「一分鐘」簡單自我檢查 7種表現說明你蔬菜沒吃夠!
日常生活中,「多吃水果和蔬菜」的道理幾乎人人都知道,但真正吃夠蔬菜的人卻不多!近日中國網路上一篇熱文「7種表現說明蔬菜沒吃夠!」廣為流傳,教民眾自我檢視蔬菜攝取量是否足夠。第一項沒蔬菜吃夠的表現,是「容易發胖」。由於蔬果中纖維和水含量很高,且熱量較低,可以讓人保持飽腹狀態而不提供過多的熱量。有研究指出,在飲食中增加蔬菜和水果與體重減輕有關。第二項表現,是「皮膚易出油」。研究發現,水果和蔬菜攝入少的女性患脂溢性皮炎的風險增加了47%,隨著飲食中水果攝入的增加,風險降低了25%。第三項表現,是「經常會便秘」。纖維是植物性食物中的一種碳水化合物,有助於促進腸道有益細菌的生長。蔬菜攝入不足的人,更容易出現便秘。第四項表現,「視力易下降」。無論男女老少,每個人的眼睛都離不開一種「葉黃素」。葉黃素的主要來源是蔬菜,尤其是深綠色蔬菜。第五項表現,是「血糖易升高」。研究發現,體內維生素C含量最高的人罹患2型糖尿病的風險最低。而蔬菜往往富含維生素C,有助於調節血糖。第六項表現,是「情緒易低落」。研究資料發現,有12種與抑鬱症狀的預防和治療有關的營養素,其中包含維生素B1、維生素B6、維生素B12、鐵、鋅、鎂、鉀、維生素A、維生素C、葉酸、硒等。我們常見的蔬果,包含上述絕大多數營養素,充足攝入水果蔬菜對抵抗抑鬱情緒很有價值。第七項表現,是「身體易發炎」。常見的抗氧化劑有維生素E、維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素、硒等,這些廣泛存在於蔬菜和水果中。蔬果攝入不足的人,身體更容易出現炎症反應。文章另外指出,有些人會通過吃水果來代替蔬菜,或者直接吃各種營養素片(如維生素C、膳食纖維)補充營養。但這兩種方法並非長久之計,尤其是水果中糖分較高,想要通過吃水果來補充足夠的營養素,糖分就容易超標,一方面會導致肥胖,另一方面還可能對血糖產生不利影響。那麼,蔬菜怎麼吃才算「夠」?每人每天推薦攝入蔬菜約在300至500克,其中深色蔬菜占1/2。雖然聽起來很多,但每100克生的蔬菜做熟後,也就相當於一個網球大小的量,把每日所需的蔬菜分配在一日三餐中,中晚餐時每餐至少有2個蔬菜的菜肴,把適合生吃的蔬菜作為加餐,不知不覺就能滿足攝入需求。此外,新鮮的應季蔬菜顏色鮮亮,水分含量高、營養豐富,食用這樣的新鮮蔬菜水果對人體健康益處多。蔬菜發生腐爛時,會導致亞硝酸鹽含量增加,對人體健康不利。而根據顏色深淺,可分為深色蔬菜和淺色蔬菜。深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色蔬菜,這類蔬菜普遍富含β胡蘿蔔素,是維生素A的主要來源,應特別注意多多攝入。文章另外提醒,挑選和購買蔬菜時,種類要多變換,每天最好能攝取5種以上不同種類的蔬菜,葉菜、鮮豆、菌菇類蔬菜最好都要包含在內,才能確保營養均衡。另外,如果選擇蔬果包含土豆、山藥、南瓜等根莖類蔬菜,就\要適當減少主食量,以免澱粉攝取過多。
台中韓式燒肉名店出奇招 「笨豬跳」改裝為未來感實驗室 加購盲盒抽頂級雙人套餐
備受國人喜愛的燒肉餐廳不僅新店愈開愈多,有些已開業多年的品牌也不停推陳出新,透過空間改裝與翻新菜單,持續吸引消費者上門。在台中深耕9年的「Bungy Jump Korean BBQ笨豬跳韓式燒肉」,主打經典韓式燒肉與正宗韓食,2023年還獲評「台中十大燒烤名店」。瞄準年輕消費者潮流與喜好,品牌於2024年耗資1,500萬元進行再造,從logo、色系到空間全面更新,主視覺以「多巴胺綠」搭配銀白色,打造如實驗室般明亮的燒肉空間。韓式餐點也全面升級, 4月24日重新開幕後還推出「開幕盲盒限定」活動,有機會獲得價值3,580元的頂級雙人套餐!一樓為開放式桌位(如圖),二樓則配置較具私密性的卡座式半包廂,二層樓共60個座位。(圖/笨豬跳韓式烤肉提供)可無限享用的韓式小菜與生菜。(圖/魏妤靜攝)為了突出台灣溫體豬風味,「厚切豬五花」特別使用肉品熟成冰箱。(圖/魏妤靜攝)一入店,便發現改裝後揮別過往汽油桶烤肉的暗色系風格,改以螢光綠為主視覺,搭配充滿科技未來感的銀色及白色,彷彿變身一座大型實驗室。自助餐檯提供多款韓式小菜,像是生醃的脆口白菜辛奇、蘿蔔辛奇、蛋煎櫛瓜、大醬黃瓜,以及用來包肉的生菜如韓國芝麻葉、奶油生菜等無限自取。一旁還有肉品熟成冰箱,原來笨豬跳的厚切豬五花嚴選台灣溫體豬,採濕式熟成5~7天,更突顯豬肉風味及軟嫩口感。而且現點現切新鮮供應,經燒烤後肉質甘甜富彈性、沒有腥味,還可搭佐店家自製「辣蝦醬」,蒜香微辣更添美味。以新鮮水梨醬和蘋果醃漬入味的「漢陽特製牛小排」(左)、日本F1國產牛「貝身肉」(右上)與「伊比利豬肋條」。(MAGIC雙人套餐肉品,圖/魏妤靜攝)店內雙人套餐1,880元起即可享受韓式小菜及包肉生菜無限自取,還有前菜、主食、鍋物、五種肉品、韓式料理、甜點及飲品七類料理;2,680元起的雙人套餐肉品更包含日本A5和牛或日本F1國產牛及美國Prime極佳級牛肉。除了濕式熟成台灣溫體豬,另外還有嚴選美國Prime牛小排、牛五花等部位浸漬特製醬汁,燒烤後鹹甜軟嫩。若選擇2,680元JOKER雙人套餐即能品嘗日本A5和牛肋條的脂香肉嫩;2,880元的MAGIC雙人套餐則可享受日本F1國產牛中腹稀有部位貝身肉,在柔嫩紮實中又帶有油脂與淡雅奶香,搭配「洋蔥燒肉醬」清甜解膩。「燒烤牛肋骨鍋」會先燒烤(左)再入鍋與雪濃湯混合,油潤的牛肉帶有鮮明焦香。(套餐+350元可升級,圖/魏妤靜攝)桌邊現拌的「石鍋蟹膏拌飯」帶有成片鍋巴,鮮香蟹膏與鮭魚卵更顯奢華。(套餐+249元可升級,圖/魏妤靜攝)此外,亦有多道特色料理,像是「燒烤牛肋骨鍋」先將帶骨牛小排低溫烹調,上桌時再直火炙烤逼出油脂,以烈焰增添焦香風味,接著放入雪濃湯鍋加熱,煮滾後讓融合牛骨、內臟、蔬果風味的湯頭更富香氣;主食基本搭配越光米飯,亦可加價升級為新菜色「石鍋蟹膏拌飯」,其選用平底石鍋鋪米飯、蟹膏、海苔、雞蛋與青蔥絲加熱烹煮,造就更均勻的鍋巴,最後加上鮭魚卵帶來飽滿海味;另外受到美軍駐紮歷史影響,SPAM午餐肉已成為韓國日常飲食一部分,笨豬跳也特別以SPAM藍黃配色鐵罐頭為容器,盛裝酥炸午餐肉、莫扎瑞拉起司與雞蛋豆腐,可愛又吸睛。