醫師不是神!寶林案「行銷鬼才」遺孀喊告醫院 蘇一峰痛批:邏輯何在?
台北市信義區「寶林茶室」遠百a13店,驚傳食物中毒事件,目前已累計18例,共造成2死、5命危,受害者通報恐持續增加。如今衛福部也在首名死者39歲呂姓男子的血液中驗出「米酵菌酸」,為台灣首見。沒想到被稱為投顧界行銷鬼才的呂男之遺孀,卻質疑新北三重醫院、台北馬偕醫院有醫療疏失,揚言提告究責。對此,急診室醫師田知學感嘆,「醫師真的不是神!」而胸腔科醫師蘇一峰也痛批,「米酵菌酸」的死亡率極高,告醫院、醫護的邏輯何在?難道不知道急重症醫護已經都招不到人了嗎?生前被稱為投顧界行銷鬼才的呂姓死者,據悉擁有台大經濟系、政大EMBA學歷,前後歷經多家證券投信公司,在業界直、間接牽線促成許多商務合作,履歷輝煌,是業界爭相挖角的人才,去年底他跳槽到現在服務的投信公司,正準備一展長才,卻意外捲入食安事件。23日,呂男先是因身體不適赴新北三重醫院初步治療後,在家屬陪同下步行離院。不料返家後病情急速惡化,隔天24日凌晨就被送往台北馬偕醫院,歷經11小時搶救後,仍在當天下午3時49分因急性腎衰竭宣告不治。愛人突然離世讓呂男遺孀難以接受,於是她在28日檢警於新北市板橋殯儀館解剖相驗時,就受訪強調,她除了會對寶林茶室提告外,也認為三重醫院、馬偕醫院在醫療程序上有疏失,導致呂男喪命,將一併提告究責,為先生討回公道。對此,急診室醫師田知學今(29日)早在臉書粉專《布農Doc 田知學》發文表示,「我是急診醫學科醫師,急診醫學就是我的專長!急診醫師沒有門診!急診醫師不收治住院病人!急診醫師和每位病人的『緣分』就是在急診的短短幾個小時。」她也坦言,急診醫師的主要任務就是「拆炸彈」、「穩定病人」。「拆炸彈」有的時候,炸彈還沒拆除,就爆了!而「穩定病人」有的時候,即使整個團隊拼了命急救,病人還是被死神無情的帶走!「更多時候,急診病人確切診斷是在二次返診、住院之後,甚至司法相驗才知道!」她也反問「是急診醫師不夠努力嗎?」田知學認為,每一位還願意留在臨床最高壓的前線、面對大大小小、重疊不斷,不管是生死、疾病或是病人及家屬情緒壓力的急診醫護,「都是因為我們對醫學、對生命還保有初心!所以,即使感謝很少,責備、催促、謾罵、不信任無數,我們還是堅定地留在臨床第一線!」文末她也多次強調「醫師不是神!醫師真的不是神!很遺憾寶林事件的發生。更遺憾家屬對醫院提告的決定。在這個醫病關係緊張、醫護人力緊繃、政策制度偏向……的情況下,無疑是雪上加霜!」而胸腔科醫師蘇一峰今早也在臉書發文痛批,「台灣首見毒物米酵菌酸,連政府機關找了一堆專家,研究多日才找到原因,米酵菌酸這麼毒,死亡率極高,中毒的病人在醫院,病程嚴重而死,告醫院、告醫護的邏輯何在?」他感嘆,近幾年急重症醫護都在上演大逃亡了!「全國胸腔醫師已經連續十幾年招不到人了,重症護理師缺乏病房,一直關,知道嗎?」
投顧鬼才吃「寶林後喪命」 妻質疑聯醫、北馬疏失將提告究責
台北市寶林室食物中毒案至今累積17案例,包括2人死亡、5人重症,而第一名死者為39歲呂姓男子,並於28日上午於板橋殯儀館解剖,呂妻同時質疑呂難生前就診的三重聯合醫院和台北馬偕醫院有疏失,將提告並追究責任。據了解,呂姓死者擁有台大經濟系、政大EMBA學歷,前後歷經多家證券投信公司,在業界直、間接牽線促成許多商務合作,履歷輝煌,是業界爭相挖角的人才,去年底他跳槽到現在服務的投信公司,正準備一展長才,卻意外捲入食安事件撒手人寰。呂男22日下午與友人寶林用餐,離開後雙雙身體不適,他23日下午先到三重聯合醫院就醫後返家,24日凌晨又因昏迷不醒而被送往馬偕醫院急救,仍不幸不治身亡,並於28日解剖釐清死因。呂妻28日強忍悲痛陪伴丈夫解剖釐清死因,並對丈夫的送醫急救過程有所疑慮,質疑三重聯醫和台北馬偕醫院醫療程序有疏失,恐因此導致丈夫喪命,將一併究責以為丈夫討回公道。
