春花饗浪漫1/走進秘境花園嘗花香小食、特調 雪白食器上繁花綻放
迎接春暖花開的季節,不少餐廳在更換春季新菜、裝飾時,巧妙融入「繁花」元素,讓人除了以味覺品嘗,還能透過視覺感受如花綻放的料理呈現。像是位於台北遠東香格里拉6樓的李白居酒廊,即日起至6月30日,便打造期間限定的「夢幻酒吧Dream Bar」,運用千朵花卉與植栽呈現浪漫的「秘境花園」。菜單則由館內餐廳香宮主廚廖晉輝、甜點團隊與調酒師共同創作,將花草巧思入饌,推出7道小食、4道主菜、3款花園系甜點與7款花香創意特調,無論是約會、慶生或母親節聚餐都很適合。李白居酒廊用千朵花卉與植栽打造出絢爛花海。(圖/台北遠東香格里拉提供)「香宮拼盤」。(588元,圖/台北遠東香格里拉提供)李白居自去年耶誕、新年到春節,持續變化出令人驚豔的主題佈置,新一季打造成繁華都會中的秘境花園,包括酒廊入口處以優雅花藝引人入勝,還有充滿生機的蕨類植物層層相疊,加上金色鳥籠內盛開的玫瑰與蝴蝶蘭相映成趣;步入李白居,成千花朵從天流洩而下,形成一整片絢爛花海,包括小雛菊、櫻花、太陽花、繡球花等搖曳生姿,吧檯區也點綴永生花玻璃球裝飾,營造綺麗氛圍。而香宮主廚廖晉輝設計菜色亦頗具巧思,例如先將蟲草花泡發後加入上湯煨煮的「上湯焗蟲草花粉絲波士頓龍蝦」,不僅養生,更為湯底賦予草本風味,而整隻波士頓活龍蝦的鮮嫩肉質與彈牙口感,亦讓人吮指回味;「香宮精選拼盤」則集結三款廖晉輝拿手風味小食,包括色彩斑斕的「石竹金箔百香果香芒脆蝦球」,輔以石竹花裝飾,提升了精緻度和層次感;「桂花蜜汁伊比利叉燒皇」則將桂花花瓣浸泡於黑糖,經長時間低溫熬製成桂花蜜,再澆淋於伊比利豬製作的叉燒;另一味「夏果黑松露蘆筍」則將夏威夷豆油炸至酥脆,與黑松露和蠔油炒製的蘆筍相結合。「紅玫瑰鹽酥雞丁」(左)、「薰衣草松露蘿蔔絲酥」。(各488元,圖/台北遠東香格里拉提供)另外還有以台灣街頭小吃為靈感的「紅玫瑰鹽酥雞丁」,將雞丁裹上蛋液與酥脆粉,炸至外酥內嫩,再撒上將乾燥玫瑰花瓣磨成粉末、與胡椒鹽混合特製的玫瑰椒鹽,主廚更加入朝天椒增添香辣風味;還有以花入饌的「薰衣草松露蘿蔔絲酥」,是將香宮招牌蘿蔔絲酥餅豪華升級,不僅吃得到清甜多汁的細緻蘿蔔絲,還以黑松露與薰衣草增加香氣層次,並將乾燥後細磨成粉的薰衣草粉末鋪於盤底,讓人彷彿走進花海之中。當甜點「綻放」上桌時會淋上溫熱的卡士達奶醬,讓周圍環繞的白巧克力花瓣宛如春雨滋潤的花朵緩緩綻放。(368元,圖/台北遠東香格里拉提供)創意調酒「十里春風」(左)、「瞬間風華」。(各450元,圖/台北遠東香格里拉提供)另外還有甜點團隊設計的花園系甜點,其中「綻放」底層選用帶淡雅茉莉花香的輕乳酪,上層以玫瑰狀的香草香緹裝飾,並點綴金箔增添奢華感;另一款視覺效果十足的「春園」,則以意外打翻的花盆為靈感,團隊以巧克力和菠蘿製作花盆,搭配洋甘菊巧克力慕絲,營造出絲滑柔軟的「土壤」,周圍散落的枸杞果凍、香草費南雪蛋糕、巧克力碎片及五彩繽紛的莓果,彷彿置身在花園之中,享用時淋上濃郁莓果醬,就像在為迷你花園澆水一般。另有多款花香調酒與無酒精特調,調酒有以伏特加為基底,融合梅酒酸甜與紫蘇利口酒清新風味,並加入萊姆汁和櫻花糖漿的「十里春風」;「瞬間風華」則以威士忌為底,加入濃縮咖啡和義大利金巴利香甜利口酒,再滴入些許櫻桃糖漿增加果香與色彩,最後撒上玫瑰花碎和酒漬櫻桃作為點綴;無酒精特調「山花浪漫」以冷泡烏龍茶為基調,加入鳳梨汁、蔓越莓汁和萊姆汁與蜂蜜,杯壁上用洛神花粉點綴,像引人漫步山間花徑。開胃小點「芥香甜豆白蝦塔」。(圖/Restaurant A提供)而在台北備受關注、由名廚黃以倫(chef Alain)領軍的Fine Dining餐廳「Restaurant A」,自開幕以來每三個月更換菜單,堅持以「法餐為底、亞洲靈感、全球味蕾」來設計料理。全新春季菜單「雕琢綻放」(Crafting Blossom)於近期正式推出,此次以「繁花」為創作靈感,攤開整張菜單可識別主廚精選的八款花種,以各式姿態輪番上桌。例如揭序的「紫蘇花」呈現大地回春的生命力,主食材選用刺身等級的野生牡丹蝦搭配醃漬彩色蘿蔔,盛裝在訂製玻璃餐盤之上,能一眼望穿的清透胭脂紅堪稱本季最吸睛菜色;而對台灣食客來說,或許對茼蒿很熟悉,卻未必認識屬於菊科的「茼蒿花」,其具備微苦風味,也成為隨後上桌的「綠色沙拉」上最美的一抹黃。Chef Alain選用茼蒿花(可食菊花)搭配花蛤和酪梨增添滑順口感,盤內一同上桌的還有過貓、皇宮菜、綠羽衣和川七花等野菜,以「能吃苦」聞名的chef Alain打趣分享,「春天吃苦,全年吃補。」前菜「紫蘇醋栗漬牡丹蝦」(左)、雙主菜「刺山奶油青花焗白蘆筍」。(圖/Restaurant A提供)而由chef Alain與陶藝家劉子瑜Christina Liu共同設計的獨家餐盤系列「盛開的雲」(Cloud Blossom)也備受好評,春季菜單特選其中的雲朵小碗和底盤用以盛裝熱騰騰的「桂香芙蓉湯」,其以西式經典濃郁龍蝦湯為基底,做出宛如國宴餐桌等級的賽螃蟹料理,桌邊再服務桂花醬和火腿油,展現丹桂飄香的佳餚;另外還有春季必吃的白蘆筍、朝鮮薊和羊肚菌,一口氣端上「雙主菜三吃」,第一道主餐選用口感細嫩的青花魚搭配櫻花醬汁,佐以溫熱的鹽奶油白蘆筍和手指檸檬的酸香畫龍點睛;第二道主菜則是朝鮮薊犢牛燉飯和皺葉甘藍小牛里肌,以春季食材制霸餐桌。午間套餐為4,850+10%元起、晚間套餐6,850元+10%起,皆含精選酒精或無酒精飲品pairing。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
