第26屆北影必看場次曝光 獨家獻映「濱口竜介導演 X 石橋英子配樂」創作計畫《GIFT》
第26屆台北電影節今(16日)率先揭曉本屆特別放映單元「必買」場次,不僅獨家獻映日本名導濱口竜介與音樂家石橋英子的創作計畫《GIFT》,更特別邀請到石橋英子來台,將以「音樂X影像」為概念,在電影放映時同步進行即興現場配樂,為影展開創現場專屬限定體驗,透過視覺與聽覺的相互映照,致力帶給觀眾前所未聞的感官震撼,躍升今年影展精彩亮點之一,影迷不容錯過。此外,台北電影節也將搭配放映《GIFT》配樂場延伸之作、榮獲威尼斯影展評審團大獎的《邪惡根本不存在》,並將於該場次放映後請到石橋英子與觀眾進行映後QA,揭開她與導演濱口竜介一同打造兩部系列作品背後的創作故事。繼榮獲第94屆奧斯卡最佳國際影片獎的《在車上》後,濱口竜介及石橋英子再度合作,共同打造的《邪惡根本不存在》於去年再創佳績,一舉拿下威尼斯影展評審團大獎、亞洲電影大獎最佳電影獎及最佳原創音樂獎,廣受國際影壇好評。而將在台北電影節進行全台首映的《GIFT》則為《邪惡根本不存在》的創作源起,源於石橋英子委託濱口竜介為她的現場演出製作視覺影像,兩人經過反覆討論及探索,最終決定以電影形式敘事,由濱口竜介先推出電影《邪惡根本不存在》,再從中創作用於石橋英子現場演出的默片影像《GIFT》,結合兩位藝術家的心血,一同誕生了兩件互相映照的當代作品。透過《GIFT》配樂場的特殊呈現,濱口竜介及石橋英子共同創作出一部打破所有規則的新型態影視作品。(圖/Shuhei Kojima、北影)電影《邪惡根本不存在》及默片影像《GIFT》主軸講述一對住在東京近郊山村、過著恬靜簡單的父女,由於開發商要將森林打造成豪華露營區,原先順應自然的平凡日子因而生變的故事。然而,兩部作品中的鏡頭取態與敘事方式皆有細微差別,《GIFT》全程無聲的詩意影像,加以石橋英子在現場進行的配樂渲染,讓觀眾沉浸於獨特觀影體驗中,思索人與地、善與惡的關係。音樂大師石橋英子登台即興配樂。(圖/Shuhei Kojima、北影)《GIFT》全程無聲的詩意影像,加以石橋英子在現場進行的配樂渲染,讓觀眾沉浸於獨特觀影體驗中。(圖/Shuhei Kojima、北影)透過《GIFT》配樂場的特殊呈現,濱口竜介及石橋英子共同創作出一部打破所有規則的新型態影視作品,濱口竜介形容:「這部作品像是一場自由的會話,最終超越了我們的想像。」音樂、影像和敘事之間突破了主從關係的綑綁,為觀眾開啟了獨特的感官視角。而在音樂編排上,石橋英子以實驗性音樂結合環境聲音與個人情感,打造出豐富的聽覺層次,藉由現場配樂的特點為觀眾創造「每次的觀影都是僅有一次相遇」的特性,從而產生共鳴,並試圖重新定義聲音、影像和敘事之間的關係。第26屆台北電影節將於6月21日至7月6日在臺北市中山堂、信義威秀影城、光點華山電影館舉辦。精彩片單與活動將陸續公布;招牌雙競賽「國際新導演競賽」、「台北電影獎」入圍名單將於五月中旬揭曉,詳情請密切注意台北電影節官方網站、Instagram或Facebook粉絲專頁。
《小丑2》預告來了! 瓦昆菲尼克斯、女神卡卡浪漫共舞
瓦昆菲尼克斯先前憑著《小丑》拿下奧斯卡影帝肯定,精湛詮釋出小丑悲劇人生,如今《小丑》相隔4年再推續集《小丑:雙重瘋狂》,前導預告一釋出就引起全影迷高度期待。《小丑:雙重瘋狂》由導演陶德菲利普斯執導,瓦昆菲尼克斯、女神卡卡擔綱主演,分別飾演亞瑟佛萊克/小丑、哈莉奎茵。預告中,可以看到亞瑟入獄後遇見哈莉奎茵,他不再是獨自一人,哈莉奎茵也比出開槍手勢,認識後甚至展開共舞,並且畫上笑臉。影迷紛紛表示:「預告太神了,超級期待!」、「最後的微笑太強了吧!」、「雞皮疙瘩掉滿地」。《小丑》2020年上映全球票房超過 10 億美元, 2019 年在威尼斯影展上曾獲得金獅獎,2020年更強勢入圍奧斯卡金像獎11項大獎,瓦昆菲尼克斯也藉此拿下奧斯卡最佳男主角獎。《小丑:雙重瘋狂》將於10月2日在台同步上映。《小丑:雙重瘋狂》瓦昆菲尼克斯、女神卡卡浪漫共舞。(圖/華納兄弟提供)
名導一場戲反覆重拍20次...田畑智子被氣到:想把他推下橋
已逝日本名導相米慎二擅長挖掘影壇新人,曾捧紅傳奇偶像藥師丸博子、玉女偶像齊藤由貴及《KANO》男星永瀨正敏等人,他對演員嚴厲的指導方式,許多影壇巨星對他又愛又恨,主演相米慎二導演電影《搬家》(お引越し)的女星田畑智子,就表示自己曾被導演氣到「想把他推下橋!」但在導演嚴格的指導下,當時首次演出電影的田畑智子橫掃當年5座新人獎,該片更入圍法國坎城影展一種注目單元。相米慎二在《搬家》中找來首度演出電影的素人演員田畑智子擔綱主演,並要求這位毫無演戲經驗的影壇新星,得自己去投入角色的心境,並詮釋出正確的表演,否則當天就不開拍。如此高壓的工作環境,讓當年才13歲的田畑智子直呼吃不消,拍攝期間中還曾逃離片場,跑回家中向家人哭訴,最後在父母陪伴下回到劇組時,導演只冷冷地說「噢,又回來啦」,讓她氣得牙癢癢。