外帶年菜早鳥購4/中、西、日式料理瞄準各路饕客 耗時5天頂級雞湯經典老台味
不少飯店的外帶年菜早鳥優惠已進入倒數階段,如果今年打算來點星級美味的人,還請及早把握機會。像是老爺酒店集團今年集結台北老爺酒店、新竹老爺酒店、礁溪老爺酒店、台南老爺及南港老爺行旅等旗下飯店,一共推出5款外帶年菜組與28道單點外帶年菜。其中深受饕客喜愛的台北老爺酒店明宮粵菜廳,主廚何啟光以粵菜手法為基礎,結合鮑魚、干貝等頂級山海珍味,推出「舞龍迎春」外帶年菜,內含經典海陸雙拼的「五福錦繡大拼盤」、酒香四溢的「酒釀乾燒海大蝦」、嚴選上等鮑魚佐頂級花膠燉煮的「花膠鮑魚長年菜」及濃郁的「櫻花蝦臘味飯」等,8人份8道佳餚,1/27前預訂早鳥優惠價15,888元。因應小家庭圍爐需求,台北老爺另推14款單點年菜,包含「干貝棗皇燉全雞」、「如意芋頭糕」與「松露蘿蔔糕」等,售價最低550元起。新竹老爺中山廳推出蘊藏滿滿新年祝福的「重箱」御節料理,限量20套。(12,800元起/5人份,圖/老爺酒店集團提供)新竹老爺酒店則推出3款中、西、日式特色年菜,適合5至6人小家庭享用,像明宮粵菜廳推出「龍饗好運」外帶年菜組,內含「經典明膳佛跳牆」、「香蒜避風塘明蝦」、「鵝肝醬燒牛小排」、「魚躍龍門海石斑」、「金球櫻花蝦米糕」等,5人份7道佳餚,每套8,800元起;中山廳今年推出日式「重箱」御節料理,搭配「香烤A5日本和牛」、「土魠魚西京燒」、「星鰻八幡卷」、「松茸鰻魚散壽司」和「龍蝦味噌汁」等16種應景食材,5人份每套12,800元起,限量20套;「Le Café咖啡廳」將來自世界各地的美味直送餐桌,如「澳洲穀飼戰斧牛排」、「黑松露野蕈濃湯」、「深海龍蝦半隻(6個)」、「瓦倫西亞風帆立貝烤天使細麵」等,6人份每套11,800元起,1/15前預訂優惠價11,210元。礁溪老爺酒店則由30年台菜資歷的主廚盧文祈獻上功夫菜,以集結老滷牛腱、竹葉青酒漬鮑魚、黃金泡菜、蔥油雞腿、老滷牛肚絲5道前菜的「老爺歡喜迎賓盤」打頭陣,主菜有蘭陽手路菜「干貝蝦球西魯肉」、採用舒肥熟成和炙燒雙重手法的「主廚秘製豬肩排」,搭配「一品烏參佛跳牆」、「櫻桃鴨干貝米糕」與「人蔘干貝燉烏雞」等佳餚,10人份7道佳餚,1/10前預訂享早鳥優惠價7,777元,再贈主廚秘製魩魚XO醬乙瓶。蓬萊邨首次推出頂級的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」。(18,888元/盅,圖/台北福華大飯店提供)而每年開賣即造成搶購熱潮的台北福華大飯店,再度集結旗下江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊五大明星餐廳,由行政總主廚劉文凱領軍五星主廚群─劉宜嘉、葉晉誠、郭志豪、陳冠閔及巫政翰,聯手打造風味多元的年菜套餐、熱門單品及伴手禮盒。延續多年來「當日新鮮現作」的堅持,涵蓋江浙菜、台菜、粵菜、西式料理與點心的澎湃菜色,一次推出多達5種菜系套餐6,888元起、將近50道主廚推薦單點美食560元起,1/7前預購及付款再享9折優惠。例如為了復刻記憶中的老味道,今年福華台菜餐廳「蓬萊邨」主廚陳冠閔特製限量30盅的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」,陳冠閔表示,布袋雞是經典手路菜,需以高超刀工不傷及外皮,精心去除雞骨,再填入滿滿餡料,使全雞宛如布袋一般容納食材精華,再以炭火慢煨熟透至入口即化,此道料理從準備到製作需耗費5天以上,是台北福華首次推出的匠心之作;江南春主廚劉宜嘉也推出4人份8,888元的「賜福套餐」,可品嘗到海陸四季拼盤、花膠鮑魚干貝炖黃金雞、帝王蟹肉焗龍蝦等菜色;粵菜職人珍珠坊主廚葉晉誠也推出6人份15,888元的「高陞套餐」,其中珍鮑燒鵝掌、脆皮金蒜牛肋排皆是不容錯過的團圓美味。麗香苑推出全新西式年菜「吉利套餐」。