高油高糖美食宴,小心腸胃愛生氣!
日常生活中,您是否常在忙碌過後,找尋各種美食來犒賞自己?美食下肚後,胃腸就得開始工作,將食物進行消化、吸收,但如果暴飲暴食、攝取過多高油高糖的食物,可能會讓胃腸功能異常,導致脹氣、胃食道逆流等讓人不適的症狀,不僅影響生活品質,更可能會發生症狀持續或加劇的狀況。食品藥物管理署(下稱食藥署)提醒,這些症狀造成的原因、緩解的方法以及就醫時機,都是不可忽視的問題。造成脹氣原因人體的消化道中都會存在氣體,這些氣體來自於吞嚥時吞下空氣、受到食物種類的影響、或食物消化分解過程造成的氣體。當氣體在腸胃道中,身體會透過打嗝或放屁的方式適度排放,但若過於大量、無法正常排出,就會產生脹氣,讓人感到腹脹不適、噁心、嘔吐,甚至腹部痙攣、絞痛。改善脹氣,五種方法看過來造成腸胃脹氣的原因有很多,如果是因為疾病造成脹氣,就要諮詢專業醫生來獲得正確且有效的治療。但若排除病因性原因,可藉由最基本的飲食習慣來做緩解。1.避免吃入過量食物:每餐盡量不要吃太飽或過量,可以減少氣體產生。當脹氣不舒服時,也可以考慮適量減少進食的份量。2.避免食用產氣的食物:產氣性食物種類多,包含澱粉含量高的食物、不易消化的食物、或經發酵製成的食物,應依照自身體質,減少食用容易脹氣的食物。如果脹氣已經讓您感到不適,建議咖啡、酒、乳製品、碳酸飲料、高油高糖食物等,先暫停食用。3.避免吃東西時吃入過多空氣:用餐時盡量減少交談,而細嚼慢嚥也可減少脹氣產生。4.適度運動以促進腸胃蠕動:此處指的運動,並非飯後做激烈運動,這會得到反效果。建議飯後做伸展、瑜伽、散步等舒緩運動,以達到幫助消化、緩解脹氣的功效。5.養成規律排便習慣:肚子累積太多糞便時,會感到脹氣不適。養成固定時間排便,有助於腸胃蠕動。食藥署提醒,每個人腸胃道蠕動機能不同,對脹氣耐受度也不同,若不是其他疾病造成脹氣,除了嘗試緩解方法外,也可諮詢藥師使用緩解脹氣的非處方藥,這類緩解脹氣的成分如Dimethicone、Simethicone,其作用像界面活性劑,用來降低氣泡的表面張力,讓消化道中的氣泡張力改變,氣泡就會比較容易破裂,並藉由打嗝或放屁排出,進而減緩脹氣不適。文章引用自:藥物食品安全週報 第967期
「阿奇立克日立」推出「Art of Ease」全新家電美學方案 用高效與質感打造寧靜舒適的居家生活
「Arçelik(阿奇立克)」和日立全球生活解決方案株式會社(HitachiGlobal Life Solutions)兩家世界知名的家電公司於2021年攜手設立合資公司阿奇立克日立家電(Arçelik Hitachi Home Appliances),共同營運日本以外之全球生活家庭電器業務如生產、銷售和提供日立品牌的家用電器售後服務。延續「Hitachi(日立)」以人為本的理念並輔以 「Arçelik(阿奇立克)」 的創新技術,攜手為消費者提供更輕鬆便利的居家生活解決方案。察覺現代人生活節奏快速,期望回到家中能自在的放鬆身心、享受舒適的居家品質,「Arçelik Hitachi (阿奇立克日立)」以「Art of Ease」概念為主軸嶄新推出系列產品,兼顧效率和質感,量身打造現代家電美學,為人們找回日常的舒適平靜,提供美好生活體驗。日立家電將創新和尖端技術融入產品發想,傳承固有的日式職人精神,打造以人為本的產品設計(圖/阿奇立克日立提供)。釋放你的時間和空間 現代宅的全新智慧解決方案嗅到現代住宅精緻化的趨勢,除了居住空間受限,小家庭和年輕族群的比例也不斷提高。「Arçelik Hitachi (阿奇立克日立)」瞄準大眾對居家配備和家電產品更適切的需求,將日式職人的極簡主義帶入現代家電語彙,致力於透過更靈活、有效率、貼合人性的智能產品功能設計為消費者節省更多「時間」,增加生活餘裕;此外,加強產品的窄型外觀設計,讓居家「空間」不再被大型家電所佔據,完美貼合每一吋角落,釋放小宅潛能。「Arçelik Hitachi (阿奇立克日立)」致力為消費者的居所創造極大化空間,全方位放大理想居家生活,讓居家空間更寬敞舒適。日立家電以「ART OF EASE」設計精神出發,提供住家最舒適、優雅的空間(圖/阿奇立克日立提供)。