行銷鬼才吃寶林身亡 遺孀發聲:請司法給家屬公道
台北市寶林茶室造成12人食物中毒,更有2人死亡、4人重症,而首位死者為39歲呂姓男子,他是投顧界行銷鬼才,卻在22日下午到寶林用餐後身體不適,最終搶救不治身亡,其遺孀28日悲慟發聲,希望司法還家屬公道。據了解,呂姓死者擁有台大經濟系、政大EMBA學歷,前後歷經多家證券投信公司,在業界直、間接牽線促成許多商務合作,履歷輝煌,是業界爭相挖角的人才,去年底他跳槽到現在服務的投信公司,正準備一展長才,卻意外捲入食安事件撒手人寰。呂男22日下午與友人寶林用餐,離開後雙雙身體不適,他23日下午先到三重聯合醫院就醫後返家,24日凌晨又因昏迷不醒而被送往馬偕醫院急救,仍不幸不治身亡,並於28日解剖釐清死因。而呂男遺孀在解剖時悲慟相伴,並在28日首次發聲,表示自己在案發第一時間就果斷辦案,只為司法能還給受害者家屬公道,後續將留待檢調單位調查。
台大高材生寶林茶室中毒枉死 友慟:痛失百年難得行銷鬼才
台北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」爆發食物中毒案,目前已造成2人死亡,另有2人住進加護病房裝葉克膜急救中。事件中第一名死者是家住新北的呂姓男子,呂男從事證券投信工作,死訊傳出後業界好友紛紛發文哀弔,盛讚他擁台大、政大的高學歷,資歷豐富,更是多家公司爭搶的「百年難得行銷鬼才」。據《壹蘋新聞網》報導,新北市一名從事投信行業的39歲呂姓男子,日前與朋友到信義區百貨素食餐廳「寶林茶室」用餐,兩人事後感到不適相繼就醫。呂男先前往新北市立三重聯合醫院急診,又被送往台北市馬偕醫院,經11小時搶救後仍宣告不治。檢警已進行初步採證相驗,目前遺體冰存在新北殯儀館,預計28日上午解剖釐清死因。據了解,呂姓死者擁有台大經濟系、政大EMBA學歷,前後歷經多家證券投信公司,在業界直、間接牽線促成許多商務合作,履歷輝煌,是業界爭相挖角的人才,去年底他跳槽到現在服務的投信公司,正準備一展長才,卻意外捲入食安事件撒手人寰。呂男好友指出,呂男葷素不拘,會去素食餐廳用餐應該是商務應酬,稱他一天到晚洽談商務合作案「連吃飯也都在忙」。接下來幾天也有許多朋友已經跟他排定好飯局,聽到他驟然離世的消息,無不深感錯愕。呂男好友們在社群網路紛紛發文哀悼「3/24下午收到通知,我發著抖詢問,希望那則消息說的不是你」、「真的失眠的一夜...一路走好」更有朋友惋惜「還沒跟他吃到飯」。而呂男家屬目前對此保持低調,希望好朋友們「要跟他講的話就放在心底就好」。
巷弄王者美廉社1/想圓留學夢賣牛奶誤闖零售業 邱光隆跟蹤顧客3年開100間店
台灣超商密度居全球第二,僅次於韓國,但有一支隊伍「美廉社」2006年從新北市蘆洲區崛起,打著「便宜離家近」的旗幟進軍巷弄,如今已開出800多間店,年營收逾140億。如何在全台1.3萬家超商、2千多家量販店及超市夾縫中,求存還坐大?「這17年來很多人問過這個問題。」三商家購(2945)總經理邱光隆親自解密。「顧客消費時只考慮兩個成本,時間和要花多少錢。」邱光隆在台北總公司接受CTWANT記者專訪時解釋,例如 100元的青菜,客人不會花一兩個小時去量販店買,若放在超市就會去,因為距離近,「所以便利商店省時但比較貴,量販店比較花時間但便宜,百貨公司則花時間又比較貴。」「有沒有讓顧客消費時間花很少,又比較便宜的地方?這讓我看到『市場空洞』。」59歲的邱光隆戴著細框眼鏡,西裝頭髮型搭合身西裝,站在白板前邊畫邊說,宛如留學回國品味時尚的大學教授,其實他並沒有顯赫學歷,也因年少不一樣的學習路徑,意外開啟巷弄經濟學。「我爸爸是開印刷廠的,雖然只有高職畢業,但是他很會做生意。」邱光隆生在一個不看重學歷的家庭,國一時他因腳傷休學,養病期間跟著父親學做2年生意,18歲才從國中畢業,國中、高職就讀夜間部補校,最高學歷是台北商專二專日間部。