京都流烏龍麵專賣進駐台北春大直 「切麥狐狸」4/20開幕祭出半價優惠
近期新店開幕一波波,喜歡日式麵食的人又能嘗鮮!像是台灣百年品牌「丸莊醬油」及「麻膳堂」繼聯手經營訴求以關西流派、由生到熟全程火烤的小倉屋鰻魚專賣後,又攜手有30年以上廚藝經驗、曾在京都知名烏龍麵專賣店習藝的主廚田中修司,在台北「春大直」商場1樓推出全新日系餐飲品牌「切麥狐狸 烏龍麵專賣」。有別於台灣消費者耳熟能詳的讚岐烏龍麵,品牌主打京都流風味,並一口氣推出六款烏龍麵品項,同時嚴選當令食材設計三品及五品兩款精緻單品,可單點或搭配成定食套餐。品牌將於4月20日正式開幕,當天將推出烏龍麵半價優惠;4月21日至30日連續10天,點任一款烏龍麵還加碼贈送三品小菜!主廚田中修司。在日本古老神話中,稻荷大神是日本傳統社會農工商各業守護神,神社內站在兩旁的狐狸則被視為稻荷大神的靈狐使者。而狐狸十分喜愛油炸後的豆皮,因此人們會在祭拜時將米飯包進豆皮裡作為供奉之物進獻,祈求心中所願成真,「豆皮烏龍麵」更是烏龍麵經典品項,在日本更被稱為「狐狸烏龍麵」;此外,在過往製麵工藝尚未發展的年代,麵條大多是手切製作,「切麥狐狸 烏龍麵專賣」品牌命名也因應而。切麥狐狸的特製麵體。「麵條、高湯、烏龍麵醬汁」被視為是烏龍麵美味好吃的三大核心,「切麥狐狸 烏龍麵專賣」由主廚田中修司擔任主要研發角色,他曾在京都烏龍麵專賣店習藝,也曾在日本開設泰式、越式餐廳,對各國界料理涉獵極廣。因主廚常至台灣遊歷,驚艷於許多優質食材,因此結合自身豐富的餐飲經驗及對在地物產美味記憶點,為品牌開發出保有京都餐點優勢的菜式。台灣消費者熟悉的讃岐烏龍麵麵條寬約4.8公釐,麵條呈四角型,以具嚼勁的彈牙口感著稱,其所屬的香川縣也是日本烏龍麵產量最大之地。而「切麥狐狸」為呈現京都人用餐優雅的特質,除了烏龍麵採用日清麵粉,主廚也特調水鹽比例,並捨棄傳統圓形及方形麵形,改以長扁形製成,且研發呈現微波浪幅度的麵體,因此更易吸附湯汁入味。「海老天麩羅烏龍麵」。(360元)日本關西地區的烏龍麵料理常用昆布或昆布加柴魚的高湯,而為了不破壞昆布風味,也避免使用濃口醬油讓食材顏色變黑,整體口味偏典雅清爽;關東地區則以柴魚高湯為主,並加入濃口醬油,風味與色澤都較強烈。而位於關西的京都推崇極致的高湯文化,在烏龍麵湯頭上追求更多元的風味與層次,因此京都烏龍麵專賣多數會加入以宗田鰹魚日曬、煙燻、乾燥等工法製成的宗田節熬製高湯。切麥狐狸的烏龍麵湯底除了加入柴魚、昆布等基本元素外,也加入宗田節高湯,具有獨特煙燻香氣。同時搭配丸莊醬油與主廚不斷測試、研製的獨家黃金比例,打造出色澤清透、鹹淡適中的京都流烏龍麵醬汁,讓入口前味具醬香而尾韻回甘。「和牛烏龍麵」嚴選日本岩手縣A5和牛,選用具豐沛肉汁與細膩油花部位,上桌前將和牛肉片以烏龍麵高湯輕涮,吸附湯頭清澈甘口滋味。(520元)嚴選當令食材的「五品」依季節變化,如使用鮭魚、鮪魚、青甘的海鮮散壽司,和以海藻用高湯、醋及味醂調味製成的水雲醋,以及地瓜馬鈴薯沙拉、特製牛舌、玉子燒等。(250元)「特製牛舌」將牛舌在高湯中燉煮7小時,並使用蔥、薑、蒜去腥,底部另搭佐削成圓角的大根。(360元)「切麥狐狸 烏龍麵專賣」首波主打六款烏龍麵,包括推出堪稱史上最誇浮誇的13X18公分豆皮,整張能覆蓋住湯面的「大判狐狸烏龍麵」;還有嚴選黑虎蝦,並以輕薄麵衣工法酥炸的「海老天麩羅烏龍麵」;搭配產自日本岩手縣A5等級和牛的「和牛烏龍麵」;甘口及辛口雙口味咖哩混搭助攻的「和牛咖哩烏龍麵」;柚香明太子與濃郁白醬激盪出絕佳風味雙重奏的「明太子白醬烏龍麵」;以及主廚嚴選天然五色食材組合的「五色涼烏龍麵」。另外,主廚也規劃出可搭配烏龍麵、會配合季節做出多樣變化的三品或五品小菜,可單點亦可搭配成定食,如在高湯中燉煮7小時、耗時費工的「特製牛舌」;還有以日本食材為主,可挑選三品或五品的「御佃關東煮」;及使用兩顆以上以天然中草藥飼養的蛋雞所生的「草本蛋」生食級雞蛋,加上烏龍麵高湯製成的「玉子燒」等小菜,也同步供應。在僅有12個板前座位的日式居酒屋店裝風格下,入口門框以圓弧造型搭配棕黃色系來呈現如狐狸的身形,顯得格外俏皮。
張立東獻殷勤弄巧成拙 女友爸爸眼睛受傷送急診
張立東、宇珊日前錄影緯來綜合台《女王大人》,在節目上分享自作聰明出事的荒謬經驗。張立東為了討女友爸爸歡心,特地安排女友爸爸最愛的居酒屋料理,還點一尾超大一夜干,沒想到卻在獻殷勤幫擠檸檬的時候,太過用力,把檸檬汁噴進女友爸爸的眼睛裡,痛到他當場飆髒話,最後還送他去急診,當場毀了這頓見面飯。後來,張立東跟女友要去日本玩,剛好女友爸爸當時也要去同個地方出差,他力邀女友爸爸一起晚餐。不過張立東因為看不懂日文菜單,看到上面有Top 5就全點了,沒想到點餐點到沙拉Top 5,接下來連續幾道都是沙拉,女友爸爸頓時垮臉,只能說一切都是自作聰明惹得禍。宇珊說自己平常是很愛弄臉,也熟知做臉步驟的人,而且家裡還有全套做臉工具。當時某任前男友有次要到北京,有個拍攝工作。就在男友出發前一周,宇珊發現他左耳下方有個突起的小痘痘,宇珊立刻拿出工作,先濕敷後搓再擠,想幫他把痘痘擠出來,結果弄了半天就是擠不出來。宇珊就想說之前有個姊姊跟他說痘痘擠不出來就要在上面施加壓力,讓痘痘冒出白頭就可以擠了,於是宇珊開始三不五時就去用力按前男友的痘痘,一直到他要上飛機前那顆痘痘竟然都擠不出來。沒想到前男友到北京後,那顆痘痘竟然變得又紅又燙,甚至連睡覺翻身都會痛醒,還打電話問宇珊怎麼辦,最後他只能趕緊在當地看醫生,經過診療後才發現那個痘痘因為過度被刺激,已經發炎變成疔子,只能開刀把膿擠出來,還因此縫了兩針。
今田美櫻接棒杏成「女版半澤」 山本耕史愛健身把角色塑造成運動狂
