日本燒肉店給「外國人菜單」價格貴份量又少 妹子鬧警局結局曝
日本是許多台灣人愛去的旅遊國家,而近日一位網友表示,她去東京吃燒肉,但店家因為發現她們不是日本人,給了「外國人菜單」,價格比日文菜單貴4000日圓(約新台幣840元),讓她直呼被騙。對此,店家說,這是外國人套餐。原PO該店的Google評論區留言並給一星,「我們點了兩份8000日圓的牛肉盛和,裡面每個部位的牛肉只有一小片,連女生的食量都吃不飽,我們發現隔壁桌日本人的菜單和我們拿到的菜單不一樣時,和隔壁的外國人討論,店員極力將我們拉開,不讓我們交談。」對此,店長解釋,「外國人就應該拿到外文的菜單。」原PO說,「價格和套餐內容卻相差很大,我們的只有8000日幣和10000日幣(約新台幣2104元)兩種套餐能選,內容物完全配不上這個價格,日本菜單上有4500和6000日幣(約新台幣1262元)兩種價格,內容物還有包含豐盛的海鮮。」店長又說,「這是他們推出適合外國人的套餐」,原PO為此鬧到警局,最後警察說,「如果店家按照菜單上的項目出菜就不算違法。」原PO說,店長在警局還作勢要打男友,要她刪負評和照片。消息曝光後,許多網友紛紛留言「什麼爛店啊」、「澀谷一堆買手店也是看到非日亞洲人就不屌你」、「專為外國人設計的菜單,裡面放超級多小菜類的東西還比較貴」、「蠻好奇如果是跟日本人一起去吃會怎樣欸哈哈」。而Google評論區也有其他客人說,「如果想要有一個美好的用餐體驗絕對不要來,只要你不懂日文他就會騙你的錢,用不同於日文的菜單騙取較高的餐費,這是一個非常無恥的行為」、「差別待遇根本想削外國觀光客,拒絕消費」。
周歲宴爆桌…婆家拒併桌「堅持跟交往1周女友坐」!婆婆瘋狂揪人 她超崩潰
不少父母都會在孩子周歲的時候宴客,和大家分享喜悅。一名人妻抱怨,宴客當天爆桌,娘家這邊全力配合,但婆家那邊卻狀況百出,婆婆硬要叫她的表姊來,親戚則多帶女友還堅持不肯併桌,讓她忍不住直呼「到底誰才是主角」。人妻在Dcard表示,寶寶周歲宴客,當天先生才發現少算人數造成爆桌,娘家聽聞釋出善意,其中2名長輩表達很常見到,所以不一定要參與,因此紅包送來就先離開,娘家的其他人則可以接受併桌一起坐,而本來併桌就可以解決的事,婆家那邊的親戚卻認為尷尬,不願意。人妻透露,不僅如此,婆婆又臨時約她的表姊,已請先生去講沒辦法再多人,婆婆仍不理會「沒有差阿姨一個位置」、「你們自己安排,我不管」,甚至還要她跟孩子分開坐,讓她相當傻眼,「今天的主角是我的孩子,孩子過生日卻要我分開坐是什麼意思?」人妻無奈地說,婆家這邊的堂哥和交往一周的女友堅持不肯併桌,所以他們夫妻倆只好讓位,一起到娘家那桌坐,事後還聽到婆家那邊抱怨說吃不飽,婆婆的表姊也抱怨被晾在一邊很尷尬;更扯的是,婆婆要他們要補請沒吃飽的人,和她的表姊。人妻忍不住嘆,「我真的該補請的是那只給我紅包就先離開的舅舅和舅媽吧!」貼文一出引起討論,大家紛紛留言「已經爆桌了還硬帶女友真的很白目」、「整個婆家的人是把自己當主角」、「不發飆一次,終生被欺壓」、「好扯,這種場合吃飯又不是重點」、「抱怨吃不飽會不會太扯」、「有這種婆婆,這樣的瞎事不會是最後一次」。
妹子「9年狂吃627次海底撈」帳單驚呆網 本人揭原因:單純饞
