警所私房牛肉麵1/信義紅燒牛肉麵馳名經年 員警讚「CP值高屌打一眾」
別以為公家伙食都上不了檯面!台北警信義分局的私房菜「紅燒牛肉麵」名號就響亮到流傳四方,一般人有錢都吃不到,只有繳了伙食費參加團伙的員警、前來參訪的官員、民代等貴賓才有機會大飽口福,而且每個月僅供應一次。局內員警直誇「CP值太高」,因為一餐70元可以吃到信義區頂級牛肉麵,非常划算。一早7點,信義分局7樓廚房燈已經亮起,34歲的大廚陳柏融穿著印有POLICE的T恤開始忙碌,今天中午菜單是警局中遠近馳名的紅燒牛肉麵,柏融快手快腳將牛肋條切好過水,旁邊靜置一晚由牛骨、薑塊、蘋果熬製,乳白色澤的大骨湯已準備妥當,接下來就是牛肉麵好吃的重頭戲「翻炒後燉煮」。34歲的柏融從1樓三張犁派出所員警變成7樓餐廳主廚,不藏私公開熬牛肉麵的白湯材料,秘訣是多加白胡椒帶出牛肉湯香氣。(圖/黃耀徵攝)柏融將老薑拍碎下鍋煸炒出香氣,再下蔥白,香味撲鼻,接著整筐26斤牛肋條全部下鍋,等肉的外型定型後再翻炒,還加冰糖上色,淋上米酒、醬油,加入熬好的白湯,中藥包和秘製配方全部進鍋,水滾撈出浮沫,小火燉煮約1小時,就等肉爛香濃,準11點開伙上菜。今天菜單除了牛肉麵,還配上自家炒製的鹹菜和小魚乾辣椒,佐涼拌黃瓜和素雞,不吃牛的也有香噴噴肉燥麵供應。9點整,廚房2個小幫手也就位,一個洗小黃瓜,一個削白蘿蔔,等著加入牛肉湯一起煮,大廚陳柏融在廚房遊走指揮,洗菜、切菜、炒辣椒、炒鹹菜,3人如同演奏樂曲,分工配合堪稱行雲流水,2個小時內菜色全部完成。 午餐時間一到,食堂陸續出現排隊人潮,除了牛肋條限量1人2條,其他的小菜、牛肉湯都任君吃到飽,拿飯盒裝的、現打現吃,也不乏現繳100元臨時搭伙吃牛肉麵的員警;熱騰騰牛肉麵香噴噴上桌,員警們低頭大啖牛肉麵,好評多多「CP值超高、肉很好吃、現在哪裡有70元的牛肉麵、味道跟外面店家賣的差不多、我警大同學之前就說過信義的牛肉麵很好吃」。紅燒牛肉麵是信義分局員警團伙中的超級私房菜,每個月最後一個星期五供應,老學長們煮的牛肉麵太有名,連柏融到市場買菜,熟識的老闆也吹噓「牛肉麵是我教他做的」。當初因為廚房學長退休,柏融對烹飪有興趣加上有丙級中餐執照,在同仁推薦下直升7樓廚房,從一線三星的派出所員警成了統理團伙的廚師。雖然辦團伙不簡單,全分局加派出所僅3分之一、約100名同仁參加,伙食費每餐僅52到70元,一周七天供應,「經濟實惠」還要顧到菜色、預算常讓他傷腦筋,近來甚至需要長官掏腰包給加菜金才吃得起牛肉麵,「我不能對不起這碗牛肉麵」。以油花較多的牛肋條烹製而成的牛肉麵,加上自家炒製酸菜和小魚乾辣椒是超級絕配,團膳一碗僅70元秒殺市面上牛肉麵。(圖/黃耀徵攝)柏融說自己從警以來一直都待在信義分局,牛肉麵是早年流傳下來的傳統,也是犒賞同仁們的餐食,為了煮好這碗麵,他試吃了幾十家牛肉麵,品嘗分析「找味道」,還上YouTube學名廚詹姆士煮紅燒牛肉麵,自己琢磨鑽研才「煉」出如今的紅燒湯頭、牛肉肉質,他很有信心這碗牛肉麵在整個信義區內絕對排名靠前。至於大鍋伙食紅燒牛肉如何複製到小家庭,柏融不藏私解釋「好的牛肉是關鍵」,最建議選擇油脂豐富易燉煮、肉質Q彈的牛肋條,蘋果、薑、白胡椒或中藥店配的滷包按個人喜好使用,「只要有心,就是碗好吃的牛肉麵。」
人在做天在看!中藥店「神明金牌」莫名遭竊 竊嫌落網才知早是「通緝犯」