新生代女星今田美櫻,接棒杏演出池井戶潤筆下、號稱「女版半澤直樹」的銀行員花咲舞,首集播出隔天登上日本OTT平台TVer上綜合與戲劇排行榜第一名。今田美櫻也在戲劇的官方社群上展開劍玉挑戰,戴眼鏡穿拖鞋的居家樣子讓網友直呼好可愛,挑戰成功的笑容爆擊眾多網友的心。《忍不住沉默花咲舞》改編自知名作家池井戶潤的小說,10年前杏演出的版本口碑與收視率都獲得亮眼成績。有前輩的成功版本在前,今田美櫻坦言有壓力,表示「我很喜歡杏跟上川的版本,10年前看的時候獲得很多勇氣。這次也重新看了一遍。希望能與新的團隊一起創造出新的『花咲舞』。」熱愛健身的山本耕史,提議把運動元素放入劇中。(圖/KKTV提供)令和版「相馬健」由山本耕史演出,熱愛健身的他提議把運動元素放入劇中,在稽查組的桌子上放置彈力帶和啞鈴,讓他的角色總是在鍛鍊身體的某個部位,一出場就非常搞笑。山本耕史表示,相馬是個喜歡外出找美食的人,「運動是為了吃更多美食」的設定應該會很有趣。他還向同劇演員分享了彈力帶的訓練方法,今田美櫻嘗試後驚訝的說:「這太難了吧,一點也不容易。你們在拍攝時也這樣做嗎!?」在前作飾演相馬健的上川隆也這次則以花咲舞叔父的身份演出,同時也是居酒屋「花咲」的店主。他透露,本來他的角色設定是花咲舞的父親,但考量大杉漣已飾演過該角色,因此決定改成叔父。他也表示這部劇在他心中有很大的份量,能以任何方式參與其中都很有意義。《忍不住沉默花咲舞 2024》每週日在 KKTV跟播中。
沈建宏遭爆劈腿!約妹還喊「花錢的不算」 女友:祝你賣雞腿跟偷吃一樣順利
沈建宏1月被直擊在市場擺攤賣雞腿,還放話今年會和女友Bella求婚,怎料到今(15日)被Bella踢爆,其實是個偷吃慣犯,「沈先生,祝你賣雞腿跟偷吃一樣順利!」Bella在臉書控訴,在不知沈建宏還有女友的情況下,和對方約會,過了一、兩個月後,沈建宏才坦承有女朋友,只是2人好幾個月沒見,說分手了,要認真跟她在一起,怎料到後面仍與前女友藕斷絲連,某次2人還在直播間唱定情曲《水星記》,邊唱邊哭,讓她感覺自己就像是局外人。Bella透露,後來無意間發現沈建宏常對一些網紅噓寒問暖,也看到Line一堆外送茶的訊息,「我就問他為什麼要這樣做?他就回我,另一半不在身邊的時候,但又想要解決的話只能找人,沒有感情花錢的就不算劈腿,我當下就說我沒辦法接受這個想法,我們分手,他就說那他改,他很愛我,他再也不會這樣,他不會這樣對我,所以我就相信他繼續在一起。」Bella表示,不僅如此,某次在居酒屋時,一名SA妹靠沈建宏非常近,手也沒閒著,直接放在胯中間磨蹭,後來2人居然單獨約唱歌,接著就發生關係,沈建宏回來嘴巴還長皰疹,胸口、脖子都是草莓印;這幾天,沈建宏執意要找一個放歌都在甩奶的妹學DJ,後續又一而再、再而三欺騙,讓她忍無可忍。Bella痛斥,沈建宏表面很乖、很聽話,背地裡是個道德淪喪的渣男,偷吃、慣性說謊、狂刪訊息,「我原諒一堆很值得分手的行為,換來的只是再次的傷害,最後我就想告訴你,我的真心不是這樣給你這種人踐踏的,忍無可忍無需再忍了。」Bella說,「沈先生,祝你賣雞腿跟偷吃一樣順利!」
春花饗浪漫2/日本料理職人結合當令食材 兩大Buffet打造花見和食盛宴
春天不僅賞花正當時,也是食用當令時蔬、海味的好時機,欣葉國際餐飲旗下的「欣葉日本料理」、「NAGOMI和食饗宴」兩大Buffet品牌聯手推出「春日。花見頃」主題料理,將春日滿開的櫻、梅,及枝頭新綠的欣欣向榮意象轉化,透過日本料理職人巧手打造春日盛宴。欣葉日本料理期間限定小缽「長芋春梅」、「新綠映雪」、「白玉春綠」、「玉子黃金燒」。冷菜「旬魚柚庵風味」。其中欣葉日本料理本季特別推出24道主題料理,以春日梅花初綻、枝頭綠芽新放為題的「長芋春梅」、「新綠映雪」、「白玉春綠」三道京都小缽料理,及「旬魚柚庵風味」等清爽開胃的菜色揭開序幕。「長芋春梅」是以日本梅漬手法搭配金針菇、山藥泥、秋葵等春野菜,滋味酸甜、口感滑順;「旬魚柚庵風味」則使用來自台東的現流旗魚,將醬油、味醂與柳丁等柑橘類水果以獨家比例醃漬,再經炙燒引出水果清香及魚肉豐潤的油脂,魚片也點上柚香蘿蔔泥並搭配芽菜一同品嘗,讓人食慾大增,這道菜除了現流旗魚之外,也可能會依照每日捕撈狀態選用其他白身魚,讓客人可以品嘗到最佳的時令風味。而品牌最具代表性的職人現握壽司,則以甜菜根、米醋熬製出天然的粉紅壽司醋,推出四款吸睛美味的「櫻花鯖姿壽司」、「海老捲壽司」、「旬魚大葉奉書卷」、「花見手鞠壽司」;料理長尤推以大阪有名的「バッテラ(Battera)」也就是鯖魚押壽司變化而來的「櫻花鯖姿壽司」以及「旬魚大葉奉書卷」,分別可嘗到鯖魚熟成的醋漬表現與大葉、紫蘇梅、柚子交織的清香。甜點「草莓蒙布朗」及「草莓大福」與飲品「春日抹茶」、「花見の桜沙瓦」。在煮物部分,將日本家常菜「黑醋豬肉」以果香再升級的「黑醋果物豚小排」,利用蘋果、洋蔥、紅蘿蔔等多種鮮甜蔬菜,搭配紫蘇梅、柑橘醋特調的獨門黑醋醬,裹覆在炸至酥脆的豬小排上,入口濃郁不膩、酸中帶甘;「蕪菁牛筋煮」則是日本居酒屋定番名物,師傅們將牛小排連筋帶肉取出,經川燙、浸煮等工序,再用高湯和蔬菜、醬料一同燉煮入味,讓牛筋吃起來軟嫩帶Q,並將春之七草中清甘的「蕪菁」與帶有些許苦味的「雪山娃娃菜」一起燉煮,除了應景,更增添蔬菜的甘味及營養;當然還有必吃甜點「草莓蒙布朗」及「草莓大福」,搭配視覺系飲品「春日抹茶」、酒類飲品「花見の桜沙瓦」,為盛宴畫下句點。各餐期提供料理可參網頁(https://reurl.cc/QeAgXO)。欣葉日本料理推出春季限定的日本傳統料理「鹽釜燒」主題展演,邀請民眾敲出一年的好運氣。而繼去年廣受好評的「庖丁式」展演後,欣葉日本料理本季推出有五百多年歷史的日本傳統料理「鹽釜燒」主題展演活動,即日起至5月31日,於每天午、晚餐餐期間,各進行一場展演。傳說鹽釜燒的歷史可追溯至日本戰國時期,名將豐臣秀吉在海邊集結大軍準備攻打朝鮮時,為了將魚送達位於大阪的母親處,特別以厚鹽包裹鮮魚後烘烤,在沒有冰箱的年代,此法可達到保存魚肉品質與風味的效果。