(6,888元,圖/台北福華大飯店提供)此外,西餐廳麗香苑主打4人份「吉利套餐」,菜色包含滑蛋辣椒龍蝦、烤薑黃金雞、金桔檸檬龍虎斑和蒙古炸豬手等,主廚郭志豪嚴選台灣在地養殖的青龍龍蝦和龍虎斑等食材,融合亞洲多國料理概念設計創新菜色,而針對喜愛西式口味的顧客,推薦年年熱賣的單點菜色「德國豬腳」,具有酥脆外皮與彈牙肉質,搭配開胃酸菜口感再升級。京享蔬食百匯餐廳「祥龍獻瑞 迎春外帶團圓年菜」。(5,688元,圖/高雄萬豪酒店提供)高雄萬豪酒店皇豪中餐廳則由精通新式粵菜的主廚池一明領軍,外帶年菜首推粵式經典「金玉滿堂小盆菜」,匯聚烏參、鮑魚、北菇與豬腳等上等食材,濃縮鮮甜菁華,入口甘醇豐美;閩系大菜「濃湯鮑魚烏參佛跳牆」內含瑤柱、鮑魚、烏參、栗子、土雞與大地魚,集山珍海味於一身,即日起至2/14開放預購。館內的京享蔬食百匯餐廳也推出「祥龍獻瑞 迎春外帶團圓年菜」,選用新鮮時令蔬菜及富含營養的五榖及菌菇,以饒富吉祥寓意的菜色搭配主廚蔡長志的料理工藝,獻上如「祥龍獻瑞喜臨門」、「龍飛鳳舞西湖羹」、「鳳眼猴菇萬年」及「御膳呈祥佛跳牆」等菜色。即日起至1/31開放預購,每組6道佳餚售價5,688元,1/15前預訂可享早鳥優惠價5,388元。
吃蟹正當時!精緻位上套餐不沾手 新鮮紅蟳直送、麻油煨煮飄香
宴客樓「蟹舞金秋」饗宴。(3,880元+10%/套,圖/台北萬豪酒店提供)秋季品蟹正是時候,最近已經開始有餐廳推出螃蟹美饌吸引饕客。像是台北萬豪酒店年年備受好評的秋蟹料理再度回歸,即日起至11月30日,館內中餐廳「宴客樓」嚴選台灣萬里花蟹、鮮美沙公、處女蟳等,揉合粵式及台式料理手法,設計多款單點秋蟹料理與「蟹舞金秋」6道式去殼美蟹套餐;頂級鐵板燒「Mark’s Teppanyaki」亦同步推出「炙饗海味」套餐,以肥美沙公、日本和牛、日本麝香葡萄、日本海膽、鮑魚、明蝦等海鮮珍饌入菜,精緻的「位上式」個人套餐,讓饕客優雅品嘗秋蟹旬味。套餐菜色之一「蟹肉韭黃炆伊麵」。(圖/台北萬豪酒店提供)宴客樓秋季限定的「蟹舞金秋」,擺脫吃蟹總是沾得滿手的既定印象,套餐以一隻重達800公克的肥美大沙公入饌,透過掛爐燒鴨、鼓油皇雞、紫蘇燜香魚、柚香蘿蔔及椒鹽排骨精緻五品「迎賓開胃菜」拉開序幕;「晶凍沙公鮮果沙拉」則清蒸沙公大螯,搭配以柴魚昆布高湯及白蘭地製成的晶凍及繽紛時蔬,淋上松露和風醬盡顯甘美;「蟹肉瑤柱冬蓉湯」以老母雞、金華火腿、豬後腿肉、雞腳、豬腳精燉8小時港式上湯為基底,加入清蒸後的沙公蟹肉、瑤柱、及冬瓜果泥等,帶來鮮甜海味;還有經典粵式的「花雕蛋白蒸沙公」,以滑嫩蒸蛋鋪底,用陳年花雕酒、老母雞港式上湯一同蒸煮,並鋪上蟹肉、蟹螯,鎖住沙公鮮美;「蟹肉韭黃炆伊麵」則將甘腴蟹膏加入薑、鹹蛋黃、港式上湯炒製成濃郁蟹醬,再與伊麵一同以中小火煨煮,加入韭黃後以大火收汁,上方豪邁鋪上的蟹螯、蟹肉先經雞高湯、蛋白及些許紹興酒拌炒,讓鑊氣十足的伊麵吸飽蟹肉精華,最後再以「薑茶大湯圓」甜蜜收尾。「冰霧潮式凍花蟹」。(圖/台北萬豪酒店提供)此外,宴客樓亦推出多款單點秋蟹料理,「冰霧潮式凍花蟹」選用肉質細緻、蟹膏肥美的台灣萬里花蟹,清蒸即顯鮮美,再與老母雞港式上湯及螃蟹精華浸泡冰鎮,更顯花蟹清鮮;可供4至6人享用的「大沙公芋頭米粉」,嚴選綿密大甲芋頭,湯底以港式上湯及鮮甜沙公熬煮入味,加入蛋酥、芹菜、蒜苗,香氣四溢;「火焰鹽焗處女蟳」選用約550克的處女蟳,先用鹽焗作法在鍋子裡燜熟,鎖住蟹肉甜味及香氣,再淋上港式高湯乾燒,上桌前於外層鹽磚淋上高粱酒點火燃燒,接著敲開鹽磚,讓處女蟳香氣撲鼻而來。單點料理每道2,580元+10%起。Mark's TeppanyakI炙饗海味套餐菜色「胭脂蝦海膽蟹肉蒸蛋」。(圖/台北萬豪酒店提供)炙饗海味套餐「沙公撈飯」。