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青蔥買成蒜苗成「婆媳導火線」 專家揭差異:沒少挨罵

很多媳婦常把蔥買成蒜苗,釀成婆媳導火線。(示意圖/翻攝自pixabay)

農曆新年即將來臨,家家戶戶都會準備年菜,青蔥是常見的佐料,卻是「婆媳間的導火線」,因為媳婦很容易把蔥買成蒜苗,對此專家便透露辨識方法,同時分享挑選原則,以避免衝突發生。

新北市新莊公有市場菜販廖炯程在臉書指出,很多少婦到菜市場的第一課是買蔥,買回來卻發現是蒜苗,雖然聽起來很荒唐,但卻很常發生,「賣蒜苗算青蔥的價格就知道罵沒少挨」,兩者最大的不同在於,青蔥直挺挺的,髮尾是抓髮臘尖尖的;蒜苗的根部有個小球狀,裡面是一瓣蒜頭,髮尾的寬版飄逸的軟髮。

青蔥和蒜苗外觀相似,但有很大的不同。(圖/翻攝自廖炯程臉書)

廖炯程說明,蔥是五葷菜之一,生食生瞋,熟食助淫。大意就是生吃口氣大、火氣大、脾氣大,煮熟吃則會發淫,增加慾望,不利修行。站在科學角度看,其實很有道理,因為五葷大多含有大量的硫化物,主要來自蔥壁內的黏液,十分的刺激嗆鼻,口氣會大,但含有丙烯基、鋅,具有增慾作用,又可以血液通順,不利修道但助於雙修。

蒜苗的根部有個小球狀。(圖/翻攝自廖炯程臉書)

廖炯程提到,很多人買青蔥時,會要求把蔥尾切掉,但這個動作等同切掉過半的營養價值,雖然蔥白氣味更濃更甜更脆口,但蔥葉中含有葉綠素、類胡蘿蔔素等,是蔥白中沒有的營養。

最近蔥價見底,整株都可以利用,廖炯程呼籲下次請老闆直接折起來就好,不要切掉。另外,挑選還有4大原則,包括葉子尾巴盡量翠綠、蔥白飽滿越長品質越好、無腐爛襙搭現象、蔥葉無蛀蟲孔洞,越綠越嗆辣。