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星生意/飲酒過敏變契機 洪詩「懂喝」成賣點

原火乍初 洪詩 Popu Lady 炸物居酒屋 紅白酒 行走招牌 含麩 起酒疹 氣泡茶飲 叢林風 蜜思嘉唯甜氣泡酒 慕琳絲神秘者葡萄酒
星生意/飲酒過敏變契機 洪詩「懂喝」成賣點

在競爭激烈的林森北路開店,洪詩對自己的商品有十足的信心。(圖/彭子桓攝)

今年7月洪詩不畏疫情嚴峻,7人合資砸了300萬成立炸物居酒屋品牌「原火乍初」,店面落腳於日韓料理滿街林立的林森北路七條通,經營短短一個月不只外送訂單接到手軟,月營業額更比預期高出五成,洪詩善用出道多年累積的名氣化身「行走招牌」、並將自身鑽研紅白酒五年的經驗納入菜單,讓「原火乍初」跳脫台式鹹酥雞配啤酒的傳統框架。 

雖然年紀輕輕,但洪詩但對酒類頗有研究。(圖/彭子桓攝)
雖然年紀輕輕,但洪詩但對酒類頗有研究。(圖/彭子桓攝)

說起研究紅白酒的契機,洪詩坦言成年後便開始接觸酒類,無奈最愛的啤酒、威士忌成分含麩,只要喝完就會產生過敏症狀。但她起初並未發覺,直到某年參加尾牙才察覺不妙,「那時黑人哥(陳建州)說台上有啤酒大賽要不要參加?那時我雖然已經懷疑自己啤酒過敏,但又覺得尾牙說過敏很掃興,反正這麼久沒喝來試試看。」豈料洪詩一下台便開始起酒疹,此後她只好轉戰紅白酒,更一頭栽進葡萄品種研究,專業程度連侍酒師都誇讚她「懂喝」。  

洪詩認為甜白酒「蜜思嘉唯甜氣泡酒」與濃郁紅酒「慕琳絲神秘者葡萄酒」很適合搭配炸物。(內用價:甜白酒整瓶1480元、紅酒單杯300元)(圖/彭子桓攝)
洪詩認為甜白酒「蜜思嘉唯甜氣泡酒」與濃郁紅酒「慕琳絲神秘者葡萄酒」很適合搭配炸物。(內用價:甜白酒整瓶1480元、紅酒單杯300元)(圖/彭子桓攝)
洪詩認為甜白酒「蜜思嘉唯甜氣泡酒」與濃郁紅酒「慕琳絲神秘者葡萄酒」很適合搭配炸物。(內用價:甜白酒整瓶1480元、紅酒單杯300元)(圖/彭子桓攝)
洪詩認為甜白酒「蜜思嘉唯甜氣泡酒」與濃郁紅酒「慕琳絲神秘者葡萄酒」很適合搭配炸物。(內用價:甜白酒整瓶1480元、紅酒單杯300元)(圖/彭子桓攝)

籌備開店時,洪詩網羅十二支紅白酒,盲喝選出各兩款與炸物味道最契合的酒飲;為了滿足不同消費者所需,她們也和台灣農林合作兩款專屬的氣泡茶飲,供不沾酒精的饕客去油解膩。除此之外,她們將整家店營造成「叢林風」,大手筆選用演唱會規格的LED燈,每到晚間九點就會切換燈光,只為讓客人賓至如歸。

(禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己)

人緣好的洪詩開店自然有許多演藝圈好友支持,郭書瑤也在IG上熱情推薦。(圖/翻攝自洪詩、郭書瑤IG)
人緣好的洪詩開店自然有許多演藝圈好友支持,郭書瑤也在IG上熱情推薦。(圖/翻攝自洪詩、郭書瑤IG)
原火乍初 洪詩 Popu Lady 炸物居酒屋 紅白酒 行走招牌 含麩 起酒疹 氣泡茶飲 叢林風 蜜思嘉唯甜氣泡酒 慕琳絲神秘者葡萄酒