新北市土城區40歲林姓男子上(11)月於延吉街一處中藥行,向43歲吳姓女子買中藥丸並請吳女倒水給他服用,吳女不疑有他轉身進廚房準備杯水,林男竟趁隙將神明金牌給摸走,直到昨(13)日無女一如往常擦拭神像時,才發現金牌竟不翼而飛氣的立馬報警。神明金牌也敢偷,還裝的若無其事,行為相當誇張。(圖/警方提供)事發當時,吳女昨日一如往常在中藥店內擦拭神明廳,卻發現原本應放在上面的神明金牌竟然不脛而走,讓他當場百思不得其解,趕緊調閱店內監視器,才發現原來早就在上月底就遭人摸走,讓他氣的趕緊報警求助,希望能將價值約一萬元的金牌拿回來。吳女回顧當時,林男走進店內表示欲購買藥膳,後來巡視周遭後又改口想換成藥丸,並要求吳女倒一杯水給他服用,熱心的吳女不疑有他,趕緊至廚房準備杯水給林男服用中藥丸,沒想到林男竟趁機將神明身上的金牌一把摸走,還裝的一副若無其事,以為從此隻手遮天,殊不知「人在做天在看」,惡劣行徑早就遭監視器拍下。警方獲報後透過監視器影像比對涉嫌人特徵,發現林男早已是通緝犯甚至已入監執行,土城分局將擇日借訊,全案後續將依竊盜罪移送偵辦。
天花板赫見「大量蛇皮懸吊」 他清出一大袋網曝:土地公化身有福報
蛇類擁有一段時間就需要脫皮的特性,近日有民眾上網求救,日前掀開自家天花板赫見蛇皮,更誇張的是越清越多,畚箕都是蛇皮,甚至裝滿整個垃圾袋,對此,原PO求問該如何是好?貼文曝光後,千名網友目瞪口呆回應,「超可怕」、「夭壽!是在田野或者郊區嗎」、「會不會睡覺蛇從天而降」、「清一色全是眼鏡蛇」?有男子在家中的天花板上,扯下一袋蛇皮,嚇得他上網求助,對此,網友則表示,用鳥網抓蛇最快。(圖/翻攝自 爆料公社)一名屋主日前在《爆料公社》發文表示,最近打掃家裡,從輕鋼架天花板扯下好多蛇皮,從原PO上傳的3張照片可見,只見蛇皮懸吊空中,包括畚箕、垃圾袋裝的滿滿都是,數量多到嚇人,傻眼發文求助「請問有時麼方法預防嗎?救郎喔」!貼文曝光掀起熱議驚呼,「會進來應該是家裡有老鼠,在幫你吃老鼠呢」、「會不會睡覺蛇從天而降」、「這應該是蛇窩!」、「恭喜輕鋼架上應該沒老鼠了」,另外,更有網友指出「好東西啊,上網拍賣吧!」、「很貴,蛇皮賺錢耶!」、「這個招財,很多人要」、「賣中藥店、拿去日本網站賣(他們相信那個放在錢包能招財)」、「蛇是土地公的化身,你很有福報」、「要發財了」。另外有網友詢問原PO是不是住深山,這名屋主表示自己住田邊,家裡並沒有老鼠,但四處有很多小鳥,有請朋友來家裡看,推測應該是錦蛇,就有熱心網友建議「有熱心網友建議,「養鵝可以驅蛇,我們有客戶養鵝他的廠區也是在田邊也有蛇出沒,養了幾隻鵝之後就沒看過蛇了」。除此之外,還有網友給出建議「養貓,我家的貓都會去圍攻蛇」、「撒石花粉,蛇怕石花粉」。根據自然博文館的網顯示,當蛇活躍的時候任何季節都能脫皮;例如,全年活躍的熱帶蛇,全年都會脫皮,但脫皮不會發生在冬天冬眠或蛇在炎熱夏天變得懶散時,雖然有一些個體大約一個月還未脫皮,但大部分剛出生的蛇在24到36小時內脫去蛇皮,若蛇的皮膚受傷害,則脫皮週期加速並導致創傷癒合。原PO後續清掃出滿滿一袋和一個畚箕的蛇皮。(圖/翻攝自 爆料公社)
超衰!竊賊偷藥材泡酒喝被毒死 中藥店老闆被法官判有罪
