預防胃癌成因的幽門螺桿菌! 最好避免「這1行為」
很多人雖然有聽過「幽門螺桿菌」這個詞,但卻不知道它到底有多壞。幽門螺桿菌棲息在胃裡,是種會導致人體生病的麻煩細菌。如果將來想繼續活力十足地生活,就一定要擊退這種細菌。共同飲食的文化 讓感染更容易擴散許多民眾都有胃不舒服的困擾。如果在運動時反胃了起來,那就不能繼續下去了。這種情況如果反覆發生,就要懷疑是否罹患胃炎、胃潰瘍或十二指腸潰瘍。當症狀加劇而前往醫院接受檢查,時常發現是因為「感染了幽門螺桿菌」。幽門螺桿菌──正式名稱「Helicobacter pylori」,是一種住在胃的出口「幽門」,呈現螺旋狀的細菌。這種菌其實非常棘手,如果在胃裡長期棲息,就容易導致胃黏膜變薄而「萎縮」。雖然因為近年來醫療機關透過媒體宣導而廣為人知,但目前宣導仍然不夠徹底。要說這種細菌的哪裡最棘手,那就是它會引發胃癌。WHO(世界衛生組織)已經認同幽門螺桿菌是「明確的致癌因子」。而更令人在意的是,日本人感染的機率大幅超過與歐美人的感染機率。50歲以上的人約有七到八成皆有感染。「基本上,日本人面對傳染疾病的想法是很落後的。由於非常習慣用各自的筷子夾同一盤菜,或是共飲同一個杯子裡的酒水,因此形成了細菌容易透過經口傳染的環境。運動選手特別符合這種情況。另外,也有很多父母會先將食物嚼碎再餵給孩子。幽門螺桿菌就這樣代代相傳下去。」(輿水健治醫師,以下皆同)50歲以上的人在他們年輕時期,當時的衛生觀念並不好,更不可能知道幽門螺桿菌的存在(該菌發現於1980年代),因此他們是在「共飲文化」之中長大的。因為這樣,才會形成人人皆是帶菌者的環境。檢查與治療並不困難 早期發現早期治療對幽門螺桿菌置之不理並不是什麼好事。只要感染此菌,罹患胃癌的機率就會飆升20倍以上。因此建議讀者都要接受治療除菌,避免罹癌風險。「只要確實接受檢查,發現感染就以適當療法除菌即可。雖然有很多方法可以檢查,但透過內視鏡取得少數胃黏膜,是了解有無感染的最佳方法。如果已經感染了,就要服用約一週的抗生素來除菌。然後,如果有胃潰瘍等症狀的人,再針對各症狀進行治療。等過段時間再檢查幽門螺桿菌是否已清除完畢,如果沒有,那就再繼續治療。這不是什麼很辛苦的治療,所以建議大家都要就醫接受檢查。此外,胃癌是早期發現就可以治癒的疾病。無論是否感染幽門螺桿菌,建議50歲以上的民眾每半年就要接受一次胃鏡檢查。」既然癌症檢測也要吞胃鏡,那麼一併檢查幽門螺桿菌也不會有壞處。【解說】埼玉醫科大學綜合醫療中心 急救科(ER)教授輿水健治醫學博士。日本臨床運動醫學會代表。埼玉醫科大學綜合醫療中心副院長。日本心臟震盪研究先驅。主要著作有《從基礎開始學習運動急救醫學》、《請使用AED》等書。本文出自ALBA阿路巴高爾夫雜誌第42期
諾羅發威!上周腹瀉就醫達14.3萬人 比春節前增2成
春節過後腹瀉疫情升溫!疾管署於27日表示,近期國內腹瀉就診人次上升,群聚通報案件數增加,其中檢出病原以諾羅病毒為主,且多發生在餐飲旅宿業。由於諾羅病毒傳染力強,且容易引發群聚感染,疾管署提醒民眾務必留意手部衛生與飲食安全,如有腹瀉情形,待症狀解除至少48小時以後再恢復上班上學,以降低病毒傳播的風險。疾管署監測資料顯示,國內上周(2月18日至2月24日)腹瀉門急診就診累計142,682人次,較前2周(第7周及第6周分別為114,185、121,315)增加約2成,與近5年同期比較僅次於2023年同期161,114人次;另全國近4周(第5至8周)共接獲127起腹瀉群聚通報案件,較去年同期(93起)增加,發生場所以餐飲旅宿業最多,其中病原體檢出陽性案件計67起,以檢出諾羅病毒為主(63件,佔94%);近期腹瀉疫情與往年連假後易出現腹瀉就診人次上升趨勢類似。