欣葉的「鹽釜燒」選用從漁港直送的鱸魚、鯛魚或當日現撈的整尾現流魚,去除魚內臟後,裹上一層先經炒製、去除鹽巴生味的香料雪花鹽,在160度高溫中烘烤一小時,讓厚實鹽壁形成密閉空間,將魚的鮮甜肉汁完整鎖住。吃時需先敲開覆蓋的厚鹽,可感受瞬間竄出的香氣及恰好的熟度,還有陣陣鮮滑香甜在口中迸發,讓人忍不住一口接一口。NAGOMI和食饗宴春季料理-花見先附「櫻煮章魚柑橘醋」、「扇貝春芽綠味噌」、「培煎胡麻芥藍花」。再說到NAGOMI和食饗宴,本季也呼應「春日。花見頃」主題,推出12道精緻春季料理。以「賞花」為主題的三款花見先附「櫻煮章魚柑橘醋」、「扇貝春芽綠味噌」、「培煎胡麻芥藍花」,口感以柑橘醋的清爽微酸滋味出發,漸次進入到濃郁的味噌與焙煎胡麻香氣,以酸、甜、鹹三味搭配新鮮海味與春日野菜,譜出象徵春天來臨的料理三部曲。另外「鯛魚」在日本是喜慶節日必備食物,寓意長壽富貴、祈願健康。本次NAGOMI職人嚴選現流鯛魚製成「鯛昆布締結」、「鯛棒壽司」、「惠豐卷」,呈現不同口感的鯛魚風味。此外,也同步推出兩道春季酒蒸料理「鮑魚時蔬酒蒸」、「鮮魚海老真丈酒蒸」,以酒蒸手法保留東北角鮑魚的鮮美滑嫩,並呈現出職人手打海鮮丸的勁道與鮮味;此外,料理團隊也推出清爽酥脆的「大葉櫻花蝦天婦羅」與清香彈牙的「槍烏賊萊姆風味」兩道料理,以鮮美食材帶來創意和食體驗。期間限定春季料理「鯛昆布締結」、「鯛棒壽司」(左)與甜點「花見烤麻糬」、「櫻花水信玄餅」。在甜點部分則奉上春日賞花必吃的「花見烤麻糬」及「櫻花水信玄餅」,花見麻糬中的粉色代表櫻花花蕾、白色象徵滿開花朵,綠色則是花謝後的新芽,以三種顏色象徵不同時期的春日活力;而櫻花水信玄餅顏色透明如水晶一般,從中透出醃漬的櫻花,搭配黃豆粉和黑糖漿,享受入口即化的春天滋味。各餐期提供料理可參網頁(https://reurl.cc/K4Wj1e)。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
台大婦科名醫再涉下藥性侵4女業務 檢警大動作搜住處逮人
台大醫院鄭姓名醫去年3月遭女業務指控下藥性侵,雖然提告不起訴,但另有4名女業務陸續提告鄭男性侵,台北地檢署昨(8)日指揮警方前往其住處以及台大醫院辦公室搜索,且將鄭男帶回地檢署訊問。據了解,鄭男否認下藥性侵,檢方複訊後,諭令40萬元交保。立委范雲今年3月間在立院召開記者會,指出有多名女性業務遭台大名醫鄭男藉了解商品之名,邀至居酒屋聚餐,疑似藉機下藥帶至汽車旅館性侵得逞,當時有3位被害當事人現身記者會,更控訴台大打算召開教評會審理鄭男復聘案,此舉無疑讓被害人受到二度傷害。回顧案情,去年間1名女業務提告名醫鄭男下藥性侵,案經台北地檢署調查,包括調閱女方醫檢報告,未查出其體內有藥物殘留反應,且女方指自己被撿屍,但監視器卻錄到她神智清楚,能自行走路,事發當晚回家後,她還傳LINE給鄭男報平安,提及「感謝老爹」等字句,認定鄭男涉案罪證不足,將他不起訴處分。不過,後續另有4名女業務對鄭男提告下藥性侵,台北地檢署持續調查,昨日指揮警方搜索鄭男住處,將其帶往地檢署。據悉,鄭男否認涉案,辯稱是4名女子心生埋怨,才會指控性侵,且自己先前案件已獲不起訴,強調此為醫院權力鬥爭下之迫害。北檢複訊後,諭令鄭男40萬元交保。而台大醫院於去年6月,對醫師鄭男提起倫理調查,最後判定違反醫師倫理規範、醫界倫理紀律宣言等,並於同年年底解除職務。台大校方教評會去年底,已依教師法針對該教師決議暫時停聘6個月,靜待調查,但因地檢署,及性騷擾防治委員會均未認定涉案教師成立犯罪或違法情事,因此,涉案教師依法向台大教評會申請復聘,目前台大教評會未沒作出決議。
台大婦科名醫被控下藥性侵4女業務 檢警約談釐清案情40萬元交保
台大醫院婦產科鄭姓名醫,日前被4名女子指控涉嫌下藥性侵,去年底台大已將該醫師停聘接受調查,但在台大的性騷防治委員會作成性騷擾不成立的決議後,該教師今年申請復聘。立委上月舉行記者會抨擊此事,檢警8日再度將該醫師傳喚到案並赴鄭的住處搜索,又返回台大醫院辦公室搜索,事後由警方直接送往地檢署由檢察官詢問,但他矢口否認犯行。檢方訊後,諭令40萬元交保。根據監察院調查報告,這位名醫2022年被藥廠女業務提告性侵,之後又有3名女業務出面指控被以一樣手法侵害,據調查,2023年3月間 ,鄭姓醫師被數名受害者共同舉行記者會,控訴與其餐敘時疑似被下藥與性騷、性侵事件,該醫師最先被一位藥廠女業務控告性侵,該女指控在2022年因公務需求,單獨和該醫師在北市某居酒屋餐敘,飲用該醫師準備的葡萄酒和餐廳開水後,突然昏迷,醒來以後就裸體躺在汽車旅館。她揭露此事後,陸續有人驚覺被以一樣的手法侵害,報案後並透過立委發聲。這名藥廠業務事後向台大醫院及台灣大學申訴後,卻遭不受理,延伸該校對所屬教授兼任醫師之管理疑義,且凸顯性平法制缺漏,監察委員紀惠容主動立案調查。台大校方今年3月指出,此案其中一名被害人,已於去年對涉案教師提出刑事告訴,經台北地檢署偵查後做成不起訴處分;被害人不服並提起再議,經台灣高等檢察署發回後,由台北地檢署再偵查結果仍為不起訴處分;另兩名檢舉人所提的檢舉案,經台大性騷擾防治委員會審議後,決議為不成立性騷擾。台大校方教評會去年底已依教師法,針對該教師決議暫時停聘6個月,靜待調查,因地檢署及性騷擾防治委員會均未認定涉案教師成立犯罪或違法情事,因此涉案教師依法向台大教評會申請復聘,目前台大教評會還沒作出決議。民進黨立委上月為此召開記者會,呼籲不要復聘狼醫教授,警方8日上午前往鄭住處逮人,並在住處搜索後又前往台大醫院搜索,發現其辦公室已搬空,僅剩下一個教學用的實驗室。鄭到案後喊冤,有一人是藥廠女業務,主要希望鄭能夠使用藥廠產品才親近鄭,但是後來沒有選用,可能因此才會心生不滿,另外3人則是上門邀約投資基金產品項目,其中還有一人要以陪睡當代價均遭鄭拒絕,所以才提告性侵。該醫師否認性侵等指控,辯稱是遭被害人挾怨報復,包括母親以及妻子都替鄭抱不平,這位醫師私下也曾向友人透露,這兩年的遭遇,是因醫院權力鬥爭下遭迫害。警詢後,將該醫師帶往北檢複訊,全案仍依妨害性自主等罪嫌偵辦中。CTWANT關心您,尊重身體自主權!請撥打113、110。