(圖/台北萬豪酒店提供)頂級鐵板料理Mark’s Teppanyaki亦推出秋季限定的9道式「炙饗海味」套餐,每套5,000元+10%,包含滑潤可口的「胭脂蝦海膽蟹肉蒸蛋」;及使用日本麝香和巨峰兩種葡萄以果肉與冰沙兩種方式呈現,搭配有機水耕蔬菜特製的「日本麝香葡萄綠沙拉」;還有以東北角活鮑魚、干貝、每日鮮魚搭配老母雞高湯熬煮的「秋季海鮮魚湯」;大溪漁港直送明蝦做成的「漁港現流明蝦佐起司海膽醬」;以及來自東北角、鮮甜飽滿的「清蒸蝦蛄」,以炙煎保留肉質鮮甜,再淋上特製番茄羅勒醬汁,鮮香爽口;主餐「日本和牛沙朗牛排」搭配海鹽與特製蒜酥,外酥內嫩、香氣四溢。有別於鐵板燒常見的主食炒飯,主廚以特製「沙公撈飯」呈現秋蟹美味,以精燉8小時的港式上湯加入紹興酒增添香氣,品嘗前會由專人桌邊服務,將濃郁醬汁淋上鋪以鮮甜沙公的越光米,讓飽滿口感與鮮甜海味交織,令人意猶未盡。「麻油煮紅蟳」呈現麻油香氣與蟹肉、蟹膏的濃醇甘甜。(圖/潮品集.潮坊提供)另外,有潮州菜霸主之稱的「潮品集」,向來以道地潮、粵料理讓賓客驚豔,位於新光三越台北信義新天地A4館6樓的「潮品集‧潮坊」子品牌餐廳,將於9月4日至10月31日,祭出「潮滋補‧蟳套餐」餐飲活動,特選東南沿海地區7~8兩重的新鮮活體紅蟳直送餐廳,套餐限時優惠價每人2,380元,要讓饕客們一嘗8道7品的潮州美饌。潮州有一說「無海鮮不成宴」,而秋季啖蟹更是潮汕人的日常。此次套餐最大亮點可說是「麻油煮紅蟳」,主廚嚴選7~8兩重蟹膏飽滿的新鮮紅蟳,以中高溫過油後逼出甲殼素,再以台灣特有黑麻油與老薑煸出香氣,與麵線一同煨煮,呈現出麻油的撲鼻香氣與蟹肉的濃醇;還有獨家料理「金寶明蝦球」,特選澎湖大明蝦裹粉油炸,再加入主廚以紹興酒、檸檬汁、辣椒粉等製作的獨家醬料,與明蝦拌炒後佐以西蘭花盛盤,口感油亮彈牙;潮州餐點又怎能少了經典的「滷水鵝肉片」?其使用潮式老滷不添加一滴醬油,以陳皮、桂皮、草果等數十種中藥材取代,將鵝肉與油豆腐滷至入味。「椒鹽蒜香骨」以在地腩排醃製後油炸泡熟,再以高溫搶酥,十分考驗主廚功力。(圖/潮品集.潮坊提供)值得一提的是,網美最愛的港點「雪山叉燒包」,以奶香味十足的外皮搭配鹹香叉燒內餡,口感酥鬆香軟,最後再撒上糖粉讓港點乍看彷彿似雪般夢幻。套餐另含「瑤柱海皇羹」、「椒鹽蒜香骨」、「潮州綠豆爽」,飯後「時令四季水果」,以精湛手藝呈現道地佳餚,可線上訂位(https://reurl.cc/WGpaMy)。
火災事故死亡人數60歲以上佔比逾5成 認知能力、行動能力下降風險增
2025年台灣將邁入超高齡社會,65歲以上人口占總人口比率將達到20%,內政部消防署110年度全國火災統計分析也發現,死亡人數中以60歲以上長者佔比超過5成。家醫科醫師許書華表示,長者的認知與行動能力會隨著時間退化,嗅覺、觸覺、聽覺、視覺都受到影響下,對於緊急狀況發生的感知與避難時間都會更長,更加凸顯長者的安全居住議題的重要性。全國火災事故 60歲以上死亡人數佔比逾5成行政院主計總處數據顯示,目前台灣65歲以上高齡者獨居達56.9萬戶,佔高齡者20.1%。根據統計,今年1至5月,全國火災事故超過9,800件,且起火建築物類別當中,住宅火警死亡率超過6成。在內政部消防署110年度全國火災統計分析也發現,60歲以上的死亡人數佔比更超過5成。許書華醫師指出,獨居高佔比不僅顯示長者發生意外的風險較高,而且長者因認知功能退化,對於火災的反應及判斷能力較遲緩而造成避難時間延遲,再加上行動能力較為緩慢,需要更長的避難時間。▲▼家醫科醫師許書華(中)表示,長者的認知與行動能力會隨著時間退化,嗅覺、觸覺、聽覺、視覺都受到影響下,凸顯長者的安全居住議題的重要性。長者待在室內的時間非常長,對於環境中的汙染物也較敏感。當空氣中二氧化碳的濃度過高時,不但容易造成精神不濟、頭痛、頭暈、嗜睡等不適症狀,對於呼吸道病毒等感染風險也會增加,因此二氧化碳正是「空氣品質」重要指標之一。