南部早餐驚見「棕色蚯蚓」鋪滿白飯 他喊好吃到升天!老饕讚爆:乾煎水煮都好吃
餐飲市場競爭越發激烈,業者紛紛發揮創意搶客,繼大王具足蟲拉麵、鱷魚拉麵、青蛙火鍋爭相推出後,近日討論度最高的莫屬「蚯蚓蓋飯」,而該道暗黑料理竟是南部人的傳統道地早餐,不少老饕紛紛大讚「好吃到不行!」一名網友在臉書社團「爆廢1公社」曬出照片,發文直呼「早餐來一碗這個好舒服ㄚ!花80元就可以升天」,只見棕色的蜷曲物鋪滿整碗白飯,最後再放上少許辣椒提味,猶如大量蚯蚓堆積成山,驚悚畫面令人食慾全無。照片曝光後,引起網友直喊噁,「真的好像在吃蟲,嘔嘔嘔嘔」、「招牌辣味蚯蚓飯!」、「吐到昇天」、「我以為一堆蟲在爬,可怕」、「這一碗我沒食慾。」不過,不少老饕出面解答,其實棕色的蜷曲物是「虱目魚腸」,而且不論是乾煎、水煮或酥炸都好吃,「虱目魚腸,乾煎水煮都好吃,一定要薑絲辣豆瓣」、「不好買,超好吃」、「虱目魚腸啦,清燙才是王道!」、「麻油乾煎灑椒鹽配酒聖品啊!」、「抹鹽後煎的恰恰……人間美味」、「一定要炸到全酥才行。」
雲林美食「黑色青蛙拉麵」 視覺超衝擊1天僅限6碗須預訂
雲林北港特色美食,圓拉麵推出的限定口味「青蛙拉麵」,每日限定6碗,有一位民眾分享,在雲林的前同事特地預訂了幾碗青蛙拉麵送給朋友,當讀者打開後,被黑壓壓的青蛙嚇到,雖然外觀整體欠佳,但讀者表示味道不錯。圓拉麵的青蛙拉麵全名為「蛙呀蛙呀蛙拉麵」,定價250一碗,使用魚湯作為湯底,主要青蛙約為200克,加上海線蛤仔、莿桐蒜頭、台酒米酒、蔥花,配上麥寮麥個麵子客制化麵條,黑色的青蛙不切不去皮,店家表示「歡迎整個拿來啃」。青蛙拉麵需事先預訂,平日除了周三公休外都限定6碗,周末則是少量供應。一名目前正在台中工作的讀者表示,在雲林的前同事特別預訂了幾碗青蛙拉麵寄給朋友,打開後因為樣貌關係,乳白色的湯底上放著黑色的青蛙,視覺上太衝擊,起初以為是前同事的惡作劇,後來才知道是雲林很火的青蛙拉麵。食用過青蛙的人表示,青蛙吃起來像是「雞肉」,湯頭濃郁還有滿滿的蛤蜊蒜香味,圓拉麵不只青蛙大隻,蛤蜊也超大顆,店家給的蔥花也毫不吝嗇,滿滿的一碗自己加。因圓拉麵在雲林是當地名店,而整隻青蛙讓網友們接受度也相差甚遠,「整隻青蛙直接擺在眼前真的吃不下去」、「青蛙還勉強可以,之前那個大王具足蟲拉麵是真的不行」、「可惜太遠了,不然我真的敢吃欸」。
連鎖餐廳開賣「青蛙火鍋」主打整隻啃!網崩潰:為什麼不剝皮
餐飲市場競爭越發激烈,業者紛紛發揮創意搶客,繼推出「大王具足蟲拉麵」、「鱷魚拉麵」後,連鎖火鍋業者7月開賣期間限定「青蛙火鍋」,整隻青蛙直接丟入鍋中烹煮,一推出立刻引發話題,只是網友似乎不買單,紛紛驚喊「沒胃口了!」知名連鎖火鍋業者日前在粉絲頁曬出「青蛙入鍋照」,並發文喊「敢吃嗎?現殺溫體青蛙,歡迎整個拿來啃,獵奇口味,歡迎大家吃起來!」只見青蛙雙腿被筷子夾住,整隻沒剝皮、沒切塊,直接「倒頭栽」丟進火鍋中,畫面令人頭皮發麻。震撼視覺曝光後,掀起網友熱議,「這原形,我不行」、「為什麼不剝皮 ⋯⋯」、「畫面要馬賽克比較不會恐怖」、「那天在林口那間看到這道,我瞬間覺得想吐」、「沒有其他肉可以吃了嘛?」不過也有老饕大愛這一味,「哇哇哇我的最愛,每次去一定吃他個痛快」、「湯頭及肉質很甜」、「青蛙可以養顏美容,一堆膠原蛋白。」
這碗拉麵敢吃嗎? 整隻大青蛙趴碗裡…「蛙呀蛙呀蛙」連皮帶骨挑戰你勇氣
