遊北海道吃活體帝王蟹遭「掉包」 遊客查網路評價驚:是慣犯!
有民眾前往北海道旅遊,其間想要大啖帝王蟹,沒想到卻吃到「掉包貨」,他氣得找店家理論,還搬出要報警,店家才承認。事後他上網查詢該店評價,驚訝發現有不少遊客都有跟他一樣的遭遇。日本旅遊部落客林氏璧25日下午也發文表示,這家店過去其實曾獲得不少人推薦,感嘆「信任一旦瓦解,要恢復是很困難的。」有網友在臉書粉絲頁《爆料公社二社》發文爆料,表示自己19日前往函館朝市的海產攤位「鈴木商店」,與店家點了一隻4.26公斤的活體帝王蟹要求現場料理,自己則是趁料理時間繼續逛市場。沒想到,他眼角掃到老闆從櫃檯內拿了一隻帝王蟹放回到水池內,懷疑是店家掉包,於是上桌時特別留意比對,果然發現端上桌的帝王蟹和他選購的不是同一隻,讓他氣得向老闆理論。店家起初極力否認,後來見投訴原PO拿出手機照片比對,態度逐漸軟化。當民眾揚言要報警時,終於坦承調換了帝王蟹,並表示端上桌的那隻免費算是賠償,另外將投訴原PO原本點的那隻帝王蟹也還給了他,並在他面前現場拆解、料理,事情才算告一段落。不過投訴人事後上網查詢店家評價,發現還有不少遊客分享類似的懷疑,只是不像他有拍照留存,因此苦無證據。而他不願有遊客繼續受騙,所以決定將此事曝光。事件曝光後,網友紛紛留言:「挑了活體海產就是要直接做記號」、「以前去釧路一個漁港市場之前,也被日本朋友提醒過注意調包的事情……世界各地都可能有壞人,日本人也沒有比較高尚。」還有網友發現,這家店過去上過不少旅遊推薦:「台灣人愛店,網上查函館朝市幾乎都推鈴木商店,真沒想到啊!」日本旅遊部落客林氏璧25日下午也發文表示,這家店過去其實曾獲得不少人推薦,但一間長年有一定聲譽和好評的店,忽然變了,更令人難過。他感嘆:「信任一旦瓦解,要恢復是很困難的。做生意一定要講求誠信呀!在這種網路時代,什麼事情都藏不住的!」
東京漢堡排名店「嘉」5月插旗新北 獨寵台灣粉絲 官方IG貼文留言、tag好友抽搶先體驗
最近又有日本名店來台插旗,饕客們準備吃起來!來自日本東京原宿的炭火漢堡排專門店「漢堡排_嘉」(ハンバーグ嘉),號稱是日本人私藏排隊名店,登台首店進駐Global Mall新北中和環球購物中心4樓,將於5月11日正式開幕!為了獨寵台灣粉絲,品牌史無前例舉辦唯一一場搶先體驗活動,幸運抽中的粉絲不僅可以攜伴一位參加,當天餐費更由「漢堡排_嘉」全額招待!漢堡排_嘉首間門店-日本東京神宮前店。「漢堡排_嘉」的創辦人安川嘉紀主廚擁有超過20年以上的炭火燒烤經驗,從1992年開始在日本北海道經營炭火燒肉專門店,並陸續在北海道開設超過10家以上的炭火燒肉專門店。2021年登陸東京原宿神宮前開設第一間炭火漢堡排專門店,不同於日本東京其他海外觀光客偏好的漢堡排店舖,「漢堡排_嘉」反而吸引更多的是日本在地客群,每日限量300份的炭火漢堡排會在晚上18:00前銷售一空。為了滿足更多粉絲,2022年隨即在東京表參道再開設第二間炭火漢堡排專門店,並於2024年1月份開設海外韓國首爾店、5月份插旗台灣。台灣粉絲要怎麼參加開幕前體驗活動呢?民眾需要於2024/4/29~2024/5/5期間(5/5當晚24:00截止),完成追蹤日本及台灣漢堡排_嘉兩個官方IG:台灣IG(https://www.instagram.com/hamburg_yoshi.tw1/)、日本IG(https://www.instagram.com/hamburg__yoshi/),需要在台灣官方IG的體驗活動貼文下方留言,並tag一位好友,並且轉發台灣漢堡排_嘉本次的粉絲活動於個人IG限時動態上。品牌將於2024/5/6晚上18:00抽出10位粉絲,而且抽中的粉絲可攜伴1位親友,參加2024/5/10(五)18:00的唯一體驗場,總計有20名幸運民眾可以在開幕前搶先體驗「漢堡排_嘉」的炭火燒烤美味。漢堡排_嘉神宮前店日常排隊狀態。中和環球店座位僅有25席次,營業時間為11:30~21:30(最後入場點餐20:30)。品牌方目前也提前釋出開幕後相關規定:1.每人基本消費需點用一份漢堡排套餐、2.用餐時間為入座後一個小時、3.所有餐點皆無提供外帶及打包、4.為避免危險請勿抱著兒童用餐。針對可能引起的排隊熱潮,同樣公告排隊規則:1.僅提供現場排隊入場,無提供任何形式訂位、2.GlobalMall 新北中和環球購物中心一樓大門口處為統一排隊等候起始點、3.11點商場正式營業後,漢堡排_嘉人員將前往發出25張號碼牌,並帶領已有號碼牌客人上樓候位入場、4.每日接待客人上限為300位。
爆囤破百公斤過期肉!台中御帝和牛燒肉店「臉書全清空」掛永久停業