8旬嬤疏忽鍋爐乾燒 聽不到警報險遭祝融屏東義消婦女分隊分隊長鄭碧漪分享,80多歲的年邁母親獨居,某日母親因煮食不慎,而導致鍋爐乾燒、濃煙引發住警器狂響!但母親因聽力退化並未察覺,直至鄰人提醒才趕緊處理。隨著台灣邁入超高齡社會,類似事件在生活周遭不斷上演。鄭碧漪為母親安裝智慧偵測系統,得以藉由空氣品質環境偵測器、毫米波雷達感測器以及連動式住宅用警報器的自動通報,提升家中安全性。物聯網科技守護弱勢群體及高齡者生活環境對於即將邁入超高齡社會的台灣,透過智慧科技的輔佐應用,有助於維持安全的居家環境,並且能做到意外事故發生時即時通報,提升家中長者的日常生活及安全保障。有鑑於此,英飛凌攜手合作夥伴飛鳥車電,首度與臺灣守護者聯盟社會公益協會(簡稱「守護者聯盟」)合作,加入「愛在安居」社會公益專案,贈予100組環境偵測器、200組毫米波雷達感測器、周邊配備及建置費用,守護長者及弱勢族群居家安全。首批智慧偵測設備將安裝於新北市八里區的樂山教養院,並由守護者聯盟建議並協助安裝於更多適配的弱勢族群居所。▲臺灣守護者聯盟社會公益協會理事長余子廉操作CO2環境偵測器與毫米波雷達的模擬情境。智慧偵測系統「60GHz毫米波雷達感測器」能夠進行精確的微動檢測,即時偵測人物的存在及變動,可應用於離床或是存在異常偵測,有效協助家屬或是管理單位掌握長者狀況,降低憾事發生的機會;環境偵測器則內建「PAS二氧化碳感測器」,可持續準確地監測二氧化碳濃度。兩款裝置包含微控制器及無線連網技術,能將偵測到的數據即時傳輸到雲端,透過與雲端物聯網科技的結合,使用者透過手機App即可遠端查詢該場域之狀態。兩種偵測器同時運作還能發揮加乘效果,例如在廚房發生火災事件的場景中,環境偵測器可以先藉由指數異常偵測到火災發生,雷達感測器則能夠偵測事件現場是否有人員、寵物的存在,並將數據即時上傳至守護者聯盟的AIoT自動通報平台,讓消防及救護單位能夠提供更快速的救援及更適當的資源配置。英飛凌台灣總經理陳恬純表示,能源轉型是目前多國面臨的挑戰,而層出不窮的公安事件也凸顯老舊住宅安全問題與需求。秉持著讓社區變得更美好的願景,本次捐贈公益活動透過感測及物聯網技術所建置的AioT 系統,一同改善弱勢群體及長者的居所安全,打造更便利、更安全的生活。
張棋惠等21年圓夢 全因忘記關火險釀災
女團「4 in Love」成員張棋惠暌違21年,推出首支個人單曲〈忘記關火〉,問及這支單曲的誕生,她笑說是「無心插柳柳成蔭」,近年專攻食尚有成的她,因為四月一場忘記關火的小意外上了各報即時頭條,幸乾燒17小時的鍋子沒有釀災,也因此突發奇想,順水推舟以此為主題,自掏腰包六位數,催生出個人首支單曲圓夢。張棋惠近年悠遊於「料理小廚娘」的人設,在網路新媒體經營許久,擁有一批固定的年輕主婦客群,平時就喜愛觀看她無厘頭、充滿趣味的料理影片。特別是前幾年從《型男大主廚》公司的後製團隊所開設的網路節目《料理123》的「神手媽媽的無限挑戰及新手媽媽的無限挑戰」,所累積的觀看次數超過百萬以上,也累積了上百道的甜點及料理。張棋惠社群經營有成,臉書、IG發文能見度及互動持續發燒,目前她不僅身為6間廠商的代言人,可以說是食、衣、住、行、育、樂通通包辦,更斜槓回出道的第一個身份「歌手」,終於實現出道21年來的終極夢想「發行個人音樂作品」。張棋惠因不小心的意外激發靈感。(圖/海洛音樂提供)因為一個不小心的意外,導致「腦袋突然一個秀斗」而忘記關火,陰錯陽差之下意外成為一則新聞,更順勢成為一首歌曲,這幾年她也一直不斷的累積作品,累積體力、開始健身有氧,以及開始自己上舞蹈課,「我沒有公司,所以我常常笑著說我自己做自己,我也找到了很多自己以前做不到的,堅持不了的性格。」張棋惠表示特別是這幾年,「我開始唱歌,開始被注目、被看見,一直到4月底發生忘記關瓦斯的事件,因此有了讓我暌違21年來回歸歌手的第一首單曲!」又說:「這一切,不是在刻意當中完成的,這一切不是在空想當實現的,這一切我知道我真的真的很努力!是我放鬆心情,一直努力,而被各方所美好成就的,希望大家喜歡!」
