歲末怎麼玩？穿上旗袍吃辦桌來場老派約會 親子耶誕手作DIY還有飛天小女警作陪
隨著耶誕與跨年的腳步愈來愈近，歲末的節慶氛圍也愈加濃厚，想必也有不少人想趁著特殊時刻和家人或另一半好好度過。像是位於新竹山區的The One南園，每年耶誕都會舉辦老派約會，今年邁入第四年以「情懷1980」為主題，在12/23、24、25、30、31這幾天，透過住宿體驗搭配盛宴午後遊園的生活提案，邀請旅人換上旗袍一起走進時空隧道，邊聽著輕快爵士樂，邊享受情懷經典辦桌。此外，為在絕美美園林體驗中讓外國友人感受最真摯的人情味，The One南園也歡迎旅客邀請在台的國外友人參加老派約會之南樓夜宴情懷辦桌，每桌一位由The One款待，讓國外友人感受特有的園林耶誕節。The One南園具有東方園林風情，在此度過耶誕或跨年是相當特殊的體驗。（圖／The One南園提供）辦桌佳餚「醬醃蛤蜊－豆腐、蔥油、蒸蛋」（左）、「冬菜鴨」。（圖／The One南園提供）今年的老派約會－南樓夜宴情懷辦桌，每桌適合4～6位入座，每日限量10桌。The One食藝團隊將大家記憶中經典的家常味，如從小餐桌上常見的台式經典鹹蛤蜊，優雅翻轉成有醬香、焦糖香和鮮味的「醬醃蛤蜊－豆腐、蔥油、蒸蛋」；或是傳統熟知的冬菜鴨也從湯湯水水的版本，以解構再建構的方式，將高麗菜、冬菜、油封鴨胗等佐上雪莉醋冬菜醬汁，變成外貌看似西式料理，但內在卻充滿濃濃情懷的料理，令人視覺、味覺都為之一亮。活動期間邀請外交官爵士樂團演奏經典中西曲目。（圖／The One南園提供）除了讓國外友人一同參與充滿情懷的辦桌體驗，不論東西方都著迷的旗袍風情，也是此次活動的一大亮點。本次老派約會與費莉莉旗袍合作，他們結合中國傳統服飾和西方凸顯女性曲線的審美，襯托出女性的性感和典雅，不妨與友人穿著優雅的旗袍在漫步於亭台樓閣間留影；另外The One也特別邀請由前駐日資深外交官趙雲華組成的「外交官爵士樂團」，數位加起來近200歲的壯世代音樂家，將重現多首中西經典曲目，旅客也不妨趁此製造小驚喜，偷偷預約點播心中的Forever Young歌曲，送給身旁重要的他／她。「老派約會之情懷辦桌」將於活動期間14：00入園、20：30離園，四人伴桌9,900元+10%、單人2,680元+10%；另有「老派約會的優雅」兩天一夜住宿專案，四意廂房18,800元+10%、獨立莊園80,000元+10%，詳情可查詢官網（https://nanyuan.theonestyle.com）。Cozzi KITCHÉN推出耶誕狂歡晚宴，有30種以上的耶誕經典料理吃到飽。（圖／和逸飯店•台南西門館提供）Cozzi KITCHÉN餐廳同步推出「飛天小女警能量補給套餐」第二件5折，加購飛天小女警周邊玩偶再享折扣。（圖／和逸飯店•台南西門館提供）另外如果是一家大小出遊，也可以考慮向來主打親子客群的和逸飯店•台南西門館，飯店為了製造耶誕驚喜，將從12/18起舉辦耶誕活動雙重奏，房客可以預約製作專屬耶誕襪，完成後掛在房門上，耶誕老人將在晚間發送糖果；或者入住者可以購買卡通周邊商品，只要單筆滿350元，飯店將特別安排耶誕老人親送禮物的禮遇，讓旅遊假期充滿節慶儀式感。耶誕節當週的12/23還將舉辦「薑餅人手作DIY」活動，並由COZZI大哥哥、大姊姊帶領闖關、增加親子互動，最後再品嘗Cozzi KITCHÉN耶誕下午茶做個完美收尾。Cozzi KITCHÉN餐廳即日起慶祝飛天小女警25周年生日，也號召旅客來場能量滿點的下午茶時光，即日起至12/31，只要身分證或健保卡號含「2、5」二碼，即可享「飛天小女警 能量補給套餐」第二份半價，餐點內容包含迷你干貝酥漢堡、彩虹蛋糕、冰淇淋甜品，購買飛天小女警周邊玩偶商品再享9折優惠。「歲末小旅行」住房專案，雙人入住兩晚6,000元起。（圖／和逸飯店•台南西門館提供）另外館內即日起也推出歲末快閃住房專案，祭出雙人入住一晚3,488元，連續入住兩晚6,000元，平均一晚3,000元的超值優惠價，其中「跨年派對」三天兩夜住房專案詢問度最高，雙人入住最低12,888元起，12/31當晚連續2小時精彩活動不間斷，將以耶誕熄燈儀式揭開跨年倒數的序幕，並加碼宵夜小點及酒水暢飲，要讓旅客開心玩到2023年最後一刻。
