幼童感染「肺炎黴漿菌」咳不停 醫稱「多吃白色食物」慘遭網友打臉
近期,中國傳出爆發「肺炎黴漿菌」疫情(當地稱「支原體肺炎」),許多小孩即便治好仍不斷咳嗽,讓家長非常煩惱。中國河南一名醫師聲稱這個季節應多吃白色的食物,「但在咳嗽好之前,不能吃夏季水果和魚肉、牛肉、羊肉、豬肉等,牛奶也絕對不能喝」貼文一出,許多網友質疑「根據在哪裡?」 根據中國媒體報導,目前許多地區正流行肺炎黴漿菌感染等呼吸道疾病,許多孩童治好後還是一直咳嗽,害家長連忙求醫詢問,「什麼能吃,什麼不能吃?」中國河南一名醫生說明,「這個季節可以多吃白色的食物,像是蓮藕、銀耳、百合,水果則可以吃梨子和柳橙,不過,在咳嗽好之前不能吃夏天的水果,以及魚肉、牛肉、羊肉、豬肉等肉類,還有牛奶是絕對不行喝的。」中國河南一名醫生稱「肺炎黴漿菌感染者」應多吃白色食物,卻被網友質疑這個說法沒有根據。(圖/翻攝自微博)貼文曝光後,立即引起許多網友反彈,質疑這樣的說法沒有根據,「根本就在胡說八道,有科學根據嗎」、「牛奶絕對不能喝?那依據在哪裡」、「醫生不是說要多吃白色的食物,但魚肉和牛奶不是白色的食物嗎?原來是中醫科的騙子」、「别相信這些胡說八道,生病的时候,只要不是過敏的食物,想吃啥吃啥,能吃進去就好」 不過,有些網友卻認同牛奶的確不適合在生病時飲用,「應該是怕牛奶會增加身體負擔,不容易化痰」、「牛奶是大寒之物,在咳嗽吃容易加重病情,另外,牛奶是動物蛋白較難消化吸收,對生病的孩子來說會讓腸胃負擔更大」、「小孩生病才剛好,脾胃功能還很差,就不好吸收高蛋白啊,所以要吃容易消化的食物,例如蔬菜之類的」 根據疾管署官網,肺炎黴漿菌(Mycoplasma pneumoniae)是一種非典型的細菌,一年四季都有可能感染,常透過飛沫傳播,造成呼吸道的輕微感染,因多數感染者可自行痊癒,因此又稱為「會走路的肺炎」,較好發於年輕人及學齡兒童,為社區性肺炎常見的致病菌之一。通常症狀較輕微,最常見的疾病型態為支氣管炎,特別是孩童,常見的症狀為喉嚨痛、倦怠、發燒及長達數週甚至數月的咳嗽。
飲品新軍超商獨家上架 暖手鐵罐牛乳、氣泡咖啡、調酒系啤酒全都有
想要嘗鮮新飲品的人,記者又蒐羅到了一些有趣品項,而且有不少都是在超商獨家上市!像是超萌的蠟筆小新系列就有冬季飲品新登場,一次推出兩款鐵罐牛乳及一款提拉米蘇奶茶。香濃牛乳風味搭配可愛的蠟筆小新,讓人在逐漸變冷的天氣裡更暖心,3款飲料即日起都在全台7-ELEVEN門市獨家開賣,鐵罐系列在12月26日前享第二件8折(原價35元/瓶);提拉米蘇風味奶茶在10月31日前優惠兩件只要59元(原價32元/瓶)。蠟筆小新環遊世界系列推出甜點系「蠟筆小新提拉米蘇風味奶茶」。(圖/SUNFRIEND MOUTH提供)其中「蠟筆小新焦糖風味牛乳」就像在喝牛奶糖般,添加糖蜜均衡甜味,正反兩面還有不同造型的蠟筆小新,不論是冰冰地喝或熱熱喝都有絕佳風味,冬天拿著熱鐵罐更是暖手好物;口感溫和的「蠟筆小新蜂蜜風味牛乳」則選用台灣蜂蜜,香氣特殊具有記憶點,不論大朋友或小朋友接受度都很高;另外蠟筆小新環遊世界系列也來到義大利,把義大利代表甜點提拉米蘇做成「蠟筆小新提拉米蘇風味奶茶」,濃厚的咖啡香與香醇巧克力,再搭配錫蘭紅茶基底,香甜不膩口,就像正在品嘗提拉米蘇一般,甜蜜滋味不妨一試。「韋恩西西里氣泡咖啡」以黑咖啡融合酸甜檸檬汁及清爽沁涼氣泡,喝起來解膩又過癮。(35元,圖/黑松提供)另外看準市面上果味咖啡頗受歡迎,但在國內瓶裝咖啡市場中,較少有相關產品類型。因此黑松特別推出檸檬口味瓶裝咖啡新品「韋恩西西里氣泡咖啡」。除了西西里咖啡最經典絕配的「黑咖啡」和「檸檬汁」,韋恩西西里氣泡咖啡加入清爽氣泡提升層次,開瓶就能看見綿密氣泡從瓶底迅速上升,入口更感受到輕盈氣泡在舌尖舞動。由CQI咖啡品質鑑定師嚴選中焙咖啡豆,利用「閃萃工藝」技術,打造出口感細緻且不苦澀的咖啡,加入酸甜檸檬汁與清爽氣泡,冰冰地喝讓口感更升級。即日起於全台7-ELEVEN獨家限量上市,10月31日前還享有兩件8折、三件77折優惠。「水果盤調啤No.1」罐裝設計呼應復古潮流大勢,以水果盤機台重現遊藝氛圍。(99元/瓶,圖/SUNMAI金色三麥提供)如果想來點「刺激」的酒精類飲品,資深啤酒玩家SUNMAI金色三麥最近也挑戰「調酒系啤酒」支線任務,系列首作「水果盤調啤No.1」就以噴發的果香和氣泡尬上完美和諧的7.77%酒精度,希望一舉攻陷調酒愛好者。