疾管署指出,諾羅病毒具多種型別,任何年齡層都可能因食入被病毒污染的食物或飲水、手部接觸受污染的物品再碰觸自己的口鼻或眼睛黏膜、與病人密切接觸或吸入病人嘔吐物及排泄物所產生的飛沫而感染。通常感染後1至3天出現水瀉及嘔吐等腸胃道症狀,也可能有噁心、發燒、頭痛、腹部痙攣、胃痛、肌肉酸痛等情形,症狀可持續1至10天。疾管署提醒,為降低病原傳播的風險,受病患污染的衣物、床單應立即更換,馬桶、門把等器物表面如被污染,應用20cc漂白水加1公升清水擦拭;處理患者嘔吐物及排泄物前應戴上手套與口罩,並用100cc漂白水加1公升清水消毒清理。疾管署呼籲,民眾平時應落實勤洗手,用餐時應以熟食為主,與他人共食使用公筷母匙,避免生食貝類水產品(如生蠔)等高風險食物;有疑似症狀者應避免處理食材,並儘速就醫及在家休息。此外,旅宿及餐飲業者應落實廚房及廁所等環境的消毒與清潔,並留意工作人員(尤其是廚工)衛生及健康情形,如有不適症狀請暫停工作,並於症狀解除至少48小時後才可上班,以確保其他員工及顧客健康。
公公堅持不用「公筷」 人妻超崩潰 :吃不下飯了
過年家族聚餐,不少人會用公筷母匙,避免吃別人口水。但一名人妻表示,公公堅持用自己的筷子夾菜,讓她完全吃不下飯。也有網友說,「還有遇過每塊雞肉都夾,當買菜那樣選。」原PO在《毒姑九賤婆媳討論區》發文,「看到公公都用自己的筷子夾菜,然後我已經把公筷放到他面前了,他還是依然故我!完全吃不下飯了。」此文一出,網友紛紛留言「在家吃飯很難用公筷,大家都隨心所欲」、「這有點難尤其跟家裡人」、「你要吃的先夾好,就不用再去夾」、「還有遇過每塊雞肉都夾,當買菜那樣選」、「就是有這種人很討厭,直接用自己的筷子夾到嘴巴吃又在去盤子夾,整盤菜完全沒胃口,超級討厭」、「我會直接說欸!沒什麼不好意思的」。也有人說,「我之前參加夫家親戚喜宴,我老公其中一對兄嫂平常有抽煙喝酒直接夾菜,我一看我就不吃了,幸好我老公有默契直接開口叫他們要公筷母匙」、「我們都是自家人,不管煮麵煮稀飯,只要有大鍋的一定用公筷母匙」。疾管署曾在臉書發文,「大家容易誤解共用餐具會傳染B肝,其實不是喔!A型、E型肝炎才有可能因為沒有使用公筷母匙,並與急性A型或E型肝炎感染者共食而被傳染。」
大廚家鄉味1/台北萬豪高鋼輝端出蚵仔乾麵線、拿手煲湯 蘊藏三地流轉時光
有不少人喜歡在農曆新年上飯店慶祝團聚時刻、享用美味年夜飯,而陪著大家一起圍爐的大廚們,又有屬於自己的哪些年節故事呢?「我今天找到了品質不錯的蚵仔乾,拿來做麵線正適合。」台北萬豪酒店中餐總主廚高鋼輝一臉興奮,老饕們熟悉其資歷的,想必聽說過他曾為英國前首相柴契爾夫人、美國前總統老布希、台灣名導李安等名人,以及2016年台灣總統就職國宴掌廚,因此有「國宴主廚」之稱。他生於福建東山,11歲隨家人移居香港、25歲又落腳台灣,轉瞬間30多年便過去了,年味記憶也早已抹上了三地色彩。高鋼輝的母親是福建南安人,在高鋼輝兒時只有年節、生日或至親好友來訪,才能品嘗到帶有海潮氣息的「蚵仔乾麵線」。與台灣人熟悉的勾芡蚵仔麵線不同,清湯版「蚵仔乾麵線」是取各式乾貨如香菇、蝦米、蚵仔乾先下油鍋炒香,再加入家中現有食材、湯底與白麵線烹煮而成,偶爾難得還能放上兩顆水煮蛋,寓意「好事成雙」。高鋼輝端出自己的隱藏版菜單「家鄉味 蚵仔乾麵線」,特色是選用海味比鮮蚵更重的蚵仔乾。(價格依客製內容而定,圖/趙文彬攝)「港式臘味飯」須將糯米浸泡一晚後隔水蒸熱,另將肝腸、臘腸、海蝦米、花菇以老抽、蠔油等大火爆炒後,再與糯米飯及港式上湯拌勻,讓精華風味滲入米飯。(580元,圖/趙文彬攝)「富貴盆菜」每樣食材都得分開烹煮處理再堆疊,最上層的食材盡顯奢華。(價格依客製內容而定,圖/趙文彬攝)而於叮叮車會穿行傳統市場的香港北角成長期間,高鋼輝又多了些不一樣的味蕾記憶。