大蛤吊成粽、布袋雞藏魚丸 老字號「蓬萊邨」創台菜新吃法
名流私房愛店、台北老字號台菜台北福華大飯店「蓬萊邨」，今年特別與澎湖國家風景區管理處合作，將澎湖特有食材結合在地傳統佳餚，融入台菜創新元素，推出「澎湖海鮮饗宴」十人合宴。台北福華明年6月將迎接40周年慶，老品牌在福華集團第三代廖國宏接任董事長下，首度任用外籍總經理，在新行銷推廣上也不斷推陳出新。台北福華大飯店台菜餐廳「蓬萊邨」與澎湖國家風景區管理處合作，今年冬天力推「澎湖海鮮饗宴」。（圖／台北福華大飯店提供）台北福華大飯店蓬萊邨王永宗及陳冠閔主廚，素以道地美味的台菜料理聞名老饕圈，為此特別實地走訪澎湖，深入了解當地特有飲食風俗後，將澎湖傳統料理的特色加以巧思創新。陳冠閔介紹，其中經典手路菜「蓬萊邨布袋雞」，便是別出心裁地將澎湖古早味花菜干、醃菜及狗母魚丸等，塞入雞腹後先烤再炸，最後以160高溫熱油澆淋外皮至酥脆可口、香氣四溢；另一道「蚵仔酸瓜麵線煎」更是改以澎湖麵線為基底，與鮮蚵與澎湖特有的酸瓜一同慢煎至麵線飽吸湯汁後，再倒入蛋液煎至金黃，成為極品蚵仔煎。澎管處處長許宗民表示，澎湖豐富多樣的海鮮食材及獨特的地理環境，使澎湖成為美食的寶庫，台北福華大飯店餐飲團隊運用澎湖在地食材，除能提升澎湖美食料理的品質、口碑與形象，在品嚐美食的同時，也能感受到澎湖的獨特風情。「澎湖海鮮饗宴」十人合宴限期供應至2023年12月31日，菜單囊括了主廚特製的海鮮芒汁沙拉、蓬萊邨布袋雞、XO醬龍蝦、蚵仔酸瓜麵線煎、酸高麗菜海菜虎斑卷湯、大蛤絲瓜粽、鱻味海膽煲飯、澎湖石鮔滷肉刈包、澎湖文石牛軋糖及仙人掌雪酪，每桌23,800元+10%，午晚餐時段限量供應，需於2天前預訂。
哈巴狗不念「ㄏㄚ」正確讀音曝光 家長轟改來改去…慘被打臉
許多人發現，有些詞語的讀音，竟和日常口語不一樣。有家長驚覺，哈巴狗的「哈」，發音並不是念作一聲，而是三聲，令他相當不解，砲轟注意改來改去，引發議論。原PO在臉書《爆廢公社》抱怨，現在小學的注音一直改，和以前學的都不同，像是哈巴狗的「哈」，要念「ㄏㄚˇ」；高麗菜的「麗」，要念「ㄌㄧˊ」；腋下的「腋」要念「ㄧㄝˋ」，讓他覺得很麻煩，擔心之後會不會又改成其他念法。哈巴狗的「哈」念作ㄏㄚˇ。（圖／翻攝自爆廢公社）貼文曝光後，掀起一番討論，網友紛紛表示：「現在都亂改」、「注音在進入國中後，意義就不大了，我會照習慣教，考試錯就算了」、「很多念法都變了」、「教育部你想搞特殊可以直說沒關係」，不過也有人澄清，好幾十年前的標準讀音就是這樣，狠酸「每年都有剛當家長的，在那邊證明自己國小沒讀書」。根據《教育部重編國語辭典修訂本》，哈巴狗讀音為「ㄏㄚˇ ㄅㄚ ㄍㄡˇ」，有2個意思，1個為動物名，「形小，口鼻扁凹，尾巴卷曲，前腿較短，全身肌肉豐滿，頭大，眼明亮色深，耳小而下垂，背毛短而光滑，面部黝黑如面罩，是有名的玩賞狗」。另1個是用來諷刺搖尾乞憐，諂媚奉承的小人。
正妹到市場買菜…邂逅肌肉帥哥「竟是攤販兒子」 結局神展開
買菜也可以遇到真愛？國外一名女子到市場買菜，但找不到要買的高麗菜，結果被一名帥氣男子所吸引，2人發展出奇妙的緣分，結果讓人意想不到。據《Thaiger》報導，女子原本要買高麗菜，但是卻找不到，後來注意被一名年輕帥氣的男子所吸引，推測是老闆的兒子，她既好奇又興奮，走到攤位前要求購買3顆白菜，接著向店家表示，不方便把白菜搬回家，詢問是否可以幫忙送貨，對方立刻就答應，還發現她的家就在不遠的地方，於是立刻準備三輪車運送。女子在家裡等待，內心很是緊張，因為不知道會派誰來送白菜，結果是老闆的兒子，照片中可見，男子樣貌帥氣，身穿黑色背心露出結實肌肉，身高約185公分，力氣不小。報導指出，老闆的兒子和女子見面，意料到自己已經到了適婚年齡，顯得無比高興，難掩喜悅之情，就這樣因為白菜，促成一段戀情。經歷曝光後，網友忍不住評論，他們一致認為，這是天降的緣分，而且這並非女子一廂情願，「她觀察老闆的反應，以確定他是否會抓住機會，為兒子尋找人生伴侶」，也有不少人讚嘆，這3顆白菜花得很值得，因為不僅僅是蔬菜，更是這對男女的一條紅線。