台中小料理風潮1/在「爛漫小料理」迎來季節與風土 細節中蘊藏職人堅持
在黃昏走進台中市美村路靜巷內,「爛漫小料理」的燈牌已經亮起,推開木門時廚房團隊正忙著整理剛從澎湖、高雄港進的黃雞魚、手釣石鯛、青甘等魚貨,在IG限動公告的當日逸品也可見季節限定的螢烏賊身影,「依旬而食」是這家店再基本不過的原則。掌店主廚Jammy提到,「小料理在日本原被定位為小份簡單的菜餚,抑或家常料理,而爛漫的料理比居酒屋精緻,又不會如割烹難以直接進入,就像是兩者之間的連接層。」在爛漫,每款器皿各有其精巧或華美之處,現在是否到了該吃香魚的時令,或依據季節調整當天味噌湯的鹹度,無一不反映了店家對料理呈現的用心,然而即便充滿細節,在這裡你依然可以享受愜意用餐、飲酒的氛圍。份量小巧的「爛漫福袋料理」溫度與滋味輕重各有不同,可能會吃到伊比利火腿、炙烤青甘、鰤魚大根、馬鈴薯絲沙拉、煙燻鴨賞等菜色。(580元/5道,圖/焦正德攝)「限定酒肴5道菜」除了享當日特選日本酒1壺,也可能會品嘗到烏賊塩辛、辛味明太子等下酒菜。(1,280元,圖/焦正德攝)「爛漫生魚片」每次搭配皆不同,圖中包括昆布漬黃雞魚、經活締處理且風味強烈的澎湖石鯛、紹興酒漬胭脂蝦、煙燻青甘、醋漬鯖魚。(620元,圖/焦正德攝)來自澳門、曾於米其林星級餐廳祥雲龍吟與頤宮歷練的Jammy,既打下日料基本功、習得高級粵菜的調味與對溫度的講究,亦注重食材搭配、食器選擇的美感,以及盡可能使用在地食材。若是首次來到爛漫的客人,不妨從「爛漫福袋料理」入門,宛如拆開「驚喜包」一樣,3或5道的店家搭配菜色,可能是菜單上的人氣定番或隱藏版,例如採訪當日的福袋便將西班牙伊比利生火腿包覆台灣鳳梨釋迦,鹹香中又具熱帶水果香氣;或將馬鈴薯切絲酥炸,配上芝麻葉、日式柑橘醋與少許鹹魚,而以鹹魚提味也是Jammy在頤宮學到的方法;你還可能吃到以彰化芳苑的玫瑰鴨腿做成的鴨賞,經櫻桃木、糖與稻草三種方式煙燻,賦予多重香氣。喜歡喝酒的人則可以點選「酒肴」,除了可品飲一壺特選日本酒,還有每日搭配不固定的濃郁下酒菜,或許是醬油漬鮭魚卵、以金山寺味噌搭配小黃瓜,或以烏賊或鰹魚內臟發酵、又被稱為「酒盜」的醃漬物,一口酒一口菜再快活不過。若來客中有人不飲酒,還有數款融合茶香或果香的無酒精調飲可單點選擇。「貢布胡椒純澳洲和牛漢堡排」除了搭配帶出酸度的紅酒醬汁,還現刨越南的貢布胡椒捎來花果香氣。(480元,圖/焦正德攝)「螢烏賊冬筍拌山椒味噌」以日本富山螢烏賊搭配炸蒜苔與炸蘆筍,再拌上一點山椒味噌增添辛香氣息。(260元,圖/焦正德攝)無酒精調飲「心」以蜜香烏龍茶為基底,並添加澄清佛手柑與柚子汁,還會噴上花梨木噴霧增添氣味。(350元,圖/焦正德攝)如果希望多點飽足感,店家亦有份量十足的季節釜飯可選擇,像是「螢烏賊烏魚子春野菜飯」除了將螢烏賊炙烤帶出炭香,也嚴選越光米搭配本枯節柴魚高湯煮製,現點現煮的堅持讓客人能吃到一鍋剛煮好的米飯最佳濕潤度。除了以日料為基底的多款菜色,也有像「貢布胡椒純澳洲和牛漢堡排」這樣的西式料理,將澳洲和牛牛臀部位精修、切成肉丁,再手工捏製成漢堡排,油脂豐富又口感紮實。目前客人除了能於一樓享用單點菜色,甫修整好的二樓空間也已對熟客開放、提供客製化精緻日式套餐,讓更多美味可能性在一間店同步展現。一樓用餐區主要為吧檯座位,擁有唎酒師資格的侍酒師會為客人推薦清酒或提供無酒精調飲。(圖/焦正德攝)在以木板拼接的低調門面內,有著輕鬆的用餐氛圍與兼顧風土的特色料理。(圖/焦正德攝)DATA電話:0903-869-079地址:台中市西區美村路一段102巷9號營業時間:17:00~24:00,週二休網址:https://www.instagram.com/loved_koryouri/備註:低消為每人1杯飲料,21點後為每人2杯飲料;用餐限時2小時,菜單內容每日更新,依餐廳現場為主;2024年4月為爛漫週年慶月,每週一餐飲同業用餐免服務費,週三、四酒匠、講師、唎酒師免服務費,另外4月每日用餐金額平均客單超過2,500元,還可享每組訂位扭蛋一次,有機會獲得爛漫獨家T-shirt、爛漫純米大吟釀、南洋風土葡萄酒、大人味布丁禮盒等好禮※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
台中小料理風潮2/雙主廚四手聯彈 和洋融合「小缽筷」就是要你輕鬆吃
在四年一度的2/29才剛正式開幕的「小缽筷」,彷彿日本街頭常見的小酒館,沒有各種用餐的繁文縟節,主打輕鬆吃、輕鬆喝,就連店名都戲謔地諧音「消波塊」。把關料理風味的是背景迥異的兩位年輕主廚,一位是小缽筷原址前身、台中新創法式料理「Cub」創辦人Peter,另一位則是來自台北隱密日料「赤綠」的伍百,雙主廚四手聯彈,在首發以日式為基底的菜色中,又添入不少西餐技藝與調味,例如將毛豆煙燻過賦予香氣,或在小菜中加入法式香料油,帶來多道和洋融合的特色小料理。「皮蛋壽喜牛」除了將皮蛋融入醬汁,牛肉也先醃過、加上鹽麴再舒肥,嫩度控制極佳。(380元,圖/焦正德攝)「橄欖油大蒜章魚」將橄欖油、蒜頭、章魚與菇類一起燒製,搭佐法棍蘸取醬汁更對味。(220元,搭法棍+60元/4片,圖/焦正德攝)「擔擔麵」以胡麻醬搭配自製的雪裡紅絞肉,風味濃郁又不會過辣。(250元,圖/焦正德攝)小缽筷的菜色價格多數落在100~400元之間,House Wine一杯也只要180元,可以說十分親民。