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【血汗咖啡1】「黑金危機」拉警報 35元咖啡將絕跡

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星巴克已來台展店20年,是許多民眾喜愛的連鎖咖啡品牌。(圖/報系資料庫)

這個月(9月),台灣咖啡迷樂了!來台20年的星巴克首次推出買一送一,一整個月天天有。促銷搶市背後,反映了國際咖啡豆價創13年新低。然而令全球咖啡產業鏈憂心的是,低價過後接踵而來的「黑金危機」。

多位咖啡專家、咖啡農及最大宗的烘豆廠都不約而同說,全球咖啡需求大於供給的「死亡交叉」即將出現,快則1年慢則5年,可以確定的是,「未來的咖啡一定會很貴!」而且,「35元一杯的咖啡,將成為記憶!」

今年全球咖啡產業的關鍵字是「巴西」。這個全球最大咖啡豆出口國為了搶赚外匯,放手貶值里耳,導致咖啡豆價連連暴跌,每磅賣不到1美元,連自家咖啡農都掀棄種潮;或者為求生存不得不壓低工資,形成「血汗咖啡」,使得「黑金危機」警報聲再度響起。

咖啡是僅次於水的第二大飲料,全世界每天要喝掉20億杯咖啡,一旦供應鏈出問題,影響不下於能源危機。不幸的是,這問題就快到來,包括國際咖啡組織(ICO)等全球主要咖啡研究單位均發出警訊:全球咖啡即將供不應求、阿拉比卡品種咖啡豆有滅絕危機。

一旦供需失衡,一杯35元的咖啡可能將成為歷史。(圖/黃耀徵攝)

本刊特別走訪國內的咖啡達人、咖啡農、烘焙廠,並越洋採訪德國、馬來西亞的世界知名咖啡專家,探討「黑金危機」可能發生的時程以及因應對策。

表、盧森堡人最愛喝咖啡

排名(平均每人每天杯數) 
No.1盧森堡7.8 
No.2芬蘭3.3 
No.3丹麥2.6 
No.4挪威2.5 
No.5瑞士2.2 
美國1.1(但消耗總量世界第一)
日本0.9
台灣0.3
中國0.03

資料來源:世界咖啡組織,2018年統計

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