法餐型男主廚2/雙金牌師生傳佳話「吳定祐天分加執著」 還讓總裁粉絲變成SENS秘密客
今年28歲的SENS法式料理餐廳主廚吳定祐,已在台灣餐飲界寫下一段精彩的青春故事。他從年幼自學到大學學西餐,畢業後短短五年從助理晉升到主廚,不但打破一般主廚十年歷練之路,25歲就被擢升到法餐主廚,還拿下米其林一星。吳定祐近日接受CTWANT記者採訪時,特別感謝兩位貴人,恩師陳寬定及新東家中租企業總裁辜仲立,給了他立足台灣放眼世界的機會。吳定祐說,中租總裁辜仲立給予他和SENS團隊極大的信任,會分享世界各國許多餐廳影片等,開拓視野。(圖/吳定祐提供)這位經典法菜主廚吳定祐,來自高雄鳳山,雙親貿易自營商,小學四年級10歲翻閱母親的《西洋名菜》、甜點食譜萌生餐飲興趣;12歲國中時花了近半天時間烹調三道西餐料理、一道甜點,受到家人耐心等候鼓舞一頭栽入烹調;16歲到日本料理店打工,並進入高雄三民家商餐飲科,開始接觸博大精深美食世界。就讀國立高雄餐旅大學西餐廚藝系期間,在海內外賽事嶄露頭角,2015年取得第45屆全國技能競賽西餐烹飪全國決賽金牌,同年亞洲規模最大廚藝競賽「HOFEX香港國際美食大獎」獲得青年廚師組雙人組銅牌,隔年再獲TCAC台灣國際廚藝挑戰賽青年廚師組銅牌。 2017年更上一層樓,於HOFEX賽事拿下職業廚師組銀牌、青年廚師組「最高分雙金牌」與「最佳青年廚師獎」三獎殊榮,當時他於1個小時內完成烤羊排、燉羊肉及羊肉捲優異廚藝摘金;大三則在L'Atelier de Patrick派翠克法式餐廳實習。2017年6月畢業後,吳定祐進入台北Orchid蘭餐廳服務,受到主廚Gildas Périn本格派法式料理路線影響,加深他對食材的認知與運用;2020年到de nuit法式餐廳,隔年擔任主廚。今年農曆春節前,吳定祐接受CTWANT採訪,談到他一路成為法餐主廚遇到貴人,一是獲得教育部「師鐸獎」、「中華民國10大技術楷模金技獎」及國內目前唯一在IKA德國法蘭克福奧林匹克廚藝競賽「雙金牌」紀錄的名廚、今年剛退休的國立高雄餐旅大學西餐廚藝系主任教授陳寬定,是引領他浸淫西餐文化的指導老師。CTWANT採訪到陳寬定,他給予這位學生極高讚譽「擁有天分與努力執著」「追求料理美味熱情」,對其在法式料理界獨當一面深感欣慰。SENS主廚吳定祐建議,法餐入門菜色可從法式鄉村菜開始研究,例如紅酒燉牛肉Beef Bourguignon、紅酒燉雞Coq au vin、油封鴨腿Duck confit、法式鹹派Quiche、尼斯沙拉Salade Nicoise,或是巧克力舒芙蕾Soufflé au Chocolat。(圖/侯世駿攝)「吳定祐大二開始上我的課,對他所完成的作業報告印象深刻,圖文並茂深度廣度都有,顯示他的全力以赴,讓教師們看到他未來可為的寬闊格局」「我很注重學生參加世界大賽,可以打開視野,吳定祐出賽態度沉穩有自信,臉上看不出得失心,這些都是他成長吸取養分重要過程。」陳寬定說。陳寬定還為得意門生報名教育部「職技之光」獲得競賽卓越獎,那時吳定祐已畢業,他領獎時身著學校廚師制服,令陳寬定感到榮耀;此外,吳定祐獲選「500Young獎項」,將陳寬定列為「領路人」,感謝老師指導。「還有一位就是總裁辜仲立!」也就是吳定祐的新東家。吳定祐2020年加入法式餐廳de nuit,很快地即以25歲年輕之姿擔任de nuit主廚,隔年摘下米其林一星,中租企業總裁辜仲立為座上賓,對吳定祐印象深刻,雙方談了四個月拍板合作,2022年5月中租企業旗下艾斯奇餐飲開了首間法式料理餐廳SENS。中租企業旗下艾斯奇餐飲首家SENS法式料理餐廳,期待透過經典法式風味重新演繹,結合在地風土食材,創造令人愉悅用餐時光。(圖/艾斯奇餐飲提供)很多人好奇辜仲立在SENS經營上,會不會親自下指導棋給予建議與看法?對此,吳定祐給了答案,「總裁會參與討論菜單,在食材上面,沒有直接推薦」「做菜本來就是要在各個不同的口味上面取得平衡,加入SENS,帶給我在對法式料理與餐廳經營管理上,有許多成熟度的增長。」