全台唯一入選必比登的冰淇淋店 「MINIMAL」春季套餐玩轉不同溫度帶
說到冰淇淋,你腦海中首先想起的是兒時的吧噗抑或其他?那些習慣了的冰淇淋形狀與口味,如果完全顛覆、轉化成各式樣貌,是不是會讓你大感新奇?由米其林一星餐廳「澀(Sur-)」延伸成立、隱身於台中草悟道巷弄內的「MINIMAL」,是全台唯一以冰淇淋店之姿入選《台灣米其林指南》必比登推介的冰淇淋店。主廚萬士傑Arvin彷彿在進行一場又一場科學實驗,在即將迎來開業三週年的春季,揮別過去的幽微、清新等主題設定,改以「溫度」為主軸設計套餐,除了梳理冰淇淋於零下多種溫度帶的豐富口感、樣態,還著重帶出植物調性的花、草、木等氣息,將於4/19起正式推出。熱愛冰淇淋的主廚萬士傑Arvin(右)透過各種嘗試展現冰淇淋在不同溫度下的樣態,左為「0℃ 枇杷/西洋梨茶湯」。MINIMAL春季套餐為7道式、每套1,200元,另有特別為冰淇淋套餐設計的無酒精調飲(Mocktail Pairings),2杯一組500元。此次最有趣的是主廚Arvin將大眾印象中口感滑順的冰淇淋,透過雪花溫度的-5℃ 冰沙、-12℃的標準義式冰淇淋溫度,以及口感輕盈的-40℃與-196℃的液態氮溫度,體現冰淇淋在零下各種溫度帶的冰晶狀態與口感。其中零下溫度的香氣分子釋放薄弱且緩慢,較難感受到冰淇淋香氣,因此Arvin改變傳統冰淇淋先製作底醬、再加入風味的做法,依據所需食材的特性,分別加熱、凍結,再補入新鮮香氣,例如春季套餐便有野薑花、松針、檜木等植物調氣息,當冰淇淋隨著溫度在口中融化時,彷彿開展一場香氣驚喜之旅。風味鹹甘的「包種茶/柚子/味噌」乍喝有些衝擊卻愈飲愈順口,搭佐鹹甜交織的點心「180℃米/毛豆」,讓人意猶未盡。「-40℃野薑花/清酒」的口感像是鬆鬆的雪花冰加上棉花糖,愈吃野薑花的香味愈鮮明。套餐首道「0℃ 枇杷/西洋梨茶湯」,是透過枇杷花與香片烘托起茶湯的苦韻回甘,為冰凍枇杷果肉、濃厚枇杷葉、花冰沙賦予柔和個性;接下來送上鹹點小食「180℃米/毛豆」,暖胃同時也幫助大家打開味蕾。此道點心靈感來自常見的傳統煎粿,外層脆片混入黑、紅藜麥,Q軟麻糬皮則以在來米粉、酒釀與月桃葉等製作,包覆起毛豆、海苔、花生糖等混合的鹹甜內餡,再啜飲一口Mocktail「包種茶/柚子/味噌」,能讓煎粿的香氣更為突出。接著開始進入零下世界,做成棒棒糖形狀的「-40℃野薑花/清酒」實為清酒棉花糖冰,有著明亮的野薑花氣息又帶有白茶香氣,表面氣孔能看出含有空氣的輕柔,而這是藉著-40℃的冷凍力將空氣與液體連結於此硬度,只要稍微以舌頭施壓就能融化,還會飄來如香蕉油般的乾淨香氣。「-12℃ 酢漿草/紫蘇/茴香」為了呈現紫蘇糖片的適當脆度,需先將葉子放進糖中煮,再一片片取出攤平、風乾,十分費工。接續的「-5℃瓜果/白乳酪/佛手柑」不只外觀清新討喜,還藏有諸多巧思,主廚以義式冰沙(Granita)為靈感,將冬瓜、苦瓜、香瓜共三種瓜果分別攪打成果汁後冰凍,再以叉子刮出冰沙,如此反覆多次,才能完成細緻透亮、帶有咬冰塊顆粒的口感;銜接在冰沙後的是一杯溫熱松針茶,在冷熱之間讓味蕾舒緩片刻。除了瓜果冰沙層次豐富,接下來的「-12℃ 酢漿草/紫蘇/茴香」更讓人有瞬間置身山林的錯覺,主廚將酢漿草、發酵山茼蒿、紫蘇與蘋果製成冰淇淋,帶出酸度與山野清香;品嘗時可略略弄碎上頭的紫蘇葉糖片,再搭配茴香發酵的油醋橄欖油醬汁,讓整體更顯飽滿豐富。Arvin表示,「這道冰淇淋就像是Fine Dining的主餐,-12℃是義式冰淇淋的標準溫度,希望藉此傳達經典的口感與質地。」「-196℃ 草莓/洛神/乳脂」甜感明顯,亦有不同層次酸味。第二杯Mocktail「檜木/脫醇紅酒/伯爵茶」入口帶有澀感與烏梅酸度,尾韻則是沉穩木質調,以不張揚的方式悄悄呼應春天。「40℃ 桂圓/桂花」以帶有熱度的蛋糕與冰淇淋相互碰撞。接著下探最低溫,做成顆粒冰樣態的「-196℃ 草莓/洛神/乳脂」是可以瞬間凝結大部分液體的超低溫,也是套餐中做工最麻煩的一道。