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吃小籠包遭燙傷「喉嚨出血」 客氣炸投訴鼎泰豐:沒告知正確吃法

鼎泰豐是國內相當知名,專門賣小籠包的名店,小籠包是許多老饕來餐廳吃飯必點的菜色。(圖/報系資料照片)

說到小籠包這類的平民美食,許多台灣民眾的美味首選,大概第一個會想到的,就是享譽國內外的「鼎泰豐」餐館了。但皮薄汁多的小籠包,現蒸完若急著吃入口,很容易會被裏頭的餡料湯汁給燙傷。有民眾最近就出面指控,他到知名的鼎泰豐用餐,結果在吃小籠湯包時,被小籠包內外溢的湯汁當場燙到,還導致喉嚨出血,因此控訴鼎泰豐店員,沒有告知正確吃法,才會害人燙傷。對此,鼎泰豐也出面回應,表示將會落實員工上菜說明的訓練。

一名男子出面投訴,他日前第一次到鼎泰豐用餐,當天點了一份小籠湯包,結果店員在上菜時,僅提醒他「小籠包會燙口,要小心」,但沒有教導他正確吃法,導致男子一口吃進小籠包時,高溫湯汁直接流進他的喉嚨,雖然他當下狂喝6罐冰水,希望舒緩口腔與喉嚨的燙傷,但喉嚨還是出現紅腫、出血的狀況。

皮薄汁多的小籠包,比較安全的吃法,是先將小籠包底破夾出一個洞,先享用鮮美湯吃,再大口吃下小籠包。(圖/報系資料照片)

後來男子氣到打電話到鼎泰豐去客訴,他表示,鼎泰豐店員上菜時沒有提醒他。而鼎泰豐方面先是致歉,表示是店員疏失;但後來又改口表示,店員在送餐當下,有提醒顧客「要小心燙口,記得打開享用」。鼎泰豐也表示,未來將會持續落實,有關上菜說明的程序,並感謝顧客的提醒。

不過在吃這類皮薄湯汁多又燙的小籠包,該怎麼吃才安全?過去在《廚神當道》的澳洲版中,曾有一位來自鼎泰豐的廚師,教觀眾正確吃小籠包的方式,就是把小籠包夾到湯匙上之後,可用筷子在小籠包底部,稍微夾出一個洞,讓鮮美滾燙的湯汁流出;接著不是急著大口咬下小籠包,而是先慢慢喝小籠包內的鮮美湯汁,最後才是吃下小籠包,這樣才不會被高溫爆出的湯汁,燙傷口腔跟喉嚨了。