吳申梅結婚兩年報喜訊 收到最棒的禮物
吳申梅(Gigi)2022年情歸香港科技旅遊業高層Eric,小倆口相當恩愛,今(7日)終傳出好消息,吳申梅苦心有了「結果」,睽違三年推出最新台語單曲〈美麗的女人〉,而該曲居然是金曲歌王歌后御用製作人江志豐為吳申梅量身定做,不但親自填詞譜曲,還一手配唱、製作,重點是完全無酬。江志豐表示,看吳申梅一路從三立《超級紅人榜》長大、發片到嫁為人婦,「欣見申梅的成長,從一位努力、認真的小女孩,蛻變為『美麗的女人』,這首歌是我送給她的結婚禮物!」而這也是江志豐宣布退隱歌壇,開設「放音樂」的幕後統籌第一砲,就獻給了吳申梅,讓吳申梅相當感動,直說:「太榮幸了!謝謝總是那麼關心我、提攜我,把我當妹妹的江哥。」吳申梅與老公Eric結婚兩年,最近終於搞定「房事」。(圖/放音樂)吳申梅近期蠟燭兩頭燒,除了商演和籌備新作品,更是忙碌於「房事」,與老公Eric忙於台北新家的裝潢和入厝,吳申梅欣慰說:「新房從購入、設計到搬進去,整整花了一年,就像懷胎10月,生出了心血結晶!」上週她準備牲禮祭拜神明辦入厝,由「搖滾宮主」賴銘偉(Yuming)帶著廣澤尊王、妙應仙妃和財神爺親至府上,讓吳申梅夫妻感覺相當殊勝,希望在新家能夠安居樂業、永保安康。
鄭人碩新戲合作王思佳 耗資千萬上億名車助陣
全台首創TikTok電影《義緝》耗資近千萬元,找來鄭人碩、王思佳同台,片中動用上百人及要價數億元共四十台名車拍攝大場面打鬥戲,月底將在TikTok帳號「茶米大ㄟ」分段上映,希望以高規格拍攝短影片帶動新媒體風潮。王思佳在《義緝》飾演關鍵角色。(圖/時雨創媒提供)《義緝》電影卡司共有林義芳、鄭人碩、吳鈴山、王思佳,還有特別演出的網紅壹壹練蕭威的林老師、通安宮主任委員曾志淵、美魔女柒柒花媽等,拍攝共在彰化縣花了7天,劇本描繪商場上的陰暗險惡以及兄弟之間的情誼,由黃偉庭導演編輯撰寫。黃偉庭表示,鄭人碩飾演的角色是個重情重義的人,而鄭人碩在台灣已經被定型為最重義氣的人,所以由他來飾演最為適合。鄭人碩表示,第一次參加這樣的電影規格短影片拍攝,覺得可以嘗試不同媒體平台,感覺很新鮮,所以這次特別義氣相挺。片中還有上百名黑衣人群聚準備鬥毆的大場面,現場停滿名車助陣,都是親友集結相挺,拍攝時一度引起現場大批民眾圍觀。
米其林三星主廚加持 頂級粵菜「雋 GEN」高雄開幕 精緻套餐搶攻高端饕客
挑戰高雄中餐廳市場、以精緻位上套餐為主打的頂級粵菜餐廳「雋GEN」,近日在高雄正式開幕,吸引不少老饕搶訂。歷經近一年籌劃的「雋GEN」是由國城建設集團旗下萬象餐飲,邀請曾連續五年榮獲台北/台灣米其林三星的前君品頤宮主廚「早哥」陳泰榮擔任餐飲總監,並延請在港、澳、台餐廳擁有40年資歷的港籍主廚胡鑑波擔任駐店行政主廚,地點位於高雄市軟體園區的國城UFO總部一樓。兩位名廚致力重現1980年代粵菜雋永風華,並為此蒐羅國內外頂級珍藏食材;另外亦做到「中菜精細化」,分別打造3,680元「掬粵」、5,280元「長樂」、8,880元「自得」三款位上套餐,而且三套菜色還皆不重複。「雋GEN」延請三星粵菜名廚陳泰榮(右)任餐飲總監、港籍名廚胡鑑波駐店把關。作為餐廳標誌的「雋」字是向書法大師張月華求字而來,而圖中的入口迎賓區將擺上茶席,讓客人先品茗再用餐。「蝦米醬荳絲/梅菜鴨舌/花椒拌鮮鮑」的鴨舌口感脆嫩,搭配梅菜最是一絕。「這家餐廳不做燒臘。」一坐下來受訪早哥就如此說道,他表示一方面好的燒臘師傅難尋,也不想被拿來與前東家頤宮做比較,而且想打破「粵菜餐廳與燒臘畫上等號」的印象。「傳統粵菜餐廳的頭盤多半以燒臘搭配涼菜,我現在改成全為涼菜,還能做出區隔性。」他認為涼菜可以打破菜系框架,自由度較高,例如長樂套餐中三品一組的「蝦米醬荳絲/梅菜鴨舌/花椒拌鮮鮑」,便集結川式調味、新加坡風味蝦米醬,以及廣東惠州甘香不死鹹的梅菜;在掬粵套餐頭盤出現的「香麻拌雞絲」,則是將雞絲與小黃瓜、西芹、甜椒拌入芝麻醬與少許花椒油,以越南春捲皮包覆的香港正宗涼菜。早哥提到,那道菜雖然食材不貴但手剝雞絲相當費工,在耗人工、店租又利潤薄的情況下,1980年代後隨著一眾老師傅退休逐漸失傳。「鮮蟹肉干撈官燕」將沙公先蒸後煎再與燕窩以雞高湯稍微撈煮做成熱菜,並點綴金華火腿絲增加風味,可先品嘗燕窩與蟹肉再搭佐雞湯入口。「波特酒和牛臉頰」將澳洲和牛頰以波特酒、洋蔥、八角、香葉、柱侯醬等製成的滷水慢燉2小時,風味中西融合,以娃娃菜心包裹薏仁的配菜亦富有口感。說起粵菜輝煌的1980~1990年代,可少不了鮑參翅肚等高檔食材,「雋GEN」的菜色採保留一半傳統,一半創新。以傳統來說,「鮮蟹肉干撈官燕」算是香港經濟起飛期的高檔菜,嚴選依岩壁而居的「洞燕」金絲燕泡發後,再冷泡在雞高湯中使燕窩入味,而看似清澈實則濃郁鮮美的雞湯,第一天得先用豬龍骨、伊比利火腿和老母雞等熬煮8小時,第二天再用不同比例的相同食材文火慢燉6小時,並濾除雜質,工序繁複。