疫後「來台國際旅客」前10名大洗牌! 港澳衝第一超越日本
疫情後哪一國的旅客最愛來台灣?根據交通部觀光署本周公布的最新統計顯示,去年(2023年)來台國際旅客中,最多的不是陸客也不是日本旅客,而是港澳客,其次才是日客,第3名則是韓國客。值得注意的是,前5至10名的外國旅客都是東南亞國家,東協旅客數量更佔比達34.7%,幾乎每3位就有一位來自東南亞。去年國際觀光客來台人次達648.6萬,已恢復疫情前一半,交通部觀光署本周也公布最新統計資料,顯示2023年整年度各地來台的國際旅客數前10大排行在疫情前後已重新大洗牌,原本疫情前來台旅客最多為陸客,其次為日本旅客,第3名才是港澳旅客,沒想到疫情後,變成港澳客最愛來台灣,2023年高達119.9萬居冠,超車疫情前領先的日本旅客人數。2023年來台旅客數第2名則是日本旅客,有92.8萬,第3則是韓國客有74.4萬,第4則是美國旅客52.9萬。值得注意的是,去年來台國際旅客數第5名至第10名則依序為新加坡46.3萬、馬來西亞43.7萬、泰國39.4萬、越南38.2萬、菲律賓35.0萬,以及中國客22.6萬。整體來台旅客前10名中,東協國家的人次佔比達34.7%,幾乎每3位就有一位來自東南亞。對此,靜宜大學觀光事業系副教授黃正聰也分析,疫情後港澳客來台從第3衝到第1,主要是因為地緣上台灣離港澳很近,也有很多香港人在台灣讀過書,跟台灣有連結,再加上香港人出國率很高,尤其在疫後很多人希望到外面走走,因此預期這塊市場未來仍有成長空間。至於日本旅客來台人次為何在疫情後下降?黃正聰則點出,因為疫情後日幣貶值,等於出國旅遊開銷變貴,再加上日本經濟狀況其實沒有非常好,導致日本旅客出國人數變少,這也體現在去年日本旅客來台總數不到疫情前一半,不過去年底有逐漸回溫趨勢,日客來台人次已達到疫情前的6成。不過他也坦言,今年日本同樣面臨匯率和經濟問題,所以這塊市場只能期待慢慢恢復,如果能恢復到8成,其實就算不錯了。另觀察東南亞旅客人次的增長,黃正聰表示,東南亞旅客疫情前來台占整體市場可能只有2成5,但去年來台占比已提高到3成5,可以說東南亞旅客數是各個市場疫情後恢復最好的,且東南亞市場預料將持續成長,原因則包括人口紅利,東南亞人民的經濟水準提升,賺了錢就會想出國,再加上行政院規劃擴大東南亞市場,簡化通關程序,因此東南亞旅客市場很有潛力。而原先的陸客方面,黃正聰指出,目前中國大陸尚未開放自由行和團客來台,去年中國旅客22.6萬人為商務客、旅居及留學第3地陸籍人士等第3類陸客。
樂天旅遊公布人氣美食、溫泉排行榜 祭出新春福袋開搶 最高可折抵近8,500元
日本政府觀光局(JNTO)日前發布一項針對世界22市場的國際旅客訪日調查報告,結果發現「美食」不負眾望成為吸引大家赴日旅遊目的第一名,市場規模推估高達1億4,500萬人。而且深入觀察台灣旅客赴日行為,發現相較於其他市場旅客,有更高意願前往東京、大阪、京都等大城市以外地區旅遊,其中近55%台灣旅客都表示是因受到當地特色飲食吸引。深知日本美食對旅客的強大吸引力,日本知名線上訂房品牌樂天旅遊每年都依據當地會員評分,進行飯店旅宿的美食排行榜,且入選名單中的旅宿業者,至少需得到超過百名客人評價,除了彰顯人氣,更滿足最多日本人的味蕾,剛好可以做為近期打算赴日的台灣旅客參考。鄰近漁港的伊豆伊東金目鯛之宿心根旅館容易取得新鮮漁獲,「燉黃金鯛魚」頗受好評。石川縣「金澤彩之庭酒店」的自助早餐以當地時令食材入菜。今年樂天旅遊日本會員票選2023年最佳美食住宿排行榜,共分為休閒旅遊類、商務類兩種榜單,從榜單中可以發現,休閒旅遊類飯店多以高級海鮮料理取勝,第一名至第五名分別為靜岡縣的「伊豆伊東金目鯛之宿心根旅館」、石川縣的「金澤彩之庭飯店」、和歌山的「南紀白濱 Blanchette 飯店」、大分縣的「湯布院豪華露營 Comorebi」、和歌山的「南紀白濱和之湯花鳥風月旅館」。尤其位列第一的「伊豆伊東金目鯛之宿心根旅館」,是當地有名的魚料理溫泉旅館,由於臨海位置優越、擁有新鮮的漁獲資源,每天以從清晨在伊東港現撈上岸、柔軟又彈性十足的魚肉做成涮涮鍋,搭配熱騰騰的米飯,令人食指大動;而招牌料理「燉黃金鯛魚」更吸引許多饕客慕名而來,此旅館也連續15年獲得樂天旅遊大獎。「湯布院豪華露營」可一次享有燒烤、溫泉及大自然體驗。日本商務飯店「橋本旅館」提供日式榻榻米房型。在商務型飯店方面,方便及暖心的餐食服務、搭配在地食材與具有特色的料理方式,則更能擄獲商務客的胃。第一名為熊本縣「橋本旅館」、第二名靜岡縣「Ole Inn 飯店」(奧萊旅館)、第三名宮崎縣「延岡城市飯店」、第四名鹿兒島「HOTEL&RESIDENCE 南洲館」、第五名神奈川縣「川崎多美迎飯店」(多美迎飯店集團)。位居榜首的「橋本旅館」一年四季提供多樣料理選擇,其中以傳統道地的日式料理為特色,特別是可以吃到京都傳統、使用當季蔬菜烹調的家庭料理「Obanzai」,所有料理多使用當地小農蔬果,不僅新鮮直送更回饋於小農,旅客也可依喜好選擇日式火鍋、蓋飯等30多種菜餚。熊本縣的橋本旅館可以吃到以小農蔬果烹調的京都傳統家庭料理。大分縣別府溫泉街景。另外日本樂天旅遊也公佈「樂天旅遊2023年日本人氣溫泉排行榜」,此排行榜自2014年起每年舉辦一次,榜單依據一年內入住客過夜總數(住宿人數乘以住宿天數),列出日本各地熱門溫泉區排名。2023年度票選結果第一名為靜岡縣熱海溫泉、第二名大分縣別府溫泉、第三名栃木縣那須溫泉、第四名和歌山縣白濱溫泉、第五名群馬縣草津溫泉。其中靜岡縣熱海溫泉、大分縣別府溫泉連續第十年霸榜,蟬連第一名及第二名,而栃木縣的那須溫泉,也連續第二年獲選為第三名。靜岡縣熱海溫泉除了2023年新開幕的「起雲閣通り」商店街之外,周邊許多全新旅宿、餐廳和甜點店也在今年陸續開幕。此地旅客以20歲至40歲居多,相比前一年度,兩男兩女的住客組成有明顯增加,尤其是有孩子的家庭旅行和團體旅行比例更有強勁增長;而大分縣別府市擁有豐富溫泉資源,在日本各市町村的溫泉資源總數中名列第一,遊客可以至包括別府溫泉在內的8個溫泉,享受集點打卡式泡湯,以及展開炊煙裊裊的「地獄巡遊」之旅;栃木縣那須溫泉已連續九年進入排行榜前五名,受關注的主因是能讓旅客感受到大自然洗禮與溫泉療癒的雙倍享受,其中有1,390年歷史的木造建築「鹿之湯」最是有名。近年來,此地開設的旅宿設施多利用高原地區豐富的自然環境打造,觀察旅客組成,約有一半以上為家庭旅遊。栃木縣那須溫泉的「鹿之湯」。樂天旅遊為歡慶農曆新年應景祭出「龍賀新春搶福袋」活動,最低6折、折扣最高達4萬日圓(近台幣8,500元),活動中像位於北海道的「函館世紀濱海酒店」是折扣最多的人氣飯店,業者提供折扣搭配平台優惠券,訂房價格下殺3折。新春活動共有雙重優惠,「優惠方案一」:即日起至2月15日上午8:59止(台灣當地時間),預訂參加「飯店折扣方案」的合作飯店不需優惠券,活動期間直接提供最低5折的訂房優惠,可與平台獨家8折優惠券或限量快閃6折券合併使用;另外樂天旅遊提供「平台獨家8折優惠券」,最高折抵限額20,000日圓(逾台幣4,000元),可與飯店直接提供折扣方案合併使用。可入住期限為即日起至2024年7月31日退房止。「優惠方案二」:2月7日、2月14日星期三上午11:00起,推出「6折快閃優惠券」活動,樂天旅遊將於每一時段限量提供200名,訂單每一用戶活動期間內限用一次,最高折扣限額40,000日圓(近台幣8,500元),且可與飯店直接提供折扣方案合併使用,可入住期限為即日起至2024年7月31日退房止。詳情可參活動網頁(https://reurl.cc/bDWQOr)。
