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端午別顧著吃粽子 營養師曝光5當季蔬果「熱量低又降膽固醇」

(示意圖/PIXABAY)

端午節到了,相信不少人都開始吃起粽子了。但粽子不僅難消化、熱量又高,民眾在食用時真的要有所節制。營養師余朱青就表示,在吃粽子的同時,還有5種當季蔬果可以多加食用,不僅熱量低,還能降低膽固醇。

營養師余朱青在FB粉絲專頁發文,內容中指出目前當季的茄子富含膳食纖維。營養素豐富,

且熱量低,每100公克僅25大卡。含有礦物質鉀、維生素D、維生素B6等,其中的花青素、茄黃酮苷、葉黃素等,可預防黃斑部病變。但他也提醒,茄子屬於高鉀食物,有腎病相關的患者食用要留意謹慎。

除了茄子外,當季的菜豆(長豇豆)也是個不錯的選擇,菜豆每100克約有35大卡。除了富含膳食纖維外,也是鉀和鎂等礦物質的良好來源。菜豆除了新鮮食材好料理之外,也很常曬乾做成豆仔乾,也十分美味。

當季的蔬果中,余朱青也很推薦瓠瓜(蒲仔),每100克蒲瓜僅有18 大卡,熱量低且營養成分豐富,含有豐富的水分及膳食纖維,及丙醇、乙酸、黃瓜酸,還有維生素A、C及鉀,也是養顏美容及減重人士餐桌上常見的好食材。

水果方面,桃子、李子也是不錯的當季水果,李子含有維生素B1、B2、B6、菸鹼酸及礦物質鉀、鐵等,具有良好的抗氧化力。桃子含有豐富鐵質及維生素C及A,也是當季酸酸甜甜的美味水果。余朱青也提醒,李子含有高量的果酸,所以胃腸不好的朋友可別多吃。