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洋蔥、魚蝦一起吃會有毒? 食藥署揭「真正後果」:最好分開食用

洋蔥和魚蝦一起吃,容易造成腸胃不適。(圖/示意圖,翻攝自pixabay)

食材種類百百款,坊間時常流傳不同食物組合的飲食禁忌,最近就有網路謠傳,指洋蔥和魚蝦不能配著一起吃,否則會產生劇烈毒素,誘發中毒。對此,食藥署出面闢謠,洋蔥和魚蝦兩者一起吃,並不會產生毒素、引發中毒,不過,會引發腸絞痛等腸胃不適症狀,建議還是分開食用比較好。

針對網路上頻頻謠傳,洋蔥、魚蝦一起吃會中毒一事,食藥署特別發文澄清,其內文提到,洋蔥含有草酸,而魚蝦則富含蛋白質,因為草酸會干擾蛋白質吸收,導致食用時容易引發腸胃不適,嚴重者甚至會出現「腸絞痛」的不適症狀,但這種疼痛並非「中毒」引起,因此建議民眾洋蔥、魚蝦等兩類食物,最好還是分開食用,才不會造成腸胃負擔,引發不適。

食藥署並解釋,不只洋蔥含有草酸,包括芹菜、芥菜、韭菜、甜菜、蘆筍、杏仁、茶、啤酒、草莓、葡萄、巧克力與菠菜等,都含有草酸。如果跟富含蛋白質的食物,像是雞蛋、乳製品及豆製品,或是大家最近謠傳的魚蝦等海鮮,兩者一起吃下肚作用,都容易引起腸胃道不適,還是分開食用為宜。