南京1名女子近日在網上曬出自己的海底撈帳單,只見她9年共消費627次,總額達到人民幣26萬9120元(約新台幣119萬元),震驚了不少網友。對此,當事人孔女透露, 自己曬出的內容確實引起不小爭議,有人懷疑真實性,有人說她炫富,但她就是單純的吃貨,「我平時不講究穿戴,也不化妝,就是單純饞。」《揚子晚報》報導,孔小姐今年32歲,在南京某民宿擔任管理工作,她在社交平台的暱稱叫「孔怕吃不飽」,自我介紹裡寫道她唯一的愛好就是吃遍天下海底撈,「我平時會在網上分享一些吃海底撈的經歷,告訴網友哪些值得吃,有什麽比較好的福利。」11月17日,她發文稱,自己在海底撈消費了627次,總金額26萬9120元。「27萬換了27斤肉,有時候也是很佩服我自己。」孔小姐表示,當時是在社交平台上發著玩的,沒想到一下子火了,瀏覽量達到45萬,「基本上大家都是抱著獵奇的心態點開來看的,好奇什麽人會在9年裡吃600多頓海底撈,還花了27萬。」不過,孔女也收到不少質疑的評論,還有人覺得她在炫富。孔小姐解釋,「我不會做飯,平時也沒有什麽別的愛好。我不講究穿戴,也不化妝,平常就喜歡吃,我也不吃別的太貴的東西,就吃海底撈。那時候上班沒多久,人家說海底撈很好吃,我就比較饞。我的工作單位在山西路,距離一家門店很近,當時門店少,還是很趨之若鶩的,就和朋友去吃了。」孔小姐稱,第一印象是食材新鮮,口味也還可以,後面就一發不可收拾了,「確實吃胖了27斤,不過這不算是火鍋的鍋,我還喜歡喝奶茶,也喝很多」,所以近幾年因為身體原因,已經減少了吃海底撈頻率,「以前一個星期吃兩三回都吃不膩,現在一個星期就吃一回。」她坦言,其實也害怕火鍋吃太多尿酸高,擔心會痛風,「這幾年體檢指標沒有以前好了,所以會注意一點。」孔小姐也建議廣大吃貨,吃火鍋時少喝湯,多用清水涮著吃會比較健康。
逃亡28年!「青龍幫」案最後一名犯嫌被捕 淚道:流浪的日子結束了
大陸江西盜搶犯罪集團「青龍幫」成員曾某明,曾在1994年至1996年間犯下多起搶劫、盜竊案,更於謀殺棄屍後逃亡,28年以來杳無音訊。直至今年3月4日,警方終於在廣州城郊抓住曾某明,也意味著「青龍幫」案件所有犯嫌均已被抓獲。根據陸媒《澎湃新聞》報導,依江西省龍南市警方透露,「青龍幫」在1996年內部出現分裂,曾某明等人便開始對「大哥」黃某亮不滿,隨後將其謀殺並拋屍。案發過後,警方抓捕了曾某堯、王某棟等多名「青龍幫」成員,也偵破了1994年至1996年間,於龍南及周邊縣市的20多起盜竊、搶劫案。不過,曾某明在回家路上聽聞黃某亮的屍體已被發現,於是連夜逃往外地,隱姓埋名度日。直至今年3月,廣州市花都警方在工作中,發現一名在城郊遊蕩的奇異男子,身分可疑且未辦理新身分證,而經過龍南警方的多次核查,確認該男就是逃亡28年的曾某明。3月4日,龍南警方趕緊驅車遠赴廣州後,在花都警方的協助下,終於成功將曾某明逮捕歸案,帶回龍南。曾某明在被拘捕後,承認了他參與盜竊、搶劫、殺人棄屍的罪行,更哭訴自己逃亡多年以來,每天東躲西藏、吃不飽穿不暖,還只能睡在公園、橋洞,「不敢回家也不敢使用手機,常年在偏僻地區茍且偷生,在疫情期間為了躲避排查往山區跑,被人欺負也不敢聲張,怕酒後說漏嘴,更硬是把自己從『酒君子』,變成滴酒不沾的『老實人』。」曾某明還無奈表示,自己就連睡覺也會夢見被警方圍堵,現在終於被抓,安心了、流浪的日子也結束了。而報導指出,1996年「青龍幫」案的所有犯罪嫌疑人,以曾某明的歸案作結。
