舌尖上的門道3/不只一個「辣」字!從「川雅」的官府川菜出發 認識川菜優雅深厚底蘊
很多人對川菜的印象仍只停留在「無辣不歡」,然而川菜講究「一菜一格,百菜百味」,其24種味型中包括糊辣、麻辣、紅油、怪味、糖醋、鹹甜、醬香、荔枝等風味,而辣菜約莫只佔3成。「不辣的川菜,你吃不起。」近期在台北開幕的川菜餐廳「川雅」主廚王國政如是說,原來辣椒是於明末清初才傳入中國,在那之前四川人是以茱萸、花椒等帶出辛香調味;而且四川在歷史上有過三次大規模移民,加上官員、富貴人家對飲食、宴席的講究,造就川菜在八大菜系中以豐富多變著稱,若只以「辣」定義川菜便過於狹隘了。原本雞豆花在坊間多做清湯,主廚特意加入龍葵與紅莧菜做出綠色薄芡,「葵菜雞豆花」因薄芡口感更滑嫩,視覺上也添了一抹清綠。(680元,圖/趙文彬攝)川雅隸屬於多年來致力於發展台灣高端餐飲市場的嘉林餐旅集團,定位上也是Fine Dining,為此禮聘四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」顧問合作,幫助釐清川菜多重面貌與脈絡,首發推出的即為講究雅致的官府川菜。官府川菜是過去達官貴人所吃的筵席料理,從中能體現川菜的深度與精妙,王國政就替川菜下了這樣的註解:「清鮮為底,注重味變,擅長麻辣。」說到清鮮代表,四川名菜「開水白菜」看似無味,實則融入雞、豬、鴨肉的鮮香,靠的是反覆掃除雜質得其清澈湯色;另一道滋味淡雅的「葵菜雞豆花」,源自歷史至少百餘年的經典川菜「雞豆花」,是將雞胸肉和豬皮不停搥打後加上打發蛋白,以熱水沖入定型。而傳統川菜亦因歷史演變、移民文化,受到廣東、浙江、福建、北京等地菜系影響,例如粵菜的乾鮑料理常見以濃郁鮑汁來調味,而在四川則改以豬肝與雞冠油(附著在豬肺上的油脂、形似雞冠)製成肝油醬汁來替代,多了點苦甘味。王國政以此發想的「肝油南非鮮鮑魚」,於自製提煉的肝油中又添入鵝肝調味,減輕了豬肝帶來的苦韻。「樂山辣子雞」先將雞肉丁酥炸後再下鍋與多種辣椒拌炒,愈嚼愈香。(880元,圖/趙文彬攝)「樂山辣子雞」除了有新鮮的青、紅辣椒,還放入香氣重的二荊條乾辣椒與突顯辣度的貴州子彈頭辣椒。(圖/趙文彬攝)「家燒黃魚」在炒入豆瓣醬調味後會沖入熱水,激發魚肉香氣。(1,580元,圖/趙文彬攝)當然四川人做香辣料理可是得心應手,王國政與團隊曾於籌備期至成都取經,花費半年探查川菜飲食文化與潮流,同時向松雲澤學習辛香料、醬料的運用,以及自製泡菜、提煉調味油品。王國政提到,四川人做菜喜歡藉混合油帶出豐富香氣,又喜歡互補,例如在炒青菜中加入豬油,以補蔬菜澀味。像「樂山辣子雞」便下了豆瓣油、菜籽油翻炒四種各具香氣或辣度的辣椒,加上酥炸過的雞肉丁,鹹、香、脆、辣兼具;而有江浙菜影子的「家燒黃魚」,則是一邊煎一邊潑油,以保留其滑嫩口感,並加入豆瓣醬炒至紅油香氣撲鼻而來。「川雅」首發先透過屬於古法川菜的官府川菜「打破印象,打開眼界」,讓大家認識川菜的多變與優雅一面後,接下來考慮突出與辣相關的不同味型詮釋,讓嗜辣饕客亦可獲得滿足。川雅主廚王國政前往成都習藝取經,除了學習古法川菜作法,也深入當地了解民間與高檔酒樓各自流行風味。(圖/趙文彬攝)川雅透過套餐設計搭配單點的形式,希望帶起台灣優雅品嘗川菜的風潮,空間設計亦呈現時尚儒雅氛圍。(圖/趙文彬攝)DATA電話:(02)2722-0303地址:台北市信義區松智路17號46樓(微風南山內)營業時間:午餐12:00∼14:30、晚餐18:00∼22:00訂位網址:https://inline.app/booking/chuan-ya/chuan-ya備註:需另加10%服務費,拍攝菜色皆需5天前預訂