主廚製作出草莓與粉紅胡椒、洛神花與發酵酸豆以及乳酸共三種不同組合的冰球,每一口吃進的味道不太均一、因此不顯單調,底層還有以鴨腳木蜂蜜與馬斯卡彭起司製成的慕斯,勾勒出經典草莓牛奶的乳脂滑順組合。最後一道「40℃ 桂圓/桂花」刻意以代表熱桂圓蛋糕的溫度呈現,帶有濕潤口感的蛋糕藏著內斂的龍眼乾氣息,與一旁的桂花蘭姆酒冰冷熱碰撞。主廚雖以植物調性與香氣表現春季,卻不被季節框架侷限,還放入讓人聯想到秋冬的桂圓與桂花,引領這趟味蕾探索從清新到逐漸沉穩。外帶冰淇淋分為杯裝(如圖,180元/120ml),以及盒裝(660元/500ml)皆可自選2種口味,還有固定6種口味的體驗禮盒。(1,200元/120ml*6杯)MINIMAL透過現代料理的思維創作冰淇淋,在溫度起伏與各種口感探索中,帶大家感受冰淇淋的千變萬化。除了可選擇內用冰淇淋套餐,MINIMAL亦推出外帶杯裝、盒裝冰淇淋,每週有六個口味輪番上陣,以複合素材呈現口味,特別推薦的三組口味為「碧螺春|甘蔗|山當歸」、「葡萄柚|鐵觀音|山茼蒿」,以及「香草|玉蘭花|焦糖」,有時還有酒香風味,讓人每次上門都充滿驚喜,更多訊息可查詢官網(https://www.surcuisine.com/minimal/)。
陸網紅零食翻車!遭爆混狗食原料「雞骨泥」成分超噁 商家連吃10根自救
大陸市場熱銷的澱粉腸產品近日遭《央視》踢爆其肉含量極低,大部分成分都是澱粉,且所謂的肉也並不是純粹的肉,而是「雞骨泥」。河南1家澱粉腸工廠員工透露,其實用鴨肉更便宜,但考慮到口感和成本,最後還是選了雞肉和雞骨泥,而雞骨泥大多用於寵物食品,主要來源是屠宰場的邊角料或吃剩的骨頭。綜合陸媒報導,《央視》315節目組對市面上多款熱銷的澱粉腸進行了深入調查,發現這些產品的主要成分並非肉類,而是澱粉。河南1家澱粉腸工廠員工透露,他們做的澱粉腸,含肉量其實很少,主要都是用雞肉和雞骨泥,其實用鴨肉更便宜,但考慮到口感和成本,最後還是選了雞肉和雞骨泥。更讓人震驚的是,那些出售雞骨泥的商家,居然都是經營寵物食品的,而所謂的骨泥就是一些從餿水桶裡撈出來的骨頭、屠宰場的邊角料等,碾碎成粉後再摻到澱粉腸裡,就連商家自己也說骨泥不建議人吃,燒烤都不行。此外,澱粉腸的成本也被起底,原來每根澱粉腸的成本僅5、6毛,價格卻普遍要2、3元。事件曝光後,很多街邊小攤一整天連一根澱粉腸都賣不出去。(圖/翻攝自微博)事件曝光後,很多街邊小攤整天連一根澱粉腸都賣不出去。面對冰凍三尺的現狀,部分商家開始進行自救,有的烤腸攤主拿出了鑑定報告擺在小攤上;其中一位來自山東棗莊的澱粉腸商家,更在直播間做出驚人舉動,他特意掛出寫有「沒有骨泥」的紙張,並在2小時內親自吃了10根澱粉腸證明品質,希望大家理性看待,不要一棒子打死。對此,網友們眾說紛紜,有人說「全程觀看了直播,開始3萬人,後來也吃了,大家讓他拍攝工廠加工車間證明清白,被他以手機等各種不衛生不方便的理由拒絕,然後人就掉到8千,然後下播了」、「確實有些商家是無辜的,不過我還是要說一句,他自己吃的肯定沒骨泥,賣給你的,可就不一定了。」面對冰凍三尺的現狀,部分商家開始進行自救。(圖/翻攝自微博)
覬覦亡父遺產!兄弟倆「抓屍手按指紋」 假遺囑被揭穿下場慘了
兄弟同心只為謀金。桃園市1名謝姓老翁病逝後,2名兒子為爭奪遺產竟偽造其遺囑,所幸老翁另外幾名子女發現「按捺的指紋不清晰」,直覺遺囑有異並報警,最終揭發2名哥哥的騙局,桃園地檢署日前偵結此案,以偽造文書罪嫌,將謝姓兄弟倆提起公訴。謝姓兄弟在父親於2021年10月間亡故後,明知亡父生前未留下遺囑以分配財產,亦無委託他人代筆遺囑及見證簽立過程,卻於同年月18日乘機將亡父的手指按壓在其預先書立之偽造遺囑,並以該偽造文書向弟妹公布「遺囑」,試圖影響亡父的遺產分配。但謝姓兄弟的弟妹見遺囑後,直覺內容及指紋有異狀,認為亡父生前未預立遺囑亦沒有見證人,且按捺的指紋不清晰,懷疑遺囑為哥哥們事後變造,向警方報案提告。檢警調查後,發現謝姓兄弟對亡父訂立遺囑的過程說法不一;刑事局也證實,冰凍狀態之遺體可能因無法扳直手指或皮膚冷凍僵硬,而難以用油墨沾附於皮膚上,間接造成指紋不夠清晰。桃園地檢署調查後於日前宣布偵結,認定謝姓兄弟在父親死亡後利用亡父的手指按壓在遺囑上,偽造遺囑之犯行明確,依行使偽造文書罪嫌,將兩兄弟提起公訴。