鹿希派放任鍋子乾燒狂冒白煙 炎亞綸猛虧「在煮巫師湯」
《嗨!營業中》第二季上周開播就創下高收視率2.54%,四位老班底庹宗康、炎亞綸、姚元浩、莎莎合體看首播並開直播慶祝,炎亞綸大方說要送出100份簽名海報,答謝觀眾朋友支持。新一集節目庹宗康、炎亞綸、姚元浩、莎莎、鹿希派、李玉璽、曾沛慈、婁峻碩,第二季成員終於在台東高山上大集合。督導庹宗康邀請好朋友路嘉怡、劉容嘉、Matzka體驗服務品質,但開始出餐太慢,讓客人覺得不耐煩,庹宗康指正姚元浩,要他加強出餐速度,好不容易餐點上桌,擔任外場服務員的鹿希派卻對於菜色內容一問三不知,讓場面一度尷尬,而他在收拾餐碗時又因動作太大,把食物灑落在餐桌上,庹宗康、路嘉怡兩人見狀則看到不禁笑出來。督導庹宗康(右)邀請好朋友路嘉怡(中)、劉容嘉(左)體驗服務品質。(圖/好看娛樂提供)同樣是新進員工的曾沛慈,拿著菜刀切食材時,三位資深夥伴炎亞綸、姚元浩、莎莎直喊:「OMG!」並提醒她拿刀子要小心。婁峻碩則是走暴力路線,用刀柄猛敲食物,場面令人震驚。李玉璽煮菜時則傻問:「高麗菜自己會出水對不對?」鹿希派在煮湯時,沒有控制好火候,讓鍋子乾燒冒出陣陣白煙,炎亞綸忍不住問鹿希派說:「你是在煮巫師湯嗎?」而炎亞綸、姚元浩、莎莎就四位新人的表現,最後將選出一位優秀成員。
實驗室認證最佳消毒神器!Combi消毒鍋系列全台盛大推廣中
市售蒸氣消毒鍋繁多,消毒機制類似,但經過第三方實驗室認證的消毒鍋則少之又少。日系母嬰大廠Combi的消毒鍋系列,不久前在實驗室等級的測試結果中,在抑制腸病毒及消滅常見致病細菌的功效達到99.99%以上,是市面首台消毒滅菌功效經過實驗室驗證的款式。對於注重新生兒健康與衛生的新手爸媽來說,擁有第三方認證,無疑是個可靠的選購指標。疫情未平、腸病毒又起,新生兒食安大挑戰後疫情時代,新生兒居家衛生安全越趨重要,難度也漸提高。台灣環境濕熱且人口密集,更是腸病毒滋長的溫床。如何讓寶貝健康平安成長,不讓病從口入,是新手爸媽一大挑戰。此外,母乳和奶粉含有許多營養與脂肪,在台灣潮溼悶熱的環境中放置過久容易變質、滋生細菌。奶瓶若使用完沒有徹底清潔乾淨並且消毒烘乾,容易使寶寶下次吃到變質的奶汁,而導致消化不良、腹瀉和腸炎等腸胃問題。除此之外,現代的環境荷爾蒙問題較以往更加嚴重,生活周遭充斥著無法以肉眼辨查的致病因子或細菌病毒,因此徹底的奶瓶消毒,對於新生兒照護是必要的功課。▲ 蒸汽消毒無死角,省時省電,設定好後即可自動完成消毒烘乾流程,是新生兒父母最佳幫手!(圖/台灣康貝股份有限公司提供)蒸氣高溫消毒 全方位守護寶寶健康奶瓶消毒分為煮沸、蒸氣、紫外線消毒和藥水浸泡四種。傳統煮沸消毒需要親自在旁監控,也可能會把奶瓶配件燒壞,對忙碌的現代新手父母而言並非最佳選擇。紫外線消毒方式則容易因為放置位置與方式出現光照死角,長時間使用,紫外線會造成塑膠製品脆化導致食安風險。且紫外線燈管是耗品,也會因為使用時間越長導致消毒效果減弱。Combi消毒鍋採用「蒸氣高溫殺菌」方式消毒,除了無死角外,也無功率衰減的問題。時間很短,省時省電,是忙碌爸媽們最好的幫手。▲ 消毒鍋消毒滅菌功效經實驗室認證,更能保障新生兒食安無虞!首台實驗室認證消毒神器-Combi消毒鍋系列採用蒸氣消毒的Combi的消毒鍋系列,在不久前甫通過SIDSCO病毒級實驗室、及SGS UTIS實驗室驗證,對腸病毒的抑制率達99.99%、10大致病性細菌滅菌率達99.99%。其消毒功能特別之處,主要來自濾網搭載業界唯一Ag+ Protech奈米銀離子,以及特殊設計氣旋式導流板,產生鍋內無死角消毒烘乾的效果,以及烘乾後無菌密封的狀態。腸病毒肆虐,購入正是時候為推廣新生兒奶瓶食器安全,日本Combi針對通過實驗室認證的消毒鍋系列推出優惠購入方案,讓每位爸媽都能輕鬆為寶寶打造安全無毒的食安環境。市售有長年熱銷款Pro360 PLUS,及多功能時尚款GEN3。除了安全可靠的消毒功效以外,設計上亦充滿日系細節及巧思。一次可以消毒9支寬口奶瓶的超大容量,僅需7分鐘便可達到高效消毒效果,兼顧效能與效益;簡易直覺的操作介面,以及自動監控無水斷電的防乾燒機制,無需學習即可安心使用;全機材質皆經F.D.A.認證,不含環境荷爾蒙等干擾內分泌的化學物質,使用最放心!熱銷超過25萬台,累積多年的正面口碑,新手爸媽可安心購入使用,一同對抗腸病毒。
