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吃一碗泡麵肝要解毒32天? 每天吃後果恐超嚴重

吃泡麵會肝臟中毒的謠言,被醫師認為謠言只是謠言。(示意圖/翻攝自Pixabay)

日前就曾流傳吃一包泡麵,肝臟需要32天解毒時間,但過去衛福部就解釋, 目前並未有吃一包泡麵就需要肝臟解毒32天,這樣的科學證據或相關醫學研究報告。另外如果每天吃一包泡麵,由於飲食的不均衡,攝食過多的脂肪及熱量,導致慢性病、癌症及肥胖等各種疾病的罹患率有增加的趨勢。

泡麵如果每天一包,營養成分卻恐讓你發胖。(示意圖/翻攝自Pixabay)

依據營養學的專業建議,飲食應依照六大類食物均衡的攝取,才能吃的健康。泡麵本身並不屬於營養均衡之食品,除了高油、高鹽、高熱量外,其他營養素含量也極低,所以不建議長期多量攝取,也不建議作為單一正餐食用,需搭配其他不同種類之食物例如蔬菜、水果、肉類等,以達均衡營養之要求。

過去台北醫學大學附設醫院消化內科主治醫師范峻維就表示,食物進入體內後,腸道蠕動若屬正常狀態,通常隔天就可從糞便排出,「至於肝臟解毒,物質從腸道吸收後會先經過肝臟,可以處理的馬上就會處理,不太可能拖到32天,若肝臟不能處理,才會累積於體內」。

另外泡麵也沒有有害物質與防腐劑,因為根本不需要,油炸泡麵的含水量只有2%到5%,非油炸方便麵的含水量為8%到12%,如此低的含水量即便沒有防腐劑也可以保存很長時間,大多數泡麵的保質期為6個月。泡麵中雖沒有防腐劑,但有這些食品添加物:抗氧化劑、麵粉改良劑、酸度調節劑、著色劑等。只要是正規廠商生產的方便麵,其食品添加劑都是按照國標要求的量使用的,無須擔心。