雲林國中生惡作劇湯中加入「浴廁洗潔劑」 10人慘送醫校方強調不會包庇
雲林縣某國中發生學生惡作劇,竟將「廁所洗潔劑」加入午餐湯桶中,導致有9名師生出現噁心、頭暈、肚子灼熱症狀,幸好所有學生經送醫治療後,人已無大礙,而校方也在12 日出面還原調查過程。根據校方表示,這所國中的學生11日惡作劇後,有同學反應湯品有怪味道,47歲女教師當場試喝,結果造成9名同學及教師都有喝到少量湯品,而惡作劇學生剛開始不願承認,經過家長溝通後才坦承,當下警方也介入,包含少年隊共10多名員警到校協助調查。針對這起事件,校方強調絕不包庇,該名惡作劇學生已被依《少年事件處理法》函送少年法庭。另據雲林縣消防局表示,他們接獲學校報案後將5名出現腹痛、身體不適的學生及女老師,分別送往台大醫院雲林分院及大林慈濟醫院;後又有4名學生返家出現不適症狀,被家長帶到台大斗六分院急診。這起事件發生在雲林縣內某國中,11日有學生惡作劇竟將浴廁洗潔劑加入午餐湯桶中,導致多名學生誤食,當時,縣長張麗善獲悉後也立即指派教育處邱孝文處長前往醫院關心,目前就醫學生經檢查均無大礙,已返家休息。雲林縣教育處指出,截至目前為止,就醫的學生經抽血檢查後,檢驗結果並無大礙,所有學生皆已由家長接回返家,持續觀察身體狀況。教育處長邱孝文表示,誤食學生經抽血檢查確認身體無大礙,已由家長接回家照顧。後續會持續關注學生健康,也會請學校針對事件檢討。
嘉林餐旅攜手成都一星餐廳松雲澤 全新品牌「川雅」精巧演繹官府川菜
一提到川菜,許多人直覺反應便是重麻香辣,但其實川菜講究「一菜一格、百菜百味」,像是酸辣、紅油、怪味、糖醋、鹹甜、陳皮等,味型多達約24種。旗下擁有榮獲米其林三星殊榮的「態芮Taïrroir」、米其林推薦餐廳「捌伍添第」,以及於2023年9月開幕並入選米其林推薦餐廳的「A Restaurant」等餐飲品牌的嘉林餐旅集團,看準川菜的市場潛力與在世界各地掀起的風潮,特別攜手由川菜大師王開發所創立的四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」,共同打造全新中菜品牌「川雅」,帶來充滿深厚文化底蘊、經典道地的官府川菜,近日於台北信義區微風南山正式開幕。餐廳用餐區可容納42人,並設有4個包廂可容納8至16位賓客,分別以四川、重慶及成都古名「蜀」、「渝」、「錦」、「蓉」為名。川雅主廚王國政擁有逾30年中菜資歷。做為川雅顧問的米其林一星餐廳松雲澤,是由知名川菜主廚王開發與其弟子張元富所創立,其餐廳名意為「感念師傅張松雲之恩澤」,以傳承及重現正宗傳統的川菜經典所聞名。其川菜派系的源頭脈絡可追溯到19世紀末掌杓「榮樂園」、被盛譽為現代川菜鼻祖宗師的藍光鑑,張松雲是他的大弟子,兩人聯手帶起川式滿漢全席的榮景盛況,王開發及張元富則分別為第三代及第四代傳人。而領軍主理川雅的是前W酒店紫艷中餐廳行政主廚王國政,他16歲自知名港式酒樓大三元入行,先後曾於新同樂、葡苑等多間知名粵菜餐廳工作,拜師來自香港利苑的丁錦波為師,練就一身深厚廚功。王國政表示,中菜各菜系會因應當地水土風情和不同食材創造出屬於當地特色的風味,而傳統川菜更因歷史演變受到如廣東、浙江、福建、北京等地影響,像是粵菜常見的乾鮑料理多用濃郁鮑汁來調味,而到了四川則改以豬肝製成略苦回甘的肝油醬汁來替代;或像川式紅燒獅子頭會巧妙利用地瓜葉製成的青汁來化解豬肉的油膩。