打怪神救援、球賽逆轉勝的精彩時刻,就是要在聊天室刷一排「777」,SUNMAI金色三麥把「777」爽感實體化成「水果盤調啤No.1」,靈感來自雞尾酒始祖「潘趣酒(PUNCH)」,釀酒師挑選出黃金柚子、紅白葡萄、香甜蘋果,以及7.77%酒精度打造黃金比例,入口可感受到洋溢柑橘調的天然精油香氣、清新果香席捲味覺,讓人輕鬆Carry全場,即日起於全台7-ELEVEN販售。「PABLO X SUNMAI金色三麥 桃子啤酒」靈感來自PABLO經典半熟起司塔的桃醬內餡。(109元/瓶,圖/SUNMAI金色三麥提供)「SAKIMOTO X SUNMAI金色三麥 黃金柚啤酒」。(139元/瓶,圖/SUNMAI金色三麥提供)除了調啤新作,金色三麥先前也與日本半熟起司塔名店「PABLO」合作,將豐饒的夏季水果裝進罐裝啤酒,像「桃子啤酒」重現了PABLO經典半熟起司塔內餡果香,更在啤酒中封存季節限定的水嫩豐沛,尾韻令人像是剛剛吃了一顆水蜜桃;另一款「芒果啤酒」則以夏季限定「芒果mini起司塔」為靈感,選用愛文芒果釀造,開瓶瞬間便有飽滿的熟果香氣撲鼻,兩款可以喝的微醺甜點限時限量上市,每瓶定價109元,即日起於全家便利商店獨家販售。此外,金色三麥更與「嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店」以和食風味代表「黃金柚」釀出道地日本味,「黃金柚啤酒」以清爽的拉格啤酒為基底,展現黃金柚的自然精油香氣,純淨風味沁涼心扉,龍眼蜜香再進一步交織出酸香清甜的層次感,即日起於全家便利商店、嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店開賣。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
別嫌臭!榴槤榮登水果熱量冠軍 專家曝4好處
近日,營養師程涵宇在自己的Facebook粉專上分享「18種夏季水果熱量排行」,其中提到「榴槤」榮登水果熱量冠軍。不過,事實上榴槤的營養價值非常高,先前營養師高敏敏就曾分享過食用榴槤的4大好處。營養師程涵宇日前在自己的Facebook粉專上分享「18種夏季水果熱量排行」,而水果之王「榴槤」榮登冠軍,光是100克,約1瓣果肉熱量就有132大卡,糖則是18.4g。不過雖然榴槤熱量高,且味道不是人人能接受,但其實榴槤的營養價值非常高。過去營養師高敏敏曾在自己的Facebook粉專上發文介紹榴槤,她表示,榴槤之所以會散發出味道,是因為不同的揮發性含硫化合物。而適量攝取榴槤可以獲得很多好處,包括延緩老化、助排便、開胃,還會降低心血管疾病風險,對於孕婦來說,也是必備的營養,能減緩疲勞以及補血。不過高敏敏也提醒,在食用榴槤時,還是要多加注意,因為榴槤熱量偏高,建議一次吃一個小飯碗或一顆拳頭的量即可,約50g。
搭上雙層餐車遊台北 在流動風景中品嘗全新夏季午茶、星空晚宴
現在不用出國,在台北就能搭乘雙層餐車漫遊城市。由台北市政府觀光傳播局和臺北市雙層觀光巴士業者合作推出的「臺北市雙層餐車」已邁入第7季,行駛路線以台北市信義區及大安區為主,沿途會行經多個著名景點,包含世界最高的綠建築台北101、因形似哥吉拉於近期爆紅、擁有垂直森林的低碳旋轉建築陶朱隱園,以及國父紀念館、臺北大巨蛋、信義A13、仁愛敦南圓環、台北W飯店等指標性建築及景點。另外在車上還能邊賞景邊享用美食,即日起至9月20日由台北遠東香格里拉推出「香格里拉戀夏午茶」及「香格里拉星光晚宴」,體驗一場視覺與味覺的城市巡禮。車頂選用安全強化玻璃,透光率達99%、紫外線隔離達98%,能將台北市美景一覽無遺。(圖/魏妤靜攝)「香格里拉 戀夏午茶」以多款甜鹹點搭配夏日水果,連小朋友都喜歡。(1,000元/位,圖/魏妤靜攝)臺北市雙層餐車不同於以往紅色雙層觀光巴士,專門設計打造黑色的車體外觀、高度較一般觀巴高20公分,車內餐桌特別設計壓克力杯架防止杯具滑動,車上也安排專人送餐,讓搭乘用餐的旅客享受優質服務。第7季全新菜色包括由台北遠東香格里拉德籍甜點行政主廚法蘭克(Frank Braun)設計的「香格里拉 戀夏午茶」,以一系列繽紛甜點與輕食打造優雅午后。輕食包含清爽養生的「雞肉雞豆凱薩墨西哥捲餅」,還有搭配新鮮生菜的「雞蛋沙拉布里歐麵包」;甜點則有充滿香氣與紮實口感的「經典黑森林巧克力費南雪」,及以精巧法式甜點呈現的「芒果起司蛋糕」,以當季香甜芒果與濃郁起司交織絕佳風味;另一款「黑醋栗脆皮泡芙」則有酥脆外皮與酸甜清新的黑醋栗內餡,適合夏日享用;一場完美午茶派對也少不了英式原味及葡萄乾司康,外鬆內軟的司康,沾上主廚特製果醬及英式奶油霜,經典美味令人回味無窮。