全台唯一入選必比登的冰淇淋店 「MINIMAL」春季套餐玩轉不同溫度帶
說到冰淇淋,你腦海中首先想起的是兒時的吧噗抑或其他?那些習慣了的冰淇淋形狀與口味,如果完全顛覆、轉化成各式樣貌,是不是會讓你大感新奇?由米其林一星餐廳「澀(Sur-)」延伸成立、隱身於台中草悟道巷弄內的「MINIMAL」,是全台唯一以冰淇淋店之姿入選《台灣米其林指南》必比登推介的冰淇淋店。主廚萬士傑Arvin彷彿在進行一場又一場科學實驗,在即將迎來開業三週年的春季,揮別過去的幽微、清新等主題設定,改以「溫度」為主軸設計套餐,除了梳理冰淇淋於零下多種溫度帶的豐富口感、樣態,還著重帶出植物調性的花、草、木等氣息,將於4/19起正式推出。熱愛冰淇淋的主廚萬士傑Arvin(右)透過各種嘗試展現冰淇淋在不同溫度下的樣態,左為「0℃ 枇杷/西洋梨茶湯」。MINIMAL春季套餐為7道式、每套1,200元,另有特別為冰淇淋套餐設計的無酒精調飲(Mocktail Pairings),2杯一組500元。此次最有趣的是主廚Arvin將大眾印象中口感滑順的冰淇淋,透過雪花溫度的-5℃ 冰沙、-12℃的標準義式冰淇淋溫度,以及口感輕盈的-40℃與-196℃的液態氮溫度,體現冰淇淋在零下各種溫度帶的冰晶狀態與口感。其中零下溫度的香氣分子釋放薄弱且緩慢,較難感受到冰淇淋香氣,因此Arvin改變傳統冰淇淋先製作底醬、再加入風味的做法,依據所需食材的特性,分別加熱、凍結,再補入新鮮香氣,例如春季套餐便有野薑花、松針、檜木等植物調氣息,當冰淇淋隨著溫度在口中融化時,彷彿開展一場香氣驚喜之旅。風味鹹甘的「包種茶/柚子/味噌」乍喝有些衝擊卻愈飲愈順口,搭佐鹹甜交織的點心「180℃米/毛豆」,讓人意猶未盡。「-40℃野薑花/清酒」的口感像是鬆鬆的雪花冰加上棉花糖,愈吃野薑花的香味愈鮮明。套餐首道「0℃ 枇杷/西洋梨茶湯」,是透過枇杷花與香片烘托起茶湯的苦韻回甘,為冰凍枇杷果肉、濃厚枇杷葉、花冰沙賦予柔和個性;接下來送上鹹點小食「180℃米/毛豆」,暖胃同時也幫助大家打開味蕾。此道點心靈感來自常見的傳統煎粿,外層脆片混入黑、紅藜麥,Q軟麻糬皮則以在來米粉、酒釀與月桃葉等製作,包覆起毛豆、海苔、花生糖等混合的鹹甜內餡,再啜飲一口Mocktail「包種茶/柚子/味噌」,能讓煎粿的香氣更為突出。接著開始進入零下世界,做成棒棒糖形狀的「-40℃野薑花/清酒」實為清酒棉花糖冰,有著明亮的野薑花氣息又帶有白茶香氣,表面氣孔能看出含有空氣的輕柔,而這是藉著-40℃的冷凍力將空氣與液體連結於此硬度,只要稍微以舌頭施壓就能融化,還會飄來如香蕉油般的乾淨香氣。「-12℃ 酢漿草/紫蘇/茴香」為了呈現紫蘇糖片的適當脆度,需先將葉子放進糖中煮,再一片片取出攤平、風乾,十分費工。接續的「-5℃瓜果/白乳酪/佛手柑」不只外觀清新討喜,還藏有諸多巧思,主廚以義式冰沙(Granita)為靈感,將冬瓜、苦瓜、香瓜共三種瓜果分別攪打成果汁後冰凍,再以叉子刮出冰沙,如此反覆多次,才能完成細緻透亮、帶有咬冰塊顆粒的口感;銜接在冰沙後的是一杯溫熱松針茶,在冷熱之間讓味蕾舒緩片刻。除了瓜果冰沙層次豐富,接下來的「-12℃ 酢漿草/紫蘇/茴香」更讓人有瞬間置身山林的錯覺,主廚將酢漿草、發酵山茼蒿、紫蘇與蘋果製成冰淇淋,帶出酸度與山野清香;品嘗時可略略弄碎上頭的紫蘇葉糖片,再搭配茴香發酵的油醋橄欖油醬汁,讓整體更顯飽滿豐富。Arvin表示,「這道冰淇淋就像是Fine Dining的主餐,-12℃是義式冰淇淋的標準溫度,希望藉此傳達經典的口感與質地。」「-196℃ 草莓/洛神/乳脂」甜感明顯,亦有不同層次酸味。第二杯Mocktail「檜木/脫醇紅酒/伯爵茶」入口帶有澀感與烏梅酸度,尾韻則是沉穩木質調,以不張揚的方式悄悄呼應春天。「40℃ 桂圓/桂花」以帶有熱度的蛋糕與冰淇淋相互碰撞。接著下探最低溫,做成顆粒冰樣態的「-196℃ 草莓/洛神/乳脂」是可以瞬間凝結大部分液體的超低溫,也是套餐中做工最麻煩的一道。主廚製作出草莓與粉紅胡椒、洛神花與發酵酸豆以及乳酸共三種不同組合的冰球,每一口吃進的味道不太均一、因此不顯單調,底層還有以鴨腳木蜂蜜與馬斯卡彭起司製成的慕斯,勾勒出經典草莓牛奶的乳脂滑順組合。最後一道「40℃ 桂圓/桂花」刻意以代表熱桂圓蛋糕的溫度呈現,帶有濕潤口感的蛋糕藏著內斂的龍眼乾氣息,與一旁的桂花蘭姆酒冰冷熱碰撞。主廚雖以植物調性與香氣表現春季,卻不被季節框架侷限,還放入讓人聯想到秋冬的桂圓與桂花,引領這趟味蕾探索從清新到逐漸沉穩。外帶冰淇淋分為杯裝(如圖,180元/120ml),以及盒裝(660元/500ml)皆可自選2種口味,還有固定6種口味的體驗禮盒。(1,200元/120ml*6杯)MINIMAL透過現代料理的思維創作冰淇淋,在溫度起伏與各種口感探索中,帶大家感受冰淇淋的千變萬化。除了可選擇內用冰淇淋套餐,MINIMAL亦推出外帶杯裝、盒裝冰淇淋,每週有六個口味輪番上陣,以複合素材呈現口味,特別推薦的三組口味為「碧螺春|甘蔗|山當歸」、「葡萄柚|鐵觀音|山茼蒿」,以及「香草|玉蘭花|焦糖」,有時還有酒香風味,讓人每次上門都充滿驚喜,更多訊息可查詢官網(https://www.surcuisine.com/minimal/)。