根據CTWANT調查,SENS從無到有迄今一年半,辜仲立全家就是SENS最忠實支持者,2024年跨年就在SENS;此外,辜仲立還親自當起秘密客,隨時分享最新的國際美食訊息。吳定祐說,「總裁在國外餐廳吃飯,會傳照片給我看,也會分享一些網友在西餐廳體驗的影片,從用餐環境的空間裝潢、桌邊服務流程、主廚現場料理秀等,這對我們是很棒的參考觀摩」「雖然現在透過網路無遠弗屆,可以觀看到世界各國料理,畢竟我和SENS團隊在廚房工作,同時有總裁親身體驗的資源即時進來,對發想菜色是很有幫助的。」SENS甜點主廚歐蘊薇製作這一道法式鄉村經典甜點,呈現「漂浮島」山水概念,且以歐當歸入味罕見手法,搭配抹茶口味注入啤酒溫暖調性,作為冬天層次感。(圖/侯世駿攝)「總裁非常尊重專業,讓我感受到他非常支持SENS空間,最重要的是,我覺得能夠把這樣的信任度,交給一個人,這對整個團隊的工作態度上面,有很大的幫助。」吳定祐說。「做料理要很注意細節,廚房是一個很靈活的工作,不是每天做一樣的工作,完成就好,要去思考,可以做哪些調整,是否有更好的選擇,大家要一起腦力激盪teamwork,非單靠個人,SENS團隊要一起成長,激發夥伴個人的想法,一起進步。」吳定祐如此期勉。來到SENS享用法式料理,邀請主廚吳定祐合照,只要他有空檔,他非常樂意;也或許哪天,還會奇遇身價破千億的台灣前20大富豪、中租企業總裁辜仲立,與你在相同場域,品嘗讓他為傲的台灣團隊製作的法式料理。
新北營養午餐弊案纏訟13年落幕!涉案校長3人離世 多人底層謀生
新北營養午餐弊案纏訟13年終於畫下句點,共牽扯24位校長,其中有校長曾獲得師鐸獎,風光一時,也有校長認為蒙冤抑鬱而終。當年涉案獲判緩刑的李校長現今已60多歲,感嘆一路走來,每位校長都過得非常辛苦,也都付出了代價,甚至有3位已過世;有人為了討生活在基層工作,沒工作的則幾乎足不出戶,彼此之間鮮少聯絡,或完全斷了音訊。當年最受新北市府教育局倚重的李校長,是光芒四射的明星級校長,但也因營養午餐弊案中箭落馬。他受訪說,當年校長在教育界、地方都十分活躍,平時花費較大,所以出事後,很多人手上沒多少存款,為了餬口,只能從零開始,從各行業基層做起。有位比他年長的校長,剛開始在北市賣紅豆湯餬口,後來入監執行,此後便音訊全無。他說,這次判刑定讞的其中一位校長,出事後本來在工地當主任,後來因故離開,乾脆當起工地工人,開貨車、搬建材、拆房屋等粗活全都自己動手,幾次看到對方下工時全身髒兮兮的模樣,和昔日當校長時完全是雲泥之別。另位涉案校長前幾天才假釋出獄,他曾與前營建署長葉世文當獄友、服外役監,還有時間看書、放假,雖然相較其他涉案同儕的際遇「有點小幸運」,卻與家人早就搬離新北這處傷心地,不過原任職的學校家長會有情有義,每次聚會都邀該校長北上一聚。還有3位校長已過世,2位分別在假釋、羈押期滿不久過世,另1位是審判期間每天喝酒,某天被朋友邀約喝酒解悶,回家時因天雨路滑跌倒而離開人世。李校長感慨表示,他完全體會每天要把自己喝醉的心情,最初有段時間他也夜不能寐,每晚得灌醉自己,才能睡3、4個小時。李校長談到自己說,當年他離開教育界本在當華語導遊,大多接大陸團,需推銷商品,有陸客直接說:「你不適合當導遊,你不敢吹噓,根本賣不了東西。」後來陸客沒了,他試著轉行,恰好從事有機蔬菜農場的朋友找他幫忙,他才有目前這份工作,但畢竟是全新領域,他苦學3年多,最近才逐漸上手。
誠正中學教師江仲敏獲師鐸獎 以藝術陪伴逆風少年重拾人生
矯正署近來風波不斷,除了爆發台東戒治所林姓約聘人員夾帶違禁品,在妻子面前自戕身亡,還有星二代易寶宏曾吸毒卻被遴選外役監,不過還是有矯正人員犧牲奉獻獲獎肯定。長期服務誠正中學(法務部矯正學校)的訓育組長江仲敏,今年獲教育部頒發師鐸獎優良教師,肯定他對逆風少年(受感化教育少年)的照顧和奉獻。江仲敏觀察,矯正學校學生普遍缺乏家庭支持與照顧,因此在校長等長官支持下,導入社會資源、推動多項合作計畫。包括「逆風計畫:藝術與繑正教育結合方案」,讓孩子們在雲門舞蹈教室老師帶領下開心跳舞;「安心騎士計畫:學生考駕照」,請監理站下鄉考照服務結合,每年都有10多名學生拿到機車駕照;「勇敢再出發」則是與軍方合作,協助學生成為志願役軍人,他還引進多項獎助學金,讓近2成學生都能得到妥善照顧。