伍百提到,一般人乍看會覺得小料理與傳統居酒屋有很高重疊性,但其實小料理菜色更為細膩與富有巧思,每一家菜色雷同度不高;Peter也就先前經營法式餐廳的經驗表示,目前小缽筷人均消費含酒約落在800~1,000元,相對於特定節日才會上門的高檔餐廳,它更像是每週或每月可以固定犒賞自己的秘密基地,對大眾來說門檻更低。而兩人腦力激盪出的菜色也饒富趣味,像是一般壽喜燒吃法常會搭配蛋液,「皮蛋壽喜牛」則將其替換成皮蛋與壽喜燒醬汁融合,帶來甜鹹兼具的涮嘴滋味;而發想自「西班牙油蒜蝦」的「橄欖油大蒜章魚」,則灑上海苔粉多一絲日式風情;爽脆的「鯷魚烤筍子」則將筍子先燉煮再炭烤,最後拌入鯷魚增加鹹鮮氣味;另一自信之作「擔擔麵」則是點綴香菜油,戳破蛋黃後攪拌更添溫潤口感;另外名字有趣的「慢煮卡通肉」,則採取日式燉煮手法加上中式乾貨的蟲草花,並在醬汁添入西餐常使用的咖啡油,讓香氣更富層次。以蟲草花、咖啡油與清燉肉汁調味的「慢煮卡通肉」,軟嫩中既似日式燉肉又有如同肉骨茶的風味。(220元,圖/焦正德攝)「白魽胡麻沙拉」依據日本白魽油脂含量熟成7~10天不等,再拌上自製胡麻醬,搭配水田芥、蒔蘿與綠捲生菜,十分爽口。(380元,圖/焦正德攝)當客人詢問當日推薦酒款,外場人員會從酒桶中直接拿起介紹並提供試飲。(圖/焦正德攝)目前來店客群多為女性,與店內提供葡萄酒、清酒、燒酎、果實酒、啤酒等多種選擇,而且消費平價、酒單不定時替換有一定關係。當然也不得不注意到它們的營業時間,小缽筷一週僅營業四天,平日從16點就開始,週末更是從中午一路營業到晚上,Peter解釋,有時候週末下午非正餐時段,可能就只想喝杯自然酒搭配一、兩道料理,但以往他不容易找到這樣的餐廳,現在終於能把在國外感受過的美好經驗帶進台中。雙主廚首次攜手,伍百希望透過發想菜色創造更多屬於自己的味道,Peter則想跳出曾經的fine dining框架,跟客人近距離互動,而未來小缽筷也預計增加更多季節料理,甚至可能有部分菜色反過來以法式為基礎、日式技法賦味,我們不妨拭目以待。用餐空間分為吧檯區、立食區與一般座位區,整體以質感灰色調打造。(圖/焦正德攝)小缽筷雙主廚為擅長日料的伍百(左)與法式精緻料理出身的Peter。(圖/焦正德攝)DATA電話:(04)2203-7830地址:台中市北區育德路201號營業時間:週四、週五16:00~24:00,週六、週日12:00~24:00,週一至週三休網址:https://reurl.cc/v0YoMj備註:低消500元,內用加收10%服務費,用餐限時2小時,僅接受7天內訂位、一組不超過6位,立食區不開放訂位※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
台北夜生活更精彩 15款檸檬沙瓦╳精緻小料理 「inari」打造新世代居酒屋
偶爾夜晚下班後,你會想和朋友踏進一處有著昏黃燈光、以竹簾或暖簾輕巧隔開座位,邊喝點小酒,邊品嘗日、洋混合的精緻酒肴,或獨自享受以小料理搭酒的放鬆時光。由連年蟬聯「亞洲50最佳餐廳」的名廚林泉(Richie Lin)所創辦的「MMHG 湘樂餐飲集團」,再度打造全新品牌「inari 現代居酒屋」,將於 4月2日在台北新光三越A9館6樓正式開幕。Inari打破一般酒食搭配原則,既保有傳統居酒屋輕鬆飲酒的氛圍,在溫暖小料理中又多了MMHG特有的精緻度,而且除了供應日本酒、威士忌、葡萄酒等品項,還以日本正流行的多口味檸檬沙瓦為亮點,企圖打造最適合新世代的全新風格居酒屋。空間保留傳統居酒屋的情調,以上掀式的屋簷、鍍銀浪板呈現如同日本「屋台」的親切感。(圖/inari現代居酒屋提供)店內以昏黃的燈光、卡座沙發與窯燒瓷磚帶來溫暖氛圍。(圖/inari現代居酒屋提供)「MMHG 湘樂餐飲集團」創辦人林泉,自2014年開設第一家餐廳「MUME」以來,致力將台灣風味傳遞至全亞洲,直至今年MUME仍名列「亞洲50最佳餐廳」(Asia’s 50 Best)之一。MMHG也陸續將亞洲一線城市中,具潛力、進化中的餐飲風格引進台灣,陸續開設泰式家庭料理「baan Taipei」、泰式精緻西餐「COAST」、日式精緻燒鳥「fumée」與「inari 現代居酒屋」。「inari」若寫成漢字為「稻荷」,「稻荷」是掌管日本稻作與農業的大神,亦是日本具親和力與生活化的神祇,品牌以「inari」為名,期許能將豐富多元的美食滋味、最貼近日本飲酒文化的潮流,滲入人們的日常。為打造現代居酒屋,經營團隊也向日本疫後逐步復甦的夜生活取經,從仍為主流的傳統居酒屋、充滿活力又主打無國界小料理的「霓虹居酒屋」,以及女性喜愛的時髦酒吧獲取靈感,設計出兼具個性化與精緻化的餐點。麻油香氣十足的「鹽昆布季節生菜沙拉」點綴用貓咪模型壓製的紅心蘿蔔片,變得更時尚可愛。(280元,圖/魏妤靜攝)「油封雞肝」(左,280元)、「干貝佐紫蘇油醋」(右上,380元)、「酒醉胭脂蝦」。(520元,圖/魏妤靜攝)目前菜色約30種,如果喜歡先從沙拉開始的人,可以選擇「煙燻蛋馬鈴薯沙拉」或「鹽昆布季節生菜沙拉」,前者堪稱居酒屋定番料理,但廚藝團隊又混入醃過的小黃瓜、洋蔥、明太子與煙燻蛋,更以酥脆肉紙帶來熟悉「台味」;後者靈感來自傳統居酒屋中僅淋上麻油調味的生高麗菜沙拉,用以解膩、清口,保留傳統僅以麻油、鹽昆布調味的特色,但使用多款季節生菜增添口感。另外在日式居酒屋中也不乏中華風小料理,inari推出的「酒醉胭脂蝦」即來自傳統上海醉蝦的做法,將活蝦置於紹興酒與蔥、薑、蒜、辣椒等之中泡到醉,吃來鹹鮮又具有鮮明酒香,放入口中宛如進行一場味覺爆擊;「油封雞肝」則是意外美味的一道,在傳統居酒屋中多半以滷、烤、煮來烹調內臟,這款雞肝以西餐油封方式處理,並以醬油、味醂、清酒、高湯調味,搭配上牛蒡絲與蘿蔔絲,出餐時淋上以煙燻油為基底製作的油醋醬,入口即化,亦可再沾取黃芥末增添些許辛香氣息。「米莫雷特起司青花筍」。(180元,圖/魏妤靜攝)「牛肚味噌煮」。(350元,圖/魏妤靜攝)「油封鱒魚茶泡飯」。