日系飯店插旗西門町、會員享開幕3重優惠 府城全新旅宿每晚千元起即可入住
近期各地新旅宿逐漸開幕,喜歡嘗鮮的人記得筆記下來!像是隨著日本相鐵集團積極擴展國際業務,其旗艦品牌飯店「相鐵Grand Fresa」將於2月2日在台北西門町商圈開幕,這不僅是相鐵集團在台灣的第一家直營店,也是繼韓國、越南、之後在亞洲市場的重要布局。同時今年春天,泰國曼谷也將有另一家Grand Fresa品牌飯店開幕;另外「小鹿文娛」旅宿集團在台南的新據點「路徒行旅 台南成大館」也已展開試營運,即日起祭出超低價優惠,雙人房平日每晚僅千元起即可入住。「相鐵GRAND FRESA台北西門」進駐充滿活力的西門町商圈,鄰近紅樓、總統府、台北中山堂等歷史地標。(圖/相鐵GRAND FRESA台北西門提供)「豪華雙人房」房型視野極佳。(圖/相鐵GRAND FRESA台北西門提供)相鐵集團自1917年成立以來,至今超過百年,「相鐵GRAND FRESA台北西門」從選址至今經過了3年精心籌劃與裝潢,而且相鐵集團相當看好台灣市場,也正計畫在台拓展其他據點。相鐵GRAND FRESA台北西門位於熱鬧的西門商圈,以觀光及商務客為主,飯店共設有200間客房,包括標準雙人房、精緻雙人房和豪華家庭房等多種房型。其中豪華、西門房型設有落地窗,能看見180度迷人的西門町夜景,感受台灣街頭氛圍。飯店另有連通房型,可透過內部走廊連接兩間房,非常適合家庭或團體旅客。客房也採用美國頂級寢具品牌Serta,以及伊萊克斯空氣清淨機和智能管家小美犀,每間客房面積皆超過30平方公尺,為旅客提供寬敞舒適的住宿體驗。飯店也提供了自助入住服務、智能化設施等,並有自助寄放行李區、3樓自助洗衣區,以及使用先進的「良水工房」淨水系統。飯店選用知名的「櫻桃爺爺」點心迎客。(圖/相鐵GRAND FRESA台北西門提供)乾淨明亮的衛浴空間。(圖/相鐵GRAND FRESA台北西門提供)2024台北燈會以「龍躍光城」為主題,預計於2月2日至3月3日盛大舉行,「相鐵GRAND FRESA台北西門」位於捷運西門站3號出口旁,與燈會主要景點相當接近,在此能近距離觀賞台北燈會美景,更吸引國外旅客從北門展區、西門展區、中華路展區,走進西門町的街坊巷弄,來場獨有的文化體驗。預計前往2024台北燈會的遊客,若選擇住在相鐵GRAND FRESA台北西門飯店,不僅交通便利,到台北燈節觀展還有機會抽到飯店住宿券、入住這間新飯店,詳情可參台北旅遊網官網或臉書。旅客可以透過官網、官方APP、電話訂房並加入相鐵俱樂部會員,會員除了在台北西門分店可享獨家福利,包括提前入住和延遲退房,飯店也針對會員推出西門分店開幕3重優惠:1.贈送新台幣100元的超商禮券(備註:相鐵集團會給予會員500日幣回饋金,對應台灣市場,台北西門店贈送新台幣100元的超商禮券,可在台灣7-Eleven使用);2.贈送「星球工坊」爆米花(依飯店規範);3.會員平日入住僅需3,240元起。路徒行旅台南成大館試營運期間,雙人房每晚僅千元起。(圖/小鹿文娛提供)簡約溫馨的「經濟雙人房」是出遊的實惠選擇。(圖/小鹿文娛提供)另外向來以牛肉湯、蚵仔煎等特色小吃聞名,被譽為「美食之都」的台南,今年正逢建城400年,除了入榜CNN「2024年最值得造訪的全球24個地點」之一,台灣燈會睽違16年也再度回歸台南舉辦,亦獲選為「全球2024年4大亮點活動」,相信今年會吸引更多遊客前往。而「路徒行旅 台南成大館」位於成功大學旁,自台南車站後站步行約10分鐘即可抵達,交通十分便利,距離赤崁樓、台南孔廟、神農街、林百貨等各大知名景點,車程僅約10分鐘即可到達。旅店整體以木質調打造,巧妙融合傳統文化與現代感,並以「台江內海」多條河流交匯、候鳥遷徙駐留的特色為靈感,延伸出海洋祝禱旅人們留於此地,短暫休憩後再次啟航旅程的想法。「路徒行旅 台南成大館」除了主打探險開放的美式精神,旅店內整體採光也極佳,全館6種房型採簡約設計,呈現溫暖舒適氛圍。高級雙人房以明亮採光搭配木質調,營造府城慢活步調。(圖/小鹿文娛提供)路徒行旅台南成大館空間設計具有美式探險精神。(圖/小鹿文娛提供)另外凡於春節期間入住小鹿文娛旗下旅宿,將贈送限量款春聯,款式共有4種,其中一款還以「鹿」結合「龍年」元素,取自台語諧音「全部更好」的意涵,設計出「龍中鹿賀」春聯,期盼以好玩、有趣的祝福語向每位旅客祝賀龍年好運。若想與親朋好友傳遞喜悅也可將春聯以明信片方式寄出,限量款春聯數量有限,送完為止。詳情可參官網(https://www.roadershotel-chengda.com/)。
南太平洋友邦皆「氣候難民」 陷氣候危機恐被海洋滅國
據報導,我與吐瓦魯邦誼可能生變,因大陸可能再次提出「人工島計畫」,企圖拉攏吐瓦魯。事實上,台灣另外2個南太平洋邦交國,馬紹爾群島和帛琉皆屬於「氣候難民國家」,同樣深受氣候危機的影響。聯合國政府間氣候變遷問題小組(IPCC)曾有報告指出,本世紀末海平面可能最多上升超過一公尺,吐瓦魯是世界上深受氣候變遷影響嚴重的國家之一,未來數十年恐面臨被海洋滅國的重大危機。2017年11月蔡英文總統出訪吐國時,因吐國機場跑道長度僅5000呎,華航737無法降落,外交部另外花約5千多萬元,包租兩架加拿大龐巴迪環球6000豪華商務客機供蔡英文及隨行人員乘坐,媒體團尚無法隨行。吐瓦魯總理拿塔諾(Kausea Natano)表示,「填海計畫對吐瓦魯人的生命和生活很重要,希望填到海拔5至10公尺,即使海平面上升也能讓所有吐瓦魯人居住」。他曾計畫在首都富納富提島的環礁地帶,用附近採集的砂土填海,預計面積約16平方公里。然而,填海計畫需要大筆資金。吐瓦魯資源匱乏,土地貧瘠,被聯合國列為不發達國家之一,當地人主要從事捕魚和種植椰子、香蕉、芋頭等農業活動。因此填海計畫資金也只能依賴外援。2019年吐瓦魯舉行大選時,親台灣的索本嘉(H.E. Enele Sopoaga)敗選,就引發人們對新總理將與台灣斷絕關係、轉而支持北京的擔憂。時任吐瓦魯外長柯飛(Simon Kofe)2019年透露,當時有陸企曾接觸吐瓦魯,稱有意合作約4億美元的人工島計畫,但吐瓦魯保證,吐國將維持雙方外交關係並承認台灣。不過,太平洋島國索羅門群島在幾天後就做出外交轉變。為解決被海水淹沒的危機,吐瓦魯去年11月與澳洲簽署協議,澳洲同意讓那些因氣候暖化、海平面上升而失去家園的吐瓦魯人,逐步移居澳洲,澳洲還承諾為吐瓦魯的土地開墾提供資金,將首都富納富提的土地擴大約6%。然而,這項條約事後卻引起部分吐瓦魯人反彈,他們認為澳洲意圖侵犯吐瓦魯主權,協議目的只是想趁機防堵中國,並干預26日即將來臨的吐瓦魯國會選舉。