又有頂級和牛燒肉店爆出使用過期肉!位於台中勤美商圈的頂級燒肉店「御帝和牛燒肉」遭檢舉,非法儲存逾期肉品及竄改有效日期,台中市食安處獲報後前往稽查,發現店內存放破百斤的過期和牛,而宋姓負責人也已被檢方帶回偵訊。捲入食安風暴,「御帝和牛燒肉」官方粉專遭惡評灌爆後,火速刪光貼文及大頭貼。主打由日本師傅坐鎮,採用日本鹿兒島、神戶及北海道等3地直送的極上和牛,台中頂級燒肉店「御帝和牛燒肉」雙人套餐要價4千元起,怎料才開幕不到1年竟遭踢爆使用過期肉品,食安處攜手檢警上門稽查,不僅查獲超過100公斤的過期和牛,甚至發現業者竄改食材的有效期限,已立即封存逾期品項。事實上,先前另一家台中頂級和牛燒肉「和牛EMPEROR」也被爆出使用過期牛肉、冷麵、醬料等食材,遭勒令停業並重罰144萬元,台中地檢署昨(24日)針對2燒肉店進行搜索,除了查扣相關進銷貨明細、電腦標籤等資料外,涉事的「和牛EMPEROR」坂本姓日籍負責人、「御帝和牛燒肉」宋姓負責人及相關員工等共8人,已被檢方傳訊到案說明。事件爆發後,大量網友灌爆「御帝和牛燒肉」的臉書官方粉專,而粉專疑似不堪惡評困擾,不但緊急關閉留言功能,後來更直接將貼文、資訊全部刪光,就連大頭貼也被移除呈現一片空白,而御帝和牛在Google Map上也被標註為永久停業。
淡水「閤豐割烹」打造櫻花季套餐 時令海鮮輪番上桌 5/1前訂位再送手釣透抽
雖然櫻花季已進入尾聲,但仍可透過主題料理讓浪漫氛圍在味蕾間停留得久一些。海鮮職人蔡志杰從事台日現流魚貨貿易已有20餘年,以具有市場獨特性的中高價魚貨為主打,除了經營電商及實體門市「閤豐本舖」,2023年春天更於品牌起源地淡水打造「閤豐割烹」日料餐廳,結合台日當季食材與匠人手藝,呈現「不時不食」的旬味料理。春暖花開之際,閤豐割烹也搭配新鮮漁獲以「櫻花」做為春季主題菜單,不僅能讓到訪淡水的賓客感受到櫻紅餘波,還很適合做為母親節聚餐餐廳。採訪當日拍攝的「生魚片」包括真鯛、白旗魚、鮭魚、手剝小白蝦、搭配現磨山藥泥的鮪魚,提供品項每日不同。搭配鮮魚昆布高湯烹煮的「紅鰷櫻餅」,帶有細膩肉質與膠質感。「柿種干貝揚」充滿米果顆粒口感與鹹香的外層,讓人想起兒時常吃的仙貝酥,保有柔嫩感的干貝個頭頗大,吃來十分過癮。即日起~5/30推出季節限定的10道式「豐套餐」,每套2,280元+10%。首道前菜「櫻花豆腐」,選用台灣非基改黃豆,搭配日本空運九重櫻乾與埔里鮮釀青梅一起慢磨自製成豆腐體,搭配經過昆布鹽漬的日本螢烏賊與以細波紋橫切的磯煮鮑魚,增添爽脆口感;最能展現食材新鮮感的「生魚片」,則精選日本空運來台漁獲,搭配來自基隆崁仔頂漁市的新鮮海產,一次能夠嘗到5~6種不同的鮮甜海味。而點綴上花瓣的「紅鰷櫻餅」,造型以日本櫻花季時常見的賞櫻點心「櫻餅」為靈感,選用菲律賓海域的野生紅鰷搭配花枝漿混製,先清蒸至半熟再包裹於日本九重櫻葉中;「柿種干貝揚」則選用北海道生食級干貝,麵衣融入日本代表性零食「柿種米果」,一同酥炸至外層金黃、內部半生熟的狀態,料理長並將日本長崎手延素麵線炸成櫻花樹造型做為裝飾,搭配上日本櫻花果乾製成的酸甜醬汁,帶來滿滿的花見浪漫。「龍蝦奶油燒」的龍蝦肉飽滿紮實,還有鮮明奶油香氣。「松葉蟹甲羅燒」的米飯帶有類似鍋巴的口感,整體具有飽滿的大海鹹香與蟹肉鮮甜。除了櫻花元素,豐富多元的海鮮也是套餐亮點,像是以肉質緊實的貝里斯或古巴等中南美洲龍蝦為主角的「龍蝦奶油燒」,透過用法國艾許奶油、洋蔥、蒜末與秘製配方製成的奶油醬汁香煎,在鮮明海味中也嘗得到濃郁奶香;「松葉蟹甲羅燒」則以日本傳統漁夫料理為雛型,將日本直送的松葉蟹肉、蟹膏搭配北海道夢美人米,製成小飯糰置於松葉蟹斗中,用小火燒烤至兩面微焦微脆,再撒上北海道丘鮭魚卵提味。採訪當日提供的握壽司為松葉蟹、比目魚鰭邊與北海道馬糞海膽,供應品項每日不同,依現場為準。雞湯底的「菊花豆腐盅」刀工細膩。「Prime無骨牛小排佐秘製櫻花鹽」除了搭配櫻花鹽,濃郁又鮮味十足的鹽昆布更是記者的心頭好,能提升牛小排美味。此外,套餐中也能嘗到3貫握壽司,壽司醋飯由北海道夢美人米與西螺芋香米混合,並添加日本進口壽司醋調製,會依照當日食材狀況,提供北海道馬糞海膽、星鰻、白子、比目魚鰭邊等不同種類品項;「菊花豆腐盅」則以日本櫻花乾搭配百合根作為湯底,並加入全雞慢火細熬一天一夜,菊花豆腐經縱橫各40刀的手法處理,彷彿碗中一朵盛放的煙火。除了海鮮料理,套餐亦有道「Prime無骨牛小排佐秘製櫻花鹽」,選用美國Prime等級牛小排,風雅地搭配帶粉紅色澤的特製櫻花海鹽;套餐尾聲則以全台獨家限定的北海道冰淇淋做為完美收尾,隨機提供鄂霍次克海鹽冰淇淋、北海道夕張哈密瓜冰淇淋、北海道晨曦初榨鮮奶冰淇淋任一口味。為歡慶全新春季限定菜單登場,即日起至5/1前預訂用餐,每桌即贈送一份東北角手釣新鮮「乾烙東北透抽」(價值580元)。可線上訂位(https://cutt.ly/c5ehUJG)。套餐甜點隨機提供口味,其中鄂霍次克海鹽冰淇淋鹹鹹甜甜的滋味加上濃郁牛乳味,甚是一絕。
