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才獲必比登推介…台南老店「康樂街牛肉湯」宣布頂讓 接手條件曝

康樂街牛肉湯店面,已對外貼出頂讓公告。(圖/翻攝台南店面出租頂讓.設備買賣臉書社團,康樂街牛肉湯臉書)

說到台南的代表美食,許多台灣人第一個想到的,一定是牛肉湯。而位於台南市中西區康樂街的「康樂街牛肉湯」,今年8月才風光獲得必比登推介(Bib Gourmand)的肯定,但昨天(17日)卻驚傳店家即將頂讓該店的消息,讓眾多饕客震驚又不捨。但店家雖然要頂讓這家店,但也開出了頂讓條件,就是希望能找到有心經營的青年接手,把美味傳承下去。

創立於1993年的台南「康樂街牛肉湯」,以法式高湯融合溫體牛肉,讓這家店多年來一直是愛吃牛肉湯的饕客,一間必須攻略的台南牛肉湯名店之一。但業者表示,因為人生另有規劃,早在今年初,就已有將這間店頂讓的計畫,希望能尋找愛惜食材、用心經營、真誠待客的有志青年接手這間店,「確定您是願意一刀一刀用心切的精神,每碗肉用心煮,每盤炒得用心控火」,就能與店家洽談頂讓細節。

「康樂街牛肉湯」業者昨天晚間在臉書社團「台南店面出租頂讓‧設備買賣」發文公告要頂讓這間店,徵求有意者可約時間詳談。業者也提到:「這間店,我母親打拼近30年,有深厚情感,年初即有頂讓計畫,而在今年尾有幸得必比登的肯定,認為不枉費30年的堅持」。

而聽到「康樂街牛肉湯」要頂讓的消息,讓不少饕客大呼可惜,「沒想到這次國慶連假是最後一次吃」、「天啊,我的炒牛腩和炒骨髓」、「我去台南最愛吃的,除了汕頭麵就是你家了欸」。