日片《搬家》女演員田畑智子(左),表示自己被導演相米慎二氣到「想把他推下橋!」(圖/中影提供)有趣的是,片中一場在京都四条大橋拍攝的戲,她在導演要求下重複拍攝了不下20次,讓她內心咒罵「結束後我一定要把他推下橋!」但電影拍完後,她卻看見自己的成長,而哭著向導演致謝,田畑智子在電影上映20周年紀念會上笑說「好險當時沒有衝動」,她對導演的感謝之情溢於言表。 電影《搬家》被譽為相米慎二導演顛峰之作,是由《跳躍吧!時空少女》、《夏日大作戰》編劇奧寺佐渡子執筆劇本,並找來資深影帝中井貴一、影歌雙棲櫻田淳子,以及導演特別邀請怪物新人田畑智子聯合主演,劇情描述就讀國小六年級的女孩蓮子(田畑智子 飾),原以為自己的家庭幸福圓滿,沒想到爸爸和媽媽鬧翻,協議簽字離婚,不忍見到家庭破碎的蓮子,盜刷媽媽的信用卡,預定了絕美名勝琵琶湖的車票及飯店,意圖讓父母不期而遇,期待兩人能重修舊好。該片甫於去年威尼斯影展上首映4K修復版本,獲得該屆經典單元最佳修復影片大獎,並將於下週五(4月12日)在台上映。
田畑智子踏上演藝路是場意外 《搬家》暌違三十年4K修復再奪威尼斯大獎
三十年前在日本影壇創下橫掃五項新演員獎紀錄的經典日片《搬家》(お引越し) 不僅被網友譽為「最令人心痛的電影」,更獲封為導演相米慎二生涯的巔峰之作。當時飾演小女孩的十三歲演員田畑智子竟因為一場意外,陰錯陽差地踏上演員之路,而她在鏡頭前自然不扭捏的演出,一舉橫掃電影旬報、每日映畫獎、報知映畫獎、橫濱電影節、高崎電影節等五項新人獎,自此獲封影壇「怪物新人」稱號。田畑智子(左)飾演天真活潑的小女孩,卻得面對母親與父親離婚的生活巨變。(圖/中影)田畑智子出身自京都,父母經營著餐廳「鳥居本」,原本她的夢想是接家業、成為一名藝妓,沒想到該片導演相米慎二有次到京都勘景時,正好聽餐廳老闆提到附近有個正就讀小學高年級的女孩,因此特別前往田畑智子家邀約試鏡,就此改變了她的人生。從沒演出經驗的田畑智子,竟能將孩子對父母又愛又恨的態度演繹地入木三分,同時保持著可愛不叛逆的形象,讓導演大感折服,最後她成功打敗其他八千多位競爭者,得到大銀幕初登場的機會。如今,田畑智子不僅仍活躍於日本演藝圈,更交出多部精采代表作。《搬家》4K修復版將於4月12日在台上映。(圖/中影)日本名導相米慎二擅長刻畫青春少女題材,知名作品如《水手服與機關槍》、《颱風俱樂部》、《愛情賓館》等,皆獲日本及歐洲影壇的青睞。1993年推出的《搬家》更是此題材的巔峰之作,該片由《跳躍吧!時空少女》、《夏日大作戰》的編劇奧寺佐渡子執筆劇本,資深影帝中井貴一、影歌雙棲櫻田淳子以及導演特別找來的怪物新人田畑智子聯合主演。該片當年入選法國坎城影展一種注目單元及電影旬報年度十大影片殊榮,這次將暌違三十年推出4K修復版,是2023年甫於威尼斯影展首映的修復版本,更獲選該屆經典單元最佳修復影片。劇情描述就讀國小六年級的女孩蓮子(田畑智子 飾)原以為自己的家庭幸福圓滿,直到爸爸和媽媽鬧翻、協議簽字離婚,她才突然意識到自己的浪漫想像原來吹彈可破。父母離異的消息傳到學校後,同學們的歧視眼光惹得蓮子無地自容,不甘心的她絞盡腦汁,盜刷媽媽的信用卡,預定了絕美名勝琵琶湖的車票及飯店,意圖讓父母不期而遇,期待兩人能重修舊好。全片於日本京都拍攝,不僅記錄了京都的古都風采,也以鏡頭捕捉了夏季最著名的祇園祭及五山送火的壯觀祭典場面,彷彿帶領觀眾踏上京都之旅。《搬家》4K修復版將於4月12日在台上映。
到花蓮放空去1/理想大地推低碳深度遊 置身西班牙風建築、遍嘗中西美食
旅遊最棒之處就是體驗當地、放鬆身心,現在有不少飯店結合永續旅行以及館內體驗,希望讓住客好好感受「停留」的美好。台灣唯一入選《100 Hotels + Resorts》世界百大飯店,並連續六年獲得「台灣最美飯店」殊榮的花蓮理想大地渡假飯店,將從4/1至12/31推出年度住房專案「輕。慢。野」,鼓勵旅客透過搭乘火車、駕駛電動車等低碳環保方式,前往位於花蓮縣壽豐鄉的飯店園區,以友善移動開啟一趟旅程。旅人最愛的體驗之一就是搭乘遊艇逛園區,途中還會路過多個星座橋與錯落的大理石雕像,圖為象徵獅子座的日不落橋。甫踏入理想大地園區,便可見由美國知名W.A.T.&G.團隊規劃設計,融入高第式西班牙曲線建築的美學概念,這裡共打造22棟環河景觀別墅、長達2.2公里的人工運河、12座星座橋,以及高達80%以上的萬坪綠野,讓人在湖光山色中感受置身西班牙及威尼斯的異國風情。「輕。慢。野」專案兩人同行、一泊二食,可入住西班牙主題房型乙晚,平日優惠價9,999元起,除了「五感六覺舒眠儀式」開夜床體驗、應許運河遊艇導覽、花蓮機場或車站定時定點來回接送乙次等,還提供「豐之谷」後山野趣半日遊體驗,與加贈最新網美景點「理想a2水岸遊船」;若兩人同行二泊四食,三天二夜平日優惠價16,800元起,再加贈主題下午茶、專人單車導覽帶逛壽豐鄉部落社區。同時飯店還推出減碳回饋可抵園區消費的優惠,凡搭乘火車或駕駛電動車前往,除了減少碳排放量還可省荷包。選擇年度住房專案的旅人除可享有在地風味迎賓點心(左),還可任選喜歡的枕心入眠。