竊賊偷中藥泡酒喝中毒身亡,竟害店老闆被判「有罪」。中國大陸福建一名孫姓中藥鋪老闆,7年前遭張姓竊賊偷走放在店外曬太陽的烏頭(草烏),不懂藥性的張男返家後把有毒的烏頭製成藥酒飲用,隨即毒發身亡,家屬認為是孫老闆的中藥材害死張男,便對他提告求償。據《搜狐新聞》報導,一直被中醫師父親期望繼承家業的孫老闆,年輕時雖考上中醫大學,卻因誤交酒肉朋友而技藝不精,畢業即失業,所幸他的父親砸老本替他開了間中藥店,而孫老闆見父親的苦心也浪子回頭刻苦學習,把藥鋪經營得有聲有色,在當地的中藥城也算小有名氣。未料,職業為工人的張男某天下班時想要「補一下」,竟盯上孫老闆在店外馬路旁曬的藥材。小偷被泡了烏頭的藥酒毒死。(圖/翻攝畫面)不懂藥材、藥性與製藥的張男,趁機拿了一把材料回家,而他手中的其中1顆烏頭,最終要了他的小命。張男3天後的晚上打開泡了3天的藥酒並連喝3杯,結果身體還沒補到,就先入土當肥料。而本來就知道張男偷了孫老闆藥材的家屬,事後得知藥材中有烏頭後,不僅登門要孫老闆「給交代」,還提告求償。一審法官認為孫老闆間接導致張男死亡,不但要他賠償人民幣30多萬元(約新台幣134萬元),還判處有期徒刑2年9個月。對此不服的孫老闆,事後兩度上訴,但案件自2016年纏訟到現在,法官仍在近日認定他「在公共場所放置有毒物品又未加警語」,須賠償人民幣4萬元(約新台幣17萬元)定讞。據悉,烏頭因其根部有烏頭鹼、中烏頭鹼、次烏頭鹼等劇毒,只需「服用3到5毫克就能致人於死」。中醫認為烏頭具祛風除濕、溫經止痛效果,但須先經炮製處理或與其他藥材搭配,降低毒性,才能服用。此外,烏頭又有附子、斷腸、苦烏喙、奚毒、雞毒、莨、毒公、獨白草、草烏等別名。
國內已夠用?藥師再籲清冠一號暫停出口盤點 下放縣市藥局方便確診者使用
針對新冠肺炎疫情確診數連續兩天出現增加趨勢,藥師沈采穎呼籲指揮中心,應對快篩試劑敏感度、CT值精確度等做清楚規範,另快篩的發放制度也應滾動式調整,勿再區分單雙號的分流領取,以免讓有需要的民眾跑兩趟購買,疲於奔命。此外,她也再度呼籲指揮中心,暫停中醫藥「清冠一號」繼續出口,先盤點庫存,除下放到基層診所外,也能鋪貨到「據點更多」的各縣市藥局,提供經過視訊看診後的確診者使用。她另說明,有民眾反應到中醫診所就診,拿不到公費清冠一號,只好改到中藥店搶草藥,但品質、安全都成未知數,對防疫絕非好事。國內本土新冠疫情降溫速度仍頗緩慢,專家解讀還在高原期,而端午連續假期單日確診人數雖降至6萬,但這兩天又躍升至8萬多人。對此,指揮中心疫情監測組組長周志浩解釋,一部分原因是受到假期影響,等結束後才確認的通報人數,另一原因是反應病例下降,不是一下子往下掉很低,而是緩步下降。儘管指揮中心認為「疫情下降趨勢很清楚」,但國民黨今日舉行記者會,質疑確診數字有黑數,除呼籲政府勿自創名詞掩蓋疫情真相,要努力解決人民目前正在遇到的問題外,也提醒民眾絕不能輕忽自我防疫作為。沈采穎在記者會中表示,許多民眾仍飽受疫情之苦,政府防疫作為應持續精進。她舉例,指揮中心曾說,國內進口的唾液快篩在CT值24可以驗出病毒,但專家卻主張應提高標準到CT值30,對於專家的質疑,指揮中心迄今無進一步回應,難道不會擔心唾液快篩準確度若不夠精確,可能衍生出防疫破口嗎?指揮中心應針對唾液快篩的精準度、可以驗出哪些變種病毒,做更詳盡的說明及保證。此外,針對政府發放快篩,他也建議指揮中心應對發放方式,滾動式的調整。她說,第二輪公費快篩制度,指揮中心供給數量已經比第一輪多,但因仍採用單雙號開放民眾採購,很多民眾只因日期不對,排隊後卻買不到。