用美學設計和科技 打造高質感生活的無限想像體現「Art of Ease」品牌理念,「Arçelik Hitachi (阿奇立克日立)」本次新品功能全面升級、一機滿足多種需求並優化容積比,期待藉由極「智」創新科技與日系優雅美學,為消費者在外奔波的的疲累帶來紓解與滿足。新一代智慧型滾筒洗脫烘衣機,重新定義洗衣體驗,貼心滿足多元的情境需求;大容量吸塵器輕盈掃除每日陰霾,讓乏味的日常家務變得輕鬆無比;超智能冰箱鎖住所有新鮮與美好瞬間,為日常添加美食樂趣;全能料理爐讓每個人都能輕鬆化身料理達人,百變佳餚簡單上桌。實現人們對現代質感生活的無限想像,愜意享受在家的每一刻,讓好「室」成真。日立家電洗衣機新推兩款型號,多項功能便利升級,首創自主環淨科技,減少日常繁瑣的清潔工作(圖/阿奇立克日立提供)。從衣物到地板 居家智能與輕量的潔淨新選擇從冬季的大衣到幼兒床上的玩偶,許多日常陪伴我們的用品易藏髒污卻不易清洗,「Hitachi滾筒洗脫烘衣機(BD-SX120HJ)」,增加全新「AirWash風速淨」功能,用風成為清潔專家,就算是無法水洗的衣物,一樣可以輕鬆清潔、消毒、除臭。外觀採用窄身旗艦造型並搭配LED玻璃觸控面板,寬度僅60cm,窄小陽台也不用擔心;另外首創「自主環淨科技」,利用全機自體清潔技術,徹底讓惱人的家務事變的自然;升級版的風熨斗烘衣科技,將原有的「風熨斗」技術再升級,透過極速溫風及濕度感測器,減少烘衣時間,避免衣服乾燥不均或過度乾燥的問題,再加上「AI 智能感測洗衣」的九組感測以及IoT遠距操控等功能,在繁忙的生活中也能讓洗衣變成一件優雅的家事。日立家電吸塵器清潔力UP升級,手持輕量機型,擁有極勁吸力,一鍵集塵打掃好EASY(圖/阿奇立克日立提供)。質感生活從居家的每個空間細節中開始,地板與縫隙的清潔總會擔心不夠徹底,或是過往吸塵器使用費力嗎?「Hitachi 無線直立式吸塵器(PV-XH3M) 」擁有170AW極勁吸力,搭配綠光LED照明燈,藏污納垢無所遁形;壁掛和充電站兩用設計,讓收納變得更便捷,節省居家空間。而新一代「Hitachi 紙袋型吸塵器(PKV-XB3KT)」,配備日本創新科技無塵紙袋,搭配1.1KG輕量機型,一按輕鬆清潔集塵盒,讓日常的打掃更加氣質優雅,輕鬆達到無塵質感生活。日立家電奢華冰箱全新亮相,透過無邊框薄型設計及領先業界的65公分儲藏深度,展現極致美學(圖/阿奇立克日立提供)。用科技化身料理廚神 讓日常除了美味更添加視覺饗宴冰箱也能讓食物變美味,新款「Hitachi GX Series 六門冰箱(R-GG670T )」擁有奢華外型,符合櫥櫃深度65公分,業界容量最大 ;搭載「獨立雙循環冷卻系統」及「獨立鎖濕低溫冷藏室」,熟食不須放涼,沙拉、葉菜類皆免用保鮮膜,藉由低溫2℃冷流全面保鮮,抑制氧化與乾燥,完美鎖住營養;也可透過獨立的溫控設計控制蔬菜、乳製品及肉類各自的的儲存空間,讓冰箱除了保存食物更能讓食材變美味,居家視覺美學也提升,享受每日味覺與視覺的饗宴。日立家電料理爐廣受大眾及專業主廚好評(圖/阿奇立克日立提供)。有了新鮮食材,尚缺一雙「好手藝」?「Hitachi 旗艦款全能料理爐(MRO-BK5000AT)」讓你輕鬆變成料理大師。全能料理爐集料理、烘焙功能於一身,少去過往各式爐具「空間」的占據,更能省下「時間」不用再為料理費心煩惱。全新搭載「W Scan雙重感測」功能,食材重量與溫度精準掌握,簡單一件操作,多元美味即可輕鬆上桌。另外料理教室將於今年四月份用嶄新風貌和大家見面,新的料理教室將結合HitachiYouTube Channel及500輯主廚,用更多元的教學課程和互動內容,讓做菜變成輕鬆有趣的家庭時光。日立料理教室和500輯主廚攜手合作,推出線上YouTube教學課程(圖/阿奇立克日立提供)。加上即將於今年7月上市的「Hitachi 15人份獨立式洗碗機」,「Arçelik Hitachi (阿奇立克日立)」期望藉由全新「Art of Ease」概念系列家電,引領現代生活新風尚,為各世代消費者在食、衣、住等方面帶來不同以往的體驗,解鎖舒適高雅的生活型態。現在購買享優惠,即日起至7月31日,凡購買專案指定機型,即可獲得藝思生活好禮一組,輕鬆打理家電,或是面額2000至3000元的藝思即享券、吸塵器電動吸頭與集塵紙袋、直立收納架等多種好禮,詳細活動資訊以阿奇立克日立官網資訊為主,數量有限,贈完為止。