理想大地每間房至少都有15坪以上,並有大面落地觀景窗和戶外陽台,可欣賞景觀運河水道。其中「五感六覺舒眠儀式」,除了有滿室馨香的烏木精油、可泡澡紓壓的玫瑰鹽,也附有瑜珈墊可跟著專業教學影片舒展筋骨,還可從止鼾枕、決明子枕心、蕎麥薰衣草枕、防螨枕、記憶枕共5個枕心中任選其一,更好地進入夢鄉。也提醒旅人,因飯店為了減輕對環境的負擔,客房內捨棄塑膠瓶裝水、不主動提供一次性消耗備品,以及採用大瓶裝的環保洗沐備品,請自備保溫瓶與相關用品。「脆皮炸子雞」(前,單點半隻490元)、「柱侯筋腩煲」(單點420元)是風味餐廳李明耀主廚的拿手菜色。午間合菜部分菜色「風味開胃三拼盤」(左上起順時針)、「瑞穗洛神焗花骨」、「新城火龍果炒飯」、「洛神達克瓦茲」。(風味午間合菜750元+10%/位)另外當然少不了品嘗在地美食,年度專案除了包含里拉餐廳自助早餐,還可選里拉自助晚餐或風味中式晚餐乙次,旅人可透過中西主廚巧手,品嘗以花蓮13鄉鎮在地食材烹煮的料理,喜歡中式的人可前往「風味餐廳」,這裡禮聘曾在星級飯店掌廚的港籍主題李明耀操刀,招牌單點菜色如「脆皮炸子雞」,除了以藥材醃漬放山雞、塗抹麥芽糖醋水並風乾,還一遍遍以滾燙熱油澆淋雞身,造就脆皮多汁的口感;還有以港式風味的柱侯醬汁料理牛腩、牛筋慢火燜煮的「柱侯筋腩煲」,可吃到軟嫩適中、Q彈有嚼勁的濃郁美味。4月起至12月底風味餐廳也推出午、晚間合菜,其中午間菜色有結合吉安芋頭、秀林過貓、玉里網室豬的「風味開胃三拼盤」,和以瑞穗洛神花入菜、酸甜開胃的「瑞穗洛神焗花骨」,與使用花蓮富里米與新城火龍果的創意料理「新城火龍果炒飯」、用煲湯方式熬煮的「壽豐蒜子金蜆湯」,以及用富里米烘製餅皮、內夾瑞穗洛神花的「洛神達克瓦茲」等,晚間合菜亦不乏使用豐濱白蝦、光復糯米及原民野菜做的多道佳餚。西班牙美食節菜色「烏骨雞肉飯」。「里拉塔帕斯Tapas」(左上起順時針)、「燉蔬菜搭溫泉蛋│松露」、「波特酒燉牛肉」、「西班牙魚湯」。另外西式的里拉餐廳則將於4~6月推出「Hola Spain西班牙美食節」,飯店特邀西班牙籍客座主廚Lahora Cruz Serjio與里拉主廚彭俊傑雙強聯手,以花蓮食材結合西班牙飲食文化,獻上西班牙各區料理。屆時在自助餐檯上,將可品嘗到下酒小菜「里拉塔帕斯Tapas」,一款使用烤鴨、另一款為透抽,其中烤鴨Tapas嚴選花蓮玉里櫻桃鴨,配上蘋果、鳳梨、黃瓜、海鮮醬等,肥美多汁;而「燉蔬菜搭溫泉蛋│松露」則將大量蔬菜丁以橄欖油拌炒,戳破溫泉蛋後更添滑嫩;還有用新鮮鯛魚熬製湯底的「西班牙魚湯」,加上洋芋、番紅花、蝦湯、韭菜花等,入口綿密又有大海氣息。「波特酒燉牛肉」則是將牛胸肉烤3~4小時後,加入以波特酒、大量蔬菜為基底的醬汁,肉質軟嫩且帶蔬菜清甜;另外有別於大家熟悉的西班牙海鮮飯,Sergio主廚帶來「烏骨雞肉飯」,融合在地烏骨雞湯汁、台灣米、西芹、洋蔥、長豆等,保留米芯口感又吸飽蔬菜與雞湯香氣,令人難忘。和閨密選擇「粉紅靚旅仕女住宿專案」,可入住粉紅別墅、搭乘粉紅遊艇、享有粉紅專屬碼頭。飯店打造了500坪「Petland_寵物樂園」,有戲水池、涵洞、跳台、沙坑等,可帶毛孩一起快樂出遊。除了「輕。慢。野」專案,飯店還有三大私藏別墅優惠專案,像「粉紅靚旅仕女住宿專案」可入住唯一粉紅主題別墅,還有專屬粉紅遊艇、粉紅碼頭及粉紅電動接泊車等一系列服務,每房還會贈送一組「粉靚伴手禮」:歐萊德酒釀護手霜、SHES旭思環保衛生棉,與Relove聯名的「女性私密保養組」乙個,一泊二食、2人入住每房10,200元起;而「毛孩樂園寵物別墅」則可帶家中狗狗一起出遊,不只有運河遊艇導覧的毛孩專船、提供毛孩專屬備品(含寵物床、寵物毛巾、寵物尿墊、撿便袋、洗毛精、專屬寵物容器),當日壽星還贈送4吋主廚蛋糕乙個,2位大人及1毛孩入住,每房8,470元起。另有適合家族或一群好友的「包棟住宿三享趣」專案,可享園區唯一獨棟別墅,可入住12人~20人,兩天一夜79,000元起、共有5間主題套房,每人只要6,600元+10%起含一泊三食,可獨享交誼廳玩電動麻將、唱卡拉ok、享用免費迎賓下午茶與池畔BBQ晚餐、專屬VIP碼頭等服務。
白龍王生前擬收梁朝偉當乾兒子 他「死不見劉嘉玲」原因曝