另搭配當季水果切盤,端上台灣香甜的西瓜、鳳梨、香瓜,還有可愛恐龍造型吐司討小朋友歡心。晚宴前菜「爐烤雞肉洋芋紅藜麥生菜沙拉」。(圖/魏妤靜攝)費時製作的「甜玉米濃湯佐海苔粉」相當鮮甜。(圖/魏妤靜攝)「義式豬腱骨配豬頰番茄燉蔬菜佐紅酒肉汁醬」肉質飽滿、軟嫩中仍保有一點嚼勁。(圖/魏妤靜攝)而「香格里拉 星光晚宴」則由台北遠東香格里拉西餐主廚蔡漢霆精心設計了四道式套餐,包含前菜「爐烤雞肉洋芋紅藜麥生菜沙拉」,以香嫩爐烤雞肉搭配蒸煮過的洋芋及紅藜麥,再搭佐橄欖油爆香過的香菜、酸豆洋蔥醬汁,以清爽風味開啟夏日味蕾;湯品則為香甜的「甜玉米濃湯佐海苔粉」,以高甜度的新鮮甜玉米粒融入鮮奶油及蔬菜高湯小火慢煮15小時,再撒上提味的海苔粉及炸成薄片的越南春捲皮,增添多層次口感;可二選一的主菜包含「義式豬腱骨配豬頰番茄燉蔬菜佐紅酒肉汁醬」,主廚選用稍具韌度的台灣帶骨豬腱骨與豬臉頰肉兩種部位,先香煎上色再與百里香、大蒜、紅酒肉汁一起慢燉8小時,使其肉質變得軟嫩,上菜前再淋上燉肉時用的紅酒肉汁,增添馥郁風味;另一道選擇為「義式香煎海鱸配番茄燉蔬菜佐奶油芥末籽」,選用台灣近海的海鱸魚先慢煎再烘烤,使肉質細緻鮮美;最後再以濃郁絲滑的「經典義式巧克力慕斯」奢華收尾,晚餐每位1,800元。「經典義式巧克力慕斯」相當濃郁,香滑與顆粒口感兼具。(圖/魏妤靜攝)行駛至台北101前餐車會停留約5~10分鐘,方便旅客在車內與101高樓拍照(左),右為素食主菜「千層洋芋香菇配番茄燉蔬菜佐奶油芥末籽醬」。(圖/魏妤靜攝)星光晚宴亦提供素食版本,同樣為1,800元四道式套餐,包括前菜「甜菜酪梨佐洋芋紅藜麥生菜沙拉」、湯品「甜玉米濃湯佐海苔粉」、主菜「千層洋芋香菇配番茄燉蔬菜佐奶油芥末籽醬」、餐後甜點「經典義式巧克力慕斯」,以此搭配台北星空,留下難忘回憶。目前雙層餐車提供網路訂位(https://taipeirestaurantbus.com/),亦可於Klook、KKday、雄獅旅遊及可樂旅遊等平台預訂。「夏季水果狂歡節」有西式傳統炭烤料理、香宮招牌菜復刻,以及搭配龍眼的台式牛肉麵,帶來清爽風味。(圖/台北遠東香格里拉提供)而說到台北遠東香格里拉,飯店內人氣自助餐廳遠東Café即日起至8月31日也推出「夏季水果狂歡節」,主廚團隊將新鮮水果創意融入各國料理中,從西式烤鳳梨佐手撕燒烤豬肉、慢烤紐西蘭牛舌佐青蘋果、慢烤煙燻肋排佐鳳梨、台式紅燒牛肉麵佐龍眼,到日式鮭魚和鮭魚卵佐芒果莎莎醬手捲,還有以熱帶水果變化的南洋風味甜點、芒果雪花冰,甚至端上多種創意炭烤水果,將地獄廚神喜歡的烤香料西瓜復刻上桌,讓人胃口大開、暢快吃到飽!自助式午餐、晚餐每位1,580元起。
消暑有撇步!牛奶糖雪糕口感再進化 絕美山系剉冰敲碗回歸
炎炎夏日來上一支冰棒或大碗冰品絕對可以立刻降溫!例如源自日本的森永今夏除了推出「牛奶糖珍珠雪糕」、「紅豆牛奶糖雪糕」進化版,還全新上市與cama聯名的「森永重烘焙拿鐵焦糖流心雪糕」、「Gummy drops 珍珠雪糕(鳳梨口味)」,即日起~8/31購買台灣森永製菓出品雪糕,還可至活動網站參加抽獎;另外台灣創意貝果品牌「好丘 Good Cho’s」也聽到冰友們的敲碗聲,以台灣山岳玉山、阿里山、合歡山命名,搭配在地夏季水果、台灣茶製作出的「山系剉冰」,終於強勢回歸好丘信義店。以日式刨冰為基底,將台灣三大高山景色呈現在冰品上,山峰還飄著可愛雲海及天然冰淇淋,絕對強勢攻佔IG版面。「紅豆牛奶糖雪糕」。(38元/入、152元/4入,圖/台灣森永製菓提供)首先來說一下森永,這次進化出擊的牛奶糖系列雪糕,牛奶糖珍珠雪糕裡的珍珠口感更Q彈,熱銷的紅豆牛奶糖雪糕也升級加入白玉,全系列神還原牛奶糖的美味與口感,甜而不膩還具有十足嚼勁。「牛奶糖珍珠雪糕」以經典的牛奶糖醬和珍珠、香醇牛奶冰淇淋結合,甜度恰到好處,讓人忍不住一口接一口;「紅豆牛奶糖雪糕」也以香醇牛乳為基底,融入慢火熬煮的紅豆煮汁,每一口都能品嘗到飽滿綿密的紅豆粒,更加入Q彈白玉,讓口感、層次感升到最高點。「森永重烘焙拿鐵焦糖流心雪糕」在白巧克力脆皮內還藏著焦糖流心。(59元/入,圖/台灣森永製菓提供)具有清爽果味的「Gummy Drops 珍珠雪糕(鳳梨口味)」可以吃到果肉。(49元/入、147元/3入,圖/台灣森永製菓提供)如果你是咖啡迷,也別錯過森永首次與知名咖啡品牌cama café的聯名合作,吃一口雪糕就擁有喝到咖啡的滿足感。