因應山林開放政策玉山解除「靜山」 今年Q1未結束已5死10傷破紀錄
玉山國家公園管理處為了讓大地休養生息,加上雪季登山風險較高,2005年起每年2月實施為期30天的「靜山」政策,管制期間除學術研究外,不得申請入山,因應山林開放政策,2020年起解除「靜山」,未料今年第1季還沒結束已發生16起山難破紀錄,造成5死10傷。根據玉管處統計,去年園區發生64件山難,共84人遇難,其中8人死亡、43人受傷;但是1月至3月13日止已發生16起山域事故,其中2月就有11起,總計出動直升機15架次。農曆春節後玉山後四峰奪走3條人命!張姓夫婦3日離開玉山圓峰山屋爬玉山南峰後失聯,12日才尋獲2人遺體。(玉山國家公園提供/楊靜茹南投傳真)農曆春節後玉山後四峰奪走3條人命!45歲黃姓山友申請2月13日至2月15日獨攀鹿山,卻墜落100多公尺深葬身雪地,直到16日有山友為了撿冰斧下切才發現其遺體;另外張姓夫婦3日離開玉山圓峰山屋爬玉山南峰後失聯,搜救期間遇大陸冷氣團來襲,山區天候濃霧、路徑冰凍,156人次連日搜救,12日尋獲2人遺體,13日申請直升機吊掛下山。玉管處副處長邦卡兒.海放南指出,園區10萬公頃,超過3000公尺的百岳達30座,每條路線都有不同的高山景致,也蘊藏著不同的危險,呼籲山友不可以輕忽,登山前一定要鍛鍊好體能,檢視自身健康,擬定好登山計畫並備妥裝備,特別是雪季期間,玉山主峰線步道結冰溼滑,務必穿著專業雪地裝備及具備雪地登山經驗再登山。張姓夫婦3日爬玉山南峰三叉峰墜落300公尺深山谷,兩人相距10多米距離,已明顯死亡。(玉山國家公園提供/楊靜茹南投傳真)
陸船翻覆釀2死 國台辦要求嚴懲、公布真相
大陸國務院台辦發言人朱鳳蓮21日表示,2月14日台灣方面粗暴對待大陸漁船致2名漁民遇難事件發生後,台灣有關方面負責人稱海巡人員執法過程並無不當,企圖掩飾其暴力行徑;台灣一些人大放厥詞,態度囂張。在兩岸同胞和遇難者家屬強烈要求下,台灣有關方面才承認是因海巡艦艇衝撞導致大陸漁船翻覆、人員傷亡,但仍以各種理由推諉塞責,對事件真相遮遮掩掩。朱鳳蓮表示,冰凍三尺,非一日之寒,此次漁船翻覆事件絕非孤例。2016年5月民進黨上台以來,台方粗暴對待大陸漁民,隨意抓扣大陸漁船漁民事件頻頻發生,嚴重損害大陸漁民利益,給大陸漁民群體造成較大經濟損失,傷害大陸同胞感情。大陸強烈譴責台方粗暴對待大陸漁民的行徑,強烈譴責台方漠視生命、「暴力執法」、又刻意隱瞞事實真相的惡劣做法,並對台方事後種種毫無人性的冷漠言行表示強烈憤慨。朱鳳蓮強調,人命關天,公佈真相天經地義。我們嚴正要求台灣有關方面盡快公佈事實真相,嚴懲相關責任人,滿足遇難者家屬合理訴求,鄭重向遇難者家屬道歉,給遇難者家屬和兩岸同胞一個交代。大陸將堅決維護同胞的合法權益,絕不允許此類事件再度發生。
寒流將伴春運返程 部分地區恐降溫逾20℃
大陸氣象局中國天氣網息,新疆阿勒泰、塔城、伊黎河谷、南疆西部山區等地16日至17日有大暴雪,局地大暴雪或特大暴雪,主要強降雪時段為16日;寒流將影響中東部地區。17至22日新疆北疆大部地區氣溫下降8~12℃,部分地區降溫幅度可達20℃以上;大部地區有5~7級風,風口風力12級、陣風13~15級,南疆盆地有沙塵天氣。預計17日至22日,受寒流天氣影響,中東部氣溫將自北向南先後下降6~12℃,部分地區降溫12~18℃,內蒙古、東北地區以及華中等局地降溫可達20℃以上,最低氣溫0℃線將南壓到蘇皖南部至湖南南部、貴州南部一帶。西北地方東部、華北、東北地區、黃淮、江淮、江漢、江南北部和西部等地將先後出現降雪或雨轉雪,山西、陝西、河南、山東、湖北、安徽及黑龍江、吉林等地部分地區有大到暴雪,局地大暴雪。河南、安徽、湖北、湖南、貴州將自北向南出現凍雨;黃淮南部、江漢、江淮、江南中北部等地有中到大雨,局地暴雨,並伴有雷暴、短時強降水等強對流天氣。