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吃素也罹癌?營養師曝預防大腸癌關鍵

大腸癌 魚素 營養師
吃素也罹癌?營養師曝預防大腸癌關鍵

營養師曝預防大腸癌關鍵。 (圖/示意圖)

台灣人無肉不歡,大腸癌發生的機率也越來越高。一名曾罹患大腸癌的患者術後痊癒便開始注意飲食,決定吃素來均衡飲食,但萬萬沒想到,他的大腸癌卻在2年後復發了!

台安醫院體重管理中心劉怡里營養師日前在節目《新聞挖挖哇!》分享案例,一名曾罹患大腸癌的病人為了不讓病情復發,決定改變飲食生活習慣,早上吃素食早餐,中午則是去買素食便當,三餐都吃得相當健康,豈料病情仍在2年後復發。

對此,劉怡里表示,由於素食便當裡常會見到高油脂的加工品,像是大家都愛的素火腿、百頁豆腐、以及一些仿肉類食品,這些食物裡頭通常會參雜一些比較不好的油脂,讓大腸癌及乳癌復發的機率大大提升。

劉怡里也引述美國醫學期刊報導,內文提到,國外研究團隊花了7年時間觀察7萬7千多人的飲食習慣,並將吃肉、吃全素的人、吃魚素的人來比較,其中吃全素的人,能預防大腸癌的比例大約20%。

另外,劉怡里表示,如果你吃素食,裡頭加一些魚進去,改吃魚素的話,預防大腸癌的比例竟高達43%!這個結果也讓她相當驚呼:「現在就是顛覆我們的想法,你不見得要吃全素,反倒是加點魚進去。魚裡面富有Omega-3脂肪酸,可以去預防發炎這件事發生。只要大腸的上皮細胞減少發炎刺激,相對你的瘜肉發生率也會比較少,也不會走到後來大腸癌的發生。」

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