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【舌尖遊港澳1】懷舊冰室 一秒飛到香港

萬芳冰室力求口味與香港同步,可以品嘗到一般茶餐廳嘗不到的道地菜色。(攝影/于魯光)

踏進茶餐廳,點杯忌廉溝鮮奶,香港主廚的鮮蝦雲吞,油亮惹味的燒臘,加上本地人潛心學藝的港式家常菜,正宗蛋白燉牛奶、芝麻糊⋯⋯,想一嘗道地港澳料理,跟著港籍師傅們準沒錯!

生炸大雞髀太陽蛋飯:前置作業繁複的「生炸大雞髀」,由店家自行斷筋切割,滷水浸熟後油炸,保有鮮嫩多汁的口感。(170元)(攝影/于魯光)

在香港元朗開了半世紀的「萬芳冰室」茶餐廳,目前在香港有3間分店。4年前來台灣展店,從裝潢設計到菜單餐點皆複製總店,讓不少踏進門的客人,有種一秒飛香港的錯覺。

瑞士汁雞翼撈麵:用八角、陳皮及冰糖滷水調製的瑞士汁,讓滷製出來的雞翅帶有一絲甜味。(190元)(攝影/于魯光)

港式冰室不賣冰,而是可以吃一頓常餐(早午餐)、三明治,飲奶茶、鴛鴦咖啡的複合餐廳。Tiffany色調裝潢、卡式座位,牆面掛上老相片和復古彩繪,菜單上的餐點與香港同步,主廚則是台港兩邊跑,依然堅持100%香港口味和食材,食物現點現做,力求讓客人享受到跟香港原汁原味的餐點與口感。

「咖哩三寶」即魚丸、豬皮和蘿蔔三樣經典街邊小吃。(100元)(攝影/于魯光)

一般茶餐廳少見卻道地的菜色有「瑞士雞翼」,是香港著名「豉油西餐」的代表菜式,雖然以瑞士為名,卻非源於瑞士或任何歐洲國家,而是以豉油、薑、蔥、冰糖等食材調成的甜味滷水,拿來烹調雞翅尤其美味。

冰淇淋蘇打汽水加入鮮奶調成的「忌廉溝鮮奶」,是香港古早味飲料。(120元)(攝影/于魯光)
以薑絲檸檬配煮熱的可樂,「薑煲檸檬可樂」是夏天也能喝的溫熱飲品。(120元)(攝影/于魯光)
「豬扒炒公仔麵」是茶餐廳、冰室的必備餐點。(200元)(攝影/于魯光)

DATA萬芳冰室

地址:台北市松山區南京東路5段66巷16號

電話:(02)2749-4069