「秋風起,食臘味」這句俗語被香港人奉為圭臬,原來需要風乾製作的臘腸、臘肉製品,當立秋之後北風起,正是在乾燥天候裡晾曬的好時機。而熱量高又具有飽足感的糯米飯,則是許多勞動階層喜歡的主食,在高鋼輝年少時,還曾見人挑扁擔上街售賣。他提到,當時還有人會將糯米飯塞入小巧的「禾花雀」肚腹中,做成類似糯米雞來吃,而他們則是在過年加菜時,於糯米飯鋪上臘味與雞鴨,蒸熟後共享美味。提起香港著名年菜,還不能少了近年備受飯店青睞的「盆菜」,通常會放上10種左右食材象徵「十全十美」,下層會鋪放大白菜等平價與吸足醬汁的食材,愈堆疊往上愈顯名貴,例如鮮蝦、花菇、瑤柱、海參、鮑魚等,讓人下箸時「眼睛先吃飽」。這道料理原僅流行於香港圍村,因為有豐衣足食的寓意、又適合多人共食,這幾年在各大飯店、餐廳都能吃到,也從粗獷愈顯精緻。「金牌鮑魚佛跳牆」除了以上湯為基底,還加入南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、去骨肋排等入甕燉煮4小時,膠質豐富又甘甜。(1,000元+10%/盅,圖/趙文彬攝)每逢農曆春節,高鋼輝(中)與廚房團隊都在忙著為訂席客人準備團圓飯。(圖/趙文彬攝)維多利亞公園的年宵花市在香港規模最大,不少人會來買金桔與招戀情的桃花,除了花材亦販售各式年節用品。(圖/香港旅遊發展局提供)早年高鋼輝仍在香港時,與家人吃完年夜飯後,還會一起去「維多利亞公園年宵花市」選購象徵大吉大利的金桔,初一再到香火鼎盛的黃大仙廟或沙田車公廟祈求新年好運。不過自17歲踏入廚師生涯後,高鋼輝幾乎就沒了「與家人過年」這件事,通常都是在餐廳、飯店廚房裡與團隊忙著幫客人烹製年夜飯,他笑說相比早年為了製作飯店常溫外帶年菜,除夕前一晚都在廚房裡忙碌著沒法入睡,近年春節下班時間有所提早已屬幸運。若在台過年期間難得有一兩天能休假回家,高鋼輝有時也會施展拿手的煲湯廚藝,例如一道「金牌鮑魚佛跳牆」可是先用頂級養生花膠、老母雞、金華火腿、後腿肉精燉8小時,再添入其他頂級食材續燉而成,費時成就的湯品喝來濃潤鮮香又充滿誠摯心意。黃大仙廟是香港著名廟宇,大年初一常吸引善信前往搶頭香,春節期間更是香火鼎盛。(圖/香港旅遊發展局提供)DATA台北萬豪酒店電話:宴客樓:(02)2175-7918、西華匯外賣櫃:(02)2175-7970地址:台北市中山區樂群二路199號網址:https://www.taipeimarriott.com.tw/備註:「金牌鮑魚佛跳牆」為萬豪3樓宴客樓常態菜單湯品,「家鄉味 蚵仔乾麵線」、「富貴盆菜」皆為客製私房菜品,須提前預訂(不限特定檔期或節日);「港式臘味飯」則為酒店1樓中城廣場的西華匯常態外帶菜色
護花使者1/蔚葒縈與男伴共食一碗粥 情變前任之和事佬疑似成新歡
凱渥名模蔚葒縈2022年情斷交往5年的龍語申,去年11月男方宣布與合作《一家團圓》的戲中老婆何依霈完婚。近日時報周刊CTWANT發現,蔚葒縈身邊似乎也出現一位護花使者,而這位護花使者正是2年前被本刊目睹,充當蔚葒縈、龍語申和事佬的年長男子。蔚葒縈和一名男子坐在小吃店共進晚餐,卻是電話講不停,而男伴則自顧自地喝完碗裡的粥。(圖/本刊攝影組)男伴貼心地再裝滿一碗放到蔚葒縈面前,但用的跟他是同一個碗。(圖/本刊攝影組)去年12月6日傍晚5點51分,蔚葒縈與一位男子在台北市萬華區一家小吃店,吃紅糟魷魚、喝香菇粥,期間蔚葒縈拿著電話講不停,男子則坐在對面默默地端起碗喝光碗中的粥,接著起身請店家加湯,下一秒男子竟把裝滿的碗放在女方的面前,自己則走到稍遠的人行道上抽菸。而依舊熱線不停地蔚葒縈,過了2分鐘才拿起湯匙喝粥,但她完全沒在管會和對方互換口水,直接就用同一根湯匙進食,看得出雙方關係相當熟稔。還在講電話的蔚葒縈一邊吃起眼前這碗男伴的粥。