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吃素好、吃肉好? 精神健康大不同

愛吃肉或愛吃素,都有不同的支持者。(圖/pixabay)

近年來有許多非宗教的理由,讓人們選擇吃素,而美國的研究團隊則在探討後發現,素食主義者在精神層面上的問題,可能比較多。

論文發表者為南印地安那大學副教授烏斯卡(Urska Dobersek)。她表示,從古時候開始,飲食的選擇就代表著社會階層及選擇配偶的指標,「吃什麼、怎麼吃」就變成自我認同的一部分。

研究團隊根據之前18件、從1997年到2019年發表過的「消費肉類及心理健康相關研究」進行探討,並著重在心理健康的層面,包括憂鬱症、不安、自殘行為、壓力、生活品質等。

18件的研究對象高達14萬9559位「肉食主義者」及8584位「素食主義者」,地域包括歐洲、北美、亞洲及大洋洲,而所謂的素食主義者,則明確的定義為完全不吃肉的人。18件的研究中,有14件和憂鬱及不安相關症狀的研究,結果發現,14件中有7件顯示,「避免購買肉類的人,憂鬱及不安的機率較高」,僅有2件顯示肉食主義者的憂鬱及不安機率較高。

至於和自殘行為相關的3件研究中,都顯示素食主義者的自殘機率比食肉主義者高,其中以住在澳洲9113位女性為對象的研究發現,自殘行為出現在素食主義者的機率比食肉主義者高出3倍,而以美國4746位青少年為對象的研究結果也發現,素食主義者有自殺未遂的情形,是肉食主義者的2倍以上。

烏斯卡表示,沒想到不吃肉會有這麼多精神層面的問題,不過她覺得,許多問題都是「減肥戰爭」所引起的,應該要回歸正常的營養攝取較佳。