讀二專時,電腦剛起步,他上補習班學程式語言,在花店打工幫忙寫進銷存系統,結果被客人挖角到路易威登(Louis Vuitton)當倉儲管理。邱光隆也想出國留學,考了托福600多分,上留學中心申請學校,「他們跟我說申請的是春季班,可以利用這個冬天找份工作,對未來有幫助。」於是他應徵上光泉行銷幹部,沒想到人生從此轉了個彎。「全世界沒有任何一件事,可以像零售業這麼快就能看到效果。」邱光隆眼神發亮地說,「今天只要把東西放到店裡去,下一秒有客人進來,就可以知道賣得好不好。」每天的實驗和嘗試,令他著迷不已。他在光泉任職6年後,轉任萬客隆採購經理,接著又到大潤發,一路從處長、店長升任到副總。邱光隆回憶2004年時,全台連鎖超市大約200多間,「有一天,我想買一瓶醬油,但家裡附近沒超市,我到便利商店一看,那瓶300ml的醬油售價,跟量販店一瓶1.6公升的一模一樣,我就覺得『怎麼這麼貴?』」他把「又便宜又近的市場空洞」的想法告訴大潤發亞洲區總裁,但未獲回應。三商行董事長陳翔立(右)熱情邀約邱光隆加入三商,在2006年8月創立美廉社。(圖/報系資料照)不過,在一次的聚會中,邱光隆和小他一歲的三商集團董事長陳翔立一拍即合。三商企業由陳河東與二名友人於1965年所創,從出口、百貨跨足餐飲,成軍迄今店數達1,300家、員工逾2萬人,陳河東四子均進入集團,陳翔立為長子,負責母公司三商投控。「你知道ALDI?」陳翔立聊起德國廉價超市龍頭奧樂齊,「那是一間硬折扣店,就是價格壓很低,所以沒有折扣。」邱光隆當然知道。陳翔立想在台灣複製ALDI商業模式,他三顧茅廬,請邱光隆加入三商,盛情難卻下,邱光隆2006年4月加入「三商家購」,負責打造台版ALDI「美廉社」。起步時,公司僅6人,邱光隆身兼採購、營運和店長,同年8月第一間美廉社在新北市蘆洲區長安街開幕。「選在蘆洲區,是因為這邊不僅有人流,旁邊還有競爭(惠康、全聯、傳統小量販店及住宅區)對手,這樣我才可以學習。」當時最困難的就是找不到供應商,「我就只有一家店,供應商根本就不太想跟你合作,我們只能盡力找或用現金去買。」邱光隆無奈地說,「我記得當時只有500個品項,就開店了。為了省成本,商品進貨後,就箱子打開直接賣,完全沒有陳列。」「平均一間超市大概6、7千、小型量販店有1、2萬件商品,當時我店裡只有500個品項,連十分之一都不到,因此很多婆媽抱怨『你怎麼不賣那個?你醬油怎麼不是這個牌子?價格怎麼這樣?』」邱光隆不但仔細聽,還跟蹤客戶離開店後又去哪又買啥,美廉社因此賣起散米。美廉社過去為了省成本,在商品進貨後直接打開賣,且至今還有賣散米,是目前市場上連鎖超商或超市都沒有的商品。(圖/報系資料照)因為店面小,美廉社每個品項不放多,「顧客說為什麼沒有氣泡水,我就新增但不會賣3款氣泡水。」「我們賣愛之味麵筋,有人問說為什麼不賣佛祖牌,因為店裡附近有廟,加上更便宜,我才發現原來有這樣的市場需求,所以再加1個地區性品牌。」第一間店開幕3個月後,邱光隆馬不停蹄地在板橋、土城開店,第一家店則難逃收店的命運。「儘管品項拉到一千多個,仍比競爭對手少,且對手就在附近,沒法贏過,加上店租太高,第二年長安店就收起來,改在對面巷弄另開2間店。」邱光隆抱著「測驗為主,不行就關掉」心態,摸索出巷弄客戶需要的消費品項和品牌,並「抓出美廉社專屬商圈半徑大約250公尺,真的被我開對了。」誰也沒想過,他就這樣一間一間開,一年10間、兩年50間、三年120間,如今800多間,美廉社母公司「三商家購」兩年前還掛牌上市。三商家購於2018年興櫃,並在2021年成功掛牌上市。(圖/報系資料照)
台積電到哪哪邊就倒楣?建商嘆:缺工問題不解決房價不會跌