陸地風力4~6級,陣風7~9級,內蒙古西部、甘肅西部等地有揚沙或浮塵;東部和南部海區先後有6~8級大風,陣風9~10級。今明兩天具體降水預報如下:16日下午至夜間,新疆北部和南疆西部山區、內蒙古東北部、黑龍江西北部等地部分地區有小到中雪或雨夾雪,新疆阿勒泰東部、塔城及伊黎河穀等地部分地區有大到暴雪,局地大暴雪或特大暴雪(30~35毫米)。西藏東南部、雲南東南部和西北部、台灣東部等地有小雨。17日,新疆東部和南疆西部山區、內蒙古西部和東部、黑龍江西北部、西藏北部和東南部、甘肅西部等地部分地區有小到中雪或雨夾雪,新疆東部和南疆西部山區、內蒙古東北部、黑龍江西北部等局地有大到暴雪(10~18毫米)。新疆南疆盆地、華北東部、黃淮大部等地部分地區有小雨,局地有中雨。預計16日午後至17日夜間,渤海海峽、黃海大部海域、東海大部海域、台灣海峽、台灣以東洋面、南海東北部海域、南海西南部海域將有6~8級、陣風9級的偏北到東北風。中國天氣網表示,16日至17日,新疆有強降雪和強降溫天氣,建議加強交通、旅遊安全管理和能源供應保障工作,並注意防範山區雪崩等災害。17日至22日,寒流影響中東部地區,正值春運返程高峰,關注中東部大範圍雨雪、部分地區冰凍、強對流及大風、沙塵天氣對公路、鐵路、航空、水運等的影響,提前做好交通安全管理工作。
3人自駕從天津到湖南參加室友婚禮 「邊開車邊鏟雪」塞到崩潰
「我們今天0點左右到的常德,比預期晚了一整天。」大陸一名丁姓男子和同學們正在休息,並為同學的婚禮做著最後的準備。幾天前,丁先生和同學3人從天津出發,自駕前往湖南常德參加大學室友婚禮,途中遇到大雪,幾人堵車堵到崩潰,「我們後來又換國道,路上全是雪。」《瀟湘晨報》報導,視頻拍攝時,湖北荊州下起了大雪,他們淩晨5點被滯留在了高速服務區。丁先生稱,「我們到荊州的時候是3日淩晨1點左右,因為本來導航的高速封閉了,所以轉到了這裡,但是到了地方發現還是在堵車。」他們等到天亮出高速之後便換國道開,「車速也就10公里左右,還要鏟雪開道,當時的雪大概6、7厘米。」丁先生和另外2位同學一同自駕,「路上是三個人換著開的,因為廣西的同學要開車回家,我們就一起出發了。」為了趕在室友5日結婚之前抵達,他們2日早上8點便從天津出發趕赴湖南常德,「本來按照計劃,2日晚上12點左右就能到。」丁先生表示,他們在3日晚上12點左右抵達目的地,現在休息並且幫忙室友做好婚禮前的準備,「因為常德現在也是大雪的情況,還有很多事情需要協調。」丁先生透露,幾人特意從天津到湖南參加室友婚禮主要有2個原因,「一個是我們關係很好,即使已經畢業也經常聯繫。另一個是我們本身很早之前就約定好了,所以不管什麽情況我們都是要趕過去的。」據了解,大陸中央氣象台今(4日)上午6時繼續發布冰凍橙色預警,預計2月今天上午8時至5日上午8時,貴州中東部、湖南大部、湖北東南部、江西西北部、安徽南部等地的部分地區有凍雨,累計凍雨量可達1~5mm,局地10mm左右。
惡劣天氣全到齊…陸中部「冰粒、凍雨、雷打雪」 南方暴雪到除夕
大陸中部冰粒雷打雪:北方雨雪5日停,南方暴雪到除夕。(圖/大陸中央氣象台)中國天氣網微信公號3日晚間消息,過去24小時,大陸本輪雨雪冰凍氣候經歷最強時段。江淮地區成為強降雪核心區,湖北中東部、安徽南部、江蘇中北部等地普遍出現大到暴雪,部分地區大暴雪。極為複雜的寒天混合型降水:雨、雪、冰粒、凍雨、雷打雪,幾乎全員到齊。降雪預報圖上,長江中下游沿線那塊雪都下「黑」了……這次雨雪過程不僅強度強,還是極為複雜的混合型降水。下雨、下雪、下冰粒、下凍雨、打雷……全都有。湖北宜昌2日23時觀測到雨,3日4時左右轉為雪,同時還監測到雷打雪。此外,安徽合肥3日08時至14時降雪量8.5毫米,快趕上24小時標準暴雪的量級(10毫米)了,還出現凍雨天氣,電線積冰28毫米。由於氣溫低,安徽、河南等地積雪效率高,再疊加之前積雪,不少地方積雪超過10釐米。據3日下午積雪實況來看,安徽北部渦陽積雪深度13釐米、利辛13釐米、潁上13釐米、蚌埠12釐米、阜南12釐米、界首12釐米、阜陽11釐米、五河11釐米、明光11釐米,積雪足以沒腳踝。