金馬影帝梁朝偉獲得威尼斯影展終身成就金獅獎,堪稱是獲得這項殊榮的首位華人演員,而外界也知道他篤信白龍王,經常親自赴泰國找他問事和建言,在眾多藝人中,梁朝偉最得白龍王歡心,更有指白龍王曾一度想收梁朝偉做乾兒子。不過梁朝偉的妻子劉嘉玲,多年來被白龍王拒見4次之多,後來白龍王將她拒於門外的「真正原因」也曝光了。白龍深受港中台娛樂圈及商界名人歡迎,梁朝偉最得他歡心一度想收做乾兒子。(圖/翻攝自微博)白龍王2013年病逝終年76歲,生前深受娛樂圈及商界名人歡迎,其神奇事蹟多不勝數,助不少藝人趨吉避凶、大紅大紫,而香港富二代林建岳曾在《無間道II》開鏡時,邀約白龍王前往香港舉行拜神儀式,當時劉嘉玲一心求見,但白龍王卻委派大弟子代替,連某次白龍王接見整個劇組,唯獨沒有劉嘉玲的份,而白龍王再次飛往香港出席《無間道III》拜神儀式時,第4度婉拒劉嘉玲。白龍王2013年病逝出殯時,梁朝偉有出席,而劉嘉玲為免身份尷尬拒絕同行。當時據一名知情人士透露,「其實劉嘉玲過去曾陪同梁朝偉求見白龍王,卻被白龍王以一句「只見那個男子」為由婉拒,劉嘉玲當時很無奈,不過也沒辦法」。梁朝偉與劉嘉玲2008年在不丹結婚時請大寶法王做證婚人。(圖/翻攝自微博)事後詢問原因,理由是白龍王覺得劉嘉玲生性固執,即便指點迷津也聽不進去,因此寧可不見,不過未減低她求見白龍王的決心,不過經歷4次拒見,也讓劉嘉玲徹底了解與白龍王此生無緣。不過劉嘉玲後來因為好友王菲的關係迷上「藏傳佛教」,於是她便拜大寶法王為師,經過多年潛移默化,即使對白龍王深信不疑的梁朝偉也變成佛教徒,拒傳梁朝偉和劉嘉玲2008年在不丹結婚時,就是請大寶法王做證婚人。
飯店吸客美食出擊 30多道異國佳餚暢遊地中海沿岸 雙廚聯手推期間限定粵滬套餐
地中海沿岸國家涵蓋希臘、南義、法國、西班牙、部分亞洲與北非,時下大家熟悉的「地中海飲食」便是以希臘飲食為基礎,以大量蔬果、穀物、海鮮、橄欖油與豆類等構成。然而沿岸的北非、中東地區習慣風味其實與南歐有別,例如伊斯蘭教國家喜好以羊肉為主食,料理則偏好加入大量香料醃漬、炙烤。為了讓饕客感受各異其趣的地中海異國料理,台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳即日起至5/16,推出「夢饗地中海」美食活動。主廚團隊端上30多道地中海沿岸近10國菜餚,囊括「希臘香蒜檸檬烤鮭魚」、「威尼斯香料烤海扇貝」、「黎巴嫩沙拉」、「阿拉伯式香料烤全雞」、「中東沙威瑪」、「西班牙臘腸海鮮飯」等,還有法式與土耳其甜點,要讓大家用舌尖暢遊地中海沿岸。「希臘香蒜檸檬烤鱸魚」。(圖/魏妤靜攝)「威尼斯香料烤海扇貝」。(圖/魏妤靜攝)「中東沙威瑪」。(圖/台北遠東香格里拉提供)例如一道「希臘香蒜檸檬烤鱸魚」,選用台灣近海捕獲的新鮮鱸魚,透過烘烤方式保持肉質鮮嫩,並簡單撒上黑胡椒和海鹽突顯魚肉鮮甜,再淋上師傅特製的香蒜橄欖油、搭配黃檸檬提味,清爽風味特別適合春日享用;還有義大利水都威尼斯不容錯過的海鮮料理「威尼斯香料烤海扇貝」,主廚團隊選用新鮮扇貝加上橄欖油、蒜末、香料麵包粉烤至金黃,炙烤後的扇貝肉質Q彈,散發濃郁海味。餐檯上還有源自於中東黎凡特地區的「沙威瑪」,這次主廚團隊準備超多豐富配料,例如中東鷹嘴豆泥、哈里薩辣醬、希臘卡拉瑪塔橄欖、土耳其醃製綠辣椒、醃黃瓜、切片番茄、生菜等,讓饕客們可依喜好選擇加入中東口袋麵包中享用;另一道「土耳其烤羊肉串」也是土耳其家常風味,遠東Café團隊以西班牙國寶級烤爐Josper Grill進行烹調,將以瘦肉為主的羊肉串抹上香料烤製,口感紮實彈牙。「阿拉伯式香料烤全雞」。(圖/魏妤靜攝)豐富的法式與土耳其風味甜點。(圖/魏妤靜攝)若有餘裕也不妨嘗試「阿拉伯式香料烤全雞」,主廚將用辛香料醃漬過的全雞在烤爐上均勻受熱,並於全雞內放入洋蔥、番茄和各式蔬菜,讓蔬菜的鮮甜與包含丁香、小肉蔻、肉桂、孜然粉、紅椒粉、薑黃粉等大量辛香料,為雞肉從裡到外帶來更多香氣;還有大家熟悉的「西班牙臘腸海鮮飯」,源自於18世紀的西班牙瓦倫西亞地區,主廚除了在熱鍋倒入橄欖油將洋蔥碎和蒜末爆香、放入生米拌炒,並加入淡菜、透抽、鮮蝦、雞肉、臘腸丁等海陸食材,並加入高湯燉煮後盛入預熱好的烤盤,最後將番紅花、白酒和鮮奶油加入氮氣瓶中,擠出絲滑慕斯醬來搭配。另外還有假日限定的「摩洛哥燉羊膝塔布勒沙拉」,以及精選各地經典甜點推出的香甜「土耳其果仁酥餅」、香熱濃郁的「埃及起酥牛奶布丁」、蓬鬆無負擔的「地中海檸檬橄欖油蛋糕」、酥脆可口的「西班牙吉拿棒」等,自助午餐及晚餐每位1,580元+10%起。台北遠東香格里拉「香宮」中餐行政主廚廖晉輝(左)、台南遠東香格里拉「醉月樓」主廚許忠賢。(圖/台北遠東香格里拉提供)另外,台北與台南遠東香格里拉也首次聯手推出「醉粵之享.雙廚聯奏」期間限定佳餚,由台北遠東粵菜餐廳「香宮」中餐行政主廚廖晉輝與台南遠東主打上海風味的「醉月樓」主廚許忠賢共同演繹,以台南特產烏魚子、虱目魚、關廟鳳梨等入饌,向喜迎建城400年的「美食之都」台南致敬。即日起至3/17雙廚將駐點台南醉月樓,3/20~3/31則於台北香宮獻藝,饕客共可品賞8道式套餐,每套2,888元+10%,亦可單點其中菜色嘗鮮。活動期間,凡享用套餐即可獲得抽獎券乙張,有機會抽中尊榮客房雙人免費住宿一晚(含早餐)。「風味烏魚子脆蝦球」(左,單點價788元)、「府城芝麻烏魚子捲」(單點價880元,圖/台北遠東香格里拉提供)套餐依出菜順序包含開胃前菜三品一道「風味烏魚子脆蝦球」(廖晉輝)、「黑松露鹹水球」(廖晉輝)與「府城芝麻烏魚子捲」(許忠賢),主菜「剁椒西瓜綿虱目魚肚」(許忠賢)、「香宮招牌X.O.醬花膠龍膽煲」(廖晉輝)、「黑蒜日本山藥爆美國熟成牛肋眼」(廖晉輝)與「西港麻油臘腸土雞飯」(許忠賢)、以及甜點「關廟鳳梨冰涼糕」(許忠賢)。