他曝外食吃法「雙北根本不用餐餐破百」! 全網狠批:30歲就三高
通膨高漲讓許多外食族直喊吃不消。但近日卻有網友發文表示,在雙北吃飯根本不用餐餐破百,因為仍有很多只要80元的雞腿便當,以及鍋貼、蚵仔煎等許多小吃都不到100元,超商也有即期商品可以吃,「這樣子會超過一百塊嗎?會沒有辦法吃飽嗎?」貼文曝光也隨即被全網嗆翻,「有吃跟吃飽是兩回事」、「照你上面提到那些每天吃,我會恭喜你喜提三高門票一張。」原PO在Dcard以「說一餐至少要100的人在想什麼」為題發文表示,很多人都說現在一餐至少100元,但他在雙北看到很多只要80元的雞腿便當,且吃10個鍋貼加上一碗酸辣湯,也沒超過100元,「午餐再怎麼餓,是怎麼吃到超過100塊的?」另外,他還說晚餐可以去吃夜市吃平價蚵仔煎,或是大碗滷肉飯再加點一道小菜,加起來也不會破百,或是改吃素便當,價格直接便宜一半,也比較健康。還能去超商購買即期品。若是想喝手搖飲也有20多元就可以買到,甚至還說公園也有飲水機都不用錢。貼文曝光後也遭廣大網友砲轟「有吃跟吃飽是兩回事」、「10個鍋貼怎麼飽啦」、「照你上面提到那些每天吃,我會恭喜你喜提三高門票一張。要吃飽不求健康很簡單,要吃健康,就是另一回事了」、「又不是每一家雞腿便當都80…台中很多雞腿便當都破百了」、「反串吧,素便當比葷便當貴多了」、「又不是你上述一百元內的餐點內容物都可以讓每個人吃飽」、「我休假的早餐都可以吃到150至200了」、「吃蚵仔煎?你是在反串嗎?吃蚵仔煎當晚餐又不會飽,現在已經沒有20幾的手搖飲了!你確定你活在2024年的雙北」、「有吃跟吃得飽是兩回事,你花了80但吃不飽,意義在哪裡。」也有許多人指出,原PO列舉的飲食選項都很不健康,「照你上面提到那些每天吃,我會恭喜你喜提三高門票一張,要吃飽不求健康很簡單,要吃健康就是另一回事了」、「你的體脂應該很高,去健康檢查一下應該很多紅字」、「就你這種吃法,每天吃高油、高糖、高鈉、化學物質,大概30以後三高,40以後中風,50以後癌症,60以後歸西」、「你這個只是活下去,忽視健康的話當然每餐不用100都可以吃很飽的」、「不錯喔,現在省下來的錢可以付以後的醫藥費」、「窮肯定有窮的過法,不然低收入戶都不用吃飯了,人家說的是指兼顧健康、營養跟飽足感的情況下沒有100吃不到,像你舉例的便當、超商、夜市,每天三餐吃這些你真的會三高。」
他怨速食「沒200吃不飽」!意外釣出高CP值點法:飽到吐
台灣連鎖速食店林立,由於方便又美味深受不少民眾喜愛,經常是選擇餐點的考量之一。不過隨著近年通膨及原物料上漲,速食餐點的價格也愈來愈高。近日一名男網友就感嘆,現在速食隨便點都要200元,甚至還會吃不飽,讓他不禁好奇詢問「怎麼點CP值最高?」結果此文一出,釣出不少內行人留言,推薦原PO「飽到吐」的點餐技巧。原PO日前在Dcard上發文表示,近來速食餐點的售價愈來愈高,不論是漢堡還是炸雞,隨便點1份套餐都要近200元,若再加上外送費還會更貴,讓他不禁感嘆「貴就算了,最重要的是還不一定吃得飽!飲料還一定要選可樂把自己撐飽…什麼時候吃速食好像變成一個高消費?」最後原PO也好奇詢問,在薪水沒有漲的情況下,「大家有什麼推薦的點法嗎?