日前有台北有拉麵店推出了一道「大王具足蟲拉麵」,掀起討論話題,現在在雲林,也有拉麵店跟進,推出了視覺衝擊感十足的拉麵。業者將一整隻青蛙,連皮帶骨直接放入拉麵,取名為「蛙呀蛙呀蛙拉麵」;還標榜「歡迎整個(隻)拿來啃」,在網上引發熱議。雲林縣斗六市知名拉麵店「圓拉麵」,昨天(12日)透過臉書粉專,宣布推出新品項「蛙呀蛙呀蛙拉麵」,每日只限定6碗。業者號稱使用雲林北港特色美食「青蛙」,跟拉麵結合,嚴選重約200公克的青蛙,不去皮、不切塊,完整保留青蛙的「原始樣貌」,搭配魚湯湯底、麥寮製麵場「麥個麵子」客製化麵條、海線蛤仔、莿桐蒜頭、台酒米酒並灑上蔥花販售,每碗售價250元,還歡迎顧客來嘗鮮,「歡迎整個拿來啃」。貼文曝光後,「蛙呀蛙呀蛙拉麵」隨即話題美食。但多數網友都表示,「青蛙肉雖然好吃,但整隻直接擺在眼前,真的吃不下去」、「台灣人真的無極限」;不過也有人覺得,「這比大王具足蟲好多了」。而這到雲林的創新美食,也引起了外國人注意。在台知名加拿大攝影師Josh Ellis,就在推特分享照片,並表示:「好吧,看來情勢『升級』了,雲林有家拉麵店在賣以魚湯做湯底的拉麵,上面放一隻完整的青蛙…一碗要新台幣250。比大王具足蟲拉麵便宜多了啦,但還是…」。
台灣「大王具足蟲」拉麵紅到國外! CNN、路透社專訪外國網友反應曝光
台北知名拉麵店近日推出「大王具足蟲」濃厚魚介雞白湯拉麵,該款拉麵使用擁有14隻腳的大王具足蟲,除了是店家限定熟客才能享用的料理,每一碗更要價1480元新台幣,如今更紅到國外,不少外媒慕名前往店家做深入報導,外國網友看見這碗特殊拉麵的反應也曝光了,有網友受不了畫面衝擊竟脫口說出「WTF」(這什麼鬼)!大王具足蟲拉麵一碗要價1480台幣。拉麵公子日前推出「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」,新奇菜單配上衝擊的畫面在社群上爆紅,而這碗要價1480元的拉麵更紅到國外,除了《路透社》前往店家做深入報導,連《CNN》都來專訪老闆,《CNN》以標題「台北最火爆的新料理是一隻擁有14條腿的甲殼類動物」,首圖就搭配米黃色大王具足蟲橫跨整碗拉麵的圖片,第一段更點出台北知名人氣拉麵店推出的新料理「一隻擁有14條腿、造型奇特的大王具足蟲成為吸引饕客前來的亮點,有的人想要拍照打卡、有的人想要偷咬一口」。37歲的餐廳老闆拿起大王具足蟲讓饕客們拍照。37歲的老闆表示,自從5月22日推出這款拉麵後,已經有超過100位顧客預約。他們採用最簡單的烹飪方式,「大王具足蟲的外表太過吸引人了,牠看起來很可愛。在烹煮方法上,我們使用最簡單的方法,清蒸。因此料理起來不會太過困難」,雖然每碗售價1480元新台幣,但仍然有不少客人願意掏腰包嘗鮮。「拉麵公子」推出「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」引發話題。報導還引述饕客們的回應,認為非常值得,因為大王具足蟲嚐起來像是龍蝦、螃蟹的混合體,吃起來口感細膩、有嚼勁,報導曝光後,在推特等社群平台上引發熱議,許多外國網友表示難以接受,因為畫面太過衝擊,甚至有人飆罵髒話「太噁了」、「WTF」,但也有網友表示願意嘗試,「它看起來就像沒有爪子的龍蝦,味道大概也一樣」、「我想試試看」。這碗要價1480元的拉麵更紅到國外,除了《路透社》前往店家做深入報導,連《CNN》都來專訪。(圖/翻攝自推特)
「大王具足蟲拉麵」被檢舉了 衛生局、食藥署趕到店內搜索牠
