進口蛋爆爭議 專家專業觀點「生產國做好洗選油封和全程冷鏈」
進口蛋爭議越演越烈,除了引發民眾對進口蛋安全性質疑,也造成前部長陳吉仲下台,還傳出6月時,中央畜產會指示加工廠商把進口蛋做成蛋液,並且標註產地為台灣,引起各界批評。對此,學者指出,若從國外進口生鮮殼蛋,應在生產國當地確實洗選及油封保鮮,全程冷鏈送到消費者或加工業者手上,若可確實做到以上條件,則不需在國內重複再進行一次洗選。台灣近年來受到禽流感侵襲肆虐,造成雞蛋產業在產銷方面嚴重的失衡,而民眾對於進口雞蛋也因近期爭議產生疑慮,對此,台灣科技媒體中心邀請國內學者蛋雞生產、動物科學技術的專家提供專業觀點,提供台灣公眾以及公部門討論進口蛋議題時,有更多元的科學證據,作為討論的基礎。針對進口雞蛋部分,中興大學動物科學系助理教授陳彥伯建議,從國外進口的生鮮殼蛋,在生產國當地應該確實洗選和油封保鮮,並透過全程冷鏈至消費者或加工業者手上,來維持鮮度與安全性,若可確實做到以上條件,則不需在國內再進行一次洗選。至於雞蛋洗選是否會影響保鮮度,陳彥伯指出,未洗選雞蛋表面會有一層天然角質層可維持鮮度,經過洗選後角質層會被洗掉,故洗選蛋需要礦物油或蠟等油性物質進行「油封」製程,因此洗選蛋在正確洗選以及油封製程後,微生物進入的機會不高。陳彥伯也提醒,若是洗選製程不確實,或後續儲存條件不佳,例如冷鏈中遇到反覆的環境溫度升降,仍有微生物進入的風險,導致微生物在蛋內繁殖造成腐敗,目前台灣技術上是可以達到全程都使用冷鏈的方式運輸和保存雞蛋,但過程應確實執行,且相關單位應提供適當規範與指南供業者依循。對於雞蛋產業在產銷方面嚴重的失衡,東海大學畜產與生物科技學系主任陳盈豪認為,解決方法首推雞蛋集貨中心,透過中心配置有雞蛋洗選場,成立可消彌過去雞蛋產銷模式的缺失,且建立蛋雞產業新秩序。他並表示,雞蛋集貨中心的經營方式採生命共同體的概念,整合蛋農、蛋商、各地方政府農業部門與生產團體的行政系統,共同建立批發交易市場。
LINE公布「2022年度假訊息排行榜」 榜首超唬爛、第4名地震來別被騙
資訊爆炸的數位時代中,海量資訊讓大眾享有便利快速的生活體驗,但錯假訊息也同時充斥各類媒介平台。對此,LINE也於2019年3月正式啟動「LINE數位當責計畫」,並聯手「Cofacts真的假的」、「MyGoPen」、「台灣事實查核中心」、「蘭姆酒吐司」等9大機構,展開「LINE訊息查證」服務,如今他們也在21日正式公布了截至2022年11月的年度假訊息排行榜。據LINE官網的報導,LINE為守護數位環境,善盡平台責任,於2019年3月正式啟動「LINE數位當責計畫」,3年來累計挹注1.44億元的資金,每年平均投入6名專業人力。除此之外,LINE更與9大產官學界夥伴攜手擴大影響力,包含「行政院新聞傳播處」、「親子天下」,「Cofacts真的假的」、「MyGoPen」、「台灣事實查核中心」、「蘭姆酒吐司」、「均一教育平台」、「PaGamO」、「台灣科技媒體中心」。如今他們的「LINE訊息查證」服務也收到成效,於今天(21日)正式公布了截至2022年11月的年度假訊息排行榜。報導稱,LINE訊息查證自2021年就開始公佈年度假訊息TOP 5排行榜。