可以吃很飽又很爽的那種」。而文章曝光後,釣出不少內行人解答,留言分享點法「麥當勞1+1=50的漢堡+檸檬紅茶,蹭一張甜心卡4塊雞送小薯96元」、「點2個1+1和薯條10元(得來速才有),這樣110可吃好飽喔」、「速食店一定要用優惠券啦」、「肯德基都有優惠券很佛呀」。另外,還有網友推薦吃披薩比較有飽足感,「買必勝客199就有一個大披薩,一個人可以當兩餐,吃一餐不到100」、「要吃飽的披薩可以吃最飽吧,很多澱粉+很多料,再配一個茶或可樂,根本飽到吐」、「披薩澱粉含量應該算最高的,199保證可以餵飽兩個人」、「買大送大,買晚餐送明天早餐跟午餐」。
吃完飛機餐還餓!妹子問「可以再拿第2份嗎」 空姐現身解答:1條件可以
搭機出國最令人期待之一,莫過於享用飛機餐,不過就有一名女網友好奇,若是吃完飛機餐還是覺得餓,「可以多要一份餐點嗎?」貼文曝光後,釣出空服員解答「1狀況」可以。該名女網友在Dcard以「飛機餐可以要兩份嗎?」為題發文,表示經常聽到其他人分享,若是飛機餐吃不飽還可以跟空姐多要一份餐點,讓她忍不住拋問,「只能要飛機餐嗎?還是可以要到其他食物呢?」並好奇經濟艙是否也能享有「加點」服務。對此,網友紛紛分享經驗,「試過再要一份主餐,是有的!」、「吃了五份飛機餐路過…」、「我有遇過一次吃4份餐的人,應該有多的餐點空姐都會願意給吧」、「吃不飽會拿其他有的東西給你,沒有就真的沒有會跟你道歉」、「可以的喔,我上個月飛新加坡就試過了有拿到,但是要看等發完還剩下什麼」、「麵包幾乎每次都可以,主餐的部分要問空姐,可能會有人不吃,有多的話應該可以要,畢竟他們也是丟掉。」另外,也有空服員回覆,「我們機上其實常常多蠻多主餐,因為很多乘客都不吃,你可以等空姐發完餐之後,去廚房禮貌問能不能多要一份主食,基本上如果有多我們都會給」、「空廚來回答你,都會增但給不給又是一回事,基本上要個米菓墊一下倒是沒問題的。」
1年賠90多萬 花蓮「正當冰」宣布漲價…網見千字文喊:支持調漲
花蓮人氣夯店「正當冰」宣布漲價,官方臉書今(12日)發出千字文,表示「好像真的……不漲不行了」, 全店2023年總營業額700多萬,但支出也是700多萬,總計虧了90幾萬,若再加上400萬銀行借款,再維持現狀恐怕「頂不住了」。只好遺憾宣布調漲1到2成。2013年從花蓮自強夜市發跡,主打使用在地水果,冰淇淋零添加,無香精、色素、防腐劑等化學原料,以及開「味覺教育廚房」課程的正當冰,過去冰品價格約50到80元不等,但近2年維持價格不變的正當冰,還是在什麼都漲情況下做出調整。正當冰表示,只要能達成「改變台灣食品環境」願景、吸引更多人一起做「好食物」、讓更多人理解食品安全及天然食物魅力,不賺錢和小小吃不飽都沒關係,去年也因為覺得能損益打平,送給冰友不漲價的10週年禮物,但1年虧90多萬和400萬借款,真的有些頂不住了。正當冰表示漲幅約1到2成。(圖/翻攝自正當冰臉書)正當冰強調討厭漲價,並公布人事支出達58.44%,佔收入的61.95%,高出一般同業的30多%,而源自天然食材的產品也來到SOP、產能和品項的極限,為了避免賣越多虧越多,只能遺憾宣布1月15日起調漲10到20%,「味覺教育課」也由每人300元漲至500元。