AI PC搶一波1/微軟英特爾開戰定義不清 台廠首發「商務客及內容創作者」
生成式AI機器人ChatGPT問世,2023年引爆AI旋風,AI伺服器搶盡科技產業風采,飽嚐營收及股價噴發利多,新科台灣首富廣達(2382)董事長林百里今年11月底在醫療科技展喊出,「AI PC可能在2024年夏天問世。」一舉將AI浪潮從雲端推向終端PC市場。美科技大廠早已摩拳擦掌。微軟以GPT為基礎開發AI助理Copilot,11月開始販售,提供Microsoft 365企業用戶在Windows 11上導入AI處理能力。晶片大廠英特爾(INTEL)12月中也發表最新PC處理器Core Ultra,搭載AI加速器NPU(神經處理單元),讓PC實現AI運算效能,執行長季辛格(Pat Gelsinger)宣示,「AI PC將是未來一年的主角,我們也預估,2025年可達1億台規模」廣達董事長林百里也預期AI PC可能在2024年夏天問世。(圖/報系資料照)究竟AI PC如何定義?作業系統導入AI處理能力,還是搭載NPU晶片才算AI PC?知識力科技執行長曲建仲也分析指出,目前消費者使用生成式AI,還是要靠雲端,也就是由雲端來處理,但AI PC就是直接在你的電腦可以運算,節省等待時間。當使用者有AI應用需求,TrendForce表示,AI PC屬於新興細分市場,尚無明確定義,從軟體來看,微軟以GPT大型語言模型(LLM)為基礎,11月推出的AI助理Copilot,可讓企業用戶導入AI處理能力,但仍需要雲端伺服器的儲存與回應;從硬體來看,為要使用端更快速(即時回應、低延遲)、更安全(本機儲存)及更便宜(降低伺服器依賴),CPU廠商就需要強化終端裝置的AI處理能力。宏碁董事長陳俊聖指出,已經準備好『AI-Ready』的PC了。(圖/報系資料照)台灣筆電品牌廠對AI PC也給了不同定義。宏碁(2353)董事長告訴CTWANT記者,「現階段各方對AI PC的定義不一,宏碁站在第一線、面對終端用戶,生成式AI將PC使用『從search(搜尋)轉為ask(發問)』的行為模式改變才是重點。」「硬體方面,自己的路線可先跑出來,等軟體跟上時,我們會準備好『AI-Ready』的PC。」陳俊聖補充,「越來越多PC會整合NPU、Copilot、Adobe等生成式AI相關應用,這是一定看得到的。」。AI PC的定義是甚麼?「硬體廠英特爾認為,有了NPU的電腦,加上搭配CPU(中央處理器)跟GPU(圖形處理器),能夠滿足AI應用需求就算是;軟體廠微軟則直接定義,要滿足算力需求的才算,軟硬體廠商都有不同的定義。」華碩(2357)共同執行長胡書賓告訴CTWANT記者,「其實最後還是要看消費者,只要消費者認為是就算。」華碩共同執行長胡書賓直言,消費者的定義才是AI PC最終的定義。(圖/趙世勳攝)記者觀察目前台品牌廠在12月中甫推出的首批搭載INTEL NPU的「AI PC」,基本以優化電腦使用模式為主,隨時依照使用者的需求,調整到最適化狀態。例如華碩的ASUSZenbook 14 OLED,就可透過AI程式幫助內容撰寫、分析、製作簡報;亦可使用AI應用軟體進行圖像或影像創作。宏碁的AI-Ready筆記型電腦 Acer Swift Go 14也利用AI技術,推出Acer PurifiedVoice、Acer QuickPanel、Acer AlterView等相關功能,提高電腦的反應速度、降低耗能、快速切換模式,或利用AI生成的深度圖將2D圖像轉變為具3D效果的動畫桌布,並從多個角度觀賞。微星Prestige AI系列商務筆電則是搭載自家AI Engine,針對使用者情境,自動調整硬體設定,實現最佳效能表現。而AI PC的用戶在哪裡?集邦科技指出,綜觀AI PC發展初期,將聚焦於高階商務用戶與內容創作者,此族群對運用AI處理功能換取生產力效率有高度需求,能即刻受益於相關應用,將成為第一代使用用戶。至於消費型AI PC,需待更多元的AI工具及應用問世,以及價格門檻降低,才有機會普及,目前的消費型PC裝置已可提供雲端AI應用,滿足日常生活、娛樂所需。目前台灣品牌包括華碩、宏碁及微星都推出首批的AI PC。(圖/華碩、宏碁、微星提供)消費者現在需要換機或購買AI PC新機?3C通路商分析,目前市售AI PC因硬體規格提升,價位大約在3萬5以上,以平均單價約3萬,確實比一般PC售價還高,若加大記憶體跟硬體容量,就要4萬起跳,等到明年微軟推出新款Windows 12,價格就會再拉高,「對想要嘗鮮或有換機需求的消費者,價差其實還在可以接受的範圍。」3C通路商指出,不排除微軟明年Windows 12推出,可能比照Window 10免費升級Window 11的模式,因此現在的機種或許有機會可以比照辦理。那麼「現在可能是買入AI PC的好時機。」胡書賓笑說。
搶疫後觀光潮!外國商務客來台 明年發旅遊金2000元
看準疫後國際旅客回流,經濟部與交通部19日共同宣布,重啟「順道觀光」補助方案。明年元月起,來台的國外商務人士如順道參加國內旅行社旅遊,將發給每人最高2000元旅遊金,金額要比疫情前提高。2024年「順道觀光」總經費1000億,經濟部貿易署指出,預計可補助20場會議或展覽,每場最高金額50萬。以每場能補貼250人來說,總受益人數約5000人。如果經費用罄,觀光署有說會考慮再加碼。貿易署昨日舉辦「永續會展.邁向淨零」活動,由署長江文若與觀光署長周永暉共同宣布這項消息。江文若表示,為鼓勵國際商務客來台參加會展時順道觀光旅遊,行政院跨部會討論,決定明年發給每人旅遊補助經費2000元。「順道觀光」並非新方案,但新冠疫情席捲後全面停辦,2019年是最後一年,當時每位國外客補助1200元,2024年等於是疫後首次重啟。台灣每年光是國際會議就有好幾百場,展覽活動也不少。這次決定加碼補助,主要是過去1200元不夠,吸引力不足,因此提高到2000元。貿易署指出,畢竟商務客消費能力比一般消費者還高,希望能把國際商務客變觀光客,也因此會議或展覽期間不計算,適用時間需為前3後3兩段時間。補助方式採團客方式,也就是國外客須參加相關旅行社行程,由團報方式受理,不接受自由行個別請領。至於原本貿易署就有一個「買主優惠服務」,提供參展外商機票、住宿、交通費補貼,每案上限100萬。貿易署說旅遊金是鼓勵觀光消費用,跟買主補助不衝突,兩者可合併申請。
瑪丹娜、安潔莉娜裘莉、珍妮佛艾妮斯頓、GIGI HAHDID、小賈斯汀夫婦最愛的頂級SPA,VALMONT SPA將於最新台北漢來大飯店隆重開幕!