而所謂的「官府川菜」是過去達官貴人所吃的筵席料理,所以更是去蕪存菁,注重味道的層次與平衡。「涼菜九宮格」。「開水白菜」澄清的湯色看似淡雅無味,實則滋味濃郁。為了重現官府川菜的精髓與千滋百味,王國政在籌備期間便帶領核心團隊前往四川成都踏查取經,除了深研正宗川菜的烹飪技法,更細究川菜美味關鍵的各式辛香料、調味油和泡菜發酵的箇中奧妙,以此帶來一道道展現極致工藝及風土的川菜佳餚。品味套餐每位2,680元+10%起,亦供應豐富單點品項。官府川菜對筵席菜式的設計與編排十分講究,依序可細分為糖碗、涼菜、頭湯、熱菜、中點、大菜、隨飯菜、甜點,各具巧思用意、起承轉合,再者,官府川菜的繁複工藝與用料精良亦不亞於粵菜,舉例來說擁有「國宴湯」美譽的四川名湯「開水白菜」,將雞肉的香、豬肉的濃及鴨肉的鮮融入上湯中,同時去除湯中雜質和多餘油脂,精華吊練出看似澄清卻滋味豐郁的湯品;而十足考驗刀工的「燈影魚片」則是採用傳統燈影牛肉的技法,將草魚魚柳片成薄如蟬翼、幾可透光的薄片,將其風乾一晚後,再低溫油炸至金黃,最後拌入紅油、花椒等調味,紅亮透光就宛若燈影一般,故得其名,是道名不虛傳的下酒功夫菜。選用雲林快樂豬以大火快炒逼出油脂的「燈盞回鍋肉」(左)、外層以千層酥皮包裹的「雞樅菇天鵝酥」。位於微風南山46樓、占地200 坪的川雅,以橘、灰、白為主色調。川雅不容忽視的菜色還有「魚羊肚燴」,這是張松雲所開創的名菜,後由張元富改良成家常版本,而川雅主廚王國政則選用紐西蘭羔羊排將其生煎後備用,接著將鯽魚、羊骨熬成高湯,再加入薑米、蒜米、二荊條、紅豆瓣等調料,濃縮熬煮成醬汁,並以此醬汁燴煮花膠,花膠盛盤後擺上羊排、淋上魚羊醬汁而成,魚羊即「鮮」,充滿妙趣;此外,還有同為張松雲所創的名菜「紅燒牛方」,以及經典功夫老菜「湯煨口袋豆腐」、口感如雲朵般柔軟滑嫩的「龍蝦雪花雞淖」、嚴選二刀肉製成的「燈盞回鍋肉」,以及皮脆肉嫩、可說是川粵一體的「花椒乳鴿」,還有以雞冠油、豬肝、鵝肝自製提煉的肝油調味的「肝油南非鮮鮑魚」等,有的家常細膩、有的華麗優美、有的滋味紛呈,也顯露出官府川菜的豐富與精妙。
患者看診問「為何先洗牙」? 醫師無奈:因為你髒髒
牙齒對我們來說相當重要,甚至也有不少人會每半年洗一次牙;不過看牙前最好先做好清潔,以免飄出怪味尷尬。有位女網友表示,遇到一位病患要看牙,才張嘴他就看見對方滿口食物殘渣,因此她也呼籲大家到診所看牙前最好自行先清潔或漱口。原PO在Dcard發文表示,日前遇到一位患者到診所檢查牙齒,結果對方才剛張口,她就看見滿嘴的食物殘渣,「我的助理直接飄走去整理其他東西,我只能自己努力的幫他把牙齒洗乾淨,洗完後助理就立刻飄回來,然候給我一個微笑」。她補充,雖然有八成的人事先會稍微清潔牙齒再看牙,但是也有不少人的牙齒光看就有味道;原PO就曾遇過有患者問她「為什麼每次來都會先幫我洗一下牙齒啊?」而她就說原因很簡單,是因為牙齒不乾淨。最後她也呼籲,大家看診前務必要稍微清潔一下牙齒,或是漱口也行。文章曝光後,網友紛紛留言「看牙前清潔應該是基本禮貌,跟去剪頭髮會先在家洗一次頭差不多」、「所以我都空腹給醫生看完才吃飯」、「你的助理怎麼可以放生你!要共患難啊」、「趁號還沒到我,我都先借診所洗手間刷牙」、「我都會刷,有時候看牙醫漱口後看到菜渣都會內心糾結。乾,我牙齒居然卡了這些,然後醫生都看到了」。另外還有同行分享,「很常幫患者清掉掛在矯正線上的金針菇或空心菜的矯正醫師路過,我:『你今天中午吃金針菇嗎?』患者:『咦沒有耶,好像是前天晚餐有吃』(以上真人真事不唬爛)」。