3日晚上到明天中午,湖北、安徽等地還有強降雪。預計2月3日20時至4日20時,河南南部、湖北大部、安徽中北部、江蘇西部、湖南北部、重慶東部、貴州東北部等部分地區有大到暴雪,其中,湖北東北部、安徽中部等地部分地區有大暴雪(20~24毫米)。上述地區新增積雪深度3~10釐米,局地可達20釐米左右。3日夜間到明天,安徽中部、湖北南部和東部、湖南大部、貴州中東部、重慶東南部等部分地區有凍雨,累計凍雨量可達1~6毫米,局地10毫米左右。具體城市來看,4日凌晨,武漢至合肥一帶降雪還將繼續增強,仍有暴雪,局地大暴雪;南京明天也是大雪紛飛。此外,湖北荊門、荊州、宜昌等地今晚都會有暴雪;湖南岳陽、湘潭等地會有凍雨出現。未來兩天,貴州、湖南、湖北、安徽一帶,將成為凍雨、強降雪最集中區域,其中湖南西北部、湖北東部、安徽中部一帶,可能既出現凍雨又出現降雪, 影響極大。受雨雪影響,中東部大部交通都會受到影響,像是滬渝、滬陝、福銀、京港澳等高速將有較長的路段受暴雪、凍雨天氣影響,返鄉人員最好避開雨雪最強時段,關注最新道路交通資訊,合理規畫行程,安全駕駛。5日以後,北方地區降雪會大幅收縮、6日基本結束,但由於南方暖溼氣流較為活躍,南方地區大範圍雨雪天氣將持續到除夕之前。預計一直到8日,江南、華南北部都將持續有大範圍中到大雨、局地暴雨,累積雨量大,其中湖南、江西、廣東局地累計降水量可達100毫米以上,大幅偏多。尤其湖南、貴州等地仍將有雨雪混雜情況。持續的大範圍雨雪也將給中東部地區的氣溫造成沉重打擊。尤其是雨雪範圍廣泛、時間持久的安徽、湖南、河南、江蘇、湖北等地,多地最高氣溫會比常年同期偏低6℃以上,局地10℃左右!未來四五天,鄭州、合肥、武漢、南京、長沙等大城市在內的多地最高氣溫只有0℃左右,伴隨著陰雨雪天氣,體感會非常溼冷。
周末熱雨區曝 過年前恐迎「極冷空氣」
今、明(31日、2月1日)兩天台灣各地及澎湖、金門、馬祖為多雲到晴,東半部地區及恆春半島有零星短暫雨。氣象專家林得恩指出,預測這波極冷空氣的南端前緣,將會在下周三(2月7日)至下周四(2月8日)抵達北台灣。氣象署預報,周五(2日)東北季風稍增強,冷空氣強度偏弱,影響時間短暫,僅北台灣白天高溫略下降,約為20至22度,其他地區溫度則沒有太大變化,水氣稍為增加,迎風面的北部、東半部地區及恆春半島有局部短暫雨,其他地區為多雲到晴。氣象局表示,下周二(6日)東北季風稍增強,水氣稍多,北部及東半部地區有局部短暫雨,其他地區為多雲下周三至下周五(7日至9日)東北季風影響,各地天氣較涼,水氣偏多,北部及東半部地區有局部短暫雨,中南部山區亦有局部短暫雨,其他地區為多雲,後期冷空氣強度不排除較強。氣象專家林得恩在《林老師氣象站》指出,新年前,大陸將迎大規模雨雪冰凍天氣,中國天氣網預測,今(31日)至下周一(2月5日)中國部分區域將出現一次大規模持續性的雨雪冰凍天氣過程;此波天氣影響範圍廣、持續時間長,多地將有凍雨或暴雪,部分地區的降水量具有極端性與災害性。林得恩表示,初步評估,西北地區、華北地區及華中地區的中北部有大雪到暴雪發生,長江中下游及以南大部份地區有中到大雨,部分地區有暴雨;明(2月1日)至周日(2月4日)華北地區及華中地區的中北部等地則有凍雨與雷電機會,此次雨雪天氣主要是由於南支槽和北支槽疊加影響,有利於西南暖濕氣流北上,提供充沛的水氣補給,加上,北方極冷空氣南侵,強冷高壓移動緩慢,使得可能災情將會擴大。林得恩提到,因為在冷季,影響台灣天氣變化的上游,絕大部分來自北方的中國大陸;由歐洲ECMWF今晨最新數值模式顯示,預測這波極冷空氣的南端前緣,將會在下周三(2月7日)至下周四(2月8日)抵達北台灣,並開始影響我們天氣,由於是模式後期預報,不確定性仍高,值得繼續追蹤關注。
15年來最強「暴雪夾凍雨」襲陸!恐創春運史上最嚴重衝擊