寶林茶室中毒案延燒 檢警約談8名證人以釐清案件
寶林案延燒,但店內粿條、香蘭葉和在來米粉3樣主要食材檢測米酵菌酸全陰性,曾任台大醫院副院長的桃園市副市長王明鉅透露,第一時間查詢醫學文獻就懷疑應是寶林「獨家配方」出包,加上中毒桃園市民描述「醬料很苦」,使他高度懷疑醬料,建議中央徹查醬料。但衛福部指出,取自寶林A13店的35件食材檢體,包括醬料等,均未驗出米酵菌酸。台北市長蔣萬安指出,料理過程相關食材、醬料等,都溯源供貨廠商,從進貨、儲存等各項環節稽查,確保一切符合規範。據了解,檢警3月30日曾約談廚助、百貨公司清潔廠商、餐廳外場人員共8名證人,其中1名外場員工疑似有短暫接觸過食材,全案仍待調查釐清。毒物專家也認為,須從外圍徹底搜查,才能認定為單一食物中毒事件。王明鉅說,根據2017年醫學文獻,米酵菌酸在富含20%以上脂肪的環境會迅速增長,該詞源自印尼食物「Tempeh Bongkrek」,含大量脂肪的椰渣發酵製成的餅,易讓米酵菌酸細菌生長,50到80年代致近萬人中毒,使印尼立法禁止製造。他說,粿條本身油脂少,且非寶林自己產製,若真的出包,供應鏈應有很多家中鏢,他第一時間懷疑是獨家醬料惹禍,加上他探視中毒市民時,對方直指上桌的粿仔條氣味很重、顏色很黑,第1口吃下去就覺得醬料非常苦,但因為很貴還是只能吃完。王明鉅說,該男子堪稱鬼門關前走一遭,一度進加護病房,所幸體質不錯,已回到一般病房,是目前曾病重還能清楚交代中毒過程的1例,且習慣「視吃」,能出示當時的粿仔條餐點照片佐證。王說,從醫學文獻、中毒男子口述,加上3樣主要食材全數未檢出米酵菌酸,加深他認為是醬料出包,應徹查醬料的成分、來源、儲放方式和廚師調製過程等,尤其有無使用椰子或玉米成分的原料。去年中壢爆發的法國麵包中毒事件,也是蛋黃醬惹禍。台北市衛生局長陳彥元說,衛生局3月26日調查抽驗寶林茶室35項食材,追查8家業者供應10項醬料或澱粉製品,正聯合相關縣市衛生局進一步調查。台北市食安官李碧慧解釋,抽驗的35項食材,從外觀無法判斷是否有獨門醬料,但業者聲稱炒粿條用的是醬油,非獨門醬料。
一家四口吃午餐!結帳小菜竟要「580元」傻眼 老闆回應親自計算價錢
一名女網友在網路上發文抱怨,表示他們一家四口日前到苗栗大湖採草莓,中午在當地一家麵食館用餐,4人點了10片豆乾、4片海帶、1塊豬耳朵、1根素雞及1條豬大腸的滷味當小菜。沒想到當他們吃飽要結帳時,小菜竟要價580元,讓原PO相當傻眼。一名女網友在Facebook社團「苗栗大小事」中發文抱怨,指出他們一家四口228假期時到苗栗大湖採草莓,中午便在當地找了一家麵店吃飯。而當時他們4人除了點三碗麵加10顆水餃,還另外夾了10片豆乾、4片海帶、1塊豬耳朵、1根素雞及1條豬大腸的滷味當作小菜。結果當一家人吃飽要結帳時,總金額竟要價1075元,原PO表示,當下聽到價錢時以為自己聽錯,便詢問老闆娘「滷味多少?」老闆娘便回「580元」。此時她便再進一步詢問,老闆娘表示豆乾一片10元、海帶20元,其他用秤重的。後來原PO緊接著問,那秤重是怎麼算的,老闆娘卻回答「我忘了」。這也讓原PO相當無奈,當場回應對方「我沒問價錢是我疏忽,但是你們沒表示價錢,然後還收這種差太多的價錢,我真的不能接受」。原PO透露,最後他們因為帶小孩,所以就沒有跟店家爭執下去,直接付錢走人,她也自認自己沒有先詢問小菜價錢也有錯。不過這經驗也讓她相當傻眼,直呼「只能說就是有這種不老實的生意人,難怪國旅慘慘慘」。而根據《自由時報》報導,該家麵店的張姓老闆事後受訪時,以當天該名女網友所點的滷味一一計算價錢,指出1片豆乾10元、10片100元;1片海帶20元、4片80元;素雞1根40元;豬耳朵、豬大腸用秤重,1兩60元,豬耳朵約120元、豬大腸約200元,加起來就已經540元,可能是因為當天女網友夾的大腸較長,所以價格才會比較高。張姓老闆也表示,現在因為物價上漲,店家處理烹調滷味也要成本,價錢都是經過計算,並沒有亂加價收費。
對岸讚阮經天《周處》吃戲封神! 陸網友開箱「陳桂林同款便當」:CP值高