「海鮮總匯年糕」彷彿韓國街邊布帳馬車的辣炒年糕升級版,匯集辣炒年糕、炸魚板、海苔冬粉卷、炸蝦與炸扇貝。(套餐+249元可升級,圖/魏妤靜攝)「SPAM三兄弟」(左,套餐菜色)一盒可盡享鹹香午餐肉、牽絲起司與滑嫩雞蛋豆腐,右為套餐可加89元升級的特調飲品。(圖/魏妤靜攝)另外店家也推出多款無酒精調飲來搭配燒肉,像是加入芒果、韓柚、玫瑰與藍柑橘調和成多巴胺綠的「笨豬氣泡特調」;還有融合韓柚、蔓越莓與可爾必思展現粉橙色的「北村秋色」;及以無酒精梅酒發想的「首爾塔的午後」,兼具淡雅桂花香與梅子釀造的酸香;餐後甜點「紅豆牛奶跳跳冰」則融合分子料理手法,將牛奶加入零下196度的液態氮快速攪拌,讓牛奶急速結凍成細密顆粒,冰晶分子小、質地細緻,加上自家熬煮的蜜紅豆與煉乳,沁涼甜蜜、輕盈化口。「紅豆牛奶跳跳冰」由專人桌邊現製,營造煙霧瀰漫效果。(套餐+119元可升級、含2人份,圖/魏妤靜攝)為歡慶開幕,即日起~預計5月底推出「開幕盲盒限定」活動,只要低消滿600元以上,即可加購抽盲盒,加99元最低可獲得飲品,最大獎為「燒烤牛肋骨鍋」;加399元最大獎有機會獲得1,880元雙人套餐;加899元最大獎有機會獲得價值3,580元的頂級雙人套餐;另於每週五、六晚間21~24時推出「無限暢飲樂」,每位399元可無限暢飲指定飲品,詳情可參官方粉絲頁(https://reurl.cc/nN5n6X)。
光洗頭不夠!治療病態性頭皮屑 醫:應針對原因對症下藥
生理性頭皮屑可先試用坊間的抗屑洗髮精,甚至無需使用抗屑洗髮精,等暫時性輕微發炎好了,通常就會改善。病態性頭皮屑可不能只是用抗屑洗髮精洗頭,還需對症下藥,特別若是因乾癬引起的大片型頭皮屑,由於近年來的研究發現,患者有較高的風險罹患「心血管疾病」和「代謝症候群」,一定要快就醫。脂漏性皮膚炎皮膚科醫師趙昭明說,脂漏性皮膚炎患者的特色,是某些部位的皮膚會很油,但某些部位的皮膚卻常常乾到發紅、脫屑,因脂漏性皮膚炎是種油脂分泌異常的疾病。患者在冬天皮膚往往會很乾,但夏天頭皮則往往容易油膩,尤其是氣溫每升高一度,皮膚出油度就會增加2%。所以夏天時,即使天天洗頭,還是常有頭皮黏呼呼的黏著厚厚的頭皮屑,還有一股油臭味。脂漏性皮膚炎症狀除了頭皮屑多,在人體皮脂腺較豐富的部位,如頭皮、鼻翼兩側、眉毛、耳及前胸,都容易發炎、發紅及脫屑,有些人的這些部位也會出現油膩皮屑,並易搔癢。乾癬根據過去台大醫院的調查發現,台灣乾癬患者有5成到8成,是以頭皮為最早發病的部位,所以,患者起初通常會被以一般嚴重頭皮屑的症狀進行治療。乾癬患者的頭皮屑可以是所有頭皮屑中最嚴重的,脫落方式常是一大片厚厚的頭皮剝落,在枕頭上、座位上,甚至經過的地方,可能都會明顯看到塊狀頭皮掉落。一般乾癬在季節變化時,頭皮屑會掉得很嚴重,且四肢及軀幹也可能出現極乾燥的脫屑現象,因此也被稱為「銀屑症」。黴菌感染台灣的機車族多,而近年夏天都非常熱,機車騎士們戴著安全帽悶著猛流汗,若加上安全帽沒有清洗,沾著汗水及各種病菌的安全帽,就會引起頭皮感染。趙昭明說,近來有很多的機車騎士都因頭皮黴菌感染而來求診。頭皮黴菌感染,通常初期只有感覺頭皮上的痘痘變多,之後會出現頭皮屑增多,甚至還會引起局部性掉髮。黴菌引起的頭皮問題也叫做「頭癬」,可能會引起頭髮根部斷裂,而在斷裂部位會看到小黑點,因此稱「黑點型頭癬」;另外,也有看起來像脂漏性皮膚炎般黏黏的頭皮屑,則稱為「灰斑型頭癬」。第三種型態,則是在頭皮形成厚厚棕黃色痂皮的「黃癬」,第四型則是早期台灣鄉下稱為「臭頭」、「癩痢頭」的膿型頭癬。要注意的是黃癬和膿型頭癬,很容易引起斑痕性落髮,頭髮掉了以後就長不出來了。頭皮屑治療,不能只是洗頭趙昭明說,若是輕微的頭皮屑,是可以先買抗屑洗髮精來試試看,但建議在使用之前,最好自己先做頭皮測試,了解自己的頭皮是乾性還是油性。通常2~3天不洗頭,頭皮都還是乾乾的,這種狀況的頭皮多是乾性,而一天不洗頭,頭髮就油油的這種狀態的頭皮,則是油性的。如果乾性頭皮的人掉頭皮屑,建議可先用比較滋潤頭皮的「乾性頭皮洗髮精」來洗頭,有些乾性頭皮的頭皮屑其實並非感染,而是用錯洗髮精,造成頭皮太乾而發炎引起的。而油性頭皮屑者,則可使用含有一般抗屑成分的洗髮精,若用了2週仍沒有改善,還合併搔癢或頭皮發紅,可能就是病態性的頭皮屑,最好尋求醫師治療。病態性頭皮屑的治療1.脂漏性皮膚炎頭皮屑:使用市面上一般的硫化硒等成分的抗屑洗髮精,嚴重型的患者可能效果不大,建議可能還是要使用藥物的ZPT、Ketoconazole、含煤焦油或水楊酸等成分的洗髮精,消除過多的皮屑芽孢菌及控油。如果出油還是很嚴重,則可能還要配合口服四環素來抑菌抗發炎,但使用四環素也要當心容易皮膚過敏。2.乾癬頭皮屑:趙昭明說,乾癬的頭皮屑治療原則和脂漏性皮膚炎及異位性皮膚炎類似,因目前這些都還沒有找到完全有效的治療方式。治療原則是盡量使頭皮保持清潔,減少皮屑芽孢菌增生,及降低頭皮發炎的現象。除使用藥用的、具有抑制皮屑芽孢菌的抗屑洗髮精,症狀嚴重者可能還要使用含煤焦油的洗髮精來改善頭皮上的皮屑芽孢菌,而近來市面上還有治療頭皮乾癬專用的「頭皮凝膠」,效果也不錯。3.頭癬頭皮屑:一般使用外用的抗黴菌藥物治療通常無效,所以,一般多使用口服抗黴菌藥物,需服用4~12週,並合併使用抗菌配方Ketoconazole、selenium sulfide等洗髮精縮短療程。此外,也要小心患者的梳子、帽子、枕頭、床、毛巾等,不能和他人共用,且要經常用熱水燙,否則傳染力很高,可能傳染他人。文章授權提供/常春月刊
她們都是髮量富翁!《淚之女王》金智媛、金泰梨、高允貞全上榜!關鍵秘密存髮祕訣,從現在開始,讓髮縫永遠不要來!