文章曝光後,網友紛紛喊支持「該漲就漲,正正當當的做生意,本來就該要有正當的收益」、「支持漲價,漲價不用道歉」、「該漲就漲,要先活得下去,理念才能繼續下去」、「漲價有理,我們都懂」。「正當冰」創始者「怪叔酥」李孟龍曾表示,商業能為社會做的就是創造工作機會與繳稅,還大方讓花蓮某知名甜品店的經營者「體制內創業」,而他們開業的初衷就是「習以為常的添加物,其實不如我們想像的安全」,讓食物預算有限的家庭理解天然食物的魅力,讓孩子學習到味覺教育。不過,正當冰2018年也曾陷入勞資爭議,一位PTT網友在李孟龍批評《勞基法》新制漏洞百出後,指控李孟龍是慣老闆、員工實際工時超長但休息時間短,酸「某冰店老闆也跟慣老闆其實也沒什麼不一樣」;後來又有前員工力挺李孟龍稱他是「最努力落實勞資平衡的好老闆」。
竹科工程師年薪近200萬!慘遭嫌條件「還好而已」 網曝現實面:這很基本
許多人對科技業的第一印象總是高薪,因此有許多人想進入該行業。不過就有一名男子指出,朋友是台大資工系畢業,目前在竹科當工程師、年薪近200萬,卻被女生嫌棄「還好而已」,讓他非常困惑及傻眼。原PO在PTT發文,表示朋友台大資工系畢業,目前在竹科擔任工程師,且年薪少說近200萬,怎知竟被女生嫌「他這種條件還好而已,這種人到處都是」,讓他相當傻眼,並好奇問大家「要怎麼反駁才合理?」文章曝光後,網友紛紛留言表示「真的還好吧」、「新竹走路隨便肩膀撞到都是年薪200萬」、「我老婆也這樣說我,因為她也超過200」、「200其實在竹科大概只是中位數」、「台大資工耶!200真的還好」。另外,也有人說「看看2023家庭開支文,一般家庭兩大兩小差不多年花200萬,所以單薪200萬,老婆說不定還得要去工作才行」、「看年紀啊,25歲跟45歲的200萬怎比」、「物價漲、房價漲,年薪破百也只是吃不飽餓不死」、「雖然這樣說很現實,但年薪破百越來越基本了,趕不上這個通膨世界」。
逛夜市隨便就噴500元…他嘆「不再是平民美食」 攤商吐辛酸:什麼都在漲
夜市作為台灣的特色文化,讓民眾能更方便、快速享用到便宜又大碗的地方小吃,但在近日,有網友感嘆,現在夜市隨便逛逛就花了500元,直言「不是平民美食了」,引起了不少消費者的共鳴。不過,就有攤商現身說法,無奈表示「現在什麼都漲」。一名網友在Dcard以「夜市好貴喔」為題發文,提到自己隨便在夜市吃東西就「噴掉500」,已經不再是平民美食了,而這篇貼文也快速掀起網友熱議,紛紛留言表示認同,「吃夜市比吃連鎖餐廳的小火鍋還貴」、「4個人出門隨便都1000」、「我跟男友去逛至少都花3000以上」、「太貴我都不敢隨便吃一下了」。對此,就有家裡在擺黃昏市場的網友指出,扣除掉擺攤的租金、做菜地方的租金,每一項食材來源都有漲價,有的原料幾乎是叫一次漲100至200,即使盡力在6年內不漲價,在2023年還是不敵成本考量,將大約一半的商品都調漲了5元。而也有不少家裡有在擺攤的網友提到,「其實有些夜市的租金高得可怕,房東說多少就是多少,真正高成本的是租金」、「家裡做早市擺五金的,1天攤租5000至7000」、「自己家是在高雄做路邊攤的,租金加水電沒有任何東西,1個月3萬,而且是在不有名的夜市」。另外,還有網友吐槽台灣夜市現存的問題,「貴、人擠人、排隊、垃圾食物,重點是衛生」、「那條夜市專門坑觀光客」、「又貴重複性也高還吃不飽」、「夜市已經不是圖銅板美食了」;不過,也有網友透露,雖然夜市真的不便宜,但還是很享受逛街、邊走邊吃的感覺。