江仲敏表示,他擔任訓育組長超過20年,能持續這麼多年的熱誠,因為有藝術科張惠鈞老師等訓育組團隊成員協助,才能有更多能量去實踐理想,並發展出以藝術陪伴為核心價值的教育理念與策略,讓這些曾經誤入歧途少年能在溫柔的教育環境下被好好擁抱、疼惜。江仲敏指出,矯正學校的孩子普遍欠缺家庭溫暖、許多人家境也不好,等於帶著刺與傷痕來,但每個孩子都值得被愛舆疼惜。他相信用愛與擁抱,能讓刺慢慢軟化、傷痕逐漸痊癒。這些孩子比一般學生更社會化,因此矯正學校老師要以真心對待,讓他們知道「老師是玩真的了!」他們自然只能以真心回應你。江仲敏強調,這些孩子的生命不該在此時就定價,還有無限的可能,透過溫柔的力量可以讓他們帶著愛與良善離開,成為更好的人。法務部長蔡清祥表示,每個孩子都該被妥善照顧,也該對未來抱持希望。法務部會全力協助「逆風少年」順利回歸社會,讓他們的青春重拾繽紛色彩。法務部矯正學校將於本(8)月23日在文化大學大夏廳,舉辦「逆風少年藝動青春」特展,希望各界透過展覽,一起瞭解逆風少年的心境轉變及正向成長。
師鐸獎教師嘆「台灣學生寫作能力崩壞」 網曝:新一代這能力超強
曾獲得師鐸獎與出版多部暢銷著作的高中教師蔡淇華,日前在社群分享個人經驗,認為「台灣學生的寫作能力,正以雪崩的速度在崩壞」,引發網友討論。蔡淇華以自身教學30年、帶校刊23年的經驗,認為台灣學生的寫作能力,正以雪崩的速度在崩壞,且細究後會發現原因很多,無奈「有些話不能講」,但透露:「所有的問題,都是系統性的問題。作文分數不高,其實不重要。最重要的是,寫作能力會牽涉到邏輯思考、思辨、溝通能力、跟表達能力。」蔡淇華認為,「在這一個自媒體的時代,學生投入那麼多時間在學校,沒有從寫作教育裡得到有效表達的素養,那就太可惜了」。這些觀點也獲得許多人,尤其部分教師的認同,「教了22年的高年級也超有感,小聲的說:其實連家長們的閱讀能力也下降很多,給的通知單不是不讀,就是看錯」。不過,也有人認為這是溝通媒介轉變的影響,「每個年代的人都有擅長的工具跟表現形式,所謂的大人們都沒有新一代的圖像及影像創作能力,如果你的短影音可以在抖音、小紅書、IG獲得上萬次年輕同儕觀看,為什麼要花時間在FB寫文章給我們這些老人看呢」,表示不少新一代的人文字能力雖然變弱,但視覺和拍照能力更強。(圖/翻攝自臉書)
被抓髮扯破衣服「特教老師不喊苦」 陳台瓊靠專業讓孩子生命轉彎
剛教過的字,隔天就忘記;高年級了,還需要扳手指算數學;坐下時,手腳不停動來動去,渾身坐立難安;有的孩子生性害羞,除了老師,不敢與任何其他人講話,無法與人正常互動,這些令普通班教師頭疼的特教生,到了陳台瓊這裡,全部成了她的好幫手,不但在學校擔任回收志工小尖兵,還能夠進行校外公共服務,到親子館幫忙擦拭嬰幼兒的嘟嘟車,樂在工作。原本一直手心向上,孩子發現自己也能成為有用的人,笑容全部掛在臉上,生命從此變得不一樣。在臺北「偏鄉」萬華任教,萬華國中教師陳台瓊投入特殊教育長達25年,今年榮獲師鐸獎的肯定。數十年來,陳台瓊以專業、毅力投入特教生的照顧,她說:「特教老師不是只有走愛心路線而已,也是可以很專業的。」在她的諄諄善誘下,特教生在輕鬆歡樂的氛圍中打破學習障礙,建立起自信心,提升生活的技能,逐漸養成解決生活問題的能力。「這些孩子其實智力正常,能夠在正常的環境下學習,只是某些部分需要特教老師的幫助。」在陳台瓊眼中,他們不是弱勢的特教生,而是有能力服務眾人的人,所以總是努力為特教生創造機會。比如有老師需要幫忙,陳台瓊就會熱心引介:「來!來!來!我這裡有三位旗下藝人可以來幫忙。」在她的爭取下,孩子得以一展長才,他們穿梭全校替老師發冬至湯圓,指導普通班的學生回收電池與光碟片,藉由活動的參與,學生得以磨練社會技能,學習融入人群。比如回收活動中,孩子羞怯、無法與人互動,陳台瓊會替他們製作視覺提示卡,讓孩子可照表操課,提升膽量與自信;訓練特教生算算數,「回收20片光碟 可以得到一點榮譽點數,那回收40片呢?」陳台瓊笑說,「他們可能要花5分鐘才算得出來。」