如何吃飯越吃越香? 日企業研究「桑拿後30分鐘用餐最佳」
舌頭雖然只有短短6、7公分,卻是人類追求口腹之慾的根源。那要如何讓每次的用餐體驗都達到極致呢?日本企業三得利就進行了這項研究,發現只要在蒸完桑拿的30分鐘後,味覺的敏銳度就會提升到一個極致,這時候用餐就能更仔細地享受食物帶來的美好。根據《prtimes》報導指出,整項研究是源自於2021年三得利與日本最大桑拿搜尋網站「Sau Nike Thai」合作的企劃,該項企劃主打的是在蒸完桑拿之後再用餐的話,餐點會變得更加美味。而為了釐清「到底要蒸完多久才有效」這件事情,三得利與日本味覺協會合作,聚集了120名桑拿喜愛者進行實驗,中間以30分鐘為單位,讓這些人分成蒸30分鐘、60分鐘與90分鐘三組,在他們蒸完桑拿之後,請他們體驗一份薑汁燒肉套餐,透過其對於食物中的酸甜苦辣鮮進行判斷。(圖/翻攝自三得利官網)透過這項實驗可以得知,受試者平均在蒸完30分鐘後,味覺的敏銳度達到頂峰,這時候用餐的話,餐點的美味程度就是最高的時候。而這時候如果再體驗非酒精類的氣泡飲品,美味程度也會上升至124%。為此,日本味覺協會的代表水野考貴解釋,在桑拿後用餐會覺得特別美味,是因為人體在桑拿後感官(尤其是味覺)會變得敏銳。水野考貴也提到,這時候人體除了味覺敏銳度會提升外,身體也特別容易吸收營養,對於一些解油膩的清爽飲品也會特別有感覺。
首例大腦植入晶片手術成功 馬斯克:術後恢復狀態良好
許多人都知道,特斯拉執行長馬斯克(Elon Musk)旗下擁有各種風格迥異的公司,而其旗下神經科學公司Neuralink於28日進行首次人體實驗,將晶片植入受試者的體內。在術後,馬斯克表示,該名受試者的術後恢復狀態十分良好,因此廣受醫學界與科學界的高度重視。綜合外媒報導指出,Neuralink旗下首款產品名為Telepathy,他是一個約有頭骨四分之一大小的晶片,周圍同時附帶數十個微小的電極,用來偵測大腦的單一神經元訊號。馬斯克過去曾表示,Telepathy可以讓植入晶片的人用「思考」來操作手機、電腦,甚至直接、間接控制相關設備,這款產品主要是幫助身體癱瘓人士所設計,馬斯克更直言「如果能讓霍金(Stephen Hawking)能比打字員或拍賣師更快進行溝通,結果會如何?這就是我們的目標。」根據加州政府的資料,Neuralink公司就位於圖中這棟沒有標誌的建築物內。(圖/達志/路透社)報導中也指出,Neuralink是2016年於美國加州註冊,主要是透過馬斯克個人的資金進行運作,而在2023年初,美國FDA批准了Neuralink進行人體實驗,Neuralink則於2023年9月進行志願者的招募。而這次的志願受試者的身分雖然並未批露,但馬斯克傳記的作家萬斯(Ashlee Vance)曾表示,首次受試者的理想候選人是40歲以下、四肢癱瘓的成年人。但Neuralink一直引發倫理道德問題,以及遭到神經科學專家的質疑。產業專家也認為,Neuralink要解決的問題很多,像是晶片的供電問題、鋰電池的更換,以及晶片取出的問題。該名專家也認為,如果要讓Neuralink的Telepathy取得正式商業化許可,可能還需要經過10多年的實驗,克服各種困難。馬斯克對旗下的神經科學公司抱有很大期望。(圖/達志/美聯社)
精神病傾向竟跟手指長度有關? 加拿大研究曝光:無名指有這「特徵」要注意
