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中秋烤肉9.3萬人腹瀉就醫 疾管署提醒民眾這4件事

疾病管制署提醒,近期國內腹瀉疫情緩升,中秋烤肉聚餐應注意避免生食生飲、生熟食應分開處理、食材煮熟再食用,以降低腸道傳染病風險。(圖/報系資料照)

月圓人團圓,許多人準備和親友大啖烤肉。但近期國內腹瀉疫情緩升,疾病管制署提醒,中秋烤肉聚餐應注意避免生食生飲、生熟食應分開處理、食材煮熟再食用,以降低腸道傳染病風險。

依據疾管署監測資料顯示,國內上周(8月28日至9月3日、第35周)腹瀉門急診就診累計9萬3271人次,近二周就診人次緩升(第34周、第33周分別為9萬3063、9萬1942),高於去年同期,但低於2018到2020年同期。

疾管署發言人莊人祥指出,往年連假之後,容易出現腹瀉就診人次上升情形。另全國近四周(第32至35周)共接獲21起腹瀉群聚通報,以餐飲旅宿業通報案件為多,病原體檢出陽性案件計8起,檢出諾羅病毒、細菌性病原各4件。

莊人祥提醒,近年國人多選擇以烤肉的方式邀請親朋好友共度中秋佳節,若食材不新鮮、長時間未以低溫保存,或未澈底煮熟至中心溫度超過70℃再食用,容易引發腹瀉等腸道傳染病;食用未充分加熱的蛋類,則可能會有沙門氏菌感染的風險;另由於貝類具有濃縮水中病原物質的特性,若生食受污染水域生產的貝類,容易感染到諾羅病毒、腸炎弧菌、霍亂弧菌等多種致病原,進而造成腹瀉。

莊人祥說明,腸胃炎主要症狀如水瀉、嘔吐,也可能有發燒、胃痛、噁心等症狀,通常症狀會持續1至10天;患者年齡、個人健康狀況、感染的致病菌,以及吃了多少被污染的食物量等因素,均會影響症狀及其嚴重程度,抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重。

疾管署呼籲,民眾假期間無論是聚餐或烤肉,皆應確保食材新鮮、生熟食分開處理、避免食用未充分加熱的食材,並務必於如廁後、進食或準備食物前以肥皂勤洗手;旅宿、餐飲業者應加強環境衛生管理,有症狀的員工應停止處理食物,並於症狀解除至少48小時後再上班,以確保其他員工及顧客健康;民眾如有疑似症狀,應避免處理食材,儘速就醫及在家休息,並注意補充水分、電解質及營養,如需外出者,應佩戴口罩,並做好手部衛生,避免傳染給他人。