若一家有三口都常需要快篩,就可能因單、雙號得跑兩趟藥局,她因此認為,若取消單雙號分流制,不少藥局其實仍有庫存,甚至還因政府持續送貨到藥局,庫存已經不便存放萌生退出供應的想法,取消單雙號既可便民也能減輕藥局負擔。沈采穎同時表示,先前曾呼籲指揮中心,應先停止清冠一號出口,清點庫存,但到現在為止都沒有行動。她也呼籲指揮中心提供數據,說明台灣一天究竟能生產多少清冠一號,現在有多少庫存,又提供多少民眾使用,沒必要讓這些數據也變成「黑數」。她還說,有民眾反應到中醫診所想拿清冠一號,即使完成視訊看診,中醫診所卻說公費清冠一號缺貨,探詢是否要自費購買,但另一方面,據她了解,指揮中心迄今為止,卻仍持續准許清冠一號出口,讓她很想問原因為何?難道指揮中心認為清冠一號沒效果?若沒有效果,為何又要給予清冠一號EUA緊急授權?如果清冠一號持續出口,但有需要的染疫民眾卻無法取得公費清冠一號,是否代表指揮中心提供的數量其實不夠,應先暫停出口清楚盤點,再決定是否仍要出口?
宵小「偷中藥泡酒喝被毒死」 超衰老闆竟要賠17萬…法官揭判決原因
小偷被贓物毒死,受害者居然還要被罰?!中國大陸福建一名中藥店老闆,6年前在店門外晾曬中藥時,藥材遭一名男子偷走並帶回家泡酒喝,沒想到男子卻因喝下有毒性的藥材而中毒身亡,老闆也因此被告「過失殺人罪」,最後法官更判他須賠償死者家屬4萬人民幣(約新台幣17萬),讓老闆哭笑不得。據《中國報》報導,「貴州苗家中草藥店」老闆2016年晾曬在店門外的烏頭(草烏),遭到路過的付姓男子偷走並在當天泡成藥酒飲用,疑似不知烏頭具有毒性的付男,喝下後不久就出現「全身發麻無力」症狀,送醫後仍宣告不治。警方鑑定報告指出,付男死因為喝下具有烏頭成分的藥酒,檢方後來也據此在2017年以「過失致人死亡罪」向老闆提起公訴。付男家屬眼見檢方起訴,也提出附帶民事賠償,一審法官更判老闆有期徒刑2年、賠償300萬人民幣(約新台幣1,330萬),老闆不服提出上訴。二審法官審理後認為一審判決過重,並「酌情調整」為人民幣4萬元,二審法官指出,烏頭雖非法律上的危險物,但屬毒性藥物應妥善保管,且「應預防被人順手拿走與避免引發可能的危害」,加上老闆未設置警語,因此認定他要為此賠償負責。據悉,別名為土附子、斷腸、苦烏喙、奚毒、雞毒、莨、毒公、獨白草、草烏的烏頭,為根部含有烏頭鹼、中烏頭鹼、次烏頭鹼的劇毒植物,只需「服用3到5毫克就能致人於死」。中醫認為烏頭具祛風除濕,溫經止痛效果,且須先經炮製處理或與其他藥材搭配,降低毒性,才能放心服用烏頭。
侯家軍成藍營初選眾矢之的 合體喊話「選舉就該像君子」
國民黨內初選競爭激烈,「侯家軍」成為眾矢之的,新北市議員參選人戴湘儀、蔡畹鎣、吳訓孝和呂家愷等人,今(18)日再度連線手作「四君子湯」,呼籲黨內新人該互相補氣,一起合作加油並喊話「選舉就該像個君子」,良性競爭讓優秀人才出線,才能讓國民黨補新血,為台灣創造更好的未來。參選新莊區的戴湘儀表示,為找回藍營失血的45歲以下支持者,這一次選舉黨內新人輩出,國民黨也展現對年輕人的支持,百年政黨急需改變,如同百年傳統中藥,有「新元素」加入就能有全新風貌。她說,透過新人補氣、替黨內補新血,呼籲選舉別互相傷害、黨內互打,應該「像個君子」良性競爭,才能讓黨更好、國家更好。參與大新店區的蔡畹鎣表示,這次有許多年輕新面孔參戰,黨內也祭出青年和新人加權,雖然被質疑公平性,但她認為加權是鼓勵年輕人披上國民黨戰袍爭取民意認同。