犯罪電影《周處除三害》在兩岸爆紅,其中由影帝阮經天飾演的男主角陳桂林在劇中吃的便當意外在大陸受到大肆討論;就有大陸網友在台灣找到同款排骨便當,並開箱試吃,瞬間引發瘋搶。另外,阮經天的「吃戲」也讓大陸網友大讚,還有專文解析「如何吃」最到位。阮經天吃飯吃得津津有味。(圖/翻攝微博)在電影開頭中,阮經天與黑道小弟(劉子銓飾)齊坐,手裡拿著一份便當,大口吃肉、扒飯,吃得津津有味。此段畫面意外引起大陸網友好奇,到底「陳桂林同款便當」吃起來究竟是何種味道。 戲中同款「豐米便當」。(圖/翻攝小紅書@RACHE)對此,在台灣的大陸網友RACHE就找到與劇中便當紙盒上相同印著「豐米便當」的排骨飯,並在小紅書上開箱,分享試吃心得。RACHE說,該店是台灣便當連鎖店,每份排骨便當售價95元,料理方式為「先滷後炸」,與浙江的「大排」有幾分相似。排骨飯加3樣小菜百元有找 。(圖/翻攝小紅書@RACHE)除了排骨及白飯之外,還有3樣配菜,以百元有找的價格可以吃到豐富便當,也讓RACHE不禁大讚CP值很高,同時也讓這家便當店瞬間爆紅,甚至接到對岸網友的電話。另外,《百度》也為阮經天的「吃戲」寫了一篇專文,分析他在電影中生動逼真的吃戲,也給觀眾留下刻的印象。另外,阮經天也被與其他演員比較在吃戲時的細節,並稱讚他吃的到位又誠懇。該文內容指出,阮經天在吃飯時,不像過去某些劇中的演員那樣生硬且做作的吃,他反而是將嘴巴緊貼飯盒邊緣,以扒飯之姿,將食物填滿嘴巴,最後在迅速地夾起排骨大塊吞嚥,「雖然他食量大,但是面部表情卻非常整潔」。大陸電視劇《雲中歌》中,楊穎有一段品味小點心的戲,結果鏡頭轉換間,網友卻發現楊穎並沒有吃到食物,她只是虛咬了一口之後,佯裝咀嚼,其實嘴唇根本沒有碰到食物。其實,比起演不好吃戲,最不尊重觀眾的一種行為其實是假吃。但凡演員和團隊能拿出一點誠意,觀眾都不至於在看到阮經天的吃戲之後,感受到這麼明顯的落差。而他的表演,也撕碎了對岸娛樂圈內不少流量明顯演技的遮羞布,更讚他「吃得越狠演技越穩」。
邵大倫獲金狼獎三項肯定將與大咖角逐 與老婆「愛的結晶」曝光喜提新身分
金鐘主持人邵大倫去年投入獨立音樂製作行列,成立新公司「耐家賀」後推出《出一支喙》專輯,而他憑〈變身HENSHIN〉MV入圍第一屆金狼獎「年度最佳MV獎」、「最佳製片獎」與「最佳視覺特效獎」三大肯定。此外,邵大倫還接下新節目《行,鬥陣出國去!》的外景主持,將啟航至世界第一動漫大國日本出外景,不僅2024年再創事業巔峰,更曝光他與老婆的「愛的結晶」。〈變身HENSHIN〉MV以充滿濃濃昭和年代假面騎士味動畫打造,加上邵大倫以日系台語發音、熱血不失中二地唱出每個男人心中的英雄夢,讓他近期的工作邀約皆巧妙與動漫有關,被網友直封是「台灣動漫歌王」。邵大倫也談到金狼獎公布入圍名單那天,本來以為只入圍「最佳製片獎」與「最佳視覺特效獎」的他在第一時間打電話與〈變身HENSHIN〉製作人陳建瑋分享喜悅,沒想到電話講到一半,結褵近十年的愛妻兼經紀人「啦啦」突然衝進來,以幾乎口吃狀態說:「我、我……我們入圍年度MV獎耶!」讓邵大倫驚訝到不敢置信。出道22年邵大倫的升格當老闆,成立新公司「耐家賀」。(圖/耐家賀)電話那端的陳建瑋聽聞也笑說:「這首〈變身〉的能量還一直在燃燒耶,真的很神奇,你做這張專輯做得很值得了。」屆時邵大倫將與陳奕迅、王心凌、田馥甄等歌手巨作,角逐金狼獎最大獎「年度最佳MV獎」,「能入圍非常開心與驚喜,說真的!能跟這麼多高規格的大製作齊名,已經跟得獎一樣開心了!」從公布的入圍名單公司資料,也意外曝光他與老婆的「愛的結晶」,邵大倫透過社群證實成立新公司「耐家賀」品牌,出道22年的他終於升格當老闆,並由老婆啦啦掌管財務,他打趣的說當老闆第一件事就要學會控制預算與成本,偏偏他比較任性地在作品上做自己,導致常常超支,所幸老婆在燒錢與掌控預算之間與他戮力齊心,「我們反而沒有(為錢)爭執,而是一起說服彼此然後就不計成本的『撩落去』,還說『作品是一輩子的,不要留下遺憾』」,展現「夫妻同心、其利斷金」的好榜樣。邵大倫入圍「金狼獎」三項肯定,將與歌王歌后角逐最大獎「年度最佳MV獎」。(圖/耐家賀)邵大倫也笑說最難的就是取名字,「取公司名字就跟幫小孩取名字一樣,都是一種對未來的祝福,所以想超久。」他分享小時候爸爸開了一家「佳賀機械五金行」,老闆娘兼總機的媽媽接電話第一句總說「喂,佳賀」,音似台語「這麼好」,讓他忍不住心想「到底有外好(多好)」。現在輪到自己開公司,邵大倫除了想傳承父母的店名外,也期許自己更有「耐」力,而「家」是支持他的力量來源,因此最後命名為「耐家賀」,連用筆畫算命都獲大吉加持,果然一創業就事業運爆棚,「希望所有與我有關的人事物,都能從『耐家賀』的作品感受到溫暖,而不自禁讚嘆:『耐家賀』(台語:怎麼這麼好)!」
魚刺梗喉「吞飯喝水」是錯的! 醫師曝「5大NG行為」:恐卡得更深