深受好萊塢明星、名人喜愛的頂級VALMONT SPA即將於台北最新的漢來大飯店開幕囉!這個在紐約深受許多知名藝人包括GIGI HAHDID、小賈斯汀夫婦、安潔莉娜裘莉喜愛的VALMONT SPA,一直以來就是全球名媛貴婦、名人最愛光顧的SPA之一,除了來自瑞士頂級的品牌力外,更有品牌獨創的「蝴蝶手法」,讓全方位奢華專屬療程延續青春美麗。 View this post on Instagram A post shared by Madonna (@madonna) View this post on Instagram A post shared by Hailey Rhode Baldwin Bieber (@haileybieber)瑞士頂級保養品牌VALMONT集團SPA都會選址在全球知名的度假勝地或是各大城市最頂級飯店中進駐,目前已經有超過200間的VALMONT SPA遍及全球,包括巴黎Le Meurice、 紐約卡萊爾羅斯伍德飯店、東京大手町四季飯店等,都有VALMONT SPA,其講究五感極致奢華的護膚療程深受全球名人貴婦青睞。(圖/品牌提供)這次,VALMONT SPA看準即將開幕、位於南港的台北漢來大飯店,鎖定高端、旅遊到此容易疲勞的頂級商務客和貴婦們,提供來自瑞士抗老莊園般的極致氛圍,引領貴賓走進VALMONT藝術與美的殿堂,深層體驗專業獨特的美學療癒旅程。(圖/品牌提供)VALMONT 在台北漢來大飯店SPA爲男士與女士規劃6間芳療室,提供3大主題20多種療程服務,包含臉部、身體與迷你護理療程。貴賓及旅人可體驗臉部經典護理療程,如冰川活力生機療程、清溪盈潤保濕療程、冰雪造光煥白療程、頂峰抗皺丰彈療程與登峰造極屹麗療程等。(圖/品牌提供)VALMONT SPA 台北漢來獨家4亮點:1. 獨家的「Butterfly Motion 蝴蝶手法」,如蝴蝶飛舞般的按摩手法深層療癒每一寸肌膚。2. VALMONT集團透過音樂療法專家收集來自阿爾卑斯山脈舒緩的山林自然樂音,剪輯成專屬於VALMONT的「Solfeggio」音樂療法,引領旅人進入近乎冥想的感官放鬆沉浸體驗。3. VALMONT SPA的臉部療程均採用12種瑞士高效頂級VALMONT保養品,可瞬間注入能量喚醒肌膚,奢寵呵護每一寸肌膚。正因為如此,VALMONT SPA圈粉無數,包含瑪丹娜、安潔莉娜裘莉、珍妮佛艾妮斯頓、史嘉蕾喬韓森及等。4. VALMONT 特別精選只有在漢來才有的3個臉和身體的獨家療程, 包括旅人舒潤肌活療程、旅人舒展賦活療程、煥新纖盈甦活療程,讓你從頭到腳都享有奢華嬌寵,搭配放鬆音樂完美充電肌膚!另外,VALMONT 漢來獨家療程PLUS的最強項目,就是凡預約VALMONT 台北漢來飯店SPA療程,即可享受漢來飯店5樓會員俱樂部水療設施,包含冷熱水療池、烤箱、三溫暖,感受都市綠洲愜意生活。(圖/品牌提供)
逐綠電而居2/台灣飯店住一晚排碳量就破百! 外商憂:只好轉往低碳城市新加坡曼谷開會
每年10月底的萬聖節,小朋友上街討糖喊著「不給糖、就搗蛋」,未來則是歐美大廠對著台廠供應鏈喊「不低碳、就滾蛋!」就連國際商務客來台,不僅挑「低碳」飛機,還要挑「低碳」飯店。「在台灣住宿一晚,排碳量動輒破百,排碳量要上官網一家一家慢慢找,太麻煩了!」一位德國外商告訴CTWANT記者,這樣下去,跨國企業來亞洲開會,最後會放棄台灣,轉往低碳城市的新加坡或曼谷。「低碳生活」對大部分台灣民眾很無感,但對於和歐美企業往來的台灣業者來說,已是迫在眉睫。「在這波減碳浪潮中,我們公司走在前面,盤點員工生活中的大小事會排多少二氧化碳,發現第一多的就是出差搭飛機、第二是開車上下班,第三就是出差住飯店。」BSI英國標準協會東北亞區總經理蒲樹盛告訴CTWANT記者。BSI於1901年在英國倫敦成立,是專門制定各種國際專業標準的知名公司。從台北搭機往返洛杉磯一趟的碳排放有多少?以Google Flights網站搜尋,各家航空業以燃油使用量及載客量數據作基礎,依艙等、航程及旅客人數算出碳排放量,星宇直航經濟艙每個機位產生564公斤的二氧化碳,華航是862公斤,長榮為869公斤,商務艙則增加4倍多。「這種差異來自於飛機的型號,星宇使用的是更省油的機型。」業界人士告訴CTWANT記者。飛機排碳量真的很高,「那就少飛!」蒲樹盛笑說,以BSI英國總部為例,為減少這方面的碳足跡,今年以來跨國會議直接減一半,能用網路遠距視訊的就遠距;為了減少員工上下班的開車排碳,還宣布一周可在家辦公三天,最近甚至討論起要不要補助員工換電動車。至於海外出差住宿飯店,也會被總部抱怨「這個排碳太多!」經常在出差的蒲樹盛說,過去選飯店考慮的是方便、舒適,現在要選的是低碳。然而台灣的綠色出行、低碳旅館的概念講了很久,國際商務客能選的卻非常少。「在台灣住一晚,排碳量動輒破百,甚至還要自己一個一個上該旅館的官方網站尋找排碳量。」一家德國外商員工表示,這實在太麻煩,不如直接換城市開會。福容大飯店的淡水漁人碼頭店獲得BSI頒發的全台第一張服務碳足跡證書。(圖/業者提供)以獲得全台第一張BSI國際PAS 2050 服務碳足跡證書的福容大飯店淡水漁人碼頭店為例,為了申請查證,從客房的原料製造、服務使用、至廢棄物等進行碳足跡盤查,顯示住宿標準房一晚碳排放量為125.37公斤,65.97%來自於用電。接著,福容從水電、備品、原料製造、服務使用減少「碳足跡」,精算200多種品項,一間10坪大的客房碳排放量可減少到剩下55公斤。為降低耗能排碳量,福容在原有 ISO 9001 品質管理系統外,另立ISO 50001 能源管理系統,減少日光燈管、汰換 LED節能燈泡,空調節能,並依住房率減少各樓層用電等措施,總算減少了1%的總能源耗用。君品、雲品飯店去年也取得ISO 50001能源管理系統認證,經歷二年的碳足跡盤查,以原物料、能源與公共設備使用量等,計算出雲品溫泉酒店平均每房每晚入住的碳足跡為150公斤,君品為94公斤,為此,雲品去年底加入新加坡的全球碳權交易平台CIX,進行碳權交易及抵換,購入的碳權來源為ARC REDD+項目,主要是保護巴西東部的亞馬遜雨林。煙波大飯店旗下9間飯店都在2022年取得環保署「金級環保旅館」標章,其中花蓮太魯閣的沁海館通過「PAS 2060碳中和」認證,為全台首家,這是SGS台灣檢驗科技聯合永續低碳聯盟執行「ISO 14064-1 溫室氣體管理系統」及「ISO 14067 碳足跡管理系統」兩項碳管理標準,減碳並結合碳權交易,將碳排放量及碳清除量達到平衡,也就是住宿一晚碳排放量為零。RE100是由國際氣候組織(The Climate Group)與碳揭露計畫(CDP)發起的全球再生能源倡議,邀請全球企業公開承諾100%使用再生能源的目標,台灣也有很多企業加入。(圖/翻攝BSI Taiwan臉書、RE100 Taiwan官網)這些連鎖集團大飯店腳步比較快,但業者多各做各的,因為認證制度標準和政府法規政策缺乏統一,就連地方政府也自訂一套標準。