(380元,圖/魏妤靜攝)同樣以西式手法變化的還有「米莫雷特起司青花筍」,廚房團隊在炭烤青花筍上彷彿蓋了一層起司黃棉被,靈感來自義大利傳統蔬菜料理常見於烤蘆筍刨上帕瑪森起司的做法,而米莫雷特起司特有的榛果香氣與鹹香,也為原本簡單的烤蔬菜帶來驚喜;居酒屋少不了的還有牛肚煮或牛筋煮,是將根莖類蔬菜、內臟等共冶一爐,在inari同樣注入西餐思維,「牛肚味噌煮」使用信州白味噌與柴魚高湯,加上切細的洋蔥、紅蘿蔔、豆麩等進行燉煮,以得到濃稠醇厚的湯汁;當牛肚煮軟後,再與湯汁送入烤箱中一同燉煮入味,相較於一般牛肚煮鹹度較低、風味偏雅致。而能讓人酒後「起死回生」的食物可少不了「茶泡飯」,inari設計的「油封鱒魚茶泡飯」以低溫油封讓鱒魚吃來口感更細緻,並大方放上整塊魚菲力,淋上取代傳統煎茶與抹茶湯的鐵觀音茶高湯,暖心又暖胃。「海膽烏龍麵」。(850元,圖/魏妤靜攝)inari特調檸檬沙瓦左起為「檸檬愛好者」、「桂花烏龍」、「覆盆子」、「海鹽」、「苦味」。(各220~280元,圖/inari現代居酒屋提供)另外近年來「檸檬沙瓦」(Lemon Sour)在日本可說是進入戰國時代,成為搭配所有料理都對味的「國民調酒」,無論在現代居酒屋或高級酒吧都出現了進化版本,有的講究檸檬品種、基酒變化與調配,或是混搭經典調酒。Inari也以精緻調酒(craft cocktail)的概念,調製出15款口味與風格各異的「檸檬沙瓦」。例如「原味檸檬沙瓦」以甲類燒酎、麥燒酎與進口檸檬沙瓦為基底,加上每天現榨的檸檬汁,最能感受柑橘類的清新香氣與圓潤;「檸檬愛好者」則將「酸」展現到極致,加上比原味多一倍的新鮮檸檬汁以及冷凍檸檬角,隨著冰塊融化愈喝愈香;「山椒檸檬沙瓦」則選用自帶柑橘香氣的山椒為要角,將山椒浸潤於燒酎兩天後,以特定比例混合檸檬沙瓦基底,帶有辛香料獨特的清爽刺激,搭配生魚片、干貝或炸物都很適合;另有一款酒精度較低的「覆盆子檸檬沙瓦」,使用覆盆子果泥與洛神花糖漿,加上檸檬沙瓦的特調基底,最後噴上浸泡乾燥玫瑰的生命之水伏特加噴霧,在甜美中帶來若有似無的成熟香氣。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
林襄手工縫製戰袍登櫻花季 U:NUS吳昱廷見女神秒變害羞小男孩
啦啦隊女神林襄、李芷霖和張雅涵今登上「高雄櫻花季」,除了與U:NUS合作〈D.N.D勿擾〉,還帶來〈给你了〉及〈我可以不再想你〉兩首歌曲,三人表示為配合櫻花季主題,她們花了一下午的時間親自縫上粉紅緞帶。林襄、李芷霖和張雅涵今登上「高雄櫻花季」,與U:NUS合作。(圖/張毓琪攝)演出前她們練習了〈D.N.D勿擾〉的舞蹈,U:NUS就在旁觀看,讓李芷霖直呼壓力大,林襄聽聞吳昱廷暗戀她2年,驚訝表示吳昱廷是U:NUS中唯一沒和她們說話的人,隨後U:NUS前來合影,大夥拱吳昱廷與林襄合照,吳昱廷一度害羞遮臉,和舞台上的酷樣判若兩人。林襄激瘦體重只剩39公斤,李芷霖爆料自己也是39公斤,張雅涵則自首:「這裡我最胖。」林襄和李芷霖正在努力增重,肚子餓了會買白飯配海苔粉,大家也會帶林襄去居酒屋、吃火鍋。李多慧正式加入「小龍女」,並且擔任「Beauties Captain」,和小映同為雙隊長,對此,林襄表示她們知道的和大家差不多,請大家關注球團資訊。林襄自認不適合當隊長,就連《炸裂吧!女孩》選隊長,她都說「不用投給我沒關係」、「不用站C位沒關係」。味全龍啦啦隊副長李芷霖正面看待李多慧轉隊,期待她能把熱情的活力以及韓式應援法帶來味全,不過兩人尚未接觸,要等到開季,她喊話希望能趕快跟李多慧合作。
曾少宗日本街頭偶遇真島秀和 教說中文「不客氣」
深受台灣觀眾歡迎的《孤獨的美食家》推出新幹線版《#居酒屋新幹線》,由《大叔的愛》男星真島秀和演出,獨自在新幹線列車上探索美食,讓觀眾從胃療癒到身心。該劇2021年推出就大受歡迎,今年再推出第二季,台灣男星曾少宗驚喜演出,雙帥一起探索敦賀之美,曾少宗還在劇中教真島秀和說中文「不客氣」。島秀和在劇中飾演上班族「高宮進」,他利用出差各地的機會,到處「備料」找美食。(圖片/MyVideo 提供)《#居酒屋新幹線》由漫畫改編而成,真島秀和在劇中飾演上班族「高宮進」,職業為某企業內部審查員,常常需要坐新幹線出差且一定要當天來回,認真又投入的態度常被別人視為工作狂,每一集他都會喊出:「今天又被討厭了啊!」揭開序幕,接著分享他不為人知的療癒秘密,就是用出差各地的機會,到處「備料」找美食,在回程列車上「移動式居酒屋」就會開張,在新幹線上大啖在地美食配美酒。第二季前往金澤、敦賀、長野、長岡等地,劇集中還可以看到台灣男星曾少宗現身演出,飾演到日本工作的台灣眼鏡設計師「志偉」,兩人在街上偶遇,曾少宗還教了真島秀和中文「不客氣」,並介紹真島秀和買了好喝在地柑橘美酒和富士漢堡排,讓他從敦賀回到東京的3小時加倍美味。真島秀和在劇中一上新幹線就會「營業中」,擺盤完成就會用相機拍下上傳社群「ススム@出張中」,吸引大批網友追蹤。他在劇中除了品嚐美食,還會在內心進行獨白,分享上班族的無奈和小確幸,讓不少觀眾直呼療癒。《#居酒屋新幹線 第二季》從今年一月開播,最後一集高宮進被老婆發現他的美食社群帳號並開始監督,心情非常低落,這時他又重回金澤,看到了美味的關東煮,撫慰了家庭和工作厭世的心。結局即將於3月25日在MyVideo上架。◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
許光漢《青春18x2》票房衝2800萬 與道枝駿佑雪景相遇成經典