通常許多演員在電影裡飾演瘋狂的角色像是小丑和精神病人,一些演員因成功詮釋其特徵,像是魅力、缺乏同理心等特質而受到誇讚。對於一般人來說,要在周遭辨別精神患者是很困難的,然而近期一項加拿大研究指出,可以透過食指與無名指的長短辨認,是否有精神病傾向。根據《NDTV》報導,參與精神病相關研究的加拿大魁北克研究中心的研究人員聲稱,無名指比食指長的人,更可能有精神變態的傾向,且研究還發現,一個人的精神病傾向可能跟「生命起源」有關。《精神病學研究雜誌》最近發表了這項由加拿大研究中心的調查,此研究邀請共80名受試者,其中44名受試者被診斷為安非他命濫用症(AUD)和反社會人格(ASPD)部分受試者甚至兩者都有,以及36名健康正常的受試者。研究人員對受試者的右手進行詳細掃描,並進行多項心理評估,當中包括一項「黑暗三角人格」測驗,評估他們對於自戀、馬基雅維利主義、精神病態的特徵。這些測試的得分越高表示受試者具有更高程度的精神病和反社會特徵。研究結果發現,無名指與食指的長短比例,與黑暗三角人格具有明顯關係。報告指出,無名指比食指長的人,較具有精神病變態傾向,反之,食指比無名指長的人,較無精神病變態傾向。不過研究員塞爾吉布蘭德(Serge Brand)提到,手指的長短與胎兒時期接觸的睪酮濃度增加和雌激素濃度有關。當成年受試者表現出的心理病理跡象越多,就代表他在胎兒時期接觸較高的睪酮濃度和較低的雌激素濃度。然而,布蘭德也強調,無名指與食指的長短,並不是決定一個人是否患精神疾病的絕對指標,只是能反應出一個人所受的睪酮濃度與雌激素的多寡,可能存在著與精神疾病的關聯,不應將手指長短視為一個人無法改變的命運。
運動有機會逆轉心臟老化? 醫師:「循序漸進」是關鍵
隨著年齡的增長,心臟肌肉僵硬、失去彈性逐漸成為老化的常態,這不僅導致心臟功能下降,還可能引發心臟衰竭等問題,難免令人擔心該如何避免或根治。根據復健科醫師王思恒在粉專「一分鐘健身教室」指出,「適當運動」有機會令衰退的心臟起死回生,運動永遠不嫌晚,但必須要「循序漸進」才能避免運動傷害。 王醫師指出,即使是在50歲之後才開始運動,仍有逆轉心臟老化的希望。有位經常運動的69歲運動員,心臟表現竟與年輕人一樣有彈性。更指出,有研究針對平均年齡53歲中年受試者,進行為期2年的實驗。期間受試者循序漸進增加每週5~6小時的運動量,選擇運動項目隨個人喜好,包括跑步、腳踏車及游泳,訓練強度達到中高水平,每週還包括2次高強度間歇訓練。 經過2年的運動訓練後,重新檢測受試者的身體數值。學者們發現,他們不但最大攝氧量竟然增加了18%,且成功逆轉左心室肌肉的硬化現象。王醫師呼籲,運動訓練應當循序漸進,特別是初次接觸運動的人來說,建議從每天30分鐘開始,一步一腳印,保持穩定。 王醫師更表示,做動作的「姿勢不對」或「用錯力」往往不是主因,運動受傷的患者問題多半出在「未循序漸進」,在太短的時間內重複做太多、太難的運動才造成的傷害‧如果姿勢是運動傷害的主因, 職業選手及教練應該幾乎不可能會受傷,顯然實際狀況並非如此。
露宿街頭比例下降!美實驗月給街友2.3萬 發現「近6成」花在吃住
美國舉行一項長達1年的實驗,研究人員向洛杉磯舊金山灣區的100位遊民每月給750美金(約新台幣2.3萬),結果竟讓人意外,他們發現大部分的現金都被用來吃住,僅有2%的人會花在菸、酒及毒品上,間接讓受試者們改善生活環境及品質。綜合外電報導,加州非營利組織「奇蹟訊息」(Miracle Messages)與南卡州大學蘇珊娜社會工作學院(Suzanne Dworak-Peck)共同合作長達一年的社會實驗,其研究對象是加州洛杉磯和舊金山灣區約100名的遊民,並給予他們每月750美元。