台灣第一個實施旅館低碳認證的台中市,以綠能、節能、省水,一次用產品與廢棄物減量,及廢棄物減量等設定標準,去年共20家旅館掛上「低碳旅館認證」牌子。台中市觀旅局副局長陳育正表示,這20家去年用電量較前一年減少2.3%,節省近200萬元電費,碳排放量減少211.32噸,相當於2.5座文心森林公園一年的固碳量。CTWANT記者實地上網搜尋,儘管少數觀光飯店業者取得低碳認證,但認證標章不一,且未明確標示住宿一晚的碳排量,查起來「霧煞煞」。聯合國世界旅遊組織(UNWTO)也發現,目前全球旅遊業對於溫室氣體測量方式和工具多元且複雜,到底誰說了算也是個問題。「觀光局可能也想推行,但實在沒辦法強制,碳排放名單一排開,很多業者就做不了生意了。」且「疫情時虧了一大筆,大家都還在想辦法賺回先前的損失,不太可能會花額外的成本推行這個。」旅遊業人士向CTWANT記者坦言,畢竟大部分的飯店建築設計時就不是綠建築,加上用電來源是高排碳的火力發電,現在只是少用瓶裝水、一次性拋棄式牙刷牙膏,這種「小打小鬧」根本減不了多少碳。蒲樹盛觀察,目前低碳城市做得最好的是新加坡,有越來越多歐美總部的跨國企業來亞洲開會就選擇新加坡,住一晚排碳量可以減少到30公斤,也有業者轉去住宿費用較合理的泰國曼谷及馬來西亞的吉隆坡,曼谷有些飯店也能減到30公斤左右,甚至有酒店推出包套方案,直接幫客戶算好飯店開會加住宿的碳足跡,再購買碳權幫客戶「碳中和」,就算辦大型活動也無後顧之憂,「照這趨勢,曼谷或吉隆坡將一步步形成亞太區域的會展中心。」這對台灣是一項警示。
寒舍Q3每股賺1.44元創單季新高 股價10日漲停飆上50.6元
受惠暑期旺季住房、餐飲同步暢旺,連鎖飯店集團寒舍(2739)公布第三季稅後淨利1.3億元,每股盈餘(EPS)1.44元,雙創上市以來單季獲利新高。寒舍上周股價也在業績題材激勵下大漲近30%,股價最高衝上50.6元,創8月中旬來新高。受惠業績報喜激勵,寒舍上周五(10日)股價開高,在買盤敲進下放量飆升9.78%至漲停價50.6元,創8月初以來3個月高點,成交量暴增2倍至2966張,創6月中以來近5個月大量。周線連3紅,合計近3周飆漲逾46%。寒舍表示,伴隨餐飲市況熱絡、中高端國旅和獎勵旅遊需求持續,加上國際商務客入境人數持續增加,北市飯店住房率與平均房價持續走揚,在北市多家飯店的營運持續向上,看好第四季營運續強,全年表現有望再創高峰。法人也看好今年獲利重返2017年以前水準。寒舍第三季合併營收11.46億元,季增3.58%、年增27.93%,創同期新高。稅後淨利1.31億元,季增近2.38倍,較去年同期虧損0.86億元大幅轉盈,每股盈餘1.44元,均創上市以來新高。累計前三季合併營收34.48億元、年增達54.48%,稅後淨利2.5億元,較去年同期虧損3.8億元大幅轉盈,每股EPS為2.76元,雙創同期新高,一舉扭轉去年同期每股虧損 4.15 元狀況,並呈現連4個季度獲利。寒舍分析,國際大型展覽與航空運能疫後復甦,集團旗下商務型飯店的商務客已回流至疫前逾75%,其中又以歐美、香港與新加坡旅客居多。第三季及前三季各飯店住房營收均表現亮眼,前三季台北喜來登成長達1.31倍、台北寒舍艾美酒店成長達1.59倍,去年5月甫開幕的寒居酒店更跳增達2.13倍。展望後市,寒舍表示,第四季為傳統旺季,台北國際旅展銷售亮眼,緊接著配合感恩、聖誕、跨年與尾牙春酒旺季來臨,預估第四季營運可望續強,全年營收、獲利有望再創高峰。儘管出國熱潮會影響部分國旅來客,但寒舍積極設定大型企業年度住宿合約目標,爭取國外商務團客及員旅、獎勵旅遊團等。
臭蟲一直在台灣近5年普遍出現 有錢人家竟是溫床「防治妙招一次看」
歐洲法國和亞洲的南韓近期遭臭蟲(bedbug,又稱床蝨)肆虐,國內病媒防治專家驚爆,台灣在這5年間臭蟲漸漸普遍,其中,旅館、飯店一直是臭蟲的溫床,臭蟲甚至被稱為飯店的剋星,最令人意外的是,台灣有4大臭蟲傳播溫床,國人根本都不知道,其中一個就在有錢人家中。臭蟲最常出現在家中床縫,若被臭蟲叮咬,應該先檢查床墊內是否有其蹤跡。南韓仁川從10月中旬在某汗蒸幕發現臭蟲蹤跡後,就連大邱某大學宿舍也傳出有學生被叮咬,臭蟲擴大影響到整座首都圈,由於國人赴韓旅遊人數不少,外界憂心是否也會把臭蟲帶入台灣。根據台大昆蟲系名譽教授徐爾烈指出,臭蟲在民國50年之前很普遍,當時因為瘧疾防治而大量噴藥而逐漸少了;至於國際間,則是從1980年開始陸續從紐約、巴黎、雪梨等大都市旅館又傳出蟲害,不過他表示在近5年間,台灣臭蟲問題又開始變得普遍。隨著國際商務客、觀光客、交換生和移工來台後,臭蟲又捲土重來。徐爾烈指出,臭蟲最常出現在家中床縫,若被臭蟲叮咬,應該先檢查床墊內是否有其蹤跡,建議可用抓的、吹風機去吹、蒸氣熨斗去燙死在縫隙中,也可以使用殺蟲劑,目前有效成分為「第滅寧」。另外,行李箱也建議可處理,他指出,空箱子縫隙最容易藏臭蟲,可用大塑膠袋包裝後噴殺蟲劑,再將塑膠袋封口後放置一個月。臭蟲雖然不會引起傳染疾病,但是被叮咬後會很癢,若不小心就會把皮膚抓破,後續可能引起感染問題,最嚴重是免疫力不好的人,可能引起蜂窩性組織炎,若發現身上有臭蟲叮咬,皮膚病灶部位建議使用止癢劑、冰敷處置。根據《遠見雜誌》引述台灣病媒防治專家、台北市立大學地球環境暨生物資源學系副教授黃基森的研究,臭蟲是相當古老的昆蟲,又分為熱帶和溫帶臭蟲。台灣在1950至1970年間,因為廣泛使用DDT殘效噴灑與吸塵器後,熱帶臭蟲幾乎在台灣銷聲匿跡。當移工看護入境台灣後,臭蟲就會住進主人的家,不過現今不只有錢人,很多家庭也會請看護「這些住家都會有潛在風險」。不過自1997年起,隨著國際商務客、觀光客、交換生和移工來台後,臭蟲又捲土重來;直至2008年,黃基森進行鑑定後確認,「至今還在台灣散播,就是今天法、英、韓所盛行的溫帶臭蟲」,另外,專家和第一線除蟲公司的實務經驗也指出,台灣有4個臭蟲寄生的大本營。根據黃基森表示,過去都是經濟條件好的人才請得起看護,當移工入境台灣後,臭蟲就會住進主人的家,每當有人找他諮詢,他一定會先問,「你們家是否有請看護,如果有,可以讓我看移工的行李箱嗎」,百分百都會從這裡找到臭蟲、蟲卵。不過現今不只有錢人,很多家庭也會請看護「這些住家都會有潛在風險」。移工宿舍更是臭蟲最大的傳播溫床,由於移工宿舍人數眾多,通常一間房內會有好幾張床,臭蟲都是隨著移工的行李箱或衣物入侵宿舍。除了社福移工服務的家庭,移工宿舍更是臭蟲最大的傳播溫床,據處理病媒的優美德環保公司經裡李明賢表示,由於移工宿舍人數眾多,通常一間房內會有好幾張床,臭蟲都是隨著移工的行李箱或衣物入侵宿舍,直到擴散至事態嚴重時,工廠才會找專業除蟲公司處理。另外,旅館、飯店一直是臭蟲的溫床,至今仍很棘手,導致臭蟲被稱為飯店的剋星,若飯店業者發現有被入侵時,通常都會趕緊找除蟲公司處理,避免風聲走漏。至於台灣第4個較易聚集臭蟲的地方是照護中心,原因是照護中心通常是無法自理的老人居多,裡面也會聘僱一些社福移工,一旦移工將臭蟲帶進照護中心,對長年臥病在床的病患會造成很大的威脅,台灣雖然未爆發大規模臭蟲危機,不過黃基森提醒,政府應該跟進鄰近香港、日本和南韓的做法,主動宣導民眾認識臭蟲以及自我防治的方法。