許光漢在台日合拍電影《青春18x2 通往有你的旅程》攜手日本女星清原果耶大談青春純愛,許光漢為宣傳電影,跑了將近40場活動,也成功帶起票房,全台上映4天累積近2800萬,首週觀影人次破10萬。對於票房開紅盤,許光漢謙虛表示,希望繼續保持還不錯的成績。《青春18×2 通往有你的旅程》道枝駿佑(右)所飾演的幸次提醒許光漢「按下心中的快門」。(圖/翻滾吧男孩電影提供)片中許光漢與有「千年一遇美少男」之稱的道枝駿佑,兩人在火車上相遇後,道枝駿佑提醒許光漢說:「按下心中的快門」,並在火車開出隧道後看到漂亮雪景,被觀眾大讚「太美好的畫面!可以為了這段二刷三刷。」對此,導演藤井道人笑說,知道台灣觀眾很喜歡雪景那幕,「很開心大家喜歡,不過坦白說我個人是很討厭雪,因為曾經在下雪的時候滑倒骨折。」他透露那個場景一天就只有兩次機會可以拍攝,開拍前的準備相當辛苦,花了很多時間,幸好一天就完成。道枝駿佑(右)與許光漢在《青春18×2 通往有你的旅程》有精彩對手戲。(圖/翻滾吧男孩電影提供)該片改編自背包客棧連載散文《青春·18 x 2 日本慢車流浪記》,「青春18」原是日本JR集團所推出的限定車票,男主角Jimmy藉由這趟旅程而重新檢視過往,是放下也是開始。身為男主角的許光漢表示,「這部電影並不僅僅是純愛電影,其實是獻給所有已成為大人的我們一封情書,雖然講述青春,卻帶有著成熟的靈魂,青春從未消逝,當我們回頭去看,那些曾有過的經歷都成就了現在的我們。」《青春18×2 通往有你的旅程》黑木華(左)飾演網咖員工。(圖/翻滾吧男孩電影提供)導演藤井道人為了描繪這段旅程讓男主角Jimmy解開心中的結,安排黃金卡司陣容助陣,不論是張孝全飾演的居酒屋老闆、道枝駿佑飾演的陌生卻又親切無比的背包客、黑木華飾演的網咖員工,都有其所要詮釋的重大劇情轉折。女主角清原果耶日前為宣傳電影,特地造訪台灣,雖然已經回到日本,但她對於台灣的熱情觀眾印象深刻,也表達希望可以很快再來台灣宣傳。電影當中的關鍵場景台南全美戲院,這次破天荒暌違55年後首輪上映該片,並搭配片中許多拍攝道具展出,吸引眾多人潮,創下單日超過500張電影票,目前台南全美戲院的陳設道具展也將延長展期,預計將延長到四月。片中美景驚艷影迷,許多觀眾在看後分享:「想立刻飛到日本看雪!」電影公司與旅遊平台以及JR東日本三方合作,推出JR東日本鐵路周遊券獨家優惠,並特別精選8大電影取景地,包含賞櫻熱點「隅田公園」、《灌籃高手》經典畫面「鐮倉高校前車站平交道口」等等,讓影迷們在觀後也能實地走訪這些場景,跟著Jimmy的腳步一同去踩點。
搭JR東日本鐵路、跟隨許光漢腳步 朝聖電影《青春18x2》8大場景
由許光漢及日本新生代演員清原果耶主演的《青春18x2通往有你的旅程》,已在台浪漫獻映,電影中多段經典畫面於日本東京、鎌倉、新潟、長野等地拍攝,先前預告片一推出即獲得粉絲熱烈討論。為讓更多影迷能跟著許光漢的腳步一同去踩點,Klook、翻滾吧男孩電影公司和JR東日本三方合作,推出JR東日本鐵路獨家優惠,即日起至4月14日購買JR東日本鐵路周遊券(東北地區)或JR東日本鐵路周遊券(長野、新潟地區),輸入限量優惠碼「JRJR200」,可直接現折200元!跟隨Jimmy腳步漫步於東京賞櫻名所「隅田公園」。《青春18x2通往有你的旅程》講述一對年輕男女在台灣相遇,由許光漢飾演的男主角Jimmy在相隔18年後決定踏上日本獨旅,尋訪由清原果耶飾演的女主角Ami的家鄉。Klook特別精選8大取景地,皆可透過JR東日本鐵路周遊券(東北地區)或JR東日本鐵路周遊券(長野、新潟地區)抵達。1.座落繁華東京澀谷車站的「東急澀谷卓越大飯店」:東急澀谷卓越大飯店是Jimmy與同事聚餐之處,旅客不僅能從機場直達,更能從飯店房間拍攝著名的「澀谷十字路口」,上Klook可直接預訂飯店;2.東京晴空塔旁的賞櫻熱點「隅田公園」:距離晴空塔走路僅10分鐘,是「日本賞櫻名勝100選」之一,旅客可於櫻花季跟隨Jimmy腳步,欣賞粉嫩綻放的染井吉野櫻和大島櫻。「由比濱海邊」讓Jimmy回憶起和Ami與好友們玩樂的美好時光。「New Greenpia津南」讓Jimmy回憶起與Ami在台灣放天燈的浪漫時刻。3.《灌籃高手》經典畫面「鎌倉高校前車站平交道口」:位於湘南海濱的鎌倉高校前車站平交道口,是片中Jimmy展開旅程的起點;4.鎌倉最熱門的海水浴場「由比濱海邊」:由比濱海邊每年夏季都吸引大量遊客前往戲水,也是鎌倉煙火大會的會場,片中Jimmy來到由比濱海邊,回憶起從前和Ami與好友在海邊玩樂的時光。上述兩地遊客都可使用JR東日本鐵路周遊券(東北地區)搭乘JR至鎌倉站,再另外購票轉乘江之電抵達。5.新潟知名滑雪渡假區「New Greenpia津南」:津南為世界降雪量最大地區之一,New Greenpia津南不僅設有5條滑道滿足滑雪新手與高手,也於雪季期間推出放天燈體驗;6.新潟花火之都門戶「長岡車站前大道」:新潟長岡市是「日本三大花火之都」之一,每年長岡祭不僅會施放直徑90公分的煙火球,更有全長約2公里的「鳳凰重生」祈願煙火,長岡車站更是片中Jimmy某夜抵達的車站。Jimmy在居酒屋用膳後途經「長野松本城」。Jimmy搭乘有「世界最浪漫鐵道」之稱的只見線,前往Ami的家鄉「只見車站」。7.長野知名歷史景點「松本城」:位於輕井澤附近的長野松本市,坐擁「日本五大國寶城」之一的松本城,是Jimmy在居酒屋遇到劉大哥(張孝全飾)後,一起在街上散步經過的絕美古城,白天能遊歷城堡庭園,晚上點燈則有機會於護城河中拍到閃耀的倒影;8.長野浪漫車站「只見車站」:擁有「世界最浪漫鐵道」之稱的只見線,沿途風景優美,是眾多鐵道迷與攝影愛好者醉心的鐵道路線;片中Jimmy乘坐JR鐵路前往Ami的家鄉,最終的目的地即為「只見車站」。想踩點的影迷可透過Klook輕鬆預訂JR Pass,除了輸入指定優惠碼可享限量200元折扣,Klook上的JR Pass預訂頁面也支援全中文,還提供LINE Pay與信用卡等多種付款方式,減少日本官網購買時信用卡可能刷不過的風險。
專訪 BELOVED 林襄+芷霖(下)/被網友說林襄歌聲跟牛一樣……你是聽過牛唱歌喔?