不管是男女老少,髮量多都是最令人羨慕的事,在韓國網友票選最想擁有的三位藝人髮量,三位髮量富翁,包括《淚之女王》金智媛、金泰梨、高允貞全上榜!根據TIK TOC、google熱搜關鍵字也發現,落髮問題不再只侷限於熟齡男女,生活繁忙、工作壓力、社群焦慮等各種21世紀新煩惱,早已導致年輕人提早面對落髮危機。而避免落髮的關鍵就在於你的頂上頭皮,提早養護頭皮,外加保養、內養作息,才能逆轉頭髮的髮量、蓬鬆感,不用提早面對髮縫問題。(圖/擷取自IG)根據調查,大多數落髮主要是因為頭髮進入休止期。想要重啟頭髮生長、育成新髮、抵抗落髮,首先,要確實清除潔淨頭皮毛囊的皮脂、角質、以及足夠的營養,幫助傳遞頭皮營養的能量與活絡,喚醒沈睡髮根。(圖/品牌提供)到底我們在保養上要注意什麼?許多頭皮專家都建議,在洗頭前、洗頭中、洗頭後都應該做到這5點:1. 洗頭前梳頭,能掃除髒污並加強潔淨空氣中的灰塵、髒污容易沾附在頭皮與髮絲上,洗髮前可以先使用梳子將頭髮打結的部分梳開,讓頭皮更容易清潔乾淨。2. 適度按摩頭皮以雙手或是搭配頭皮紓壓工具按摩頭皮,促進循環、幫助頭皮維持健康,減少油脂分泌過剩等問題。力道輕柔,避免指尖刮傷肌膚角質層。3.一周1~2次頭皮去角質臉部定期要去角質,容易隱藏髒污、油脂的頭皮當然也需要!RENE FURTERER萊法耶 HEAD SPA 法式甦活系列,重磅再加入全新生力軍,全新髮根神器— SCRUB蓋朗德海鹽頭皮淨化霜,添加有「王者之鹽」稱號的法國頂級海鹽布列塔尼海鹽。能溫和潔淨老舊角質、毛囊,深入清潔附著在毛囊上的皮脂及角質。再搭配幫柑橘精油、保濕舒緩的有機蘆薈,及負責吸收頑固雜質、由椰子製成之椰殼活性碳,每週一次大保養,頭皮回復絕佳狀態。4.深層聰明育髮洗髮術另外,研究發現,現代生活中的壓力和頻繁造型已成為許多人頭髮問題的根源,包括髮量減少、落髮等困擾。落髮可能是由於糖化現象、角蛋白產生減少以及幹細胞活性降低等複雜原因引起的。在45歲後,由於角蛋白的產生減少,新生髮絲變細,導致頭髮密度減少並呈現稀疏的狀態。但隨著環境和生活型態轉變,越來越多人不到老年就有脫髮困擾,而當髮量變少時也較顯年紀。好好洗頭真的很重要,不要再因為懶惰就忽略保養頭皮好好洗髮的重要性。尤其夏天到了,每天都要正確洗頭,從成分上面嚴選好的養髮成分,再搭配兩次洗髮概念,第一次好好清潔頭皮,第二次再洗髮!全新育髮小白珠2.0、新一代TRIPHASIC三項森髮激活髮浴的植萃原料再升級!除了品牌育髮安瓶明星成分— 巴西人蔘萃取、ATP外,新一代TRIPHASIC三項森髮激活髮浴,再添加白人蔘萃取,讓頭髮越洗越強壯,髮密度更完美。RENE FURTERER萊法耶 SCRUB蓋朗德海鹽頭皮淨化霜150ml/2,800元(圖/黃筱婷攝、品牌提供)RENE FURTERER萊法耶 TRIPHASIC三項森髮激活髮浴 200ml /1,380元;600ml/2,300元(圖/黃筱婷攝、品牌提供)因此HAIR RITUEL by Sisley繼熱賣的濃黑升髮小安瓶:賦活重升髮精華後,再推出該系列的「賦活重升濃密洗髮精」,針對髮肌密度開關著手,讓髮堅韌有力,提升髮根狀態,為頭髮提供全方位的滋養支持。全新推出的「賦活重升濃密洗髮精」推薦搭配#濃黑升髮小安瓶「賦活重升髮精華」一起使用,先深層潔淨頭髮,再導入賦活重升髮精華,讓你密集護理髮根到髮尾,打造超濃密豐盈的秀髮。HAIR RITUEL by Sisley賦活重升濃密洗髮精200ml/ 2,450元、500ml/4,900元;HAIR RITUEL by Sisley賦活重升髮精華 60ml/6,200元(圖/品牌提供)另外,Lush 全新推出以新鮮和純素美好成分的頭髮護理產品。我挑選各種新鮮食材,如海鹽、豆腐、山葵等製作產品,以滿足不同頭髮的需求,使用最優質的精油手工製作產品。在一整天的繁忙和壓力之後,不僅能護理頭皮,同時也能讓你放鬆身心。尤其夏天到了,蘊含海鹽或是酵素的洗髮精更能深層清潔你頭皮的油脂,同步加入保濕讓髮肌潤澤。(左)油性肌專用,帶走油脂,給秀髮光澤活力,散發熱帶果昔香氣的洗髮露,為蘊含 35% 的海鹽,潔淨髮絲,新鮮木瓜汁與奇異果汁帶來清新感受。LUSH 鮮果舒爽洗髮露(全新)NTD 550 / 100g;1100/250g;1850/600g。(右)散發清新、馥郁果香的酵素洗髮露,有新鮮的奇異果、鳳梨及芒果汁,均可分解污垢和油脂,加上手工採收的粗海鹽與薄荷腦,清潔髮絲。LUSH 水果海鹽洗髮露(全新)600g/1850元 (圖/品牌提供)5.每天都要注意頭皮平衡保濕建議選用天然、純淨配方的產品,為頭皮進行適度保濕,並同步幫助調節容易出油的皮脂分泌,讓頭皮擁有健康角質層。像是rahua淨化平衡頭皮精華為100%天然的純淨配方,適合各式髮肌,特別推薦油性與敏感頭皮,連臉部肌膚也可以使用。特別製成噴霧型精華,針對悶熱環境與夏季容易產生的頭皮問題,包含頭皮油水失衡、頭皮環境紊亂,及其延伸的頭皮搔癢、氣味、頭皮屑等問題找到解答,噴上的同時,輕盈為頭皮注入保濕成分,打造良好的髮絲生長環境、減少頭氣味。使用方式:使用前先搖晃均勻,接著充分噴灑在清潔後、微濕的頭皮及皮膚上,搭配指腹按摩頭部穴位,幫助養分吸收。早晚皆可使用,全天視情況做補充,植萃清新氣息喚醒精神。rahua 淨化平衡頭皮精華 124ml /1,350元(圖/品牌提供)
旗津沙灘油汙塊「二度登場」禁下水 議員質疑事發10日仍未找到汙染來源
高市議員陳麗娜於15日在議會質詢時指出,去年8月旗津沙灘因天使輪油汙,造成嚴重汙染,遊客身體也遭油垢沾染,近期又被發現水面和沙灘都是油球,痛批高市府海洋局鬆懈,管理不當還放任遊客下水,海洋局回應,油汙範圍呈零星分散,初步判定是重質油品,但還未找出油污來源,目前還在釐清當中。帛琉籍貨櫃船天使輪在去年7月於高雄港外海沉船,燃油外洩,導致油汙汙染旗津海水浴場,遊客身上和腳底皆沾滿油污難以清洗,事隔八個月,在今年3月26日再次上演。陳議員在議會質詢時質疑,她今年4月4日到旗津沙灘,發現遊客身上沾染油汙,油球來源究竟從何處來?連續2起油汙案件已影響遊客對旗津的風評, 她猜測是天使輪的油污尚未完全清除乾淨,才導致二次污染。事發10多天,相關單位迄今查無汙染來源,海洋局應與觀光局討論加強海岸線管理、封鎖沙灘,在油汙全面清除前,暫時禁止遊客戲水。海洋局說明,3月26日下午獲報旗津海水浴場出現油汙,位置分別在「摩西分海」兩岬沙灘,立即與港務公司、海保署和觀光局到場巡查,並圍起封鎖線,海洋局4月2日派潛水員勘查汙染源,未發現起源地,後續將油汙塊送往高雄科技大學化驗,初步判定為重質油品,例:燃料油、潤滑油等。觀光局則表示,已委託清潔廠商清理,此次油汙呈零星分散,清理後油汙數量略減,目前仍在持續清除中。海洋局長黃登福指出,不否認上次油汙事件是天使輪所致,此次發現的油汙數量較小,後續會交由港務公司、航港局、觀光局等單位追查,避免類似情形再度發生。
生理期狂冒痘痘 營養師「4招飲食撇步」戰痘:這個是關鍵
長痘痘是許多人的惡夢,營養師張語希在粉專指出,有時候生理期前容易冒痘,其實和賀爾蒙也有關係,月經前黃體素、雌激素下降是關鍵因素。她列出4招飲食撇步,教大家怎麼吃來對抗惱人的痘痘。第一,補充鋅類食物。張語希表示,適度攝取鋅類食物有助於皮膚組織蛋白質合成,包括牡蠣、蝦子、花生。第二,補充無糖豆漿。張語希說明,大豆異黃酮可以補充微弱的雌激素,調節雌雄激素的分泌,減緩皮膚出油、長痘痘。第三,少吃GI(升糖指數)飲食。張語希指出,高GI飲食會導致油脂分泌更多、粉刺增加,而這類食物包括巧克力、蛋糕、炸物。第四,補充Omega-3脂肪酸。張語希提到,Omega-3脂肪酸可有效對抗發炎,預防青春痘生長,包括亞麻仁油、鮭魚、鯖魚。另外,有人疑惑,肌膚保濕不足才會長痘痘?對此,食藥署指出,保濕產品的使用必須適量,更重要的是要選對適合自身膚質的產品,別聽信廣告效果濫用保濕產品,避免造成皮膚毛孔堵塞;此外,過度擦保濕甚至會引發皮膚過敏,尤其是對某些成分敏感的人,長期使用可能會導致慢性皮膚炎。食藥署提醒,民眾在保養肌膚時,須依個人膚質挑選適當產品,並適量使用,若有痘痘的困擾,應先找皮膚科醫師診治。
據說今年會特別熱!高溫有可能破40度!持久底妝配備請準備好,小紅書網友們狂推TOP3!