(圖/本刊攝影組)男伴走回座位看到蔚葒縈放下電話,開始捏她肩膀做起一連串肢體接觸。(圖/本刊攝影組)5點58分,男子抽完菸走到剛講完電話的蔚葒縈身後,先是按按女方的肩膀,接著彎下腰、將臉貼近蔚葒縈,又伸手摸摸女方的背部,動作一氣呵成十分曖昧。而這一連串的動作,也讓一直沒什麼表情的蔚葒縈展開笑顏,一度開心到皺起整張臉。男伴靠蔚葒縈的臉非常近,近到讓人看不出到底做了什麼或說了什麼。(圖/本刊攝影組)男伴又順手撫上蔚葒縈的背部。(圖/本刊攝影組)6點11分,兩人享受完美食,走向路邊的轎車,男子再度伸手撫上蔚葒縈的背,蔚葒縈似乎也很習慣對方的肢體接觸,兩人有說有笑,最後男生駕車載著蔚葒縈離去。原本沒太多表情的蔚葒縈,在和男方閒聊時被逗得整張臉皺在一起笑。(圖/本刊攝影組)兩人吃飽喝足起身,男坊又搭著蔚葒縈的肩背,接著開車載她離開。(圖/本刊攝影組)蔚葒縈身邊的男子,本刊並不陌生。2022年9月22日晚間9點多,該男子駕駛同一輛轎車,載蔚葒縈到龍語申新北市的住處,當晚男子像是和事佬一般,與這對面臨情變的男女談了許久,最終還讓他們握手、擁抱,協助兩人和平分手。而當晚,男子的手也是數度貼著摟著蔚葒縈,當時看似安慰的舉動,如今看來好像又不是那麼單純。在2022年9月,本刊曾直擊該男疑似當和事佬要幫蔚葒縈和龍語申和解。(圖/本刊攝影組)前年正值失戀期的蔚葒縈,對於男子肢體接觸的安慰沒什麼反應。(圖/本刊攝影組)對於被拍一事,蔚葒縈驚訝表示:「啊!怎麼會拍我啦!我很常素顏溜達耶,有沒有很邋遢呀?」而說到與「和事佬」的關係,「他是我認識很久的朋友了,這一年多來在各方面給了我很多的建議,幫助我調適心情,讓我從黑暗中走了出來,是我很感謝的人。現在我要好好努力拼事業,希望大家可以給我多多的鼓勵與支持,謝謝大家的關心。」◎提醒您:吸菸有害健康、吸菸害人害己
魩仔魚乾混入「河豚魚苗」緊急召回 專家:每20公斤就可能混入1隻河豚魚苗
南投縣仁愛鄉一名44歲洪姓小吃店老闆25日晚間料理河豚肉,邀請8名友人共食,不料所有人26日均出現中毒症狀,最終造成1人死亡、8人送醫悲劇,而在日本新潟縣,則是發現魩仔魚乾混入河豚魚苗的情況,根據專家表示,每20公斤的魩仔魚乾中,就可能會混入一隻河豚魚苗,且靠目視挑出來相當不易。根據多家日媒引述新潟市保健所說法,位於江南區的川松食品横越店, 28日下午主動連絡保健所,稱店內分裝販賣的魩仔魚乾中,疑似混入河豚魚苗。該店家已聯絡當天購入商品的消費者。據了解,自23日至28日內,店家總共賣出28盒魩仔魚乾,購買此商品的民眾應盡速聯絡店家,千萬不要食用。據了解,若食用到河豚的肝臟和卵巢等有毒部位,在食用後的20分鐘至3小時內,就會出現麻痺症狀。症狀會從嘴巴擴散至四肢和全身。若症狀嚴重,甚至會導致呼吸困難與死亡。根據報導,這並非日本店家首次出現販售的魩仔魚乾中出現河豚魚苗,早在10月9和10日,東京都和神奈川、千葉両縣的連鎖超市「Maruetsu」所販售的1474盒魩仔魚乾中,就有顧客發現一隻疑似河豚魚苗的物品。魩仔魚乾中為何會混入河豚魚苗?根據日本厚生勞動省指出,日本所有沿岸區域幾乎都是河豚的棲息地,由於漁民使是用漁網大量撈捕魩仔魚,有時會混入其他魚類,食品監視安全課負責人指出,魚的分類工作主要靠人工作業,關鍵在於撈捕和加工時仔細確認。另外,據新潟食料農業大學教授長島裕二表示,每撈獲20公斤的魩仔魚,就有可能混入一隻河豚魚苗,且在大量魩仔魚中,若混入顏色和大小都極為相似的河豚魚苗,根本難以辨識。日本新潟縣店家販售的小魚乾內混有河豚魚苗。(圖/翻攝自推特)
花蓮縣政府社會處12/2舉辦「齊心樂齡.璀璨社區」--聯合成果展,有攤位美食DIY集點、互動體驗、成果表演、行動學堂車等多種精彩活動,花蓮朋友們一起來參與!