其中雙廚便將同一食材烏魚子幻化出不同風貌,像廖晉輝的「風味烏魚子脆蝦球」選用約6至7公分草蝦,加入秘製醬汁醃製並炸至酥脆,除了拌上特調美乃滋醬,還撒上大量香烤過後的烏魚子碎、炸瑤柱、蒜酥與炸杏仁片等,既富口感又有多重鹹鮮滋味;許忠賢推出的「府城芝麻烏魚子捲」則嚴選台南西港黑白芝麻、蘆筍及紫菜包裹成捲,外層覆以手打澎湖野生花枝漿入鍋酥炸,滋味濃郁厚實、餘韻甘美。「剁椒西瓜綿虱目魚肚」。(單點價760元,圖/台北遠東香格里拉提供「香宮招牌X.O.醬花椒龍膽煲」。(單點價3,880元,圖/台北遠東香格里拉提供)其他特色菜餚還包括許忠賢以古早味西瓜綿入饌的「剁椒西瓜綿虱目魚肚」,特選曾獲頒歐盟無毒標章認證的「黃國良友善養殖虱目魚」,取魚腹汆燙並過濾雜質,再鋪上主廚秘製剁椒醬及些許西瓜綿,最後注入上海老母雞濃湯,香辣微酸,又和魚肚脂香堆疊交融;而「香宮招牌X.O.醬花椒龍膽煲」則是廖晉輝從新加坡帶來的拿手菜,選用整條重達1.2公斤的台灣鮮活珍珠龍膽石斑,除了爆香蒜子、蔥白和香宮招牌XO醬,加入事先透過魚頭加薑片煎香、紹興酒賦味等製成的濃白魚湯,還有火腩燒肉、發泡花菇、事先剖成蝴蝶片油炸定型的魚身,加上足量花膠後,先燜煮再倒入鋪滿香菜、薑、蒜的砂鍋中煮滾,開鍋前再淋上紹興酒添香,工序相當複雜。
方志友變身工作人員公布金穗入圍 金馬得主廖慶松出任評審團主席
第46屆金穗獎今(7日)公布入圍名單,今年報名影片高達344部,入圍66部,頒獎典禮主持人方志友特別錄製VCR,化身劇組工作人員,為一年一度的盛事正式揭開序幕。不論劇情、紀錄、動畫、實驗類影片,皆有資格角逐獎金60萬元的「金穗大獎」,整體獎金總額達540萬,得獎結果將於5月4日的頒獎典禮揭曉。本屆金穗獎初選評審包括《本日公休》導演傅天余、金馬獎最佳動畫短片導演張徐展、金馬獎最佳劇情短片導演張誌騰、備受國際紀錄片影展肯定的導演許慧如、跨足劇場與影像的《霧中》導演周東彥、曾入圍香港電影金像獎的編劇何靜怡、《月老》與《黑的教育》監製盧維君、《美國女孩》製片苗華川、與《一家子兒咕咕叫》剪輯林雍益。2024金穗影展選映德國大師文溫德斯短片作品。(圖/金馬執委會提供)決選則有擔任奧斯卡紀錄片選片委員的監製陳玲珍加入,並由去年拿下金馬獎最佳剪輯的資深電影剪輯師及監製廖慶松擔任評審團主席,共同評選出得獎名單。金穗影展國際觀摩單元今年則特別推出德國電影大師文溫德斯早期的4部短片作品,文溫德斯為德國新電影代表人物,在坎城、柏林、威尼斯三大影展拿下獎項肯定。文溫德斯執導新作《我的完美日常》更讓役所廣司登上坎城影帝寶座,並代表日本角逐2024年奧斯卡金像獎最佳國際影片。金穗影展本次選映的作品包括紀錄文溫德斯本人與名導法蘭西斯柯波拉合作點滴的《反轉鏡》,和集結荷索、高達等多位大導暢談對電影未來想像的名作《666號房間》,也邀來他大學時期的兩部短片創作《重新出擊》與《重訪銀色城市》首次在台放映。
新餐廳進駐飯店1/引進義大利西西里島肉品世家 君品酒店上半年將成立全新餐酒館
各大飯店除了於原有餐廳會依季節發想主題活動,近期亦有部分飯店引進新餐廳,為餐飲市場注入變化。像是雲品國際旗下的君品酒店向來致力推廣義大利飲食文化與美食料理,繼「雅意」(Artbrosia by Massimiliano Musso Ca’Vittoria)義式料理餐廳後,又將引進義大利西西里島近60年的肉品世家Dai Pennisi品牌,預計今年上半年會在酒店內設立餐酒館。這將是台灣首家以西西里島風土料理在五星級飯店設立的餐廳,除了提供消費者買肉、吃肉的新體驗,也將帶來義大利「慢食」、「慢飲」、「慢慢享受」的飲食風情,目前餐廳已著手進行教育訓練與技術轉移。Pennisi 家族於西西里島經營肉舖已有近60年歷史,目前由Pennisi 兄弟經營精品肉舖餐廳。Dai Pennisi餐廳位於西西里島小鎮林瓜格洛薩。雲品國際總經理丁原偉表示,雲品國際與母公司雲朗觀光集團於11年前開始深耕義大利,共有6處飯店據點、3間米其林星級餐廳,其中佛羅倫斯翡冷翠百花宮「Chic Nonna」餐廳在2022年時,以開幕不到半年的時間便摘下一星;威尼斯雲水之都「GLAM」餐廳則自2019年起蟬聯了4年的二星餐廳、聖莊的「Locanda」餐廳則在2023義大利米其林指南時,評價為米其林二星餐廳,集團總計在義大利共有3間米其林星級餐廳。而位於台北君品酒店的雅意義式料理餐廳則於2020年開幕,並在隔年也得到了米其林入選餐廳的肯定。集團也多次邀請義大利米其林星級主廚來台客座,以及積極參與文化交流活動。而為更深入台義交流,今年上半年君品酒店引進肉品世家Dai Pennisi品牌設立餐酒館,將西西里島家傳特色料理、熟成肉品,與義大利重視家人朋友團聚的傳統飲食文化帶給消費者,未來也不排除將該餐廳引進正籌備中的「杭州雲品酒店」(Fiore Della Cina)。以分享概念設計的西西里島燒烤料理,適合親友聚餐一起享用。