春夏到了,據說今年高溫會來得特別快又急,肌膚也即將開始面臨出油、脫妝、膚色不均等狀況,你應該早一步把化妝包、梳妝台的夏季抗油持久底妝、妝前乳、定妝等品項準備好,才不會突然間高溫報到,臉蛋花容失色!1.韓、中一推出就賣到缺貨的最強持久超級氣墊粉餅雅詩蘭黛超級粉底《粉持久完美持妝粉底SPF10/PA++》今年再度推出同家族系列的最新《粉持久完美鎖妝氣墊粉餅SPF45/PA+++》,韓國搶先上市隨即銷售一空,讓你的妝用拍的就『粉持久』!「粉持久」的持妝武器「超微米控油粉末」與「獨家三秒貼妝轉換科技」,高度遮瑕且控油,粉體更隨光線層層反射,透出自然立體的柔嫩奶油霧光!另外全新「雙重保濕鎖水科技」,讓你輕輕一拍即有超輕盈保濕的舒適妝感,一反以往對持久型底妝的既定印象!而且還有高達「SPF45/PA+++」防曬係數,長時間戶外活動也不擔心曬黑曬傷!ESTEE LAUDER粉持久完美鎖妝氣墊粉餅SPF45/PA+++,一盒兩蕊/2,700元(圖/黃筱婷攝)不是死霧感的『幼態柔霧光』防水 x 控油 x 抗汗,大家都希望夏天能一舉鎖妝達到極致,而且最新的粉持久完美鎖妝氣墊粉餅SPF45/PA+++的妝感是韓妞今年最流行的「幼態柔霧光」,讓你打造零修片、零濾鏡等級的無瑕奶油美肌,而不是死霧感!貼心訂製水滴型粉撲方便各角度取用粉體,貼合眼下和鼻翼等細節、一拍完美遮瑕,專為亞洲膚色精準調和的6款色選,自然無瑕妝感,即將大舉收服美妝控的化妝包!(圖/黃筱婷攝)2.日本每年熱銷千萬瓶的『守護妝容』定妝液在日本熱銷 1000 萬瓶的超級定妝液你有嗎?親民價格讓所有日本女生人手一瓶,也有推出迷你瓶讓你出門便利攜帶,絕對是夏日必備!使用雙層劑型,只要在完妝後,充分搖勻 10 次以上後再使用,距離臉部約 15 公分左右,閉上眼‧唇後均勻噴於全臉。 (大約按壓 5-6 次的用量。) ,用完等待自然變乾就很定妝囉!(圖/品牌提供)KOSE高絲美顏定格持粧噴霧 PLUS 80ml /360 元;迷你瓶35ml/220元。(圖/品牌提供、黃筱婷攝)3.拿出來超有面子的精品黑皮革蜜粉餅YSL以品牌時尚經典為靈感推出全新恆久完美持久柔霧蜜粉餅,這次特別注入90%頂級保養精萃讓妝感更奢華外,結合「超微晶柔焦絲絨粉末」與「24H超時柔霧控油科技」,讓夏天易出油的你得到救贖,彷彿為肌膚上一層頂級絲滑布料,完美柔焦毛孔紋理還有自然晶透光澤!(圖/品牌提供)這款蜜粉餅的好處是臉部不會露出難為情的白芝麻,精準修飾毛孔瑕疵、底妝24H清透乾爽不泛油!YSL恆久完美持久柔霧蜜粉餅共4色/ 2,400元。(圖/品牌提供)
姓名中有「ㄏㄢˊ」字用半價吃韓食 豆府7大品牌炸雞「買一送一」
喜歡吃韓式料理的人,熱愛經典款還是創新款呢?北村豆腐家4月就以「不敗經典VS爆款潮流」兩大餓勢力為賣點,共推出4道全新料理,而且歡慶新菜上市還發出韓食控號召令!只要姓名中有「ㄏㄢˊ」字,就可用半價吃「經典韓式菜包肉」、「黃金起司豆腐磚」!領軍不敗經典的新菜色有釜山必吃美食「釜山豬肉湯飯」,以豬大骨、豬腳肉熬製成膠質滿滿的雪白高湯,帶有濃郁鮮甜味。上桌後建議先品嘗原味湯頭,再依個人喜好添加韓國鹽漬蝦醬或豆瓣醬提味,還可以趁熱趁著滾燙時將白飯舀進湯中攪拌,讓油潤豬肉、白飯和熱湯融合得恰到好處;另一經典則是韓劇出鏡率最高的「經典韓式菜包肉」,將用韓式醬料醃至入味的帶皮豬五花,切成一口品嘗的大小,再透過高溫鐵盤逼出油脂,取鮮脆生菜依序放入豬五花、韓式泡菜、黃豆芽和糯米椒,豪邁地放入口中相當過癮。還可以試試韓國人的道地吃法,在生菜內再放入一匙白飯,一次享受飯香、肉香和清爽蔬菜融合的豐富層次。「經典韓式菜包肉」。(258元,圖/魏妤靜攝)「阿珠嬤辣炒豬肉」。(208元,圖/魏妤靜攝)另外根據韓國一針對上班族的調查中發現,辣炒豬肉是韓國男性最喜歡的料理,因為一次可吃到「鹹」、「辣」、「甜」三種滋味,北村豆腐家全新上市的「阿珠嬤辣炒豬肉」,就是還原韓國歐巴最愛的料理,也是不敗經典第三款。除了保留阿珠嬤們慣用的韓式醬料調味,以及搭配軟嫩豬梅花和新鮮食材,也透過均勻翻炒帶來香、甜、鹹與小辣的濃郁風味。如果喜歡潮流爆款的人,則可以嘗鮮「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」,這道菜以酸菜魚的湯頭搭配韓式嫩豆腐煲,精選朝天椒、黃燈籠辣椒、和豬骨,經長時間熬煮至呈金黃色澤,再放入酸菜增添香氣,喝來酸爽開胃還帶有微辣尾韻,搭配油花豐富的牛五花和口感滑順的嫩豆腐,充滿味蕾驚喜。「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」。(358元,圖/豆府餐飲集團提供)從4/8至4/10,只要點新菜「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」,則可以用94元優惠加購原價188元的「黃金起司豆腐磚」乙份。(圖/魏妤靜攝)歡慶新菜上市,北村豆腐家號召韓食控一起享用美食,從4/8至4/10連續三天,凡是姓名中有「ㄏㄢˊ 」字(例如:韓、寒、含、函、涵、汗),到全台北村豆腐家用餐,即可享第二件半價的超值優惠。包括點新菜「釜山豬肉湯飯」,原價258元的「經典韓式菜包肉」,加購價只要129元;以及點「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」,即可用94元加購濃郁牽絲的「黃金起司豆腐磚」乙份。此外,北村豆腐家也推出超殺APP優惠,4/13~4/30豆府鐵粉卡任一會員,均可以30點兌換「199元加購經典韓式菜包肉」APP兌換券,憑券至門市用餐,直接幫你省下59元!4/4~4/7期間北村豆腐家「首爾韓式炸雞年糕」(左,158元)與「明洞韓式炸雞」(218元)都可享買一送一。(限贈同一品項,圖/魏妤靜攝)另外北村豆腐家隸屬的全台最大韓式餐飲集團「豆府餐飲集團」,因應兒童、清明連假,將於4/4至4/7祭出「炸雞買一送一」,集團中七大品牌的超人氣炸雞品項通通出動。凡於活動期間前往涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、韓姜熙的小廚房共四大韓式品牌用餐,單點任一口味的韓式炸雞,並於結帳時刷「豆府鐵粉卡APP」會員條碼,即可於4/9獲得免費炸雞電子兌換券一張,兌換券使用期限為2024/4/10~2024/4/30。