「森永重烘焙拿鐵焦糖流心雪糕」外層採用帶有咖啡碎粒的白巧克力脆皮,包覆著濃烈的重烘焙拿鐵雪糕,微苦的咖啡脆粒讓雪糕更具成熟風味,內藏驚喜的甜蜜焦糖流心,每一口都展現出豐富層次,聯名款森永╳cama café海鹽焦糖拿鐵牛奶糖同步熱銷中;另外還有全新口味驚喜登場,「Gummy drops 珍珠雪糕(鳳梨口味)」可以吃到百香果珍珠和鳳梨果肉,帶來了雙重果香感和豐富口感,讓人幸福感爆表。即日起~8/31止,只要購買台灣森永製菓出品雪糕任一商品,上網站(https://www.morinaga-milkcaramelice.com.tw)登錄發票資訊即享抽獎資格,獎品包含旅遊金、LINE POINT、咖啡機、iPhone 14等多項好禮,累積登入滿5張發票還可再抽Dyson三合一涼暖空氣清淨機。更可於活動網站中玩「最Cool森永牛奶糖雪糕大發現・幸運抽抽樂遊戲」,每天都有機會獲得百元超商購物金。「阿里山」的靈感來自滿山茶園,選用台灣傳統古早味配料。(240元,圖/好丘提供)再說到好丘信義店的「山系剉冰」,以日出為靈感的「玉山」選用新鮮香甜的愛文芒果與甘草芭樂丁鋪滿山腰,冰山中藏有散發甜味的香草冰釀鳳梨,並淋上以鳳梨果醬和薄荷特製的水果淋醬,最後於山頂上覆蓋著海鹽鮮奶油與芒果牛乳冰淇淋,融合多種在地水果風味;另一碗「阿里山」的靈感則來自滿山茶園,山腰上鋪滿主廚自製蜜芋頭塊,結合富有嚼勁的地瓜圓,山腰間藏有與芋頭最搭的仙草凍,並淋上特製阿薩姆奶茶醬,山頂覆蓋海鹽鮮奶油與紅玉奶茶冰淇淋,讓古早味與茶香碰撞出新風貌;「合歡山」則以繽紛粉色呈現花季浪漫,以玫瑰火龍果醬搭配新鮮蘋果丁重現百花盛開的景色,再點綴香甜多汁的當季荔枝,山腰內暗藏蜜漬洛神花,最後覆蓋上海鹽奶霜與洛神冰淇淋,完美結合各式鮮果的自然酸甜與多層次口感。現在到好丘信義店也能喝到有冬瓜茶清爽微甜的啤酒頭生啤「小滿」(左,199元),右為山系剉冰「合歡山」。(240元,圖/好丘提供)盛夏來臨,許多啤酒控最期待的就是喝一杯沁涼清爽的現打生啤,今夏好丘信義店也推出屢獲世界各大啤酒賽事的台灣精釀啤酒品牌「啤酒頭」現壓生啤,這次推出的兩款特選現壓生啤來自品牌最出名的24節氣系列,有將台灣傳統涼飲的冬瓜茶糖融合進啤酒當中,能重溫兒時記憶的長銷冠軍「小滿」;以及具有渾厚麥芽香氣以及微甜尾韻,配搭台灣特有金萱茶一起釀造,一口喝下就會感受到清爽茶韻與淡淡奶香,榮獲WBA世界啤酒大賽全球最佳啤酒獎的「雨水」。這個夏天不妨就到好丘信義店體驗吃剉冰、喝生啤兩大解暑秘方,來消消炎熱的暑氣吧。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
貴妃最愛但升糖指數高 糖友留意「一把荔枝三把火」
貴妃最愛的荔枝主要產期為5到8月,行政院農業委員會農糧署分享,荔枝不僅多汁鮮甜,更含有鉀、檸檬酸、精氨酸和維生素B、C等營養,但要當心升糖指數高,應避免空腹食用,有需要控制醣份者,可以洽詢醫生意見並酌量食用。荔枝保存小訣竅:整束冷藏或個別泡鹽水農糧署在粉專「鮮享農YA - 農糧署」分享,夏天來臨,正是品味荔枝好時節。高雄市是臺灣最大的荔枝產地,其中又以大樹、旗山和杉林種植面積最廣,其次為臺中市跟南投縣。新鮮荔枝採收2至3日後,果皮便容易失水,產生硬化及褐化,所以購買後可視用途和食用頻率,以整束冷藏或個別泡鹽水冷藏保存。若想將荔枝製作為甜點或飲品,也可以去殼去籽後冷凍保存,最長可保鮮約1個月。荔枝不僅多汁鮮甜,更含鉀、檸檬酸、精氨酸和維生素B、C等營養,但因荔枝屬於高升糖指數的水果,傳統亦有「一把荔枝三把火」的俗諺,應避免空腹食用,有需要控制醣份者,可以洽詢醫生意見並酌量食用。▲購買荔枝後可視用途和食用頻率,以整束冷藏或個別泡鹽水冷藏保存。(圖/擷取自農糧署粉專)有助預防高血壓 降低心血管疾病與中風台灣癌症基金會資料顯示,1份荔枝(9顆)熱量大約60大卡,在夏季水果當中與芒果、葡萄相當。荔枝含有豐富的鉀,每100公克果肉約含180毫克,特別有助於預防高血壓,降低心血管疾病與中風的危險。荔枝含有豐富的維生素C,其含量大約是每日建議攝取量的85%,除了可避免結締組織(例如軟骨、關節、血管壁..等)發生異常外,在美麗與健康兩方面都扮演重要的角色。維他命C保護上皮細胞、修復受傷的組織。也能與食物中的維他命E及硒結合,強化對抗自由基的攻擊及細胞傷害,進而增加免疫能力,防止基因變異致癌。荔枝富含有機酸(果酸、甘氨酸、檸檬酸、蘋果等),可使體類致癌物質亞硝酸胺良性化。現代科學研究表明,荔枝對大腦組織細胞有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等症狀,還能促進皮膚組織細胞的新陳代謝,改善色素的分泌及沉著。其中的色胺酸是天然的安眠藥,是大腦製造血清素的原料,這種神經傳導物質能讓人放鬆、心情愉悅,因減緩神經活動而引發睡意。