回老家忘關瓦斯「小火乾燒平底鍋」 她6天後回家嚇傻
許多民眾在出門時都會被提醒要記得關瓦斯和電燈,除了省去不必要電費開銷,也為了避免安全之虞。然而大陸湖南省一名女子20日回老家過年,6天後返回家中卻發現自己忘記將廚房的瓦斯關掉,所幸未造成意外。綜合陸媒報導,湖南省一名女子20日回老家過年,卻忘記原本家中廚房的瓦斯沒關,任憑平底鍋被小火乾燒,直到她6天後回家才赫然發現此事,不禁雞皮疙瘩,「回家第一眼看到這一幕,有種說不出的感覺。」從女子發布到網上的影片中可以看到,平底鍋在灶台上被小火乾燒,鍋中空無一物,只有一根鍋鏟在內,不過幾乎已被燒穿,就連木質的手柄也被燻得焦黑。慶幸的是,未造成任何意外。女子事後解釋,平底鍋內沒有放水,小火乾燒了6天。(圖/翻攝自微博/星視頻)消息曝光後掀起熱議,網友紛紛表示「沒把家燒了是萬幸」、「這種人請從小區搬出去」、「住同樓的人會嚇死吧,這鍋子質量真好」、「鍋:給我換一家吧,我受不了了」、「沒有人關心鍋的牌子嗎,我很好奇」。
早鳥9折優惠「錢兔似錦」外帶年菜 輕鬆準備除夕團圓飯
現在雙薪家庭已是常態,忙碌的生活使得陪伴家人時間也愈來愈少,過年就把下廚時間拿來與親愛的家人相聚吧!「晶湯匙」、「心泰+」推出泰式外帶年菜,現正祭出早鳥9折優惠!只到11/30止,把年菜外帶回家,加熱立即上桌,快速方便又美味,輕鬆準備除夕團圓飯。泰國傳統滷蹄膀 (圖/晶湯匙、心泰+提供)泰式外帶年菜集結經典人氣泰式料理,推出2款團圓餐的外帶年菜組合,「大滿足團圓餐」(6-8人)適合大家庭享用,內容包含:薑黃烤雞、烤松阪豬組成的「燒烤雙拼」,人氣品項「月亮蝦餅」以及「涼拌海鮮」、「黃金咖哩軟殼蟹」,代表年年有餘的「泰式傳統酥炸羅望鱸魚」及「泰式傳統酥炸酸辣鱸魚」,年菜必備「泰味滷蹄膀」,主食搭配「海鮮鳳梨炒飯」。當然還有小家庭最佳選擇「幸福團圓餐」(2-4人),也可選擇單點春節限定「梅子乾燒蝦」、「瑪莎曼燉羊膝」等5種主廚名饌,全部都是主廚精心調配,符合多樣化選擇和異國風味,不管是大家庭、小家庭通通照顧的到。線上訂購請至:https://reurl.cc/eOejQ7
火鍋店見高中生「放任火鍋乾燒」…誇張畫面曝光 他出言提醒被直接無視
出門在外,總會遇到一些舉止奇怪的人,讓旁人感到不解。屏東縣一名男網友在網上發文表示,日前在火鍋店看到一群高中生在吃火鍋時,故意放任沒湯底的火鍋「乾燒」,出言提醒後對方竟完全沒停下動作,反而繼續嬉鬧,讓他看了相當火大。貼文一出,引起討論。原PO在臉書社團「爆廢公社公開版」發文表示,日前在火鍋店看到一群高中生在吃火鍋時,故意放任沒湯底的火鍋「乾燒」,「吃火鍋一直讓火鍋乾燒,還在那邊嘻笑,以為自己在玩鐵板燒。後面我真的受不了才跟他們說,吃火鍋不要這樣玩,會很難洗。」沒想到原PO的提醒非但沒有成功制止高中生的行為,還遭對方無視;眼見對方繼續嬉鬧,絲毫未感到害臊,讓原PO忍不住痛批「X破垃圾學生」。原PO表示,對高中生出言提醒後,遭到對方無視。(圖/翻攝自「爆廢公社公開版」臉書)貼文曝光後,掀起熱議,有網友表示「乾燒就直接幫他關火」、「二話不說直接幫他們加湯」、「鍋子會燒壞,老闆直接求償」、「白目當好玩,不是自己家裡的東西都可以這樣玩」。
母親節外帶大餐2/飯店溫馨企劃 海陸饗宴寵愛媽咪