桃園市不動產開發公會20日舉辦會員大會,理事長劉守禮嘆,台積電讓周邊土地就上漲、工資也上漲,「台積電到哪邊,哪邊就倒楣」。他更指出,以後新房子也要碳盤查,然後買碳權中和,不然不能發使用執照,總之房價不會跌。劉守禮表示,這三、四年政府不斷打房,房價越打越高,今年全球共有78個國家最高領等人換人,最重要的是美國總統大選,美國降息應該是6月後,會導引台灣多少比例降息還不一定,不過他認為今年全國房產價格穩定,量會少掉很多,但限縮購地貸款下,中小建商會因為資金不足慢慢離開市場,大者恆大。現在缺工關係,工資上漲,他自己也是小建商之一,透露找工班不容易,因為工班會選擇跟著寶佳、興富發大建商,未來3~5年保證都有案子,「這一、兩年是我們最沒尊嚴的時候,以前是營造請我們吃飯,現在我們要請營造吃飯,都還不來。」他也提到,尤其台積電搶工,原本板模工一天工資2000~2500元,但台積電開出一倍薪水挖角,導致一般住宅營造工地難找工人,缺工問題不只中南部,雙北也受影響,工資漲,房價也跟著上漲;不僅如此,台積電擴廠還帶動周邊土地行情,「嘉義農田土地也漲到每坪10萬元,這就是台積電之亂。台積電到哪邊,哪邊就倒楣,年輕人都買不起房。」桃園市不動產開發公會理事長劉守禮點出房價上漲的因素,包括缺工工資漲、碳盤查徵收碳費,就算未來少子化需求減少,新建案房價也難跌落。(圖/林榮芳攝)另外還有2050年全球淨零碳排,也帶動很大一波成本漲幅,他說,目前課稅標準都還未知,但水泥鋼筋已經開始課徵,鋼筋業者已經說試調看看,多退少補,以後新房子也要碳盤查,然後買碳權中和,不然不能發使用執照。目前政府是訂定一噸碳權是300元,但歐洲是每噸3000元,所以未來不只是建材漲,「開發商的建築成本上升了,房價怎麼可能不調高?總之房價不會跌。」至於少子化是否會影響房市崩盤,他表示,二戰後嬰兒潮出生的都是生長在三代同堂,這幾年變成兩代都不同堂,這種細胞分裂式的方式,造成市場上房屋的強大需求,也造成現在市場上好賣的房子都是小坪數。目前消費者購屋以總價為考量,開發商縮小坪數壓低總價,「雖然我們也不樂意蓋小宅影響生活品質,但也不可能規劃銷售不出去的產品。」現在幾乎都是小坪數當道,2房最好賣。劉守禮最後呼籲520上任的新政府,希望內閣閣員要科班出生,「房產要好,內閣就要任用專業人員,不要政治酬庸,希望央行能調整有關房地產的相關政策。」「缺工問題不解決,房價不可能跌,只能繼續加碼工資讓工人上工,蓋房子不是做慈善事業,政府政策很重要。」
林襄當小龍女遭爆「賠百萬給樂天」 經紀人回應了
林襄近日加入味全龍啦啦隊改當小龍女,而味全龍更是想找把李多慧也找來,「樂天女孩」紛紛出走,樂天遭爆料祭出新規,要對女孩祭出「林襄條款」,離團後不能去別團,違規罰百萬元,更有消息指出,林襄離開樂天賠了百萬。對此,林襄經紀人莉奈回應了。據《鏡週刊》報導,知情人士表示,林襄、李多慧陸續出走,樂天雖然還有籃籃、巫苡萱等人,但為了避免再被挖角,樂天祭出「林襄條款」,要女孩離團後的一年內,不能跳槽其他團。據悉,新球季月底開打,而新條款可能最近公布,此舉讓想續約的女孩不滿,加上先前樂天又爆出私接活動爭議,讓女孩覺得不安。對於林襄賠百萬給樂天一事,莉奈回應,「我們有簽保密協定,所以我什麼都不能說。」她強調,跟前東家沒有鬧不愉快,是和平分開,未來也會有密切合作。而李多慧可能有望當小龍女,據說是林襄牽線。莉奈表示,「李多慧的朋友在找我談林襄的新合作案,畢竟是跨國案子,所以特別來了解一下。」。據悉,樂天女孩曾被下「禁愛令」,巫苡萱疑似因為禁愛令被迫分手。一名現役匿名的樂天女孩坦言,「樂天女孩團員入團前基本都簽了不能結婚生子的條款」,最近確實很多團挖角,但她不想離開,除非是被迫離團,那就只好去別團跳。
水逆結束了!今年「運勢超旺」排名前3生肖出爐 升官又加薪爽翻
