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蚵農籌組牡蠣養殖協會 促使產業進化

雲林縣牡蠣養殖因技術、環境等因素,適合放養的海域愈來愈少,蚵農籌組牡蠣養殖發展協會,推動產業進化。(圖/報系資料照)

雲林縣是全台牡蠣苗主要供應地,牡蠣養殖興盛,但面對進口牡蠣競爭、養殖技術未提升等衝擊,整體產業受到影響,雲林蚵農為加強競爭力,籌組牡蠣養殖發展協會,籌備會11日表示,國外近年來致力發展單體、三體牡蠣,台灣不能置身國際潮流之外,希望能藉由發展協會的成立,為台灣牡蠣產業開創新局面。

台灣牡蠣產量曾排名世界前5名,但目前已掉出5名外,主要是大陸、越南、菲律賓全力發展牡蠣產業,加上台灣人力不足、養殖技術沒有與時俱進、養殖環境受到破壞等因素,競爭力愈來愈低落,雲林蚵農籌組「雲林縣牡蠣養殖發展協會」,原訂本月初截止報名,但牡蠣農反應熱烈,將延長報名時間。

發展協會籌備會聯絡人丁健家表示,目前世界各國都在全力發展單體牡蠣、三體牡蠣,單體牡蠣是一顆一顆養,生長快速且碩大,經濟效益極高,三體牡蠣除了生長快,其換肉率高、不會因冬天氣候因素停止生長,競爭力比一般牡蠣強,目前台灣已有單體牡蠣技術,但三體牡蠣技術尚待加強。

丁健家說,極端氣候與大環境也是影響牡蠣生長的重要因素之一,今年雲林牡蠣附苗率不佳,僅往年5成左右,原因可能是沿海地區水文地貌改變,適合附苗的環境愈來愈少,加上養殖技術與養殖種類沒有改進,只要氣候一變化,就會影響附苗率,即使成功附苗,生長情況也不佳,不是死亡就是長不大。

丁健家指出,籌備「雲林縣牡蠣養殖發展協會」,就是希望增加雲林牡蠣產業的競爭力,增加其產值,藉由產官學合作,加速研發單體牡蠣、三體牡蠣養殖技術並廣為推展,同時改善養殖環境,為台灣牡蠣產業找出一條出路,因應國際愈來愈激烈的競爭。