守護老農成果！彰化漂鳥隘勇隊巡守農產有功獲獎 王惠美親自感謝警局努力
彰化縣為農業大鎮，縣警局為了守護農民辛苦成果，成立漂鳥隘勇隊於農產品盛產時節加強巡視，此計畫也得到衛生福利部國民健康署青睞，得到臺灣健康城市暨高齡友善城市類活躍獎殊榮，縣長王惠美更親自肯定，感謝所有同仁及各社區夥伴的支持與協助，一同為打造高齡友善城市努力。根據統計，彰化截至今年10月底止，總人口數為124萬284人，65歲以上人口數為22萬9694人，比率為18.5%；相較鄰近台中市15.5%，高出3個百分點，顯示建構彰化縣高齡長者志願服務環境有迫切需求。彰化縣警察局表示，有鑑於彰化縣為全台農業大縣，部分農產品產量更居於全台之冠，若適逢果實纍纍歡慶豐收之際，卻來了宵小，打劫一空，則農民生計將大受打擊，警察局因此推動社區成立漂鳥隘勇隊，以發揮警民共維治安及創造高齡長者志願服務環境之綜效。從今年1月至今，漂鳥隘勇隊共計成立23隊，計995名隊員，高齡參與者占24%，巡守期間除透過警民聯巡齊力守護火龍果、芭樂、高麗菜、金桔、番茄、雞蛋、稻米、花生、韭菜、蘆筍及文蛤等各項農漁牧產品，且未有通報遭竊紀錄外，同時，高齡參與者在公共事務參與度及自我認同度等面向亦有顯著的提升。王惠美則對漂鳥隘勇隊高度肯定，期許彰警從服務民眾角度出發，在未來邁入高齡化社會之際，持續透過積極真誠態度，建構高齡參與者友善服務環境，以達成『老有所用』的目標。
高麗菜漲價引搶種潮！連6旬亮紅燈 農糧署示警：12月價格恐崩盤
農業部農糧署今（13日）表示，依據該署「敏感性蔬菜供育苗量預警系統」資料，今年9月上旬至10月下旬甘藍種植數量連續6旬呈現紅燈，12月至1月盛產期產銷壓力漸增，籲請農友種植前參閱該署「大宗蔬菜供育苗資訊預警」專區網頁大宗蔬菜種植資訊，審慎評估種植風險，以維護合理收益。農糧署說明，自今年8月起接連受颱風及強降雨影響，部分產區蔬菜植株受損、產量減少，另10月初小犬颱風強風夾帶鹽塵，造成中部沿海甘藍等作物枯萎及倒伏，致市場到貨量減縮，價格上漲，農民種植甘藍等大宗蔬菜意願增加。農糧署指出，因近期天氣穩定，日暖夜涼，適合作物生長，蔬菜單位面積產量逐漸提高，查臺北果菜批發市場11月上旬（11／1－11／10）國產甘藍交易量2,075公噸，較上月同期增加117.4％；每公斤交易價格23.2元，較上月同期下跌43.5％，交易量價已明顯回穩。為保障農民權益，農糧署呼籲，請農民購苗種植前，可點閱農糧署全球資訊網（https://www.afa.gov.tw/）「大宗蔬菜供育苗資訊預警」專區，暸解大宗蔬菜供苗資訊，審慎評估種植風險，切勿集中種植，以維護合理收益。
青年主廚四手聯彈辦餐會 創意詮釋不同「時間」的回憶與挑戰
對於「時間」，每個人都有屬於自己的鮮明記憶與詮釋，尤其對餐飲業來說，經歷疫情期間的嚴苛考驗後，現在還需面臨通貨膨脹導致食材成本增加、人力嚴重短缺等挑戰。最近兩位青年主廚：台中「小樂沐」主廚Raymond（方柏儼）與台北「香色」主廚Steve（邱一中）攜手舉辦「遇見 預見」餐會，希望透過料理闡述對「過去、現在、未來」不同時間段的理解，也回應對於挑戰的不退卻，以及面對未來的嶄新想法與期待。台北「香色」主廚Steve邱一中（左）與台中「小樂沐」主廚Raymond方柏儼一同舉辦「遇見 預見」餐會。（圖／魏妤靜攝）「松葉蟹 酪梨 布里歐麵包」（左）、「法式肉派 柚子 花生」。