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腎病患者要吃對蔬菜 他狂吃深綠蔬菜半個月後「掛急診洗腎」

腎臟科醫師洪永祥表示,腎臟病患者應適量攝取深綠色蔬菜。(圖/翻攝自健康好生活YouTube,下同)

營養專家指出,綠色蔬菜有豐富維生素與膳食纖維,且顏色愈深營養愈多;不過食藥署表示,綠色蔬菜因為含有豐富的鉀離子,因此腎功能不全患者要控制飲食中鉀的攝取,據腎臟科醫師洪永祥就在節目「健康好生活」中分享,一名60歲罹患糖尿病、慢性腎衰竭第四期的患者,由於該名患者非常容易焦慮、緊張,只要看到健檢報告不好就會睡不著,於是洪永祥便開藥替他治療,沒想到半個月後,這名患者就掛急診還洗腎。

深綠色蔬菜含有豐富的鉀。

經洪永祥了解,患者因十分憂心自己身體狀況,便聽從他在外找的營養師建議,三餐都吃芥菜,結果腎功能不但沒有變好,體內鉀離子反倒飆高至7.5,出現頭暈、冒汗症狀,心跳還只有40下,送到急診室後不得不洗腎。

洪永祥就表示,其實深綠色蔬菜鉀離子含量極高,像每100g芥菜就含有330g鉀,對一般人來說非常好,可以消除水腫、降血壓,甚至具抗發炎及抗癌效果,但慢性腎衰竭患者可要小心攝取,「不然高血鉀的話就要提早洗腎」!

除了深綠色蔬菜含有高鉀,就連水果也要注意,臺安醫院營養師曾祺曾在「退休好幸福」就指出,楊桃屬於高鉀的水果,對腎臟病人體內的離子代謝原本就已經有異常的狀況,這時若再食用含有高鉀的楊桃,可能會引發嘔吐、腹瀉等,類似神經中毒的現象,其他像是奇異果、菠菜、紫菜、香蕉、芒果等蔬果,含鉀量也很高,腎臟不好的人,建議盡量不要食用。