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穿梭時空玩霧峰2/紅磚老宅玻璃屋 品五種深淺培高山烏龍茶

專業茶師展演五感茶體驗,民眾可免費品茗。(圖/官其蓁攝)

隱身台中大英街住宅區的四十年老屋,綠蔓攀附著紅磚牆,大片落地窗讓陽光自由灑落,一棵楓香矗立於三層樓高的玻璃屋內,新舊混搭,滿室茶香。這是創立於1998年的「喫茶小鋪」的新創品牌「吃茶三千」旗艦店,有別於一手搖飲外帶店,緩緩道出台灣茶文化。

茶師現場示範翻茶、沖泡等,細心說明茶的小知識。(圖/官其蓁攝)

進門右手處的半弧形品鑑區,茶師以「奉茶」概念待人,以國際標準評鑑的3克茶葉、6分鐘、90度熱水沖泡,客人即可免費品嘗五種深淺培度的梨山烏龍茶葉,細品茶湯風味各自獨有的香甜韻。猶如品牌命名「吃茶三千」,取意「弱水三千,只取一瓢飲」,意指茶品縱有萬千種,店裡只用最好的茶款待客人。

一樓空間分為飲品製作區、座位區,以及茶飲體驗區。(圖/官其蓁攝)

店內使用LION萃茶機,有別於市面上使用咖啡的espresso機萃茶,而是為茶量身打造,利用高溫加壓完整萃取出茶湯精華,讓每杯茶風味一致,誤差值最小化;門店所販售的六款基底茶與梨山烏龍茶,更是連續榮獲2021年iTi 比利時絕佳風味獎的殊榮肯定,透過基底茶的客製化,可調製出上百種風味組合。

三樓設有空中茶園,模擬高海拔山區茶葉的生長環境。(圖/官其蓁攝)

三樓設有空中茶園,栽種梨山烏龍茶與多種植物造景,並模擬高海拔山區茶葉生長環境,民眾可自由漫步其中,感受都市茶園舒心怡人的氛圍。一旁的封茶區,可體驗「心願封茶」,民眾先選出獨一無二的手工拉胚「茶倉」,寫下心願後與茶葉一併封存,等待6年後的熟成與發酵,開封時記得找親朋好友來,一起分享經時光催化後的茶香。

寫下心願後與茶葉一併封入茶倉,待6年後的熟成與發酵。(圖/官其蓁攝)

吃茶三千(台灣概念店)

地址:台中市南屯區大英街607號

電話:(04)2328-5535

備註:心願封茶體驗2,180元(需預約)

店內以獲獎基茶,販售許多手搖茶飲。(圖/官其蓁攝)