（圖／香色╳小樂沐提供、魏妤靜攝）在9道式套餐中，以三個不同時間段而言，各自有些精彩菜餚值得一提。用餐時序從「過去」開始，其中「香色」主廚Steve呈現的「松葉蟹 酪梨 布里歐麵包」，使用松葉蟹肉與酸豆、洋蔥、酸黃瓜，再加入家鄉味「桔醬」製成的塔塔醬為基底，再加上酪梨與蝦夷蔥泥、手指檸檬、魚子醬與些許油蔥酥，抹在自製布里歐麵包上，每一口都帶來不同滋味。這道菜靈感來自Steve學生時期在名廚陳嵐舒於台北掌廚的餐廳中嘗過的一道「藍點蟹 白花椰」，精緻秀麗的菜相令當時的他心生：「這才是法式料理。」而擅長利用在地食材與風味交織出驚喜的「小樂沐」主廚Raymond，對經典的「法式肉派」（Pâté en croût）向來情有獨鍾。「法式肉派是最能代表我西餐學習原點的一道菜。」這次他巧妙揉合東方元素帶來「法式肉派 柚子 花生」，在傳統肉派中，會在豬肉餡料中加入內臟與堅果，Raymond以台中黑豬肉、肝連與豬肚等為餡料基底，再加上以煙燻湖南臘腸方式製作的豬耳朵，並用花生取代堅果，搭配上柚子、小香草與花生泥，以及花椒淺漬的巴西蘑菇，讓人品嘗到熟悉的中式鹹香、頗有共鳴。左為香色主廚以潮汕生醃海鮮方式處理龍蝦的「波士頓龍蝦 芥末 朗格爾起司」（左），右為小樂沐主廚以現刨風乾鮪魚添香的「茄子 鮪魚 香草」。（圖／香色╳小樂沐提供、魏妤靜攝）再提到現在意即「當下」，便不可不提已成趨勢的「永續飲食」，研究指出，工業型畜牧業所產生的碳排量，僅次於石化工業，而台灣人只要一天不吃肉，就能減少2.4公斤碳排量，這也使Raymond有了提升蔬食比例、讓常成配角的「蔬菜」地位翻轉的想法。他將茄子做為「茄子 鮪魚 香草」這道菜的主角，先將茄子油炸、冷卻後去皮，再浸入番茄高湯吸取酸甜與香氣，再用橄欖油、鹽調味；新鮮鮪魚則抹上二荊條辣油賦予香氣，另刨上風乾鮪魚，使茄子多了新鮮與熟成兩種「肉味」，並化用南法經典的香料和橄欖油調味做法，最後淋上用巴西利、蝦夷蔥、風乾番茄、松子、橄欖油等調製的醬汁增添風味。「澳洲熟成羊小排 牛蒡 蘋果」的羊里肌嫩度適中又有香料氣息，醬汁會於尾韻輕輕散發牛蒡香氣。（圖／魏妤靜攝）左為以紅柳木串起燒烤的羊五花串，右為特製蘋果辣醬，餐會結束後將讓賓客連同手繪束口袋一起帶回家。（圖／魏妤靜攝）展望未來，精緻餐飲變得更加追求獨一無二的服務過程，曾在講究五感體驗的芝加哥米其林三星餐廳「Alinea」服務的香色主廚Steve，對於料理的「體驗設計」格外重視。他發想的主餐「澳洲熟成羊小排 牛蒡 蘋果」在上桌前，會先在每一桌點上混有卷柏、龍柏、檀香、迷迭香、杜松子的薰香，讓客人有置身森林用餐的感覺。這道菜色又可拆解成三個部分、以不同羊肉部位處理而成，像是將羊里肌煎至5分熟，搭配以雞汁為基底，加上洛神、紅酒與牛蒡熬製的木質調醬汁，亦可輕沾用孜然、香菜籽做的香料粉；另將迷迭香、百里香、蒜頭、黑胡椒醃製油脂豐美的羊五花，以串燒方式烤得香酥；搭配的塔可餅則以燉羊肉為主角，靈感來自主廚西藏妻子家鄉常吃的「肉夾饃」，並搭配酸白菜、油蔥風味烤龍鬚菜、百香果漬蘋果，與以青龍辣椒調味、紫高麗菜汁醃漬的洋蔥，酸甜解膩。考量到缺工問題，Steve認為未來半成品加工開發也會是一重點，因此特製一款「蘋果辣椒醬」用以搭配主菜，讓羊肉料理有了多重層次。至於曾在倫敦L’ATELIER de Joël Robuchon服務兩年多的Raymond則認為，未來可透過集結世界各地好手為台灣餐飲注入新意，其發想的主菜「白鰻 馬來風味魚漿 金桔」便是與廚房中的馬來西亞籍廚師共同製作，兼具馬來西亞叁巴醬、蒸白鰻、金桔奶醬等元素。甜點「金鑽鳳梨 鹹蛋黃 甜玉米」上桌時淋上白蘭地冷露與無花果葉油，一旁則是以地瓜製成的楓葉。（圖／魏妤靜攝）香色的用餐空間具有歐洲老宅風情。（圖／魏妤靜攝）雖然對未來會發生的事無法預料，但不變的依然是對家鄉味的認同，就像若問Steve為何決定返回台灣？他的答案就是：「想家了。」