若說到創新,早哥表示他觀察到目前流行起「炸花膠」的做法,有別於傳統花膠湯品,是將花膠切片後油炸搭配海膽或魚子醬,他也在研發花膠糖水,就看客人的預算與嘗鮮度。原來為講求人力精準利用與餐點穩定性,雖然餐廳主要以位上套餐出菜,但客人亦可於包廂、板前料理區另討論客製菜單。而長樂套餐中的「陳年菜脯鮑魚扣花菇」更是新舊交融的一味,主廚將六頭罐頭鮑先蒸6小時,花菇則以熱水泡開後用薑、蔥、雞肉、豬肉等製成的紅燒高湯煨煮入味,接著再和六頭鮑魚一同以鮑汁煨煮,並加入來自苗栗泰安、銅鑼一帶的30年客家老菜脯,燜煮2小時始成。這道菜在傳統鮑魚做法中加入早哥從2014年開始收集的老菜脯,據說當地環境出湧泉水,所製醃菜特別美味,原先老菜脯多用於沙拉冷盤或煲湯之中,這次拿來與鮑魚搭配,添甘香而不過鹹,厚實入味的花菇肉更有饕客忍不住喊出想「再來一朵」。「豉汁蒸鮮魚」嚴選新鮮紅條去骨後,和陳皮、豉汁調成的醬汁一同蒸至適中熟度,盛盤後灑上蔥花再澆淋熱油,鮮甜嫩口。「瑤柱蛋白炒飯」會由師傅在桌邊服務,做法是先炒香蛋白再下薑末爆香,依序放入米飯、干貝、四季豆快速拌炒,最後加入瑤柱絲炒勻起鍋。搭配「現磨杏仁茶」的油條外脆內軟中還帶有鹹味,一旁的「流沙芝麻球」就算燙口也香濃得讓人想快速吃下肚。除了精緻主菜,就連餐後茶飲點心亦很講究,像是「現磨杏仁茶」得將南杏、北杏、龍皇杏特地烤過,浸泡8小時再研磨過濾,長時間煮至醇厚濃稠,一旁搭配的油條雖是台灣衍生的在地吃法,但有別於台灣版本的酥脆口感,早哥特地採香港配方將麵團加入鹽巴揉麵後發酵一晚油炸,吃來更像是傳統小攤的「雙胞胎」,重現兒時記憶的油條口感,讓早哥表示這是他最想做的菜之一。早哥與駐店主廚胡鑑波雖認識許久,卻是首次正式合作,但兩人表示沒有所謂磨合期,原來教早哥做菜的舅舅和胡鑑波的師傅是同門師兄弟,系出一脈、做菜哲學相仿,兩人都想將粵菜正統編制帶來高雄。而早已摘得三星的早哥,一開始受業主相邀時便表示重在傳承粵菜技藝而非摘星,「不過我不摘星,他(胡鑑波)還是可以拿。」早哥笑道。也讓人期待萬象餐飲繼靠法式餐廳「Liberte」與日本料理「承Sho」分摘二星與一星後,未來或許有機會憑藉中餐廳雋GEN再添星光。用餐區設計風格雅致又不失隱密性。雋GEN設有其他中餐廳少見的板前區域,可更好拿捏溫度,主要提供給有客製化餐點需求的客人。
英白金漢宮有不速之客!男開車衝撞大門 警方全副武裝包圍抓人
英國白金漢宮(Buckingham Palace)發生遭人衝撞的意外,根據外媒報導,當地9日凌晨2點30分左右,白金漢宮外傳出一聲巨響,原來是一名男子開車衝撞,而意外發生後,大批的警力也迅速包圍這名男駕駛並逮捕。英國有一名男子在9日凌晨開車衝撞白金漢宮大門,而被警方逮捕。(圖/翻攝自X)從網路上畫面可見,這名撞上白金漢宮主要入口處的司機,立刻被全副武裝的警力包圍,而警方也要求他跪下後大喊「把手放在頭上」,並將他當場逮捕。根據每日郵報等英媒指出,白金漢宮在當地9日凌晨2點30分左右傳出一聲巨響,原來這名男駕駛開車衝撞白金漢宮的大門。報導引述目擊人士說法,當時他聽到白金漢宮附近傳來巨響,「我回頭一看,只見有一輛轎車撞進了白金漢宮。事件發生後,警方很快就來到現場,將司機從車裡拉出來後逮捕了他」。警方隨後證實,涉事男子開車衝撞了白金漢宮大門,隨後武警在現場逮捕了這名涉嫌刑事毀壞的男子,並將他送往醫院接受身體檢查。(圖/達志/美聯社)警方隨後證實,涉事男子開車衝撞了白金漢宮大門,隨後武警在現場逮捕了這名涉嫌刑事毀壞的男子,並將他送往醫院接受身體檢查,「沒有任何傷亡報告,案件的進一步細節也正在調查中」,而具有300多年歷史的白金漢宮,過去有曾發生有民眾闖入的情況。具有300多年歷史的白金漢宮,過去有曾發生有民眾闖入的情況。(圖/達志/美聯社)根據英國廣播公司(BBC)報導,2023年9月,一名25歲男子於當地時間上午1點25分在馬廄外被警方拘留,當時是有民眾通報,這名男子翻牆闖入緊鄰白金漢宮的皇家馬廄,所幸在經過搜索後,成功在馬廄外逮到這名男子,他因涉嫌違反《重大組織犯罪與管制法》(Serious Organised Crime and Police Act),被帶回警局偵訊。除此之外,1982年還真有一名32歲男子闖入白金漢宮,大搖大擺地走進以世事的女王伊莉莎白二世的房間,這名男子竟順利近距離與女王「交談」至少10分鐘,隨後才被維安人員「請出」女王閨房。1982年還真有一名32歲男子闖入白金漢宮,大搖大擺地走進以世事的女王伊莉莎白二世的房間,這名男子竟順利近距離與女王「交談」至少10分鐘。(圖/達志/美聯社)
科技廟公2/香客變遊客!雲林7天迎300萬人潮 人工智慧取代「人工瞎猜」
