知名拉麵店飲用水出包…檢出「大腸桿菌群」複檢仍沒過 遭開罰3萬
台北市政府衛生局為了解市售包(盛)裝飲用水之衛生安全,針對台北市便利商店、超市大賣場、加水站、餐廳及製造工廠等進行包(盛)裝飲用水水質檢驗及標示檢查,其中知名拉麵店「麵屋一燈」的飲用水複抽結果仍不符規定,被依違反《食安法》開罰3萬元罰鍰。北市衛生局指出,總計抽樣25件產品(包含8件包裝飲用水、12件加水站及5件餐廳盛裝飲用水),其中1件檢驗不合格,不合格率4%。總計抽樣25件產品(包含8件包裝飲用水、12件加水站及5件餐廳盛裝飲用水),其中1件檢驗不合格,不合格率4%。(圖/北市衛生局提供)北市衛生局表示,此次抽驗25件包(盛)裝飲用水,檢驗項目為大腸桿菌群、糞便性鏈球菌、綠膿桿菌、重金屬(砷、鉛、汞、鎘、銻)及溴酸鹽,其中2件餐廳盛裝飲用水初抽結果不符規定,經通知業者限期改善,1件複抽結果仍不符「食品中微生物衛生標準」規定,已依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款之規定,處分業者3萬元罰鍰,另檢視8件包裝飲用水產品外包裝標示及12家加水站標示與食品衛生,查核結果均符合規定。北市衛生局提醒,民眾於購買包裝飲用水產品時,應注意水源別、水源地、產品標示是否有廠名、廠址、電話號碼、產品是否在有效期限內、瓶蓋瓶口是否緊密完封、容器外型無凹陷,並仔細觀察產品外觀,切勿購買含有懸浮物或雜質的商品,發現產品有上述現象,請不要再飲用。如對產品的生菌數含量有疑慮,建議可煮沸後再飲用,任何純淨水長期放置或儲存都會變質,且開封後的包裝水放置室溫或冰箱中,細菌數都會增加,因此民眾應注意包裝飲用水是否包裝完整,並存放在陰涼處,開罐後宜儘早飲用,避免陽光照射或放置車箱內,且空瓶也不適合重複盛裝飲用水使用,以減少塑化劑溶出之疑慮,另餐廳供民眾飲用之盛裝飲用水應定期更換及盛裝容器應確實清洗或消毒,以避免細菌滋生。
百萬網紅飲料店水質異常惹爭議! 台水檢驗結果曝:一切正常
百萬YouTuber滴妹所創立飲料店「再睡5分鐘」近期公告飲品調整,原因為近期「南部水質狀況異常」。網友質疑業者是否沒用濾水器,經台灣自來水公司第七區管理處派員檢測水質,表示一切正常。依行政院環境保護署發布之標準,飲用水水質標準共有68項檢測。衛生福利部食品藥物管理署說明,水源被污染是造成食物中毒的主因之一,呼籲民眾飲用水務必煮沸,不喝生水。「再睡5分鐘」高雄義享門市在臉書貼出公告表示,「因南部水質狀況異常,影響所製作飲品風味,經團隊評估部分飲品並未符合品牌標準,高雄門市暫停販售部分品項」,現場僅提供「簡單喝原茶」、「好濃純鮮奶」、「品牌限定」系列之飲品。▲YouTuber滴妹所創立飲料店「再睡5分鐘」高雄義享門市,27日突然貼出飲品調整的重要公告引起爭議。 (圖:取自再睡五分鐘臉書)不過,消費者質疑商家沒用濾水設備「營業用沒淨水器嗎?」、「飲料直接用自來水?」、「停賣部分品項?水質有問題那會是所有飲品都出問題吧」對此,業者在臉書貼文留言回應,「門市所使用的熱水供應器濾水器設備採用多道濾芯,包含pp棉濾芯、壓縮活性碳濾心、無納離子樹脂濾芯、折疊式複合活性碳濾心、高效抗污Ro膜濾芯,以確保門市內用水安全。」▲業者隨後為用詞不當道歉。 (圖:取自再睡五分鐘臉書)目前業者已將原公告撤下改成道歉聲明,「門市每日皆會針對茶飲進行風味品評,近期發現煮製風味未達品牌內部標準,因此決議將暫停販售部分品項。今後品牌針對發文會更加謹慎與小心,也會持續嚴格把關所有飲品的風味,再次感謝各位的支持與指教」。事件發生後,該地區供水的台灣自來水公司七區管理處派人前往義享時尚廣場檢驗水質,表示一切符合標準。食品業供水設施5大規定衛生福利部食品藥物管理署說明,水源被污染是造成食物中毒的主因之一,如受糞便污染,恐引起病原性大腸桿菌食品中毒。呼籲民眾飲用水務必煮沸,不喝生水。食品業供水設施應符合下列5項規定:1與食品直接接觸及清洗食品設備與用具之用水及冰塊,應符合飲用水水質標 準。2應有足夠之水量及供水設施。