妹子「下體抓出灰噁條狀物」還飄臭雞蛋味 她驚喊:卡1個月了
隨著時代進步,日常生活用品的種類也越趨多元化,以女性生理用品來看,衛生棉條的使用就是一個很好的案例,但女性朋友是否知道如何正確使用嗎?有女網友驚魂表示,去年曾在國外使用衛生棉條,不過事後卻聞到下體有怪味,分泌物甚至呈現咖啡色,還有「臭雞蛋的味道」,經過1個月,原PO跑去吃火鍋時忽有便意,「一抓...靠,是灰掉的衛生棉條」!這名女網友在Dcard透露,自從發現衛生棉條的好處後,就近乎摒棄悶熱的衛生棉,不過自己卻是個迷糊蛋,讓「衛生棉條躺在我陰道一個月」,原PO表示,去年在愛爾蘭過聖誕假期,天天喝酒狂嗨,下班就去參加Party,喝到醉醺醺才回家,26日忽然發現月經飄有怪味,不是經血味也不是悶住的氣味,分泌物呈現咖啡色,儘管察覺不對勁,但原PO想等經期結束再說。未料過了一周,女網友的下體竟飄著詭異氣味,原PO形容很像臭雞蛋的味道,「一直感覺有東西持續流出,不是慢慢滴,是大量尿尿1.5秒的等級」,無奈國外要等2周後才能就醫,於是問了台灣有醫療相關背景的友人,表示可以試試看優碘坐浴。女網友嘗試一周確實好轉,她原以為是細菌感染,不料那陣子睡覺時,棉被、床單都會沾到咖啡色分泌物,導致房間彌漫詭異怪味,「聞到靠邀真的好噁的味道」,再隔一周,居然還冒出粉色分泌物,嚇得原PO去藥局買塞劑,「這是我最後的手段,都塞藥丸了...不要還康復不了」?原PO接著到愛丁堡旅行,還心血來潮跑去吃中式火鍋,「一直覺得子宮附近怪怪的,但又覺得很像是要大便」,結果回到旅館廁所時,忽然有驚人大發現,「擦屁屁時,發現有個突出物,一抓...靠,是灰掉的衛生棉條」,原PO內心上演各種小劇場,「為什麼會有衛生棉條」,她記憶中最後一次使用就是12/26,接著閃過人生跑馬燈,「很怕我會被截肢,它在裡面太久太久了」。不過女網友自從拉出衛生棉條後,就沒有再出現分泌物了,「就是它卡在超級深處,每天發臭」,同時感謝那一頓火鍋助攻,「加乘效果,讓深處的棉條回歸大地」,對此,中山醫院婦產科郭安妮醫師先前指出,台灣與歐美國家相比,衛生棉條的使用率較低,但也正因如此,理解正確使用方法非常重要!她指出,衛生棉條大致分為量多型和量少型,應選擇適合自己當下使用的產品,若吸力過,恐讓陰道內壁過乾,造成些許摩擦產生破皮,此時存在於外陰部的金黃色葡萄球菌可能透過此途徑感染,進而產生毒素,很容易造成中毒性休克症候群。最後建議,應選擇具有醫療器材許可證號的衛生棉條,保護自身安全。原PO的衛生棉條塞了1個月,拉出來呈現灰色狀。(示意圖/翻攝自Dcard)
別再錯怪味精了! 醫打破「3迷思」:適量吃很安全
味精常被貼上「傷身」的標籤,不只被民眾排斥,就連很多餐廳也都強調不加味精,難道味精真的有害健康嗎?醫師透露,味精其實是安全的,許多常見的食材也含有麩胺酸鈉,只要適量攝取,並不會引起頭痛等症狀,還能提升食物的鮮味!味精的主要成分是麩胺酸鈉(monosodium glutamate,簡稱MSG),明明是食物中常見的天然成分,卻經常被人誤解,對此,胸腔暨重症專科醫師黃軒在個人臉書粉專發文平反,打破民眾對味精的「3大迷思」:1.食物本身就含有麩胺酸鈉:許多人經常以為只要不添加味精,就不會有MSG,但依據國際麩胺酸鈉資訊服務單位(IGIS) 研究,即使料理完全不加味精,在一天正常的飲食中還是會攝取約20克的麩胺酸鈉。