她強調,對黨的支持是靠實際行動表現,勤跑基層、傾聽民意,讓選民看見年輕人的努力與抱負,就是最好的證明。參選三蘆區的吳訓孝表示,國民黨需要補血就是新觀念,反對新台幣大撒幣選舉,選舉要有新觀念才能煥然一新,國民黨才有改變的感覺。他表示,自己對三蘆地方有更多的期待,有新觀念想分享,希望可以透過選戰贏得認同,例如「不使用擾民的廣播宣傳車」、「看板尊重美學,設計簡單清晰明瞭」、「看板數量適當就好,街道是人民的」,走出自我風格節奏。投入土樹三鶯區的呂家愷表示,國民黨此刻需要年輕人挺身而出,而站出來的年輕人也需要國民黨支持推進,黨內應該團結、世代互相合作。他也強調,選舉過程應是一場君子之爭,任何批評指教,相信大家都能接受,但絕對不是惡言相向、彼此詆毀,讓內部競爭演變成其他對手趁虛而入的空隙!戴湘儀等人今日參訪「元益蔘藥行」,該店二代張博勛將傳統中藥店轉型為中藥咖啡廳,用新方式替傳統文化產業創造出新契機;參選人們透過對談和交流,看見地方青年創意,同時了解在轉型過程中碰到的難題和困境,希望未來可以協助解決問題,承擔市府和青年間的溝通角色。
婦散布假消息「中藥店老闆夫妻染疫身亡」 登門下跪道歉求原諒
本土疫情升溫,假消息滿天飛,基隆市1名劉姓女子聲稱1間中藥行老闆夫妻檔因為染疫身亡,請大家不要經過位於自來街上的中藥行,中藥行老闆見狀氣炸,要劉女出面說明道歉,今(31)日劉女親自到中藥行向老闆夫妻下跪道歉,並請求原諒。據了解,基隆近日有不明人士在群組流傳「自來街中藥店老闆、老闆娘確診病逝」一事,劉姓婦人看到訊息後,不停在通訊軟體群組、好友間轉發,讓消息一夕之間在地方上瘋傳。劉姓女子在通訊軟體群組,大肆散播「中藥行老闆夫妻染疫身亡」假消息,造成中藥店老闆相當困擾。(圖/翻攝畫面)中藥店老闆闢謠指出,染疫死亡的是住在同社區的男子,他本月22日腹瀉送醫,28日身亡,老闆和里長得知男子死訊後,一起在街頭巷尾展開消毒工作,卻被意外解讀為「中藥店夫妻染疫身亡」,令他相當困擾。由於劉女已經登門道歉,因此老闆決定不再追究,只盼假消息能就此停歇。
疫情升溫5大「慘業」再衝擊!商總:速推紓困4.0「4大措施」
本土疫情拉警報,桃園一次匡列5000人隔離,學者憂心SARS當時,造成民間消費實質成長率僅剩0.8%,無明顯症狀即會傳染的新冠疫情對民間消費衝擊更大。商總主席賴正鎰更點名旅行社、飯店業、購物商城、中藥商、遊覽車業至今仍無法走出產業隆冬,淪為2021年服務業5大最慘產業,大聲疾呼,籲政府應推出「紓困4.0」等4大措施,避免再度掀起一波業者關門倒閉潮!為做好防疫,現在國旅遊覽車已採梅花座,司機也要定時消毒,惟本土疫情拉警報,原本應是農曆年旺季國旅團、尾牙團、進香團等紛傳退團、退單,業者苦不堪言。(本報資料照片)主計總處統計顯示,2003年SARS肆虐,雖當年台灣經濟成長率維持3.2%,但人心惶惶,拖累內需市場,民間消費實質成長率僅有0.8%;中經院副院長王健全點出,這次疫情與2003年SARS大不相同,SARS要發燒發病才有傳染力,且流行侷限在亞洲某些國家與區域,新冠疫情傳染性太強,全球各國無一倖免,影響屬全面性,在國際觀光客不來、飛機停飛下,服務業陷入史無前例慘況。