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全新酸菜魚品牌插旗台北東區 7月底前消費打卡送泰奶

「老譚酸菜魚」中盤1~2人份638元、大盤2~3人份898元,還有土豪盤3~4人份1,188元。(圖/吾二酸菜魚提供,以下同)

近來不僅台中酸菜魚名店北上插旗,還有許多酸菜魚新品牌在台北開設首店,讓「酸菜魚」儼然成為最新排隊料理之一。源自於重慶的酸菜魚,講究魚、酸菜、辣椒的味道和諧,以酸、麻、辣3種味道為視覺與味覺帶來衝擊。上個月又有一全新品牌「吾二酸菜魚」進駐台北東區Zara後巷,主打兩款招牌料理「老譚酸菜魚」及「吾二冬蔭魚」,基底食材皆選用新鮮烏鱧魚片,精心保留食材的鮮嫩及湯頭的濃郁,7月底前至店內消費打卡還送泰奶消暑!

吾二酸菜魚就位於台北忠孝東路四段巷弄內,營業時間一路從午餐到宵夜。

吾二酸菜魚老闆擁有十年餐飲經驗,過去曾在不同餐廳學習,也開過多年餐廳,因為在一次旅途中品嘗到「酸菜魚」而難以忘懷,因此過去幾年不斷地努力研發,想將那份酸麻入魂的美味分享給更多人。「老譚酸菜魚」是吾二的招牌菜,主要食材有老壇酸菜、烏鱧魚片與主廚特製花椒油,再加上豬五花肉片、白蘿蔔、金針菇、雲耳、小寬粉等配料。由於魚片煮得入味,入口就能感受到肉質鮮嫩,還有酸得夠味的特製老壇酸菜與能免費添加的小米辣椒,使整盤湯頭香辣微麻。依據人數提供3種份量選擇,如果有多人聚餐,建議選擇土豪盤和三五好友一起共享。

「吾二冬蔭魚」也是超下飯的白飯殺手,建議加點霧峰益全香米來搭配,此料理提供份量和價格與「老譚酸菜魚」皆相同。

若有不敢吃辣的人,則建議嘗試另一款招牌料理「吾二冬蔭魚」,這道菜結合老闆過去的經驗而獨創,同樣以「烏鱧魚片」為主食,配料有豬五花肉片、杏鮑菇、金針菇、雲耳、玉米、小番茄、小寬粉,最特殊之處是加入香茅、檸檬等常用於冬蔭功湯的香料,讓湯頭有泰式料理的獨特風味。兩款魚主食都可以加點雲耳、腐竹、鮮菇、蝦滑等其他配料,也推薦可加點「老油條」,當其吸飽酸菜魚湯汁後,使油條外層麻香辣、內層又酥脆,更讓整道料理加分。店內白飯也特選「霧峰益全香米」,米型短圓飽滿,帶有自然濃郁香氣,很適合搭配酸菜魚料理。

推薦開胃菜之一「泰式酸辣小卷」。(118元)
「四川麻辣鴨血」。(58元)

單點小菜的部分則有開胃菜跟炸物,推薦開胃菜包括酸辣夠味的「泰式酸辣小卷」、中藥香氣十足的「四川麻辣鴨血」,還有經過去骨處理的「天香紅油鴨掌」;炸物部分較受好評的則是「蝦醬炸雞翅」,外皮酥香且保留雞翅的多汁風味,再蘸上特製醬料,讓人吮指回味。