網紅融融升格外景節目主持不適應 導演猛虧「你這叫手足無措」
網紅吳宇堯(融融)接下緯來育樂台《打卡無極限 北海道滑雪趣》外景節目主持重任,以往都是一個人旅行的他,這次不用拿相機,竟然不知道要將手放哪裡?被導演笑:「你這叫手足無措。」提到這次拍攝,融融開玩笑說:「最不適應是吃太飽,每天都吃撐了,粉絲喜歡看我吃苦,像這次去日本拍攝節目,反而被問,你怎麼會去日本,不是應該去困苦的國家嗎?」融融憑著對旅遊的熱愛,在YT頻道「融融歷險記」中足跡跨越歐洲、非洲、亞洲、拉丁美洲及加勒比海共70幾個國家。並宣告「我想帶大家去最冷門的地方,越難到達、越沒有人去的地方,我越要去」。融融透露會接下節目主持除了圓夢外,主要是受到滑雪這項運動吸引。(圖/緯來育樂台提供)融融分享每到一個地方,功課一定要做好做足,雷達要打開,觀察環境,也不會為了流量,去做一些危險的事情,拍完影片不逗留,在YT影片看似危險的地方,其實我已經排除危險性了。他覺得自己進步最大的是學會冷靜處理事情,遇到事情緊張是正常,要想方設法解決,還經常拜訪各國警察局,尤其在國外能用錢解決千萬不要小氣,保命最重要,寧願當個「盤子」。融融透露會接下節目主持除了圓夢外,主要是受到滑雪這項運動吸引,讓他二話不說接下節目。他透露自己旅遊喜歡嚐遍當地美食,尤其是街頭小吃,可以從食物融入當地生活,而且吃什麼腸胃都沒問題,反而回到台灣太乾淨,常生病、拉肚子。「融融歷險記」已成立6周年,他今年圓夢成為電視節目外景主持人,雖然目前只有一集,但期待能與電視台繼續合作,融融也鼓勵想跟他一樣成為YTR的朋友,可以先從一個人的旅行開始。
委託永慶房屋賣房子 有望抽到雪梨、北海道或濟州島雙人機票
房市買氣旺!2024第一季六都買賣棟數大幅成長,顯見房市買氣強勁,成為屋主的售屋好時機。延續前一波委託售屋抽機票活動,永慶房屋再推第二波「良誠即時」抽獎活動,屋主只要委託永慶房屋售屋,就有機會抽到雙人機票;另外上永慶房仲網「售屋房價即時算」網站,體驗房價計算功能,也有機會抽SOGO禮券。誠實服務和科技工具助攻 售屋安全又高效!根據六都會區地政局資訊,2024年1至3月六都買賣移轉棟數高達6.3萬棟,較2023年同期4.9萬棟成長約28.3%。在雙北地區,今年前三月也有高達2.2萬棟的交易量,較去年同期成長近25%,顯示今年第一季房市相當熱絡。永慶房屋業管部協理陳賜傑指出,受到台灣經濟穩健成長、台股表現亮眼,促使民眾購屋信心增強,再加上新青年安心成家貸款優惠,使得2024年第一季房市買氣暢旺,更成為屋主售屋的好時機!賣屋也要賣得安心!陳賜傑表示,為了提供消費者安全、高效率的購售屋服務,永慶房屋除了提供消費者「真房價保證」、「誠實安心認證」等誠實服務,保障消費者權益之外,更建置完整、便利的科技工具,包括「AI智能配對系統」、「買屋力找房」、「售屋房價即時算」等服務,有效幫助消費者快速圓滿購售屋歷程。例如「售屋房價即時算」服務,運用大數據和AI技術,整合近一年的實價登錄資訊和市場上銷售中的物件價格,幫助屋主輕鬆掌握房屋的市場行情。陳賜傑更分享,永慶房屋在雙北直營地區(註1)是店數最多的房仲品牌(註2),透過永慶獨有的團隊聯賣服務,一家委託,雙北273家直營門店服務,能夠有效為消費者進行媒合,加速成交效率。許多屋主趁著這波買氣委託永慶房屋服務,迅速找到誠意買家順利成交。把握售屋「良誠即時」 永慶房屋再推委託售屋抽機票活動!為提供給屋主更多福利,延續今年1月的委託售屋抽機票活動,永慶房屋再推第二波「良誠即時」抽獎活動!自4月15日起至6月30日止,屋主只要在活動期間與永慶房屋直營門市簽立雙北直營區的售屋契約,且單次委託期間達90天(含)以上,就可參加抽獎。若委託售屋期間中又簽訂連續30天以上的專任約,可額外增加1次抽獎機會。活動將抽出台北-雪梨、台北-北海道、台北-濟州雙人來回機票共計3項大獎,以及SOGO萬元禮券共10名。除了抽機票大獎之外,本次永慶房屋「良誠即時」抽獎活動更加碼推出「售屋房價即時算」線上體驗獎。屋主只要在活動期間於永慶房仲網上的「售屋房價即時算」活動網頁,輸入自己位於永慶房屋雙北直營區的房屋門牌,體驗房屋售價計算功能,並留下雙北地區的通訊地址,就有機會抽到SOGO的千元禮券,共計將抽出60名幸運兒。陳賜傑表示,2024年初房市買氣活絡,對有售屋意願的屋主可謂是售屋「良誠即時」。歡迎有意售屋,或是想要了解自身房屋價值的雙北地區屋主,透過「售屋房價即時算」或是上永慶房屋雙北直營門店洽詢,不僅可以掌握房屋市場行情、趁著這波房市熱潮完成售屋規劃,更可參與抽獎活動,一舉數得。註1:永慶房屋雙北直營地區含:台北市全區、新北市:板橋、中和、永和、新店、新莊、土城、深坑7區註2:房仲店數以全台15大房仲品牌的官網公告店數為統計基準(永慶房屋/永慶不動產/永義房屋/有巢氏房屋/台慶不動產/住商不動產/信義房屋/台灣房屋/中信房屋/東森房屋/大家房屋/太平洋房屋/群義房屋/21世紀不動產/惠双房屋)。永慶房仲網「售屋房價即時算」服務:https://sell.yungching.com.tw/myplace第二波「良誠即時」抽獎活動辦法:https://sell.yungching.com.tw/myplace/event/honesty