本土飯店出頭天!瑞穗天合、台北美福拿下「卓越五星」標章
交通部觀光署星級旅館評鑑8日頒發「卓越五星」給天成飯店集團旗下位於花蓮的度假酒店「瑞穗天合國際觀光酒店」及坐落於台北市大直河岸的「台北美福大飯店」。2家飯店繼2020年首度獲得「卓越五星」後,今年再度蟬聯,也是全台唯二獲頒「卓越五星」標章的旅館。交通部於今年9月中旬調整組織,由原本的觀光局升格為觀光署,推行星級旅館評鑑已超過10年,原本只有一至五星,2019年起新增「卓越五星」(五星+)等級,鼓勵飯店在建築硬體和服務品質上更臻完美,2020年改制後的首次評鑑,就由「瑞穗天合國際觀光酒店」及「台北美福大飯店」拿下「卓越五星」的肯定。瑞穗天合國際觀光酒店為天成飯店集團旗下頂級度假飯店品牌,坐落於花蓮瑞穗鄉占地2萬坪,整體設計以南歐莊園風格為特色。(圖/天成飯店集團提供)每次評鑑效期為3年,兩家飯店今年再次申請,深怕降級,讓兩家飯店董事長皆透露「壓力超大」。天成飯店集團董事長張茂松親自出席領獎形容評鑑過程,「就跟考大學一樣,戰戰兢兢,2個月沒睡覺,拼命監督、一定要上。」身為台灣本土品牌要更努力,內部管控、外部服務如何上國際最高水準。台北美福飯店董事長李國禎則說,台北美福2016年才成立,是飯店的小老弟,很高興美福的硬體設施與軟體服務受到肯定。他也提到,美福的客流量與消費都已超越疫情前,雖然商務客還未完全回流,也從國旅客補足,「日前台北國際旅展的人潮及銷售佳續,可以看到觀光業的春天已經來了。」台北美福大飯店慶祝摘星推出「卓越1+1,雙11住五星」超值住房專案,原價35,805元的尊爵套房,下殺3.1折只要11,111元(圖/台北美福飯店提供)兩家飯店為慶賀蟬聯卓越五星殊榮,即日起至11月14日推出「卓越1+1住房專案」。台北美福大飯店「卓越1+1,雙11住五星」超值住房專案,原價35,805元的尊爵套房,下殺3.1折只要11,111元;瑞穗天合國際觀光酒店則祭出「卓越1+1極致住房優惠」,雙人一泊二食平日入住莊園精緻家庭房11,111元起,早、晚餐於PRIME ONE牛排館品嘗精緻美饌,並可盡情享受瑞穗溫泉黃金湯與各項水陸設施,如平日入住再加贈一位兒童免費,適合闔家同遊。
高雄雙飯店祭出週年慶優惠 滿額抽大獎、飛東京吃美食 11月入住加碼扭好禮
最近若有打算到高雄旅遊的人,記者發現有兩家飯店正推出週年慶活動,祭出優惠住房與餐飲折扣,不妨把握時機。首先來說說有頂級住宿標竿之稱的晶英國際行館,飯店近期推出「六連忘返-喜慶6週年系列活動」,即日起至11月30日週年慶期間,除了有餐飲9折優惠,還推出「絕美高樓層住宿專案」,雙人入住御景侶驛或御心侶驛房型享專案價8,899元起;以及瞄準高端旅宿客群推出的「66萬限量總統行館豪奢住房專案」。為回饋消費者,週年慶期間於全館單筆消費達25,000元,還可現場獲得抽獎機會乙次,最大獎享雙人搭乘國泰航空商務艙至東京享用UKAI料理。晶英國際行館的「總統行館」蟬聯世界旅遊大獎台灣最佳總統套房。(圖/晶英國際行館提供)選擇「66萬元總統行館豪奢住宿套裝行程」可享Ukai-tei Kaohsiung VVIP款待摯愛雙人套餐。(圖/晶英國際行館提供)其中針對高端客群推出的「66萬元總統行館豪奢住宿套裝行程」,可入住獨佔最高樓層、207坪元首級空間規格的總統行館。可以從臥室飽覽城市美景,寬敞衛浴還配有私人桑拿烤箱跟蒸氣房。三天兩夜豪奢套裝行程內含私人管家服務,及賓士禮車與專屬司機全程交通接送,還可於Ukai-tei Kaohsiung的VVIP包廂內享用每套20,000元的款待摯愛套餐,及Philippe Gonet.永添藝術紀念香檳套組(每套售價22,000元),另含頂級雙人SPA行程及台灣高鐵商務艙雙人車票;飯店也針對想於假期犒賞自己一下的民眾,即日起推出「絕美高樓層住房專案」,雙人入住御景侶驛或御心侶驛房型含雙人早餐,專案價8,899元起,週年慶加碼優惠11月30日前入住享旺日不加價,再加贈獺祭清酒乙瓶。另外週年慶期間只要於用餐前3天預訂館內的Ukai-tei Kaohsiung西餐或懷石料理,即可享9折優惠;活動期間到位於28樓的雲垂酒吧消費滿800元,可享金馬賓館當代美術館留言展主題調酒,整桌消費滿2,000元再贈宵夜小點。晶英國際行館週年慶推出滿額抽獎活動,最大獎可享雙人搭乘國泰航空商務艙至東京品嘗UKAI料理。(圖/晶英國際行館提供)此次晶英國際行館週年慶也首次推出滿額抽獎活動,活動期間只要於館內消費滿25,000元,即可現場獲得金球扭蛋乙顆,每顆扭蛋都有獎品,抽獎機會可累計、次數無上限。獎項內含晶英國際行館住宿券等多項獎品,不僅有機會免費入住御心侶驛或御典侶驛,還有機會享用Ukai-tei Kaohsiung鐵板燒、西餐或懷石料理,獎項總價值超過66萬元。最大獎可獲得國泰航空台北-東京雙人來回「亞洲萬里通」里數,舒適乘坐國泰航空尊寵商務艙暢遊東京,再享東京UKAI雙人套餐。詳情可上官網(https://www.silks-club.com/zh-tw)查詢。「福容大飯店 高雄」11月週年慶期間原價7,800元+10%的豪華雙床房或行政客房,優惠價3,888元起。(圖/福容高雄店提供)11月壽星加入享福會員將加贈生日蛋糕或粉紅氣泡酒。(圖/福容高雄店提供)另外位於高雄鹽埕區的「福容大飯店 高雄」,緊臨愛河畔與高雄流行音樂中心,全館共有250間房間,包括景觀套房、家庭套房、精緻與行政樓層客房等房型,無論是面向高雄港、愛河或是壽山的景觀都相當迷人,地利之便加上景致也吸引許多商務客群與觀光客下榻。飯店即將在11月份迎來13週年慶,也將推出一系列優惠活動,包括原價7,800元+10%的豪華雙床房或行政客房下殺45折、優惠價3,888元起,再加贈餐飲抵用券500元,享福卡會員還可享88折起的折扣。「福容大飯店 高雄」整個11月的好康優惠包括選擇指定專案,13歲可享免費入住,當月壽星加入享福卡會員還可加贈生日蛋糕或粉紅氣泡酒!整月入住的房客皆可玩「福容週年扭蛋機」扭好禮,凡出生日或身分證連號為「1、3」「3、1」(需連字),本人入住官網任一專案,加贈Haagen-Dazs冰淇淋迷你杯;一樓田園咖啡廳享飲品第二杯半價優惠。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
名店北上1/府城溫體牛火鍋隱身飯店中 冷藏專車每日直送、「牛五蔵」鮮度嘗得到