針對疫情影響,不少飯店除了推出內用餐點,也同步供應外帶套餐。像是晶華飯店主廚團隊延續去年大受好評的外帶家宴形式,再次為「母親節闔家外帶餐」規劃豐盛內容,包括晶華軒港籍廚藝總監鄔海明精心打造的「晶華軒粵式家宴」,以「粵式小滿漢」打頭陣,主菜則是招牌料理「蟲草花鮑魚燉雞湯」、「豉汁香蒸籠虎斑」與「上湯帝皇蝦炆伊麵」。「俱樂部滬式家宴」。(每套6,800元,圖/台北晶華酒店提供)「宴會廳台菜家宴」則主打為媽媽滋補的養生湯品「慢燉螺頭廣肚烏雞」,前菜推出以台式冷漬手法料理的老滷牛腱、五味軟絲、烏魚子等六款「古早味酒家菜」,搭配彈牙的「乾燒虎蝦」,以及廣受好評的「椒鹽白鯧」;而集結經典上海菜的「俱樂部滬式家宴」,包含以紹興醉雞、油爆鮮蝦、無錫脆鱔等6道料理組成的「滬式小滿漢」,搭配經典的「外婆紅燒肉」與鮮美的「炆火蠔汁煨鮑魚」兩款主菜,以及用料豐富的「香檳茸燉花膠全雞」。 以四款頂級肉品搭配波士頓龍蝦組成的「三燔日式鍋物家宴」。(6,800元,圖/台北晶華酒店提供)喜愛大口吃肉的饕客可選擇「Robin’s戰斧牛排饗宴」或「三燔日式鍋物家宴」,前者包括40盎司的炭烤澳洲戰斧牛排,搭配由數十種鮮美蔬菜及煙燻鮭魚、鮮蝦等Robin’s 招牌前菜組合成的「Robin's 迷你沙拉吧」、「經典蘑菇湯」;後者是以頂級美國無骨牛小排、頂級美國肋眼、丹麥雪花豬以及西班牙松阪豬等四款肉品,搭配波士頓龍蝦海鮮盤、季節時蔬皿以及主廚特製高湯,上述外帶套餐皆附一組母親節限定「荔枝莓果皇后派」。Cozzi THE Roof除了推出「饗愛媽媽幸福食刻」西式半自助套餐,也提供外帶餐點服務。(圖/國泰飯店觀光事業提供)位於高雄三多商圈的和逸飯店‧高雄中山館30樓Cozzi THE Roof高空美景餐廳,除了將於5/7、5/8週末兩天推出內用的「饗愛媽媽幸福食刻」西式半自助套餐(每位560元+10%起),也針對想外帶美食的消費者,於5月份推出「四人分享外帶餐」2,400元,可品嘗鮮嫩美國板腱牛排、香煎鮭魚鮮蝦、炭烤鱸魚、波隆納義大利肉醬麵及沙拉、湯品、麵包,同時也可打包十人份桌菜回家享用。「海陸總匯雙人外帶餐」。(3,980元,圖/慕軒飯店提供)另外台北的慕軒飯店拉長檔期,將於4/25至5月底推出「海陸總匯雙人外帶餐」,可品嘗到12盎司美國安格斯肋眼牛排、法式莫爾內焗龍蝦及起源美國紐奧良的洛克菲勒焗牡蠣4顆,搭配炭烤時蔬、手工麵包、精選湯品、主廚沙拉與甜點。和逸飯店‧高雄中山館與慕軒飯店皆為國泰飯店觀光事業體系,皆可於線上商城一指點購下單,在家輕鬆享用飯店星級美饌。
新潮年菜1/星級飯店外帶年菜 冠軍糯米飯、排翅佛跳牆直送到府 美味不打折
今年受到疫情影響,決定在家享用年夜飯過節成為新趨勢,讓外帶年菜回家圍爐意願大幅提升。styletc記者發現,不少飯店推出外帶年菜替婆媽們省事,這回也首次推出冷凍年菜商品,有別於以往僅接受除夕當天自取,讓外縣市民眾亦可品嚐到來自台北的五星級美味。「五福拼盤」內含曾獲得年菜評比冠軍的堅果芝士烏魚子、老酒醉蝦、客家閹雞、五味九孔,與川味牛腱。(圖/官其蓁攝影)台北老爺酒店外帶年菜套組菜色豐富,根據styletc記者實際試菜,有集結海陸食材的「五福拼盤」、以老母雞、金華火腿、排翅等山珍海味熬成濃郁精華的「冠軍排翅佛跳牆」,香麻入味的「椒香厚切牛肋排」則有中西合併的元素,採用花蓮青花椒滷製;而富含飽足感卻不膩的「冠軍糯米飯」,是嚴選飽滿鮮甜劍蝦米,加入港式臘腸、肝腸等以黃金比例製成。港式作法的「冠軍排翅佛跳牆」,以老母雞、金華火腿、排翅等山珍海味熬成濃郁精華。(圖/台北老爺酒店提供,以下同)其餘還有「乾燒海大蝦」、「港式清蒸龍虎斑」、「蠔皇冬菇扣虎掌」、「金瑤蕈菇長年菜」、「黑糖桂圓年糕」,共七菜一湯一點心,皆由明宮粵菜廳主廚團隊於指定日期精心現做而成。將牛肋排與花蓮特產的青花椒一同滷製而成的「椒香厚切牛肋排」,香麻入味。首次推出的「冷凍年菜」主打全台直送服務,即使覆熱再食用、美味也不打折。包含以新鮮童子雞加入紅棗、人參、瑤柱一同燉煮至精華盡出,回甘溫補、養身補氣的「干貝棗皇燉全雞」、將肥瘦適中的五花肉與宜蘭出產的金棗,以傳統客家「封肉」手法,燉煮至膠質盡出入口即化,同時意寓家肥屋潤的「金棗燒方肉」,與用糯米細磨成漿,加入桂圓水、椰漿與黑糖一同蒸製而成的「黑糖桂圓年糕」、以及明星菜色「冠軍排翅佛跳牆」、「冠軍糯米飯」都能直送到家。 台北老爺粵式外帶年菜套組,共七菜一湯一點心,1月15日前預訂享早鳥優惠價。