水星逆行通常會帶來一些溝通、交通、技術等方面的困擾和混亂,因為水星代表了思維、語言、資訊和旅行等領域,也連帶影響個人運勢。《搜狐網》整理出2024年結束水逆、運勢旺到爆的3大生肖,不僅有望加薪、升官發財,桃花也跟著朵朵開。生肖龍龍作為中華民族的圖騰,自古以來就象徵著吉祥、尊貴和力量。今天龍更是成為了主角。對於屬龍的人來說,這一天無疑是幸運日,在事業上會得到更多的機遇和挑戰,能夠充分發揮自己的才能和潛力,取得令人矚目的成就。同時,生意也會興隆發達,財源滾滾而來,讓生活更加富足和美好。生肖馬馬是奔騰、自由的象徵。這一天,屬馬的人也會迎來好運,在事業上取得新的突破和進展,能夠克服各種困難和挑戰,實現自己的目標。創造力和創新能力會得到發揮,為公司或團隊帶來更多的價值和貢獻。生意方面,屬馬的人也會有所收獲,靈活變通和敏銳的市場洞察力有助抓住更多商機,賺取更多財富。生肖羊屬「羊」的朋友今天可說是「羊」眉吐氣, 過去1年那些讓人頭痛的問題,今年都會迎刃而解,所有事情都會往好的方向發展。今年若是有想轉職的人可以多留意,可能會有意想不到的「被挖角」機會來上門。今年的好運氣不只在職場上,桃花運也相當旺,很有機會找到攜手一生的真愛。
宮崎駿剃了招牌鬍子 下半臉罕見曝光網驚「你誰?」
第96屆奧斯卡頒獎典禮將在11日舉行,以《蒼鷺與少年》入圍最佳動畫長片的日本動畫大師宮崎駿,能否再次獲獎備受各界關注,未料獎落誰家還沒曝光,宮崎駿就以「無鬚」面貌抓住眾人目光。奧斯卡官方YouTube日前公布長達1小時半宣傳影片,其中宮崎駿與《蒼鷺》製作人鈴木敏夫在片中暢談入圍感想,不過所有人的目光全集中在剃了招牌鬍鬚的宮崎駿身上。宮崎駿時隔數十年露出「真面目」。(組合圖/達志/美聯社/翻攝自YouTube)網友們見到宮崎駿中年後就沒露出過的下半臉,驚呼「這誰」、「本體不見了」、「這大概是我這輩子第一次見到沒鬍子的宮崎駿」、「還以為是合成的」、「這種標誌性的特徵不能隨便去掉啊啊啊」。還有人笑稱「宮崎駿人中好長」、「鬍子彌補了下巴的不足」,也有網友稱,「宮崎駿年輕時沒留鬍子的樣子就是一副蛤蟆臉,還曾被人畫成漫畫裡的猥褻角色」。宮崎駿與鈴木敏夫。(圖/翻攝自YouTube)鈴木敏夫在影片中表示,這部電影製作長達7年,是宮崎駿製作最久的作品;宮崎駿則坦言,曾以為這部作品無法完成,並開玩笑表示「到最後只剩下身心俱疲的我」。此外,宮崎駿先前雖表示已在構思下部作品,間接證實《蒼鷺》可能不是最終作,但從該片製作時間以及他在本次影片中發言,不難看出製作時的挑戰。《蒼鷺》動畫師本田雄曾透露,宮崎駿2016年挖角他時,大嘆「我沒多少時間活了」、「宮崎家沒人活過80歲」,他才點頭加入。而宮崎駿在今年1月年滿83歲。
中租總裁辜仲立成美食秘密客 SENS主廚吳定祐把台灣食材端上桌
28歲法式料理「SENS」掌舵人吳定祐,三年前在業界已被稱為摘下一顆星年輕主廚,也是讓中租企業總裁辜仲立一年半前挖角,砸二千萬開設的首間高檔法式餐廳的主廚,這期間「SENS」已獲米其林指南入選,春節前他接受CTWANT專訪首度提到對摘星想法,「把SENS做到最好,對SENS發展才是最好的。」
法餐型男主廚1/SENS吳定祐首曝摘星最佳前提 自勉「讓台灣好食材上餐桌」
台北市民生東路靜隘巷弄裡「SENS」,備受法餐圈矚目,開張一年,於去年六月獲米其林指南入選餐廳,28歲掌舵人吳定祐(Chef Darius Wu)曾在de nuit法式餐廳擔任主廚時獲「米其林指南一星」,再者,這位台灣最年輕一星主廚「千里馬遇伯樂」,被食客、金融界知名企業家、中租總裁辜仲立挖角,另起爐灶。今年農曆春節前,吳定祐接受CTWANT專訪,這天,採訪團隊來到SENS,一入眼簾潔白色調的餐桌椅,燈光微暗,低調簡潔,恬靜典雅;內牆一片酒櫃,即是辜仲立「中實泰樂瓦」獨家代理的珍藏酒,量身打造備有24小時不斷電系統保持恆溫恆濕的酒窖酒櫃。此時,SENS最新冬令季節套餐登場,吳定祐正領著八人團隊在廚房低頭備料。