雙北身為美食激戰地,除了吸引不少國外品牌、餐廳首店插旗,也是其他縣市人氣餐廳拓點的首選。此次精選3家在各縣市起家、不約而同於雙北展店的特色餐廳,有興趣的饕客記得找個時間吃起來。2022年《台灣米其林指南》首次納入台南評比時,新入選餐廳名單中便有以溫體牛火鍋為主打的「牛五蔵」,該店於2018年在台南安平開幕,老闆劉柏翰是府城知名的「劉家莊牛肉爐」第二代,承襲老店超過20年的美味秘訣,在自己開設的品牌不只強調溫體牛口感與鮮度,更挑戰牛內臟入鍋及做成熱炒料理,沒想到深受歡迎。由於府城的牛肉湯與溫體牛肉爐一直備受各地觀光客青睞,為了將溫體牛的美味推展出去,今年品牌北上拓點,4月「牛五蔵-肉鍋 x 塩ホルモン 台北店」正式於汐止的「富士大飯店」開幕。店家嚴選肉質細嫩的台南善化黑母牛,每日凌晨宰殺、以冷藏物流專車直接北送,由於火鍋涮肉特別倚靠食材直球對決,因此講究地精選一頭牛僅不到15%的部位、特優級的溫體牛肉,也抓住了商務客與周邊家庭的喜好。溫體牛建議涮3~5秒即撈起享用,圖中為帶油花與筋的腹脅、肉味與甜味俱足的肩胛部位。(套餐菜色,圖/林士傑攝)現場可見主廚現切鍋物要使用的肉盤,每片肉幾乎都控制在0.2公分的薄度。(圖/林士傑攝)「牛五臟綜合皿」可從溫體牛的心、肝、骨髓、腰子、百葉中任選3種,圖左起為牛心、百葉與牛肝。(套餐菜色,圖/林士傑攝)首次嘗鮮的客人建議直接從套餐點起,以拍攝的「雙人台灣溫體牛火鍋套餐」為例,鍋底可從台灣牛骨鍋、牛骨麻辣鍋或鴛鴦鍋擇一,再附上「台灣牛赤身」兩盤、「牛五臟綜合皿」與精選熱炒各一盤,等於可一次嘗到重點精華。其中台灣牛赤身會提供兩種不同部位,若客人有特別的口感偏好亦可告知服務人員;而可任選3種部位的「牛五臟綜合皿」,主廚建議可先從入門款的心、肝、百葉嘗試,切成大片的牛心口感較Q、百葉脆彈無腥味,牛肝雖然風味較豬肝強烈,但仍是大眾較易接受的部位。「薑片麻油牛肉」會依每天提供部位有所不同,當天以偏瘦的腿肉與煸過的脆薑拌炒,香氣濃郁撲鼻。(380元,圖/林士傑攝)必點的「台灣牛燥飯」以特製牛肉醬汁搭配香Q的越光米飯,讓人十分滿足。(40元/碗,圖/林士傑攝)醬料區提供多款調味選擇,若想來個「台南人特調」,可以考慮加辣豆瓣、新鮮薑絲與偏甜的醬油膏。(圖/林士傑攝)店家表示,因注意到北部客人專攻溫體牛肉、較少挑選偏大眾化的火鍋料,與南部客人偏好每種食材均衡地各取一些不同,因此在台北店的台灣牛骨鍋中還特別添加牛腩筋、熟肉角與牛尾,一方面加重肉味,一方面也讓客人吃得過癮;牛骨麻辣鍋除了同樣以大骨熬湯還加入33種中藥材,整體辣味較為溫潤,就是避免味道太重反而不易感受溫體牛的鮮甜,若有特別嗜辣者亦可告知店家客製辣度。而在熱炒部分,可挑選醬爆、椒鹽爆炒與薑片麻油等料理方式,也可選搭內臟或牛肉,其中適合秋冬品嘗的「薑片麻油牛肉」,主廚特別將薑片先炸過再用高溫油鍋搶酥,能吃到帶脆的薑片口感。店家也表示,近期將微調菜單,除了考量北部消費習慣增加綜合時蔬與菇類拼盤,也考慮引進知名市場的手工餃類,讓客人有更多美味選擇。套餐不附菜盤與火鍋料,若有需要的人可以從櫃中自助拿取、另外計價。(圖/林士傑攝)牛五蔵台北店因位於飯店,空間寬敞大器。(圖/林士傑攝)牛五蔵 台北店電話:(02)2691-8618地址:新北市汐止區大同路一段128號3樓(富士大飯店內)營業時間:週二~週日11:30~14:00、17:00~21:00,週一休網址:https://www.gyugozoutpe.com.tw備註:內用加收10%服務費,每人低消900元起,用餐限時90分鐘;預計11月將調整菜單(價格依現場為準),屆時除了增加綜合蔬菜盤、菇盤,也將有台北限定的「塩昆布炙燒牛舌」。另即日起~12/31還有三重優惠,1.每週二「台灣牛肉日」,凡點指定溫體牛肉品,同品項第四盤66折;2.每週三「惠比壽手拉啤酒日」:惠比壽手拉生啤第三杯66折;3.每週四「88拳牛焰」:全品項享88折優惠(不含套餐)。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
小酌新地標3/每款瓶酒都藏著一家酒吧故事 「In Bottle平玖餐酒館」打造調酒圖書館
在台北世貿中心周邊車水馬龍的基隆路上,每當夜暮低垂,「In Bottle平玖餐酒館」的燈便會亮起,因為從外頭無法直接一窺奧妙,還曾經被客人說像是在「做黑的」。健談的老闆John十年前曾待過日本職人稻葉智章(Tomo San)開設的「WA-SHU和酒」,由於Tomo San擅長透過infuse(以不同材料自製浸泡酒)及蒸餾萃取不同風味,John也從中習得了調酒知識、備料與風味組合。雖然John之後投身會計師領域多年,但因為想做個「和別人分享故事」的人,去年他起心動念決定創業,跑遍全台各地酒吧、尋找對味酒款,然後大膽遞上名片和酒吧談合作。要將各酒吧引以為傲或具有特色的酒款做成瓶裝調酒保存,不只要先經歷一番說服,讓酒吧相信這些酒譜不會走樣、自己也能獲得分潤,接著還有嚴謹漫長的製程。目前In Bottle已和30多家酒吧合作,多數來自台灣、少部分來自日本,而且仍持續增加中,宛如一間小型調酒圖書館,而每位客人都能從挑選的酒款中,進行一場未至其地卻彷彿置身其中的微醺小旅行。「松露煸菇鮮蝦燉飯」仍保留米芯口感,因為菇類還以海鮮醬油熗過,風味十分濃郁,適合點氣泡調酒佐餐。(360元,圖/焦正德攝)「三種胡椒炸雞」可吃到鮮明的馬告山胡椒奔放香氣,繽紛色彩也以天然食材染色。(320元,圖/焦正德攝)具有南洋風情的「鹹蛋黃蝦仁義大利麵」,帶有椰奶甜味與鹹蛋黃濃稠滑順的香氣、口感。(280元,圖/焦正德攝)來In Bottle其實門檻並不高,有8成以上的客人沒有固定跑酒吧的習慣,多為周邊商務客、外國觀光客,或恰巧在IG上看到有人打卡而來嘗鮮的客人,不需要非得熟知相關知識才能踏入;餐點定價也多落在200~400元間,還有不少吃得飽也吃得巧的菜色。例如「松花皮蛋肉醬義大利麵」就被主廚將皮蛋拆解成蛋白與蛋黃部分,蛋白拿來與豬絞肉炒香,蛋黃則打碎後與日式美乃滋調和成蛋黃醬;另一款人氣麵食「鹹蛋黃蝦仁義大利麵」,則巧妙地以椰奶取代鮮奶油,加上檸檬葉香氣中和蛋腥味。想吃飯類的人則推薦「松露煸菇鮮蝦燉飯」,主廚以義式炒菇加上中式乾煸香菇的方式,再加入九層塔與義式香料調味,做成濃郁的創意料理;若喜歡視覺上有特色的人不妨點個「三種胡椒炸雞」,除了雞肉分別以馬告、紅胡椒、青花椒提味,麵糊也加入藍綠藻、莓果與芒果醬染色;純粹想來個解饞的搭酒小點,可以考慮「煙燻美乃滋佐蔬菜棒」,除了常見的小黃瓜與紅、白蘿蔔,還加了像是水梨的多汁豆薯,重點是這是從WA-SHU「偷」來的食譜。來自高雄酒吧「三千」的「枯藤老樹昏鴉」,有著木質調與紫蘇香氣,與漸次出現的柑橘類酸甜風味、龍膽根苦味,極有層次。(380元/杯,圖/焦正德攝)每款酒出杯時會依據在原店使用的杯具盡量還原,並夾上寫有該酒吧名稱的糯米紙,若喜歡該風味亦可買整瓶回家。(圖/焦正德攝)從入口展示牆便可見到有哪些與In Bottle合作的酒吧。