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食安連環爆1/A肝莓果戳破進口迷思 食物生態鏈複雜「汙染機會大幅增加」

好市多冷凍莓果被驗出A肝病毒,截至5月7日累計下架3萬1253.37公斤的相關商品。(圖/CTWANT合成)

好市多冷凍莓果被驗出A肝病毒,截至5月7日累計下架3萬1253.37公斤的相關商品。(圖/CTWANT合成)

莓果含有豐富的花青素,一向是健康人士的最愛,因此當好市多冷凍莓果驗出A肝病毒時,震驚各界。事實上,歐美紐澳過去也發生多起A肝莓果事件,例如2023年4月美國才剛剛發生,專家認為未來類似事件會愈來愈多,原因是食物生態鏈變得複雜,從種植、加工、冷凍,可能會經過數個國家與工作人員,因此大大增加汙染機會,呼籲大眾認清「進口不一定最佳」。

事實上,台灣國產的紫玉米、紫地瓜、葡萄、李子、紫色花椰菜皆含豐富花青素,只要多樣化攝取,營養價值一點都不輸給冷凍莓果,建議挑選當季國產蔬果更安心。

根據食藥署資料,截至5月7日為止,好市多科克蘭3項冷凍莓果類產品各分店退貨累計3萬1253.37公斤。5月9日食藥署又在邊境檢驗攔下1萬7429公斤的「好市多科克蘭冷凍三種綜合莓」,再度驗出A肝病毒。

雙北也爆發2起疑似A肝病毒感染案例,新北市一名40歲女性曾食用好市多莓果,自費檢驗A肝抗體呈陽性。台北市衛生局也在5月5日接獲1例急性病毒性A型肝炎通報,同樣曾食用好市多冷凍綜合莓果。

雙北衛生局將檢體送至疾管署昆陽實驗室檢驗,結果於5月9日出爐,2名病患已排除急性A肝感染。疾管署副署長羅一鈞表示,這代表之前檢驗出來的弱陽性是「偽陽性」,羅一鈞說,目前國內還沒出現食用好市多莓果後A肝病毒反應的陽性案例,但會持續監測到6月底。

近年來,歐美紐澳發生多起A型肝炎感染事件,而且肇因多是冷凍莓果,例如2023年4月美國就發生數起冷凍有機草莓的A肝病毒事件。林雅恩營養師表示,「早在2013年已有先例,美國好市多販售來自供應商Townsend Farms的冷凍莓果組合包,感染了至少162人的A型肝炎病毒。」

當時調查發現,水果組合包中受污染的番石榴籽來自土耳其。同年,歐洲也至少有1,444人因食用冷凍莓果組合包而感染A型肝炎病毒。

林雅恩說,這次的食品污染下架事件,起源於去年2022年9月間,在美國、紐西蘭因為有不少民眾同時回報感染A型肝炎,調查後才發現罪魁禍首原來是冷凍莓果包,而且大部分是來自於同一家上述的供應商。

去年9月,A肝莓果事件就陸續發生在美國、紐西蘭,大部分都是供應商Townsend Farms所生產的冷凍莓果組合包,該公司早在2013年就使162人感染A型肝炎。(圖/CTWANT合成)
去年9月,A肝莓果事件就陸續發生在美國、紐西蘭,大部分都是供應商Townsend Farms所生產的冷凍莓果組合包,該公司早在2013年就使162人感染A型肝炎。(圖/CTWANT合成)

「根據美國及紐西蘭調查過去包裝食品污染的歷史事件來看,帶有A型肝炎病毒的冷凍莓果,大多經由2種途徑進到包裝好的食品中。」林雅恩說,第一是食品加工廠人員衛生管理不佳;第二是灌溉或洗滌食材作物的水源問題。

林雅恩說,近20年來產地到餐桌的食物生態鏈發展越來越複雜,一包交到消費者手上的冷凍莓果,可能在智利或加拿大的農園生長,在美國批發分裝後再運到墨西哥做冷凍包裝,然後再經過世界各地的轉運站,這樣經過好幾個國家、十幾個處理廠、加工廠、包裝廠、集中派遣廠的過程、以及無以計數工作人員的手,全球運輸便利的成果,也大大提高了食品安全的衛生風險。

林雅恩認為,這次食安事件除了顯示「進口不一定就是最佳選擇」,也再次提醒我們勤洗手、了解食物溯源、知道怎麼看「食品從哪裡來」的重要性。

程涵宇營養師表示,因為莓果類含有豐富的花青素,每100公克的新鮮莓果中,大約含有100~700毫克的花青素,因此一向被視為健康食物,就算價格不斐依舊很受歡迎。「花青素具有抗氧化、抗發炎效果,也可減脂、降血壓,同時維護神經健康、認知健康,但其實許多台灣蔬果同樣也含有豐富花青素。」

程涵宇說,包括紫玉米、紫色花椰菜、李子、石榴、茄子、葡萄、紫地瓜等紫色或紅色蔬果,每100公克中也含有200~300 毫克的花青素,可以多樣化攝取,營養價值也不會輸給冷凍莓果。

林雅恩則認為,莓果食物的確有其獨特的營養價值,未來進口冷凍水果能不能吃,其實要靠民眾是不是能更主動地要求廠商提供食物溯源的資訊、更能分辨食物廠商品牌的口碑和品管、以及更能選擇在乎安全與永續的餐飲業者及食品業者。這些可能都是身為消費者的你我需要關心的議題,才能漸漸以市場機制排除食品界的歪瓜劣棗。