特教的孩子常感到挫折與無助,參與活動後發現,原來自己「可以被看見」、「可以成為有用的人」,這樣的生命教育,補足孩子內在的缺口,讓孩子人生有了前進的動力。「學生們後來都很願意參加這些活動,他們可是很幸福的,除了有工讀費,期末老師還會請喝飲料,我可是連一口飲料都沒有喝到呢!」陳台瓊笑說自己真是虧很大。陳台瓊的父親是師大警衛,她後來也選擇師大特殊教育系及研究所就讀,累積深厚的特教知能。不過剛畢業時,陳台瓊一次帶8個特教生,可是叫苦連天。「我要怎麼教這8個小蘿蔔頭刷牙跟洗廁所?畢竟我就是個四肢不勤、五穀不分的書生呀!」在日後的教學中,個性樂觀的陳台瓊,從不喊苦,從不喊累,溫柔陪伴特教生走過各種困境。有孩子一被蚊子咬到就摳傷疤,無法忍耐搔癢,把滿腿抓得都是血,陳台瓊就用繃帶包紮手指,避免孩子抓傷自己。一位患有癲癇與中度智能障礙的孩子,總是抗拒抽血等治療,還曾經抓下陳台瓊的頭髮,扯破她的衣服,陳台瓊以行為引導的增強系統,逐漸改善她的暴走頻率,並運用行為契約,讓孩子百鍊鋼化為繞指柔。也有過可愛的學生撥電話來打小報告:「老師!老師!我剛剛看到B生在雙和市場遊蕩,我幫你看住他,妳趕快來接他!」讓陳台瓊好氣又好笑,心中暗想:「這樣你不是也在蹺課!」但還是得一本正經地安撫學生:「你做得非常好!」然後跳上摩托車飛車去逮人。陳台瓊教學二十餘載,學生形形色色,在相對複雜的環境中,也要面對不同「型態」的家長。「這裡的部分家長忙於家計,生計弱勢,沒有時間管教,可能也有心無力。」有的孩子家裡沒有書桌,也沒有安靜唸書的環境,所以她總是告訴家長,把孩子放心交給她,替孩子開晚自習課,輔導課業。「我的學生時常迷路,有時莫名其妙去喝個喜酒,就會發現學生站在路邊。」也曾遇過一身江湖味的家長,為了孩子氣沖沖跑到學校來理論,隔天卻送來一根棍子,拜託陳台瓊代為嚴加管教。陪伴許多特教生走過人生的荊棘,陳台瓊在今年榮獲師鐸獎,得到教學領域的最高肯定,她的多數學生長大以後,順利成家立業,過著各自的小日子。雖然這些學生沒有變成「天才」,但至少成為快樂平凡的人。陳台瓊總是告訴孩子,「把簡單的事做好,就是不簡單;把平凡的事做好,就是不平凡!」這句話是她教導孩子的座右銘,也成為她春風廣被,一生投身教育的最佳寫照。
矯正學校4位優良教師春風化雨 法務部表揚助逆風少年回歸社會
今天是教師節!法務部長蔡清祥表揚4位矯正學校優良教師,分別是勵志中學林家如校長、明陽中學輔導教師兼學務主任鄭麗文、敦品中學王靖和與誠正中學江仲敏等2校訓育組長,感謝他們以教育為終身志業,帶領學生回歸社會、走向正途。蔡清祥指示矯正署推動少年輔育院改制少年矯正學校,目前共有「敦品中學」、「勵志中學」、「誠正中學」、「明陽中學」4所少年矯正學校。勵志中學校長林家如是教育界公認的熱血校長,她表示很多矯正學校的孩子連自己都不要自己,最需要愛與關懷,因此要設法讓這些在生命谷底的孩子反轉回升。她所帶領的勵志中學「夢工場」團隊,提供學生安全、幸福的友善校園環境,勉勵孩子們無論生命歷程如何墜落,人生都是有希望的。明陽中學輔導教師兼學務主任鄭麗文,同時也是今年教育部師鐸獎得主,她是矯正學校首批「開路先峰」,23年來拉拔曾被放棄的孩子們數以千計,協助少年順利回歸社會,以愛心耐心改變了許多學生的命運。敦品中學王靖和訓育組長與誠正中學江仲敏訓育組長,彼此協力互助、共享社會資源,推動「逆風計畫」,讓孩子在雲門舞蹈教室老師帶領下,舞出精采人生;身有殘疾的王靖和雖然只是代理教師,卻利用自己音樂專長,全心全意奉獻給孩子。江仲敏首先推動「安心騎士計畫:學生考駕照」,取得4個部會協助,透過道路安全法治教育課程及考照測驗,讓學生們取得機車駕駛執照,成為守法、安全、放心的騎士。蔡清祥強調,每個孩子都該被妥善照顧,也該對未來抱有希望,不該放棄任何誤入歧途學生,未來一定會全力協助這群「逆風少年」順利回歸社會;也感謝少年矯正學校全體師長的努力,同時祝福老師們教師節快樂。
111年度教師節表揚大會「領航學子 弘揚師道」