3使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持15公尺之距離。 4蓄水池(塔、槽)應保持清潔,設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源3公尺以上。5飲用水與非飲用水之管路系統應完全分離,出水口並應明顯區分。何謂飲用水水質標準?依行政院環境保護署發布之標準[i],目前公告的飲用水水質標準中,有害物質的容許範圍,是以個人70公斤體重,每天飲水2公升,至少在70年壽命中不會造成健康危害的評估結果,飲用水水質標準共有68項:2項細菌性:大腸桿菌群、總菌落數3項物理性:臭度、濁度、色度44項影響健康物質:9項重金屬、2項鹽類、4項消毒副產物、15項揮發性有機物、13項農藥1項持久性有機汙染物5項可能影響健康物質12項影響適飲性與感觀物質自由有效餘氯限值範圍氫離子濃度指數環保署表示,供應全省最大飲水量的自來水公司已全盤檢討水源水質以及處理設備改善措施,期望以良好的水源或良好的處理程序,確保飲用水水質安全。水的品質必須能適應每位消費者,建議民眾避免選擇有特殊性質的水質做為日常飲水。[i] https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?PCode=O0040019
桃園抽查加水站水質20件初驗不合格 驚現大腸、綠膿桿菌
為保障人民用水健康安全,桃園市衛生局每年都會針對市內加水站環境衛生及水質進行抽驗,去年查核轄內加水站共337處、水質抽驗558件,其中有20件初驗不合格,檢驗出大腸桿菌、綠膿桿菌等,依法要求業者限期改善,均已複查合格。另查獲3處加水站未經核准擅自營業,依法皆已裁罰並向衛生局申請核准營業。衛生局表示,飲用水的安全衛生對於市民的健康極為重要,為確保加水站販售飲用水衛生,每年都會查核加水站環境衛生及抽驗,去年查核轄內加水站共337處、水質抽驗558件,其中有20件不合格,包括3件檢出大腸桿菌群、15件檢出綠膿桿菌及2件同時檢出大腸桿菌群和綠膿桿菌,要求限期改善後再次複驗,均已檢驗合格。衛生局指出,分析已取得許可證的334處加水站,發現半數以上,約167處加水站機台未張貼管理相關文件,包含水源供應許可文件、水質檢驗報告、設備維護管理紀錄等資訊,經依桃園市加水站衛生管理自治條例要求業者限期改善,均已複查合格。衛生局也向民眾呼籲,到加水站購買盛裝飲用水時,應多加查看加水站張貼的資訊及環境衛生狀況,選擇符合規定的加水站,才能喝得安心。此外,盛裝加水站飲用水時,也應多留意盛裝容器的清潔,減少水質受汙染的機會,並確實煮沸後再飲用,以確保飲水安全。衛生局更向經營加水站的業者提醒,要落實自主管理,確保飲用水衛生,且張貼的標示及廣告不得有不實、誇張或易生誤解的狀況,市府會替民眾持續把關加水站飲用水衛生。
溫泉水抽驗大腸桿菌超標! 2業者複檢未過挨罰
天冷正是泡溫泉的好時機,北市衛生局根據《台北市營業衛生管理自治條例》列管溫泉業共計53家,去年1月至11月,總共抽查340家次,溫泉水樣抽驗共計548件,不合格17件、不合格率為3.1%;其中,北投磺田小吃店(七窟溫泉)、北投皇家季節酒店2家業者複查總菌落數、大腸桿菌仍然超標,分別挨罰5000元。北市衛生局每年10月至隔年2月,每月針對溫泉水質抽驗,而3至9月的泡湯淡季,則是每3個月抽驗1次,同步檢驗包含總菌落數和大腸桿菌群,其中,北投磺田小吃店(七窟溫泉)和北投皇家季節酒店複檢不合格,各開罰5000元。北市衛生局疾管科長余燦華表示,如果菌數過多,泡溫泉時吃到一些異常的菌種,也可能會有拉肚子或其他症狀,影響民眾健康。北投皇家季節酒店業者表示,複檢後已符合衛生局的標準,已改善溫泉水質;七窟溫泉則未接電話。余燦華提醒,民眾進入浴池前,要將身體徹底洗乾淨,若患有高血壓、心臟病、糖尿病等慢性疾病與血友病患、皮膚敏感度差,就不適合入浴,泡湯時間以不超過10至15分鐘為原則,並注意補充水分。
衛生局重罰!10間手搖飲「大腸桿菌超標」 小心喝了傷身