花蓮縣政府將於下個月12月2日,在花蓮縣立體育館舉辦「齊心樂齡・璀璨社區」-聯合成果展,邀請小朋友大朋友、老大人們共襄盛舉!55個攤位,結合美食、宣導、DIY等多元的內容,並進行數位集點,提供花蓮鄉親了解社區發展、志願服務、社區關懷據點及長青多元學習,政府積極推動的四大業務成果,並能給予民眾更多貼近生活需求的福利資訊。這項活動由花蓮縣政府社會處主辦,旨在分享多年積極推動的成果,了解當地居民需求,辦理多元活動、福利服務及課程,並提供65歲以上長者豐富的退休生活選擇,包括長青大學、終身學習教室、行動學堂、社區發展、社區關懷據點及志願服務等。各項政策亦積極配合高齡社會白皮書的「強化高齡者心理健康」及「營造在地共生社區」之推動,重視長者靈性與生命教育、消除『高齡者=依賴者、被照顧者』之刻板印象,以社區共同照顧的理念與概念,營造自主自立生活及合作互助的社區環境。此外,花蓮縣政府更希望長者活到老學到老,倡導終生學習、培養身心完善健康福祉,為讓各項服務觸手可及,而以社區為基礎,運用社區裡的志工資產,於鄰里內廣設關懷據點、促進多元學習,以達到共學、共食、共樂、共生的目標,為民眾創造一個友善的高齡環境。社區共同關懷理念在花蓮已深入人心,貫穿長青大學、志願服務及社區關懷據點的結合,推動自主生活和協作互助的社區環境。活動中將在現場展示這些社區與長者一年來的執行或學習成果,包含學習成果發表演出、手作品及特色美食的展售、課程的體驗以及藝術作品的展覽等活動內容,多元豐富。花蓮縣政府致力於給予高齡者社會一個又友善的環境,極力推動高齡者社會參與,除提供長輩各項服務外,還導入高齡者教師參與各項課程,賦予高齡者生命行動能力。服務除了需要根本支持和專業工作人員外,更需要眾多熱心服務和奉獻心力的志工,感謝他們不計回報的投入心力,共同努力創造社區的豐碩成果。以社區為基礎,運用志工資產,廣設關懷據點,促進多元學習,達到共學、共食、共樂、共生的目標(圖/花蓮縣政府提供)。花蓮縣政府社會處「齊心樂齡.璀璨社區」聯合成果展活動環節:1. 頒獎表揚:包括獎勵社區工作評鑑;社區照顧關懷據點-動動手創意作品徵件活動獎、檢核優等獎。還有111年度合作社考核績優單位暨績優實務人員。另外,志願服務-本縣獎勵、全國獎勵、衛福部都有獎勵。當然也有長青大學的講師感謝狀、學員結業證書、全勤獎、熱忱服務獎。2. 成果展演:包括長者年度學習成果表演(如:舞蹈、樂器演奏、健身體操…等)、長者年度作品靜態展覽(如:國畫、書法、油畫、門簾、按摩搥、手作品…等)、動態作品展示、單位成果擺攤展售與宣導、政令宣導攤(共計55攤)。3. 模擬體驗:為讓民眾深入了解縣府的服務,獲取長者社區參與資訊,而特別設計社區照顧關懷據點及行動學堂車模擬體驗環節,將據點長者上站、行動學堂車下鄉外展的日常搬到現場,以及花蓮縣瑞穗鄉富源社區發展協會的實境VR,讓大家免費體驗認識據點與社區。現場保證好玩又有趣,歡迎大家12/2攜家帶眷前往同樂,一起闖關集點換獎品唷!活動網址:https://hlsa-ad.net/index.php活動時間:112年12月2日(星期六),9:30~15:00。活動地點:花蓮縣立體育館(花蓮市達固湖彎大路23號)。
暖心老闆首次煮食河豚釀1死8傷 基隆友人:他說會處理才送的
南投縣仁愛鄉一名44歲洪姓小吃店老闆25日晚間料理河豚肉,邀請8名友人共食,不料所有人26日均出現中毒症狀,最終造成1人死亡、8人送醫悲劇。警方透露,死者基隆的朋友是釣魚人士,小吃店老闆長期跟他買魚,而寄送河豚給洪男的基隆友人聲稱,他是聽死者自稱過去10多年常自行處理河豚食用,所以才會把釣到的河豚寄給對方。南投「滇緬小吃店」的老闆烹煮河豚料理邀友人享用,未料釀1死8傷慘劇。(圖/三立新聞網)一大鍋的河豚肉湯吃到剩下一半,南投仁愛鄉一間「滇緬小吃店」的老闆把河豚煮成湯及生魚片,親友喝了湯,頭暈嘴麻、疑似中毒,他把生魚片吃下肚後倒在店內身亡,釀1死8傷,據未食河豚肉的友人表示,「叫我去吃一下,啊我是想說我不敢吃生魚片,那一鍋湯已經吃差不多了,我就說我要回去睡覺了,希望不要隔天聽到救護車聲就好了」。另外,據《三立新聞網》這名友人說法,他說回想當時,看到一整箱小吃店老闆的朋友寄來的海鮮,「他有朋友寄的那一箱河豚,還有3隻還是2隻魷魚,忘記了。現在回想起來,河豚的肚子好像是已經有點脹脹的,有可能氣壓的關係,裡面好像有破掉?