除了韓式炸雞外,富有異國情調的泰式─帕泰家、越式─飛機河粉、中式─阿達師五星麵舖三個品牌,則分別祭出「鳥籠芋絲炸雞翅」、「越南炸雞」、「麻椒口水雞」買一送一活動,同樣可憑刷會員條碼獲得炸雞電子兌換券。兒童節當天國小生憑100分考卷用餐,可於豆府旗下指定品牌獲得免費飲料一杯,圖為涓豆腐98元飲料系列。(圖/豆府餐飲集團提供)另涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、帕泰家也在4/4兒童節當天推出「免費請喝飲料」加碼活動!只要家中國小生有100分的考卷,持考卷於兒童節至全台門市用餐,即可免費兌換指定飲料乙杯。其中像涓豆腐指定98元飲料包含香柚可爾必思、石榴氣泡醋飲、白葡萄氣泡飲、奶蓋珍珠綠茶;而帕泰家的98元指定飲品選擇則有泰式奶茶,以及百香果、芒果等不同口味的水晶蘇打;北村豆腐家則可換取70元飲料乙杯(不含中友、干城、員林大潤發、淡新家樂福門市);姜滿堂則是換取130元特調飲品乙杯。
宏佳騰2023營收21億元年減36% 預告每年推3款新車拼年銷售成長30%
宏佳騰(1599)公告公司在2023年度的財務報告,合併營收新台幣21.44億元,相較去年同期下滑36.56%,本期淨損為新台幣0.05億元,每股虧損0.06元。宏佳騰今(21)日宣布,將打造油電門市2.0,同時發表2款全新機種,以及亮相預計Q3上市的重點車款。面對油車的優惠價格戰,宏佳騰不僅預告未來每年3款新車,更以4大重點拼年銷售台數成長30%。透過25週年活動及指標性產品推出,宏佳騰帶動燃油機車,取得200%銷量成長,同時看好全球電動商用車需求,選擇韓國作為首個拓展地點,智慧電車 Ai-2 Gather已進入韓國認證階段,並有望在短期內供應;此外,為韓國品牌DOTSTATION代工的電動休旅風格車款EV-C1於3月開始量產,預計4月將正式出貨到韓國。宏佳騰進一步表示,透過五大重點「新品牌CI、多元產品、車輛銷售、零配件管銷、售後服務」整合油電門市2.0,不僅為油電門市制定嶄的品牌識別CI,統一門市裝潢美化,除提供品牌旗下全系列產品,也針對經銷商舉辦專業的教育訓練。同時,宏佳騰也看好黃牌及微電車市場,未來也將透過差異產品、重機增量、政策推動及法規變化,力拼每年銷售台數成長30%;在海外布局上,宏佳騰今年將投入越南廠運營,與數間電動車廠洽談代理。 在記者會上,白牌王者STR 250重磅上市,以6.5(kg/ps)最佳馬力重量比及24ps同級最強頂規動力,同時擁有獨家調校的汽車等級高強度車架、五段可調雙槍後避震,舒適騎乘的同時也能滿足城市、郊區靈活操駕;全車搭載Class D汽車等級低耗能高亮度大燈、4.2吋的LCD大螢幕儀表清晰好辨識,售價125,800元。而Ai-3 Lite也同步推出,配有全新訂製舒適座墊、平整好放腳踏板以及整合各種身型設計的74.4公分最佳座高,再加上零震動、零噪音、零排放、零燙傷的零負擔駕馭體驗,車款配備智慧鑰匙卡解鎖、省力牽車/倒車模式及省力中柱一拉即立,售價74,980元。預計Q3上市的大型速克達Brera X、EV-C1也搶先亮相,冒險運動黃牌Brera X採用歐洲設計,以ADV外型呈現絕佳運動性能,搭配龍骨車架具有強韌穩定度;電車唯一休旅旗艦EV-C1引進韓國設計,具有經典跑旅外型。展望未來,宏佳騰表示「繼續提供高品質的產品和服務,並不斷開拓新的市場。」今年推出油電整合的新世代門市,也會擴大服務量能,同時推出多樣化的車款,以滿足不同消費者需求。
油肌人福音!「零油光乳霜」「超持久粉底」「柔霧感防曬」「深海綠面膜」改善出油超有感!
今年春天各家美妝品都推出許多專為油肌族群量身打造的產品,從日常清潔保養到妝前隔離和底妝品項,用過的人都說有了它們真的可以告別動不動就油光滿面的窘境!跟小編一樣身為油性膚質的人,務必用好用滿才行!沒想到抗老乳霜也可以這麼輕盈?身為抗老專家的海洋拉娜,聽到油肌對於抗老保養的需求,繼經典乳霜、舒芙乳霜後推出的「全新晶凍凝霜」,是將抗老修護成分透過突破性科技包裹於超微水晶球結構網中,不只可以幫助恢復皮脂平衡ˋ緊緻毛孔,更棒的是那宛如雪酪冰淇淋般的質地,膚觸真的不黏不膩超輕盈,絕對會打破妳對抗老乳霜=滋潤厚重的刻板印象,就算在炎熱夏天也能放心擦上它喔。海洋拉娜全新晶凍凝霜15ml/4,500元ˋ30ml/7,800元ˋ60ml/13,800元(圖/吳雅鈴攝)毛孔遮瑕力一級棒的持久型養膚粉底油性肌上底妝時最怕遇到什麼?出油脫妝、毛孔卡粉、時間一久顯暗沉…別擔心!這些麻煩就交給sisley的完美持久植物粉底液吧!採用輕透水潤感的無油配方不但能讓底妝24H牢牢服貼,極度細緻的粉體在塗抹時還會瞬間化為柔滑霧感薄膜,就像開啟磨皮濾鏡,毛孔斑點瞬間消失,再加上是以植物活性成分和濃縮萃取物的護膚配方為基底,讓上妝也能同步養膚,不必擔心會暗沉蠟黃,一次把油肌人的底妝困擾通通解決!Sisley完美持久植物粉底液30ml/3,400元(圖/吳雅鈴攝)高遮瑕力妝感卻一點也不厚重,才不會被說像戴面具出門XD。(圖/品牌提供、吳雅鈴攝)輕熟齡油性肌更要溫和淨化毛孔!有時候肌膚出油,如果為了想控油而選擇清潔力過強的產品,反而會適得其反>_<!建議以溫和潔淨力來達到深層清潔效果才是最安全的方法,例如海洋拉娜的深海極效淨膚面膜,是以深層淨膚發酵精華和奇蹟活凝金萃搭配分層淨膚傳導科技,讓塗抹於臉部的面膜可先於表層吸附髒汙、中層潔淨毛孔、深層釋放抗老修復成分,洗後膚觸不緊繃不乾澀,還能達成視覺縮小毛孔的心願。海洋拉娜深海極效淨膚面膜(附刷具與多孔海綿)50ml/8,500元(圖/吳雅鈴攝)柔霧光感的防曬幫肌膚自然提亮不管什麼膚質都要做好”防曬”!尤其現在除了陽光紫外線,還要面臨空氣環境中的懸浮微粒,這些都會讓肌膚受到二次傷害!因此VALMONT這罐主打可有效隔絕各種光害與霾害的「煥白造光防曬乳SPF50 PA+++」,絕對是現代人不可或缺的防護保養,尤其是它的質地意外地很輕透好吸收,粉白色乳狀一抹可防護兼提亮,讓全臉散發出剛剛好的漂亮柔霧光澤,如果是不喜歡繁複保養步驟的油肌人,還可以直接將它取代日霜,在精華液後直接使用就能安心上妝,非常省時又省事。VALMONT煥白造光防曬乳SPF50 PA+++ 30ml/6,000元(圖/吳雅鈴攝)利用七種純淨植物高濃度萃取幫妳提亮並改善膚質,這麼聰明的防曬當然一定要有。(圖/吳雅鈴攝)
韓國女星們不老的三大關鍵:『保濕抗老』、『毛孔對策』、『韓系流雨燙』,三個條件必備,整個人看起來像28歲!