盛夏消暑氣 營養師揭18種夏季水果熱量排行…冠軍熱量是最後一名的4倍
最近天氣越來越熱,加上最近正陸續進入像是西瓜、芒果、榴槤等水果的產季,很多人都會吃水果清涼一下、消消暑氣,但你知道看似天然的水果,其實可能讓你越吃越胖嗎?營養師程涵宇在臉書整理「18種夏季水果熱量排行」,結果發現,熱量第1名的水果是「榴槤」,且熱量非常驚人,一瓣榴槤的熱量,竟是排名最後一名「西瓜」的4倍之多,甜度高,熱量更是驚人。根據程涵宇營養師在臉書粉專所分享「18種夏季水果熱量排行」,若以同樣100g的基準來看,熱量第1名為「榴槤」、第2名「釋迦」、第3名「香蕉」;後續前10名的名次依序是:櫻桃、龍眼、荔枝、百香果、葡萄、奇異果跟鳳梨。至於熱量第11到第18名的水果,依序是:蘋果、紅龍果、芒果、水蜜桃、芭樂、美濃瓜、水梨;第18名的水果是「西瓜」。程涵宇分析,熱量被選為第一名高的榴槤,光是1瓣的果肉,熱量就高達約132Kcal、糖18.4g,儘管榴槤有豐富的維生素C和葉酸,也有豐富膳食纖維助排便,但榴槤的熱量真的不低,「兩瓣榴槤就有大約200大卡的熱量,換算下來約等於0.7碗飯熱量」。營養師程涵宇在臉書整理出「18種夏季水果熱量排行」。(圖/翻攝自程涵宇營養師臉書)至於釋迦的熱量,在夏季當令水果中排行第2,程涵宇解釋,光是1/2顆的釋迦,熱量就有104Kcal,糖分高達16g,吃掉一顆大顆的釋迦,差不多等於吃掉2碗白飯。而許多運動愛好者喜歡吃的香蕉,熱量排第3,程涵宇提醒,香蕉0.7根的熱量就有85Kcal、糖18g,吃下一根大約中型香蕉,熱量等於吃進120大卡,建議大家如果要吃的話,一次吃1根比較剛好。至於最近正盛產的西瓜,在程涵宇的夏季水果分析中,熱量是最低的,她提醒,西瓜雖然熱量比芭樂還低,但一次還是以吃0.8碗量是最剛好的。程涵宇表示,紅西瓜含有茄紅素抗氧化,有助心血管健康,及改善早期攝護腺肥大。義大利研究更發現,一天吃5份紅西瓜所攝取到的瓜胺酸citrulline,可以改善輕微的男性勃起障礙, 進步程度上約有8%的人,可由香蕉進步成小黃瓜等級。
大笑意外吞下果核10天「氣管被堵住」 醫生:發芽了
許多人小時候吃水果尤其是西瓜會把種子挑出,害怕吞下種子會在肚裡發芽。近日大陸有名2歲幼兒,吃水果時大笑,結果把果核吞下,之後就頻頻咳嗽和氣喘。事後家屬帶幼兒到當地醫院看診,經檢查發現支氣管有異物患有肺炎,元兇就是那顆吃下的果核,在體內發芽了。黃皮果是廣東人熟悉的夏季水果之一,這起事件發生在廣東省佛山市,家屬將幼兒帶到廣東省佛山市婦幼保健院就診,經檢查發現幼兒的右主支氣管遠端有「柱狀異物」影,醫生診斷患上合併左肺肺炎,異物進入氣管已有10天。透過支氣管鏡發現,氣管內部環境溫暖又潮濕,歷經10天的「培養」,該果核發芽且膨脹,導致氣管被堵住,也增加取出異物的難度。如今這顆發芽的果核,已成功從幼兒氣管中取出。醫生提醒,孩童如食用帶籽的水果,家長應多加註意,以免發生類似發芽意外。微博「許超醫生」發文指出,平時吃東西不注意或邊吃邊說笑,容易誤吸異物進入氣管,而如果異物較大,後果會很嚴重,甚至可能短時間內危及生命。2歲寶寶果核卡在氣管,是很危險的。對於意外發生,他提醒「異物進入氣管,會引起劇烈的嗆咳,而拍背、用手摳等方法很可能讓異物越卡越深,不僅異物出不來,還容易加重傷害。」他建議:「氣管異物梗阻最常用也是最有效的急救方法是『哈姆立克急救法』」,也就是透過用力壓迫上腹部,增大腹內壓力,抬高膈肌,使呼吸道瞬間壓力加大,肺內空氣被迫排出,如此能使阻塞氣管的異物上移並驅出,且成人、兒童、自救都適用。這起事件經傳出,讓許多網友震驚,有網友表示「小時候擔心的事情原來真的會發生」,「小時候的惡夢成真了」,同時也有網友覺得是家長疏忽「這媽媽心也真大,兩歲這麼小的小孩就讓他吃這麼多核的水果」。
夏季水果「護眼排行」出爐…醫激推這7種 最推薦1款有助細胞修復