其發想的「金鑽鳳梨 鹹蛋黃 甜玉米」，是將鳳凰酥元素再解構，以八角、紅胡椒等香料燉煮再炭烤的鳳梨為基底，搭配以鹹蛋黃製作的卡士達；另外將玉米泥、炭烤後的玉米梗與皮，與牛奶一起混煮成煙燻玉米雪酪冰，酸甜滋味令人意猶未盡。「遇見 預見」餐會共將舉辦四場，分別於11月24日、25日在台北「香色」餐廳；12月1日、2日於台中「小樂沐」餐廳舉辦；價格為每人5,800元，含5杯佐餐葡萄酒亦可選擇無酒精飲品、水資及服務費。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
日本女模分享減脂餐1點被抓沒教養 被網友灌爆台人旅遊也常犯
台灣人擅長邊走邊吃，甚至逛夜市或在路上都可以看到，但就有一名日本人氣女模特兒分享，一份在超商就可以完成的減肥餐，並拍下成品，結果就被日本網友質疑她插著筷子，是否是在邊走邊吃，這樣的行為在日本是失禮的行為，因此女模也道歉並表示她是在車上吃的。伊藤桃桃因此道歉，並表示她是在車上吃的。（圖／翻攝自推特）一名日本時尚雜誌《小惡魔ageha》的專屬模特兒伊藤桃桃（伊藤桃々），近期表示在超商挖到不錯商品，在日本超商賣的高麗菜絲中，加入雞肉與日式調味料，這樣就是一份很健康的減脂餐，「好吃到讓人可以一直吃下去」，熱量也只有167大卡，並把照片一起貼出來。結果照片就被日本網友發現，她在馬路背景上，食物卻放著筷子，質疑她是沒有教養的邊走邊吃，因此受到網友謾罵。當她發現留言區被灌爆後，她也趕緊道歉表示被誤會她是邊走邊吃，「我沒有在路上吃，而是在車上吃的。」這樣的行為也讓不少旅遊達人表示，台灣人習慣到日本還是邊走邊吃，認為這樣是個NG行為，可以找地方坐下再好好品嘗，才不會被當地人覺得沒禮貌。
他不解為何台灣人「愛吃鍋」？ 網曝2優點：軟爛高麗菜是精髓
火鍋對不少台灣人來說，是一項不可或缺的存在，不管什麼季節都會看到有人在吃，路上的火鍋店也琳瑯滿目。就有一位網友表示不懂火鍋到底哪裡好吃，但是經常看到身邊朋友都在吃火鍋，好奇「為什麼火鍋在台灣這麼紅？」引發討論。原PO在Dcard上發文，表示台灣一人吃的百元小火鍋到多人吃的千元火鍋都有，而且不論是冬天或夏天火鍋在台灣都不會退潮；平常在社群上也看到朋友都在吃火鍋，但是原PO吃了幾次仍不解到底哪裡好吃，「有人知道為什麼火鍋在台灣這麼紅嗎？」不少網友就踴躍分享，指出火鍋划算又方便，「因為很方便，有菜有肉」、「火鍋真的特別吃不膩欸不知道為啥，義大利麵比薩炸雞可能兩個禮拜會想吃一次，壽司日料可能一個禮拜想吃一次，但火鍋可以天天吃」、「超好吃，每個禮拜都想吃」、「小火鍋CP值高啊」、「就很好吃啊⋯無法克制的一直想吃，尤其煮到超軟爛的高麗菜根本火鍋精髓！無法想像沒有火鍋的人生！！」、「我連點foodpanda都在點火鍋」。不過也有網友認為，「我倒是覺得吃火鍋很麻煩，湯湯水水的，吃完全身火鍋味」、「跟原PO同感，除非是湯底特別的（泰式、麻辣等），不然不會想花錢吃在家就能煮的，每次有朋友說要吃一般火鍋就覺得很煩」、「一開始是便宜，吃得很粗飽，之後才高貴化。火鍋排擠了餐飲業的其它可能性，已經很少去吃了。」
葉黃素是菠菜2倍！ 營養師激推「這款超級食物」：鈣質遠勝牛奶
羽衣甘藍是歐美健身人士力推的超級食物。對此，營養師林雨薇也分析，羽衣甘藍是十字花科家族的一員，不但低熱量，還富含維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素K，在鈣質、維生素C含量方面更勝牛奶及奇異果；葉黃素也是菠菜的2倍，「平日記得多吃些，營養又健康。」林雨薇在臉書粉專《林雨薇 營養師》發文指出，羽衣甘藍是外觀長得像朵花的超級食物，深受歐美養身人士喜愛，而台灣則是在某些西式餐館才會偶爾發現它的蹤影。她續稱，羽衣甘藍是十字花科家族的一員，與花椰菜、綠花菜、高麗菜、青江菜、油菜、小松菜屬於同一類，營養相當豐富！林雨薇也援引美國農業部（USDA）的資料指出，每100克羽衣甘藍富含：葉黃素：26mg（菠菜的2倍）維生素C：120mg（超越奇異果）鈣質：150mg（勝過鮮奶）此外，羽衣甘藍不僅熱量低，還富含維生素A、β-胡蘿蔔素及維生素K。至於羽衣甘藍的烹調方式，林雨薇則分享，可經過橄欖油及大蒜拌炒，再加入少許香料調味就非常好吃，「如果切成4公分寬度後烹煮，口感咬起來個人覺得很像野菜山蘇，相當脆口，而且沒有特別蔬菜腥嗆味道，對於恐懼吃菜的人應該會喜歡。」