妳們怎麼去面對一些苛刻的評論、怎麼去消化它?經歷了多長時間去面對這些負能量?林襄:「朋友是不會說出這種話,但是通常他們會覺得說『妳就不要看留言就好啦,妳就是不要怎麼樣』,可是因為他們沒有走過這條路,沒有經歷過被人家謾罵或怎麼樣,然後不在意人家眼光,他們真的沒辦法感受這件事情,所以像我跟芷霖同個職業,我們就可以感受到那種被罵完然後那種會自我懷疑的感覺。」「從出道到現在我都在經歷,中間雖然不會有很明顯的、就是不舒服的感受,但是我還是會自我懷疑,我會覺得自己是不是真的做不好,過了四年多到現在,我多了『從容』這件事情,學習接受自然一切的發生,然後在失敗中找到解決的方法,然後下次改進。我越來越從容地面對一切,然後越來越不會讓自己一直處在一個很高壓很緊張的環境中,學會接受一切的發生之後,我就不會有很緊繃然後很焦慮的心態。」芷霖:「我應該就是剛進啦啦隊的時候……然後一直到去年吧,我才能接受原來大家會亂罵人或批評人這件事情,然後我去年開始我已經覺得我好像習慣這件事了耶。」 不只是習慣,兩人也從中學會笑看所有的負面(且不禮貌)的評論,彼此分享看到的留言、然後轉化成在生活中開心的面向,芷霖透露有看到網友評論林襄的歌聲跟牛一樣,兩個人反而哈哈大笑「這個人真的很好笑,她是聽過牛唱歌喔?」所有的惡意都幽默以對,不認識的人說的、寫的,真的不關我的事,也再也傷害不了我。(攝影/林士傑)妳們現在是愛自己的人了?林襄:「我覺得我現在比以前更愛自己了,我曾經有看過一段話寫到,我們沒有辦法控制任何人,但是我們可以控制自己,所以你就是不要想要去控制,你控制不了觀眾的輿論、觀眾的想法、或是身邊誰的負面能量,但你可以控制好自己的情緒,把精力都放在自己的身上、讓自己開心,所以我覺得這件事情就是一個愛自己的表現,因為你全心全意都投入在自己的身上了。」芷霖:「其實我一直都滿愛自己的耶……當我沒有另外一半的時候,因為我如果有另外一半的時候,我都會把我的愛都投入給他,我甚至會犧牲自己的時間。」林襄補充芷霖其實是對自己滿好的女生,喜歡的就買、想吃的就吃,MV從凌晨拍到半夜,收工還會去居酒屋爆吃,甚至自己一個人看電影、吃火鍋,「在沒有另一半的時候芷霖很愛自己」。(攝影/林士傑)個性互補的兩人,曾經說過什麼讓對方非常感動的話?林襄:「因為芷霖後加入公司,我們前面也沒有交集,原本都只是在網路上互相看到對方,直到員工旅遊才正式認識,其實說真的我也沒有把她規劃在我人生的那個小圈圈,因為我那時候覺得她是一個偏沒有禮貌的人,因為譬如說在一個新的環境,妳看到的人其實會點自我保護、會把自己包起來的,然後芷霖在員工旅遊時就說『林襄我們來演戲吧』,她就一直要逼我做一個我可能會覺得有點緊張的事情,演一演還要在中間嗆我……我會覺得哇這個人毫不保留地把她給我,她是一個很信任我的人 其實我也是從那個時候發現芷霖是這樣的個性,我也覺得要把她當成我的好朋友,她是一個很大方分享她自己的人,我把自己隔起來。」芷霖:「因為林襄比較了解我有一些地方是不能被觸碰到的,她會有待保留或者是會先去觀察我今天的心情,她要怎麼去面對我今天的心情,然後做一個發言或者是聊天,因為她會有點害怕讓我觸景傷情之類的。我有一陣子的心情比較敏感,所以只要有人講什麼我都會覺得很難過、很不舒服,然後我不喜歡有人提到某一塊地方,林襄知道這個東西,然後在我覺得我已經開始可以面對這一切的時候,我們就才會開始討論,不然她平常是不會講到這個地方的。」服裝--CONVERSE NON-PADDED BOMBER LOGO學院風飛行夾克(粉)2,790元、 CONVERSE WORDMARK TOP LOGO白色短袖貼身上衣/1,090元、LACOSTE 黑色百摺運動短裙/3,980元、CONVERSE DE LUXE HEEL卡其色復古粗跟鞋 /3,380元(攝影/林士傑)雖然還在成長、還在進步,但還好身旁有妳(們),專訪聊的不只林襄跟芷霖,還有一位沒現身的Kimi張雅涵也頻頻出現在話題中,三人怎麼互相成為最棒的陪伴、怎麼釋放最放鬆(甚至耍寶)的行為,還有許多相處時的趣事跟小故事,請打開時周大紅人YouTube頻道(https://reurl.cc/4QmVGX)以及PODCAST頻道(https://reurl.cc/RjM7An) ,林襄跟芷霖的對話,歡笑中又有滿滿感動及溫暖。服裝---CONVERSE NON-PADDED BOMBER LOGO學院風飛行夾克 (粉)2,790元、 CONVERSE WORDMARK TOP LOGO黑色短袖貼身上衣 /1,090元、LACOSTE 白色百摺運動短裙/3,980元、CONVERSE DE LUXE HEEL卡其色復古粗跟鞋 /3,380元(攝影/林士傑)