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【熱戀日式刨冰1】朝日夫婦 夕色鳳芒醬

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結合台灣水果芒果與火龍果的「淡水夕日」,繽紛外觀相當夢幻。 (180元)(攝影/于魯光)

位在淡水老街尾端的刨冰店「朝日夫婦」,中午開店時間還沒到,便已出現排隊人潮,日落時分更是一位難求。

原先在沖繩擔任潛水教練的店主人蘇威宇,結合「日式淋醬、台式配料」兩大特色,刨冰食材選用台灣水果,再運用創意揮灑出繽紛色彩,例如以手工熬製的芒果醬、火龍果鳳梨醬搭配出「淡水夕日」,有著夕陽般的溫暖色彩,最上頭點綴新鮮芒果,深受女孩喜愛。

填入兩層抹茶慕斯的「ESPUAM宇治金時」,內餡還有紅豆與白玉。(180元)(攝影/于魯光)
填入兩層抹茶慕斯的「ESPUAM宇治金時」,內餡還有紅豆與白玉。(180元)(攝影/于魯光)

店裡隨季節不定期推出限定口味,像是若剛好買到熟成香甜的哈密瓜,當天就會有「今日限定」的哈密瓜刨冰。開店至今,蘇威宇已研發超過二十種食材搭配。

另一款「ESPUMA宇治金時」同樣吸睛,用三.五倍的薄茶製成慕斯,保留抹茶的濃郁滋味,口感輕盈。尤其淋在刨冰上,緩緩流下包覆,模樣相當勾人。

蘇威宇特別強調:「冰的溫度必須控制在負四度到零度間,是最適合品嘗的溫度。」既能瞬間消暑,也少了直衝腦門的急凍感,即使冬天,朝日夫婦也會開暖氣,讓人暖呼呼的吃冰,「因為最初,『朝日夫婦』就是想開一間一年四季都有冰吃的小店呀!」

「覆盆莓牛奶」材料皆無添加人工色素,吃下整碗也不會有負擔。(200元)(攝影/于魯光)
「朝日夫婦」店面僅5、6坪大,裝潢以木質調營造日式氛圍。(攝影/于魯光)

朝日夫婦

電話:0903-290-575

地址:新北市淡水區中正路233-3號1樓

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