雲林縣111年度教師節表揚大會,縣長張麗善、議員黃美瑤、陳俊龍、總顧問張清良、教育處處長邱孝文特別到場向所有接受表揚教師致意,並祝福在教育工作上為孩子努力付出的全縣教師們教師節快樂。111年教師節表揚特別表揚師鐸獎鎮西國小吳秀玲主任等其他獲獎人員(圖/雲林縣政府提供)。張縣長表示,縣府特別在教師前前夕進行表揚。雲林縣今年度獲表揚者計有9位師鐸獎教師、1位教育奉獻獎退休教師、58位退休教師、3位藝術教育貢獻獎人員、445位資深優良教師、31位優良教保服務人員、2位模範教師家庭、2位愛心教師及4位績優職工,合計555位,特別藉由表揚活動感恩每位師長的努力付出,期許每位教師以專業堅持實踐教育愛,成就孩子、榮耀雲林。本次表揚活動,特別表揚榮獲教育奉獻獎的退休主任沈耿香,感謝其持續奉獻教育的熱忱與付出,昇平五洲園林政興團長紮根在地文化與宏揚傳統藝術。此外,今年退休的林正雄校長服務超過40年,將青春歲月奉獻給雲林;師鐸獎得主黃明旋校長及吳秀玲主任等9位得獎者,亦在行政與教學方面表現卓越,足為杏壇典範。教育奉獻獎沈耿香主任(圖/雲林縣政府提供)。教育處長邱孝文表示,人才培育是國家發展的基礎,教育是影響孩子一生發展的重要過程,雲林縣秉持窮不能窮教育、苦不能苦孩子與教育優先的理念,積極從改善學習環境著手,希望培養每位雲林子弟身體健康、認真向學與知書達禮,將來貢獻自己所長回饋社會。時代不斷向前發展,並期許每位教師教成為終身學習者,在與學生互動中教學相長,成就每個孩子。
腦麻女賣沙琪瑪「1個10元」⋯天快黑了還剩很多 台中師幫推廣!網號召掃攤
曾獲師鐸獎的高中教師蔡淇華日前在路口看見一名腦麻女子在賣沙琪瑪,一個10元,上前購買了幾個後,發現裡面還有很多,因此拍照PO網幫忙推廣,希望可以讓對方早日回家休息。蔡淇華表示,經過台中南屯路與文心路口時,看見一名腦麻女子在賣沙琪瑪,自己跟對方買了一些,不過發現天快黑了,但還有很多沒有賣掉;他因此開口詢問是否可以拍照,想要幫忙推廣,得到同意後,便拍照PO網,希望有更多人可以來跟女子買沙琪瑪。之後他再次確認,「以後還會在這裡擺攤嗎?」女子回,「會。」不過想到這陣子不是大太陽,不然就是下大雨,讓蔡淇華有些擔心。蔡淇華說,「朋友們如果有路過,可以買一些回家喔!」貼文一出,許多人紛紛留言「很棒的分享!找時間去買」、「我想要去掃攤,讓她早點回去休息,不然天氣這麼熱」、「老師,您一直關心特別的孩子,希望以後我也能盡份心力」、「如有人知道常擺攤地點及時段,還請幫忙告知,謝謝」、「民眾的愛心杯水車薪,這個需要請社工介入協助了」。
金馬提名導演推熱血紀錄片《教練》 楊大正感動力挺首映
導演李家驊繼金馬獎最佳紀錄片提名《我的兒子是死刑犯》後,再推紀錄片新作《教練》,片中講述左營高中現代五項教練暨師鐸獎得主林生祥,帶領全台唯一有望進入奧運的現代五項選手陳佑萱之間的血淚訓練過程。13日《教練》回到故事發生地「左營高中」舉辦首映,現場近300位師生熱烈歡迎教練林生祥與選手陳佑萱,同樣出身高雄的滅火器樂團主唱楊大正,以及高雄市長陳其邁、教育局長謝文斌、運動發展局長侯尊堯、左營高中校長張簡玲娟也到場支持。高雄市長陳其邁現身《教練》世界首映。(圖/佳映電影)導演李家驊映前分享《教練》拍攝幕後故事,表示 2018 年與教練林生祥會面時,原以為會拍出一部熱血運動紀錄片,在拍攝過程卻逐漸發現這是一部關於「和解」的電影,並引用滅火器演唱的電影主題曲《繼續向前行》歌詞:「你的故事,你自己來寫!」希望大家透過本片理解,所謂成功並不需要外人定義,只要知道自己很努力地在做很重要的事就沒問題了。且在最後感性說道:「這是一個很台灣的故事、很高雄的故事、很在地的故事、很左中的故事。」希望大家一起進戲院支持《教練》。《教練》電影海報。(圖/佳映電影)滅火器主唱楊大正也談及體育與紀錄片對自己人生的影響,表示大學時期看《翻滾吧!男孩》到 2021 年親眼見證李智凱在奧運奪牌,讓他深深受到一記回馬槍的重擊,認為《教練》這樣傑出的體育紀錄片,能夠帶來足以改變人生的力量與勇氣。《教練》5 月 27 日在台上映,電影預售票請洽博客來售票網。
《斯卡羅》查馬克「停打嗎啡」撐到兒子領獎才辭世!父子感人對話曝光