高宇蓁私下感情面曝光 「從不和另一半吵架」
高宇蓁推出新歌〈微微一笑的你很美〉,MV再度邀來姚淳耀合作,其中一場吻戲高宇蓁透露原本導演安排是要兩人「深吻」,無奈拍攝當天她重感冒發燒擔心病毒傳染給姚淳耀,因此臨時改成親臉頰,她笑說:「我看著淳耀思考很久,還是覺得要有演員職業道德。」MV導演殷振豪特別安排一場高宇蓁駕車沿著北海岸奔馳散心的戲。(圖/鵲兒喜娛樂經紀提供)〈微微一笑的你很美〉MV劇情描述高宇蓁和姚淳耀兩人在婚姻諮商後誤會冰釋,而一場夫妻倆在海邊重逢相聚的戲中,高宇蓁還特別在姚淳耀臉上獻吻,僅僅5秒中的戲讓整支MV充滿粉紅泡泡甜蜜滿溢,高宇蓁表示:「淳耀讓我很有安全感,演員彼此信任很重要,所以在拍得當下很有幸福感。」被問到現實生活中如果與另一半吵架該如何處理?高宇蓁透露:「現實生活狀態中,還沒有發生過吵架這件事。」直言自己維繫情感的方式靠「溝通」二字,「雖然有時候難免還是會生氣,但我會自己冷靜下來再把事情講開,現實生活中無論情侶、家人或任何關係,溝通是非常重要的」。MV導演殷振豪特別安排一場高宇蓁駕車沿著北海岸奔馳散心的戲,高宇蓁說:「我超級喜歡開車兜風,還曾從舊金山一路開到西雅圖,只要一上車就心情好。這就是平常的我。」透露自己私下超喜歡開車兜風來紓壓及找靈感。提及自己的開車技術,高宇蓁表示小時候因為爸爸愛車、玩車的關係,從小耳濡目染下也對車子很有興趣,打趣形容自己是「守規矩女飆仔」,她笑說:「我在開車技術上某種程度上很像男生,任何的車款車種我都可以適應得快,而且馬上可以上手。」
北北基等6縣市大雨特報…中部以北今防劇烈天氣 把握周末短暫好天氣
今(18日)鋒面通過,北部及東北部地區天氣稍轉涼,中部以北、東半部地區及金門、澎湖有局部短暫陣雨或雷雨,中部以北地區並有局部較大雨勢發生的機率,南部地區亦有零星短暫陣雨或雷雨,馬祖為多雲。氣象署預報,今(18日)由於鋒面清晨至上午通過,水氣增加,天氣不穩定,中部以北及東半部地區有局部短暫陣雨或雷雨,南部地區亦有零星短暫陣雨或雷雨,尤其在中部以北地區有較大雨勢發生的機率,並且可能伴隨雷擊及強陣風,行車用路請留意天氣的的變化,外出亦建議攜帶雨具備用。氣溫方面,今天各地低溫約22至24度,因為水氣增加,北部、東北部及東部地區白天高溫會比昨天稍微轉涼,約25至28度,東南部及中南部仍可達30至34度,體感仍較為悶熱。氣象署也發布大雨特報,提醒民眾,鋒面影響,易有短延時強降雨,今(18日)新竹以北有局部大雨發生的機率,請注意雷擊及強陣風。大雨特報。(圖/氣象署)分析師柯聿寧在粉專《天氣風險 WeatherRisk》表示,約在今(18日)凌晨2點半開始,北部海面慢慢有對流發展出來,不過到了4點半左右才開始影響北海岸,對流變得旺盛,主要是因為這波移動型鋒面的尾端南下時,大氣的低層存在較強的西南風繞過台灣地形,使得鋒面南壓時短暫受阻,但也因此造成明顯的對流系統。柯聿寧提醒,今(18日)清晨到上午隨鋒面南壓,由北到中部需要留意強對流所帶來的劇烈天氣,如強陣風、短延時強降雨、雷擊,尤其是沿岸區域,午後中北部進入東北到偏北風範圍內,轉多雲到陰偶有短暫雨天氣,降雨緩和溫度轉涼,午後中南部山區附近、東南部有短暫陣雨,也有機會影響到平地,不過降雨強度比較弱。明(19日)中北部清晨仍較涼,白天受到偏東到東南風、海峽繞流影響,各地雲量偏多,西半部有低雲或霧發生機率,近午到晚間中南部山區、中北部有少量的短暫雨機會,周六日受偏南到西南風增強、大氣中層水氣減少影響,天氣回到比較穩定偏熱的型態,僅山區午後有零星短暫雨機會。柯聿寧指出,下周一(22日)鋒面系統又逐漸接近台灣北部,加上水氣增多影響,午後雲量增多的狀況比較明顯,山區降雨也有稍增多的趨勢,溫度感受則轉悶熱,下周二(23日)到下周三(24日)鋒面將通過中北部到南部,由北到南有短暫陣雨或雷雨,預估這波鋒面南移之後減弱比較慢,較大雨勢也可能影響到南部地區,下周四(25日)白天降雨稍緩,但下半天新一波鋒面再度接近,而且鋒前有水氣較多的西南風,各地再度轉為容易有陣雨或雷雨的天氣型態,預估這波鋒面持續到下周六(27日),北風勢力沒有明顯南壓,西南風將持續帶來比較不穩定、暖濕的環境,建議大家可把握六日短暫的好天氣。
