客指定吃火腿鳳梨披薩！義大利主廚3度怒拒　嗆「侮辱文化」下場慘了

披薩到底能不能加鳳梨，再度引發文化與職場爭議！澳洲昆士蘭州1名義大利籍主廚，因堅持鳳梨不該出現在披薩上，甚至認為這是對義大利文化的侮辱，3度拒絕主管要求製作火腿鳳梨披薩，最後竟因此丟了工作。更讓他無奈的是，原本申請超過3年的雇主擔保簽證也因此受影響，必須重新申請。

英國《衛報》（The Guardian）報導，當事人大衛（DavideTamburella）於5月20日遭到La Costa餐廳解雇，事前2週曾被主管約談，要求改善工作表現，而其中1項就是他拒絕在披薩上添加鳳梨，認為這種做法「侮辱他的文化」。

主管表示，當時餐廳接到1筆金額超過1.5萬澳元（約新台幣35萬元）的大型包場訂單，付款客人指定要火腿鳳梨披薩，但大衛已經是第3次拒絕相關指示，甚至要求他必須了解義大利人為何如此反對披薩加鳳梨。

主管坦言，自己也不是火腿鳳梨披薩的愛好者，但經營餐廳多年，必須懂得配合顧客需求，餐廳過去甚至曾將這款口味放進兒童菜單。這場爭議也牽動大衛的居留問題。他當時已申請雇主擔保186類簽證超過3年，這是取得澳洲永久居留權的途徑之一。

餐廳主管強調，自己盡可能延後通知主管機關不再聘用對方，希望能等到簽證核准，避免撤回擔保，但最終仍未能如願，大衛必須重新申請。此外，廚師也主張，解雇與他在工作期間撞上金屬扶手、造成右手2處骨折有關，認為雇主違反《公平工作法》。不過，公平工作委員會專員認定，他提出的申請已超過期限，也不符合特殊情況標準，因此予以駁回。

報導指出，La Costa餐廳則在7月租約到期後歇業，業者將原因歸咎於當地營運成本過高；至於大衛目前已轉往另一家義大利餐廳工作。巧合的是，新餐廳菜單上並沒有鳳梨披薩。