王健全表示,經濟合作發展組織(OECD)已警示,若疫情第二、第三波接連來襲,不僅大幅削弱全球復甦的力道,對各地經濟成長預測,將造成1個百分點的衝擊;若桃園疫情破口無法控制、全境擴散,不只內需消費被打趴,若嚴重到企業停工,恐連出口、全年經濟成長率都會受到影響。遊覽車業績掉4成新冠衝擊內需,令許多產業難以因應,商總自去年至今持續盤點受創產業,賴正鎰指出,至今仍難翻身的「前5大慘業」分別是旅行社、飯店業、購物商城、中藥商、遊覽車業。向來以「優良」藥材自居、目標鎖定觀光客的迪化街藥商即表示,疫情讓他們的業績瞬間掉了一半,甚至不少中藥店面臨倒閉危機。台北市遊覽車客運商業同業公會前理事長魯孝亞也說,遊覽車業者光是1月的業績就掉了4成;再加上禁止大型集會、群聚活動等,原本應該是農曆年旺季國旅團、尾牙團、進香團等也紛紛退團、退單,業者苦不堪言。中藥商盼納入長照為此,賴正鎰呼籲政府別讓業者落入「沒有最慘、只有更慘」的窘境,他並提出4大建言,首先短期內政府應趕快推出「紓困4.0」繼續補貼員工薪資、教育訓練、活動;另希望政府持續補貼國內旅遊,推出消費券;第三是,減免稅負,給有困難產業地價稅、房屋稅減免;長期而言,希望兩岸能夠和平發展,大陸觀光客多能來台旅遊、消費,對旅遊業才是有幫助的。中藥商全聯會理事長馬逸才則看準了長照商機,他說中藥不僅是防疫的其中一環,希望未來也可以納入長照,提升高齡者的健康、業者也能擴大養生商機。
爸爸驚喜助陣 小薰復刻媽媽的味道思念湧心頭
實境節目真人秀《今天誰來店》最新一集找來黃瀞怡(小薰)前往宜蘭頭城老街,協助「德安堂中藥行」轉型再行銷,她一到中藥行開心得不得了,中藥櫃一個個打開,每個都想用嘴巴嚐。節目還請到小薰的爸爸驚喜現身,陪著女兒完成任務,邀請路人試吃剛完成的創意中藥甜點「薑黃餅乾」、「玫瑰美人茶」並打分數。小薰的爸爸驚喜現身,陪著女兒完成任務。(圖/LINE TV提供)看到爸爸努力地推薦,小薰表示:「爸爸真的是我心靈上的大安慰,有他在,我很放心。其實我個性很害怕別人的拒絕,被拒絕我可能就會走開了,可是爸爸跟我不一樣,他覺得沒關係啊,我們臉皮厚一點,再敲門、再敲門,總有一天門會開的,很謝謝爸爸。」沒過多久的時間,她轉身看到爸爸已經滿頭大汗,體會到做生意有多不容易。小薰對於中藥有滿滿的回憶,媽媽過世前,曾帶著她去中藥店抓藥帖,她從小就很喜歡中藥味,平常也靠中藥補身體。 藉由此節目,她也復刻母親的活魚料理,同時加入了中藥元素。她表示:「我媽媽煮的清蒸活魚,我覺得是全世界最好吃的,我還特別問爸爸怎麼做,因為我爸煮的清蒸活魚,是最接近我媽媽煮的味道。」她也幫自己活魚料理打了75分,「我還滿擔心的,怕這味道不接近媽媽,但太接近媽媽的味道,那個思念又會湧上心頭。」《今天誰來店》每周五上午11點,LINE TV全台獨家播出。
鉛汞害中醫2/安心中藥檢驗更全面 價格昂貴只有她才吃得起
根據《康健》2020年「中醫醫療行為與認知」網路調查,在1112份有效問券中,一年內固定看中醫的人超過8成,其中3成甚至每個月回診,吃中藥比例如此普遍,也難怪引發恐慌。消基會也曾在2018年公布來源不明的中藥檢測結果,檢測重金屬的57件樣品中,有2件超標。但此次中毒事件竟發生於合法中醫診所,包括鉛、汞等重金屬,肇因可能來自禁藥硃砂或鉛丹。除了入境檢驗,「安全中藥」還經過其他多項檢驗,因此比一般中藥材貴上不少。大多產婦坐月子補身才會選擇「安全中藥」,以確保寶寶喝到健康的母乳。