大陸今年入冬以來「最強雨雪」今(31日)來襲,大陸中央氣象台示警,陝西、河北及山東等地預計未來3天將降下大雪,且部分地區夾雜凍雨的發生,加上正值春運返鄉高峰期,提醒民眾小心提防惡劣天氣。大雪堆積,路人行經不慎滑倒。(圖/達志/路透社)根據陸媒報導,大陸中東部地區從即日起至2月5日將迎來最強雨雪天氣,且為入冬以來影響時間最長、範圍最廣的強烈冷空氣,大陸中央氣象台今天發布暴雪藍色預警,包括陝西北部、山西中南部、河北西南部、河南中北部及山東南部等地將降下大雪,其中部分地區恐出現暴雪,影響時間持續至明天(1日)下午2時。強降雪一晚就把路邊的汽車給掩蓋成全白色。(圖/達志/路透社)另外,大陸中央氣象台提醒,預計明起至2月4日將有大範圍的凍雨出現,包括河南、湖北、安徽、江蘇、山東、湖南、貴州及重慶等地,這波雨雪天氣也創下自2009年以來冬季最強冰凍氣候。有民眾在降雪的低溫中用透明塑膠袋當頭套保暖。(圖/達志/路透社)值得注意的是,此次惡劣天氣來襲恰逢春運返鄉高峰期,據大陸交通部預估,今年春運將出現高達90億人次的流動量,將寫下歷史新高紀錄,由於雨雪影響時段與疏運期間重疊,恐導致高速公路、鐵路運行及航班等交通受到嚴重衝擊,今年可望成為中國春運史上「最混亂」的返鄉移動潮。
把握溫暖好天氣! 下波「極冷空氣」抵台時間曝
今(30日)全台大致溫暖好天氣!不過台灣大學大氣科學博士林得恩也示警,「極冷空氣」的南端前緣將會在下周三、下周四(2月7日、8日)抵達北台灣,由於是模式後期預報,不確定性仍高,得持續觀察。氣象粉專《天氣風險 WeatherRisk》今早則發文提醒,「週五(2月2日)北東有雨、小幅降溫。」氣象粉專《天氣風險 WeatherRisk》今早發文指出,「今全台大致溫暖好天氣,週五北東有雨、小幅降溫」,在昨天東北季風減弱後,環境風進一步轉為東南風,帶來海上的暖濕空氣,各地低溫顯著回升,郊區還是比較涼,大都在14至16度,市區會更高個1至2度。僅存的一點華南雲系清晨還是有為北部帶來零星的降雨,另外還有些地方起霧,但白天都會遠離或消散,預測今天西半部都是晴朗的好天氣,只有在迎風面的東半部有短暫雨機會,北部、東半部今天高溫可以來到25度左右,中南部更高,接近30度,日夜溫差比較大,早出晚歸的朋友可以準備薄外套,適時調整穿著。粉專續稱,這樣溫暖而穩定的天氣還會持續好幾天,只有在週五因為微弱的東北風南下,迎風面地形性降雨會從東半部往北擴展到北海岸一帶,好在沒有明顯的冷空氣,對低溫幾乎沒有影響,只有白天日照減少,高溫下滑到20至22度。週末又會減弱,回到近期這樣穩定而偏暖的天氣型態。在這種大氣條件下,細懸浮微粒不容易擴散排除,空氣品質不佳,尤其是中南部呼吸道比較敏感的朋友,要有長期抗戰的心理準備。而下個星期就是春節前最後的上班日,粉專指出,目前看來天氣會有比較大幅度的變化。首先鋒面會在下週一晚間到下週二(2月5日至6日)通過台灣,西北部甚至到中部都會有短暫雨機會。而在週三鋒面通過後東北季風南下,除了北部、東半部又再次回到冬季常見的陰雨濕涼天氣外,中南部的高溫也會緩和。而更往後面看中國大陸上還有冷高壓跟中層水氣移出的跡象,目前看來到下個星期的連假前,臺灣以濕冷型天氣的機會比較大。由於下個星期天氣變動快,大家春節前要多留意最新的天氣資訊。林得恩今早也在臉書粉專《林老師氣象站》發文指出,新年前,中國將迎大規模雨雪冰凍天氣!根據中國天氣網預測,周三至下周一,中國部分區域將出現一次大規模持續性的雨雪冰凍天氣過程,此波天氣影響範圍廣、持續時間長,多地將有凍雨或暴雪,部分地區的降水量具有極端性與災害性。林得恩指出,在冷季,影響台灣天氣變化的上游,絕大部分來自北方的中國大陸;由歐洲ECMWF今晨最新數值模式顯示,預測這波極冷空氣的南端前緣,將會在下周三、下周四抵達北台灣,並開始影響台灣天氣,由於是模式後期預報,不確定性仍高,值得繼續追蹤關注。
愛犬神救援!從員警手中接下救命圓盤 成功營救主人