板前無菜單燒肉店再一發 「牛花USHI HANA」主打日本A5和牛赤身 開幕期間免費送肉
愛吃和牛燒肉的人又有新店可以嘗鮮!將於4/23正式開幕的板前燒肉餐廳「牛花 USHI HANA」,店址鄰近台北捷運中山國中站,透過無菜單套餐、不定期替換內容與部位的型態,以風味較為清爽的日本A5和牛赤身為主角,再穿插搭配富有油脂的部位,讓大家在輕盈與豐潤之間平衡味蕾,也不致吃完套餐備感負擔。為歡慶開幕,自4/23至5/23到店用餐,即免費加贈價值260元的「當日特選部位肉品」一份!店家會於客人用餐前展示當天主要特色食材。(圖/魏妤靜攝)「生牛肉壽司卷」添加了胡麻油、甜醬油與蝦夷蔥調味,並搭配紫蘇與西瓜奈良漬,以清香和海膽、生牛肉取得平衡。(圖/魏妤靜攝)「牛花 USHI HANA」的「花」意指「優雅綻放的花朵」,近年日本對於和牛燒肉不再只追求「入口即化、豐富油花」的印象,反而更偏好瘦肉部位(赤身)所帶來的肉香表現與均衡油花。因此「牛花」希望將頂級和牛的風味展現至極致,同時跳脫「日本和牛燒肉太油膩」的刻板印象,昇華為雅致、精巧的用餐體驗,也更符合現代消費者強調健康的飲食喜好。負責把關風味的料理長莊協霖(Jason Chuang)曾於日式燒肉名店、頂級燒肉私廚歷練近十年,從肉品精修、分切到燒烤,都具有精湛的專業能力。相異於坊間燒肉店多主攻高知名度的銘柄和牛,料理長認為不同品牌的日本和牛就如同不同花卉般各具特色,因此選用品牌亦很多元。例如採訪當天的日本和牛都為「鹿兒島中山牧場中山牛」,以水果作為飼料、帶有淡雅果香;另外店家亦有選用年產量僅約130頭的「兵庫縣淡路島淡路牛」,具有但馬牛優良血統,甜味悠長、肉質細密。藉由不定期更換產地、品牌及部位,據食材的供應狀態調整內容,也為賓客帶來驚喜。料理長莊協霖(左)在「牛舌/金桔」融入客家桔醬但減低酸鹹度,讓調味更清爽宜人。(圖/魏妤靜攝)揭開套餐序曲的前菜「生牛肉壽司卷」,除了豪邁放上濃郁柔滑的北海道赤海膽,還摻入三分瘦、七分肥的生牛肉碎丁,咀嚼間還有一抹紫蘇清香與魚子醬散發的淡淡堅果味;而針對燒肉店必備的「牛舌」,牛花USHI HANA嚴選澳洲和牛品牌「國王河(King River)」經穀物飼養超過200天以上的牛隻,其牛舌油脂豐富、香氣逼人。每片厚切1~1.5公分後,還薄抹一層特製客家金桔醬提味,讓酸鹹果香襯托富有彈性的牛舌。說到調味也是一大特色,除了搭配牛舌的「特製金桔醬」,是Jason以家鄉新竹的客家桔醬為主體,搭配日本醬油與夏多內白酒醋調製,有別於坊間常以檸檬汁搭配牛舌的選擇;另外做為調味靈魂的「燒肉醬」,嚴選3款日本、台灣醬油進行調製,讓鹹味、甜度與色澤達到平衡,既能開胃又突顯肉香;此外還有添加特級花椒、青花椒、陳皮與蒜頭等多種配方的「生七味醬」,辣度低卻帶有香氣,搭配和牛享用同樣能起到提味效果。左上起順時針為「後腿/七味醬」、「羽下/胡麻」、「肋眼芯/月見」、「腹部/山葵」(圖為貝身部位),放置肉品使用的還是手工精製、來自日本的金善網。(圖/魏妤靜攝)而綑成小禮包造型的「紐約客/鹽蔥」,選用日本A5和牛紐約客部位,包裹以椒鹽調味過的洋蔥丁、三星蔥等食材、並以韭菜段固定,讓燒烤蔬菜後的自然甜味與紐約客的油脂相互融合;接續銜接的是4個風味不同的和牛部位,「後腿/七味醬」選用活動力大、肉感強烈的後腿,薄切燒烤後僅刷上胡麻油與自製椒鹽,可選擇單吃或搭配生七味醬品嘗;彷彿和牛版口水雞的「羽下/胡麻」,選用兼具軟彈口感與纖細油花的羽下部位,經和牛高湯涮至5分熟後捲入小黃瓜,鋪在以椪醋調味的洋蔥絲上,再澆淋以13種辛香料煸製而成的和牛辣油與芝麻醬,輕巧帶出馥郁鹹香。而「腹部/山葵」則依每日狀況,提供牛小排、貝身或扇子肉等部位,並以嗆鼻辛辣的山葵,引出腹部特有的油脂甜美;再來以肋眼芯部位為主角的「肋眼芯/月見」,油脂與瘦肉比例均衡、口感軟嫩,加上靈芝蛋的生蛋黃與特製燒肉醬,搭佐帶有甜感的烤日本大蔥,鹹甜中又帶出優雅尾韻。「特製沙拉」。(圖/魏妤靜攝)「釜飯」開鍋時香氣撲鼻,粒粒分明的飯粒也吸飽湯汁香氣。(圖/魏妤靜攝)此外,套餐還設計多款別具巧思的品項,讓味覺在酸、辣、甜、醇等不同感受中切換,帶來更多品嘗樂趣。像是銜接在牛舌後與紐約客之前的「特製沙拉」,選用帶筋膜嚼勁的伊比利豬肋條搭配季節時蔬與特製胡麻油醋醬,剛好可以適度清潔味蕾;接續在多款肉部位之後登場的主食「釜飯」,選用山形縣輝映米,添加牛筋慢熬的高湯為基底,加入和牛碎丁、玉米、甜豆等配料烹調,並以熬至甜鹹微酸的茄汁帶來衝擊美味;飯後的「牛尾湯」呈現乳白色澤,原來是以台灣牛牛骨、牛尾加上大量蔬菜燉煮10小時而成,湯中還搭配特製和牛餛飩,並加入幾滴和牛辣油,以些許辣度增添個性。