這支SENS團隊由吳定祐建立,甜點主廚歐蘊薇(Rona Ou)是在de nuit合作多時頗有默契的搭檔,兩人一起參與SENS籌設到開張;成員還有國立高雄餐旅大學畢業的學弟們,平均年齡約27歲。SENS最新季節套餐10道料理中,包括開胃小點胭脂蝦、焗蕪菁與肉類稻燻極黑和牛,使用鯷魚、烏梅、發酵黑蒜、香草乳酪、栗子與青花椒等多樣化食材。(圖/侯世駿攝)吳定祐現場親自為我們製作開胃小點胭脂蝦、焗蕪菁與肉類稻燻極黑和牛三道料理;法式經典甜點則由Rona完成。他身高180分,身著白色廚師服,眼神專注,動作輕柔,有條不紊,拿著噴槍炙燒胭脂蝦,邊操作邊解說,「醬汁是法國菜靈魂!」胭脂蝦醬汁是由鯷魚、烏梅、檸檬顆粒等熬製而成。「我想到兒時記憶『控土窯』手法,用孜然、紅椒、普羅旺斯混合的香料麵團包覆烘烤蕪菁,烤後蕪菁切塊,表層刷上奶油香煎,搭配法式傳統莫內Mornay醬汁,再以藍紋起司、蒔蘿、歐芹做成香草乳酪醬,重新詮釋,鋪在蕪菁底部是雲林黑蒜與蘑菇製成的醬泥……。」聽著吳定祐娓娓道出焗蕪菁用了超過15項食材,可見烹調過程費盡心思。SENS主廚吳定祐說,這回選用極黑和牛的牛小排部位,重新演繹法式傳統鄉村菜紅酒燉牛肉。(圖/侯世駿攝)吳定祐也將法式傳統鄉村菜紅酒燉牛肉重新演繹呈現,「我們選用極黑和牛的牛小排部位,紅酒高湯燉煮後再用稻草燻烤,保留牛肉香氣。」這道「稻燻極黑和牛料理」搭配兩款醬汁,一是焦化奶油製成防風根栗子泥,還有青花椒、貢布胡椒、芥末子製成青花椒芥末子醬,口感帶有顆粒,混著烤過的糖果甜菜根、融合柑橘製成玉米糕、極薄片馬鈴薯脆球,灑上南瓜粉,穿插薑汁油醋調味的櫻桃蘿蔔一起品嘗,增添清爽感。 吳定祐細細述說料理烹調每一工序,仿如藝術家完成作品,準備呈盤上桌,餐廳經理楊濬維(Johnson Yang)遂領著記者入座,遞上一封印有燙金SENS的半開啟信封,裏頭藏兩張卡片,一張滿是番茄、茄子、羅蔔、香草色彩繽紛蔬果植物,一如「SENS」法文原意,詮釋著細緻、優雅、天然、永續的感官體驗。SENS為中租企業總裁辜仲立(中)旗下艾斯奇餐飲首家法式料理餐廳,左起為餐廳經理楊濬維、主廚吳定祐、甜點主廚歐蘊薇。(圖/報系資料)一張寫著「Classical French Cuisine with a Modern Twist」,告訴訪客SENS是一家「現代風格經典法國菜」,印上10道料理中英文名稱,特別標出每道主要三項食材,胭脂蝦、薩索雞肝、菊芋、鹽膚木、熟成乳鴿、稻燻極黑和牛、青花椒、歐當歸……共30項,是吳定祐希望藉此讓顧客更加認識料理的成分。「食物有其溫度,恰如其分,品嘗時間點也是很重要。」吳定祐在餐桌旁提醒著記者儘速品嘗,還望著記者反問,「覺得味道如何?」記者靜靜地一口一口咀嚼,打開舌尖味雷,「和牛意想不到的柔軟,沾著不同醬料蔬果激發層層味覺;抹醬胭脂蝦有著酸、甜的顆粒味道」「入口即化的甜點冰淇淋,竟讓舌末感覺到薑、歐當歸淡淡味道,甜點涼爽中帶有溫熱感。」「我們常想著這道料理可以帶給客人嚐到甚麼味道體驗。」吳定祐聽著記者反饋時,微笑以對。「在餐飲業的工作時間很長,很辛苦,可是我們投入廚房的最大原因,喜歡料理,對精進烹調手法有著熱情」吳定祐繼續說,而他不僅對法餐有著美好憧憬,也有自覺地體認到,「更重要的是,要做一位傑出主廚,選材上面的認識,烹調手法、成本控制等的細節,是全方位主廚需樣樣兼顧俱到。」SENS主廚吳定祐首次公開,累積近十年來手作食譜筆記,一筆一畫都是他對法餐料理的熱情。(圖/侯世駿攝)採訪這一天,吳定祐還拿出一本他從18、19歲開始累積的食譜筆記。這本葵花寶典記錄著他近十年絞盡腦汁、研發設計的數百道料理、甜點,每一頁清楚地寫著哪一項食材、香料要放幾公克……,從文字撰寫、繪圖到手機電腦數位排版,全不經他人手。