台灣「1庶民小吃」狂漲⋯他一看菜單嚇壞 掀網共鳴:真的有兇狠
台灣小吃「蚵仔煎」原本是國民美食,不過隨著物價不斷飆漲,價格已經不再親民,近日一名網友分享,他到一間專賣鍋貼的餐廳用餐,沒想到一份蚵仔煎竟漲到100元,讓他傻眼直呼「嚇到我了!」該名網友在臉書社團「爆廢1公社」曬出餐廳菜單,發文表示「嚇到我了,沒想到現在竟然還有100元的蚵仔煎」,只見招牌鍋貼1顆要價7元、脆皮蚵仔煎1份100元,而什麼料都沒放的脆皮蛋煎則是定價60元。貼文曝光後,引起網友留言熱議,「蚵仔煎100真的太貴了」、「回不去的物價,不變的薪水」、「以後沒300真的吃不飽」、「一百真的有兇狠」、「堪比一個便當欸,這我不行」、「都不是銅板美食了」、「感覺此生有望看到雞排1片150元」、「他只是先漲起來放,反正大家都會統一價格。」另外,也有人驚呼,「蛋煎就要60,天啊…」、「地瓜粉加水再加蛋都要60了…」、「有些蛋煎弄起來就像粉漿蛋餅+小白菜份量還比較少,然後就要60(一顆蛋),但我去買粉漿蛋餅差不多30至40」、「蛋煎60很可怕。」
早餐店驚見「阿嬤養的三明治」…爆量肉鬆炸出! 地點曝光了
什麼都漲的年代,仍有些店家堅持佛心生意。就有一位網友買早餐時發現,店內的三明治被肉鬆塞到變形,笑說就像是「阿嬤養的三明治」,貼文曝光後被大批網友敲碗地址,原PO也終於公布是位於宜蘭大學附近的早餐店。原PO在臉書社團「路上觀察學院」發文,並隨文發出一張照片,只見照片中有幾個傳統早餐店常見的三明治,一一排列好在煎台前面,不過其中的「肉鬆三明治」卻意外吸引大家的目光。檯上的肉鬆三明治中肉鬆的份量直接比隔壁口味的餡料多出至少2/3,爆量的肉鬆還把三明治塞到變形,甚至從土司夾層中掉出,也讓原PO不禁表示,「這一定是阿嬤養的三明治」。貼文一出,立馬吸引3600多人按讚、逾300則留言討論,「肉鬆多到感覺咬下去會需要用哈姆立克法的程度欸,好猛」、「需要你買杯大冰奶來配那乾口的肉鬆」、「太誇張了吧!居然不給地址!」、「這個吃第一口應該會嗆到」、「有一種飽叫做阿嬤怕你吃不飽」、「傻眼!根本我的菜啊!!!!」因為網友不斷問店家地址,後來原PO直接更新文章,指出該早餐店是位於宜蘭大學附近的「東方美早餐店」。另外,也有網友指出,早餐店的肉鬆多半都是化學成分,建議少吃為妙,「這都是沒有肉的肉鬆,吃了並沒有賺到喔」、「肉鬆其實沒什麼肉,別太開心了」、「不純的肉鬆塞多一點沒關係」、「肉鬆非原型食物,吃多了也不太好」、「豆粉鬆,跟大陸買得到的豆粉鬆一樣含肉量極低甚至沒有」。
20多歲人妻慾求不滿「吃外食」 竟得菜花:很怕傳給老公
吃不飽改吃外食?一名近30歲的女子說,她的慾望很強,而結婚後5年多,老公都無法滿足她,對房事很敷衍,「我真的吃外食了。現在得到菜花,我害怕傳染給他,不知道他有沒有中。」原PO在論壇《Dcard》發文,她跟老公結婚5年多,小孩4歲,她也才快30歲,老公年紀大她一點,「跟老公在一起的時候他開啟我的性慾開關,一直以來性滿協調的,但結婚後很不協調,我都要不到、不然就是很敷衍。」原PO說,2人溝通過數次,但老公還是沒改善,「你再做不到你的本分,我會去外面找。」