事實上,麩胺酸鈉是氨基酸的一種,也是食物的天然成分,不只存在於味精中,還廣泛分布於許多食材中。因此,即便煮菜時不主動添加味精,或是標榜「無味精料理」也都含有麩胺酸鈉,特別是肉類、奶製品、海鮮等,都含有一定量的麩胺酸鈉。2. 味精適量攝取是安全的:味精其實是一種有效的食品添加劑,有助於提升食物的鮮味。美國食品藥物管理局(U.S. FDA)早在1995年公佈食用適量的味精對人體無害,沒有證據顯示食用味精和任何慢性疾病有關,在動物實驗中,只有超高劑量的麩胺酸鈉才會引起急性中毒。因此,食藥署也建議,平時可以適量攝取,味精並不會對大多數人造成危害,但像是高血壓、心臟病、肝腎臟等疾病的限鈉患者則要多注意含鈉量。3. 味精不會引起頭痛:事實上,味精在正常使用下不會引起頭痛,所謂的「中國餐廳症候群」(Chinese Restaurant Syndrome)是一種描述在中餐可能出現的一系列不適症狀的術語,常被認為與中餐食物的味精有關。不過,在《食品科學與安全》(Food Science and Food Safety)期刊指出,這些疾病大多是由其他食物成分引起,而不是味精。該如何正確使用味精呢?黃軒提到,平時可以使用味精幫食物提味,不過適量就好,並將味精均勻撒入菜餚中,而不是集中在一處。雖然在正常用量下,味精不會對大多數人造成危害,如果一次服用高劑量的話,有些人可能會出現如頭痛和胸悶等不適症狀,要特別注意。黃軒提醒,由於每個人的敏感度不同,味精引起不適的情況也因人而異。根據衛生組織的建議,每日可接受攝取量為每公斤體重不超過0.6克。舉例來說,一個70公斤的成年人只要每天不攝取超過42克的味精,就能維護身體健康。
五星飯店藏「圖騰符咒」 人妻不舒服到狂嘔…老公退房後1句話嚇壞她
開心入住五星級飯店,卻被好兄弟敗興而歸。一名女網友在臉書社團「靈異公社」發文表示,最近跟老公到中國廈門旅遊,卻在住進五星級飯店的7樓房間後感到非常不舒服,隔天更在房間一角看到帶有圖騰的黑色牌子與符咒,嚇得她趕緊跟阿飄說「我只是來住一晚」。原Po表示,日前跟老公報名3天2夜的廈門旅行團,並入住靠近高崎機場的5星級飯店,怎知當晚12點突然頭痛想吐,但去廁所半天卻嘔不出來,之後又覺得超累但睡不著,期間也覺得「房間裡有人走來走去」,打開燈雖沒看到東西,卻總感覺被人盯著看,最後整晚只睡1個多小時。沒想到,房間內的異樣並沒隨著日出消散,反而在浴廁內聞到「濃重的屍體腐臭味」,另個讓原Po疑惑的,是老公昨晚身體安康、一夜好眠,今天早上也沒聞到怪味,更怪的是,只要走出房間她就不會覺得不舒服。而她同晚7點多的一舉動,竟揭開房間內的恐怖秘密。原Po表示,當時為了從窗邊看飛機,連續拉開2層窗簾,結果驚見地上靠窗位置「有刻圖騰的黑色牌子與符咒」,怎料,她趕緊叫老公來看,對方竟說「前晚就發現了」,更恐怖的是,她又開始不舒服,頭痛、胃痛越來越嚴重,只好對空氣說「我只是來暫住,明早天亮就離開,我們井水不犯河水,你住你的,請不要打擾我」。奇妙的是,原Po說完約半小時就成功睡著,還一覺到天亮,但最讓她不爽與傻眼的,除了老公看到圖騰和符咒不告訴她,還有對方退房後說「有看到當作沒看到,當場說了反而不好」的態度,直呼相當無言。
林心如羞曝霍建華求婚過程 她「以為瓦斯沒關」超浪漫現場甜死人