近年來老化跡象往年輕族群下修的趨勢非常明顯!反而是年長的韓國女星卻總像吃了防腐劑般不會老,包括宋慧喬、金泰希、韓志旼都是40歲的不老女神代表,他們這些女星都有共同特色,就是毛孔特別的細緻,臉蛋完全沒有乾燥感,天天都帶有光澤的保濕澎潤度,還有就是一頭很韓系的流雨捲或慵懶捲,都讓人顯得很年輕!styletc小編統整關鍵這三個步驟,讓你也能一步到位,跟韓星女神一樣擁有女神不老好氣質!(圖/取自金泰希、宋慧喬、韓志旼 IG)關鍵1.打造不老韓系流雨燙靠整髮神器,一步到位想要打造出韓系的流雨燙,其實一點都不難,頭型較寬的女生,捲度建議從耳下捲起,下面的捲度反而可以修飾頭大困擾;頭型小的女生可使用小捲度方式,捲度可以從耳上開始,更有味道!想要打造流雨燙,建議一定要有好的整髮器, 整髮夾界的天花板ghd 全新推出2024 chronos 新光速造型夾,運用 HD 高清智慧動態感應科技,只需輕輕一 滑,即可以 3 倍速度超快速打造更持久的 HD 高清巔峰造型。 而且比起一般造型夾溫度不夠恆溫或是有時候會過熱傷髮質的困擾,全新ghd chronos 新光速造型夾能維持面板上恆溫 185°C 的最佳造型溫度,讓你可以捲的時候,不管滑動速度快或慢、分區大或小都可以輕鬆快速精準完成捲度! ghd chronos 新光速造型夾,有黑色、白色可供選擇/14,500元。(圖/品牌提供) 新一代Y型設計+圓弧機身這次這支ghd chronos 新光速造型夾的人體工學設計更升級,設計獨特Y型搭配圓弧機身,讓上下面板更穩定,也以更好掌握翻轉時的手握感,使用更靈活,輕輕一轉即可打造高清生動的紋理線條。ghd chronos 新光速造型夾,有黑色、白色可供選擇/14,500元。(圖/品牌提供)作為行程滿檔、每天都需要使用熱工具的 ghd 全球教育總監 Dafydd Thomas 特別飛來台灣與我們分享這支產品的最新科技,他興奮地表示:「這款獨具創新的 HD 高清智慧動態感應科技每秒能夠進行 250 次監控並微調造型夾面板的溫度,以維持恆溫 185°C 的最佳造型溫度。我真的很希望大家能夠看看ghd chronos 的神奇造型力量。」關鍵2:命定抗老乳霜不能少追求極致抗老的過程中,不能忽略的就是一瓶命定抗老乳霜!但很多人想抗老卻又嫌棄市面上的乳霜過於厚重,喜歡輕盈質地或是混合性膚質的人來說就會變得很挑乳霜!Sisley針對喜愛輕質地的族群,將抗老乳霜天花板的Sisleÿa經典抗皺活膚御緻駐顏霜變化出更輕盈的gel cream琉晶質地,全新Sisleÿa抗皺活膚御緻駐顏琉晶霜以琉晶質地攻佔喜愛凝霜狀質地的粉絲們,也讓即將來臨的炎熱夏天能繼續安心用抗老乳霜,讓你完全沒有厚重感!琉晶霜質地非常適合混合性至油性的肌膚,以及高溫或潮濕的環境使用!但同時依然能擁有Sisleÿa經典抗皺活膚御緻駐顏霜的相同功能!Sisleÿa抗皺活膚御緻駐顏琉晶霜50ml/15,800元。(圖/品牌提供)Sisleÿa經典抗皺活膚御緻駐顏霜在既有乳霜和Extra Rich滋潤版質地外,2024年隆重推出全新質地–新時代琉晶質地,抗皺活膚御緻駐顏琉晶霜擦上後讓人感受頂級質感,奢華的水凝琉晶質地,觸膚即化,輕盈卻極致保濕,補水恢復澎潤!琉晶霜質地非常適合混合性至油性的肌膚,以及高溫或潮濕的環境使用!但同時依然能擁有Sisleÿa經典抗皺活膚御緻駐顏霜的相同功能!Sisleÿa抗皺活膚御緻駐顏琉晶霜50ml/15,800元。(圖/黃筱婷攝)關鍵3:用 #C酸精華自己煥膚,跟韓國女明星的毛孔一樣細肌膚如果有粗大毛孔、粉刺痘痘、斑點暗沉等瑕疵,通常只有快速的雷射美白和刷酸可以快速有成效,但是每次術後那些反黑和短暫就打回原形的結果,也是經常令人不甚滿意!皮膚專科醫師翁子玉就指出:「雷射美白雖能快速打散黑色素,然而無法穩定持續代謝黑色素與修護肌膚,成為反黑的關鍵主因,而刷酸煥膚,因多選用單一酸類,作用深度單一,往往成效短暫,無法長期改善粉刺毛孔。若想根本解決毛孔粉刺、頑固斑點、粗糙暗沉等問題,需根本改善肌底受損、黑色素生成與老廢角質,建議在代謝黑色素、老廢角質同時修護肌膚,才能完整解決肌膚瑕疵!」法國貝膚黛瑪12%超級C酸激光煥膚精華,選用10%水楊酸+果酸 (甘醇酸),暢通阻塞毛孔,調理油脂分泌,讓毛孔不現形。2%維他命C醣苷精萃粉採隔離式雙層密封設計,封存最新鮮的c成分 !法國貝膚黛瑪12%超級C酸激光煥膚精華 #C酸精華15ml / 1,280元。(圖/黃筱婷攝)全球醫學中心推薦BIODERMA法國貝膚黛瑪,全新首創「12%超級C酸激光煥膚精華」#C酸精華!內含高達10%多重酸搭配獨家《激光煥膚超C精萃科技》、2%維他命C糖苷,多重酸中兼具水楊酸與果酸,深入肌底,暢通堵塞毛孔,精準針對以上的問題作解決,使用起來提升肌膚亮澤感,改善肌膚的小瑕疵!再搭配法國貝膚黛瑪3in1超級C酸激光賦活霜,添加水楊酸,暢通阻塞毛孔,使肌膚平滑。2%維他命C醣苷精萃搭配《激光煥膚超C精萃科技》!法國貝膚黛瑪3in1超級C酸激光賦活霜#C酸霜50ml / 1,580元。(圖/黃筱婷攝)關鍵4:一周一次去角質除毛孔粗大和粉刺,真正達到零毛孔想要與毛孔和平共處,最基本還是要讓毛孔很乾淨!benefit「嘖嘖稱齊之零孔慌毛孔保養系列」新成員「去你的角質潔顏粉」能吃乾淨你的粉刺和毛孔髒汙,記得在使用前先搖一搖,倒出大小不一的藍、紫、白“Triple三重粉末”,依照水量多寡,決定是要當磨砂膏還是深層清潔泡泡使用,讓惱人的閉鎖粉刺與出油out!毛孔徹底清潔後,肌膚就像被擦乾淨的玻璃,會發亮!但想要更棒的純淨肌膚,這時候保濕不能少,搭配benefit全新推出多重保濕精華於一身的「舒緩毛孔保濕晶露」,最後擦完乳液後,一周兩到三次,在最後一道步驟加上benefit全新上市「AHA+PHA平易淨人說晚安保鮮面膜」,獨特的蜂蜜果凍質地,包覆滿滿滋潤成分整晚,為肌膚鎖住水分、且不沾枕頭!肌膚一覺醒來,肌膚有如水煮蛋肌嫩滑!benefit PORE不及待去你的角質潔顏粉WOW Polish 45ml/1,960元。(圖/黃筱婷攝)benefit AHA+PHA平易淨人說晚安保鮮面膜 50ml/1,840元。(圖/黃筱婷攝)
嘉林餐旅攜手成都一星餐廳松雲澤 全新品牌「川雅」精巧演繹官府川菜