健康公平研究中心主任亨伍德(Ben Henwood)表示100名受試者中有70%進入研究時有收容機構可以待,但仍然無家可歸,而另外30%的人則是完全流落街頭,「我們最終發現,在獲得收入的實驗組中,無家可歸的人數迅速下降。」獲得750美元津貼的受試者中,大部分的人都將錢花在吃和住,分別佔總支出36.6%和19.5%。研究顯示,受試者將12.7%的錢用於交通、11.5%用於服裝、6.2%用於醫療保健,而13.6%則是用於其他。另外,研究發現僅有約2%的人會把錢花在酒精、菸或毒品上,且大部分是買菸。最後,亨伍德指出,談到街友時人們往往會擔心是否會讓他們花在毒品或非法用途上,不過依數據顯示,並不會造成這個問題。他甚至認為,無條件的基本收入對一部分街友來說,或許也是減少露宿街頭的解決方案之一。
女性哭泣可降低男人攻擊性? 研究表明「淚水」含有特殊化學物質
「哭」其實很有用!以色列魏茲曼科學研究院(Weizmann Institute of Science)一項新研究表明,人類的眼淚含有減少其他人攻擊性的化學物質,而聞到女性眼淚時,就能夠降低男性與攻擊性相關的大腦活動。根據該研究院於21日的報導,這項新研究發表於美國「公共科學圖書館生物期刊」(PLOS Biology),經過大量的研究,發現哺乳類動物的眼淚中,含有可以根據需要發出社交信號的化學物質,而這些眼淚最常見的目的之一是減少攻擊性,其中雌鼠的淚液就能減低雄鼠之間的爭鬥,公鼴鼠也會在身上塗抹自己的眼淚,讓其他公鼴鼠不要攻擊自己。魏茲曼腦科學系的教授諾姆(Noam Sobel),於2011年就曾帶領團隊於《科學》(Science)期刊上發表類似研究,表明嗅聞女性眼淚會降低男性睪固酮水平,導致性興奮水準下降。而在後續研究裡,博士生阿格隆(Shani Agron)也著手領導實驗,想了解人類眼淚是否與齧齒類動物一樣具有降低攻擊性的作用。報導指出,研究團隊讓25名男性受試者聞了眼淚或生理食鹽水,兩者同樣透明無味,所以他們並不知道自己聞到的是哪一種;接著,受試者參與了得以引發攻擊、報復行為的電玩遊戲,在遊戲中,可以讓對方輸錢,但不能藉此贏得其他好處。研究最後顯示,嗅聞過女性眼淚的受試者,在遊戲中選擇報復的侵略性行為降低了44%。研究人員用MRI(磁振造影)掃描儀檢視受試者的大腦,發現當男性嗅到眼淚時,其前額葉皮質和前腦島的活躍程度會降低,也就是2個與攻擊行為相關的大腦區域。針對研究結果,阿格隆表示,當無法進行語言交流時,這種效應就會變得更加重要,例如當嬰兒還不會說話時,就得依靠化學信號來保護自己免受攻擊。
每天只睡「這時數」將增糖尿病風險 醫示警「停經更嚴重」:4方法助眠
睡眠不足不只會讓精神萎靡,還可能提高糖尿病風險,造成對健康的危害。一項美國研究發現,女性若連續6周只睡了6小時,會讓胰島素阻抗明顯提高,進而增加第二型糖尿病風險,其中停經婦女尤為顯著。對此,美國心臟醫學會(AHA)就建議,成人應以平均7至9小時的睡眠為目標,只要有一點點睡不飽,長期下來就會對身體代謝造成影響。耳鼻喉科醫師曾家承日前在臉書粉專「書米蟲的啃食日記」分享,美國哥倫比亞大學進行了一項關於睡眠的研究,共找來38位無心血管代謝疾病、年紀在20至75歲之間的女性,其中11位是停經後的婦女,受試者於研究前平均睡眠時間均有7至9小時。該研究將受試者隨機分配至充足睡眠組(多於7小時)及睡眠不足組(約6小時),經4至6周過渡期後,換至另1組再進行1次測試。研究指出,試驗期間,會檢測受試者的MRI(磁振造影)、OGTT(口服葡萄糖耐量試驗)及空腹時的血糖,最終結果發現,排除了體脂肪變化的影響後,若連續6周每天睡眠時間只有6.2小時,就會損害胰島素的敏感度,即使只是輕微的睡眠不足,就會提高女性的糖尿病風險,而空腹胰島素濃度及胰島素阻抗(HOMA-IR),於睡眠不足期間會更顯著提高,並以停經後婦女較為明顯。