「歡迎大家不只來北港朝天宮拜媽祖、到武德宮拜武財神,也可以在七大燈區巡禮,這次特別為大家安排環鎮的車輛接駁,體會最傳統、最原始的北港燈會,讓你『一個都不放過』!」雲林縣長張麗善大聲宣傳自家元宵燈會。雲林縣文化觀光處處長陳璧君告訴記者,2024年觀光政策目標為「香客轉遊客,遊客變常客」,努力朝2500萬人次叩關。這數字可不是隨意喊出來,2024新春連假7天,造訪雲林遊客就超過300萬人次,透過AI人臉辨識系統,真實地計算出來,開春就博了個好彩頭。雲林縣結合在地宮廟文化,整合做觀光行銷,燈會期間還有專門的接駁車。(圖/報系資料照、翻攝自張麗善臉書)CTWANT記者訪查,今年春節期間,北港武德宮香客破百萬人次,西螺福興宮有80萬人,精準的人流計算,都是由同一家公司的「人工智慧」數出來的。「光是一張顯卡就要18萬元,」AI工作站的設計者、立達軟體科技創辦人李明達告訴CTWANT記者說,由於他本身是信徒,看到武德宮有這個需求,「我那時想著AI應該可以幫上忙,所以就自告奮勇說要捐贈機器了。」他也很感謝今年西螺福興宮跟進採購使用。會想用科學化管理人數,最開始的原因是「不認輸」。武德宮主委林安樂說,有一年看到雲林公布前10大觀光景點,第一名是北港朝天宮,第二名居然是古坑綠色隧道,「20幾萬人根本是我過年不到2天的人數!」去詢問縣府才知道這名單要先申請為觀光景點,再提出人潮數據。立達軟體公司創辦人李明達用AI來計算人流,做客服小編也沒問題。(圖/劉耿豪攝)聽說有些地方算人流是靠心算、目測,或是數停車場的數量,林安樂覺得,既然要做、就做到好,所以採購國際大廠的計算系統,沒想到花了大把鈔票,過年才兩天系統就垮了,因為當時萬頭鑽動的香客不斷進出、機器重複計算就崩潰了,數據明顯錯誤;改用立達軟體科技為他客製化的AI人流辨識系統後,不但可以用手機即時掌握各處狀態,由於系統有錄影、可以回溯驗證,發現數據無誤。所以開始重用AI系統來處理廟裡的事務,可以整理報告、分析客戶資料,也能擔任24小時全年無休的服務台。「服務櫃臺是我們接觸現場的第一線人員,然而科技發展後,反而變成『線上才是第一線』,」林安樂說,可以發現,下班時間跑來線上諮詢的需求更多,而且都希望馬上被回答,所以我們就像櫃台交接班,晚上交給AI回答信眾們的基本問題,若真的無法回答,再請他白天時間來電。李明達表示,生成式AI的特性是擅長文字對答,還能掌握封裝後的知識,所以可以在臉書粉專處理大量的基礎客服、以及經文解釋等工作,可以彌補人力缺口、減輕服務台負擔。
科技廟公1/「人在做AI也在看」 型男主委林安樂創最潮武德宮
「大家聽到武德宮,會覺得『哇!好創新』,但我們其實是最守舊、最古板的,我們也想保留這個印象。」造型俐落、講話幽默的武德宮主委林安樂,2017年,串連全台近百座宮廟組成「捍衛信仰守護香火大聯盟」上凱道,反對當時環保署欲推動的減香運動,也是他。今年2月9日的除夕夜請來「日本音樂和尚」藥師寺寬邦開演唱會,不但免費線上直播、還將共同發行單曲《金龍如意真經》,引發網友瘋狂大讚;不久前,他斥資百萬買下AI伺服器做客服,還曾發行過十年錢母NFT、開理財課程、甚至早在2017年就使用機器人Pepper做導覽員……不斷刷新外界對於「宮廟」的印象,更是宛如教科書等級的企業管理。1973年出生的林安樂,畢業於台大經濟系和政大金融所,原本在台北金融機構擔任操盤手,曾創下一個交易日為公司賺進一億的紀錄、30歲就當上公司主管,然而38歲時,因任武德宮主委的母親過世,廟方以傳統問乩儀式,透過鸞生寫下藏頭詩,由「武財神」指定林安樂接班,讓他正式踏入這個圈子。北港武德宮源於他的外公、中醫師陳茂霖,1957年與「武財神」結緣、發生許多科學無法解釋的事後發心建廟,原本先在自家設壇,後來在1978年與親友合資捐出2千坪的田地,蓋成全台第一間五路財神廟,當年的甘蔗田、已成現在北港最繁華的街道。2024年除夕邀請藥師寺寬邦在武德宮開演唱會,還將發行單曲。(圖/劉耿豪攝、翻攝自林安樂臉書)台灣宮廟成千上萬,但武德宮做了什麼,能讓台大老師、數位轉型學院院長詹文男特別為他做了兩集Youtube課程來探討傳統與數位的創新之路。詹文男表示,第一是善用組織能力,以其獨特的文化資產IP與財神信仰根基,透過數位科技和文創產品轉化出現代風貌;第二是透過客戶關係管理,提高滿意度與忠誠度;第三是早在12年前就開始做線上服務,並持續用科技應用來提升效率。武德宮原本就有櫻花集團創辦人張宗璽等許多企業家信徒而聞名,其時尚風格與文創產品,也吸引不少非信徒的民眾關注,像是住在彰化的楊小姐表示,藥師寺寬邦演唱會的宣傳海報又美又時尚,除夕那天還特別跑去雲林看;而老家在雲林、人在台北上班的信徒李小姐,甚至特別上網購買武德宮的紅包袋發給親友「圖案好看,又很有代表性。」在農曆春節前、CTWANT記者踏上位於雲林北港的武德宮,離最近的高鐵站須坐計程車20多分鐘,儘管是廟宇的傳統淡季,現場仍是摩肩接踵,很多是20幾歲的年輕人,紀念品店還排起了長隊。「這裡的香客有99%都是外地人。」林安樂接受CTWANT記者專訪時表示,12年前決定做線上服務,第一是因地處偏遠、招聘員工不易,所以盡量數位化,第二也是擔心信徒覺得太遠,可先在網路上做第一次接觸,所以他親自撰寫上萬字做官方網站,「沒辦法拉著大家來看到我們時,就把自己帶出去,」而後根據需要,陸續推出像是線上登記點光明燈等業務擴充,「像是這個離神明最近的燈,開放登記30分鐘後就額滿了,信徒也不需要半夜帶板凳來搶。」也算是解決了宮廟常見的搶頭香亂象。武德宮早在2017年就用採用機器人做導覽員,現在更進化到AI客服。(圖/翻攝自北港武德宮臉書)而不管是安太歲、做法會,還有大量的志工,跟武德宮有聯結的信眾至少百萬人,林安樂也建立CRM顧客關係管理資料庫系統,除了數據和財務流向都清楚、辦事效率快,林安樂也試著做出「積分制」,無論是出錢或出力的信眾都能被數據化,「人在做天在看、AI也在看」像是今年除夕的演唱會,就能安排這些實際付出的功德主們坐在VIP貴賓區,感謝他們這一年來的辛勞。