151林彥君吃超佛自助餐 菜夾跟山一樣高才「這金額」
39歲女星151林彥君去年跟越野車國手江勝山結婚，而現在她懷孕6個月，她4日在臉書分享台中一家自助餐，菜爆多夾2盤才200元。粉絲直呼，「有厲害到，如果去秤重的店應該爆表了」。林彥君在臉書發文，「跟山一樣的兩盤才200！好扯！」從照片中可見，盤子上有冬粉、茄子、蘿蔔炒蛋和肉等，另一盤則是有高麗菜跟炸排骨，份量很足夠，讓人看了口水直流。此文曝光後，網友紛紛留言「為什麼你開始吃紅蘿蔔了」、「佛心來著」、「一人吃二人補」、「這才是真正的價格」、「有厲害到，如果去秤重的店應該爆錶了」、「CP值這麼高的店家。是該公開它的店面」、「幾個人吃兩盤」，林彥君回，「兩大一小小小」。該店家位於台中大肚區，Google評論有4.4星，有人留言「便宜量大，吃粗飽的，雞腿肉質鬆散不夠鮮，菜就是大鍋菜口味不到自助餐那樣精緻可口，用餐環境略髒舊」、「 份量很大很實惠，可以選4個菜菜色多樣」、「超級划算又好吃的燒臘便當，店員夾菜完全不手軟，夾好夾滿，份量超多的，完全可以吃超飽」。綽號是151的林彥君，她以拍廣告起家，最著名作品是青木瓜四物飲，之後有演出《極道學園》、《開封有個包青天》等戲劇，之後擔任《食尚玩家》主持人，和《醫師好辣》助理主持人，去年跟越野車國手江勝山（阿丹）結婚。
高「麗」菜讀音竟唸「ㄌ一ˊ」！ 家教師崩潰喊：沒人糾正過
中文字不僅筆畫繁多，就連讀音也時常讓民眾「霧煞煞」。近日1名網友表示，自己在幫家教學生複習國文時，發現高「麗」菜的讀音，竟然是「ㄌ一ˊ」，而不是我們平常所唸的「ㄌ一ˋ」。網友一查才發現，早在民國88年就改唸「ㄌ一ˊ」，不過卻從未有人糾正過她。其他網友也留言表示，讀音一直改來改去，有時候真的很困擾。高「麗」菜的讀音，應該要唸「ㄌ一ˊ」，而不是「ㄌ一ˋ」。（圖／擷取自教育部重編國語辭典修訂本）1名擔任家教的女網友10月31日在《Dcard》論壇發文分享，表示家教學生的月考快到了，所以這幾天她到學生家中為其複習國文。寫到填注音的題目時，學生在高「麗」菜這題填上「ㄌ一ˊ」，令原PO十分疑惑，向學生再度確認「是唸ㄌ一ˊ嗎？」學生肯定地說是媽媽教的。半信半疑的原PO事後去查了字典，發現讀音果真是「ㄌ一ˊ」，不是「ㄌ一ˋ」，而且此讀音竟在民國88年時就已更改，那時原PO還未出生，從小到大也沒有人糾正過原PO要唸「ㄌ一ˊ」。有網友玩笑表示「唸台語最好」、「唯一支持割蕾彩」，也有人列出其他像是肉臊（ㄙㄠˋ）飯、骰（ㄊㄡˊ）子、蛤（ㄍㄜˊ）蜊（ㄌㄧˊ）湯、味噌（ㄘㄥ）等，都是平常民眾會唸錯的讀音，更有網友認為「是教育部的中文不符日常使用」。對此有網友出面分享「高麗菜的名稱來源有2種說法，1種是因為盛產於朝鮮半島，所以稱為高麗菜，高麗是古地名，唸作『ㄍㄠ ㄌㄧˊ』。另1個是拉丁文的唸法，也近高麗『ㄍㄡㄌㄧˊ』是之前參加農夫體驗時聽說的。」
北市早午餐「80元吃到飽」人潮爆滿！老闆累倒住院…店休慘被刷負評
