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米其林必比登推薦 台南再添4店家

台南市政府邀請14家必比登推薦店家舉行記者會,希望今年8月能有餐廳「摘星」。(圖/報系資料照)

去年國際美食評鑑雜誌《米其林指南》首度納入台南進行評鑑,並公布44家必比登推薦餐廳及店家後,今年至今公布新入選4店家,讓台南獲推薦的店家總數達48家,涵蓋全市11個行政區,但仍以中西區26家最多。市長黃偉哲13日表示,期待今年8月台南有店家能夠摘星。

市府觀光旅遊局代理局長林國華表示,去年米其林必比登宣布,將固定於每個月第2個星期三公布「新入選」名單後,台南從今年起也納入新評鑑規定。今年1月及3月,必比登公布新入選的店家,包括:中西區吃麵吧、阿文米粿、誠實鍋燒意麵及仁德區七股養蚵園家等。

其中,新入選的七股養蚵園家,老闆養蚵近50年,新鮮海產現點現做,以大型鮮蚵酥炸的蚵酥更獲得美食專家青睞,該店人氣商品蚵嗲及蛤蠣湯也獲推薦,讓不論想吃海鮮或點心小吃的民眾,都能獲得大大滿足。

市府昨舉辦宣傳記者會,邀請14家入選店家端出招牌料理,瞄準8月舉辦2023米其林年度發表,希望能有餐廳「摘星」。

市長黃偉哲強調,市府將與店家密切配合,將米其林的規則、規定與評審重視項目,事先做好準備,以達到全方位備戰,不僅要注重食物的美味程度,餐廳擺盤、服務、整潔度與印象等,更是不可或缺的元素,希望透過辦理各項特訓與講習,讓台南店家今年8月能摘星。

至於去年獲推薦的店家,希望今年都能再度連莊;至於今年新入選的店家,也能夠繼續維持,並期待未來能有更多店家上榜,讓台南更多美味餐廳被發現。