一提到川菜,許多人直覺反應便是重麻香辣,但其實川菜講究「一菜一格、百菜百味」,像是酸辣、紅油、怪味、糖醋、鹹甜、陳皮等,味型多達約24種。旗下擁有榮獲米其林三星殊榮的「態芮Taïrroir」、米其林推薦餐廳「捌伍添第」,以及於2023年9月開幕並入選米其林推薦餐廳的「A Restaurant」等餐飲品牌的嘉林餐旅集團,看準川菜的市場潛力與在世界各地掀起的風潮,特別攜手由川菜大師王開發所創立的四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」,共同打造全新中菜品牌「川雅」,帶來充滿深厚文化底蘊、經典道地的官府川菜,近日於台北信義區微風南山正式開幕。餐廳用餐區可容納42人,並設有4個包廂可容納8至16位賓客,分別以四川、重慶及成都古名「蜀」、「渝」、「錦」、「蓉」為名。川雅主廚王國政擁有逾30年中菜資歷。做為川雅顧問的米其林一星餐廳松雲澤,是由知名川菜主廚王開發與其弟子張元富所創立,其餐廳名意為「感念師傅張松雲之恩澤」,以傳承及重現正宗傳統的川菜經典所聞名。其川菜派系的源頭脈絡可追溯到19世紀末掌杓「榮樂園」、被盛譽為現代川菜鼻祖宗師的藍光鑑,張松雲是他的大弟子,兩人聯手帶起川式滿漢全席的榮景盛況,王開發及張元富則分別為第三代及第四代傳人。而領軍主理川雅的是前W酒店紫艷中餐廳行政主廚王國政,他16歲自知名港式酒樓大三元入行,先後曾於新同樂、葡苑等多間知名粵菜餐廳工作,拜師來自香港利苑的丁錦波為師,練就一身深厚廚功。王國政表示,中菜各菜系會因應當地水土風情和不同食材創造出屬於當地特色的風味,而傳統川菜更因歷史演變受到如廣東、浙江、福建、北京等地影響,像是粵菜常見的乾鮑料理多用濃郁鮑汁來調味,而到了四川則改以豬肝製成略苦回甘的肝油醬汁來替代;或像川式紅燒獅子頭會巧妙利用地瓜葉製成的青汁來化解豬肉的油膩。而所謂的「官府川菜」是過去達官貴人所吃的筵席料理,所以更是去蕪存菁,注重味道的層次與平衡。「涼菜九宮格」。「開水白菜」澄清的湯色看似淡雅無味,實則滋味濃郁。為了重現官府川菜的精髓與千滋百味,王國政在籌備期間便帶領核心團隊前往四川成都踏查取經,除了深研正宗川菜的烹飪技法,更細究川菜美味關鍵的各式辛香料、調味油和泡菜發酵的箇中奧妙,以此帶來一道道展現極致工藝及風土的川菜佳餚。品味套餐每位2,680元+10%起,亦供應豐富單點品項。官府川菜對筵席菜式的設計與編排十分講究,依序可細分為糖碗、涼菜、頭湯、熱菜、中點、大菜、隨飯菜、甜點,各具巧思用意、起承轉合,再者,官府川菜的繁複工藝與用料精良亦不亞於粵菜,舉例來說擁有「國宴湯」美譽的四川名湯「開水白菜」,將雞肉的香、豬肉的濃及鴨肉的鮮融入上湯中,同時去除湯中雜質和多餘油脂,精華吊練出看似澄清卻滋味豐郁的湯品;而十足考驗刀工的「燈影魚片」則是採用傳統燈影牛肉的技法,將草魚魚柳片成薄如蟬翼、幾可透光的薄片,將其風乾一晚後,再低溫油炸至金黃,最後拌入紅油、花椒等調味,紅亮透光就宛若燈影一般,故得其名,是道名不虛傳的下酒功夫菜。選用雲林快樂豬以大火快炒逼出油脂的「燈盞回鍋肉」(左)、外層以千層酥皮包裹的「雞樅菇天鵝酥」。位於微風南山46樓、占地200 坪的川雅,以橘、灰、白為主色調。川雅不容忽視的菜色還有「魚羊肚燴」,這是張松雲所開創的名菜,後由張元富改良成家常版本,而川雅主廚王國政則選用紐西蘭羔羊排將其生煎後備用,接著將鯽魚、羊骨熬成高湯,再加入薑米、蒜米、二荊條、紅豆瓣等調料,濃縮熬煮成醬汁,並以此醬汁燴煮花膠,花膠盛盤後擺上羊排、淋上魚羊醬汁而成,魚羊即「鮮」,充滿妙趣;此外,還有同為張松雲所創的名菜「紅燒牛方」,以及經典功夫老菜「湯煨口袋豆腐」、口感如雲朵般柔軟滑嫩的「龍蝦雪花雞淖」、嚴選二刀肉製成的「燈盞回鍋肉」,以及皮脆肉嫩、可說是川粵一體的「花椒乳鴿」,還有以雞冠油、豬肝、鵝肝自製提煉的肝油調味的「肝油南非鮮鮑魚」等,有的家常細膩、有的華麗優美、有的滋味紛呈,也顯露出官府川菜的豐富與精妙。
高雄化工廠驚傳工安意外 工人疑遭油泥塊重壓受困警消搶救中
高雄市前鎮區一處化學工廠今(1)日下午傳出工安意外,現場一名男性工人疑似在進行清除作業過程中,不慎遭到儲油槽內油泥塊重壓而受困失聯,警消獲報後緊急出動11車27人前往救援,現仍正由消防人員搶救中,至於詳細的事發原因則仍有待相關單位調查後釐清。據了解,該化學工廠位在前鎮區國華二街一帶,今(1)日自上午8時共有5名工人進入廠區油槽進行清洗作業,原先預計清洗工作應於下午4時許完成,未料在過程中卻發生油漬掉落情形,因此全體人員便提早離開槽內,然而在清點人數時竟發現缺少一人,遂連忙報請警消救援。警消指出,經了解後得知失聯工人為一名49歲的吳姓男子,當時工班撤出油槽後便發現吳男不見,初步懷疑其疑似遭到掉落油泥塊重壓而受困在內,目前消防局已成立指揮所,並出動C級防護衣及各式器材到場支援搶救任務,轄區警方亦在周遭進行管制以協助救援,至於詳細的事發原因仍有待相關單位調查釐清。
當英國皇室茶飲碰上巴黎日常風情 初春到「PARADE」品嘗唐寧茶入饌的優雅法餐
在許多人的生活中,每天品嘗一杯風味茶飲可是少不了的儀式感,而以獨門拼配工藝深受英國皇室喜愛的「TWININGS 唐寧茶」,不時與各具特色的餐飲業者合作,將茶飲文化結合美食融入生活。此次他們找上在2023年下半年才在台北東區開幕的「PARADE日常法餐」,餐廳走的並非fine dining路線,而是著力呈現巴黎人不花俏卻重視質感的飲食日常,廚藝團隊以唐寧頂級鉑金系列入菜,結合英國皇室御用茶的優雅質感與法式料理的浪漫情懷,即日起~4/30推出「唐寧茶香榭漫遊套餐」,套餐價格為2,280元+10%。PARADE日常法餐空間大膽融入大面積的紅色,帶來視覺衝擊。鮮醇香嫩的「春波蕩漾」(右),以及風味溫暖香甜的「迎賓熱紅酒」。PARADE廚藝團隊表示:巴黎女性不斷追求「santé et beauté」(法譯:健康及美麗),近年喝茶在當地成為新顯學。這次設計的「唐寧茶香榭漫遊套餐」含甜點與麵包共有8道菜色,除了部分菜色以唐寧鉑金系列入饌替菜餚增添風味,還有以冷萃茶、熱茶與熱紅酒等形式穿插出現的唐寧茶pairing昇華用餐體驗。