Dai Pennisi經營精品肉鋪餐廳,擅長風乾醃製肉品。Dai Pennisi位於義大利西西里島的卡塔尼亞區(Catania),在著名的埃特納火山東北山麓下的小鎮「林瓜格洛薩」(Linguaglossa)裡,自1968年來由Pennisi家族世世代代經營,從屠夫、庖丁等角色開始經營傳統肉舖,專司推廣銷售全牛料理,包括牛腩、牛排與牛肉周邊內臟等部位,進而發展成精品肉舖。除了自製許多風乾醃製肉品外,更設立燒烤餐廳,甚至在當地的五星級飯店擁有米其林一星餐廳Shalai。Pennisi 家族對於肉品與食材、細膩的服務及一致性的品質十分堅持,營運上重視家族團聚、世代相傳、家庭分享、直火碳烤等理念,雲品國際特別遠赴義大利西西里島邀請Pennisi家族來台設立全球首間聯名餐廳。除了各部位肉排外,肉品菜色包括自製手作風乾豬頰肉、薩拉米香腸、培根和義式香腸與臘腸等,更能品嘗到歐洲料理中少見的乳牛牛肉、牛舌、牛筋、牛肝、牛尾等牛雜料理,同時還有各種醃製涼菜的義式開胃菜,與台灣飲食習慣中的小菜、配菜等相當雷同。而餐廳菜餚設計採用「分享」、「歡聚」的概念呈現,不僅呼應了熱情的西西里島,更與台灣重視家庭聚餐文化、以吃凝聚情感不謀而合,相信能透過料理讓饕客感受台義之間相同的飲食DNA。
女作家21萬遊歐氣炸 前旅遊業者無奈算成本平反
網紅黃大米近日花了21萬元參加歐洲團,在粉專指控旅行社安排飯店房間小,且淋浴間沒浴缸、洗完澡還淹水,更扯出要求業配未果等羅生門。有在旅行社工作多年的前從業人員直接算出該團成本,表示扣除飯店機票後,一天剩下7,288元預算可用,需支付午餐、晚餐,交通費、船票、遊覽車、行李車、入內門票、入城費、中文導遊費用、領隊司機小費、保險費等,「這些內容自己去訂,21萬起的來,那黃姓作家應該去開旅行社才對」,痛批「不愧是作家,確實很會用聳動字眼帶風向」。該旅行社前從業人員貼文如下:身為一個兩支腳都踏出旅遊業的前同業人員,看到明明沒什麼問題的東西被炎上很不是滋味,因為我已經離開業界五年,不用綁手綁腳的怕得罪客人,就來分析一下成本、闢謠跟平衡觀點。首先,依據黃姓作家提供的飯店表,查了一下最近的價錢如下:(參考bookingcom網頁,已過期的日期用最近的日期查詢,尚未入住的依照實際入住日期查詢,並且用最便宜的房型當價格參考,價格已經除2為per person含早餐,價格為網站直接換算臺幣有一定誤差)Villasanpaolo一晚: 3,288/人Hotel Brunelleschi三晚:10,394/人Grand Hotel Saint Lucia:4,300/人Hotel Bernini Bristol二晚:16,869/人The St. Regis Venice二晚:31,323/人Mandarin Oriental Milano一晚:26,890/人Sheraton Milan Airport一晚:4,131/人機票:長榮航空經濟艙來回機票46,971/人直接長榮官網查詢最近的出發日期合計:144,166算到這邊我覺得不用再細拆了,知道的就看得懂根本沒有賺很多,甚至可以說只有薄薄的利潤。義大利在業界可是出了名的競爭激烈。我也想到了那邊底下粉絲可能會說,旅行社拿到的價錢一定跟網路不一樣,是的,當然不一樣,旅行社可以拿到多少成本的房價機票,那是旅行社的本事。一切只關乎收費合不合理而已。那究竟合不合理再繼續算下去。就依照大家的想法(旅行社成本更低)下去算,事實上booking.com或機票都是浮動價格,很多時候甚至直客價錢比團體便宜,反正不囉嗦,就打85折下去算。144,166*0.85折=122,541先看看扣完機票與飯店費用後剩多少:21萬團費-122,541=87,459再來看看每天剩多少預算,這裡又會出現常見的問題,一般民眾會認為前後兩天搭飛機不算,那沒關係,14天的行程我就用12天來除(領隊搭機日的前後明明都還再工作、保險也是要付全程阿~)87,459/12=7,288/天一天剩下7,288的預算可以使用,說到這如果大家還覺得收太貴,別忘了這些是要包含行程中有提到的午餐晚餐,如果是西式三道式含酒水,一餐看起來普普通通的東西40歐以上跑不掉(服務費與税還要另加)。還有交通費用:內陸高鐵、卡布里的來回船票、遊覽車、行李車。還有各景點博物館的入內門票、入城費、中文導遊費用、領隊司機小費、保險費等等。不是算到這邊就沒有了,一個團體出發前有多少人經手,從業務、OP、團控、線控等的管銷費用都還沒算進去。最最最最重要的是目前為止還沒有利潤啊,老闆開門做生意就是要賺錢的,利潤在哪裡?高價團實在是一頂很大的帽子,大家覺得團費很高,期待值會拉很滿這也能理解,但那是相對平價團的團費來比。事實是,這些內容自己去訂,21萬起的來,那黃姓作家應該去開旅行社才對。更不用說疫情後全世界的通膨,以前的團費早就回不去。21萬歐洲14天,卡過年卡威尼斯嘉年華真的不貴阿。最後對於黃姓作家的看法,只能說不愧是作家,確實很會用聳動字眼帶風向。