醫師曾家承表示,美國心臟醫學會建議,成人平均睡眠應達到7至9小時左右,睡眠不足是會提高糖尿病風險的,只要一點點睡不飽(睡6小時),短短6周就會影響身體代謝,抽血就能查出變化。對此,他也點出了幾個助眠方法,包括在晚上將電子設備的螢幕調暗,避免刺眼的藍光將生理時鐘和褪黑激素打亂,也可以設定上床睡覺的鬧鐘、打開手機的勿擾模式,並把手機放得越遠越好,降低手機帶給自己的壓迫感。
運動讓人更年輕? 芬蘭研究打破迷思:活動就會加速生物老化
大家都說運動有益身體健康,運動還能使人看起來更年輕,許多機構也會建議民眾要建立起運動習慣,但根據北歐國家芬蘭一項進行了45年的研究顯示,體力活動其實可能對健康產生負面影響,而運動可能並非長壽的首要關鍵。根據英國《鏡報》(The Mirror)的報導,一項進行了45年並獲得芬蘭國家運動醫學獎的研究指出,過多的運動並非總是有益的,運動實際上可能加速身體的老化。科學家找來1.1萬名同性雙胞胎進行測試,實驗從1975年持續到2020年,要求受試者報告日常活動的時間、強度,最後將其分為久坐、中等、活躍、高度活躍4組。該研究調整了吸菸、飲酒、身體質量指數(BMI)和教育生活方式等因素,而結果發現,久坐組的死亡可能性僅多出7%,運動最少者比運動較多者高出20%死亡率,但無論運動量為何,只要活動就會加速生物老化,活動量最多者的生物年齡更比活動量少者「老」了1.8歲。對此,研究人員也得出了結論,表示健康生活是減緩老化的重要因素,但運動可能不是長壽的首要關鍵,也就是說,定期運動並沒有辦法讓人活得更久。不過,報導也指出,目前尚不清楚研究中每個類別的人運動時間為多長,該研究也尚未經過同行評審。另外,世界衛生組織仍建議18至64歲之間的民眾,每周至少要進行150至300分鐘的中等強度有氧運動,以及至少75至150分鐘的費力運動。
芬蘭45年「萬人研究」:運動過少或過多都會加速老化
運動不僅與長壽無關,更可能讓人老得更快。芬蘭于韋斯屈萊大學(University of Jyväskylä )經過長達45年、針對11,000名同性雙胞胎調查後,發表這項有違大眾認知的研究結論,並指高水平運動對壽命沒有額外好處,且最常運動的人比活動量較少的人「年長」達1.8歲。據《紐約時報》報導,研究團隊將受試者分為久坐組、中等活動組、活躍組與高度活躍組等4組,並在計算1975年至2020年間所有數據後,發現運動量最少的人比經常運動的人死亡可能性高出20%,但過濾掉教育、BMI、抽菸及飲酒等因素後,該數字就顯著下降,其中久坐組的死亡可能性僅高出7%。團隊指出,這結果表明「運動量過少或過多都會加速老化」,也就是適度運動即可,且經常運動的人不是因為運動變更長壽,而是「他們通常過著更健康生活」。值得一提的是,該研究雖獲得芬蘭的國家運動醫學獎表揚,但尚未經過同行評審(Peer review)。此外,過去相關研究大多認定經常運動對壽命有正面助益,WHO也建議18歲至64歲成年人每週應進行150分鐘至300分鐘中等有氧運動,或75分鐘到150分鐘的高強度有氧運動。
巴金森氏症盛行率飆升! 4大醫院投入新藥臨床試驗