食安疑慮連環爆怕吃壞肚? 美名廚拒買好市多「這12種食物」
食安問題連環爆,如何挑選不易腐壞的食物格外重要。來自美國的專業廚師布里斯金(Lizzy Briskin)就建議民眾,若到連鎖美式賣場「好市多」採買時,儘量別購買這12種食物,包括烘烤堅果、去殼玉米、3公斤的番茄罐頭、大盒麥片、酸奶油、麵包粉、散裝水果,還有盒裝烘焙麵包食品、熟食肉片、鮭魚、大蒜、碎起司,因為其食物本身的特性或大分量,都容易導致腐壞,進而浪費。據《商業內幕》報導,布里斯金時常前往好市多採買食材,但她也直言有12種食物不值得在好市多購買。綜合烘烤堅果:堅果富含天然油脂,容易腐壞,而烘烤堅果確實可以改善風味,但也會縮短堅果的保鮮期。最好的選擇就是購買單一品種包裝的未烤堅果,並將它們放在冰箱中冷藏。去殼玉米:去殼的玉米雖然更方便,但無法知道這些玉米被脫殼是多久以前的事了。因此她寧願花幾分鐘自己去殼,才能保障味道和脆度。番茄罐頭:除非要為一大群人做飯,否則最好購買小罐裝的番茄醬,不然很容易浪費。大盒麥片:大盒的麥片時常無法在短時間內食用完畢,導致會吃到失去嚼勁的麥片。酸奶油:儘管經過殺菌,這種乳製品在吃完前,還是有可能會變質或發黴,因此使用較小包裝的乳製品,才能獲得最新鮮的風味。2罐裝麵包粉:麵包粉就像普通麵包一樣會變質,但卻不能冷凍來延長保鮮期。且這些麵包粉是用起司調味的,這可能會更快的縮短它們的保鮮期,因此選擇小罐裝的麵包粉才容易保鮮。散裝水果、盒裝烘焙麵包食品:其數量實在太多,如不是和一大群人分享,為了食物的新鮮,應避免在好市多購買。熟食肉片:儘管經過了加工,熟食肉片一旦打開,保鮮期就很短,因此最好購買新鮮切片的火腿,且小份量可以在幾天內食用完畢。 冷凍或預先調味好的鮭魚:長時間冷凍的鮭魚在重複醃製後,恐怕會破壞魚肉的結構。去皮大蒜:去皮的大蒜往往很快變乾,也缺乏風味,且一袋的大蒜在打開後還會吸引細菌。碎起司:永遠不知道起司被削下來多久,因此購買起司塊是較好的選擇。
經痛20年終於找到元凶! 她戒1類食物驚呆:狂喝冰飲也沒事
不少女性都深受經痛困之苦,有時候甚至會痛到生活難以自理,一名女網友也分享自身慘痛經歷,她從高二開始每個月經期都痛到上吐下瀉,看中醫、戒冰飲、熱敷全都沒用,直到去年決定減肥,除了多喝水、戒飲料外,也停掉任何奶製品,沒想到月經竟然不痛了,測試幾個月下來,證實導致她經痛的元凶真的是牛奶,只要不再碰奶製品,怎麼喝冰水也不會痛,順利解決20年來的問題。一名女網友昨(29日)在Dcard以「經痛20年,終於找到經痛的元兇」為題發文表示,她從高二開始每個月經期都痛到上吐下瀉,甚至常常跑急診,幾乎各種民間偏方我都試過,中藥調理、戒冰飲、經前1週熱敷、用月見草油等等,笑稱「大概只差懷孕沒試過了。」直到去年,原PO決定要減肥,開始了飲食管理,基本上是低碳、多喝水、戒飲料,還有最關鍵的一點是「不吃任何奶製品」,那個月她明明每天狂喝「大冰美」,但沒想到月經竟然奇蹟似的不痛了,「一開始我也懷疑是飲食比較清淡的關係嗎?還是有多喝水的關係?」結果原PO測試幾個月下來,才發現以前經痛竟然是牛奶造成的,「原本的我超愛喝鮮奶茶和拿鐵,因為減肥的關係戒掉了最愛的鮮奶沒想到我的人生因此而改變了!我從此以後不再經痛了!牛奶NO、乳製品NO、起司NO,但奶精奶茶可以,冰飲也OK。」原PO也好奇,「上網查發現幾乎沒有相關說法,但有聽說是因為牛奶中含有太多的荷爾蒙嗎?還是容易引起發炎反應?有相關專業的人可以科普一下嗎?」貼文曝光也引發網友熱議,「其實真的很多人有奶製品過敏的問題,只是我們習慣有奶類的生活,根本不會想到奶類是過敏原」、「實證證明有很多人戒蛋奶、戒麩質就膚況變得超級穩定,或者是一直困擾自己的某些狀況消失」、「很多人戒蛋、奶、麩質,膚況就變穩定,或某些困擾狀況消失,原來奶類真的是發炎元凶。」也有過來人表示,「半年前濕疹爆發看中醫調養,醫生要我從戒奶開始,本來也會經痛,最近半年卻相安無事」、「我和原PO狀況很像,中醫師也是請我別再碰奶製品」、「我超愛吃乳製品,經期也是會超級痛,是非常好的實驗材料」、「版主跟我一樣,我只要生理期前低碳,吃乾淨一點,生理期來就不會痛。主要是賀爾蒙的波動少、內分泌比較穩定,差很大,我試了好幾次,屢試不爽。」