在這個物價飛漲的時代，銅板價吃到飽已經寥寥無幾，而台北市北投區竟有一間早餐店主打「80元吃到飽」，店內天天人潮爆滿，超佛老闆甚至累到一度住院，怎料體力不支病倒公休後，還被「沒吃到」的民眾刷了1星負評，讓網友紛紛直呼，「這樣的價格做到住院，看了很不捨」。一名網友在臉書社團「台北之北投幫(北投區＆士林區)」分享無名早餐店，不但菜色多元且中式、西式都吃得到，包括麵包、薯條、地瓜、粥、小菜、紫米飯、熱狗、小香腸、歐姆蛋、水煮蛋、麻辣鴨血、高麗菜、鍋貼、蘿蔔糕、酥皮濃湯、蛋餅、蝴蝶麵、油豆腐等多達18道，更驚人的是價格超佛心，「尊賢街80元吃到飽早餐真的是很扯到一個荒繆，去早餐店這樣點一點也要兩百吧。」原PO透露，他當天清晨5點30分第一個到，不久後面就湧入排隊人潮，但儘管來客眾多整間店卻只有老闆1人出菜、收錢，人手不足十分忙碌，「看了實在有點想幫他加下咖啡機的水，認真祝他長命百歲。這真的比國軍英雄館不知道漲到多少的吃到飽早餐還佛。」實際查詢Google評論，不少網友給出5星好評，大讚「東西便宜又好吃～中南部感覺都找不到這種了」、「真的沒有誇張欸！可以吃很飽！真的都很有水準～即使是現成的麵包，都是好吃的！平價的早午餐卻給人滿滿的幸福感～謝謝你們的溫暖」、「白飯煮的意外的好吃，還有酥皮濃湯、茭白筍、玉米筍，連法式蜂蜜吐司都有，看我還不用新台幣吃爆你啦」、「鴨血、白斬雞、蓮藕、鷹嘴豆、酥皮濃湯……這些真的是80元能吃到的東西嗎？還是吃到飽！太扯。老闆不是在做生意，是在做慈善吧。」不過也有撲空的民眾怒刷1星負評，「沒有告知休息，讓當天專程前往的顧客情何以堪 」、「今天又沒開，不要來這裡吃早餐，老闆沒開，去了4天撲空3天，營業很隨便。」對此，就有知情網友透露，聽到隔壁麵攤老闆娘與顧客對話，指出早午餐老闆因體力不支累倒住院了，因此才無法營業。
膳馨餐飲集團公益永續餐會！資助部落孩童美學教育基金
攜手生態廚師 引領永續美食馨饗宴膳馨餐飲集團與臺灣生態飲食設計中心於 10 月 19 日攜手合作的「幸福島嶼列車」永續餐會，以雲林斗南循環農業為主題，將斗南的產地風情融入每道佳餚。永續餐會收入的30％資助南投賽德克部落藝術教育計畫經費。當晚邀請各界工商士農代表體驗永續餐宴，膳馨拋磚引玉希望有更多的餐飲業者響應推動永續餐飲。永續餐宴設計者葉柏漢主廚（圖／品牌提供）膳馨餐飲集團創立初衷為「向土地學習」，以及「從產地到餐桌」選用在地食材，來深耕台灣料理的創新，賦予食材嶄新的故事。為實踐膳馨的企業文化及社會價值，輔導集團廚師投入生態廚師培訓課程，在膳馨的廚師不僅僅是烹飪，還必須學習如何選購食材以影響產地的種植方式，並透過烹飪呈現的菜色如何影響消費者的飲食選擇。（圖／品牌提供）在環境保護上，膳馨餐飲集團將落實減塑策略，取消塑膠吸管的使用，並更新環保外賣包裝，達到零塑包裝。從 2018 年開始，臺灣生態飲食設計中心致力於培養生態廚師，通過專業的培訓課程，旨在提高廚師對環境永續和在地食材使用的認識。是以專業廚師為主體的公益系統，包括教育、公益和生意三個方面。廚師在接受環境永續課程後，投身於教育，通過食材教導學生認識在地風土文化，同時也參與公益活動，幫助友善農夫設計生態食譜，並利用自己在餐飲界的影響力推廣循環經濟。（圖／品牌提供）「雲林斗南循環農業」從一頭牛的開始說起，12 年前斗南鎮農會開始發展零廢棄物和友善土地的城鎮循環農業。與肉牛產銷班合作將原本要被丟棄的格外品馬鈴薯和紅蘿蔔加入肉牛的飼料中，以避免這些富含營養的農產品被浪費。一隻牛從攝入到排出，都不會離開斗南，並且自行製造飼料和消化牛糞，使得農業循環更為緊密。如今斗南現在擁有市佔率第一的馬鈴薯和出口到日本的高品質紅蘿蔔，以及一公斤售價高達 145 元的臺灣牛肉，實現了農業資源循環整合和經濟效益的提升！（圖／品牌提供）當晚餐會菜單融合馨苑小料理主廚柏漢的思鄉情懷，身為斗南囡仔的他，將從小熟悉的家鄉味道，從五味(酸、甘、鹹、苦、辛)開始探索雲林食材，再到具地方色彩的日常料理如2鴨肉麵線、以及斗南地區的民間信仰廟宇「順安宮 媽祖廟」，有個別稱為「菜脯媽」老菜脯高麗菜炊飯等。當晚的餐宴不僅是一場味蕾的盛宴，更是一個故事和文化的交流，讓每個參與者重新認識到斗南的風土人情和台灣的農業價值。（圖／品牌提供）「幸福島嶼列車」永續餐會活動不僅呈現了食材與土地之間的珍貴連結，也是永續飲食理念的實踐。膳馨的初衷「向土地學習」和「從產地到餐桌」的理念透過活動的呈現，也為未來的永續飲食與農業發展種下了希望的種子，期待更多的人能響應和參與，共同為台灣的永續發展努力。
