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【臭入心坎6】寶膳坊 少油少鹽可口清爽

「銷魂麻辣臭豆腐鍋」豆腐軟嫩香臭,蔬果辣湯順喉好喝(260元)。 「藜麥毛豆」富含營養可當主食(160元)。(圖/于魯光)

以多種蔬菜汁發酵的「銷魂麻辣臭豆腐」,是蔬食餐廳「寶膳坊」的招牌菜,質地軟嫩、久煮會散成豆花;湯頭用蔬果香料特調,溫潤香辣,客人常喝到見底。

「香椿炒飯」香椿醬拌炒時蔬,減少加工素料。(160元)(圖/于魯光)

店內有飲食規畫師,菜單多取小農訂貨的天然蔬果,並強調少油少鹽餐點。「藜麥毛豆」口感豐富又補充高蛋白質;鳳梨和香蕉自製風味發酵食「水果豆腐乳」,也值得一試。

「水果豆腐乳」用鳳梨、香蕉等發酵,味美天然。(250元)(圖/于魯光)