米酵菌酸從何來? 毒物醫提醒出事餐廳的木耳也應檢驗
中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮今天表示,米酵菌酸非常毒,1到1.5mg就能致命,因毒理機轉不明,目前沒有解毒劑,針對目前已經被收治治療肝腎衰竭的患者,除了會洗腎、換血、換肝外,他也建議,不妨思考實務上用於搶救猛爆性肝炎患者、支持肝臟的高劑量解毒劑搶救,但能否確定有效,目前仍無學術論文實證,需要做進一步研究。寶林茶室食物中毒案讓民眾人心惶惶,畢竟很少人會想到在北市高檔百貨公司吃飯,也會吃出人命。衛福部昨晚緊急召開記者會,說明在醫院「善心」提供未開封的米酵菌酸標準品(檢驗用)後,整起事件已有重大發現,兩名此案不幸過世的死者,在解剖後,驗出先前台灣從未驗出過的「米酵菌酸」。衛福部說明,米酵菌酸是由唐菖蒲伯克氏菌(Burkholderia gladioli)產生的強烈呼吸毒素,患者常會有嘔吐、腹瀉、盜汗等症狀,因為會立即影響細胞的發電機「粒腺體」,導致細胞缺氧,嚴重者會導致肝、腎、大腦衰竭,危及生命,而且即使煮熟也未必能減輕毒性,也讓民眾聞之色變。洪東榮今天受訪時說,米酵菌酸一般多出現在發酵食物上,例如乳製品、玉米粉、椰子肉等,只要處理過程不乾淨,就可能產生。他說,發酵過程常見在穀物處理上,包括啤酒、味增都需要發酵,要發酵的食材須純淨、洗淨、還要乾燥後再去發酵。此外,東南亞國家食安警告中也曾提醒民眾,使用乾的白木耳、黑木耳發酵前(變軟),浸泡過程中一定要先洗乾淨,浸泡最好要在冰箱中進行,確保溫度不會太高。他懷疑,因前陣子台灣天氣比較熱,會不會是素食料理中常用的木耳,在浸泡過程中有問題,才讓米酵菌酸出現?或許能提供檢調進一步釐清,畢竟寶林在台北有六家分店,為何只有信義區百貨公司分店的顧客,在使用米粿條後出現問題,真正原因會不會是木耳處理過程,建議檢調釐清。他強調,餐廳衛生、廚師衛生、環境衛生可說是食安最重要的一環,米酵菌酸常出現在泥土、空氣、以及穀類上,原本就是存在於環境中,但仍需有條件配合,才會增生致命毒素。例如黑木耳處理,如果清洗、浸泡程序處理不慎,黑木耳上有菌,天氣又濕熱,直接使用,就可能有風險。他說,當下查閱文獻或星國案例說明,他個人認為,「木耳」恐比「米粿條」更是此案的原因,他也再度提醒,並非每批木耳上面都有米酵菌酸,而是木耳放得過久,例如泡水隔夜,還放在室外,或處理程序過多,就可能出現風險,也建議乾木耳先洗乾淨,泡水後一小時內立即料理,注意泡水水溫,就不會有問題。
遠離腸胃炎、食物中毒! 醫提醒:熱食別等退熱、變涼才冰
台北市素食餐廳「寶林茶室」信義A13店疑食物中毒案持續擴大,截至目前為止,累計通報案例至少10例,2人死亡、3人命危。對此,吳欣岱醫師表示,剛剛才查到原來食物中毒如米酵菌酸(bongkrekic acid)中毒,是真的可能導致死亡。另外,歐淑娟醫師也提醒民眾,為遠離腸胃炎、食物中毒,熱食切勿等退熱、變涼才冰。歐淑娟於27日在臉書專頁「兒科女醫艾蜜莉-歐淑娟醫師」發文指出,近日食物中毒的新聞事件引起大眾注意,但很多人會把「腸胃炎」誤以為是「食物中毒」,其實這兩者是截然不同的事情,她解釋腸胃炎通常是病毒(冬天多)或細菌造成(俗稱「吃壞肚子」),造成腸胃道一系列的症狀。「寶林茶室」事件的報導中提到「食物中毒」三要件則有,群聚、食物交集、類似症狀。食品中毒有明確的定義:「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,稱為1件食品中毒案件。」歐淑娟提醒,天氣漸漸變熱了,食品容易酸敗腐壞,為了避免腸胃炎或食物中毒的可能,除了料理前、用餐前要徹底洗手之外,食材、食品的保存條件也很重要,且為了確保食物的安全,買菜回家後儘快冷藏需要冷藏的、煮熟後的食物在室溫下不要放超過2小時,因細菌在4℃至60℃的溫度範圍內生長最快,煮熟後的食物若有需要冷藏也應該盡快放到冰箱裡,而不是放在室溫下等它退熱再放進冰箱。醫師說,另外,冰箱門的溫度通常比較高或不穩定,像是乳製品、豆漿這類飲品,則建議不要放在冰箱門,而是放在中間層,因為這層的溫度相對是最穩定的,東西比較不容易壞。最後,歐淑娟也幫民眾整理2個重點,首先料理前、進食前確實洗手,再來該冷藏的盡速冰起來,洗手7字訣則是「內、外、夾、弓、大、立、腕」。