(圖/馬景平攝)「現在硃砂、鉛丹已經幾乎沒人使用,所以這次爆發鉛中毒案件,真的很匪夷所思!」陳潮宗中醫師不否認此事件會重創民眾對中藥的信心,但也認為或許是個契機,建議民眾要在醫療院所拿藥較有保障。「中藥材大多從中國大陸進口,合格的中醫診所、中藥店,藥材入境時都經過政府抽驗。」不過,陳潮宗認為政府還有進步空間。「目前中藥材入境是屬於抽驗,而且通常只針對大量使用的藥材如黃耆等檢查,比較少量的中藥通常就略過,這就可能有所疏漏,未來若能全面檢驗就會更有保障。」中醫師陳潮宗認為,若能全面檢驗入境的中藥材,將更能保障民眾的健康。(圖/報系資料照)台南市立醫院郭鈺君中醫師建議可選擇「安心中藥」。郭鈺君說,中藥材入境檢驗之後,部分藥廠再追加後續更多的重金屬、農藥檢驗,這些中藥就稱之為「安心中藥」,目前部分醫療院所可買到,但費用是一般中藥材的3~5倍,非常昂貴。「臨床上大多是坐月子的媽媽才捨得使用,主要是為了讓寶寶喝到健康母乳,或是民眾買來煲魚湯等等,但如果用於調養身體,價錢就太昂貴,不如選擇科學中藥。」即日起,消費者若委託消基會檢驗中藥的重金屬含量,中醫師公會全國聯合會將提供50%的費用補助。(圖/馬景平攝)自費做五大重金屬檢驗 每件3360元消費者若委託消基會檢驗之中藥含重金屬(鉛、汞、鎘),中華民國中醫師公會全國聯合會將提供50%的費用補助。凡屬台灣合格中醫醫療院所所開立的中藥,併同醫療院所藥袋影本或者就診收據影本,以及中藥藥量30公克即可申請,呼籲消費者可多加利用。除此之外,民眾也可到各檢驗所檢查,例如中國醫藥大學設立的中草藥檢驗單位,就有「五大重金屬檢測」。只要將家中的中藥材、藥丸、藥粉送到檢驗單位,就能檢查出其中是否含有鉛、鎘、汞、砷、銅這五大重金屬,每件檢驗費用為3360元,如果想知道自己體內是否有重金屬毒素,也可以選擇檢驗毛髮,每件檢驗費用為5040元,送驗後大約10~14天就知道結果。
鉛汞害中醫4/生藥磨粉最易藏「壞東西」 醫師直言「秘方」最可怕
台中市議員張彥彤一家四口驚爆鉛中毒,也引發後續一連串民眾中毒事件,更讓平時吃中藥的民眾恐慌。台南市立醫院郭鈺君中醫師提醒,千萬別吃來路不明的藥粉,也就是所謂的「生藥磨粉」,中藥材直接磨粉,因為沒有水煮、清洗等過程,所以除了重金屬之外,還可能藏有寄生蟲,像此次盛唐中醫出事的即是自費的生藥磨粉。「更糟的是還沒有明細!」中醫師全聯會常務理事陳潮宗醫師說,無論是健保中藥或自費中藥,都一定要索取處方明細。「否則就會像這次的盛唐中醫,難以追查中毒發生原因。」民眾應選擇有信譽的中醫診所、中藥店拿藥,例如台北市「合勝堂」的中藥材每件都會標示產地來源,讓顧客吃得更安心。(圖/鄭清元攝)陳潮宗說,許多中醫診所擔心自費中藥若開立藥方,一方面「秘方外流」、二方面民眾可能會自行去中藥店抓藥,其實各家中藥材等級、藥效都不同,如果對自己的藥材有信心,就不必擔憂這些問題。中醫師陳潮宗認為,若能全面檢驗入境的中藥材,將更能保障民眾的健康。(圖/報系資料照)郭鈺君則提醒民眾要對「秘方」有警覺心,不要隨便購買祖傳中藥粉,若拿到中藥配方,也建議先讓中醫師確認。陳潮宗也呼籲建立「中藥師制度」,如果中醫師開立藥方之後,中間還能有一名中藥師核對,就能「雙重把關」。郭鈺君則提醒,服用中藥若出現任何症狀,不要以為是「排毒」而輕忽,若需長期吃西藥,也要告知中醫師,同時與中藥間隔半小時服用,比較不會影響藥性。