在史詩旗艦戲劇《斯卡羅》中飾演琅𤩝十八社大股頭「卓杞篤」的查馬克・法拉屋樂,16日傳出罹患淋巴癌末期病重,於19日晚間11時05分過世,享年42歲。立法委員伍麗華在臉書發出新聞稿透露,查馬克在停止嗎啡、營養劑的狀況下,支撐到孩子樂可艾8月19日北上參加20日的總統教育獎頒獎典禮,才安然辭世,父子倆對話曝光更是讓眾人紅了眼眶。查馬克2020年受邀參與公視史詩戲劇《斯卡羅》,劇中飾演琅𤩝十八社大股頭「卓杞篤」一角,他極富感情與生命力的演出,令曹瑞原導演及劇組印象深刻。不過,就在《斯卡羅》殺青後,去年8月14日查馬克被診斷罹癌第四期,低調請假治療。抗癌期間,查馬克仍然每日帶孩子上學,古謠隊的指導不間斷,並指導足球隊參賽。查馬克主任原本於今年7月1日返校上班,不料隔天病情復發入院治療,8月16日晚間,查馬克決定返家與至親好友共度最後時刻。居家安寧照顧期間,蔡英文總統透過幕僚前來致意,蘇貞昌院長親自致電為查馬克加油,潘孟安縣長也親自到病榻前為他打氣。在停止嗎啡、營養劑的狀況下,查馬克仍然支撐到孩子樂可艾8月19日北上參加20日的總統教育獎頒獎典禮才安然辭世。查馬克長子樂可艾‧法拉屋樂,今日在台北圓山飯店獲頒總統教育獎,前一天學校老師有詢問他要不要跟承辦學校說無法參加,樂可艾回答老師,他一定要去領獎帶回來給爸爸看,並且要「全副武裝」脱下鞋子用「最排灣最查馬克」的方式上台領獎,把榮耀獻給父親。出發前一晚,睡前跟查馬克說:「把鼻!我明天去台北領總統教育獎給你哈!」查馬克看著他點點頭,家人也希望樂可艾用最美好的心情,把父親最期待的這個獎接到手中。查馬克·法拉屋樂是屏東縣來義鄉丹林部落排灣族人,畢業於台東師範學院,2003年分發至泰武國小任教,允文允武,除了在體育指導有傑出的表現,更是致力於文化復振,對保存傳統文化以及推動民族教育不遺餘力,於35歲的年紀拿下2014年《第21屆東元獎》,成為歷年最年輕的得主,並於2017年榮獲教育界最高榮譽《師鐸獎》的肯定。此外,他還深入部落採集排灣族古謠,以口傳心授方式指導學童練唱,成立「泰武國小古謠傳唱隊」,2006年以傳統音樂專輯《唱一首好聽的歌》入圍第18屆金曲獎最佳原住民音樂專輯獎;2011年《歌開始的地方》獲得第23屆金曲獎傳藝類最佳傳統音樂詮釋獎;2014年,泰武古謠傳唱隊《歌·飛過群山》獲得第25屆金曲獎最佳原住民語專輯獎等殊榮。
《斯卡羅》查馬克罹癌病逝!曾入圍金曲「背景超狂」 真實身分曝光
公視電視劇《斯卡羅》熱播中,飾演瑯嶠十八社大股頭「卓杞篤」的查馬克・法拉屋樂,近日因罹患淋巴癌末期,在昨晚(19日)11時5分過世,享年42歲。其實,他的過往十分驚人,不僅曾多次入圍金曲獎,還在2017年獲得師鐸獎,經歷十分豐富。查馬克來自屏東縣來義鄉丹林部落,2003年到泰武國小任職主任,擔任泰武古謠傳唱隊的指導老師,和學生多次受邀演出,2006年錄製《唱一首好聽的歌》專輯,入圍第18屆金曲獎。2014年以泰武古謠傳唱隊《歌˙飛過群山》獲得第25屆金曲獎最佳原住民語專輯獎,同年獲頒「第21屆東元獎-人文/文化/音樂類」,2017年再得「教育部師鐸獎」。查馬克過往經歷豐富。(圖/翻攝自斯卡羅 SEQALU:Formosa 1867臉書)查馬克在2020年受邀參與《斯卡羅》的演出,起初並不願意,但後來被說服終於答應,由於公立學校教師不得兼職,因此他拍戲只能請公假,無法領片酬,這也是他的第一部戲劇作品,在劇中飾演「卓杞篤」展現過人的智慧和勇氣,與領事李仙得交涉,簽下台灣第一份國際和平盟約「南岬之盟」。查馬克7月初在臉書寫下拍攝心得,坦言角色很難詮釋,「這真的不是一件容易的事,我的丹林腔始終川流在台詞之中,但真的很難,有時候一鏡3~4分鐘,台詞之長真的會使人感到莫大壓力,在國小教書20年,很清楚目前族語流失的速度真的無法想像」,這幾年他致力於振興族語,不希望族語在日常對話當中消失。藝人吳慷仁也透露,查馬克是個老師、也是大頭目卓杞篤的飾演者,「他的表演我非常非常的喜歡,因為感覺不是在表演,而是一種與角色的靈魂交換,堅定深邃的眼神,時而溫柔,時而震攝全場…千言萬語…」。
悼《斯卡羅》大股頭 導演曹瑞原Po珍貴合照:是唯一一張...