「魚刺梗喉」千萬別大口喝水和吞飯!彰化秀傳醫院急診兒科醫師黃士倫指出,大口吞飯和喝水其實都是常見的NG行為,「魚刺可能會被帶到更深的地方。」黃士倫醫師今(2日)在臉書粉專《黑倫醫師x健康諮詢》發文指出,看診時有名78歲老翁,晚餐肚子餓翻了大口吃魚,突然喉嚨感到疼痛,嘗試過大口喝水跟吞飯還是沒改善,於是去看耳鼻喉科,之後又轉來掛急診,讓腸胃科醫師急做胃鏡。結果「胃鏡夾出了3公分長的魚刺!真是嚇人。」黃士倫因此建議年長者跟幼童吃魚特別要小心,可以挑選深海魚或去除刺的魚種,譬如鮭魚、鱈魚、去刺虱目魚等等!若真的不幸發生魚刺梗喉,黃士倫也示警5大NG行為,「不要大量喝水、不要猛吞白飯、不要喝醋 (小心灼傷食道)、不要催吐、不要用手亂摳喉嚨」,建議有任何不適應盡速送醫。黃士倫續稱,一般在口腔內的常見魚刺梗塞位置如兩側扁桃體、舌根,大概可以用長鑷子夾出,若還不行。則需胃鏡手術處理或是喉頭內視鏡。貼文曝光引發網友熱議「小時候都被教吃到魚刺吃點飯讓他跑進去」,黃士倫對此也回應,這樣做「魚刺可能會被帶到更深的地方。」他也補充,像阿公「其實吞到這麼粗又長的魚刺相當危險,吞到食道可能造成食道穿孔破裂。」
網紅胎尼進軍日本AV…「台灣天使」對決暗黑周杰倫 片商官網一度被灌爆
台灣第一女優吳夢夢近日說,去年6月有數名台灣女孩通過面試,要進軍AV界。吳夢夢28日又表示,女網紅Tiny Lu(胎尼)要以「田井虹」在日本AV界出道,而片商官網一度被灌爆。胎尼拍大尺度外拍,但堅持不露點。(圖/翻攝FALENO STAR預告片,下同)吳夢夢在臉書發文說,「2017年胎妮帶我從直播圈入行,2021年我帶著胎妮入行國產AV經紀人,我們是彼此的貴人,一輩子的朋友,2024胎妮即將在日本片商FALENO出道,希望我的胎事事順心,鵬程萬里。」吳夢夢表示,「也感謝胎在去年,也帶著我一起去跟F家的窗口吃飯,他們也有明說要沒有拍過無碼作品的女孩,我很感激,她在圓夢之餘也一直惦記著我。」預告片段。據了解,從AV片商「FALENO STAR」在官網貼出的預告片,胎尼以「田井虹」拍片,片名就叫「台灣天使」,她在自介中說,自己出生台北,熱愛日本文化,對臉跟胸很有自信,片中的黑板還有台灣國旗,她的其中之一對手,就是「暗黑周杰倫」東尼大木。胎尼也在IG發文,「在斜槓人生的挑戰中不斷突破自己,很高興可以用這麼多種面貌與大家見面,我覺得此生無憾,遇到的每個人每件事都有意義。」胎尼曾拍過多個大尺度外拍,也當過性感直播主,之後當AV演員經紀人,而她始終不露點,所以這次出道讓不少人十分期待。而FALENO STAR官網還一度當機,疑似被灌爆,不過目前已恢復正常。
2/29美式排餐買一送一 3月按讚送烤雞、女神節龍蝦套餐午間限定品嘗
四年一度才又迎來2月29日,加上隨之而來的3月國際婦女節(坊間又稱女王節、女神節)、白色情人節等眾多節日,餐飲業者也跟上話題推出美食優惠活動!像是開展餐飲集團旗下兩大美式餐廳TGI FRIDAYS及Texas Roadhouse德州鮮切牛排就祭出限定折扣,包括招牌餐點炭烤豬肋排、火烤德州牛排買一送一等餐點大方送,大啖經典美式料理就趁現在!TGI FRIDAYS將於整個3月每週五推出沙朗牛排買一送一優惠活動。(圖/開展餐飲集團提供)本週五就是2月29日,TGI FRIDAYS及Texas Roadhouse再度聯手出擊,推出人氣料理買一送一優惠,凡於2月29日當天至TGI FRIDAYS點購炭烤豬肋排系列品項並出示活動指定畫面,即贈送相同餐點一份,點購全份或半份炭烤豬肋排皆可享有優惠,每桌每次至多買二送二,詳情可上官方FB(https://www.facebook.com/tgifridaystaiwan)查詢;Texas Roadhouse則推出8oz.火烤德州牛排買一送一(贈送品項不含配菜),其使用美國進口USDA Choice等級特選牛肉,一次吃上兩份讓人大呼過癮。好康可不只有這一天,TGI FRIDAYS整個3月每週五於指定門市將推出「沙朗牛排」買一送一優惠活動,其中台北林森、台中英才以及新竹竹北分店更加碼持續至5月底;另外3月6日起為期四週,每週三也推出人氣餐點「炭烤豬肋排」買一送一,辛苦的上班族們不妨把握優惠時間為自己補足能量;此外,Texas Roadhouse先前推出的優惠活動「怎麼降啦!」,自起跑後也廣受消費者喜愛,包含超人氣火烤德州牛排在內的四款降價主餐將持續特惠,消費者可以把握機會手刀訂位!38女王節到Texas Roadhouse消費並追蹤官方社群帳號,享指定餐點加38元優惠升級,圖為「沙朗牛排沙拉。(圖/開展餐飲集團提供)此外,針對3月8日國際婦女節(業者活動又稱女王節)與3月14日白色情人節,只要追蹤雙品牌官方社群平台帳戶就可享超狂優惠:凡於兩節日當天至TGI FRIDAYS,消費滿1,000元並按讚,就送價值690元的「南美醬醬好半雞」一份;Texas Roadhouse玩更大!只要追蹤官方社群帳號,女王節可享指定餐點加38元優惠升級,包括6oz.沙朗牛排沙拉升級8oz.、10oz.經典原味瑪格麗特加大為18 oz.(同一帳號僅限贈送一份),讓你吃飽喝滿!浪漫的白色情人節也別錯過全台Texas Roadhouse餐廳的牛排大餐,只要同桌客人現場親吻3秒鐘,即可享8oz.火烤德州牛排第二客半價。而且開展餐飲集團還宣布將自3月起正式推出會員集點制,即日起加入集團會員除了可享獨家入會禮、生日禮之外,至旗下品牌用餐滿300元即累計1點,集滿指定點數還可兌換餐點與飲品,例如50點就能兌換超夯炭烤豬肋排或火烤德州牛排,想大口吃肉的人記得好好善用。