還是什麼不知道」。友人表示,洪男稱會處理河豚,他才會把河豚寄給對方。(圖/南投縣政府提供)根據仁愛鄉松岡所副所長楊曜誠表示,警方進到死者家中追查河豚來源,發現一張來自基隆的寄貨單,並透露死者基隆的朋友是釣魚人士,小吃店老闆長期跟他買魚,因此兩人交情不錯,對方釣到好魚貨就會寄給小吃店老闆,之前也曾寄過河豚。基隆市衛生局也在27日找到了贈送河豚的友人,對方供稱,洪男過去從事海釣相關工作,因此結識洪男成為釣友,彼此常分享釣到的漁獲,他日前在碧砂漁港港灣區釣到一尾河豚,在LINE上與洪男分享照片後,對方說他過去10多年常自行處理河豚食用,才會以冷凍包裹寄送給對方,沒想到會發生意外。據基隆衛生局表示,由於河豚毒素屬於神經毒素,存在於河豚卵巢、肝臟、腸、皮膚甚至肌肉組織中,加熱也無法將毒素破壞,加上河豚種類多,外觀不易辨識,若要食用風險極大,也建議餐飲業者不要提供河豚給民眾食用,以免誤食,而南投縣衛生局表示,目前已收到基隆衛生局調查資料,認為事件中的河豚並非販售,而是朋友之間的互贈行為,至於是否會對行為人開罰,待檢警釐清相關責任後,會再視偵辦情形研議裁罰。
中低收入戶廚師中毒亡「妻小頓失經濟支柱」 他曝:喝湯沒吃肉也中毒
南投縣仁愛鄉26日發生民眾食用河豚後中毒死亡的事件!一名44歲的洪姓擺夷料理店廚師,25日晚間將基隆友人贈送的河豚烹煮,並邀請8名友人共食,不料,卻釀成洪男自己中毒身亡,另有8送醫,其中一名楊姓友人透露,當天只喝了河豚湯,沒想到卻因此中毒,另經社會處查,洪男結婚育有1女,父母家中是中低收入戶,洪男意外身亡,家中頓失經濟支柱,社會處將啟動喪葬補助協助洪男後事。回顧本案,南投仁愛鄉一家擺夷料理小吃店「家哥的店」洪姓廚師,25日中午收到基隆友人贈送1隻河豚,當晚烹煮成河豚魚肉湯、河豚生魚片,晚上10點多找來鄰居友人共計9人一起品嘗,沒有吃其他料理,未料,豈料8名友人隔天上午7時許,陸續出現手腳麻痹、難以坐立、頭部暈眩等症狀,遂前往洪男住處詢問,但門一開卻驚見,洪男倒臥在地已失去生命跡象,嚇得趕緊報案,洪男雖經緊急送醫搶救,仍宣告不治。全案由南投仁愛警分局松崗派出所調查,8名中毒患者由榮民總醫院埔里分院收治;吃剩的河豚食餘及生魚片,警方已查扣交由南投縣府衛生局送食品藥物管理署檢驗。據悉,洪男店內主要以擺夷料理為主,未曾賣過河豚料理,根據中毒的民眾透露,洪男有說是收到基隆友人贈送1隻河豚,當晚就煮成「河豚魚肉湯、河豚生魚片」2道菜,到店裡時看到的都是已經處理過的河豚肉,沒再吃其他料理。據了解,洪男年輕時就在當地從業,後來自己創業開設小吃店,店內都賣當地特色的擺夷料理,在Google評論上獲得五顆星好評,為人很熱心睦鄰,不時會邀請鄰居或朋友到店裡品嚐自己的創意料理,但未曾聽說過有賣河豚肉。但現在Google上已經呈「永久歇業」。另外,南投縣府社會處林志忠表示,今天(27日)一早已請同仁聯繫洪男(44歲)的父母關懷慰問,經確認洪男父母是埔里中低收入戶,洪獨自到仁愛鄉工作後結婚育有1女,但初判家庭經濟不甚寬裕,洪男的離世讓妻小失去主要經濟來源,對此,社會處說,將再派遣社工作詳細家訪,並啟動喪葬補助等急難協助措施。
2寶媽以為感冒…狂冒「百顆紅疹水泡」畫面曝 醫示警:大人也會染腸病毒
彰化一名27歲蕭姓女子日前雙手及雙腳布滿密密麻麻的紅疹,模樣看起來怵目驚心,就醫之後確診為腸病毒。彰化醫院小兒科主任馬瑞杉指出,腸病毒至今還在大流行,不少幼兒園因而停課,不只孩童感染,連大人也無法倖免,也有併發重症的可能,不要輕忽。蕭女表示,幾天前先出現喉嚨痛的症狀,接著發燒,就診被診斷為咽喉炎,自己也以為只是小感冒,吃個藥應該2天就會好了,不料,2天後雙手雙腳開始出現紅疹,越冒越多,連嘴角及口腔也出現水泡及潰瘍,全身超過百顆的紅疹及水泡,嚇得她去看急診。她直言,結果轉診到彰化醫院小兒科,確診為腸病毒,「這顛覆了我的想像,因為過去一直覺得腸病毒應該是孩童的病症,怎麼自己也會中彈。6歲的女兒及5歲的兒子在2周前曾染上腸病毒,我照顧兒女時都有洗手,可能是不小心感染了。」彰化醫院小兒科主任馬瑞杉表示,蕭女出現的手足口症,很明顯是感染腸病毒,雖然大人因免疫力較強,感染腸病毒的機率較低,或是感染之後病症輕微,但還是不能掉以輕心,尤其是家中孩童因腸病毒在家休養時千萬不要共食,環境要消毒,父母在餵食孩童、清理口鼻分泌物、嘔吐物及糞便前後一定要用肥皂洗手,也應該要戴口罩。