《斯卡羅》中飾演瑯嶠十八社大股頭「卓杞篤」的素人演員查馬克・法拉屋樂,16日驚傳出淋巴癌末期病重,今(20日)傳出他於19日晚間11時05分過世,享年42歲。而導演曹瑞原稍早Po出合照,懷念查馬克・法拉屋樂,拍攝期工作緊湊,四個半月間,兩人僅留下這麼唯一一張合照,曹瑞原難忘他的樂觀、勇敢、尊貴氣質。曹瑞原導演也向本刊回應:「太多的不捨,化成感激與思念!謝謝查馬克老師!」他本人正南下協助治喪事宜。公視新戲《斯卡羅》中飾演瑯嶠十八社大股頭「卓杞篤」的查馬克・法拉屋樂,16日傳出淋巴癌狀況加劇,情況不佳,導演曹瑞原當時盼大家能繼續為他祈禱,劇組還曾一度表示他堅強對抗病魔,狀況良好,但隔3天就傳出遺憾消息。查馬克.法拉屋樂是屏東泰武國小教導主任,並指導學童練唱排灣族的古老歌謠,成立「泰武國小古謠傳唱隊」後,團隊錄製的傳統音樂專輯《唱一首好聽的歌》曾入圍第18屆金曲獎最佳原住民音樂專輯獎,為傳唱隊打響名聲。他對保存排灣族的傳統文化不遺餘力,不僅將排灣族的知識編成教材,更以歌謠的方式讓學童認識部落文化,2017年因此獲頒師鐸獎。
《斯卡羅》大股頭傳病重消息 導演證實:他還有意識,我們就先幫他禱告
導演曹瑞原執導的史詩旗艦戲劇《斯卡羅》,14日首播後收視開紅盤,演員、劇組開心之餘,卻也有令他們難過消息。戲裡飾演琅𤩝十八社大股頭「卓杞篤」角色的查馬克・法拉屋樂16日深夜傳出病重消息,導演曹瑞原剛剛表示:「親近的人說他還有意識,我跟劇組人員說,我們就先幫他禱告。」導演誇查馬克.法拉屋樂飾演的卓杞篤,為角色加很多分。(圖/摘自《斯卡羅》官方臉書)曹瑞原表示,查馬克・法拉屋樂拍攝過程都很好,之前宣傳活動邀他,他回了訊息說身體不舒服,當時沒有和他通電話,直到上禮拜首映會,他回說身體還是不OK,「他給我們他的祝福,就如他這個人一樣誠懇的祝福,他對未來有很大的理想,看得出他對這塊土地的熱愛,我們還是讓他安靜,休養比較重要,我們也只能等消息」。談起與查馬克的合作,曹瑞原說:「我從來沒有在一個人(演員)身上花這麼大力氣。」當初為了邀查馬克演出,曹瑞原除了三顧茅廬也費了一番口舌,「查馬克覺得卓杞篤是部落的象徵人物,覺得自己沒有資格演,我說如果你來演,角色很有說服力,對角色一定加分,我一直不放棄,當時我已經找到第一個人選,就不想再找第二個」。曹瑞原非常誇讚查馬克,「他族語講得很好,演員和他對戲都可以感受他的氣場,角色渾然天成。那時他的學校工作和拍戲兩頭燒,他總是要做到最好,拍攝過程他也給部落的年輕人信心和勇氣,為他們的文化完完全全的投入和熱愛,他的思維、遠見、視角是很高超的,格局很大」。查馬克.法拉屋樂是屏東泰武國小教導主任,並指導學童練唱排灣族的古老歌謠,成立「泰武國小古謠傳唱隊」後,團隊錄製的傳統音樂專輯《唱一首好聽的歌》曾入圍第18屆金曲獎最佳原住民音樂專輯獎,為傳唱隊打響名聲。他對保存排灣族的傳統文化不遺餘力,不僅將排灣族的知識編成教材,更以歌謠的方式讓學童認識部落文化,2017年因此獲頒師鐸獎。
戰火英雄1/越戰難民從小立志當老師 有望成為台灣首位新住民校長
新北市汐止區金龍國小教務主任楊小梅,9歲時逃離烽火連天的家鄉越南,隨著家人來到台灣。但全家有9個小孩的楊家,父母實在無法負擔教養費用,楊小梅被迫與手足分離,在社福中心長大。國中前她靠著社會捐款讀書,高中、大學、研究所靠著自己半工半讀,加上手足資助完成學業,25年前她投身教育,作育無數英才,去年榮獲師鐸獎,更考取候用校長資格,即將成為台灣第1位具新住民身分的校長。楊小梅堅忍不拔、教學認真的精神,在去年獲得師鐸獎殊榮,總統蔡英文特別頒獎勉勵。(圖/讀者提供)國立台灣師範大學社會教育研究所畢業的楊小梅(49歲),剛畢業時就在金龍國小服務,當時擔任輔導老師的她,不僅善於聆聽、觀察,更能夠貼近人心給予學生支持、鼓勵,她說:「我喜歡教孩子做夢,只要堅持下去就會像我一樣,站在屬於自己的舞台發光發熱。」