食物中毒恐致脫水、急性腎衰竭 醫曝「5症狀」務必趕緊就醫
北市信義區A13素食餐廳「寶林茶室」爆出多人食物中毒,目前已釀2人因急性腎衰竭身亡,共累計10個中毒案例,食藥署也已主動前往稽查。對此,小兒科醫師林筱琪就指出,嚴重的食物中毒症狀將導致脫水甚至休克,進而引發急性腎衰竭,如果出現嚴重腹痛、1天內6次以上腹瀉等5症狀,則要盡速就醫治療。林筱琪今(27)日上午在臉書粉專「林筱琪醫師快樂育兒」發文分享,天氣一熱起來,腸胃炎也都跟著出現了,近2天更有百貨美食街食物中毒案例,因此提醒民眾多加注意,一般細菌性的食物中毒與未煮熟的肉蛋沙拉、罐頭配菜相關,特殊毒素如「蕈菇毒素」則會導致急速的肝腎衰竭。林筱琪提醒,當遇上食物中毒時,出現以下5症狀時就要趕緊就醫,包括:24小時內有6次以上腹瀉、嘔吐物或大便中有血絲、持續發燒超過1天、嚴重的腹痛以及脫水的徵兆。而關於「脫水的徵兆」,林筱琪解釋,諸如大量水便腹瀉、一直想睡覺或非常累、口渴或舌頭嘴唇很乾燥、肌肉痙攣或意識混亂、尿很黃或超過5個小時沒有排尿,若有以上症狀合併70歲以上或本身有免疫不全者,務必盡速至醫療院所報到。如果想避免食物中毒,林筱琪說明,洗手、煮熟食物別放太久是基本,也要避免飲用未經巴斯德消毒的牛奶或乳製品,肉和海鮮切記要煮到全熟,蛋盡量煮到蛋黃變硬。另外,生、熟食別放在一起,碰到生食後的餐具、手都要充分清洗,不購買有破損、蓋子凸起的罐頭食物,食物也別放於室溫超過2小時,若是32°C以上則不要超過1小時。
全台逾4成女性缺少1維生素! 孕期恐導致寶寶早產、佝僂症
維生素D是懷孕期間重要的關鍵營養素之一,不過根據國健署107-111年「國民營養健康調查」發現,20-49歲育齡婦女維生素D缺乏(血清維生素D濃度小於20ng/mL即視為維生素D缺乏)的比率為44.6%。國健署署長吳昭軍提醒,維生素D有助於胎兒骨骼及牙齒健康的發育,因此,鼓勵準備懷孕或已懷孕的準媽咪們應適度日曬,並在日常飲食中,攝取富含維生素D的食物,促進媽媽與寶寶的健康。孕期維生素D攝取要注意 缺乏可能有「這些」影響根據世界衛生組織(WHO)指出,維生素D是人體骨骼代謝的重要因子,可以經由食物(如:魚類、雞蛋等)、額外添加維生素D的食品來攝取人體所需的維生素D,或是由皮膚接受戶外陽光的紫外線照射,讓人體自行合成維生素D。若是懷孕期間缺乏維生素D,不只孕媽咪會受到影響,可能也會導致胎兒成長出現許多問題,國健署提到,懷孕時缺乏維生素D,可能會引發成人骨軟化症及嬰幼兒佝僂症,妊娠糖尿病、子癲前症、胎兒體重過輕、早產等風險也會因此增加。如何預防維生素D缺乏? 國健署授2招助維持健康孕媽咪的營養狀態與胎兒健康成長息息相關,因此,國健署提醒,孕媽咪們可以透過以下2招預防維生素D缺乏:適度日曬:建議孕媽咪於每天上午10點以前或下午2點以後,陽光充足但不是最強烈的時段,不塗抹防曬產品,露出臉部、手臂等部位適度日曬,每週3-4次,每次約曬太陽10-20分鐘,使身體生成足量的維生素D。攝取富含維生素D食物:「國人膳食營養素參考攝取量」建議,孕媽咪每日維生素D攝取量需達10微克相當於400IU(國際單位),日常飲食中可經由富含維生素D的魚類(如:鯖魚、秋刀魚、鮭魚)、蛋黃、日曬過的乾香菇及額外添加維生素D的乳製品等來補充。此外,維生素D屬於脂溶性維生素,飲食中若含有油脂可以增加32%人體維生素D吸收率,因此建議烹調食物時,可以添加油脂或與油拌炒,將有助於維生素D的攝取,若再加上鈣質的補充,不僅能擁有健康的骨骼,同時也能讓胎兒維持健康的發育。另外,必要時也可以諮詢營養師進行飲食評估,改善個人的飲食習慣,或在醫師處方指導下,補充孕婦專用的營養補充品。若有孕期營養或孕期照護問題,國健署表示也可至國健署健康九九+網站-媽咪好孕館(https://health99.hpa.gov.tw/theme/5),或孕產婦關懷網站查詢相關資訊(https://mammy.hpa.gov.tw/)。
吃了隔夜披薩「頭痛欲裂」 中國30歲女子急送醫開顱與死神搶命
