孕婦吃炸雞會「害寶寶變笨或自閉」？醫師點破關鍵盲點

近年網路上流傳「備孕或懷孕期間吃炸雞，可能會改變下一代大腦發育，甚至與自閉症有關」的驚人說法，文章還特別引用國際科學期刊與數據，讓不少孕媽咪焦慮不已。對此，知名婦產科醫師蘇怡寧特別發表文章闢謠，提醒大家「研究數據是真的，但網傳的延伸結論完全是錯的！」

蘇怡寧醫師指出，該篇被引用的研究刊登於2026年10月的《Nutrients》期刊。研究團隊發現，長期攝取高脂肪飲食的小鼠，其下一代在出生第7天的「翻正反射」成功率從對照組的72.8%降至27.7%，且成年前期的MRI大腦影像也出現部分腦區體積差異。

然而，這項研究有非常關鍵的前提被網路文章過度扭曲。首先，實驗對象是老鼠而非人類，實驗小鼠從交配前6週就開始持續接受高脂高糖的嚴苛飲食，一直持續到懷孕與哺乳期。這屬於「極端且長期的飲食暴露」，完全不能等同於人類孕婦偶爾吃一次炸雞或速食。

再來，統計差異不等於疾病或腦傷：老鼠翻正反射較慢僅代表早期動作發展有指標延遲，不等於智力下降或永久性腦損傷；腦部結構體積變化也不代表大腦功能一定變差。

針對大眾最擔憂的自閉症議題，蘇怡寧醫師特別澄清，該研究只是將高脂飲食小鼠的腦部影像與自閉症小鼠模型進行比對，發現部分結構具有相似性。但「相似不代表相同，相關更不代表因果關係」。研究既沒有證明小鼠出現自閉症相關行為，更無法推論人類孕婦吃高脂食物會導致孩子患有自閉症。

蘇怡寧醫師強調，科學研究的價值在於釐清已知與未知，而不是製造恐慌。懷孕期間維持均衡飲食、減少長期攝取過多飽和脂肪與精緻糖，本來就是合理的健康建議，但絕不需要因為偶爾吃了一頓炸雞就心生愧疚或擔憂胎兒發育異常。孕媽咪只要保持心情愉快、掌握適度均衡原則，就能安心度過孕期。