近10年來,台灣巴金森氏症盛行率翻倍!中山醫學大學心理學系教授何應瑞表示,這項疾病不僅需要被重視,更需要盡速開發更好的醫藥,以造福患者。台灣目前正在執行一項巴金森氏症新藥臨床試驗,經過美國FDA與台灣食藥署核准執行,包括台大醫院、台北榮總、中國醫藥大學、高雄長庚,符合條件之「巴金森氏症失智」患者可以參加試驗。11月29日是世界動作障礙日,何應瑞教授提供轉譯「國際巴金森與動作障礙學會」(International Parkinson and Movement Disorder Society; IPMDS)所發表的一系列圖卡,協助說明常見的動作障礙疾病症狀與應注意事項,以供患者與家屬了解與注意。巴金森氏症盛行率持續飆升何應瑞表示,巴金森氏症(也稱為帕金森氏症、巴病或帕病)是目前增長最快速的腦部疾病,成長率超出預期。近10年來,台灣巴金森氏症的盛行率快速飆升,從2002年的每10萬人中約有150人患病,飆升到2009年的每10萬人約有300人罹患此疾病。▲近10年來,台灣巴金森氏症盛行率翻倍!(中山醫學大學心理學系教授何應瑞提供)不僅巴金森氏症,還有眾多疾病也會出現動作障礙,包括路易氏體失智症、肌張力不全、亨丁頓氏症、多系統退化、肌陣攣、漸進性上核麻痺、不寧腿症候群、刻板行為、遲發性運動困難、妥瑞氏症、顫抖、威爾森病等。動作障礙疾病是神經功能異常,會干擾身體的運動功能,進一步干擾日常生活。動作障礙疾病多樣化,包含動作緩慢、不自主運動等,病理原因多樣化,有些病理原因還不清楚。當巴金森氏症患者出現身體無法協調與控制平衡,此為「共濟失調」,導致常常跌倒,病理原因多樣化,很難治療;另外還有「舞蹈症」,身體不自主、不規則且不預期地亂動,導致患者看起來很激躁或笨拙。除了動作障礙,巴金森氏症還包含了非運動症狀,例如便祕、睡眠障礙、幻覺,甚至記憶缺陷。需持續監測用藥與治療效果 巴金森氏症治療複雜,大部分情況下僅能減緩症狀及降低惡化的程度,所以需要持續監測用藥與治療效果。由於這項疾病的診斷與治療都非常具有挑戰性,因此一定要找受過專業訓練的醫師看診,以便正確診斷與治療這項特殊的疾病。何應瑞深耕巴金森氏症新藥開發,目前正在執行一項巴金森氏症新藥臨床試驗。這項試驗經過美國FDA與台灣食藥署核准執行,要檢測治療併發認知功能退化的巴金森氏症(稱為巴金森氏症失智;Parkinson’s disease dementia; PDD)之效果。臨床試驗的受試者必須符合試驗條件,才可以參加臨床試驗。若患者有意願參加這項臨床試驗,可以就近掛號下列醫院的神經內科主治醫師,直接向醫師表達有意願參加臨床試驗,醫師會為患者進行必要的檢查,若條件符合,就可以參加試驗。臨床試驗中心與主治醫師台大醫院:吳瑞美、戴春暉、郭明哲、范恬心、林汝甄台北榮總:蔣漢琳、陳俊宇、劉祐岑中國醫藥大學:蔡崇豪、呂明桂、楊玉婉、黃匯淳、蔡昇達、敖瑀高雄長庚:林祖功、張永義、陳盈發 參考資料:國際帕金森氏症與運動障礙協會
顧好靈魂之窗!睡前狂滑手機恐釀「5後果」 增罹癌、癡呆風險
眼睛是我們的靈魂之窗,一定要好好照顧。長期習慣睡前玩手機的人要注意了,根據研究顯示,在睡前狂滑手機會導致5個嚴重後果,更會增加罹癌的風險。對此,也有一些方法可以讓眼睛是當休息,降低眼睛長時間盯著手機導致的不適感。根據醫學權威雜誌《Cancer》研究,研究人員曾經對46.4萬餘人進行12.8年的隨訪,結果發現夜間接觸光源與甲狀腺風險上升有關。其中接觸最多的一組患有甲狀腺癌的風險會增加55%,其中以女性受試者較為明顯;不過仍需要更多研究,才足以佐證這項觀察。雖然過去許多人曾說,睡覺時把手機放在頭旁邊大腦容易受到輻射,會罹患腦癌,但是這項說詞並未被驗證,僅被認定為可疑的致癌因素。但是睡前開燈時間過長,確實會導致褪黑激素分泌,生理時鐘亂掉,更會導致免疫力下降,增加癌症風險。