他首次讓媒體拍攝食譜筆記,特別拜託馬賽克料理最機密的配方數字,「為了保留給團隊夥伴觀摩的獨一特權!」SENS在2022年5月開張,隔年6月獲米其林指南入選餐廳,「使用歐洲高級食材,菜色分量精細多元…主菜後一份精選起司盤,更加圓滿整場法式饗宴。」評審員給了這一段評語,並對肉凍派印象深刻。CTWANT記者問SENS接下來的摘星目標?吳定祐說,「我覺得獎項是肯定的」「維持品質、服務、菜色,強化自我能力是很關鍵一環,讓SENS穩健發展一定程度,才會有機會獲得獎項。」「任何東西不能說一步登天,要對自我能力在乎的地方,做到最好,對SENS未來發展才是最好的。」吳定祐說,「每個主廚都有自己的責任感,我自己也是。」他深藏老靈魂對焦傳統經典法菜,注入現代創意重新演繹,「讓台灣更多在地好食材擺在餐桌上,建立國人口味法式料理,取得平衡感……」是吳定祐的堅持。
防陸挖牆腳…「這5國」有地域代表性 外交部緊盯
我國僅存12邦交國,吐瓦魯、帛琉、馬紹爾是南太島國;中美洲有貝里斯、瓜地馬拉;加勒比海有海地、聖克里斯多福、聖露西亞、聖文森及格瑞那丁;在南美洲僅有巴拉圭;在歐洲為梵蒂岡,史瓦帝尼是僅存非洲友邦。史瓦帝尼、梵蒂岡、瓜地馬拉、海地、巴拉圭等5國因有地域代表性,是外交部鞏固的重點。海地在多年前就傳出有意轉向與大陸建交,瓜地馬拉總統阿雷巴洛更曾主張,與台維持邦交,同時尋求與大陸發展關係。巴拉圭總統潘尼亞去年當選後,尚未就任前,外交部就力邀來台,在台灣盛情招待下,潘尼亞雖自稱「親台派」,但大陸是巴拉圭最大的商品供應國,潘尼亞也曾說過雙方貿易「沒有任何限制」,巴拉圭未來動向也令外交部不敢大意。淡大國際事務與戰略研究所教授李大中分析,中南美等國,與我邦交關係是有可能因朝野黨派立場不同有變;不過,潘尼亞對台頗友善,相對安全。淡江大學國際事務與戰略研究所助理教授馬準威認為,中南美國家與台斷交的風險是「均值」,美國近年意識到大陸在該區域的行徑,已加緊把關力度,北京現在想在中南美挖我牆腳,困難度增加。李大中說,帛琉、馬紹爾與美國是自由聯繫邦;馬準威也認為美國在帛琉有駐軍,在美國協助下,不太可能與我國斷交。梵蒂岡因與大陸有主教任命權爭議未解,北京尚無法與其建交。對於非洲的史瓦帝尼,馬準威說,外交部竭盡所能提供醫療、農業等幫助,該國對台依賴大,短期內變卦風險低。不過馬準威也指出,大陸有能力挖角這些國家,拉攏這些國家作為談判籌碼,何時採取行動,將取決於台、美是否有大動作。
韓的立院秘書長非李四川? 傳韓有腹案但盼有這些條件
新國會即將開議,國民黨確定推派「韓江配」角逐立院正副院長,傳出韓國瑜有意挖角台北市副市長李四川出任立院秘書長,因李也是先前韓國瑜擔任高雄市長任內的副市長,不過,李四川笑問「大家為何都想要我換工作?」逕予否認,台北市長蔣萬安被問及此事時,更語帶搞笑的說,所有市民都非常愛李四川,「我對川伯一定是萬安緊抱,緊緊抱住」。熟知立院生態的藍營高層人士指出,根據了解,雖然藍營正副院長競選搭檔「韓江配」已經確定,韓國瑜也正在思考立院秘書長人選,且已有腹案,不過,因距離立院正副院長選舉還有一段時間,韓雖已開始思考具備「適合條件」的人選,但不會那麼快掀牌,所謂韓已鎖定李四川擔任立院秘書長之說,應屬揣測,但也是對「川伯」的工作能力再一次的肯定。國民黨智庫教育組召集人、前資深立委陳學聖認為,李四川政務經驗豐富,要擔任秘書長絕對綽綽有餘,雖李未當過立委,但熟悉議事規則對李四川也絕對不是問題,只是如果韓真的邀李四川擔任秘書長,「那就太大材小用」。陳學聖說,因為立院秘書長只管立院庶務,不參與政務,甚至還得被「行政中立」的放大鏡檢視,因為秘書長的最重要工作就是襄助立院院長,服務全體立委,幾乎是「沒有聲音的人」,將已經具備競選縣市長資格的李四川放在立院秘書長位子上「太可惜」。畢竟立院近期卸任的藍委那麼多,其中許多人都擔任過黨團三長、也曾與綠營大小黨鞭交過手,人才濟濟。由於李四川很可能成為未來藍營縣市長選戰的「活棋」,他也認為讓李四川擔任秘書長太可惜,但一切都仍要尊重韓國瑜及李四川的決定。