霍建華跟林心如結婚後,「愛妻」的舉動總是閃瞎眾人,近日林心如在節目中大方分享,當年被霍建華求婚的過程,原來木訥的霍建華,也有浪漫一面,不過在求婚過程中,林心如還一度以為瓦斯沒關,嚇喊「怎麼有著火的味道」,接著眼前的景象讓她感動無比。林心如還原求被婚浪漫過程。(圖/翻攝自微博)林心如近日在陸綜《我們的美好生活》,與蔡少芬、鍾楚曦暢聊求婚過程,林心如先笑了笑,邊用粵語和國語交互說著,「我一回去,我想說我瓦斯沒關是不是?怎麼有著火的味道,然後全部都是蠟燭,我的一幫朋友全部都跑出來」,才讓她意識到要被求婚,言談過程中,林心如表情難掩幸福的喜悅。林心如還原求被婚浪漫過程。(圖/翻攝自微博)原來,當時霍建華和林心如看完林憶蓮演唱會後,就一起回家,林心如忽然覺得有怪味,才發現地板都是蠟燭,霍建華還約很多朋友到場,然後就求婚了,讓林心如超驚訝,因為平常他慢熟又無趣,竟然會這樣求婚林心如也透露,當時兩人其實才交往半年沒多久,不過先前早已是相識10年的好友關係,因此對彼此有一定熟悉程度,這也體現在夫妻倆結婚至今7年多依舊恩愛如初,讓人好是羨慕,而蔡少芬也分享自身經驗,她和老公張晉有共識,結婚2年後再生小孩,先享受兩人世界,「第一次在街上牽手,那種感覺真的好開心」,林心如則回應「我從來沒有試過牽手走在路上,從來沒有」,至於鍾楚曦則笑說,「我試過,但是被人拍到」,當場讓林心如和蔡少芬笑翻。
貼身司機下毒謀害!北市前議員喝下「怪味菜頭湯」險喪命 兇手竟甩鍋:秘書幫忙送午餐
民進黨一名前北市蔡姓議員去年11月食用菜頭湯與滷肉飯後,發現「味道怪怪的」隨即前往醫院就醫,怎料血氧濃度竟低於40%情況危急,經抽血檢驗才發現是「中毒」導致,而下毒的兇手竟是蔡姓前議員的29歲吳姓貼身司機。據了解,蔡姓前議員的午餐平時都是交由吳男幫忙購買,再直接送進辦公室,去年11月24日午餐時間,吳男準備好菜頭湯、滷肉飯及青菜等餐點後,竟把有毒物質摻入湯品中,蔡姓前議員在不知情的情況下喝下菜頭湯後,發現味道不太對勁,隔了大約半小時後身體出現不適,隨即被送往北市聯合醫院中興院區急診經抽血檢驗確認已造成「變性血紅素血症」傷害,但該院無解毒劑,再轉診至榮總,同日晚間施打解毒劑救治後住院觀察,最後救回一命於2天後就出院,起初蔡姓前議員以為是太累才導致不適,但回診時醫師卻告知,此病症都是由藥物或食物中毒引起,他這才回想起是「菜頭湯」出現問題,且怪異的是中毒不久後,吳男便傳訊告知要辭職,讓蔡姓議員決定報警處理。吳男遭逮後供稱,自己當天是在桃園買的午餐,但已經忘記店家位置,且當時是由秘書送進辦公室,對於餐點有毒一事毫不知情。對此,秘書指出,蔡姓前議員的午餐都是吳男買回來後直接送給老闆,但中毒當天吳男卻是請他幫忙代送。經士林地檢署偵查終結,將吳男依涉犯普通傷害罪嫌起訴。
化妝台上的瓶瓶罐罐需要淘汰嗎
【健康醫療網/編輯部整理】保養品包括化妝品包裝上會註記保存期限。但是廠商指的是未開封狀態。歐盟及美國產品瓶上可能有12M(12個月)或18M(18個月)的標示,表示開瓶之後適合使用的期間。雖然如此,這些規定幫忙不大,因為大部份人不記得何時購買,何時開瓶使用。專家的建議是保養品如果久到你不記得何時購入,最好淘汰,因為使用過期保養品是有風險的。保養品通常含有防腐劑,但是防腐劑會隨著時間分解而無效,尤其放在浴室(潮濕),窗旁(溫差大),戶外(日光曝曬),被細菌污染的機率更高。買保養品是為了主要成份,但是開罐之後,主成份見光及接觸空氣,例如維他命C的保養品容易氧化失效。