而最新採購的AI伺服器,則是要完成「辨識鸞文」的重大任務,立達軟體科技創辦人李明達跟CTWANT記者解釋,鸞文就是民眾向神靈請示旨意時,降駕驅使鸞生寫下的文字,字跡龍飛鳳舞、沒有規律,且是文言文,光是解讀文字就要花不少時間,還要當場跟信眾解釋神明的回答,「就算是中文系的畢業生也很難順利完成。」「目前AI大語言模型,最簡單的是做英文,再來是簡體中文,而我們是繁體中文的文言文與經文,這方面資料最少,所以是挑戰這領域的最高難度,」李明達扛下這個客製化訓練AI的難題,也是因為感懷武德宮一年要為5000名信眾用鸞文解惑,「這個真的很了不起,幫助很多人,而且都是無償的。」「宗教不該是吹牛比賽,」林安樂想將扶鸞文化列入國家認可的重要無形文化資產,2022年開始攜手政治大學華人宗教研究中心,訂下5年的產學合作計畫,若要研究、就要先有資料與數據,所以建立鸞文資料庫是其中一步,他計畫將20年來10萬篇鸞文數位化,先拿記錄在案的鸞文做訓練集,再將尚未辨識過的鸞文輸入系統中,交由演算法,用上下文判讀、人工複驗結果,讓系統提升精準度。數位轉型學院院長詹文男特別做了兩集Youtube課程來探討傳統與數位的創新之路。(圖/翻攝自數位轉型學院YT)李明達目前也正在「餵」AI資料,希望成熟後可以來用來解籤詩,他讓記者現場抽籤、上傳號碼和問題後,系統果然根據發問者的年齡、狀態,說出這支籤所表達的涵義,「不過這只是輔助系統,沒辦法完全取代大殿內,可以當面幫你解籤的師兄姐啦。」李明達笑瞇瞇地說,畢竟他可是武德宮的大粉絲,巴不得常常來現場感受廟裡的氣氛。
科技廟公3/ 虎爺公仔4天賺千萬!宮廟文創席捲各地 傳統+新潮通吃
佛珠也能「嗶」一下!北港武德宮2019年曾推出一卡通的「珠運通」,設計成佛珠造型的穿戴式支付裝置,除了酷炫外也很實用;而在今年除夕,武德宮才正式推出的8888組大型香灰虎爺公仔,初三就完售一空,這可是去年一整年的銷量,宮廟的文創能量不可小覷。以大虎爺公仔平均價格700元來看,4天就賺進6百多萬,同一時間的小虎爺扭蛋也被香客扭走1.5萬顆,以一顆200元來看,光是這兩項商品就進帳千萬。也因為過年的購買力太強,不少粉絲還到臉書上抱怨,主題悠遊卡賣完了、香火袋賣完了、手鍊也缺貨,連擲筊應允才能帶回的補財庫財寶箱也沒了,只好在架上放蓋子、免得看起來空空蕩蕩。事實上,武德宮文創商品的品項與銷量已多到可以養成一家專門的設計公司,將主委與信眾們的奇思妙想創作出來。一開始是因為有信徒跟武德宮主委林安樂反映,拜拜完後想帶點伴手禮回去做紀念,至少要有個香火袋,但他實在不喜歡那種傳統的紅色塑膠袋材質,所以開始聘專業的美術設計師與攝影師,一步步走向現在的規模,光是做3D建模的員工就有兩名。去年由買樂文創承製的北港武德宮黑虎大將軍LINE主題,甚至登上LINE官方八月份TOP 1銷售主題。武德宮的黑虎大將軍圖案可做成各種可愛的文創商品。(圖/劉耿豪攝、翻攝自北港武德宮臉書)除了有紀念品販售部、咖啡店、還有時尚文青風的香客大樓「三學舍」,到處都能看到武德宮的美學巧思。「如果想到要做周邊商品時,才開始找合作廠商,風格就會不統一,且若採購量不夠大,小規模的廟宇很難做起來。」林安樂告訴CTWANT記者,有自己專門的開發團隊,才能維持品質與風格,且最重要的是「要做出發自內心、自己也覺得有趣的商品」。鄰近的北港朝天宮、西螺福興宮也有不少文創商品,像是福興宮有太平媽存錢筒Q版公仔,以及行動電源、衣服帽子、馬克杯等,去年與醬油、食品廠聯名首家廟宇「濁水溪守護神」限量版太平媽祖乖乖,今年則推出媽祖系列限量扭蛋,包括太平媽、望遠鏡版千里眼、無線電版順風耳,加上文財神比干、武財神趙玄壇做成扭蛋公仔;西螺福興宮執行長林汝靜表示,二月初開放民眾扭蛋,1.8萬顆在大年初四前已全數完售。嘉義市政府去年整合境內12家宮廟,以「嘉義廟思MUSES在桃城」為主題一起做文創。(圖/嘉義市政府提供)同樣看好這龐大商機,嘉義市政府去年整合境內的宮廟,以「嘉義廟思MUSES在桃城」為主題一起做文創推廣,針對仁武宮、嘉邑鎮天宮、鎮南聖神宮、嘉義文財殿等四大宮廟打造文創商品,王靈宮及城隍廟則開發實境解謎商品及遊戲包等。關廂境廟也運用LINE作數位導覽系統,介紹廟內神尊文物;慈龍寺及龍安宮與嘉義智選假日酒店合作設計「有廟味」的果乾小禮,搶攻飯店市場。「這就是跨領域的整合,」嘉義市長黃敏惠表示,傳統廟宇結合在地年輕人的創業做出的文創商品,擁有科技價值、也可提升形象,攜手合作讓嘉義市越來越熱鬧。
元宵前夕燈籠樂 張宏陸展望新會期續拚不在籍投票