「潮品集.潮坊」推出8道式「金饌龍蝦 幸福龍給妳」午間套餐,要讓女生寵愛自己。(圖/潮品集.潮坊提供)「潮品集.潮坊」推出指定酒款第二瓶半價優惠。(圖/潮品集.潮坊提供)說到女王節、女神節,位於台北信義區新光三越A4百貨6樓的「潮品集.潮坊」,也為歡慶女神節推出1,680元的「金饌龍蝦 幸福龍給妳」午間套餐,不分平、假日都可享受8道精緻佳餚。其中包括潮品集經典菜色「潮州滷鵝片」,精選4~5公斤的肥鵝,以70年老滷滷製得恰到好處,多汁滑嫩而不乾澀,並用細膩刀工片下0.3公分的鮮嫩鵝肉;重頭戲的「芝士奶油焗小龍蝦」嚴選澳洲新鮮活體波紋龍蝦加入精華上湯燜煮,淋上主廚特製燉煮的白醬和芝士,搭配伊麵飽足感十足。其他還有「中式煎牛柳」、「潮坊美點心」、「芋泥西米露」等,飯後還有時令水果。而向來提供細膩待客之道、擁有豐富酒藏的「潮品集‧潮坊」,為歡慶女神月,3月5日起推出餐廳特選指定紅、白酒款第二瓶半價優惠。女性消費者不妨和姊妹閨密相約,來此享受舒心愜意的美好食光;男性亦可寵愛自己的女神,一同共進約會讓感情升溫。【未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康】
罪惡系年菜2/比超肥年菜冠軍更恐怖 「這款零嘴」100公克熱量破600大卡
除了滿滿的年菜之外,許多人過年也會備好一箱箱的零嘴,專家提醒「涮嘴系零食」最恐怖,其中各式堅果的熱量最恐怖,100公克的開心果甚至有602大卡,完勝高熱量年菜冠軍「炸年糕」;其他如蛋捲、洋芋片也超傷體重,3根蛋捲竟然就等同於一碗飯,實在嚇人。過年時桌上應景的糖果盒中,總會擺滿各式各樣的小零嘴,其中堅果最為常見,家人團聚一起談天說笑時,也很容易一口接一口吃下肚,但當心不知不覺間就攝取過多熱量。營養師高敏敏表示,其中熱量最高的就是「開心果」,每100公克的熱量就高達602大卡!排名第二的是蜜汁腰果,每100公克的熱量是593大卡;第三的杏仁果也有584大卡。高敏敏說,這些都是過年大家非常愛吃的傳統零食,提醒大家要適可而止,先拿出能吃的份量,其他就收起來,吃完趕快搭配新鮮水果一起吃,增加飽足感、攝取營養。其他如肉乾熱量也不低,但同樣100公克的份量,豬肉乾熱量為329大卡、牛肉乾為525大卡。而許多人很愛的麻荖,100公克芝麻麻荖的熱量是473大卡,而花生麻荖是504大卡,建議可以選擇熱量較低的口味。每100公克開心果的熱量等於一個雞腿便當,十分可怕,而肉乾、蛋捲也很容易吃過量,而且脂肪含量驚人。(圖/CTWANT資料照)營養師程涵予則提醒很「涮嘴」的牛軋糖與蛋捲也要忌口。「一顆9公克牛軋糖熱量為50大卡,吃6顆就等於約一碗飯的熱量。」程涵宇說,牛軋糖成分中的奶不是只有奶粉,還有來自於奶油,所以6顆牛軋糖即含有36公克的添加糖,直逼進每天添加糖攝取的上限(以1500大卡計,每日糖上限為總熱量10%,也就是37.5g),最好還是少吃為妙。而蛋捲一向是過年時最常見的零食之一,程涵宇說,一根蛋捲86大卡, 3根蛋捲258大卡就直逼一碗飯熱量,而且一根蛋捲的飽和脂肪就有8公克,非常驚人,不利於三高病人。程涵宇建議過年期間若吃了上述這些零食,正餐的澱粉量就要減少,例如飯、麵、蘿蔔糕等都要減量,最後先吃正餐、再吃零食,才不會一下子吃過頭,同時最好都在白天吃,比較不會累積脂肪在身上。
到日超商「內用遭拒」他氣炸!內行曝3原因 網驚:長知識了
日本是不少觀光客出國旅遊的首選之一,但前往不同國家旅行時,要記得尊重當地的生活習慣。近日一名觀光客就發文抱怨,他在日本東京某間便利商店消費,原本打算內用,沒想到卻遭店員拒絕,讓他當場氣炸。對此,旅日達人分析了3種可能,不少台灣人看完都驚呼「長知識了」。臉書粉專「日本省錢小站」日前發文分享,一名觀光客在日本東京旅遊時,前往當地某間便利商店消費,買了食物並打算內用,沒想到卻遭店員拒絕,讓該名觀光客相當憤怒,發文怒斥「這個店八x店員不讓在店裡吃,離譜!」不過店員為何拒絕客人內用的原因,該名觀光客並未多加說明。對此,「日本省錢小站」的小編特別上網搜尋這家便利商店,發現店內似乎有座位區可以用餐,由於該觀光客沒有說明被拒原因,因此「日本省錢小站」依照經驗分析,認為店員拒絕的原因應該是以下「3種情況」之一。第1種可能是店裡座位已滿,店員不允許站在座位區以外的地方吃早餐;第2種則是該名外國人早上買酒喝,但是便利商店的飲食區不讓飲酒;最後第3種,可能是該名外國人結帳時,是以消費稅8%(外帶稅)而不是以10%(內用稅),所以店員不讓其在店裡吃。此外「日本省錢小站」也特別提醒,其實在日本便利商店買完東西後,直接在外面門口吃也是不太禮貌跟雅觀的行為,建議旅客可以帶回飯店再享用。這篇分析文章曝光後,引起熱烈討論,不少網友紛紛留言直呼「第3點還真的不知道分這麼細,長知識了」、「原來還有外帶跟內用不同的稅哦,學到了」、「感謝提醒,一直以為只有咖啡店才有內用/外帶稅金不同,原來便利店也有」、「我在京都的便利商店遇過,店員解釋說稅率8%,所以請不要內用」。