老公說,他知道了。原PO指出,她常常主主動,但得到回應卻不對等。現在她去吃外食得菜花,很怕傳給老公,不知道老公有沒有得,想請他去看醫生不知怎開口,「我已經雷射過一次了,一個月內又長出來」,不知擦藥還是雷射,哪個效果比較好。此文曝光後,網友紛紛留言「跟他說:我去外面亂搞得病了啦,不確定有沒有傳染給你欸」、「妳老公真的可憐」、「菜花是病毒很頑強,妳可以摘掉花但除不了病毒,就會反覆發作」、「最好老實說,能合就合,不能合至少別害人」、「不要在合理化妳自己的行為好了嗎?真有夠噁心的」,不過也有人說,「我老公跟你老公一樣,我能體會你吃外食的心情。」據了解,「菜花」又稱尖性濕疣 (Genital warts),傳染力強,傳染途徑又多,而潛伏期最久可到8 個月,平均3個月就會發病長濕疣。而如果得菜花不治療,不會自己痊癒,可能還會讓肉芽變大,或是讓病毒擴散,沒根除病灶就可能會再長菜花。
集結全台小農食材、專注感受風土滋味 知名私廚首推蔬食宴
近年吃蔬食的人愈來愈多,這股風氣也逐漸吹進講求精緻與獨特體驗的私廚餐廳,如何同時兼顧健康與美味,成為餐廳的重要課題。位於台北農安街老宅的「中山對酌」,便是一餐期至多僅接兩桌的預約制高檔私廚餐廳,從2021年開幕以來受到不少饕客們喜愛,大家都愛上在保有隱密性、宛若家宅的空間裡,享受細緻的專人服務與匯集山珍海味的時令滋味。然而當客人對蔬食的詢問度愈來愈高,餐廳也自我挑戰,在今冬首次開出以「淺嚐」為題的蔬食菜單,選用台灣小農契作的優質蔬果,捨去複雜的烹調技法與調味,有不少菜色都以「原始風味」決勝負!餐廳總監全台產地走透透尋找好食材,搭配主廚以粵式手法結合中國八大菜系料理技法,設計出首發蔬食菜單。「炸晚香筍」麵衣輕薄,可清楚感受到蔬菜的口感與風味。以清蒸方式處理的「五穀豐收」。以頭盤來說,便有純以鹽焗方式呈現銀杏風味的「鹽焗白果」;也有選用栗子南瓜搭配苗栗桂花蜜浸泡3小時後蜜熟,南瓜中心還包夾來自苗栗公館雞心棗的「南瓜蜜棗」;看似樸實無華的「炸晚香筍」則是主廚取嫩部加上自調脆漿粉,酥炸來自雲林的晚香玉筍而成,口感爽脆清甜;還有一道讓人印象深刻的「嗆拌芽菜」,使用苗栗獅潭喝山泉水長大的芽菜,包括花生苗、黑豆苗、葵花苗、紅莧菜苗與紫蘿蔔苗,有的僅泡冰水保持脆度,有的則依特性下鍋汆燙數秒撈起,加入鮮蒜與陳醋簡單調味生拌,再放上酥炸過的馬鈴薯絲增添口感,鮮脆中微帶辛辣又爽口,正是開胃好菜。有趣的是還有一道集結了花生、小芋頭、蓮藕、菱角、金時地瓜與山藥的「五穀豐收」,原來是因許多人對蔬食總有「吃不飽」的既定印象,餐廳總監在設計菜單時特別加入澱粉較多的根莖類與花生,讓人吃了較有飽足感,主廚以清蒸方式帶出各食材原味,也可蘸取以甜麵醬、無豆豆瓣醬炒製調和的醬料,增添幾分鹹甘。「嗆拌芽菜」(左)、「精力蔬菜湯」。「紅燒菌菇煲」。接著喝下一碗「精力蔬菜湯」,揭開熱菜序幕。湯品先將紅蘿蔔、牛蒡、玉米、西芹與番茄等蒸過,再與腰果煮成湯,待腰果油脂與蛋白質釋放,和多種蔬菜風味融合為一,天然鮮甜的滋味既單純又餘韻悠長。熱菜中亦有不少或在視覺上或在吃法上帶來驚喜,像是以生春捲皮包覆、翠綠討喜的「翡翠福袋」,可透過透明福袋看見包覆其中的豌豆仁、洋地瓜、杏鮑菇與北菇等拌炒的餡料,福袋底部還有一層帶著淡淡酒香的花雕蒸蛋,連著蒸蛋與福袋一同舀起,大口咬下層次豐富。