淋上自製焦糖的「冰淇淋」富含牛奶糖般的甜香與些微酒氣,一旁搭配星級餐廳愛用茶品牌「萃釅」精製的「蜜香烏龍」,帶有蜂蜜、水蜜桃、柿子等水果調性。(圖/魏妤靜攝)店內貼心針對不喝酒的族群提供無酒精紅、白酒與鐵觀音氣泡飲,其中清爽冷冽帶有茶香的氣泡飲尤為推薦。(圖/魏妤靜攝)全店設有14席板前座位與一間可容納8人的獨立包廂,整體空間由「隱室設計INSITU DESIGN」操刀,採簡約俐落的時尚風格為設計主軸。(圖/牛花USHI HANA提供)收尾的甜點則選用北海道鮮乳製成的「冰淇淋」,並大膽地在製冰過程中添加燒紅的備長炭,提升冰淇淋的成熟風味與炭香,以此呼應牛花 USHI HANA的燒烤主題,完整串連起整體主軸。目前餐廳主要供應無菜單套餐,每人2,880元+10%,同時提供多款精選肉品加價單點服務。即日起接受訂位(https://lihi1.com/Bn3xr)。 空間色調藉由深、淺褐色呼應日本和牛種類。(圖/魏妤靜攝)
4縣市高溫特報!晚起鋒面再接近「中部以北有雨」 明2區防雷雨
今(17日)各地及澎湖、金門為多雲到晴,馬祖有局部短暫陣雨或雷雨,午後北部、東北部及東部山區有局部短暫陣雨;明(18日)鋒面通過,北部及東北部地區天氣稍轉涼,北部、東半部地區及金門有局部短暫陣雨或雷雨,中部地區亦有零星短暫陣雨或雷雨,其他地區及澎湖、馬祖為多雲到晴,午後南部山區有局部短暫雷陣雨。氣象署預報,今(17日)鋒面北移,水氣較減少,北台灣雲量較多一些,其他各地為晴到多雲的天氣,僅午後北部及宜、花山區有局部短暫陣雨;氣溫方面,白天悶熱,預測各地高溫普遍為30至34度,近山區附近溫度還會再更高,其中南部及東南部地區有局部36度以上高溫出現的機率,且台東易有焚風;晚起鋒面再接近,金門、馬祖轉為有短暫陣雨或雷雨,入夜中部以北地區降雨機率亦逐漸提高。氣象署也發布高溫資訊,提醒民眾,天氣高溫炎熱,今(17日)中午前後台南市、屏東縣地區為橙色燈號,有連續出現36度高溫的機率,請加強注意。高雄市、台東縣地區為黃色燈號,請注意。高溫資訊。(圖/氣象署)分析師柯聿寧在粉專《天氣風險 WeatherRisk》表示,今(17日)上半天副熱帶高壓勢力稍增強,加上鋒面再度由長江流域發展、逐漸接近台灣,受鋒前偏南到西南風影響,各地仍然是比較熱的天氣,與昨天的悶相比之下相對炎熱一些,中南部內陸至近山區、背風側的東南部有局部36度或以上的極端高溫,外出須留意補充水分及防曬,下半天中北部山區有少量短暫雨機會,晚間隨鋒面接近,北海岸也開始有降雨機會。柯聿寧指出,明(18日)晨受鋒面通過影響,中北部較容易有雷陣雨發生,雖然這波鋒面移動很快,但是結構較好,因此可能帶來比較強的對流降雨,目前預報資料仍然顯示中北部沿岸有強對流影響的機會,強對流系統可能引發旺盛雷電或附近的強陣風、短時較強的雨勢,這波鋒面約在下半天就會減弱,北方涼空氣南下至中北部,氣溫轉涼,南部溫度也有機會略下降一些,中南部山區附近仍不穩定,有午後熱對流發展、帶來局部短暫陣雨的機會。
為省錢搭廉航「台北飛北海道」 旅客忍4小時轟:沒便宜多少
近來有許多台灣人出國,為了省錢會選擇搭乘廉價航空。有民眾就搭廉航到日本北海道,機上不僅沒有提供食物和電視節目,椅子又小得可憐,飛行4個多小時讓他相當痛苦,搭了一次就後悔。原PO在PTT八卦板表示,他搭台北飛北海道的廉航,飛行時間4個多小時,沒食物吃、沒電影看,沒辦法打發時間,而且座位超小一個,又是皮椅材質,很硬很難坐,相當不舒服。原PO進一步抱怨,飛機上只有2個洗手間,以致於一堆人在排隊,一整趟飛得很克難,重點還沒有便宜多少錢,讓他搭一次就後悔,下次寧願搭傳統航空。原PO認為,廉航的價格沒有便宜多少錢。(示意圖/報系資料照)貼文一出,引來一番討論,網友紛紛搖頭:「除了紅眼班機吸引我之外,完全不會想搭」、「廉航飛行時間不要超過2小時,不然真的是折磨」、「重要的是時間…廉航的班次,廢到笑」、「沒搭之前就知道的事,出國搞那麼克難幹嘛」、「廉航要特價票才值,平常那價差不如傳統航空」。另外,也有許多人指出,廉航價格沒便宜多少,「現在的廉航價格,的確會後悔,遙想疫情前那種香香的價格」、「現在飛日本的廉航根本沒省多少,沒事找事而已」、「在台灣還搭廉航喔,價格根本差沒多少」、「正常,加上買行李空間的錢,根本便宜沒多少」。原文。(圖/翻攝自PTT)
用質感蛋糕討好不同媽咪 強強聯手推限定體驗