台灣人超愛喝手搖飲料,手搖飲店家也越開越多,不過夏季天氣炎熱,食材保存需要特別注意,以免滋生細菌而對人體造成危害。台北市衛生局專案抽驗散裝現場調製手搖飲冰品、食用冰塊及配料共311件,日前公布第三波抽驗結果共計抽驗68件,其中10件飲冰品經初、複抽結果仍不符衛生標準,業者名單也直接公布,讓消費者自行參考。(圖/PAKUTASO)第三波抽驗結果共計抽驗68件衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌),初抽結果有21件不符規定,經通知業者限期改善,複抽結果10件產品不符規定(如下圖),衛生局將開罰3萬元至300萬元罰款。另外,在13件配料(粉圓、椰果、芋圓…)中,防腐劑、衛生標準及著色劑結果均符合規定。(圖/台北市衛生局)衛生局表示,食品中檢出大腸桿菌群過多,雖不是食品中毒病原菌,不致於影響身體健康直接致病,卻足以顯示該產品衛生狀態不良,外界常用大腸桿菌當作監測食品是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。其他抽驗符合規定店家名單如以下附圖。(圖/台北市衛生局)(圖/台北市衛生局)(圖/台北市衛生局)(圖/台北市衛生局)
北市衛生局抽驗冰品 名店「貳樓、春芳號、108抹茶茶廊」都遭罰
夏日是飲冰品消費的旺季,台北市衛生局抽驗散裝調製手搖飲冰品、食用冰塊及配料,共計抽驗81件,其中3件飲冰品經複檢仍不符標準,不合格率3.7%,分別為「貳樓」南港店的美式咖啡、「春芳號」公館店的錫蘭紅茶和「108抹茶茶廊」SOGO復興店的抹茶冰沙,已各別裁處3萬元罰鍰,並持續追蹤改善狀況。北市法務局簡任消保官龔千雅指出,高溫潮溼易滋生病菌,民眾選購飲冰品應觀察販售場所的衛生環境,如盛裝容器的清潔和冰品原料是否有加蓋,3店因複檢仍未過關,已依法罰3萬元。北市衛生局技正黃敬堯說,初檢有11件不合格,經通知業者限期改善後,複檢仍有3件產品不符合規定,已依法裁法,並會持續追蹤,不定時的抽查。黃敬堯指出,飲品標準為10MPN/mL以下,春芳號錫蘭紅茶含冰塊的大腸桿菌群為43MPN/mL、貳樓美式咖啡含冰塊的大腸桿菌群為460 MPN/mL;冰品標準為100 MPN/mL以下,108抹茶茶廊的抹茶冰沙測得大腸桿菌群為240MPN/mL。記者致電108抹茶茶廊,業者表示,從機器、原料和人員的培訓都有再做衛生上的調整,檢測後已通過標準,並有合格證明;春芳號業者則表示,一切照政府規定,目前已改善。貳樓業者指出,已在第一時間對問題產品的製程清查,並在製作環境、食材及食器的保存、以及工作人員的衛生監控均全面的消毒及整改,整改後也自主將水質及冰塊再次送檢,均已符合標準。
入住連鎖飯店竟喝到「尿糞混合飲料」 飯店:不是我們放的
大陸陝西省張姓男子4月15日入住連鎖飯店,隔日在房間喝了一瓶味道刺鼻且顏色泛黃的飲料。隨後經檢測發現,這瓶飲料內含有尿素及大腸桿菌群,張男憤怒指出,「誰能想到酒店裡的飲料會是屎尿混合的,我沒留意還喝了一口,實在太噁心了。」據《東方財富網》報導,張男投訴在錦江之星連鎖飯店房間內喝到有怪味的飲料。他回想,4月15日晚間和朋友回到飯店已11點左右了,他看到桌上有兩瓶冰水及一瓶黃色飲料,當沒有特別留意;直到了第2天早上拿起黃色飲料喝了一口,發現味道刺鼻帶有臭味,他急忙跟飯店反應,並錄影存證。結果飯店人員回答張男「不可能是他們房間裡的」,後來調閱監視器,也證明不是他帶進去的。當天飯店就將這瓶帶有怪味的飲料送去檢測,結果竟發現裡頭含有尿素、大腸菌群以及砷、汞等重金屬,說白一點就是尿與糞便的結合體。張男得知飲料內容物後,擔心喝下的那一口會對身體造成影響,他詢問過衛生所,因病菌潛伏期很長,現在也無法檢查出什麼。(圖/翻攝自微博)對此,飯店經理朱福彪表示,「不是我們放的,飯店並不清楚不明液體的來源,該店有雙重檢查機制,但兩次檢查均未發現這瓶飲料。」他也表示目前事件還在調查之中,具體解決方案需要與客人進行協商,若對方一直不給個說法,他們將透過法律途徑還維護權益。