楊小梅講話柔和的語氣中帶著堅毅,她說這是對與過往酸甜苦辣的累積。當她談到去年獲得師鐸獎的那一刻,語氣中盡是感恩,她驕傲的說:「師鐸獎是教育界最大盛事,我從未想過有一天站在台上的是來自越南的我。」1964年越戰爆發,且當時越南排華嚴重,楊小梅的父親不捨家人長期處於戰火又不容於社會,便透過管道帶著全家投奔台灣,但礙於經濟因素,一家人無法生活在一起。(圖/讀者提供)但鮮少人知道,暖如朝陽的楊小梅卻是經歷過了生離死別,1964年越戰爆發,楊小梅在戰爭結束前2年出生,因為父親是大陸廣東人,當時越南排華嚴重,楊小梅的父親不捨一家12口長期處在戰火中,加上不容於越南社會,便聯繫台灣親友,透過管道於1979年帶著全家逃離百廢待舉的越南,奔向自由但陌生的台灣。而飛機才剛降落,看見青天白日滿地紅的國旗時,也宣告著一家人迎來自由,卻也被迫分散。走過家鄉的戰火、至親的分散,讓楊小梅身上流著一股堅強、不服輸的血液,支持她度過了許多孤寂、寒苦的歲月,這股力量也在她為人師長後,更加強大。楊小梅想起自己剛當導師時,班上有個弱勢孩子,常因為自己與別人不一樣,感到自卑,「我常常會告訴他和班上學生,跟別人不一樣,並不是一件壞事,但有天他竟然跑到高樓層、站在窗檯上往下看,同學發現立刻跟上去勸他下來」。這一幕也讓當時的楊小梅感動萬分,「那個時候我才知道自己的影響力有多大,讓班上的每位孩子都成為另一個我,幫助更多的人。」受到學校老師和社福中心阿姨的鼓勵,讓楊小梅從小就想當老師。(圖/讀者提供)
戰火英雄2/從小在社福中心長大 貧苦女投身教育「如蒲公英散播愛」
新北市汐止區金龍國小的教務主任楊小梅投身教育25年,作育英才無數,以愛心關懷每個孩子,讓孩子都在充滿愛的環境成長;但在楊小梅溫暖的背後卻藏著一段讓她每回想起,都還會落淚的故事。越南出生的楊小梅,剛出生就碰上越戰,父親透過在台灣的親戚將一家12口接到台灣展開新生活,但父母無力負擔所有孩子的教養費用,便將孩子分別送至寄宿學校、社福中心,楊小梅的童年幾乎都在社福中心度過,裡頭的阿姨不斷鼓勵她學習,讓她下定決心要成為一位教師,期盼自己如同蒲公英般,散播愛的種子。楊小梅9歲時來到台灣,遠離戰火、迎來自由,但卻礙於現實因素,必須與家人分開,由於父母剛抵台灣,經濟能力無法同時撫養9個小孩和1個奶奶,楊小梅的爸媽就咬著牙,讓其中5個較年長的孩子盡可能住校,而排行老6的楊小梅與其他年紀較小的3個孩子,就安置在社福機構,全家人只有到周末假日才能團聚,「我童年中最快樂的事,就是每次跟家人相聚的時光」。楊小梅笑著說。楊小梅家有9個兄弟姊妹,加上奶奶,家庭經濟不足支撐12人共存,只好將3個年幼的孩子安置社福機構,全家人唯有周末假日才能團聚。(圖/讀者提供)然而,未受過台灣教育的楊小梅,不僅不識任何國字,就連國語都不會講,楊小梅回憶,她到台灣進學校後才開始學注音符號,學習過程比其他同學落後,讓她有些自卑,「當時除了課業壓力,我還得照顧妹妹,對我當時的年紀來說,要擔負如此沈重的情緒,我現在想起來還是會鼻酸。」楊小梅噙著眼淚說,「我真的很感謝當時幫助我的人,也感謝自己從未放棄。」楊小梅說,學校的老師和社福中心阿姨時常鼓勵她多努力、多給自己機會,「阿姨常告訴我,『不會的事情,要想辦法學會,只有靠自己努力,才有機會突破困境』。」阿姨的一席話,深植楊小梅心中,讓楊小梅鼓起勇氣挑戰自我,並找到屬於自己的舞臺,以及自我存在的價值。「就是阿姨在我心中埋下為師的種子。」楊小梅大學畢業後,一路從代課、科任老師、組長,一直到目前的教務主任、同時還是專任輔導老師,投身教育界25載,她從未喊過苦,因為她知道「只要用心教育,孩子就會像蒲公英一樣,四處散播愛,讓社會更溫暖」。來自越南的楊小梅,在學校也會教導學生一些基本的越南話,孩子們也學習得相當開心。(圖/讀者提供)