酸性產品例如果酸、玻尿酸;當水份蒸發,酸度增加變成濃縮液,對皮膚的刺激增強。精油開瓶太久,容易變質成過敏原,塗在皮膚會長蕁蔴疹。這類產品建議開瓶一年就不該使用。開瓶之後的主成份降解並不一定有害,但是肯定降低效果,甚至抹了也是白抹,不如淘汰。使用保養品要有無菌觀念,例如一罐晚霜,每晚用手指挖一點來塗臉,晚霜本身長了細菌,可能造成感染。如何確定化妝台上的保養品安全呢?其實需要送實驗室鑑定。但是大部份的消費者沒有這樣的管道。以下的線索可以幫忙決定:第一是乳液或乳霜油水分離、變色、變硬或者變成糊狀,建議淘汱。第二是產品發出怪味或是味道改變,這是嚴重的紅色警戒,代表產品不安全,必須淘汰。我們該養成一個好習慣,打開保養品或化妝品,以簽字筆或紙膠註記開瓶日期以及效期。這樣產品能用多久就有個底了。一般的保養品用6個月到一年沒問題(眼周的產品較不持久),但是您若有一絲懷疑,建議丟棄。與其得到過敏或感染,不如放棄沒有把握的保養品。(作者:林靜芸 醫師)
計程車家當全放車上 她忍痛搭乘「超怕有蟑螂」
過去就有乘客在台中與台南火車站,搭到裡面很髒的恐怖計程車,如今又一名女網友分享,自己近日和朋友搭了一台計程車,一上車後發現司機的家當都放車上,當下很怕座位後面的鍋子倒下來壓到她,更害怕會有蟑螂跑出來,因此將經歷放上網,希望大家遇到這種車,還是要給司機「一個機會」,可能對方很辛苦,就當做善事。有網友在臉書社團「爆廢公社」發文,指出做到一台計程車,一上車就像進了別人廚房,司機所有家當都放在車上,甚至座位後面還有鍋子,怕一個剎車就往前掉下來撞到她,也害怕會有蟑螂跑出來到她腿上。不過讓她繼續做下去的原因,她認為是「司機大哥講話輕聲細語、看起來不像壞人」,因此心想如果下車他會很傷心,也認為正常人可能都不會想搭這種車,所有家當都在車上,可能也有不得已的苦衷,起碼對方認真賺錢,並表示車上有放芳香劑,也沒有那種芳香劑混合奇怪味道的臭味。最後她也寫出,「若是你們有搭到這台車,也請給大哥一次機會吧,體驗一下坐在一堆鍋子前面的感覺,別有一番風味」。不少網友也認為,司機大哥可能是甘苦人,如果可以幫忙就多幫忙,至少乾淨而且沒有異味,短程就忍一下無傷大雅。
台中男通緝犯逃亡18個月被捕 開車抽「K菸」違規拒檢慘吞18張罰單
台中賴姓男子因涉嫌詐欺及毒品案遭地檢署發布通緝,10月時賴男與友人謝姓男子駕車外出時,竟在車內抽起K菸,濃濃惡臭味引起警方注意,警方欲上前盤查時,賴男竟直踩油門逃逸,雙方於市區內追逐,事後賴男受車困警方立即上前持警棍破窗,2人才乖乖下車配合。台中市第二警分局員警10月初執行巡邏時,突然聞到空氣中瀰漫著一股怪味,尋味發覺是從殯儀館前1輛白色轎車傳出,且車身不時左右搖晃,警方直覺有異立即趨前欲盤查,未料駕駛29歲賴男遇警心虛擔心身分曝光,情急之下加速逃逸,沿途也不遵守交通規則在市區內亂竄。警方見狀立即鳴笛追捕在後,後賴男因困於車陣之中無法動彈,警方立馬下車持警棍擊破前擋風玻璃,干擾駕駛視線,賴、謝男2自知以難逃法網,在警方喝斥下乖乖配合盤查,事後警方於車內搜扣出K他命及K盤等贓物。警方調查後赫然發現,賴男竟是因詐欺及毒品案件遭地檢署通緝的嫌犯,且已逃亡18個月,賴男起初還辯稱K菸是謝男請他的,未料警方調查後發現,竟是賴男自己向謝男委託購買的。警訊後將依違反《毒品危害防制條例》移送彰化及臺中地檢署歸案;另依拒檢竄逃時觸犯毒駕、危險駕駛、闖紅燈、未打方向燈等違規行為,警將舉證一一告發,共計開出18張違規罰單罰,罰緩約計10萬元。《CTWANT》提醒您:拒絕毒品,珍惜生命