例如餐前酒「迎賓熱紅酒」,採用的是鉑金系列中最具人氣的「唐寧鉑金胭脂莓果茶」入酒,並搭配當季香甜柳丁,帶出紅酒的醇香與胭脂莓果的芬芳;而套餐首道菜色「春波蕩漾」,選用大成集團推出的台灣第一顆生食級雞蛋,在半熟的水波蛋上澆淋以松露調製的荷蘭醬,底部則是用奶油香煎過的英式瑪芬,當戳破蛋黃後可感受到撲鼻而來的松露馨香,可與隨餐附上不含酒精的草本白酒一同享用,或再啜飲一口暖心熱紅酒。「會動腦的腳」將章魚燉煮約45分鐘,嫩度適中又保留嚼勁。接下來送上的是冷萃的「唐寧鉑金薄荷圓舞曲茶」,透過在口中綻放的薄荷香氣清爽味蕾,也留下悠長餘韻;第二道暖前菜「會動腦的腳」為章魚料理,廚藝團隊表示,章魚是環地中海國家喜愛的食材,燉煮章魚更是巴黎常見美食,特選台灣海域捕獲、重2公斤以上的章魚,以「唐寧鉑金晨光草原甘菊花茶」、香料和大量蔬果採先燙後泡方式獲得彈而不韌、鮮而不腥的口感與風味,上桌時搭襯以浸泡過唐寧鉑金晨光草原甘菊花茶和用3種調理醋的蒸馬鈴薯塊與湯汁,可品嘗到章魚肥美嫩鮮的風味以及微酸清新的配菜。套餐麵包則精選吳寶春師傅的法棍baguette,可用酥脆麵包沾橄欖油醋品嘗,愈嚼愈香,或搭配以嘉義中埔鄉鮮栗煮溶並切碎點綴於湯面的栗子南瓜濃湯「松鼠溫泉樂團」,在濃郁南瓜香氣中還嘗得到蔬菜清甜。湯品「松鼠溫泉樂團」(左)、冷萃茶「唐寧鉑金晨光草原甘菊花茶」。風味如同其名的「同甘共苦」,透過唐寧鉑金胭脂莓果茶的芳香調和比利時苦苣菜的苦味。接下來再品飲另一杯冷萃茶「唐寧鉑金晨光草原甘菊花茶」,用芳香自然的花草香氣做個優雅過渡;接著享用以「唐寧鉑金胭脂莓果茶」入饌的「同甘共苦」,這道菜以煎烤至產生焦香的比利時苦苣菜反襯出北海道生食級大干貝的清甜柔嫩,並用富含洛神花、甜菜根、藍莓乾等香氣的唐寧鉑金胭脂莓果茶調製成果膠晶凍與深色醬汁,讓料理整體風味「苦中有甘、鮮裡有甜」,充滿記憶點;而在正式進入主餐前先以自然紅酒搭配「火山口伊比利火腿」,火腿在上桌前先加熱逼出油脂,讓堅果香氣濃厚且不油膩,再搭配醃瓜滿口生津。自然紅酒搭配「火山口伊比利火腿」。壓軸甜點「酪農奶奶」(前)搭佐「唐寧鉑金大吉嶺莊園雙芬茶」。而諧音富春山居的主菜「富春山雞」則展現廚師法式幽默,將春雞以冷萃唐寧鉑金薑芒綠茶狂想曲茶湯和香料醃漬4小時,高溫蒸烤出12分鐘出爐,搭配煎烤至焦香的蔬菜、以奶油和唐寧鉑金薑芒綠茶狂想曲茶湯調製的醬汁擺盤上桌,春雞入口皮脆肉嫩,多汁細緻,絲滑微甘的醬汁透著唐寧茶拼配工藝取悅味蕾的芒果香及薑香,在春雞的甜嫩中與法式廚藝華麗映襯。壓軸甜點「酪農奶奶」除了可搭佐一杯融合印度大吉嶺山麓春季新發的鮮香春芽、與夏日曝曬後圓潤富果香的熱飲「唐寧鉑金大吉嶺莊園雙芬茶」,主廚更將雙芬茶茶葉絞碎後與奶酪一同攪拌,讓茶香及濃郁奶香在口中散發出迷人香氣,也為套餐畫上完美Ending。位於捷運忠孝敦化站附近的PARADE日常法餐,希望透過餐點演繹巴黎人具有質感卻又悠閒浪漫的生活風格。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
大廚家鄉味2/台北福華陳冠閔傳承外婆手路菜 揮舞鍋鏟炒香南北老台味
台菜餐廳的廚房總是鏘鏘作響、翻炒聲不絕於耳,師傅手中揮舞的鍋鏟更如同自帶節奏一般。投身台菜領域已20多年的台北福華大飯店蓬萊邨主廚陳冠閔,細數年節回憶,話匣子可是停不下來。原來陳冠閔國小二年級之前,一家人尚未隨著出身淡水的父親北上定居,當時是在屏東枋寮鄉的水底寮生活,那裡除了養殖漁業發達、是前往墾丁的必經之路,也是陳冠閔的母親與外婆的家鄉。無論是在鄉間焢土窯吃香甜地瓜與多汁全雞,或是搭野雞車再轉三輪車才能進入庄頭的有趣故事,都活靈活現彷彿昨日。以梅子的酸甜香氣平衡豬肉油脂的「梅汁封肉」,讓不吃梅子的陳冠閔父親也念念不忘。(1,380元,採預訂制,圖/林士傑攝)蓬萊邨的「五柳枝魚」除了搭配洋蔥絲、筍絲、香菇絲、鹹菜絲與甜椒絲,也嚴選龍眼醋、五香醋、工研白醋調味,以酸香提振味蕾而不嗆口。(680元,圖/林士傑攝)「我父親不喜歡吃像荔枝、龍眼或梅子這樣有籽的水果,可是外婆過年做的『梅汁封肉』卻是他的最愛。」這道「梅汁封肉」使用醃漬紫蘇梅與話梅來軟化五花肉的肉質,更添入可吸附滷汁的炸雞蛋,特別的是,早期陳冠閔的外婆總是站在大灶前張羅飯菜,由於封肉得持續滾煮入味,又不能讓這道菜一直霸佔大灶、延誤其他菜餚處理,因此外婆會另起炭火加熱,也讓這道菜多了幾許炭香味;再說到老台菜「五柳枝魚」,它在大家印象中是台南代表性辦桌菜,不只會將五種蔬菜切成宛若柳枝的細絲,而且慣常選擇虱目魚,北部有些餐廳則以赤鯮、嘉鱲等烹煮,但不變的原則就是必須使用肉質紮實的魚種。陳冠閔第一次吃到這道菜還是來自外婆家隔壁鄰居之手,原來那位嬸婆廚藝了得、專做流水席,而南部鄰里間總是習慣分享彼此吃食,也讓陳冠閔的年節返鄉記憶添了些人情味。陳冠閔曾做給家人吃的「兜錢菜」,讓人聯想到蚵仔煎與蒸肉圓外皮的口感,Q嫩中又透出油蔥酥的鹹香滋味。(預訂制,價格依客製而定,圖/林士傑攝)「兜錢菜」特色是放入以番薯粉加水做的粉漿勾芡,並攪拌至變成透明狀。(圖/林士傑攝)後來陳冠閔陸續跟隨多位台菜師傅之後,他也習得了據說是北部傳統年菜的「兜錢菜」(又稱黏錢菜),最大特色就是使用閩南語讀音為「憨吉」(諧音含錢)的番薯粉,料理時得先爆香、拌炒豬肉絲、香菇丁、蝦米與芹菜珠等,並淋上豬油與油蔥酥增香,再放入以番薯粉調和的粉漿,攪拌至粉漿呈透明、將配菜全部包裹住,也象徵把錢財與福氣都收攏的意思。陳冠閔提到,兜錢菜沒有一定要放哪些配料,但老一輩會習慣將拜拜時所用的三牲豬肉,邊邊角角切下放入,也蘊含「惜物」概念。陳冠閔的年菜滋味與過年記憶,早已隨著年歲漸長而南北混合,兒時春節返鄉,會騎腳踏車拜訪周邊鄰居、赤腳下田陪外公、外婆插秧苗,「現在年夜飯則多半是跟團隊夥伴一起吃啦!」他笑說除夕當晚結束餐廳工作後,會和內、外場同仁一起象徵性吃個年夜飯,再發個紅包給大家,凝聚情感之餘,也討個新年吉利。陳冠閔喜歡與家人返回屏東外婆家,體驗鄉間生活的愜意。(圖/陳冠閔提供)DATA台北福華大飯店蓬萊邨電話:(02)2326-7433地址:台北市大安區仁愛路三段160號B1網址:https://reurl.cc/RWqvke備註:上述三道老台菜皆可於蓬萊邨預訂品嘗