《中國青年報》曾經對青少年睡前滑手機做出調查,結果顯示84.8%的年輕人睡前有玩手機的習慣。其中有84.1%的受試者在感覺到睡意時依舊會繼續滑手機,而69.5%的受試者因為刷手機而導致入睡困難,更會帶來5種後果。首先就是「視力下降」,長時間滑手機會導致眼部肌肉疲勞,容易影響正常的聚焦,導致視力下降,甚至是引起視網膜血管阻塞,也就是常說的腦中風。第二是「增加癡呆風險」,睡前玩手機會影響大腦褪黑素分泌,容易造成入睡困難、頻繁起床等問題出現。睡前玩手機就很容易導致晚睡熬夜,長期習慣就會導致睡眠時間被壓縮,增加老年癡呆風險。第三是「皮膚變差」,因為手機藍光比紫外線波長更常,更能滲入皮膚深層,造成細胞DNA氧化、膠原蛋白流失,也會容易讓皮膚粗糙、毛孔粗大;另外,藍光還會誘發黑色素沉澱、加速皮膚衰老。第四,「睡眠品質」變差,人們晚睡通常與睡前滑手機有關,而且手機成了大家公認的「睡眠殺手」;原本有睡意的人滑手機華一滑就有精神,最後就不自覺熬夜。最後一個,也可能會造成身體永久傷害的後果——「頸椎受傷」,睡前玩手機時人會不自覺潮時間保持一個姿勢,這樣頸椎就需要承受較大的負擔,而且容易引起頸椎反弓、疼痛等,長時間下來就會導致頸椎出問題。為了避免這些後果發生,平時就需要養成良好習慣,包括「睡前半小時不要滑手機」、「手機燈光調低」,以及「滑手機時要開燈」,最好看20分鐘就要休息20~30秒、望遠處或是眨眼,讓眼睛適當休息。
大多數人都超標!每日減少攝取它1茶匙有助降血壓
隨著年紀增長,不少人為了改善血壓而依賴藥物,據衛福部推估,台灣約有529萬人患有高血壓。不過《美國醫學會雜誌》的最新研究指出,「每天從飲食中減少1茶匙鹽攝取就有助於降血壓,效果堪比服用藥物有效。」美國最新的營養指南建議,14歲以上的民眾每日最高攝取1茶匙為2300毫克,而美國心臟協會建議每天的鈉攝取量少於1500毫克。根據《CNN》報導,團隊針對降低血壓研究,在這期間對213名50歲至75歲的人進行實驗,接受一周的高鈉及低鈉飲食,而25%的受試者血壓正常,25%患有高血壓,但沒有進行治療,20%受試者的血壓得到控制,31%的血壓未得到控制。在高鈉期間,受試者吃平常的飲食,並且每天還加入了兩個含有1100鈉毫克的湯包。在低鈉期間,受試者食用由營養師購買並提供的低鈉食物,目標是每天僅攝取500毫克的鹽,研究顯示,在低鈉飲食期間血壓明顯迅速下降,相比高鈉飲食極低鹽飲食的血壓下降了 8 毫米汞柱。研究聲稱,低鈉飲食加運動可以減少腹部脂肪產生的危險,西北大學預防醫學教授艾倫(NorrinaAllen)表示:「與他們平時的飲食相比,受試者的血壓降低了 6 毫米汞柱,效果與第一線的降血壓藥物大致相同。」她說:「此外,這種降壓效果發生很快,而且對於正常血壓、輕微高血壓,或是已經在服藥的人來說,效果都是一致的。」另外,她也鼓勵低鈉飲食,在幾周過後味蕾就能調適,但血壓也改善明顯,而且減少鹽分攝取量並無任何明顯副作用,除非考慮調整到清淡的飲食。高血壓通常被稱為沉默的殺手,因為它沒有症狀。根據世界衛生組織(WHO)2023年的報告,高血壓影響全球三分之一的成年人,可能導致心臟病發作、心臟衰竭、腎損傷和中風。如果平常有服用藥物,根據美國國家醫學圖書館(the National Libraryof Medicine)的資料,降血壓藥物可能伴隨許多副作用,包括咳嗽、便秘或腹瀉、頭暈、精力不足、頭痛、肌肉疼痛、噁心、緊張、疲勞、體重增減以及勃起問題,不過這些問題通常會隨著時間而緩解。