台北空中酒吧再+1 坐擁城市夜景、品嘗冠軍調酒
開始進入相對舒適的秋季，此時若在半露天的景觀酒吧邊喝著調酒邊聊天該有多愜意！位於台北捷運大安站附近、師大附中旁的「Chez nous司旅飯店」與知名酒吧Bar Weekend合作，在司旅頂樓攜手開發品牌酒吧「Bar Stand/by」，近期已對外營運。因獨特的地理位置，Bar Stand/by擁有台北市少見的超遠棟距，也因此坐享有極佳視野的城市景觀。飯店表示，Bar Stand/by命名的由來是為了希望繁忙的都市人可以停下腳步，不論是等待旅程或人生的下一步，在這片刻還能品嘗一杯細緻的調酒，做好向前邁進的準備。除了橘色系包廂，酒吧也提供適合賞景的吧台區。（圖／魏妤靜攝）Bar Stand/by調酒師李詠蕎Emily Lee。（圖／魏妤靜攝）以香片茶風味融合龍膽草的「桃花樹下」（左，400元）與使用鳥籠吊掛的「主廚特製沙嗲烤串」。（450元，圖／魏妤靜攝）店內各式調酒由曾任職於亞洲50大酒吧「AHA Saloon」的調酒師李詠蕎（Emily Lee）親自操刀，Emily除了曾榮獲2021年仕高利達Bar Leader Competition第一屆調酒大賽台灣冠軍，也曾在合力酒廠舉辦的第一屆合力勇氣琴酒挑戰賽透過創意特調「融合（Harmony）」獲得冠軍殊榮，現在這款冠軍調酒在Bar Stand/by也能喝得到。「融合」除了融入合力琴酒，最特別的是結合巨峰葡萄與山苦瓜蘇打，前調有著濃郁的葡萄與瓜類水果風味，尾韻卻有著苦瓜清淡卻不刺激的回甘苦味；另一杯茶調酒「桃花樹下」則以香片茶風味貫穿，淡淡的龍膽草風味藏於其中，後味還帶著水蜜桃的甜蜜滋味。另外在這裡也能喝到Bar weekend的經典調酒「伯爵茶酒」，同時使用琴酒及伏特加兩款基酒，並加入伯爵茶，再搭配香吉士、檸檬、金桔等柑橘類水果，是果、茶、酸、甜最飽滿的一杯。Bar weekend經典調酒「伯爵茶酒」。（450元，圖／魏妤靜攝）可吃到豆干、百頁豆腐、牛腱、牛肚的「滷味拼盤」，除了充滿藥材香氣，沾上特製辣醬更是夠味。（450元，圖／魏妤靜攝）「綠藻干貝水餃」（左，200元／8顆）、「東湖青島原味水餃」。（200元／10顆，圖／魏妤靜攝）另外Bar Stand/by的餐點是由Chez nous司旅飯店主廚林澄居以及登義DengYi、孫紅茶行聯手打造，特色美食包括廚師團隊以登義DengYi 天然漢方材料，結合職人技法，滷製出具有藥材清香的「滷味拼盤」；更有以鳥籠吊掛拎上桌的「主廚特製沙嗲烤串」，結合大塊雞腿肉、酸甜鳳梨與杏鮑菇等不同口感，刷上特製沙嗲醬，十分過癮；想吃飽的人還可以來點水餃，提供有清甜高麗菜的「東湖青島原味水餃」、海味十足的「綠藻干貝水餃」以及香辣帶勁的「鮮蝦麻辣水餃」共3種口味，搭配著調酒品嘗超Chill。四款血袋調酒可分為無酒精款300元、含酒精款450元，若於萬聖節活動期間變裝就直接送你一袋。（圖／魏妤靜攝）要於萬聖節活動期間變裝消費，便可免費獲得一份原價120元的超Cute吐舌刈包。（圖／Bar Stand/by提供）因應即將到來的萬聖節，Bar Stand/by還特別推出「血袋調酒」、「吐舌刈包」，只要於10/27、10/28、10/31這三天前往消費，並換上萬聖節裝扮或妝容，便能直接免費獲得各一份。其中四種血型血袋調酒是由調酒師Emily特別打造，分別為A型血「瑪麗皇后」、B型血「杰克南瓜」、O型血「紅衣小女孩」，與AB型血「新手德古拉」，讓你的萬聖節增添一股「嗜血」氛圍。有訂位需求的人可洽粉絲頁（https://reurl.cc/a4xEWQ）詢問。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。