「國光女神」半臉沒知覺、喝水漏風 驚曝患罕病:人生盪谷底
「國光女神」直播主許薇安身材火辣,三圍34E、24、35,在IG上有百萬粉絲追蹤,許薇安18日透她得了罕病「貝爾氏麻痹症」,半邊臉沒有知覺,「一隻眼睛閉不起來,喝水漱口吃東西都會漏風流出來」,目前推掉所有工作休養中。許薇安18日凌晨在IG發文,「每天馬不停蹄的工作還有身心壓力之下,有天早上起床,我感覺到我半邊的臉好像沒有知覺,然後一隻眼睛閉不起來,喝水漱口吃東西都會漏風流出來,一隻眼視力也模糊看不清楚,馬上去掛號看醫生就診,醫生照了斷層檢查了以後告訴我得了貝爾氏麻痹症神經失調。」許薇安目前推掉所有工作。(圖/CTWANT資料)許薇安解釋,貝爾氏顏面神經麻痺目前病因不明,「各年齡層男女都有可能發生,難以預防。中醫則認為人在極度勞累、免疫力低下時,身體的第一道防線被破壞,病毒乘虛入侵到深層的神經系統,引起發炎。治療期最快三週到一個月會康復,最久可能一輩子都康復不了。」許薇安說,該症沒有根本醫治的藥物,她先吃一個禮拜高劑量的類固醇,「每天看到自己都覺得驚心動魄,很難熬,很痛苦,更不敢出門面對人群,瞬間讓我人生盪到谷底,天天自己一個人的時候獨自流淚痛哭,帶面對所有人關心時依然坦然笑笑說沒事。」許薇安強調,「我現在把所有工作都推掉了,每天早上針灸下午電療晚上復健,沒事做做手工,畫畫,玩玩貓秘書跟老闆。」
冷氣團來襲!營養師曝8大暖身食物 趕快動口吃起來
近期冷氣團一波一波接力南下,明日(11日)預計將迎來逼近寒流等級的冷空氣,北部體感溫度將跌到10度以下,冷冷的天氣要做好保暖措施,更要暖胃。近期營養師蔡濰安在臉書分享8種能夠讓身體感到溫暖的食材,包括紅豆、肉桂等,並教民眾如何去做食用才能發揮其最大效果,在寒冷的天氣中保持身體的溫暖。以下8種為營養師蔡濰安分享的保暖食材:1.紅豆:在寒冷的天氣裡,來一碗紅豆湯能讓身體感到溫暖,原來紅豆是一種營養豐富的食材,富含蛋白質、膳食纖維、維生素B群和礦物質。根據農業部的解釋,紅豆被認為具有健胃、生津、去濕、益氣等功效,因此食用紅豆可以達到暖身的效果。需要注意的是,紅豆同時也富含高鉀,對於有腎臟方面問題的朋友,建議在食用紅豆時應依照個人病況適量食用,以確保健康。2.肉桂:肉桂的成分中含有「肉桂醛」,其功能有助於提高身體溫度,促進代謝,對抵抗寒風相當有幫助。如果您在享受咖啡或品嚐甜點的時候,灑一些肉桂粉不僅能提升風味,同時還能讓身子暖起來,為喜歡肉桂的人提供了一個美味而具有溫暖效果的選擇。3.薑茶:薑茶被認為能夠擴張血管,增加血流,進而提高體溫的冬季飲品。與此同時,薑茶還擁有抗發炎和抗氧化的功效,特別是在寒冷的天氣中,使得薑茶成為受歡迎的飲品,有助於保持身體的暖意。4.巧克力:除了天冷可能使食慾增加,對巧克力產生渴望之外,這也可能是因為在寒冷的天氣裡,人們更傾向於選擇巧克力來取得身體的溫暖。有趣的是,這似乎與巧克力中的「可可多酚」有關,這些成分能夠促進血液循環。在選擇巧克力時,優先考慮70%以上可可含量的巧克力,這樣可以更有效地享受到巧克力的好處,同時避免攝取過多的糖分。5.南瓜:南瓜成分相當營養,含有β-胡蘿蔔素、維生素C、鉀和食物纖維等營養素。這些營養素不僅有助於提高身體的代謝率,增加能量消耗,同時還能維持體溫。其烹飪方式相當多樣,還可以與薑一同烹煮,將這兩種具有暖身效果的食材結合在一起,更能帶來溫暖的感覺。6.蒜頭:蒜頭在飲食中的應用相當廣泛,其獨特的香味和調味特性使其成為許多料理中不可或缺的一部分,除了為食物增添風味外,蒜頭的暖身效果也使其成為寒冷季節的理想食材。它有大量的硫化物、維生素C和錳等營養素。這些成分賦予了蒜頭溫暖身體、促進血液循環的特性,有助於抵禦寒冷的天氣。7.胡椒:胡椒的「胡椒鹼」,主要辛辣成分即為胡椒。其辛辣的風味有能力刺激感覺神經,產生暫時性的口腔和腸道刺激感,進而刺激唾液分泌。這些生理反應有助於提高新陳代謝,產生暖身的效果。胡椒因其獨特的辛辣風味而被廣泛用於烹飪,同時也因為其能夠引起暖身感而在寒冷的季節受到歡迎。8.紅棗:被廣泛認為擁有益氣養血和補充營養功效的紅棗,有助於增強體內的能量。紅棗在中醫學中常被視為一種滋補食材,其豐富的營養成分被認為對於促進血液循環和增加體力有益。因此,在寒冷的季節裡,食用紅棗可能成為一種天然的方式,有助於提升身體的整體暖意。在寒冷的冬季,上述這些美味而富有營養的食物不僅能滿足味蕾,更能讓身體感受到溫暖、舒適。因此,在迎接寒冷季節的同時,讓我們從飲食中獲取這些暖身的好處,保持身體的健康和活力。營養師蔡濰安在臉書分享8種能夠讓身體感到溫暖的食材。(圖/翻攝自濰濰營養師 認真生活臉書粉專)
農曆春節來臨水產品預期性漲價 白蝦、龍虎斑都比去年貴!