中國一名30歲女子小靜(化名)日前吃了一口冰箱中的隔夜披薩,結果睡醒後頭痛欲裂,前往醫院就診時,醫院發現其腦室已經出現腦脊液分層情況,醫院不得不緊急幫該名女子進行開顱手術,從死神手中搶人。而後面也才知道,該名女子之所以會遇到如此嚴峻的情況,主要是「李斯特菌」在搞怪。根據中國媒體報導指出,日常過的休閒自在的小靜,僅是某日中午偷懶,在沒有加熱的情況下,就直接吃了放在冰箱中隔夜的披薩。沒想到幾天後,他開始莫名頭痛、肌肉痠痛。一開始小靜不以為意,想說吃個藥睡個覺就會好。沒想到在吃完止痛藥、睡醒後,小靜不僅頭痛欲裂,還開始嘔吐,就連脖子也出現僵硬的情形。小靜前往醫院就醫時,醫院發現小靜已經出現腦膜炎現象,腦室有明顯感染的跡象,甚至出現腦脊液分層,從腦膜炎惡化成腦室炎。而為了搶救小靜的生命,醫院也不得不緊急幫小靜進行開顱手術。當時負責主刀的深圳市第二人民醫院神經外科重症病區主任黃賢鍵也表示,在手術過程中,他們發現小靜的腦室已經被細菌嚴重感染、繁殖,整個腦室像是盤絲洞一樣結滿各種菌絲。好在搶救及時,再加上後續照顧良好,目前小靜已經脫離生命危險。讓小靜在鬼門關前走一遭的原因,不僅僅是因為那口隔夜沒加熱的披薩所導致,其中的「李斯特菌(Listeriosis)」就是最直接的元兇。報導中提到,李斯特菌是一種廣泛存在於自然界的菌株,是引起食源性疾病爆發的主要病原菌,致死率高達20至50%。也由於其對各種環境的耐受性極強,又適合在4至10度的環境中大量繁殖,因此也稱為「冰箱殺手」或是「冰箱細菌」。根據衛福部資料顯示,李斯特菌有3至70天的潛伏期(通常為21天),感染李斯特菌後的疾病嚴重程度取決於受感染者的免疫狀況。免疫力正常者不易遭受李斯特菌感染或感染後僅有腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃道症狀,然而年長者、免疫力低下的族群、孕婦、胎兒及新生兒則可能引發侵襲性感染。由於目前李斯特菌無疫苗可預防,要避免感染李斯特菌最好的方式就是「謹慎處理食品」,衛福部也建議以下方式避免感染:1.處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。2.處理生食後須徹底洗淨雙手及器具。3.牛肉、豬肉、禽肉或魚肉等肉類應澈底煮熟。4.分切瓜果後應儘早食用,避免置於室溫超過4小時或冷藏超過保存期限。5.避免食用未經殺菌的生乳及其乳製品。6.對於易腐敗的食品(如:海鮮、禽及畜肉類等)以及即食性食品(如:分切的生鮮蔬果、涼拌蔬菜及肉類等),宜儘早食用完畢。7.高風險族群應避免食用低溫保存之肉醬、即食肉類加工品(如:熱狗、煙燻海鮮)、即食食品(如:先行製成並存放供人即食的生菜沙拉、三明治或壽司)、剩菜及未經殺菌程序的乳製品等;若要食用,請於食用前充分加熱。處理食物時,應避免熱狗等即食肉類加工品的汁液接觸到其他食品,並於處理後澈底洗淨雙手及器具。
春節擔心體重失控? 營養師授「六口訣」吃巧也吃飽
歲末年終之際,農曆春節即將到來,無論圍爐火鍋還是滿桌年菜佳餚,經常讓人大快朵頤之後又擔心體重失控的糾結心情,到底該如何解決這個難題?「我的餐盤」六口訣 春節享用美食不過量臺北市立聯合醫院中興院區營養師徐裴莉建議民眾可以利用家中餐盤,活用衛福部國民健康署設計之「我的餐盤」六口訣,調整六大類食物份量與比例,讓您在春節期間安心享用美食而不過量。飯菜水果不可少 蛋白質、堅果、乳品需均衡口訣一:飯跟蔬菜一樣多舉凡飯類(油飯、米糕)、麵食(炒麵、米粉、冬粉)、糕點類(蘿蔔糕、年糕、發糕、湯圓)、根莖類(芋泥、南瓜派、地瓜球、玉米)等均屬澱粉含量豐富的全榖雜糧類,稍不注意就容易進食過量。為了均衡一下,搭配和全榖雜糧類一樣多的各式蔬菜類可以增加飽足感。口訣二:菜比水果多一點冬季常見蔬菜種類包含葉菜(菠菜、芥藍、茼蒿)、包葉菜(長年菜、高麗菜、大白菜)、花菜(白花菜、青花菜、金針花)、根菜(胡蘿蔔、白蘿蔔)、果菜(冬瓜、番茄、彩椒)、豆菜(豆芽菜、碗豆莢、四季豆)、蕈菇類(香菇、杏鮑菇、木耳)、海藻類(髮菜、紫菜、昆布)等,均含有豐富之膳食纖維、維生素和礦物質等,每餐攝取1.5個拳頭大小的份量對於體重控制、降膽固醇、延緩血糖上升及預防便祕應有明顯效果。口訣三:每餐水果拳頭大水果和蔬菜兩者最大的不同在於水果含糖量高,熱量相對也高,因方便即食,往往民眾容易吃過量。