翻玩古早味4/廣生藥房 文創老字號
在宜蘭已有百年歷史的「廣生藥房」,是深受在地人信賴的老字號,現已傳承到第四代老闆周東彥。藥房的起源,要從第一代周騰芳從大陸廣東省潮陽跨海來台說起,當年他每天挑著滿載中藥材的扁擔,挨家挨戶販售,最後在宜蘭落地生根,後繼子孫不僅傳承家業,更思考如何讓中藥融入生活,發展出「文創漢方」的新概念。藥膳補湯「粉紅蟲草膳」中的金蟲草、紅景天及粉光蔘,都是溫補良品。(300元)(圖/于魯光攝)為了透過現代化的包裝,將百年藥房的品牌推廣出去,周東彥表示:「我們參加了政府的中藥店家輔導計畫,研發出一系列具有特色的食品。」像是「蘭城舊味系列」的早、晚茶,便以宜蘭名產金棗為主口味。早茶結合金棗、紅蔘、龍眼肉及桂花,口感清新;晚茶則另外搭配菊花、麥門冬等草本漢方,涼潤回甘的風味,令心情沉靜,可幫助入睡。從早、晚茶延伸的「棗安/棗眠啤酒」,口感層次豐盈。(各150元)(圖/于魯光攝)讓人眼睛一亮的,還有與在地酒廠「吉姆老爹」共同研發的「棗安/棗眠啤酒」,以及與「騎士穀堡」聯名合作的漢方爆米花,為日常飲食提供養生能量。一甜一鹹的漢方爆米花,包括酸甜甘潤的「洛花仙子」與辛香順口的「十三道孜味」。(各80元)(圖/于魯光攝)「廣生藥房」雖是百年老店,仍不斷致力於開發創新商品。(圖/于魯光攝)廣生藥房地址:宜蘭縣宜蘭市中山路三段138號電話:(03)935-5356
翻玩古早味6/德安青草店 窄巷飄久韻
位於台北市萬華區的龍山寺,早期曾提供藥籤服務,信徒可持籤紙到中藥店或青草店抓藥,龍山寺旁的小窄巷,也因此隱藏了許多歷史悠久的青草店,而被稱作「青草巷」。巷內最資深的「德安青草店」,已傳承超過百年,人稱「阿來師」的第二代簡萬來,更是最具代表性的師傅,第三代接班人簡宜賢接手之後,以爸爸「阿來師」之名開了草本茶水舖,除了古早味青草茶,百草茶人氣也很旺。以無糖青草茶、魚腥草茶及養肝茶調製而成的百草茶,風味豐富、後韻回甘。「德安青草店」不只賣青草、青草茶,也提供代客熬藥與茶包製作等服務。(圖/于魯光攝)德安青草店地址:台北市萬華區西昌街224巷11號電話:(02)2308-5549
Darren中藥小開身分起底 大元自爆「肚子脹氣」求醫
大元、邱凱偉(Darren)合作三立新戲《羅雀高飛》,Darren在劇中是中藥行接班人,恰巧他本人也真的是中藥行小開,從小耳濡目染,媽媽還會抓藥幫他太太助孕。大元則脫掉包袱,自爆便便不順,有去診所報到。Darren未來會傳承家族的中藥事業。(圖/張祐銘攝)Darren結婚5年,被問做人進度,他笑說:「媽媽有幫太太開藥助孕,持續在補,有好消息會跟大家說。」Darren爸媽在屏東開中藥行,媽媽曾反對他踏入演藝圈,希望他接手中藥行,爸爸因為自己當年也曾有明星夢,反而開明贊成,他爆料爸爸曾客串瓊瑤戲劇,「我爸演日本士官,妹妹演劉雪華身旁的丫環,連奶奶有一起演戲,所以我爸從那時就有明星夢,我替他圓夢,他超開心,只是他忘了他要延續的香火其實是中藥店。」但他說未來還是會回家接手中藥行。大元第一次演台語劇,給自已很大壓力。(圖/張祐銘攝)大元則自爆有肚子脹氣問題,「因為脹氣毛病困擾已久,西醫只能治療一時,所以現在靠中藥調理身體。」而且現在拍戲用餐時間很趕,消化更不好,「沒有便秘,但上出來的『沒這麼容易成形』。」Darren聽了也相當害羞。