該份榜單透露,疫情資訊仍為假訊息的重要溫床,排名第1的是宣稱可以治療新冠肺炎的錯誤偏方「綠茶加檸檬」,第2則是紅殼雞蛋加色素偽裝成土雞蛋的錯誤謠言。而打著防疫專案名義補助每人3000元,實則詐騙個資的假網站則排名第3。至於「地震時先去開門、關燈、關瓦斯?」或黃金三角等錯誤地震逃生資訊,則在今年度的排行榜中位居第4,LINE訊息查證平台也提醒,地震發生時正確應對方式為「趴下、掩護、穩住」,找掩護物、保護頭部,並遠離玻璃窗。而第5名則是時不時就會出現的各類錯誤繳費資訊:例如「明天開始電費分三段式?」。
近3年無颱風侵台創紀錄!專家各自解讀
氣象局近期表示,若到年底前都沒有颱風中心登陸台灣,那意味著自2020年以來,已連續3年無颱風登陸台灣,創下觀測紀錄以來首次紀錄。日本NHK最近也製作了1張圖分析近年各月份颱風的路徑,結果所有的路線竟然都避開台灣,對此台灣科技媒體中心邀請了各領域專家針對上述現象做出解釋。據《中央社》的報導,針對近3年無颱風登陸台灣的議題,台灣科技媒體中心分別邀請海事資訊、大氣科學與地理學專家提出見解,雖3人的說法及引用的研究理論都不盡相同,但確實認為該現象實屬罕見。高雄科技大學海事資訊科技系教授陳昭銘他指出,這種狀況可能與反聖嬰現象所引發的大尺度環流變化特性有關。過去研究顯示,反聖嬰現象會在北太平洋引發3種類型的高壓變化;第1種為高壓變化過強,往西延伸橫跨台灣到南中國海,導致颱風不易於台灣東南側生成,若生成颱風也多會沿高壓變化南側西行,不易接近台灣。第2種變化主要位於台灣至日本間海域,高壓變化會在台灣南側、東南側,低壓變化則會在北側、東北側,這有助於讓颱風生成位置偏北,導致生成後也較容易往北移動,2022年許多颱風活動都有類似狀態。陳昭銘補充,3年連續反聖嬰現象也曾在1998年至2000年發生過,但這期間至少還有2個颱風登陸台灣,所以這次無颱風登陸的現象算是相當特殊的案例。中央氣象局長期預報課課長羅資婷2020年至2022年的反聖嬰現象持續發展,且這3年夏季的印度洋海溫也偏暖,導致偏強的太平洋高壓不利颱風的生成,也的確讓這3年的夏季西北太平洋生成颱風個數較氣候值偏少。因此,連續3年的反聖嬰現象並不一定伴隨連續3年的無颱風登台,而是因為又搭配偏暖的印度洋海溫配置,間接造成太平洋高壓偏強,不利颱風生成。再加上太平洋高壓位置也更偏西,導致颱風直接侵襲台灣的機率跟著降低。羅資婷指出,在未來暖化的情境下,西北太平洋颱風生成個數也有減少的趨勢,另有研究指出,未來西北太平洋颱風路徑北移,會導致侵襲日本及韓國的颱風數量變多,相對來說,通過菲律賓附近的颱風就會減少,往台灣及華南的颱風數量雖然也會下降但不確定性仍高。國立彰化師範大學地理學系教授涂建翊他指出,雖然以歷史記錄來看,過去登陸台灣的年均颱風個數本來就不多,但要連續3年都沒有發生也確實罕見。過去已有不少研究都表明,反聖嬰現象對於颱風的生成位置有明顯影響,特別是秋季,連帶也影響颱風移動路徑,但是對於侵台颱風個數是否有顯著影響,則沒有定論。涂建翊表示,也有研究指出,颱風的路徑變化具有明顯的年代振盪特徵,10幾年就會改變一次。透過模式模擬發現,颱風生成個數在暖化情境下會減少,但強度可能增強,路徑部分往北移動的機率則會相對提高。再加上,由於暖化是屬於長期變化趨勢,若要說這3年是受到全球暖化所影響,可能還有一些爭議。