軌道建設一直是不少地區紓解人潮的利器,近期安坑輕軌「玫瑰中國城」增設廁所案,也讓外界重新審視輕軌的便利性。其中在新北市原本有望串連新蘆線、萬大中和線的「社後輕軌」,因板橋中正路路幅不足被評估為不可行後,新北市捷運局提出在「泰板輕軌」預留道岔,自泰板輕軌浮州站北側延伸至社後地區的「社後支線」方案,不過仍須培養周邊運量後再行細部規畫。對此,民進黨立委張宏陸23日向CTWANT記者表示,自己多年來主推社后輕軌支線案,就是要讓社后地區居民,有輕軌到捷運亞東醫院站轉乘,從無規劃行經中正路,外界謠傳多年,反倒讓社后居民多一個輕軌可選擇的機會變慢了,非常可惜。展望新會期,張宏陸表示,自己將持續在內政委員會推動有條件不在籍投票,先以國內為主,畢竟外國狀況不一「你永遠不知道旅外僑胞投票時是否人身自由」,因此目前行政院版本,是穩健前行,自己大力支持。而24日星期六就是元宵節,張宏陸表示,各地都有不少廟宇祈福與發燈籠活動,也象徵舊曆年正式結束,要進入新的開始。其中板橋北天宮與板橋愛心慈善會合作,將發放造型燈籠等,非常歡迎鄉親去看看。板橋愛心慈善會理事長石一佑則向CTWANT記者預告,北天宮是該處信仰中心,自己也是虔誠的信徒,宮主進口的閃亮燈籠將在23日晚上5:00點到7:30在板橋裕民街北天宮門口發放,也歡迎兩歲到八歲的孩子由家長陪同,記得攜帶兩顆3號電池到北天宮點燈,數量只有500個送完為止。
錯過初四迎財神不怕!把握元宵節求財、補財庫最佳時機 17直播《來去廣澤宮》開講「最強補運日」 鎖定今晚節目包爽賺整年 元宵節還能「求人」?正月十五拜順產女神「陳奶夫人」祈早獲麟兒
有習俗說「過了元宵節(農曆正月十五)才算過完年」,而元宵節也被稱作上元節、燈節或小過年,不少人會出門看燈會、猜燈謎,或是吃元宵祈求闔家幸福。然而,農曆正月正月十五更是一年中求財、補財庫的最佳時機!17直播人氣宮廟節目《來去廣澤宮》將在今晚(2/20)晚間8點直播中,由搖滾宮主賴銘傳授「最強補運日」招財術,本集嘉賓「廟會女神」曾甜及人氣主播Q熊寶寶、Q娜也分享各自都是如何度過元宵節。想把握2024上半年最佳補財庫時機,千萬鎖定今晚8點節目內容!節目連結:https://17.live/zh-Hant/profile/r/18395370 搖滾宮主賴銘偉表示,元宵節是民間拜三官大帝(天官、地官及水官)的重要節日,三官大帝神格崇高且僅次於玉皇大帝,上元天官賜福、中元地官赦罪、下元水官解厄,因此也被視為「賜福」之神。賴銘偉也提醒,元宵節是農曆年節最後一個可以和家人團圓的日子,這天不宜口角是非、爭吵和出借金錢,因為人間常說「和氣生財」,避免傷了和氣又失財。「廟會女神」曾甜分享,小時候外婆會買粉回來,在家動手加水搓湯圓,有紅、有白、有沒包餡的各式小湯圓,自己每次都當黏土亂捏形狀,笑說煮起來樣子總是歪七扭八,但卻是到現在都還很想念的味道。長大後,就算不是元宵節當天,也幾乎每年都會看到燈會,地區性或是台灣燈會都有,也常因為工作去到台南參加鹽水蜂炮,實在太害怕被炸,所以每次都躲超遠! 啦啦隊女神Queena娜娜提到家中過節習慣,記得以前有段時間還住在外婆家時,都會吃湯圓,有各式各樣的,甜的鹹的、大的小的都有,但長大後都只吃花生芝麻口味的,也會跟著家人們一起去賞花燈、猜燈謎,還會去排隊拿燈籠,而且前幾天才剛去完台北西門町的燈節呢! 主播Q熊寶寶也表示每到元宵節都會煮兩次湯圓,早上煮來拜神明、祖先,晚上會同時煮甜跟鹹湯圓來吃,代表花開月圓、閤家團圓,也會包餃子象徵好運發大財。賴銘偉補充,冬至跟元宵的湯圓其實不太一樣,冬至的湯圓是湯食、元宵的湯圓則是用炸的,但現在食材取得方便,不一定要特別節日才會準備這些湯圓,所以其實也沒有一定的依循規。 最後,賴銘偉提到農曆正月十五,同時也是民間扶胎救產的陳奶夫人聖誕,是福建地區普遍信仰的順產女神,祂也具備祈求生育的「註生娘娘」業務,因此有生育計畫或是祈求胎兒平安,也可以在這一天來敬拜陳奶夫人,以祈求順產平安、早獲麟兒。
港口宮擲筊活動 幸運兒連續10聖筊贏轎車
嘉義縣東石鄉港口宮大年初一至初五舉辦「擲筊送轎車、金媽祖、iPhone 15 Pro」活動讓香客試手氣,5天吸引30萬人次參拜走春,期間廟方香油錢進帳1590餘萬元,而今年首次推出的擲筊搏手機賽,平均單日吸引逾萬人報名,最後80萬元轎車由幸運兒莊棋淵以10聖筊出線,把新車開回家。港口宮過年辦擲筊搏汽車行之有年,幾年前加碼送金媽祖後,民眾參與意願更高,雖擲筊活動一度因疫情停辦2年,去年重新復辦,民眾回響依舊熱烈,今年新管委會團隊上任,創新推出搏iPhone擲筊,再度引發話題,初一至初五,參與3項擲筊活動信眾大排長龍。港口宮主委陳慶堂表示,民眾添香油錢1000元就可以擲筊搏汽車,大獎分別是1800CC和1500CC汽車各1輛;另初一至初五每天送出1尊重1兩多的黃金媽祖和iPhone 15 Pro手機,只要捐100元能試手氣。陳慶堂說,統計光參加擲筊搏汽車香油錢就有200多萬元,金媽祖平均1天15萬元至17萬元,擲iPhone手機5天累積50多萬元,加上過平安橋等,過年期間廟方收取香油錢共1590萬元,破去年1409萬元紀錄。15日廟方舉行頒獎典禮,並進行二獎60萬元汽車PK賽,各擲出9筊的蘇俊瀚和李進龍現場PK,最後由媽祖契子蘇俊瀚勝出,12年前曾是汽車大獎得主的李進龍則騎回三獎155CC重機。以10聖筊開走價值80萬元汽車的莊棋淵是首次報名搏汽車賽,說擲筊過程圍觀民眾的吆喝聲讓他很緊張,會把車留下來自己開。來自台北的蘇俊瀚說自己是媽祖契子,每年都會南下港口宮拜拜,今年在太太鼓勵下首次參賽,新車打算轉手,賣出的錢部分會捐廟方及做公益。
2024好運「龍乎你」!17直播新春特別節目精彩不間斷,紅包萬元禮品獎落誰家?
