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台中老屋新風貌1/昔日診所變身文化據點 「1035 collab」咖啡、烘焙飄香 建築處處是細節

「1035collab」放上鄒駿昇設計的Logo燈箱招牌與老建築形成強烈對比(左,圖/1035collab提供),右為主建築二樓咖啡館空間。(圖/魏妤靜攝)

最近連假有沒有人正巧要去台中玩呢?或許可以考慮造訪一些老屋新生的特色新景點!像是台中市中區的文化新據點「1035 collab」,座落於年歲逾百的老建築裡,裡頭進駐了四個各具特色的品牌,包括咖啡品牌「HAUSINC CAFE」、「SYDRO 李預萍建築師事務所」、烘焙品牌「小麥過敏」,以及預約制家具選物空間「GFG design & art」,自2022年底對外開放後,便吸引不少人前往朝聖。

1035 collab由前後兩棟建築構成,雖說是新據點,但早在日治時期便已存在,其命名也和建築前身故事有著緊密關聯。時間線可回溯至1916年,當時此處最早為「鈴木耳鼻咽喉科醫院」,是與台中州廳同時期的建築,而1035即是當時診所的電話番號,在電信事業還不那麼普及的時代,那稀少的「番號」,也成為當時人們心中珍貴的暗號。那塊在日治時期刻下「電話一零三五番」的招牌木板,原先高掛在牆上,隨著後來由吳眼科接手空間,經歷二代歇業轉手後被撤下,在戒嚴時期變成門櫃板使用,曾被包覆在壁紙底下,所幸到了2018年由SYDRO 李預萍建築師事務所接手,在修復空間過程發現這塊木板的存在,也將其延續做為品牌識別。

主建築一樓保留了診所原有格局,掛號處搖身一變為HAUSINC CAFE外帶吧點餐櫃檯。(圖/魏妤靜攝)
「電話一零三五番」的招牌木板與吳眼科的招牌都被擺放在空間一隅。(圖/魏妤靜攝)

從立面可見建築細節,二樓以綠青色洗石子牆面與溝面磚構築為重點,一樓則以灰白色洗石子作為騎樓柱子主色,並加入了邊條與菱形等幾何圖案,讓建築外觀簡樸而雅緻;而透過水平線打造深淺變化的古典立面,更記錄著歷久彌新的建築工法,在歲月洗禮下更顯優雅。而過去曾為診間的主建築,現在也由咖啡品牌HAUSINC CAFE進駐,為了服務不同客群,一、二樓空間的定位也有所區別,一樓為外帶吧形式,讓附近的居民與上班族,能在日常中快速享用一杯咖啡,右側走廊不僅可通往後棟建築,腳踏車騎士們亦可將愛車停放於此。

角落處的紅色圓桌融入台灣辦桌文化,並以設計椅款與掛燈揉合圓桌的強烈年代感氛圍。(圖/魏妤靜攝)
HAUSINC CAFE除了提供特色咖啡飲品,亦有早午餐與下午茶輕食。(圖/魏妤靜攝)

沿著左側樓梯走上二樓咖啡內用區,宛如穿越時空隧道,除了延續建築原先的挑高設計,也運用了現代工藝,將建築維持得如多年前般美麗,光是木桁架就花了數月修復;牆面富有年代感的紅磚,與地面、家具等不同質地的映襯下,形塑出空間的層次感,也讓設計中的「新」與「舊」達到完美共存的平衡。在寬敞的二樓空間內,亦回歸咖啡館原有調性,設置了多元座位區、將桌距拉大,讓來客無論獨處或各種社交場合都能輕鬆自在。

後棟空間藏著三個品牌,踏上小階梯推開門可走進烘焙工作室「小麥過敏」。(圖/魏妤靜攝)
小麥過敏主理人王子健使用許多植物性材料來取代雞蛋、牛乳、奶油等動物性材料,可頌與肉桂捲都是推薦品項。(圖/魏妤靜攝)

後棟的和洋混合住宅,在過去曾為診所醫師的起居空間,也曾被推斷為長谷菸草賣捌所,打開充滿復古情懷的日式拉門,得先踏上稍稍架高的玄關台階,映入眼簾的是由GFG design & art帶來的各式古董經典傢俱,與空間原有的木料相互映襯下,別有一番時空暫停的錯覺;走向廊道另一端,便是烘焙工作室小麥過敏的基地,設置了長型吧台,除了作為店主王子健工作檯面,同時也是放置麵包的地方,讓顧客挑選的過程,也像在欣賞一場近距離的展演;二樓則為SYDRO 李預萍建築師事務所,在這幢百年建築裡,他們幫助大家將腦中藍圖實踐於一個個空間設計案中,用設計的力量形塑出更多元的生活樣貌。

SYDRO 李預萍建築師事務所(左)及GFG design&art展示區一隅。(圖/1035 collab提供)

而延續為HAUSINC CAFE本店繪製LOGO的緣分,1035 collab的品牌識別同樣邀請台灣當代備受矚目的藝術家鄒駿昇Page Tsou操刀,汲取進駐空間的四個品牌共通處,以「手」代表專注於自身領域的職人精神,並邀請台中老字號木雕店「陳雕刻處」操刀門口招牌,以歷經百年的匠人技藝一刀一筆地刻下。1035 collab不僅代表一個為期四年的修復計畫,也象徵著融合過去、現在與未來,在這棟建築所發生的一切,依舊未完待續。