農曆春節將至,今年受到預期心理影響,加上通膨緣故不少原物料與年菜都紛紛漲價,漁業署署長張致盛今(8)日就表示,今年水產品供應充足,但龍虎斑與白蝦都漲價,不過各地漁會也推出冷凍禮盒與新鮮魚貨,優惠價格也歡迎民眾採買。漁業署今日舉辦「金龍登場 福氣龍來」記者會,輔導各漁會聯名圓山大飯店推出金龍禮盒,在買魚去的平台獨家開賣,漁業署長張致盛就表示,今年水產品供應充足,除了龍虎斑漲了一成外,就是白蝦漲了5%,其餘金鯧魚的價格跟去年差不多,虱目魚、文蛤價格也因貨量充足則比往年便宜。漁業署表示,隨著年節的腳步逼近,已協調產業團體加強漁產品供應及調配。另因應國人多元消費模式,推出送禮自用兩相宜的金龍禮盒,內含象徵富貴黃金鯧、養顏美容聖品石斑魚、充滿創意鬼點子鬼頭刀、好運無孔不入九孔鮑、精準投資金目鱸、充滿健康活力海水蝦、象徵團圓花枝丸,就在買魚去獨家開賣;另外平臺年節乾貨專區也蒐羅了嬌澳蝦餅、烏魚子一口吃、午仔魚香脆餅乾、鰻魚肉條及鯛魚肉乾等海味零嘴,不論是要追劇、上網、家庭聚會或是外出走春,只要在家動動手指就能讓海味直送到府。年節金龍禮盒。(圖/漁業署)購買金龍禮盒還能抽專屬好禮,還有機會可以抽到圓山大飯店的高級客房住宿券、松鶴自助餐券、密道探訪券、漁業設計月曆等大獎。平臺除了生鮮水產品禮盒,還設有年節乾貨專區,全方位滿足消費者需求,活動期間通通免運費,要讓民眾享鱻味歡慶金龍年。
朱軒洋「偷吃」惹眾怒 曾敬驊敲斷傳家寶想落跑
曾敬驊、朱軒洋主持公視實境節目《二呆流浪記之完全大人手冊》,前進蘭嶼開始打工換宿的生活,體驗飛魚祭典,不料竟意外敲斷族人的傳家之寶,嚇得曾敬驊差點落荒而逃。曾敬驊與朱軒洋在蘭嶼餐廳打工,面對絡繹不絕的用餐人潮,還要提供桌邊服務詳盡介紹每一道菜色,2人不約而同表示壓力很大,朱軒洋最後死守廚房後場,笑稱:「還是這裡比較舒服,外面太緊繃了!」除了獲得餐飲業的工作技能以外還有另個驚喜收穫,巧遇14歲就獲得最年輕的金馬獎最佳新演員獎的鍾家駿,原來他是餐廳老闆的姪子,眾人相見時朱軒洋還驚喜大喊:「原來就是你!」2人也首度參加當地的飛魚祭典,跟著國小孩童一起進行活動、體驗手作芋頭糕。在削芋頭皮時,曾敬驊發揮老少通吃的魅力,一群女學生圍在周圍要他幫忙削,朱軒洋則是在搗芋泥時,因一口吃光掉落的芋泥而引發群起激憤,造成意外「笑」果。曾敬驊與朱軒洋到蘭嶼餐廳打工,巧遇金鐘得主鍾家駿(左)。(圖/公視提供)最後大家圍圈圈搗小米,依序舉起手上的杵搗向裝滿小米的臼裡,不料曾敬驊用力過度竟意外把杵給敲斷了,他表示:「當下我不知道那是跟族人借的,以為是學校的,有一點小擔心,可是沒想到是跟居民借的,心想『死定了,事情嚴重了』。」因為木杵在當地家庭中就像傳家之寶,有著極為重要紀念價值,一個家可能只有唯一一支,因此就連幫忙借物的餐廳老闆也相當緊張,直呼當下真的有想乾脆逃離蘭嶼的打算。好在最後曾敬驊跟著拍攝團隊一起親自登門道歉,物主也大方原諒,曾敬驊事後回想表示:「他人真的很好,也是他第一個反應說沒關係的人,當下的那個感覺、那個氛圍我就覺得他應該是可以接受的。」幸好後續木杵也有辦法修理,讓大夥都鬆了一大口氣。
龍年走春送蛋捲正夯 烏魚子、蜜香蘋果都入餡 禮盒翻玩年獸設計迎好運
2024迎龍年,該怎麼在走春時展現誠意與創意,應該是不少人挑選伴手禮的重要考量!記者發現有多家品牌都推出新春蛋捲禮盒,在口味與包裝上也暗藏驚喜與巧思。像是MMHG湘樂餐飲集團(MUME Hospitality Group)旗下電商品牌「TASTE by MMHG」,近年來陸續開發出兼具質感與獨特風味的節慶伴手禮,今年跟上Y2K風潮,以「復古電玩遊戲」為主題,推出「福氣龍來新年蛋捲禮盒」;向來以創意灌餡蛋捲聞名的「青鳥旅行」,日前甫獲得「2024第15屆台中市十大伴手禮」評審團大獎、特賞好禮獎殊榮,再推全新力作「萬花盛世」春節禮盒,以代表幸運和力量的龍為主角,圖案設計可見青龍穿梭在美好萬花世界,象徵帶來新生與希望;另一知名品牌「海邊走走」亦推出全新「愛餡年獸春節系列禮盒」,禮盒設計以年獸故事為主軸,畫面中有人端著蛋捲當作佳餚,也有小朋友用蛋捲鞭炮嚇跑年獸,以趣味活潑的方式帶出福運相隨的寓意。「福氣龍來新年蛋捲禮盒」以復古設計加上烏魚子與紅茶兩種口味蛋捲,共推出3款禮盒可選擇。