徐裴莉建議每餐水果攝取維持一個拳頭大小的份量,每日攝取兩次為宜,提醒有血糖問題的民眾尤其要注意水果的適量。口訣四:豆魚蛋肉一掌心年菜中豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、海鮮、蛋及豆製品等為高蛋白質來源,然而部分品項脂肪含量高及烹調方式,如:炒、煎、炸等也有高熱量的疑慮。因此每餐攝取一個掌心的體積較為恰當!建議以原型、加工程度少、低脂、清淡烹調,如:蒸、烤、燉、拌等的豆腐、鮮魚、雞肉等食材為首選,不僅可避免熱量過高且容易消化吸收較不會產生腹脹。口訣五:堅果種子一茶匙堅果種子類包含花生(糖)、腰果(塔)、核桃(酥)、杏仁(片)、芝麻(粩)、松子、瓜子、南瓜子、葵瓜子等,常拌入菜餚、零食點心中,因其中富含油脂為濃縮熱量來源,建議限量食用,每餐不超過拇指大小(約一茶匙),一天總量則不超過一湯匙為限。口訣六:每天早晚一杯奶每天早晚各喝一杯(240毫升/份)乳品可增進鈣質攝取,保持骨質健康。其他乳製品還有無糖優酪乳(240毫升/份)、無糖優格(210克/份)、起司(2片/份)、焗烤用乳酪絲(35克/份)等亦可適量攝取。
9歲男童腹痛就醫「腎臟竟充滿56顆結石」 醫曝原因出在媽媽的寵溺菜單
年輕族群偏食,加上精緻食物攝取過量及瓶裝飲料盛行、少喝開水,造成尿中的草酸、磷酸化合物與鈣、普林等成分濃度升高,形成結晶,凝聚為結石,而這樣的狀況近日就發收在中國河南一名9歲男童身上,他因為腹部劇痛就醫,醫生幫男童開刀竟在腎中取出56顆結石;經進一步詢問得知,原來是男童母親每天為了兒子費盡心思準備菜單,再加上口渴不喝水,才導致腎結石加速形成。中國9歲男童媽媽的寵溺菜單,讓他腎結石多達56顆,腹部劇痛求診。(圖/翻攝自星星視頻)據《星星視頻》報導,這名來自鄭州的9歲男童腹痛難耐,最後經過醫師診斷後,發現其腎臟中,有著大大小小的腎結石,一共56顆,但小小年紀,怎麼會在體內取出56顆結石,原來問題全出自於「媽媽菜單」。醫師詢問起男童的飲食狀況,得知母親餐餐都替他準備魚、蛋、肉類,再加上他不愛喝水,因此都用牛奶或各種飲料替代;由於過於寵溺兒子,漢堡、炸雞,冰淇淋、薯條等被視為垃圾食物的,媽媽也從不阻止,久而久之,就形成了腎結石。其類似狀況過去也曾發生在廣東,廣一名男童腰部隱隱作痛了許久,起初症狀較輕微所以他便沒放在心上,直到有天,症狀變得相當嚴重,甚至還出現血尿的情況,家人緊急將他送醫治療,經過醫生診斷發現,男童的腎臟有嚴重的結石,經手術後取出數量竟高達56顆,頓時嚇壞男童的家人與醫護人員們。據了解,男童因為平常太愛過吃肉,且又不愛吃蔬菜與喝水,才會導致腎臟嚴重結石。醫師呼籲,應該給小孩均衡飲食,肉魚蛋、乳製品要適量,每天建議飲用2公升的水,並適度運動,如果出現腰痛、尿血的情況,就要盡快就醫。
飛機餐只有魚排 海鮮過敏男自鎖廁所11小時「避難」
巴西一名男子盧卡斯(Lucas Gonçalves Dias),日常是位嚴重的海鮮過敏患者,而在某日搭機前往葡萄牙時,整架航班的餐點竟然只有魚排,這讓連海鮮氣味都聞不得的盧卡斯瞬間崩潰,並且立刻衝進廁所避難,後續11個小時也都待在廁所內。根據外媒報導指出,盧卡斯其實不只對海鮮過敏,會讓他發生過敏的東西很多,堅果、椰子、肉桂、鳳梨、海鮮、乳製品、綠色蔬菜、乳膠、食用色素、防腐劑、氣味強烈的化學品、塵蟎、黴菌、部分類型的花粉和動物毛髮都在其中。而盧卡斯對於海鮮的過敏也十分嚴重,單是魚的味道就會讓他臉色泛紅、身體發癢、全身暴汗。而他在搭機前有跟航空公司告知了自己特殊的情況,但沒想到機組人員提供給其他乘客的魚排,卻讓他引發恐慌。在看到魚排出現後,盧卡斯瞬間從位置上跳起,衝進廁所後就將自己反鎖在其中,後續的飛行也都一直待在廁所中。盧卡斯也表示,這並非是自己小題大作,有一次他只是聞到鄰居烹煮蝦子的氣味,自己就立刻臉色發紫、心臟驟停,好在是朋友及時叫救護車,自己的小命才順利獲救。
哭哭!抖音女網紅到泰國「狂吃蠶寶寶」 下秒狂烙賽住院治療