疫情症候群3/預防陰暑最忌水分不足 口渴才喝為時已晚
中醫對於熱感冒也有一翻見解。康華中醫診所中醫師張家蓓說,即使躲在冷氣房一樣會罹患熱感冒。因為冷氣也是一種外在的風邪,一旦身體的氣不足時,風邪就容易入侵,造成所謂的熱感冒,也就是中醫所說的中了「陰暑」。鰻魚飯或少量人蔘片都是補氣的好食材,有助於疏散體內暑熱。(圖/于魯光攝、翻攝自人蔘保健知識庫網站)張家蓓分析,比較容易得到熱感冒體質多為氣虛或是陰虛體質,通常免疫功能、抵抗力都不佳,才容易受到風邪入侵。容易罹患熱感冒的人最大的問題就是「氣虛身熱」,如何補氣就最重要,像是可以多吃一些補氣的食材,像是鰻魚或是少量的人蔘片。「因為氣要足了才能把暑氣帶出身體外面。」不論中西醫都認為,補充水分是預防熱感冒最重要的工作。「水分不夠的話,就像煮開水的時候乾燒一樣,這樣只會更容易中暑而已。」,張家蓓強調,很多人會等到覺得口渴了才喝水,其實這樣都已經太慢了,建議一定是要出門前就補充足夠,這樣才有足夠的水分可以讓身體不怕大太陽一直加熱。中西醫都認為,正確補充水分,是預防或緩解熱感冒症狀的好方法之一。(圖/123RF)書田診所家醫科主任醫師康宏銘則建議,每人每天每公斤必須補充30cc水分,若體重為60公斤每天水分攝取量至少需1800cc。而且盡量不要以自我感覺來評斷水分夠不夠,因為水分隨時都在微蒸發,人體通常無法感受,若等到感覺口渴已為時已晚。康宏銘提醒,可以從尿液評斷水分補充,他說,若尿液顏色偏黃過多,代表體內水分不足;同時最好是每一到兩個小時排尿一次,才代表體內水分是足夠的。最好的方式就是提醒自己定時喝水,最能避免身體缺水狀況發生。民眾若戶外運動大量流汗後,馬上進入室內吹冷氣,易使汗腺毛孔閉合,進而讓體內累積熱氣,因此專家建議,室內溫度應維持約攝氏26度。(圖/周志龍攝、報系資料庫)康宏銘強調,容易熱感冒的人對周遭環境變化更應該特別注意,例如進入冷的環境就要多加件輕薄衣物,爭取體溫調控反應時間;若是進入熱的環境則要提前補充水分增加代循環,當身體有點小警訊時就要特別注意,千萬別等到熱感冒發作再來解決,反而是事倍功半。
野火肆虐...美西豪雨「引發土石流」公路坍方!108人受困一夜獲救
美國西北部以及加拿大西南部近日受到熱浪影響,不少地區都出現乾燒的情況,火勢蔓延各地,山林遭燒毀,水土保持也被嚴重影響。科羅拉多州(State of Colorado)70號公路格倫伍德峽谷(Glenwood Canyon)因豪大雨引發土石流,造成108人受困一夜才脫困。綜合外媒報導,位於科羅拉多州(State of Colorado)的格倫伍德峽谷路段,因豪大雨造成土石流而坍方,約30輛車被困在峽谷內,總共約108人受困,當地警方表示,這些人員受困了一夜,約有60至75人在車裡過夜,另有29人則是在隧道中,所幸隧道內照明充足,搜救人員從碎石和泥土中挖出一條路,人員才順利脫困,無人傷亡。土石流也導致峽谷內約有10處被阻塞,甚至有些地區被土石流淹沒約3至4公尺,當地救援隊也趕緊挖出一條道路,讓滯留車輛可以開出隧道。據悉,這條公路今年已多次因為土石流而封閉,且還是科羅拉多州最難修建的道路之一;而熱浪造成的乾燒情況,也影響到了空氣,因此美國許多州發布空氣警報,目前美國當地13個州累計出現88場大型野火,超過145萬6925英畝(約5,896.2平方公里)的土地被烈燄吞噬,其大小範圍超過整個北台灣地區。