而「紅燒菌菇煲」則使用選自新社、埔里、竹山與溪州等地的菌菇,一鍋之中包括鴻喜菇、美白菇、鮑魚菇、羊肚菌與猴頭菇等,搭配雞蛋豆腐紅燒,濃郁美味;「木須豆腐花」更是有趣,是以嘉義十甲農場的有機黃豆做成豆腐腦,澆淋上以滑菇、金針菇、黑木耳與蛋花做成的熱羹湯,口感自帶稠滑,再添點醋與油潑辣子,辛香提味、入口即化。「蟲草花腐皮捲」(左)、「木須豆腐花」。「欖豉炒天貝」。喜歡酥脆口感的人則會愛上「蟲草花腐皮捲」,以春捲皮包裹蟲草花、金針菇、香菇絲、銀芽與腐皮,入鍋炸至香酥,不僅有腐皮香氣也有蔬菜絲與菇類口感;而發源於印尼、近年常見於蔬食料理的「天貝」,是一種天然發酵黃豆製品,主廚將之與皮蛋、韭菜花、四季豆與豆豉等拌炒,做成醬香濃郁的「欖豉炒天貝」,再以爽脆美生菜包起享用,宛如蔬食版蝦鬆。其他菜色還包括帶有回甘香氣與鍋巴的「梅菜煲仔飯」、使用苗栗公館首烏片、冬蟲夏草與靈芝的滋補湯品「蟲草首烏清湯」,及以手工自製流沙芝麻球搭配桂圓燉官燕的甜品等,就連招待菜色「天香小炒」,以大火快炒臭豆腐條、菜脯條與蒜苗,亦是鑊氣十足。一桌35,000元的蔬食宴席不強調華麗擺盤,反而讓吃慣了大魚大肉的饕客們,可以從各地蒐羅的好食材中,專注感受在地風土、食材原味,以及透過味蕾進行一場身心靈淨化之旅。
10歲弟攤家計「撿蝸牛」籌阿公開刀費 老人心疼:孫子的手要打棒球
農曆春節即將來臨,放假原是件開心的事,不過卻有孩子因為沒有學校的營養午餐,每天只能挨餓度日,據調查,臺灣偏鄉不少孩童仍面臨吃不飽、穿不暖的基本生活問題。一名10歲男童阿超(化名),課餘就上山撿蝸牛,轉賣之後賺取微薄收入,只為存錢幫阿公治病,生活相當辛苦。中國信託慈善基金會透露,自父母離婚後,阿超就由阿公、阿嬤撫養。兩老為了養家,想盡辦法省錢、賺錢,孫子的衣服、鞋子跟家具都是阿嬤撿回來的。一家子儘管住在簡陋的房子裡,小小年紀的阿超仍貼心地說「東西能穿、能用就好…」。課餘時間,阿超會上山去「撿蝸牛」,撿回家後,再由阿公蹲在地上「處理」,然後把蝸牛肉一包一包賣到海產店,賺取一點微薄收入。不過,長年累月下來,阿公罹患「脊椎滑脫症」,必須忍著背痛工作,幾次阿超想幫忙都被拒絕。阿公說,「孫子的手是要打棒球的,不能受傷」,加上擔心孩子沒人照顧,背部開刀手術一拖再拖。由於平常一家人吃得簡單,學校師長則擔心成長中的孩子,飲食缺乏足夠的營養。根據2023年「點燃生命之火」調查,臺灣偏鄉弱勢孩童中,有10.1%因為餐食的營養攝取不足,因此體重過輕;32.2%沒有新衣服,只能穿著不合身的二手衣,即使已經破損,也只能將就繼續穿,甚至有57.2%必須在課餘時間,幫忙家裡分擔日常家務,儼然成為「小大人」。中國信託慈善基金會表示,第39屆「點燃生命之火」全民愛心募款運動邀請各界以實際行動,幫助更多像阿超一樣的孩子,讓他們下課後有志工陪伴、營養餐食和學校社團學習的機會,一份愛心就能改變孩子的未來。民眾可至中國信託商業銀行全臺154家分行臨櫃捐款、郵局郵政劃撥,以及全臺逾7,000臺ATM「愛心捐款」鍵捐款。更多訊息請上網搜尋「點燃生命之火」,或上中國信託慈善基金會官網https://www.ctbcfoundation.org/donate/index.aspx查詢。