即將到了展現孝心的母親節,今年母親節蛋糕決定好了嗎?煙波集團攜手有「甜點界香奈兒」之稱的「Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊」,共同推出限量母親節蛋糕,此次以口感輕盈溫潤的原味戚風為主體,打造7吋「萌檬-沁檸奶霜蛋糕」,並以預訂制開放全台販售,即日起至4月28日祭出超值早鳥價1,380元(原價1,580元),煙波黑、金、銀卡會員再享專屬贈點優惠及館內用餐/住房加購獨享價,另預先訂購前100名還有機會獲得煙波大飯住宿券乙張!法朋由法國巴黎甜點公開賽金牌李依錫領軍,長年親訪產地以時季為題推出許多甜點熱銷逸品,也與煙波「在地共好」的核心相近,聯名蛋糕「萌檬-沁檸奶霜蛋糕」以「在地、當季、新鮮」為3大選材指標,嚴選日本九州熊本麵粉、北海道鮮奶油、歐洲純淨天然奶油、屏東大武山產銷履歷雞蛋及黃檸檬,先將戚風蛋糕體烤至蓬鬆軟綿,再嵌入清新酸爽的檸檬奶餡,一口咬下溫潤奶香滲透進微密綿縫,輕盈口感讓人彷彿置身雲朵之中。預購可上網(https://lihi2.com/r2sGx)查詢。「馨之女王」(左,2,980元/7吋)插滿了粉色玫瑰、康乃馨與桔梗,右為鋪滿黑莓、藍莓、桑椹、櫻桃、黑醋栗等的「藍寶石的獻禮」。(1,680元/7吋,圖/台北遠東香格里拉提供)「茉莉夫人」表面的波浪造型是茉莉花起司慕斯,內餡則是茉莉花海綿蛋糕搭配水蜜桃奶油餡及果凍,清新甜美。(1,580元/吋,圖/台北遠東香格里拉提供)另外若想獻上美型款節慶蛋糕,台北遠東香格里拉今年也以精品高訂質感設計四款母親節蛋糕,其中包括以華麗花瓶造型加上粉嫩康乃馨鮮花裝飾的「馨之女王」、如寶石般閃亮的「藍寶石的獻禮」、具有夢幻花圈造型的「茉莉夫人」,以及簡潔優雅的「紫薯芋您」長條蛋糕。即日起至5月12日於飯店一樓The Cake Room販售,每個1,580元起,需3天前預訂。其中「馨之女王」外型設計以喜愛花藝的文藝氣質媽媽為靈感,將杏仁巧克力海綿蛋糕、抹茶巧克力霜和栗子丁層層堆疊成豐富內餡,外層抹上香濃奶油霜,並以大片金箔與精緻花草點綴,讓花器造型更加璀璨奪目;「藍寶石的獻禮 」則富含五種莓果,向熱愛生活、享受多姿多采的時尚媽媽致敬。蛋糕內以黑莓巧克力及葡萄乾巧克力兩層海綿蛋糕,搭配蜜漬櫻桃和藍莓奶油餡,綿密細緻、酸甜交織。蛋糕外層抹上黑醋栗慕斯,頂層以巧克力慕斯製成的紫色鳶尾花與白巧克力花蕊裝飾,維妙維肖的花蕊再用金箔點綴,盡顯貴氣奢華。「愛.盛放」母親節蛋糕即日起開放預購,5吋1,390元、7吋1,590元,需於提領日前3日預訂。(圖/台北喜來登大飯店提供)台北喜來登大飯店則由世界巧克力大師賽冠軍鄭吉賢行政主廚設計「愛.盛放」杏桃抹茶慕斯蛋糕,即日起於一樓The Deli開放預購,4月30日前預付再享早鳥9折。鄭吉賢以「盛放的小雛菊」為靈感,選用日本上等靜岡抹茶粉與北海道十勝鮮乳製成滑順慕斯,內餡則為濕潤的抹茶杏仁海綿蛋糕與濃醇法芙娜巧克力奶餡、杏桃果餡堆疊,外層淋上濃郁鏡面抹茶巧克力,入口茶香瀰漫、酸甜杏桃交織,搭配翠綠外觀與朵朵盛開的純白雛菊,如同媽媽用愛細心灌溉子女的燦爛青春,也以雛菊花語「深藏在心底的愛」寓意子女們對媽媽的無盡感謝。BAC推出「甜茶女神 蜜桃茶餡蛋糕」,並與台灣香氛品牌「炫日芬」合作以蛋糕口味打造香氛燭。(圖/BAC提供)而擅長製作巧克力蛋糕的BAC則為媽咪打造一套「可以吃的甜點SPA」療程,主廚以倫敦蜜桃紅茶融合蜜桃果泥,襯托經典生巧克力抹醬的深遂風味,傾力打造「甜茶女神 蜜桃茶餡蛋糕」。此外,品牌更與台灣在地香氛「炫日芬」聯名訂製獨家「甜茶女神 果茶可可香氛燭」,運用天然香氛精油、大豆蠟、巧克力可可脂等自然配方,讓母親節限定的蛋糕口味搖身一變成為甜美的香氛蠟燭!即日起至4月26日,於 BAC 全台門市及官網預購「甜茶女神 蜜桃茶餡蛋糕」即贈「BAC質感不鏽蛋糕鋼刀」乙支(價值299元);4月26日至5月19日,訂購BAC母親節蛋糕即能以優惠價499元加購「甜茶女神 果茶可可香氛燭」乙個。
南部慎防極端高溫 「這2天」中北部稍轉涼
中部以北今天(16日)雲量偏多偶有短暫雨氣,明(17日)各地回到較穩定悶熱的天氣型態,週四到週五(18日至19日)上半天,中北部受北到東北風影響,溫度稍下滑,週五下半天北風減弱、轉偏東到東南風,週六到週日(20日至21日)開始逐漸回暖,氣象粉專也建議,需要穩定天氣的人可把握週三、週六到週日上半天,怕熱的人珍惜週四、週五中北部稍轉涼的短暫時光。氣象粉專《天氣風險 WeatherRisk》分析師柯聿寧今早發文指出,昨(15日)受到偏南風影響,各地溫度都偏高,北部高溫也來到33至34度,南部內陸仍有36至37度的極端高溫出現,午後中北部山區雖有對流發展,不過強度還是比較弱,沒有帶來明顯累積雨量。