彰化醫院小兒科主任馬瑞杉。(圖/彰化醫院提供)馬瑞杉說,大人感染腸病毒的症狀通常不嚴重,但也有大人因感染腸病毒引發重症及心肌炎,有死亡風險,所以,一旦家中孩童感染腸病毒,大人也要隨之警戒。馬瑞杉指出,腸病毒主要是透過糞口傳染,接觸傳染及飛沫傳染也有可能,而且腸病毒傳染力很強。腸病毒以基因分型大約有100種,會引發重症的並不多,不管是孩童或大人感染,通常經過症狀治療,可以在7至10天內痊癒,要特別注意的是,如果出現可能轉成重症的徵兆時,包括昏睡、持續嘔吐、抽搐、肢體無力、呼吸急促或呼吸困難等,一定要馬上就醫,以免錯過治療時機。
聚餐時常約吃火鍋! 他曝「2原因」不想去:根本吃不到什麼東西
一名網友近日在網路上發文表示,他非常討厭聚餐時約吃火鍋,自己雖然不討厭吃火鍋,但因為聚餐時會跟別人一起共食,讓他相當介意。而且要是動作太慢,就會吃不太到東西,便詢問是否有人也不愛聚餐時吃火鍋,貼文一出引起網友熱議。一名網友日前在PTT的WomenTalk板上,以「有人也是討厭聚餐約火鍋嗎」為題發文,指出自己非常討厭聚餐時去吃火鍋,因為有口水癖的他,很介意吃到別人的口水。另外,要是動作太慢,根本吃不到什麼東西,而且要是只夾自己想吃的食材去煮,又會顯得有點自私,所以就算很不情願,吃的過程,偶爾還是得做做樣子幫其他人下食材,等熟了再幫忙分菜。原PO透露,自己還是喜歡去吃1人1份餐點的那種餐廳「邊吃邊聊,自己吃自己的,不用擔心動作慢就只能吃到一點點。」但偏偏台灣人甚至所有華人,都很喜歡約吃火鍋,每次聚餐時火鍋一定也是最多人的選擇,讓他無奈表示「我如果老實說其實我不想吃火鍋,只會給人很難搞的印象吧。」貼文一出引起許多網友留言,紛紛表示「我+1」、「要是遇到那種一整盤肉全倒下去,還一直狂翻鍋底的,我完全沒食慾」、「真的不喜歡,別人都拿了一堆自己不吃的料」、「不喜歡聚餐吃火鍋+1,不過我是忌口的東西太多,不想讓人家配合我。」不過也有網友留言建議,去聚餐可以選擇個人小火鍋的餐廳「5、6人以上也是有一人一鍋呀,我也不喜歡一大鍋的那種」、「那就找一人一鍋的吧」、「一人一鍋的還行吧,可以點自己喜歡的吃」、「現在聚會都吃一人一鍋」
雙親失智又中風「失能家庭悲歌」 成人尿布營養品拖垮經濟
高齡83歲的阿月(化名),患有失智及腦中風,生活無法自理,丈夫也因腦中風臥床且需插管灌食,長子因為要同時照顧雙親,無法外出工作,難以負擔父母需長期使用的紙尿褲、尿片及高單價的管灌用營養品開銷。年近65歲、罹患乳癌末期的阿嬌(化名)也面臨窘境,阿嬌與智能障礙的兒子同住,目前病情尚穩定,平日靠變賣回收品貼補家計,經濟壓力十分沉重,只能煮大鍋菜或買一盒便當和兒子共食,營養易失調恐影響化療效果,需要蛋白營養補充品、奶粉及米麵、罐頭,讓營養攝取更均衡。這些因病痛所苦、行動不便的弱勢長者,難以自理生活,經濟狀況更是拮据,迫切需要外界用愛及實際行動關懷。道家人文協會於今(30)日舉辦宜蘭縣弱勢家戶物資捐贈活動,由協會理事長張旖帶領志工自費至宜蘭縣,捐贈弱勢長者營養補給品、成人紙尿布、復健褲等居家保健護理用品,另提供方便易食用的高鈣奶粉、沖泡粥品、100%純果汁、營養餅乾等食品,與電熱水瓶、衛生紙、沐浴清潔用品等物資共167件。協會理事長張旖探視因病臥床的家戶,關心長輩的生活起居及病況。(圖/道家人文協會提供)協會理事長張旖表示:「屬於消耗品的成人紙尿布、復健褲,和高單價的疾病用營養補給品,對失能、罹患重病的弱勢長者及照顧者來說,是一筆龐大的開銷,協會除了傾聽家戶們的迫切需求,也將平日飲食、生活所需及食用方便性納入考量,量身規劃真正適合的物資,做到更全面的照顧。」今天的捐贈,除了一戶因身體狀況因素住院,由社工代為轉交物資外,其餘皆由協會志工親送物資至每戶家中,訪視時除了關心長輩們的健康、治療情況,更貼心叮嚀保健護理用品的服用、使用注意事項,真誠的溫暖關懷,令家戶感動不已:「謝謝協會提供的各項用品,讓生活可以過好一點,不用擔心餓肚子或復健褲不夠用,還那麼關心我們,真的很感動。」
士林市場地下美食區 「這天起」停業至明年6月
