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營養師揭「爆肥麵條Top12」 網友哭:原來都被冬粉騙了

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營養師揭「爆肥麵條Top12」 網友哭:原來都被冬粉騙了

冬粉因為會吸附湯汁、醬料,熱量其實吃起來並不低。(圖/示意圖,翻攝自pixabay)

減肥方式百百款,但對平常以米飯、麵食當主食的亞洲人來說,美味當前,要抵擋飯麵的威力,實在不容易。尤其對於麵食控來說,光是麵條的種類就讓人目不暇給,有的麵食熱量保證跌破你的眼鏡。營養師高敏敏,最近在臉書專頁上分析市售12種麵食的熱量比較,其中很多人眼中「輕食首選」的冬粉,實際熱量讓網友看了最想哭:「一直以為冬粉的熱量是最低的…」;而熱量最高的麵食,是常常吃一份還吃不飽的「雞絲麵」。

正妹營養師高敏敏在臉書粉專,針對12種常見麵食類,進行熱量大PK。她提到,一碗麵的澱粉量,約等於半碗飯,而從她所分析的12種常見麵食中,熱量最低與最高的麵食,「100g的雞絲麵就要461大卡!跟烏龍麵差了4倍呢!」顯見麵體製作方式不同,熱量也會出現極度懸殊差異。

(圖/翻攝臉書)
(圖/翻攝臉書)

而對很多人來說,常常吃一份還吃不飽的雞絲麵,竟登上麵食類的「熱量之王」。對此高敏敏在接受《ETtoday健康雲》訪問時指出,雞絲麵的熱量之所以最高,是因為是使用傳統麵線,用豬油去油炸後再收乾,才形成外觀像是雞絲的麵體,多了用豬油去油炸這到手續,熱量就非常驚人了。

而看似無害的冬粉,是很多減肥人士的輕食首選,以為冬粉熱量最低的人,可能要跌破眼鏡了。高敏敏解釋,米粉、冬粉等比較乾燥的麵食類,小小一把約40公克,光是40克的冬粉,熱量就有約140大卡,如果單吃冬粉,成人大概會需要吃個1~2把才會飽,如此熱量已有一碗飯這麼多。且冬粉很會吸收水分,又常在過於油膩的湯中烹煮,或是拌沙茶等醬料,都會讓冬粉吸附過多油脂,不知不覺間,就會吸收過多熱量。

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