2024農曆春節在即,17直播也準備好跟大家一起迎接金龍年,從除夕(2/9)至初四(2/13)天天都有豐富內容輪番上映!女神主播群將在除夕、初一陪伴大家,而除夕夜的重頭戲「領紅包」當然不能錯過,看女神們各顯身手、玩年節熱門遊戲,搶現金NT6,666大紅包及萬元大獎;初四則有17人氣宮廟節目《來去廣澤宮》教大家如何迎財神,一連五天各類直播特別節目陪大家喜迎金龍年,收看並留意節目中訊息將有機會學學新年如何翻好運、旺財庫,還有留言抽贈獎好禮及萬點寶寶幣好康機會!《17瘋開箱》台北國際動漫節直擊及新年特別開播《17Ōen応援歌唱祭》。(圖/17LIVE提供)除夕圍爐、初一走春完,就該全家老小聚在一起玩遊戲、甚至小賭怡情,17新春特別節目《財神17GO》邀請到chichi_綺綺、林欣霈霈、艾莉莎Alisa來了、Artemis心玥、咪雅Angel等女神主播跟大家拜年,更線上同樂、大玩「射龍門」等年節熱門遊戲,根據每關遊戲的成績來決定可以抽到多少紅包,最大獎分別為現金NT6,666紅包及萬元獎品,究竟是哪位女神被幸運之神眷顧,將紅包、禮品帶回家?請密切鎖定除夕(2/9)、初一(2/10)晚上8點的節目內容!年節搶不到KTV包廂沒關係,唱將級主播們會在《17Ōen応援歌唱祭》以美聲陪大家過年。(圖/17LIVE提供)想要2024財運「龍總來」嗎?文財神、武財神傻傻分不清?《來去廣澤宮》搖滾宮主賴銘偉將在節目中分享,大家常說的「初四迎財神」,其實迎的是「中路天官武財神」,也就是寒單爺。而不同職業類型拜的財神也不同,銀行業、金融業或是辦公室行政類通常拜「文財神」,業務、銷售性質則是拜「武財神」。此外,本集嘉賓「百萬Coser」喬喬兒、「鋼鐵女神雅典娜」小文及人氣主播魷魚絲也分別在節目中分享家中過年習俗,喬喬兒笑說家中會為了「年年有餘」,在除夕夜準備超豐盛菜餚,然後在接下來的每一天加熱吃;小文則說家裡沒有在訂外面年菜,每年都由媽媽親自下廚準備,引起全場驚呼!更多迎財神小秘訣將於2/13(二)晚上8點揭曉,千萬不要錯過!《來去廣澤宮》教初四迎財神。(圖/17LIVE提供)初二(2/11)、初三(2/12)晚上8點則分別播出《17瘋開箱》台北國際動漫節直擊及新年特別開播《17Ōen応援歌唱祭》,動漫節活動期間沒能到場參與的觀眾,可以透過節目、跟著「廟會女神」曾甜、超人氣主播茹茹一起逛展,更現場玩起17直播近期新推出的互動遊戲「靈獸之城」;年節搶不到KTV包廂沒關係,唱將級主播們會在《17Ōen応援歌唱祭》以美聲陪大家過年。2024新年假期,就讓17直播陪大家更有聊!17直播新春節目資訊:除夕、初一晚上8點《財神17GO》:https://17.live/zh-Hant/profile/r/26844966初二晚上8點《17瘋開箱》:https://bit.ly/17unboxing初三晚上8點《17Ōen応援歌唱祭》:https://bit.ly/17Oen2023初四晚上8點《來去廣澤宮》:https://17.live/zh-Hant/profile/r/18395370
桃園市民手冊沒農民曆...長輩轉往宮廟討 加印2倍仍供不應求
桃園市府2015年開始發行市民手冊,每年印製80萬本,張市府考量節能減碳,今年全面改印三角桌曆,附上「福利QRcode」鼓勵民眾多用網路,但許多長輩苦無沒有農民曆,紛紛轉往宮廟索取,引發搶拿潮,像是桃園大廟加印2倍仍供不應求。有近300年歷史的桃園大廟景福宮,主委簡征潭上任後全面走文創風,改版印製的農民曆紙質佳,不但有去年花絮回顧,也有今年活動預告,廣受歡迎,每年印製2萬本,約可發放到元宵節,結果今年增印2倍達4萬本仍供不應求,農曆年節還沒到只剩不到200本,信眾多反映因市府未印製,改到廟方索取。八德三元宮主委呂林小鳳表示,過去印製4000本農民曆,今年為跟農會分流,提前擴大印製1萬本,索取踴躍,已剩不到1000本,身兼市議員的她樂見市府取消印製農民曆,畢竟市民手冊不會有廟會節慶活動內容跟時間,分流可節省公帑,廟方版農民曆更符合信眾需求。慈護宮主委吳正宗表示,過去印製7萬本全郵寄到家,但光郵資就要上百萬,去年改自由領取4萬本可發到元宵,今年同樣數量預估年前就會搶光。智慧城鄉發展委員會主委吳肇銘表示,過去市民手冊整合農民曆和民生常用通訊錄,每年約印製80萬冊、耗資1000多萬元,但市府福利政策會持續更新、增加,手冊不夠即時、正確,今年全面改成「桃喜福曆」,不但可節省上億張的紙張、減少700多萬元費用,民眾更可掃描桌曆QRcode,迅速連結至「桃園e指通」網站,了解12類主題福利資訊,方便正確又即時。吳肇銘說,因農民曆民間取得管道多元,在節能減碳考量下,市府決議不重複印製,仍以呈現重要福利政策為主,也符合不同宗教需求,會將經費移至對民眾更有利的項目上,也請市民體諒。