士林市場地下美食區有不少台灣特色小吃,吸引許多觀光客造訪。市場處表示,為提供消費者更良好的飲食用餐環境,將於10月中旬啟動空調及共食區整修工程,士林市場地下美食街自10月2日起將暫停對外營業,並待明年6月完工攤商進駐後重新營業。市場處說,士林市場地下美食區自2011年啟用至今,以生炒花枝羹、蚵仔煎、鐵板燒、大餅包小餅等熱炒美食吸引無數國際觀光客,已成為士林夜市商圈不可或缺的一角。市場處表示,為提供消費者更良好的飲食用餐環境,將於10月中旬啟動士林市場地下美食街空調及共食區整修工程,士林市場地下美食街自112年10月2日起將暫停對外營業,並待113年6月完工攤商進駐後重新營業。市場處說,本次整修工程將更新士林市場地下美食街空調,並規劃攤位為共食區形式,整修完畢後士林市場地下一樓將以全新面貌及動線營運,歡迎舊雨新知再度蒞臨。士林市場自治會林天來會長也表示,「透過本次整修工程,期待消費者來士林市場地下美食街能有全新的用餐體驗,我們也會持續為大家帶來熟悉的夜市好味道!」市場處指出,在地下一樓整修工程期間,士林市場一樓早市、晚市仍維持正常營業。早市營業時間為周二至周日6:00~13:00(周一休市),晚市為周一至周日17:00~1:00,歡迎民眾蒞臨採買。
響應8/19國際流浪動物保護日 統一超6,800門市推「愛心認購卡」已救逾1.5萬隻浪浪毛孩
根據統計,全台貓狗口數已超越15歲以下人口數,看準「陪伴經濟」,便利商店龍頭7-ELEVEN自2021年底正式導入「OPEN PET’S寵物生活專區」,除了讓飼主可以就近購買家中毛孩寵食外,更響應國際流浪動物保護日,整合線上線下資源打造無差別友善毛小孩服務平台。根據外部市場觀察,目前本土寵物食品市場約200億元,毛孩商機日漸擴大。7-ELEVEN目前已有近2千家門市導入「OPEN PET’S寵物生活專區」,單店寵物業績是未導入專區的2.5倍以上,聚焦零食、罐頭、乾糧、用品4大結構開發超過20大品牌、共計60至300款寵物商品,部分商品更以「貓狗共食」強調便利性,不少飼主喜愛就近購買萌寵零食點心,除了犬食以外,貓咪寵食銷售業績也在強勢增長中。透過7-ELEVEN ibon平台可進行毛孩凍乾、愛心貓糧認捐。(圖/7-ELEVEN提供)不僅如此,近年救助流浪毛孩隻數增加、卻無穩定資源挹注,有許多流浪貓狗園經常處於缺糧困境。7-ELEVEN倡議「地球永續、你我日常」推展綠色營運,繼2021年結合超商、社會企業、社福團體三方架構「超商永續循環經濟」,今年再推出全新「毛孩好福企」惜食永續循環計畫,結合惜食概念的「i珍食專案」,將7-ELEVEN門市i珍食時段販售指定的蔬果沙拉,與社會企業及其協力的庇護工場合作再製成「毛孩凍乾」,並發起「毛孩凍乾愛心認捐活動」,募得商品將全數捐贈給相關動保團體運用。響應8月19日國際流浪動物保護日,7-ELEVEN更與統一企業攜手推出愛心認購卡,鼓勵民眾長期認捐犬食飼料,全台近6,800門市皆可拿取愛心認購卡,至櫃台結帳即可協助捐贈一包18kg寶貝狗愛心犬食,每月集結數量由廠商直送至ARTT臺灣動物緊急救援推廣協會指定合作近200個狗園與收容所,每捐助一包飼料就能讓2隻毛孩溫飽整個月,目前累積已救助逾1萬5千萬隻浪浪毛孩。此外,愛心貓糧套餐即日起同步於門市開放民眾認捐,集結後將分配送至指定浪浪家園捐贈給浪貓。
上桌食物突遭「伸手觸碰」!她被盲人未婚夫告知1事 雙方吵翻天
不少夫妻或情侶都有「共食」習慣,以利同時品嚐多種食物。不過,國外就有一名女子抱怨,自己每次和盲人未婚夫出門吃飯,對方總會伸手觸碰食物,以此確認餐點是否一樣,此舉除了讓她噁心,雙方也為此爆發爭執。根據《每日鏡報》報導,女子在論壇Reddit表示,平時與盲人未婚夫相處起來沒有太多分歧,只是2人每次出門吃飯,一旦未婚夫發現餐點不同就會立刻生氣,認為受到她的差別待遇。之後未婚夫為了避免情況再度發生,居然屢次伸手觸碰女子才剛上桌的餐點,並稱「只是想要確認」。對此,她雖深感「噁心」,也曾表明如此一來自己根本無法吃飯,當下見狀只好互換彼此餐點,反被未婚夫指責「反應過度」,還遭要求「保持理智」。雙方接著為此大吵一架,結果未婚夫負氣離開住處,竟還傳訊大罵女子搶走食物,痛批「尖酸刻薄」、「可憐」、「幼稚」,就連對方的朋友得知來龍去脈,也跟著指責她根本是在虐待未婚夫。不過,等到未婚夫冷靜下來道歉,女子立刻拒絕,父母雖有出面緩頰,認為只是小倆口的小打小鬧,此話一出,讓她頓時陷入沉默,「我該怎麼處理這種情況?」