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啡常隱密1／鵲Kasasagi Coffee Roasters 地平線下藏驚喜
藏身於民宅地下室的體驗空間，讓人從走下階梯開始便充滿期待。（圖／焦正德攝）
洋洋灑灑地寫了三十七條注意事項，每個月僅開放部分日期與時段，若未線上預約便無法進入。預約成功後，還得依照臉書私訊指示，按下密碼才能走進位於地下室的「鵲Kasasagi Coffee Roasters」，難怪有人稱它為「最有個性的咖啡館」。
這個由店主金萬兒時住處地下室改成的空間，更像是特殊體驗場所，他喜歡稱呼客人為「室友」，把每場人數降至十六人，就是希望能與每位室友多交流。入場費內含一份手工吐司與每次都不同的抹醬、黑咖啡與茶飲，喝完還可憑空杯再更換飲品，僅有部分餐飲需加價。無菜單形式讓金萬與室友們有了更多對話，熟客則像是來參加試飲會，碰到喜歡的豆子便順手買走，「我們很重視手工剔除瑕疵，咖啡豆都需經過三次手選，並盡可能地供應多元品項。」
除了能依照喜好請金萬做單品推薦，加價的咖啡品項中，添加日本中澤鮮奶油的「維也納女神」和「杏仁酒康寶藍」亦值得一試，前者融合特製摩卡醬與私房配方豆，後者則承襲已閉店的知名咖啡館「一席」，限量供應的甜點也走樸實不搶戲路線，成為咖啡最好的輔助。
DATA
電話：0955-221-122（不提供電話訂位）
地址：台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄19號1樓
線上訂位連結：https://reurl.cc/4mA8aK（入場費500元，200元可折抵咖啡豆或濾掛咖啡）