有拉麵業者日前推出期間限定的「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」,但有學者認為台灣周邊海域並無大王具足蟲,而是2022年才登錄的詹姆斯具足蟲,不過詹姆斯具足蟲缺乏科學數據,並認為恐有重金屬汙染、具有毒性等隱憂,也讓民眾主動檢舉。食藥署與台北市衛生局今(25)日就派員前往店家,並將夥同漁業署及學者釐清,到底拉麵上面放的是什麼動物。食藥署與衛生局到拉麵店,清查到底拉麵上面是什麼東西。 (圖/翻攝自拉麵公子臉書)昨(25)日有學者認為,台灣附近海域是無法捕獲大王具足蟲的,因此認為拉麵店賣的恐是新登錄的品種-詹姆斯具足蟲,他認為目前詹姆斯具足蟲沒有相關數據可以知道,牠是否隱藏河豚毒、麻痺性貝毒等毒性,加上牠們吃腐屍與在海洋底層棲息,可能有重金屬汙染的疑慮,認為衛生單位應該主動去檢測,是否有符合食品安全。隨後就有民眾檢舉,認為目前食藥署的「可供食品原料使用」列表中,尚未出現詹姆斯具足蟲等項目,因此業者標示錯誤有可能違反食安法。食藥署與台北市衛生局於今日下午也抵達店內,訪查後離開,食藥署副署長林金富向《三立新聞網》證實「有收到民眾的信件」,並透露拉店店內已經沒有具足蟲的遺骸,但仍會依據相關照片,夥同漁業署和學者釐清確切品種為何,並協助業者清楚標示。至於有民眾認為的「可供食品原料使用」列表中,並無具足蟲等選項,他也回應,「不在表列不代表不能吃」,該表列只是做為參考而已,經過調查後確認可以食用的話,未來也不排除將其列入表列中。
「大王具足蟲拉麵」爆紅 學者憂賣的恐是另一種生物
近期台灣拉麵店推出限定版的「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」,消息一出引發討論,不少人都對這個長相恐怖的海底生物感到好奇,不少人都想一探究竟到底吃起來味道如何,但台南大學生物科技學系的副教授黃銘志就指出,拉麵店賣的恐不是大王具足蟲,而是2022年才登錄的詹姆斯具足蟲,並認為恐有重金屬汙染、具有毒性等隱憂。大王具足蟲成日本拉麵料理主菜,但學者擔心台灣海域捕獲的恐是另一種新登錄的具足蟲。 (圖/翻攝自拉麵公子臉書)台南大學生物科技學系副教授黃銘志向《ETTODAY》指出,台灣附近海域是無法捕獲大王具足蟲的,因此認為拉麵店賣的恐是新登錄的品種-詹姆斯具足蟲,他認為目前詹姆斯具足蟲沒有相關數據可以知道,牠是否隱藏河豚毒、麻痺性貝毒等毒性,加上牠們吃腐屍與在海洋底層棲息,可能有重金屬汙染的疑慮,認為衛生單位應該主動去檢測,是否有符合食品安全,並透露早已聽過基隆、瑞芳一帶有在食用,雖然沒有中毒的案例,但還是建議相關單位檢測。大王具足蟲大部分分布在墨西哥海灣與西南非海域一帶,過去在香港西貢的餐廳和日本的一些水族館都有大王具足蟲的料理,這些大王具足蟲大部分從西南非的納米比亞進口,肉質被認為像螃蟹和龍蝦,但消化道有惡臭,料理前要先去除內臟。另外,日本常拿來吃的其實是道氏深水蝨(大具足蟲),而非大王具足蟲。國立科博館則分享,大王蟲的標本。 (圖/翻攝自國立自然科學博物館臉書)另外,國立自然科學博物館也搭上這波風潮,分享館內的大王具足蟲標本,「透露標本都泡在酒精裡,可以用看的就好」,節肢動物經常被保存成浸液標本,這種方式會使生物原有色澤逐漸褪去,因此透過繪圖師參照標本、相關生態照,可再現海洋生物的游動姿態與體色,或是呈現輻射對稱、表面結構及紋理的美感。