佛羅倫斯飯店浴室洗澡濺出來的水可以說是淹水,整個事件的大盲點是領隊要幫他換房間,他自己不要(他影片有提到)!卻放影片出來公審,旅行社沒有給你不對或降等的東西,事實上那房間真的沒有不好耶,飯店本身就是古蹟改建,又在市中心蛋黃區,浴室能讓你兩人進去拍攝還有轉身空間,真的要覺得有問題,可以幫你處理的就是換房間,你自己不換卻說是旅行社問題?這個邏輯我不懂。不同行程、不同的團要一起比較也沒關係,但他避重就輕的故意不提羅馬、威尼斯、米蘭這三大城的飯店,只著重在其他比較便宜的飯店混淆視聽,甚至米蘭直接跳過文華東方,一開始帶風向時只有說米蘭最後一天住6000元的機場飯店,你要全程都五星飯店當然沒問題,團費再加上去就好,問題是疊上去後的團費有辦法成團嗎?更何況要比的話,怎麼不把兩家行程拿出來比對。還有一直強調40幾萬團費,後來還變4人80幾萬團費,試圖讓總金額看起來更高,又是另一個標語殺人手法,我就問你一人刷四人團費嗎?字裏行間的語氣總是一副高高在上的樣子。我想旅行社沒有大動作回應,主要是因為團體還在進行中吧,其他的團員也是客人。對的,我是俗辣,不敢到黃姓作家的粉專發文,那邊同溫層實在太厚,只敢在這默默幫旅行社打氣,過年還沒過,大加(家)加油
金鐘導演賴孟傑賞味《火上鍋》 揭密《女外科》蔡淑臻原型取材自她
由金獅獎名導陳英雄執導新片《火上鍋》,找來奧斯卡得主茱麗葉畢諾許(Juliette Binoche)和《鋼琴教師》坎城影帝班諾馬吉梅(Benoît Magimel)聯合主演,並獲選本屆奧斯卡最佳國際電影15強,該片今(2日)搶先在台中首映,以《村裡來了個暴走女外科》拿下金鐘獎最佳導演的賴孟傑也出席欣賞,賴孟傑本身就是畢諾許的超級粉絲,被問到若有機會能與畢諾許合作,賴孟傑打趣道:「那我就不用導了,直接看她演就很過癮」,仰慕之情表露無遺。賴孟傑觀賞《火上鍋》揭密《女外科》取材畢諾許。(圖/海鵬提供)《火上鍋》是威尼斯金獅獎名導陳英雄的最新作品,劇情描述共事20多年的廚師尤金妮與美食家多丹,是無話不談的親密伴侶;面對多丹的深情求婚,不願被婚姻束縛的尤金妮,卻始終婉拒,一舉拿下坎城影展最佳導演獎。賴孟傑從《青木瓜的滋味》、《三輪車伕》就一直關注陳英雄,這次看到《火上鍋》,驚嘆是「非常純熟的商業之作」,對其攝影尤其讚不絕口。賴孟傑表示《火上鍋》攝影充滿巧思,鏡頭藉一道道美食展現、循序拉近了男女主角的距離,攝影及調度都令他相當折服。賴孟傑去年以影集《村裡來了個暴走女外科》拿下金鐘獎最佳戲劇節目及最佳導演大獎,並將蔡淑臻送上戲后寶座。他首次透露《女外科》蔡淑臻劇中歷經離婚、流產等人生低谷劇情,靈感就是來自《藍色情挑》(Three Colors: Blue)茱麗葉畢諾許失去一切的際遇及感受。而他目前也正在籌拍《女外科》續集。《火上鍋》將於2月23日在台上映。
胡文英穿性感泳裝遊威尼斯「失誤犯法」險挨罰 她嚇喊:不是故意的
57歲的「美魔女」胡文英是女星鄭靚歆的媽媽,由於保養得宜,好身材也掀起熱議,更曾被小26歲的小鮮肉追求,她也不時會在社群分享福利,日前和女兒飛到歐洲旅遊,穿著性感泳裝體驗威尼斯搭船遊覽,沒想到回台後才發現該行為其實犯法,對此,胡文英也驚呼「我真的不是故意的」。胡文英穿著性感泳裝在威尼斯搭船。(圖/翻攝自臉書)從胡文英在社群網站放送的辣照可見,照片中她換上紅色薄紗透視的泳裝,性感尺度可說是破表,胡文英1 日又大放福利並在貼文上表示,「我在不知情的情況下犯法了」,這是因為她在網路上看到一名女子穿著比基尼在威尼斯公園曬太陽,居然被開罰250歐元,約新台幣8450元。原來,義大利威尼斯有法律禁止在公共場合穿泳裝,但胡文英去義大利威尼斯時穿著透視紅色泳裝上街,胡文英去年12月帶著女兒鄭靚歆和德籍媳婦Aky進行一趟歐洲之旅,沒想到這趟旅程意外插曲卻不少。胡文英透露,除了飛往巴塞隆納時被拒絕登機,胡文英自曝在義大利威尼斯犯法了,甚至在回台後的1個多月才驚覺,對此,她驚呼「我真的不是故意的,不知者無罪」,她也藉此提醒大家,「別像我一樣,我只是比較幸運沒被發現,但我想也不會有人這樣穿吧」。不過這起在「威尼斯公園穿比基尼被罰款」一事,原來是2019年的相關新聞報導,但建議民眾出國遊玩仍要查閱當地相關法規,以免觸法受罰。除此之外,胡文英也分享住在澳洲的二哥,先前因為開車時將手機放在大腿上,竟被開罰約台幣2.3萬元,還因此被扣點數,她也在文中表示,「澳洲對於駕駛安全很注重,如果你放在腿上面,他們會認為你隨時會拿起來看手機分心,或是認為你在講電話」,提醒網友若前去澳洲千萬要注意。胡文英穿著性感泳裝在威尼斯搭船。(圖/翻攝自臉書)
稱大眾旅遊讓佛羅倫斯成「妓女」 美術館長引發眾怒遭圍剿