出國旅遊最怕水土不服。新加坡一名TikTok女網紅日前到泰國旅遊,並在曼谷迷上吃炸昆蟲與特別喜歡炸蠶寶寶,未料她疑似吃太多引發嚴重腹瀉住院,讓她的美食短影音變成住院日記。該名女網紅Nicolette Wee於14日的30秒短影音裡開心分享買來的1袋炸蚱蜢,並在片中大讚蟲子們吃起來「又厚又肥又多汁,嘴裡傳來嘎吱嘎吱的聲音」,還對蚱蜢的腿懸在嘴外覺得相當新奇。NicoletteWee也在片中放話,「老娘要吃蟲蟲吃到飽為止」,並喊出形容非常愉悅的東南亞俚語「Shiok」,但事情發展很快隨著她新買來的1袋炸蠶寶寶而急轉直下。NicoletteWee一品嚐炸蠶寶寶就馬上被這道料理折服,並抱怨「為什麼我辦公室的食品儲藏室沒有這些零食」,但她的消化系統很快就不想再容納這些食物,Nicolette Wee嗑完蠶寶寶不久,便因為嚴重腹瀉就醫治療。作為一名專業TikTok頻道主,Nicolette Wee住院仍不忘曬出自己的治療情況,並獲得29萬次瀏覽的回報。不少網友還留言勸她,「如果你只要那邊玩,千萬不要吃他們的昆蟲和海鮮」。其他經驗豐富的旅遊客則指出,到國外旅遊除了要盡量食用完全煮熟的食物,喝開水或瓶裝水,避免吃未經高溫消毒的乳製品,也要攜帶腸胃藥、抗生素、補充礦物鹽的口服液。
「華航林依晨」為了健康植物性飲食 她被抓包爽嗑生蠔被酸這樣說
有「華航林依晨」之稱的趙筱葳(Ivy)是空姐出身,憑著甜美知性形象成為人氣網紅,過去和「醫界王陽明」賴弘國的婚姻轟動一時。她時常分享兩性關係的看法,日前她在IG限時動態中透露,因為看了一部和飲食有關的紀錄片,她決定要開始嘗試植物性飲食,還附上吃著素食漢堡的照片,怎料,她下一則動態卻貼出她大吃生蠔,引發網友質疑。趙筱葳表示要嘗試植物性飲食,卻大吃生蠔引發網友質疑。(圖/翻攝自IG)從趙筱葳的限時動態上可以看到,她表示看完《人如其食》這部紀錄片後,為了健康決定和男友一起嘗試植物性飲食,而近日她和男友到一起到澳洲旅遊,怎料,她竟貼出一則大吃生蠔的照片,還標註「生蠔自由」的動態,引發網友質疑,和她說的植物性飲食不同,認為她言行不一。對此,趙筱葳親自回應,「大家不要誤會了啊,植物性飲食不是純素食啦,我們主要是為了自己身體健康想這樣做,對我來說其實只是在食物的選擇順序不同而已,先以蔬食為主,再來是海鮮,其次才是其他的肉類。自己的身體自己照顧,沒有什麼對錯囉」!趙筱葳澄清植物性飲食,不是完全吃素。(圖/翻攝自IG)趙筱葳還幫網友科普植物性飲食,「它以完整、未精製或以最低限度精製的植物和食物為主,並避免肉類、乳製品和其他高度加工的食物」,她強調單純是健康考量,沒有強制規定要遵守所有規定。空姐出身的她,憑著甜美知性形象成為人氣網紅,過去和「醫界王陽明」賴弘國的婚姻轟動一時,郎才女貌備受關注,可惜最後離婚收場。趙筱葳也經常分享兩性關係的看法,先前還宣布凍卵,捲過去還曾捲入賣假鞋風波,當時她親發聲明回應,表示會自掏腰包先退款,讓事件順利落幕。
嘴破不只火氣大! 醫曝「9種可能成因」:一般10天內會痊癒
嘴巴破洞時,常常會使人在吃東西、說話時感到相當不適,對日常生活造成極大的困擾,而義大醫院家醫科主治醫師陳昱彰就指出,一般我們熟知的「嘴破就是火氣大」屬於中醫說法,若以西醫的角度來看,反覆性嘴破其實有「9種成因」,通常10天內就會慢慢痊癒,超過天數或有多處潰瘍,就應該前往就診諮詢。陳昱彰醫師於臉書粉專分享,大家或多或少都有嘴破的經驗,雖然只有小小的洞,痛起來卻會影響食慾。對此,他就點出了「9種嘴破的成因種類」:1.物理化學損傷:如撞到、咬到;燙到、戴牙套或矯正器刮到2.基因3️.特定維生素、礦物質缺乏:例如各種B群、鋅、鐵不足等4️.感染潰瘍:病毒、細菌、黴菌5️.免疫系統異常:熬夜壓力大、營養吸收不良、荷爾蒙轉變(如懷孕、更年期等)6️.本身疾病:糖尿病、癌症等(嘴破即為口腔癌早期病灶之一)7️.心理因素:如焦慮、情緒緊張等8️.食物:如巧克力、核桃、小麥、乳製品、調味料、防腐劑、酒精、含糖飲料等,或是鳳梨香蕉之類的會咬人的水果,或是其他較酸的水果9️.藥物及其他對於「嘴破多嚴重才需要看醫生」的問題,陳昱彰醫師回應,一般嘴破10天內會漸漸自行痊癒,超過天數或更多處潰瘍,就應該到家醫科、牙科、耳鼻喉科諮詢,而兒童的部分,則需要注意腸病毒的可能性。另外,若想要改善免疫系統,降低嘴破的風險,陳昱彰醫師也提醒,可以多攝取新鮮蔬果、均衡飲食,少辣、鹹、酸、燙也能減少口腔刺激,而充足睡眠、多喝水,則可以讓身體放鬆復原。