火車座位2/3被霸佔…150KG男冷回「去坐其他地方」 妹子轟:臭到暈
搭車遇到這狀況,心情會變得很差。一名女網友日前搭普悠瑪,結果發現座位被隔壁乘客佔據超過一半,因為對方體型較大,看她難以坐下竟冷回「去坐其他位置」,讓人超傻眼。原PO在《Dcard》討論區透露,周末好不容易回家,結果一上火車傻眼,因為自己的位置被一名目測150公斤的男子佔據3分之2,對方看她遲遲無法入座,竟要她去別的地方坐,這讓她超不滿,在內心大罵:「哈囉,我有買票耶,是你自己胖到佔到我的位子上了,為什麼不是你當初要買2個連號位子呢?!」由於其他座位都滿座,原PO只好忍受狹小的空間坐下,令人憤怒的是,男子雙腿打很開,以致於位置更狹窄。更受不了的是,男子身上還有怪味,是一種汗臭味夾雜尿騷味的味道,還好路程沒有太久,大約1個小時,否則她可能直接吐出來,暈倒在車上,因此認為體重超標會占用到旁邊座位的人,都應該要買2個位置。經歷曝光後,引發一陣討論,網友紛紛抱不平,「這個也佔得太誇張了吧…」、「胖沒關係,但是至少身體不要有異味吧,所以才會有很多人下意識覺得胖就是臭,都這些人搞的」、「真的不是歧視,而是常常遇到很多男性都喜歡腿張很開坐著,就試問別人都不用坐了嗎?真搞笑」。也有人好奇:「這個請列車長安排也沒辦法嗎?」原PO則坦言,因為已經滿位,她心想就忍一下。
陸生赴台讀書見「經典飲料」批難喝 網護航:從小就很愛
台灣人愛喝飲料,街上走幾步就有超商或是手搖飲可以輕易取得。不過近日就有一位赴台灣讀書的陸生在社群上貼出知名汽水表示,「這是我在台灣喝過最難喝的飲料,沒有之一」,引發許多台灣人熱議。一位匿名「小金魚」的銘傳大學交換陸生,18日在小紅書上發文表示,直呼台灣經典飲料之一的「黑松沙士」是他在台灣喝過最難喝的飲料,只見桌上食物都已被吃得差不多,卻只有黑松沙士還是滿滿的。貼文曝光後就引起許多網友共鳴留言討論,「第一次喝覺得怪,後來好些,再後來偶爾買,就想換個怪味的」、「第一次喝的時候我覺得是液體牙膏,後來才慢慢習慣,美國的root beer 味道和這種沙士很像,另外還有麥根沙士也可以試試」、「這不是中藥嗎?」另外更釣出一批台灣網友力挺,「哈哈哈哈哈~台灣人很愛,外地人能接受的不多」、「那你快去喝蘋果西打,外地人比較能接受」、「但台灣人大家從小喝,都很愛」、「黑松沙士是我汽水排名第一」、「亂講很好喝」。
高雄左營眷村獨居婦人死亡 初步排除他殺
高雄市左營區海功路上某住戶,今日清晨6時傳出異味,鄰居察覺有異趕緊報警,警消趕抵現場後,聞到隱約有屍臭味且敲門也無人應聲,立即破門而入,進屋發現女子已死亡多時,警方依現場情況初步研判無外力介入。高雄左營區海功路眷村今日傳出獨居老人死亡,警方獲報後趕抵現場,經了解死者為范姓女子,范女獨居於該眷村,有酗酒習慣鮮少與鄰居往來,附近鄰居今日清晨聞到范女住處傳出陣陣怪味道,且敲門都無回應,當即報警。警消獲報趕抵現場後,見敲門叫喊遲遲得不到回應,察覺情況危急當場破門進入,不幸映入眼簾卻是范女已身亡多時,警方依現場情況初判無打鬥痕跡,初步排除他殺,且現場多處遺留空酒瓶,警方後續將報請檢察官相驗,進一步釐清死因。警方也呼籲,臺灣社會隨著高齡化趨勢及家庭結構改變,使得獨居老人日益增多,期望民眾能秉持敦親睦鄰、守望相助之精神,若是發現獨居長輩有異狀或任何需要警方協助之情事,可立即撥打110報案專線請求協助,讓社會處處有溫暖。