身為旅遊大國的義大利,當地的佛羅倫斯一直都是許多旅客人生希望朝聖的旅遊景點。但是當地學院美術館(Accademia Gallery)館長霍爾伯格(Cecilie Hollberg)卻認為,當地過度開放旅遊,已經讓佛羅倫斯成為「妓女」,結果這番言論意外引發民眾的不滿。根據《CNN》報導指出,學院美術館過往就以收藏米開朗基羅著名作品《大衛像》而聞名,每年都吸引不少遊客前往遊覽,而身為德國藝術史學家的霍爾伯格,則是於2015年接任學院美術館的館長。可能是有鑑於過度的開放旅遊,讓佛羅倫斯的旅遊品質直線下降,霍爾伯格日前對外表示「一座城市一旦淪為妓女,就很難再次成為處女」。他認為,佛羅倫斯當地已經充滿著各種專為遊客提供紀念品的小店,而不是當地居民日常所需的商店。他認為如此情況必須要停止。學院美術館過往就以收藏米開朗基羅著名作品《大衛像》而聞名(圖/達志/美聯社)但用「妓女」一詞來形容現今的佛羅倫斯,讓不少當地民眾與政界人士都非常的不滿,義大利前總理、佛羅倫斯前市長倫齊(Matteo Renzi)甚至痛批霍爾伯格的言論十分可恥,將佛羅倫斯定義為妓女是不可接受的言論。而在引發眾怒之後,霍爾伯格也出面解釋,他表示自己對佛羅倫斯十分的喜歡,並無意冒犯這座城市與當地的居民,他只是覺得必須要讓佛羅倫斯避免像威尼斯那樣被旅遊業「壓垮」。霍爾伯格表示「我很抱歉我用錯詞彙,我想說的是,佛羅倫斯必須成為更有意識的旅遊業的見證者,而不是肇事逃逸的見證者。例如,對於學院美術館,我們努力增強它的每一個非凡部分。」
FENDI「hand in hand」合作案話題作品再+1!散發自然風情的原色麻繩FENDI Baguette,有著不一樣的清新時髦感!
FENDI以彰顯義大利匠人精神為訴求的「hand in hand」合作企劃從2020年開始,持續與義大利各地的優秀匠人們攜手,這次FENDI來到位於義大利弗留利-威尼斯朱利亞大區,透過當地傳統編織手工藝「scus」技巧,讓時尚迷看見FENDI Baguette展現充滿自然情懷風貌的另一面!請嵌入IG連結>https://www.instagram.com/p/C2Q-yx5PW6C/所謂的「scus」手技,其製作方法是先將廢棄的玉米皮在小型手工織布機上清洗乾淨並晾乾,然後再將乾燥的玉米皮纏繞在一起,形成一條一條結實的「麻繩」,接著就可用這些麻繩編織成具有實用性和裝飾性的物品,例如籃子、盒子到鞋子、帽子和小巧的玩偶等,這個被居住在雷亞納德爾羅亞萊鎮的弗留利人所延續的傳統技法,如今是由於2008年成立的Scus Dal Rojal協會負責保存這項工藝;藉由此次與FENDI合作的「hand in hand」方案,Scus Dal Rojal協會運用這項細緻的工藝製作出FENDIBaguette那滿載質樸感、未經染色的自然奶油色包身。沒想到這次的FENDI Baguette包款,原料來源竟然是”玉米皮”!(圖/品牌提供)將乾燥後的玉米皮經過纏繞後形成的「麻繩」,藉由精細手工編織FENDI Baguette的包身。(圖/品牌提供)可看見完成後的獨一無二FENDI Baguette,透過「scus」手法呈現出有著宛如橫向茅草般的塑形效果,搭配由柳條編織而成的FF包扣和頂部手柄,並結合上深巧克力色「cuoio romano」皮革、飾有手工縫製Selleria縫線的翻蓋和肩帶,將都會時髦感與田園風情元素予以巧妙融合,充滿對比性卻又如此協調的mix,讓人留下過目難忘的深刻印象。編繩x皮革的組合,呈現兼具都會時髦與自然風情的絕佳相容感。(圖/品牌提供)
金馬影后爆哭攝影師忘開攝影機 惠英紅詮釋動人母女情逼哭觀眾
電影《拯救嫌疑人》由《你好,李煥英》影后張小斐、以《愛是一把槍》拿下威尼斯影展「未來之獅」的李鴻其,以及《血觀音》金馬影后惠英紅主演。惠英紅在片中飾演因兇案痛失女兒的母親,絲絲入扣演出喪女後的撕心裂肺。身經百戰的她,在首讀劇本便立刻決定接演,表明自己被故事中的母愛所感召,她說:「對於一個母親,最大的力量就是保護好自己的孩子。」金馬影后惠英紅在《拯救嫌疑人》中,撕心裂肺演出愛女慘遭殺害的母親。(圖/原創娛樂提供)惠英紅早年以邵氏電影「女打仔」形象聞名,而後打磨演技轉戰演技派備受肯定,曾五度奪下香港電影金像獎,更以《血觀音》心狠手辣的「棠夫人」叩關金馬影后。《拯救嫌疑人》中,她再度演出愛女心切的母親林淑娥,與張小斐所飾演愛女遭綁票的嫌疑人律師陳智琪,以多場對手戲呈現雙后因愛對立的過程。拍攝律師為求證據、假冒記者拜訪受害者母親的戲時,兩人為表現兩位母親身陷絕望下的暗潮洶湧,令得獎無數的惠英紅都直呼難演:「我們都拍到冒汗了!」《拯救嫌疑人》劇組拍攝惠英紅關鍵哭戲時,攝影師甚至為其演技震懾到忘記開攝影機。(圖/原創娛樂提供)《拯救嫌疑人》由名導張藝謀之女張末執導,描繪女律師的女兒意外遭綁架,被迫答應綁匪成為兇案嫌疑人辯護的懸疑情節,在中國、香港累積票房突破21億新台幣。許多觀眾稱惠英紅演出是「最強催淚彈」,表明「從沒想過看懸疑片竟要帶衛生紙」。就連劇組拍攝惠英紅關鍵哭戲時,攝影師甚至為其演技震懾到忘記開攝影機,讓導演張末一度惋惜錯失完美鏡頭,惠英紅卻安撫表明重拍會更好,最終令導演讚嘆:「紅姐的第二 Cut 演得更加有層次感。」《拯救嫌疑人》將於2024年1月26日在台上映。