狗狗果然是人類最好的朋友!近日,美國一名65歲的男子受困在冰凍的湖面上,幾乎全身都浸泡在寒冷的湖水裡,情況相當危急,警方趕到現場後,試圖將拴在繩子上的救援圓盤扔給男子卻屢次失敗,這名員警忽然靈機一動,讓男子身旁的愛犬將圓盤送過去,於是男子成功獲救。警方事後也公開表揚這隻忠心的狗狗「Ruby」,成功挽回了主人的性命。根據《美聯社》報導,美國密西根州一名65歲的男子不慎踩破湖面薄冰,跌落至冰凍的湖水中,只剩頭部和肩膀在薄冰上,情況相當危急,警方獲報後隨即趕往救援,之後嘗試將拴在繩子上的救援圓盤扔給男子,卻因距離太遠,屢次失敗。這時,員警注意到男子身旁的狗狗,忽然靈機一動,在得知狗狗名字後,不停呼喚要牠過來,隨後將救援圓盤綁在狗的項圈上,好讓狗狗送過去,於是男子成功拿到圓盤,也因此獲救。事後,密歇根州員警局也特地在社群發文,並釋出警方攝影機所捕捉到的救援影片,公開表揚這隻忠心的狗狗「Ruby」,多虧有牠才成功挽救男子的性命。
大陸湖南暴雪!1萬多人成受災戶 網分析3原因
大陸湖南省遭遇近年來最強的一次暴雪,導致1萬多人成為受災戶,交通、電力、通訊等基礎設施遭到嚴重破壞,農林業、畜牧業等當地產業也深受影響。據大陸湖南省低溫雨雪冰凍災害緊急指揮部消息,湖南全省性暴雪到目前已造成該省1萬餘人不同程度地受災,農作物受災也有4800公頃。另據央視新聞客戶端消息,湖南省低溫雨雪冰凍災害緊急指揮部辦公室處長湯喜春23日表示,許多人還記得,2008年1月12日至2月8日,湖南省遭受了百年不遇的特大雨雪冰凍災害。災害造成近700萬戶居民停電;造成多條高速、國道及省道通行受阻,京珠高速公路湖南段通行嚴重受阻,高峰期間滯留車輛近7萬台、司乘人員近19萬人。湯喜春續稱,這次全省性暴雪,到目前已造成湖南省1萬餘人不同程度受災,農作物受災也有4800公頃。但整體來看,其致災性和影響程度不會有2008年那麼嚴重。 微博上也有網友分析,為什麼南方受雪災害影響大?原因有三:「首先是因應措施不如北部全面有保障,這次猝不及防。再來是南方樹木受災害影響樹枝被壓彎,甚至倒地,對交通阻礙大。最後一點則是南方的農作物還在生長期,下雪迫害嚴重。」
寒流明日來襲氣溫下探5℃ 醫師提醒民眾準備10物避寒災
根據最新的氣象預報,21日將會有寒流南下,北部及東北部天氣明顯轉冷,其他地區氣溫逐漸下降,下周部分平地的最低氣溫約可降至5度左右。胸腔暨重症專科醫師黃軒也分享「10大清單」,呼籲民眾就此準備來防寒。胸腔暨重症專科醫師黃軒在FB發文表示,有媒體向他詢問,台灣地區將在這個周末開始迎接連續好幾天「極凍的天氣」。一般民眾,該事前做好準備嗎?他則是呼籲民眾要準備好以下10樣物品來進行防寒:1. 保暖衣物挑選具有保暖功能的衣物,例如羽絨外套或毛衣,讓你在寒冷天氣中保持溫暖。除了衣物,準備好保暖小工具(耳罩、圍巾、手套和厚襪)以及“暖暖包”小道具。如果外出,別忘了風衣🧥和雨具。2. 室內暖氣在居住環境中保持溫暖是很重要。確保暖氣或暖爐設備正常運作,並確保房間的隔熱性能良好。3. 緊急用品儲備緊急用品如蠟燭、電筒等以因應可能的停電情況。4. 食品儲備准备乾糧、罐頭等長效保存的食品,確保在極端天氣下,你仍能有足夠糧食。5. 保暖床單更換厚實床單和毯子,提升睡眠品質,應對夜間寒冷。6. 車輛檢查檢查車輛冷卻系統、輪胎狀況等,確保行車安全。7. 護膚保濕乾燥的寒冷天氣容易使皮膚乾燥,確保保濕護膚品充足,以維護肌膚健康。8. 備防滑鞋穿著防滑鞋或靴子以避免在寒流濕冷的路上滑倒。9. 藥物齊全確認接下來三天內慢性疾病的藥物是否充足,避免在冰凍天氣中外出買藥。10. 注意健康慢性疾病患者請盡量待在室內,避免在寒冷的天氣中長時間活動。
最後節氣「大寒」到!4生肖留意健康 命理師曝六大開運法