丹佛國家猶太健康機構心血管預防和健康主任安德魯弗里曼(Andrew Freeman)表示,通常你不會想到食物中會含有大量鹽份,像是2片麵包可能含有 400至500毫克,1個酸黃瓜含有一整天攝取量、1碗湯裡更超過幾天份所需。《CNN》透過低鹽菜單發現,大多數早餐、速食燕麥、希臘優格和葡萄,而午餐則包括烤雞、生菜、扁豆湯、麵包、花生醬和玉米片。晚餐的即食糙米、蔬菜、墨西哥捲餅和烤寬麵條,都是每個人能在商店買到的食物,而不是由廚師料理。DASH飲食法又稱高血壓飲食法,是一種經過專家批准的降低鹽攝入量的方法。只要多吃蔬菜、水果和低脂乳製品,限制飽和脂肪含量高的食物,將限制為每天2300毫克,並仔細記錄目標、過程、方式等。DASH計劃包括,每天四到六份蔬菜和另外四到六份水果,三份全穀產品,兩到四份無脂或低脂乳製品,以及每天數份瘦肉、堅果、種子和豆類。弗里曼建議,「想要減少鹽分攝取的人最好在家自己煮食物,因為可以透過食品標籤來計算鈉含量」,另外,與在餐廳用餐相比,即使是健康的食物也有可能經過調味,因此,最佳方式是吃未經加工的食物。
白天喝「這杯」睡前再小酌…平衡睡眠品質! 美研究曝:若長期使用恐惡化
若是在就寢前喝了咖啡或是酒精,或許都會對睡眠有副作用。不過美國近日研究出,若是在白天喝了咖啡的人,在晚上睡前時再小酌一杯酒,竟得出意想不到的結果。綜合外媒報導,美國華盛頓大學(University of Washington)健康與危險行為研究中心、加州大學柏克萊分校(UC Berkeley)人類睡眠科學中心合作研究出酒精與咖啡對於人體睡眠影響多大,並且將持續多久時間;其中就有一群經常飲酒及攝取咖啡因的金融交易員提供了讓人意外的數據。17名接受為期6周研究的男性金融交易員稱,金融工作平時壓力較大,且需要高度專注力;而其中就有受試者表示,每天喝一杯咖啡會導致晚上睡眠時間減少10分鐘,一周合計減少1小時;至於白天喝了咖啡,晚上睡前小酌一杯的受試員則表示,一晚會減少5分鐘睡眠時間,一周合計則是30分鐘,因此可以得知,酒精會抵消當天早上攝取的咖啡因,幫助提高晚上的睡眠品質。研究指出,咖啡可以幫助酒精影響睡眠而導致在白天的疲倦;華盛頓大學研究負責人弗蘭克(Frank Song)表示,以曝光的數據可以證明,人們喝咖啡和酒是為了『平衡』睡眠。事實上,喝咖啡後再喝酒可能會讓你更容易入睡,而且如果在當天晚上喝酒,咖啡因可能會讓人們感覺不那麼睏。」據報導,酒精會抑制睡眠週期的快速眼動期(REM),使人睡眠品質變差。則每攝取1標準單位的酒精,睡眠品質就會扣3分;若是在同一天喝了含咖啡因的飲料的話,睡眠品質就不會這麼糟糕。最終研究人員得出的結論為,咖啡因會在體內停留數小時,因此能掩蓋酒精干擾睡眠而產生的倦意。由上述結果可以解釋,人們透過攝取酒精和咖啡會出現「自我治療」、減輕疲憊的現象,但如果長期採取這種方式,整體睡眠品質將會變糟,甚至會出現惡性循環。
維生素D可預防流感?冬天流感流行是因維生素D不足? 研究:並無相關
每年秋冬往往是流感的流行高峰,接種流感疫苗預防流感是許多民眾都知道的事。然而坊間流傳補充維生素D能預防流感,《維基百科》上也提到溫帶地區流感病例數會隨季節變化,可能是由於冬天陽光較少,使維生素D較不足導致每年流感在冬季達到高峰。但這樣的說法真的正確嗎?食藥署於臉書「藥博士 正藥說」中以臨床試驗研究結果表示,並不建議民眾拿維生素D來預防疾病,良好的衛生習慣,勤洗手、戴口罩,還是避免被傳染的不二法門。維生素D可減少感染? 防病率比疫苗有效?近年來有許多研究指出,維生素D不只是骨骼健康的關鍵營養素,還與免疫調節有關,能增強免疫力、減少病毒感染的機會。