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國父紀念館嘗鮮去3/網購起家「Butter & 霸氣奶酥」 清新店面╳造型吐司太討喜

「水果蜂蜜奶酥兔子吐司」口感濕潤Q彈,搭配原味奶酥與吐司中的蜂蜜香,讓人忍不住一口接一口。(150元,圖/侯世駿攝)

店面藏身於大樓一樓,明亮的黃色系外觀讓人想起異國街邊小店,成立不過一年多、原以網購通路為主的奶酥品牌「Butter & 霸氣奶酥」,為讓大家更了解品牌形象與定位,及便於與其他品牌聯名、客群共享,8月中開設了以奶酥吐司為主打的實體店面。經營者之一的Rosana表示,她與另一位夥伴都很在乎食材品質,當初就是因為對市售奶酥成分存疑,希望讓家人食用時更安心,索性動手研發、開創品牌。走進實體店,雖然最多提供約7席左右座位,但因空間挑高加上以簡約設計呼應產品「無添加」的概念,整體並不覺得擠迫。

「松露SALAMI吐司」(150元)的吐司質地鬆軟,散發松露醬與奶酥融合的獨特香氣,推薦來杯清爽的「白桃蘋果青茶」平衡味蕾。(110元,圖/侯世駿攝)

目前官網上熱賣的奶酥抹醬與自製吐司,在店內都可購買甚至品嘗,例如使用北海道四葉奶粉、紐西蘭特級奶粉、法國伊絲尼無鹽奶油、紐西蘭金桶奶油等頂級材料製作的原味奶酥,將其塗抹在低溫發酵並加入蜂蜜、鮮奶油的生吐司上,簡單烤製後端出的「水果蜂蜜奶酥兔子吐司」,不僅造型討喜,還因奶酥採減糖配方,吃來也較無負擔。除了兔子與貓咪等造型生吐司,另有搭配多款抹醬的方形「驚豔吐司」,除了使用大量奶油添香,吐司頂部也多加一層奶酥增添口感。

「森田園抹茶麻糬吐司」使用較富嚼勁的日式白玉,再淋上抹茶醬提升芳醇厚實的風味。(150元,圖/侯世駿攝)
店內可直接選購原味奶酥、巧克力奶酥、焙茶奶酥等不同抹醬回家。(圖為示意圖,圖/侯世駿攝)

喜歡驚豔吐司的人可選擇「「森田園抹茶麻糬吐司」或「松露SALAMI吐司」,前者與由日本首席茶匠森田治秀監修的森田園宇治抹茶聯名,使用帶有大人系微苦風味的「青澄」抹茶製作奶酥,除了將抹茶奶酥塗抹於吐司上,還可以讓客人依濃淡喜好淋上抹茶醬,增添醇厚滋味;後者則以松露奶酥搭佐義式臘腸,帶來鹹中帶甜的新食趣。Rosana也提到,未來預計開發更多鹹口味抹醬,增加鹹食吐司與沙拉品項,以及設計更多造型吐司,也不排斥以店中店等複合型式拓點,希望讓兼具清新風格與美味的奶酥品牌,走進城市更多角落。

為了呼應品牌標榜天然與無添加的理念,店裝也以灰、白色系呈現乾淨簡約的設計。(圖/侯世駿攝)
「Butter & 霸氣奶酥」選擇進駐離捷運站近、年輕族群多的國父紀念館站周邊,透過社群宣傳讓來客年齡層更寬廣。(圖/侯世駿攝)

Butter & 霸氣奶酥

電話:(02)2716-0050

地址:台北市大安區光復南路290巷38號

營業時間:11:00~19:00,週二休

網址:https://www.butterand.shop/

備註:每人低消一杯飲料,週末限時用餐90分鐘