台灣號稱「水果王國」,一年四季都有各式各樣美味的水果可享用。眼科醫師林于皓透露,藍莓、奇異果、小番茄、蘋果、木瓜、火龍果、葡萄等7種水果不僅好吃,還能幫助眼睛抗氧化及預防夜盲症等,但仍需要注意份量,避免攝取過多的糖份,避免適得其反。林于皓在臉書粉專「眼睛好朋友 - 和欣視光眼科診所」分享7種水果對眼睛的功效。最推薦:藍莓:富含維生素C、E、A、B、膳食纖維、果膠以及豐富的礦物質,還有特殊的植化物、SOD(超氧化歧化酵素)花青素,來幫助眼晴抗氧化。奇異果:除了豐富的維他命A、C、E,還有礦物質鉀、鎂外,還有水果中少見的成分—葉酸、β-胡蘿蔔素,而β-胡蘿蔔素能轉化成維生素預防夜盲症。小番茄:含有茄紅素可以保護眼睛血管之外,也豐富的維生素A、鉀、硼、錳、銅等微量礦物質,小小一顆蘊含多種營養。蘋果:富含維生素C、E、β-胡蘿蔔素、茄紅素、檞皮素,以及多種多酚、抗氧化物質,可以協助細胞修復、維持健康。第2推薦:木瓜:有維生素A、B、C、葉黃素、玉米黃素、β胡蘿蔔素,加上鐵、鈣及鉀等多種礦物質成分,保護眼睛粘膜、預防乾眼的情形。火龍果:富含維他命B2、B3、C、膳食纖維、果膠,而火龍果的花青素含量也相當高,幫助抗氧化之外,也有多種礦物質強化免疫功能。第3推薦:葡萄:葡萄富含維生素A、C、E、β胡蘿蔔素,還有鉀、鈣、鎂等礦物質,其中不同顏色的葡萄在礦物質、花青素的含量略有不同,但整體來說葡萄擁有不錯的抗發炎、抗氧化能力,只是葡萄糖分高,不移一次攝取太多,建議適量攝取即可。
夏季水果熱量排行出爐…營養師曝「甜度≠卡路里」 第1名爆甜卻超低卡
台灣號稱「水果王國」,一年四季都有各式各樣美味的水果可享用。營養師余朱青提醒,一說到夏天的水果,多數人都會想到放在剉冰上的芒果、香甜的荔汁、多汁的西瓜等,當季好吃的水果非常多,然而水果的糖份愈來愈高,因此在選擇水果時,也要留意份量以免攝取過多熱量,且甜度和熱量並不成正比。余朱青在臉書透露,以夏季盛產的水果為例,百香果每100公克熱量為64大卡,碳水化合物11.2公克,膳食纖維5.3公克;紅肉火龍果每100公克的熱量為50大卡,碳水化合物12.3公克,膳食纖維1.3公克;荔枝每100公克熱量68大卡,碳水化合物17.3公克,膳食纖維0.8公克;芒果的熱量則是每100公克42大卡,碳水化合物11公克,膳食纖維0.9公克。營養師提到,被稱為「夏季瓜果之王」的西瓜,水分含量佔整體約94%,不含脂肪和膽固醇,且每100公克熱量僅33大卡,碳水化合物8公克,膳食纖維0.3公克,同時含有許多人體所需的營養素,「大家以為西瓜很甜,熱量應該很高,結果竟然還比大家以為比較不甜的火龍果熱量還低。所以從這些水果中可以看出,愈甜的水果,不一定熱量愈高喔」。夏季水果熱量排行出爐。(圖/翻攝自余朱青 營養師臉書)余朱青指出,「現在的人養生,尤其是減脂期的朋友,對熱量更是每一卡都在計較,很多人會選吃起來比較不甜的水果來吃 ,覺得熱量好像比較低,其實不然,一片很甜的芭樂,跟一片比較不甜的芭樂相比,熱量是不會差太多的。因為甜不甜只是吃的時候嘴裡的感覺,跟熱量是不一定成正比」。專家提醒,「水果如果攝取過量,會影響體重、血糖或血脂,所以還是要適量攝取。一般健康的人,每天2-4份水果,一份約為一般飯碗8分滿為佳。如果是有在控制體重或糖尿病的朋友,就要更加控制份量及選擇水果。水果很好吃,還是要留意攝取份量。要不然即使吃很多『不甜』的水果,還是會胖的」。
8歲女童「荔枝中毒」險死 醫曝每天不能吃超過15顆…出現這症狀快就醫!
肥美多汁的荔枝是許多人喜愛的夏季水果,但中國大陸一名8歲女童,日前卻因吃太多荔枝出現「急性中毒」,差點因此丟掉小命。醫師也提醒,如果食用荔枝後,出現頭暈、噁心、冒冷汗、無力等症狀,就有可能是罹患俗稱的「荔枝病」,如不適感持續變多、加重,最好立即就醫。綜合陸媒報導,河北省衡水市某家醫院,日前收治一名吃荔枝引發低血糖、被診斷為荔枝急性中毒的女童,女童治療後雖已獲得緩解,但這已不是院方首次救治因食用太多荔枝而送醫的「當季患者」,醫師表示,荔枝中的次甘氨酸A與α-亞甲環丙基甘氨酸,會抑制人體產生葡萄糖所需的乙酰輔酶A脫氫酶,進而導致患者不適、昏迷甚至死亡。該名醫師也建議,成人每天食用荔枝數量不要超過15顆,兒童最好在5顆以內,過量食用可能出現頭暈、噁心、冒冷汗、飢餓、心悸、全身無力、視力模糊、反應遲鈍、注意力不集中與肚子痛等症狀,嚴重會產生昏迷、抽蓄、心律不整的情況。症狀輕微時可嘗試用吃方糖或喝糖水、果汁緩解,如果無法改善或變嚴重,則要盡速就醫。奇美醫學中心加護醫學部主治陳志金醫師曾在臉書「icu醫生陳志金」表示,荔枝確實含有會抑制生成葡萄糖的毒素,「尤其是沒有熟透的」,不過要吃到中毒,還需要同時符合「空腹」、「大量食用」與「營養不良」等2到3個條件,認為如果是正常吃,其實不必過度恐慌。另據食藥署網站指出,荔枝的維他命C含量直逼奇異果,具有加強加免疫力的功能。