由於流感常發生於日照時間較短的冬季,而陽光又是身體合成維生素D的重要因子,因此有人推論缺乏維生素D跟流感有關。而《英國醫學期刊》也曾刊登一份研究報告指出,使用維生素D補充劑每年可以在英國避免大約300萬起感冒病例的發生。根據《BBC》報導,此研究的總體結果顯示,在每33名使用維生素補充劑的人員中,有1人會免受感染,而流感疫苗的防病率為40比1,這個結果比使用流感疫苗更為有效。維生素D與流感發生無關 不建議用來預防疾病維生素D似乎可以預防流感,但真的是這樣嗎?食藥署表示,在一個納入334位學齡兒童的臨床試驗中,有一半的受試者每天服用1200國際單位的維生素D,另外一半則服用安慰劑,經過一個冬天後,有服用維生素D的學齡兒童得到A型流感的機會比較低,但有趣的是,他們得到B型流感的機會卻比較多。食藥署提到,為了確認這個看似矛盾的現象,同樣的研究團隊又在2009年流感期間做了另一個臨床試驗,結果發現維生素D的使用與流感的發生率並無相關,目前使用維生素D來預防流感的證據還是太少,因此不建議拿它來預防疾病。英國公共衛生局(PHE)營養科學部主任列維(Louis Levy)也曾在《BBC》報導中提到,《英國醫學期刊》上的這項研究目前也沒有提供足夠的證據顯示使用維生素D補充劑可以降低呼吸道感染的危險。PHE此前建議在秋、冬服用維生素D補充劑,目的是保持骨骼和肌肉的健康。因此,以目前來說,維生素D可以維護骨骼健康,但若要預防疾病,維持良好的衛生習慣、勤洗手、戴口罩以及疫苗預防注射才是最有效的預防方法。資料來源:https://www.facebook.com/100064637144207/posts/pfbid0TFy3YDCnpLQBS7xPKeFw5pfqP7mzg5v51CetNGGskweezMJWigosTSMfdhsHJpQbl/?mibextid=cr9u03
睡不飽恐釀大腦萎縮、失智? 挪威研究顛覆學界理論
先前曾有研究報告指出,如果人類長期面臨睡眠不足的情況,最終恐會導致大腦萎縮、失智症的發生。但如今挪威一項大型研究發現,大腦萎縮與睡眠時間長短並無直接關聯,甚至就連「8小時睡眠」這件事情也可能不需要。根據《New Scientist》報導指出,許多人都知道,前一天睡眠不足的話,隔天就會發生注意力不集中的情形。近幾年甚至有研究指出,常態性的睡眠不足的話,最後會導致大腦萎縮,同時也有增加罹患阿茲海默症的風險。該項研究中表示,夜晚大腦的排毒系統會排除一項名為β澱粉樣蛋白(amyloid beta)的有毒化合物,該化合物與阿茲海默症有直接相關。另外一份研究中也指出,睡眠時間過少或過長的人,其實在腦部健康方面,或多或少都有些問題。但挪威奧斯陸大學(University of Oslo)一項以腦容量為健康指標的系列研究,該研究已4.7萬人作為研究對象,研究這些人睡眠期間與腦容量,結果結果意外出現一條倒U型的曲線,腦容量最大的人,其睡眠時間為6.5小時。而團隊進一步的追蹤4千名受試者,進行為期11年的監測,當中也沒有發現睡眠時間與腦部萎縮有直接相關。之後研究團隊再進行一次3萬人的基因數據分析,結果研究顯示,基因上顯示睡眠時間較長或較短的人,腦部容量不見得比較小。這三項實驗研究結果也直接顛覆了學界對於睡眠影響的看法。領導這項研究的菲傑爾(Anders Fjell)教授表示,即便如此,還是不建議民眾刻意更改睡眠習慣,因為大腦還是需要確保身體能夠獲得足夠的睡眠量,菲傑爾認為,人體對睡眠的需求,其實是一個動態的平衡,隨時都會改變。菲傑爾也表示,如果人們感覺整天疲倦,那就是睡太少,但只要狀態感覺良好,就不用在意自己的睡眠時長。