柯聿寧續稱,昨晚到今晨偏南風減弱,北部附近逐漸有微弱南北風交會現象,也就是有微弱鋒面特徵的環境,東北部已經有些累積雨量,加上華南有水氣及小範圍不穩定區域東移,中部以北今天雲量偏多偶有短暫雨,預估雲雨發展較活躍的區域偏向台灣東北方,東北角到宜蘭一帶降雨機率相對較高,中南部仍然在南風範圍內,維持悶熱的天氣型態,山區午後有局部短暫雨。(圖/翻攝自Facebook/天氣風險 WeatherRisk)明鋒面於長江流域發展,柯聿寧指出,受鋒前偏南到西南風影響,各地回到較穩定悶熱的天氣型態,深夜到週四凌晨鋒面接近,北海岸開始有短暫雨機會,週四清晨到午後鋒面將通過台灣中北部、帶來一陣雨勢,預估中北部沿岸較容易出現較強的對流系統並帶來雷陣雨天氣,這波鋒面很快的在下半天就逐漸分裂、減弱,西段結構回到中國沿岸發展,因此南部受到的影響較不明顯,午後在山區附近有局部短暫陣雨。溫度方面,柯聿寧說明,週四到週五上半天,中北部受北到東北風影響,溫度稍下滑,週五下半天北風減弱、轉偏東到東南風,開始逐漸回暖,涼空氣影響短暫。週六到週日鋒面大致在長江流域到中國沿岸活動,台灣持續受到鋒前偏南到西南風氣流影響,仍然普遍是比較熱的天氣,不過週日下半天到下週初期鋒面位置將較為接近台灣北方,雖強度不強,但可能導致台灣附近雲量增多,午後山區降雨也略增,預估鋒面結構於下週三四略好轉、移至台灣上空附近,各地轉多雲到陰、有短暫陣雨或雷雨天氣。柯聿寧也建議,需要穩定天氣的人可把握週三、週六到週日上半天,怕熱的人珍惜週四五中北部稍轉涼的短暫時光。
伊朗被疑打假球!精心策畫失敗攻擊
伊朗13日晚間首度從本土以飛彈和無人機攻擊以色列,但從放話報復到實際行動,前後經過超過10天,而伊朗的這些空中武器也大都遭攔截。美媒分析認為,伊朗這番攻擊係經過刻意設計,目的是把場面做很大、傷亡減至最小,做好宣傳,但不致升級局勢。 CNN解析,伊朗這次空襲以色列似乎是「安排好要失敗」,圖為以色列發射鐵穹反導系統。(圖/路透)伊朗外長阿布杜拉希安14日表示,伊朗在發動攻勢前的72小時曾知會鄰國與美國。土耳其、約旦及伊拉克皆證實這說法。一名約旦官員說,在攻擊發生前,伊朗不僅先通報約旦,還告知攻擊目標和所用武器。土耳其外交部說,在伊朗發動攻擊前,土方與伊朗和美國均有過溝通,作為中間人傳話。一名美國官員則否認,稱伊朗僅在攻擊展開後,才經由瑞士告知美方他們正在發動攻擊。美國有線電視新聞網(CNN)分析指出,伊朗此次襲以係精心設計,一夕之間就收場。策畫這項任務著實不容易,因為有超過300個空中武器要飛越伊朗與以色列之間的鄰國上空,例如約旦和伊拉克,而兩國境內都有美軍基地。據CNN形容,伊朗這次襲以似乎是「安排好要失敗」。伊朗本土距離以色列約1600公里之遙,以方可以預測伊朗無人機要經過約6小時才會到達,何況伊朗還事先向鄰國預警,等於是自己剝奪突襲的優勢,這顯示伊朗不過是做了一場「煙火秀」,象徵意義居多。紐約智庫「以色列政策論壇」分析師柯普洛(Michael Koplow)則向《紐約時報》指出,伊朗給足了以色列時間應對攻擊,可能表明德黑蘭仍然相對克制,只尋求表面做出重大回應,同時避免局勢大幅升溫。以色列公共廣播公司14日晚間報導,雖然以色列內閣成員就反擊伊朗達成共識,但在以色列總理尼坦雅胡與美國總統拜登14日通話後,反擊行動「在最後一刻被取消」。據稱,拜登表明美方不會參與,且反對以方以任何方式向伊朗發動反擊。伊朗對以色列的攻擊並未對油價產生太大影響,反映市場推測這場衝突有受到抑制。北海布倫特原油15日盤初僅上漲0.7%、至每桶91.05美元,隨後一度跌破90美元。金價一度大漲超過1%,隨後亦漲幅收斂。
包腿男空地射擊嚇壞民眾 淡水警10分鐘攔人逮2「生存遊戲玩家」
新北市淡水區14日下午驚傳亮槍案件,38歲顏性男子和25歲陳性男子在崁頂五路279巷旁的空地試槍射擊,聲響嚇壞附近民眾,淡水警方獲報後動員大批警力圍捕,在案發地點1公里外攔下2人,確認他們是生存遊戲玩家,茶或的2長4短玩具槍均無殺傷力,詢後則依違反《社會秩序維護法》送辦。據了解,嚴姓男子與陳姓男子分別在淡水與台北市士林區,2人愛好生存遊戲,並於14日下午2時許相約在崁頂路一處空地試槍,嚴男攜帶1長3短、陳男則是攜帶1長1短抵達現場,開槍聲響嚇壞附近民眾並立刻報警。淡水警方獲報後出動12名警力攔截圍捕,10分鐘後在案發現場1公里外,於淡海輕軌台北海洋大學前攔下2男,並查扣2長4短共6把槍枝,並將他們帶回水碓派出所調查。警方調查後確認6把槍枝都是玩具槍,經檢驗發現均未具殺傷力,陳男和嚴男則坦言不知道不能試槍,訊後被依違反社會秩序維護法移請第63條1項2款「無正當理由鳴槍者」、第65條1項3款「無正當理由,攜帶類似真槍之玩具槍,而有危害安全之虞者」移請士林地檢署裁處。嚴男和陳男為生存遊戲玩家,2人聲稱不知道不能試槍,訊後被依違反社維法送辦。(圖/翻攝畫面)