(圖/焦正德攝)John每從架上拿出一款酒都能立即說出酒吧所在、製程難度與酒款風味,他也要求每位酒吧老闆都來試試自己的酒轉化為瓶酒後的味道。像做為他踏入調酒世界起點的WA-SHU,目前就合作了6款調酒,其中酸甜清新的「百香威士忌」是以新鮮百香果配搭日本威士忌,由於Tomo San希望做成瓶酒後能有更乾淨的酒體,因此John以人工方式取出果粒與果汁,透過熱處理及冰餾過濾,使酒體純淨透亮;同樣來自WA-SHU的「花生醬威士忌」也經多次過濾,讓花生醬多餘雜質、油脂與酒液分離,萃取出鹹甜香;來自台北另一家知名酒吧Bar Weekend的「榅桲包種茶」,則耗時半年製作,使用又名「木梨」的榅桲,入口後有鮮明水果香與隨之而來的茶香,尾韻則留下琴酒辛香料的香氣;再看看來自高雄酒吧「三千Atman Space」、充滿藝術感的「枯藤老樹昏鴉」,製程中特別刮除萊姆的白皮層以避免苦味,並特製萊姆糖漿帶出較渾厚又不尖銳的風味。「我這裡就像是個轉介所。」John如此說道,客人來此,除了能透過手中酒款探詢背後的組成與故事,還能透過店內展示的多張照片了解合作酒吧的店景、老闆或主要調酒師,若引起濃厚興趣,也許下一次真能實際來趟酒吧朝聖之旅。經過John特別設計、視覺一路向上延伸的酒櫃,一下子就抓住來客目光。(圖/焦正德攝)In Bottle平玖餐酒館電話:(02)2345-6886地址:台北市信義區基隆路一段420號1樓營業時間:週日~週四18:00~翌日01:00,週五、週六18:00~翌日02:00網址:https://www.instagram.com/in_bottle_bistro/線上預訂:https://reurl.cc/DA6j3N※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
開箱星級飯店1/台北漢來大飯店今起試營運 無邊際泳池、浪漫戶外禮堂迎客
自102年開始籌備施工、經歷疫情考驗,十年磨一劍的「台北漢來大飯店」,終於在10/7起展開試營運。這棟全新星級飯店位於南港經貿園區核心,斥資近60億元,全棟結合綠建築及智慧科技,共打造了425間客房。館內設有6間餐廳,包括島語自助餐廳、東方樓頂級粵菜、大廳酒廊、日日烘焙坊與預計年底前開放營運的頂級鍋物及牛排館,另規劃最多可容納1,200人的國際宴會廳、多功能會議室及交誼廳,並規劃號稱「全台最好的飯店早餐」,與全台唯一天空森林戶外禮堂、菁英旅客專屬行政酒廊,並提供無邊際游泳池與含三溫暖設施的國際俱樂部等。為慶祝試營運,即日起至10月底,台北漢來官網同步開放預訂12/30前精緻客房每晚7,956元,並搭配贈送2,000元漢來美食餐飲禮券住宿專案,禮券適用於全台漢來美食餐廳(宴會廳除外)。台北漢來大飯店大廳。戶外禮堂被譽為「南港最美天際線」,以彷彿雙手合掌的圓潤造型打造。台北漢來大飯店預計於12/12正式開幕,也是呼應民國84年高雄漢來大飯店的開幕日期,未來台北漢來將配合立體空橋連接南港展覽館1館與Lalaport,串聯台灣最大會展中心與複合式購物地標,商機可期。漢來飯店事業群總經理林子寬表示:「台北漢來大飯店是漢來飯店事業群睽違28年後,首度跨足台北飯店市場,而且首度加盟荷蘭金鬱金香酒店集團,希望藉此連結歐洲商務旅遊市場。」他也提到,台北漢來將以商務客為導向,未來房價期望落在7,000~7,500元,同時表示,漢來今年3月已標得位於日月潭的「日月行館」未來40年經營權,預告將改名為「漢來日月行館」、明年上半年開幕。漢來日月行館共有93間房、皆為湖景房,且擁有溫泉,房價預計2萬5千元起,屆時漢來在北、中、南便都有了大型據點。豪華客房為全館數量最多房型,以現代設計風格搭配大片落地觀景玻璃。豪華套房較豪華客房多了半套衛浴與起居室,並提供寶格麗BVLGARI洗沐備品。此次台北漢來共有以下幾大亮點,首先客房全面導入智能科技與奢華備品,房內配置4K智慧旅館電視系統搭載投影功能、中英日智能語音管家Aiello小美犀整合環控系統。並採用英國百年名床斯林百蘭與席夢思頂級床墊、Nespresso Vertuo膠囊咖啡機等設備,並依不同房型精心準備法國DAMANA、美國護膚保養品牌Perricone MD及頂級品牌寶格麗BVLGARI洗沐備品。而且飯店備有兩大國際奢華酒店服務認證標竿的金鑰匙及英式管家團隊,目前全台僅22位金鑰匙成員,漢來飯店事業群即具備4位金鑰匙禮賓大使,熟知城市活動及全方位旅行資訊;英式管家服務團隊則提供專業管家行李拆包打包、餐酒服務等,相信可滿足高端商務客需求。島語蒐羅全台各地美食,像是龍蝦沙拉堡、燒肉蛋土司等與海鮮粥。島語早餐餐檯提供現燙牛肉湯(左)與傳統手作飯糰。飯店24F~26F為行政樓層,不僅可將南港周邊區域盡收眼前,還能使用行政酒廊貴賓軒。凡符合入住行政樓層與套房條件的貴賓,便可獲享25F貴賓軒各項專屬禮遇,如早晨備有中西日式早餐選擇、全天供應生啤酒、氣泡水、特選咖啡茶飲及精美餐點,傍晚時段Happy Hour還推出精緻酒水推車;另外位於2樓的「島語自助餐」則以立志做出「全台最好的飯店早餐」為設定,蒐羅如台南虱目魚肚海鮮粥、現燙牛肉湯、台中名產燒肉蛋吐司、高雄特色生煎湯包和桃園傳貴有機豆漿等,以及時下受歡迎的龍蝦沙拉堡和日本抹茶豆皮壽司等;飲品則選用莊園級咖啡和百年精品莊園華岡茶。不只早餐精彩,「島語」還推出8大餐檯匯集台灣山、林、海、河等地天然食材,同時串連世界各國的頂級與特色食材,更首創以一餐檯搭配一酒款。東方樓以低調沉穩的藏青色為主體,在時尚風格裡藏有中式窗花設計。同樣於10月營運的「東方樓頂級粵菜」亦由超過30年以上資歷的五星級飯店主廚與廚藝團隊,以道地粵菜為底,融合川、滬菜系元素,跳脫傳統框架,帶來「椰香佛跳牆」、「臘肉松茸煲菜飯」、「招牌叉燒皇」等特色料理。另外「大廳酒廊」也提供單品咖啡、TWG精品茶、台灣在地茗茶、亞洲50大酒吧TCRC聯名調酒、日本威士忌等豐富飲品選單,還有五星級飯店特有的美味「牛三寶」牛肉麵、輕食簡餐和下午茶點;「日日烘焙坊」則由國際烘焙比賽金牌主廚領軍,提供每日新鮮出爐的麵包及蛋糕甜點,其中包括漢來經典穀物麵包、生吐司與多款糕餅禮盒。戶外禮堂吸引不少新人詢問。宴會廳挑高7.5米無樑柱空間。此外,位於5樓的戶外空間,除了有佔地1,203坪的天空森林及戶外禮堂,還設置無邊際泳池,而且融合植生牆自然造景與都會日夜景觀。其中戶外禮堂四面通透的玻璃窗引進自然光線,天空森林除了在白天可以提供綠蔭,夜晚在浪漫燈光襯托下也很適合舉辦party。說到喜宴與聚會場地,目前飯店還規劃3大廳、5小廳的國際宴會廳,最多可一次容納1,200位賓客。由新加坡國際知名設計團隊DP Design操刀,打造璀璨華麗的管柱狀水晶吊燈與全台最長環場LED;甚至喜宴的餐桌用花也禮聘知名花藝大師齊云親自設計。原本預設宴會起桌價為2,2800元起,沒想到目前詢問訂桌的客人預算平均落在3,2800元起,可見台北驚人消費力。