(圖/TASTE by MMHG提供)TASTE by MMHG推出的「福氣龍來新年蛋捲禮盒」,保留了食材本味,過程中不加一滴水,再經12道繁複工序細火慢烤,手工烘製出空氣般的酥脆口感。烏魚子蛋捲使用全國十大冠軍及擁有水產精品標章的頂級烏魚子,每口都能嘗到濃郁蛋香及烏魚子的鮮美甘醇;另外,更攜手精品茶館「萃釅 AINSI THÉ」,以南投小葉種紅茶研發新款紅茶蛋捲,將茶淬入天然奶油與新鮮蛋液,奶香馥郁卻輕盈酥脆不膩口;並以兩種新口味蛋捲推出3款禮盒,「福氣蛋捲」禮盒含烏魚子口味蛋捲8包共16入,售價1,280元;「雙喜蛋捲」禮盒含烏魚子及紅茶蛋捲各4包,共16入,售價990元;「茶選蛋捲」則含紅茶蛋捲4包,共8入,再搭配尾韻帶出黑糖甜韻的阿里山烏龍茶6包,售價780元。即日起於官網(https://bit.ly/48Eqm18)開放預購,1/15前下訂,可享早鳥價88折。新年禮盒中藏入刮刮卡,讓大家試試新年手氣。(圖/TASTE by MMHG提供)TASTE by MMHG禮盒以吸睛的「8位元(8-bit)像素圖」結合「生肖龍」打造出新潮視覺,更有「福氣龍(攏)來」的趣味諧音,為了祝福大家在新的一年都能「福氣龍來」,更在禮盒內藏入「龍年好運DOUBLE 福氣 MAX」刮刮卡,凡購買蛋捲禮盒即有機會刮中MMHG湘樂餐飲集團旗下餐廳fumée星級燒鳥餐廳套餐兩客(價值5,000元)、米其林指南泰式餐廳baan Taipei雙人套餐餐券(價值1,800元),或是TASTE by MMHG官網商品抵用券等多項好禮。以質感禮盒聞名的灌餡蛋捲品牌青鳥旅行,推出龍年限定「萬花盛世」春節禮盒。(圖/青鳥旅行提供)購買「精選禮盒」可品嘗到最新口味「蜜香蘋果蛋捲」(左),夾餡蝴蝶酥也在新春禮盒品項中。(圖/青鳥旅行提供)青鳥旅行新春推出的「萬花盛世」春節禮盒,將2024年代表生肖「龍」做為主角,龍在東方文化常被認為是好運、幸福的象徵,萬花筒的每個色彩則代表著不同的希望和可能,禮盒圖樣以龍結合煙火絢爛綻放,祝福收到禮盒的人都有美好一年。禮盒共有6款組合,若購買「16入精選禮盒」或「24入精選禮盒」還能品嘗剛上市的台灣味「蜜香蘋果蛋捲」,嚴選台灣高山蘋果蜜漬製成果乾,將果乾揉入白巧克力內餡,保留蘋果香氣和果丁嚼感,一口咬下甜酸滋味滿溢;而熱銷商品如經典鹹香的「肉鬆蛋捲」、融入茶香與巧克力風味的「真巧系列蛋捲」,及多層次「夾餡蝴蝶酥」等人氣品項,也都被納入今春禮盒中。即日起~1/31,於青鳥旅行官方網站(bluebirdtravel.com.tw)、全台門市購買春節禮盒,任選10盒享9折、任選18盒享88折;即日起~1/14更祭出現時加碼活動,只要春節禮盒滿1萬元再贈8入旅行盒(口味隨機/限量/可累贈)。海邊走走在新春禮盒中加入全新口味「咖啡拿鐵蛋捲」。(圖/海邊走走提供)而海邊走走春節系列禮盒則推出「有福愛餡蛋捲禮盒」及「有運愛餡蛋捲禮盒」共兩款,其中「有福愛餡蛋捲禮盒」強勢攜全新口味「咖啡拿鐵蛋捲」登場!「咖啡拿鐵蛋捲」採用哥倫比亞咖啡豆及腰果為原料,研磨調配製成內餡,以咖啡的香醇搭上腰果的甘甜香氣,交織出淡淡的拿鐵奶香,再裹上金黃酥脆的蛋捲餅皮,每口都能品嘗到具層次感的馥郁風味。即日起~1/5,購買「愛餡年獸春節系列禮盒」享9折優惠,實體門市及官網商城皆適用;大宗訂單消費滿40,000元(可累贈)即贈海邊走走與加州環保時尚水瓶品牌HYDY聯名保溫瓶1入,或是單筆消費滿10,000元,即可以加購優惠價799元購得質感保溫瓶(數量有限,贈完為止)。hiwalk gelato推松菸限定口味「會醉的萊姆葡萄」與升級版配料(左),右為海邊走走╳HYDY聯名保溫瓶。(圖/海邊走走提供)海邊走走先前看準疫情解封時機,推出實體複合概念店型,像是誠品松菸門市重新改裝並擴大空間,成為品牌第二間複合店,裝修風格以「城市綠洲」為概念,運用純白磁磚及綠意植栽為主體貫穿空間。廣受好評的hiwalk gelato義式冰淇淋也驚喜推出松菸限定口味「會醉的萊姆葡萄」,使用「甘蔗之花蘭姆酒」製作,入口迎來微醺酒香和細碎葡萄乾,配料還獨家加入「海拿滋堅果」及「鐵觀音茶蛋捲」,每口吃下都有不同層次。