芒果季限定2/荔枝與芒果的碰撞 帶來初夏清爽滋味
初夏芒果甜點除了直接品嘗鮮甜芒果滋味,也有品牌與其他夏季水果搭配,帶來美妙碰撞。Styletc記者就發現,知名甜點品牌「亞尼克」所推出的經典商品「生乳捲」歡慶9週年,品牌除了讓9款明星生乳捲重新回歸,也特別以北海道奶霜與泡芙蛋糕搭配芒果、荔枝果凍,推出第121款新商品「芒果荔枝生乳捲」,清爽再升級。新品「芒果荔枝生乳捲」在Q彈柔軟的蛋糕中捲入柔細滑順的雙餡,以馥郁芒果香融入北海道奶霜中,保留奶霜爽口細膩的質感,再搭配吃得到荔枝果肉的清爽荔枝果凍,讓舌尖迸發出和諧又有創意的風味。即日起於亞尼克全台門市、官網、北捷YTM、網路異業通路等皆可購買。6/30前於YTM現場購買可享499元限定優惠價;隨享卡卡友還可於門市寄捲補差額105元提領,等於直接省下87元,寄捲還有轉贈功能,可與朋友揪團購買、送禮、不限地區。「新鮮芒果生乳捲」。(565元)週年慶期間,品牌強勢推出9款生乳捲一次回歸,其中包含夏天必推的芒果季商品「新鮮芒果生乳捲」,捲入一整顆「在欉黃愛文芒果」,可以從奶霜中感受芒果的甘甜滋味。其他還包括「特黑巧克力生乳捲」、「厚巧克力生乳捲」、「靜岡抹茶蕨餅生乳捲」、官網限定口味「茶拿鐵布丁」,以及門市限定的「鮮芋奶霜生乳捲」與「嫩布丁生乳捲」等。6/30前至亞尼克門市單筆消費滿3,300元;或至官網團購滿12件,再送「冠軍原味生乳捲」乙條。品牌即日起至6/6也推出「亞尼克超級任務」活動,只要於指定貼文中,留言「想要亞尼克為你慶祝紀念日的理由」並完成指定動作,即有2個名額可獲得亞尼克「超夏趴專屬慶祝party」,享有亞尼克商品及驚喜箱乙份(價值3,000元)。「芒果荔枝派」。(820元/6吋、175元/8吋切片)「仲夏鮮芒派」。(890元/6吋、228元/8吋切片)除了生乳捲,派塔專賣的「亞尼克夢想村」也推出新品「芒果荔枝派」,以荔枝果肉搭配柔滑慕斯,並有豐厚芒果香氣融入其中,結合酥脆派皮更具層次;另外還有以杏仁奶油派皮為基底的「仲夏鮮芒派」回歸,完整保留芒果新鮮風味,內餡裡的芒果鮮奶油和蛋糕搭配,讓芒果的濃郁果香更加鮮明。活動期間,憑亞尼克隨享卡預購整模派塔可享9折優惠,亞尼克門市同步販售。
端午搶商機1/精選甜粽、素粽、新穎鹹粽 電商平台輕鬆下訂
除了超市、賣場搶攻端午粽禮商機,電商平台同樣集結各家好粽,像styletc記者注意到,亞洲設計購物網站Pinkoi便打出「新穎鹹粽」、「清爽甜粽」、「美味素粽」三大類,方便消費者直接在家下訂。其中「新穎鹹粽」部分包括晶華酒店「剝皮辣椒雞粽禮盒」,將具特色的剝皮辣椒搭配鮮美雞肉,帶來微辣清爽不油膩的風味;而六福美饌推出的「龍王極品鮑魚粽」則將五星主廚手藝結合創意思維,將整隻鮮活龍蝦、鮑魚等豪華海鮮入粽;難忘上一次到香港旅行時吃到的美味嗎?佬港冰室的「港式臘味粽」以濃郁臘肉香氣搭配香甜Q軟的糯米,帶來道地的港式好滋味;老牌黑橋牌的「三杯雞腿肉粽禮盒」不只有九層塔提味,還加入滿滿杏鮑菇及鹹鴨蛋,呈現台式風味。愛不囉嗦╳一之軒「果漾冰心粽」(左上,499元起/綜合8入)、奇華餅家「紫米豆沙粽」(左下,110元)、MILKLAB╳黃景龍「流心元宇粽禮盒冰心」(中,599元/9入組)、林貞粿行「白玉抹茶紅豆粿粽」。(629元/6入)「清爽甜粽」則有林貞粿行的「白玉抹茶紅豆粿粽」,選用屏東紅豆蜜製入餡,並以白玉粉粿、薏仁增添口感與平衡甜味,外皮還添加日本進口的小山園抹茶粉揉製,風味甜而不膩;公益品牌愛不囉嗦與烘焙品牌一之軒聯手推出的「果漾冰心粽」,以晶瑩剔透的Q彈外皮,搭配金鑽鳳梨、柚香檸檬、香甜蘋果等夏季水果內餡,沁涼又爽口;澳洲知名豆奶品牌MILKLAB則與台菜王子黃景龍聯手打造「流心元宇粽禮盒」,可一次品嘗紅豆奶露、黑芝麻流沙、鹽之花芋泥等三款新滋味;奇華餅家則帶來養生的「紫米豆沙粽」,以彈牙口感加上清新特製綠豆蓉內餡,外Q內軟、甜而不膩。綠原品「全素桂花珍珠粽」(左,977元/3入3盒)、「全素養生猴頭菇粽」(右上,459元/3入)、林貞粿行「竹炭金沙菇菇粿粽」。(779元/6入)「美味素粽」則推薦林貞粿行的「竹炭金沙菇菇粿粽」,有別於傳統粿粽,嚴選農場紅土醃漬鹹蛋黃,將杏鮑菇裹上滿滿鹹香金沙,並以秘製醬汁豆皮包覆餡料,是顛覆傳統的素粽新選擇;綠原品「全素桂花珍珠粽」則嚴選紫米內餡搭配芋頭泥、紅棗、黃金薯等食材,能品嘗到夾帶淡淡桂花香的細緻芋泥,另外綠原品還有一款「全素養生猴頭菇粽」,以天然植物油炒焙優質良米,並加入香菇、栗子、鳳眼果搭配猴頭菇,帶來少油健康的風味。
