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台北夢幻燒肉再+1 東區新開店主打「日本F1國產和牛」7切

「肉你好」主打專人代烤服務,延吉店還推出一頭日本F1國產和牛部位分切,圖為出現在「日本國產和牛盛合」中的肋眼部位。(圖/魏妤靜攝)

台灣人愛吃燒肉也熱愛和牛的程度可以說是相當有名,因此現在坊間出現愈來愈多標榜可吃到「一整頭和牛」,由職人拆解不同部位、現場分切的燒肉店。而繼插旗合江街、南京三民站後,開業邁入第8年的人氣燒肉店「肉你好Yoloniku」,近期進駐台北東區延吉街展店,從5月初試營運以來,便以熱情店員桌邊代烤加上頂級新鮮食材,成功擄獲饕客味蕾,而且打出目前3家分店中唯一可吃到「一整頭日本國產F1和牛」的獨賣菜單,相信又會吸引不少燒肉控上門。

全店有近40個座位,適合下班小酌或約會、慶生,中島型吧檯設計方便店員即時將食材送出進行桌邊服務。(圖/肉你好提供)
「日式辣胡麻生牛肉」(左,360元)、「海味干貝漢堡」。(200元/顆,圖/魏妤靜攝)
厚1公分、長30公分的「和牛幻切牛舌」,口感脆彈又不失軟嫩,適合搭配昆布鹽一起享用。(1,280元,圖/魏妤靜攝)

已正式開幕的延吉店整體以質感灰黑色為主調,搭配橘紅色系裝飾與金屬配飾,並搭配深色系木桌,再打上明亮燈光,充滿都會時髦調性。店內空間採用ㄇ字型吧檯設計,用餐全程都有專人「板前代烤」,精確掌握火侯,確保熟度和口感,保證客人每一口都是完美的狀態,抽風上也做了特殊處理,不用擔心油煙味殘留。服務上也充滿活力,一走進店裡就會聽到店員大聲打招呼,除了全程代烤,每個店員也時常會與客人互動、沒有距離感,被網友笑稱為「被夜店耽誤的燒肉店」。

「日本國產和牛盛合」會由店家依肥瘦搭配3種部位、每日不同,若客人有特殊要求亦可自由選擇,圖中為無骨牛小排、後腰翼板、肋眼。(2,280元,圖/魏妤靜攝)
濃稠滑順的「山藥泥蓋飯」(前,100元)帶有微微清甜感,搭配泡菜的「玉子牛丼飯」則適合較重口味的人。(120元,圖/魏妤靜攝)

新店舖推出3店獨賣菜單,在這裡可吃到來自日本兵庫縣的「一整頭日本F1國產和牛」!所謂的日本F1國產和牛是日本黑毛和牛與乳牛所生的第一代混種牛,被認為有近乎美國PRIME等級的肉質,滑順柔嫩又多汁,但同時也有和牛獨特的奶油香氣,以及細緻如大理石紋的漂亮油花,但整體風味相對爽口不油膩。

店家採用「一頭牛」方式進口,由專業職人拆解出7種部位,包含內裙肉、肋條、赤身、後腰翼板、胸腹肉、扇子肉、牛小排,依據部位的不同,順應和牛的油花、筋路、纖維、肉味等,精準呈現和牛各部位的頂級美味。除了菜單上正常固定會供應的7切部位,每天還會有隱藏版部位可能出現在「日本國產和牛盛合」裡,或做為當日驚喜菜單供應。第一次入店的客人建議可以直接點有3種部位的「日本國產和牛盛合」,再另外搭配其他菜餚或單點部位,像是採手工逆紋切製的「和牛幻切牛舌」,或是將生蛋黃戳開、淋上微辣胡麻醬,與生牛肉拌著吃的「日式辣胡麻生牛肉」,都是必點料理。

若當月壽星出示證件,店家還會送上「火焰蝦」招待,並且店員會幫唱生日快樂歌。(圖/魏妤靜攝)
本季菜單新調酒「不能莓有妳」(左圖右)、「紫醉金迷」(左圖左,2款皆300元),右為甜點「蜂蜜芋頭地瓜起司燒」。(130元,圖/魏妤靜攝)

不吃牛的朋友也不用擔心,這裡也提供雞肉、豬肉、海鮮與蔬菜等豐富品項,例如以生食級干貝夾入蝦與海膽的「海味干貝漢堡」、同樣可吃到3種部位的「極致伊比利豬盛合」等。而搭配燒肉除了清涼暢快的啤酒之外,本季酒單也以代表夏季的百香果做發想,推出3款新調酒「熱情燒肉店」、「紫醉金迷」、「不能莓有妳」,風味酸甜微醺,目前只在延吉店、南京三民店可以喝得到。

位於轉角三角窗的延吉店,以大片落地窗加上活潑設計,讓路人經過都忍不住多看幾眼。(圖/魏妤靜攝)

※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。