林國慶選舉文宣用神明照片惹議 廟方發聲明要求立即撤除
嘉義縣山區立委候選人林國慶近日因選舉文宣使用民雄大士爺廟及中埔四十九庄保安宮的神像肖像,未經允許即製作為競選文宣,引發兩廟強烈不滿。兩廟方發表聲明表示,廟方支持全民反賄選,但政治立場保持中立,強調林國慶選舉文宣與廟方立場無關,並批評林國慶未經廟方同意,私用肖像作為選舉文宣,要求其立即撤除。儘管林國慶在他的競選宣傳中強調反對賄選,但內容卻充斥著攻擊性的言論,包含附上檢舉電話及林國慶的簽名,且盜用民雄大士爺廟大士爺與中埔四十九庄保安宮池府千歲的神像肖像,引起廟方反彈。民雄大士爺廟在臉書發出聲明表示,「本廟支持全民反賄選,政治立場保持中立,此文宣借用本廟神明圖片,未告知用途,實屬不當」。(圖/翻攝財團法人嘉義縣民雄鄉大士爺廟臉書)中埔四十九庄保安宮主委郭明彰暨管理委員會表示,廟方支持全民反賄選,但政治立場保持中立,強調林國慶選舉文宣與廟方立場無關,目前已帶給廟方困擾,希望林國慶撤除未經告知利用神明做的選舉廣告文宣。民雄大士爺廟董事長周漳炎暨董監事會表示,民雄大士爺廟受到大家高度敬仰,而日前大士爺祭火化日林國慶舉牌事件,已造成廟方困擾,這次更是擅自挾持大士爺之名做選舉宣傳,不僅不尊重神明、廟方,也引起信眾多次的投訴,造成廟方嚴重困擾。周漳炎強調,每年的民雄大士爺文化祭,式中最後一天的火化昇天,是要告訴大家大士爺帶走眾家好兄弟,讓地方恢復平靜的重大意義,而不是任由製造地方混亂,這種行為已經是對神明的嚴重褻瀆,廟方絕對不可接受。對此,林國慶競總發言人何子凡回應,地方神明及其形象本是公共財,是每個信眾的,也無涉專利問題。神明的形象是勸世行善做好事,以神明來宣導反賄選,是全國各縣市檢察署跟許多信仰中心都在大力推動的好事,大家理應一起來響應。
2024最強粵式年菜推薦!SOGOplus『粵三家年貨組合』一次吃到最美味的鱈蟹帝皇蝦西施泡飯、朧粵臘味蘿蔔糕、櫻花蝦干貝XO醬!
還在煩惱今年年菜要準備什麼嗎?如果吃膩了一般的台式口味,不妨參考看看最近美食圈討論熱度超高的SOGOplus『粵三家年貨組合』!3道看似簡單卻無敵美味的港式粵菜佳餚,絕對能滿足各位老饕們的心。有鑑於在台灣餐飲市場沉寂多年的粵菜,在近年來有重起風潮之勢,不但由粵菜餐廳頤宮連續五次蟬聯《米其林臺北》三星,台灣在地觀點的評鑑《500盤》去年和今年也分別由朧粵、晶華軒奪下第一名,因此這次SOGO百貨與策展人初聲怡合作,特別邀請到三位總共拿下30顆星、69盤佳績的前頤宮主廚陳泰榮(早哥)、朧粵及聚苑主廚簡捷明、晶華軒主廚鄔海明,共同推出「粵三家年貨組合」。遠東SOGO董事長黃晴雯與策展人初聲怡、三位粵菜名廚共同合影。(圖/業者提供)由簡捷明主廚帶來的「朧粵臘味蘿蔔糕」,為呈現蘿蔔本身最鮮甜的原味,不但選用的是日本蘿蔔,更要求蘿蔔比例須高於粘米粉,正因為這樣的比例較難成型,所以每次的蒸製時間與火侯得全靠主廚經驗親自操作才得以完成!這個以往只在年節時刻才會製作贈送給少數VIP的港式風味蘿蔔糕,現在能有機會帶回家成為桌上的料理,實在太難得!而《米其林臺北》三星主廚早哥獻上的「櫻花蝦干貝XO醬」,則剛剛好可用來搭配蘿蔔糕!不要覺得XO醬好像很常見,與一般市售XO醬相比,由早哥親手炒製的「櫻花蝦干貝XO醬」選用的食料包含伊比利火腿、干貝,和烘烤過的新鮮櫻花蝦及炸過的小魚,讓妳一開罐就香氣四溢,不只可以用來沾蘿蔔糕,拿來拌炒青菜或炒飯、炒麵通通都適合。粵三家雙件A組(朧粵臘味蘿蔔糕一條+早哥XO醬2罐)/2,840元(圖/業者提供)最後這道鄔海明師傅的成名作、也是晶華軒知名招牌菜的「鱈蟹帝皇蝦西施泡飯」,得先以龍蝦、螃蟹和白蝦等海鮮熬煮3~4小時,待其熬出橘紅色澤後,再加入帝皇蝦球、北海道鱈場蟹肉、北海道元貝等高級食材,並佐以清甜的澎湖絲瓜、台中鮮草菇和細切的嘉義青江菜梗來增加口感層次,後續再倒入泰國炒米,經過多道繁複加料步驟才算大功告成。台北晶華酒店中餐廚藝總監-鄔海明,在記者會現場為大家實演SOGOplus粵三家年貨之一的「鱈蟹帝皇蝦西施泡飯」。(圖/業者提供)想知道如何品嚐到正統粵式風味的「粵三家年貨組合」?注意本次僅於SOGOplus獨家線上販售!於12/22中午12點正式開賣,取貨日期為2024年1/15~1/20,因為每個組合都採限量預購,數量非常有限,建議心動的人可得加速訂購以免向隅。SOGOplus三大粵菜名廚限量年菜,於12/22(星期五)中午12點開始正式線上獨賣。(圖/業者提供)