退錯火虛累累3/冰涼西瓜何時吃最好? 營養師揭密讓人恍然大悟
許多人消暑氣最愛喝的手搖飲,國泰醫院營養師張斯蘭則提醒「恐怕愈喝愈熱」,「手搖飲含有高糖分,非常容易變胖,脂肪細胞又會產生更多熱氣,就會愈來愈容易熱。」不只如此,許多人愛吃冰涼的夏季水果如西瓜、芒果等,張斯蘭也提醒這些都屬於高GI水果,很容易刺激血糖上升,也會迅速累積脂肪,建議可以再搭配低GI水果如奇異果、蘋果一起吃,一整天最多吃3個拳頭大的水果份量即可。夏日街上幾乎人手一杯手搖飲料,營養師提醒,手搖飲料含高糖分,不僅無法消暑,反而使人容易變胖。(圖/黃鵬杰攝)「還有,就算再怎麼熱,也不能空腹吃冰涼水果!」張斯蘭提醒,空腹狀態下攝取果糖,血糖非常容易失控,飯後吃水果才是比較好的時機,因為水果中富含的植化素,在有油脂的環境會更好吸收。莊雅惠則警告,空腹吃生冷水果有雙重壞處,首先是容易傷胃,會衍生出胃食道逆流、腸胃不適等疾病;其次是過於冰冷的食物會傷害體內陽氣,或許當下身體不會有不舒服的反應,但會留下許多禍根,等到冬天來臨時,就容易爆發過敏、感冒等疾病。中醫師莊雅惠認為,古人養生之道只是提供現代人大方向,實際施行方法須依個人體質而定。(圖/莊雅惠提供)生活作息也同樣要注意,「古人都是日出而作、日落而息,但現代人不一樣,無論早睡或晚睡,只要維持規律就好,才不會讓生理時鐘亂掉。」曾碩平認為睡眠品質好才是重點,器官獲得充分休息之後,身體才會健康。莊雅惠提醒還是應避免熬夜,盡量在晚上11點前就寢,有充足睡眠,身體比較不會燥熱,第二天也自然會早點起床。過去中醫認為夏天陽氣較盛,所以建議早起運動散步,多吸取陽氣,「但現在太陽實在太大了!所以早起就好,曬太陽則視個人狀況而定,同時也要記得防曬。」睡眠充足、早睡早起,讓身體器官與細胞獲得休息,較不會覺得「熱氣逼人」。(圖/123RF)
兩大型男主廚推新菜 以夏季水果為料理增添果漾酸香
來自義大利托斯卡納的雅克柏‧弗西,以及出身香港、揉和多國經歷與料理手法的林明健,兩位型男主廚最近不約而同使用夏季水果放入義大利、法國料理中,透過其精湛的手藝,把夏天繽紛盎然的豐富樣貌躍然盤上。爐烤章魚佐柑橘洋芋泥、葡萄、蕃茄、葡萄柚。(圖/台北文華東方酒店BENCOTTO義大利餐廳提供)連續兩年榮獲台北米其林指南餐盤推薦的義大利餐廳,義籍主廚雅克柏‧弗西在新菜單設計中巧妙地運用檸檬與當季水果的「酸度」 , 為菜餚帶來畫龍點睛的清新層次。像是「爐烤章魚佐柑橘洋芋泥、葡萄、蕃茄、葡萄柚」這道開胃菜餚 , 蘊含盛夏的極鮮滋味,作法是將新鮮的章魚先放入烤箱烤至半熟,接著起鍋炒香大蒜後續入巴西里、檸檬皮、辣椒及切塊的章魚拌炒,再用鹽及胡椒調味。最後,將幼滑細緻的柑橘風味洋芋泥置於盤中,鋪覆炒好的章魚,加上切半的葡萄、蕃茄及葡萄柚果肉,讓味蕾在品嘗料理前感受清爽氣息。義大利陳年米燉飯、海螯蝦、柑橘、迷迭香、酸豆、北海道海膽。(圖/台北文華東方酒店BENCOTTO義大利餐廳提供)「義大利陳年米燉飯、海螯蝦、柑橘、迷迭香、酸豆、北海道海膽」 , 選用義大利白米頂級品牌Acquerello所出產的卡納羅利品種 (Carnaroil) 陳年米。先以加了洋蔥、大蒜、迷迭香、白蘭地所熬煮的海鮮高湯煨煮燉米,待米粒吸飽湯汁後再加入鮮奶油、奶油塊和橄欖油拌勻,即可準備起鍋。充滿大海氣息的美味燉飯,搭配華麗的北海道海膽和海螯蝦,最後再以酸豆和柑橘及檸檬製成的果泥點綴,吃起來輕盈不膩口。北海道干貝韃靼。(圖/Chou Chou法式料理餐廳提供)同樣也是獲得米其林餐盤推薦的法式料理餐廳,主理人林明健將多樣夏季水果如西瓜、檸檬、百香果、芒果、香橙等巧妙入菜,搭配各式香草,融入恰到好處的酸香。例如「北海道干貝韃靼」將炙燒干貝拌入些許紫蘇、大根、黑橄欖,堆疊晶瑩剔透的清酒凍與百香果露,綴以蒔蘿,入口滿是干貝甘鮮與百香果酸香,鹹香黑橄欖接續,最後清酒幽香尾韻縈繞味蕾。嫩煎龍蝦。(圖/Chou Chou法式料理餐廳提供)「嫩煎龍蝦」先將鮮香彈牙龍蝦香煎,佐龍蝦頭融合白蘭地、蔬菜、番茄等熬煮之龍蝦汁,再加一點清新羅勒油,平衡醬汁與龍蝦濃鮮滋味。搭配酸香柑橘油醋茴香沙拉,更是為原本滋味較為濃郁的料理增添亮點。