2024年1月20日22點08分節氣來到「大寒」,全年二十四節氣中的最後一個節氣。有農諺「大寒三白定豐年」。『大寒見三白,農人衣食足」。三白意指下三場大雪。可見,農家忌諱在大寒節氣天晴無雪。相關諺語“小寒不寒寒大寒”。“小寒凍土,大寒凍河”。 「大寒」宜養腎,別以爲腎虛都是男人的專利,更把補腎等同於補性功能。常言道“男怕傷肝,女怕傷腎”,女人更要注意腎虛!腎被古人稱爲是“命門”,是女人健康與美麗的發動機及發源地。過去腎虛虧多常見於更年期的女性,但如今,二三十歲的女性患上腎虧的病例卻漸多,年紀輕輕就腰痠背痛腿軟,渾身無力、怕冷、沒胃口,不化妝的時候,更是一臉憔悴,面對是暗黃無光的臉,早起後浮腫的眼睛,日漸脫落的秀髮。天氣寒冷,寒氣通於腎,寒邪首先侵襲的就是腎。補腎,對於女人來說至關重要! 《黃帝內經》上說寒冷冬天的養生首重「去寒就溫」,如何做到「去寒就溫」防體寒、維護身心健康呢?以去寒就溫養腎養元氣為主。“寒為陰邪,易傷陽氣”,人體陽氣源於腎,數九寒冬,禦寒保暖,首當養腎。 2024年「大寒」這半個月,健康要注意的生肖是屬鼠、牛、馬、羊,容易過度勞累而引起神經緊張,失眠多夢的毛病,但只要多些時間放鬆休息,終究問題不大。一些病痛,在所難免,會有神經緊張的傾向,必須盡量多休息,多做適量運動以放鬆身心!出差或外出旅行必須注意安全第一,不要作危險性的運動,以免樂極生悲,應提高警惕。 以下提供食、衣、住、行、育、樂的「大寒」開運養生與禁忌:一、食的開運大法:1.人們可以根據不同體質進行飲食調補。偏於陽虛的人食補以溫熱食物為宜,羊肉、雞肉等都屬於溫熱食物,偏於陰虛者以滋陰食物為宜,可以多食用鴨肉、鵝肉、木耳等。2.忌吃生冷瓜果、霜淇淋、冰凍飲料等,以免內外皆寒傷脾胃,如梨,西瓜,生菜,綠豆等寒性之物,少吃海鮮和冷飲,吃吃黏硬之物,如奶油,油炸食物等,以免加重腸胃負擔,造成消化不良。3.冬天宜養腎陽,黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗等黑色食物及杏仁、核桃、大蒜、栗子、桂圓等食物,均有補腎益腎作用。二、衣的開運大法:1.增添衣物防寒防風,俗云:“大寒大寒,防風禦寒”,外出之時要穿外套,戴上口罩,帽子和圍巾。2.防寒保暖,及時添衣,衣褲既要保暖性能好,又要柔軟寬鬆,不宜穿得過緊,以利於血液的流暢。3.“冬天戴棉帽、如同穿棉襖。”人的頭部是平衡整個身體熱量的最主要部位,若頭部受寒,極易引起感冒。三、住的開運大法:1.室內溫度保持在15-20℃爲宜,不宜過高或過低;要減少去公共場所的次數。2.應每天開窗數次,以便空氣流通,將室內濁氣加速散去,讓陽光充盈室內,可保持乾燥。四、行的開運大法:1.大寒養生要順應冬季“藏”的原則,要早睡晚起,每天多睡1小時。早睡可以養人體的陽氣,晚起可以養陰氣,使精氣內聚以潤五臟,從而增強身體的免疫力。對於上班族特別提倡早睡1小時。老年人尤其要注意不宜過早起牀,晨練要推遲一些,最好待日出後再出門。2.在冬天,熬夜對身體的傷害比在其他季節更大。現在不少年輕人習慣熬夜,一到週末就長時間補覺,久而久之對健康相當不利。3.冬季夜長日短,人們也應適當調整作息時間,最好等到太陽升起後再起牀。有些人因爲工作原因,不得不天沒亮就起牀,那更應儘量早睡。在冬季,最好能在晚上23點(子時)之前上床休息。五、育的開運大法:1.切忌運動過量,出汗太多,避免陽氣隨汗液而出,受到損傷。鍛煉應根據自己的喜好,選擇快走、慢跑、廣場舞等。運動強度根據自己的身體狀況而定,以微微出汗最好,下雪天或室外溫度低於攝氏12度,最好暫停戶外鍛煉。2.冬季靜養還要格外重視養心、靜心,靜養並不意味著不動或少動。冬季進行適當運動還是有益的,但需要注意的是,冬季要避免劇烈運動,因爲大汗淋漓時,寒氣容易通過張開的毛孔侵入體內,容易使人生病。3.俗話說:「冬天動一動,少鬧一場病,冬天懶一懶,多喝藥一碗」,這說明不少人因為冬天天冷,就不願運動,其實冬天運動對身體有益,有助於增加免疫力,能夠預防感冒、肺炎、支氣管炎等疾病。六、樂的開運大法: 不過度勞累,情緒穩定,保持良好的心境,切忌急躁和精神抑鬱。所謂“暖身先暖心,心暖則身溫”。意思是說心神旺盛,氣機通暢,血脈順和,全身四肢百骸才能溫暖,方可抵禦嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節,我們應安心養性,怡神斂氣,尤其是老人家,因今年大寒前後適逢春節,兒孫滿堂,此時精神調養還應注意避免過喜或傷心,減少心腦疾病的發生。要注意保持心情舒暢,心境平和,使體內的氣血和順,不擾亂機體內閉藏的陽氣,做到“正氣存內,邪不可干”。