根據立院組織法規定,立院設秘書長、副秘書長各一人,職務列簡任第十四職等,均由院長遴選報告院會後,提請任命之。秘書長承院長之命,處理立院事務,並指揮監督所屬職員。副秘書長承院長之命,襄助秘書長處理本院事務。該高層人士表示,按照歷屆立院慣例及考試院規定,秘書長不需具備公務員資格,院長提名,經立院通過即可任命,副秘書長則需要具備公務員資格,因此多由立院內公務員內升,但不論是否需具有公務員資格,秘書長、副秘書長都起碼要熟悉立院議事規則,才能發揮「協助立院正副院長」的功能。藍營高層人士指出,包括劉松藩、王金平、游錫堃等歷任院長的秘書長人選,都尋覓曾經擔任過立委者出任,畢竟立院院長、副院長最重要工作就是主持議事及朝野協商,確保立院議事不停擺,而院會召開時,立院秘書長的位置就在院長(或副院長)身旁,隨時提供議事諮詢。該人士說,雖然立院內也有議事處人員能提供院長議事協助,但院長、副院長主持院會,不可能一遇到朝野立委提出質疑時,都要求先暫停議事進行,指定議事處人員趨前提供諮詢,導致院會或朝野協商議事過程「卡住」,院長若能直接問身旁的秘書長,請秘書長提供建議,是最直接可行方式,因此,秘書長「熟悉立院生態」也是必備條件。以韓國瑜為例,他曾任第二到第四屆立委,但本屆立委已經是第十一屆,不論是立院生態或政治環境,與早年立委都不能同日而語,因此該藍營高層人士認為,若能從這一兩屆立委人選中挑選秘書長人選,應該最能在韓國瑜當選院長後,協助「韓江配」。「游錫堃接任立院院長前,曾做過議員、縣長、總統府秘書長、行政院正副院長、民進黨黨主席,但就是沒有做過立委,因此他邀請前立委林志嘉擔任秘書長,原因就是身旁必須有熟悉議事規則者立即能提供諮詢,才不會被新科立委問倒」,該藍營高層人士認為,若以這個理由推估李四川是否會接任秘書長,李四川做過行政院秘書長、國民黨秘書長,但也沒有做過立委,出任韓國瑜「未來的」秘書長,可能性應該不大。
傳韓國瑜將挖角任立院秘書長 李四川回應了
立法院新會期即將於2月1日開議,新任立委也將於同一天上任,立法院將迎來正副院長選舉。傳出韓國瑜若當選立法院長,有可能延攬台北市副市長李四川擔任立法院秘書長。對此李四川本人受訪時表示「為什麼一直點名我啦?一下要我去新北選舉,現在又要我去當秘書長,一直幫我找工作。」李四川24日上午受訪問時,苦笑表示自己一直被點名,一下子要他去新北選市長,一下要他去擔任立法院秘書長,怎麼一直在幫他找工作。李四川直言,至今沒有人向他徵詢過,也沒有人告訴他有這樣的事情。被問到若韓國瑜徵詢,是否會答應就任?李四川則開玩笑表示「他不知道選不選得上」,李四川則直言「不會有這種事啦,天天都要我換工作」,並表示自己沒有那麼厲害,不是每個職業都可以做。針對傳出韓國瑜將挖角李四川出任立法院秘書長,台北市長蔣萬安24日視察台北體育園區整體形象與台北田徑場改造案,他受訪時表示,大家就是一個團隊,就是台北隊,都會繼續在崗位上為市民打拚,「我和所有台北市民都非常愛川伯(李四川),他在一年內就給市民一座大巨蛋,我對川伯一定是『萬安緊抱』,緊緊抱住。」
立院風雲2/重回立院最大黨藏內憂外患 藍黨團阿信左右成敗
新國會藍綠白三黨立委席次都未過半,外界認為,國民黨雖重回國會最大黨,有助打破過去八年綠委在立院席次絕對優勢「沒有過不了的法案預算」魔咒; 但尷尬的是,藍委席次並未過半,對手只要挖角兩、三票,就能豬羊變色。再者,本屆藍委任內,扮演「阿信」看守黨團任勞任怨的李德維、費鴻泰、曾銘宗等都沒連任,曾與民進黨團「永遠總召」柯建銘有過交手經驗的新科藍委將屈指可數,面對立院「議事規則主導議政成敗」、「眉角稱王」潛規則,誰接棒當黨團「阿信」引發議論。立院黨團總召、書記長、副書記長三人工作就像「值班」,當區域立委為兼顧立院問政、選區服務,來回奔波於立院、選區間,就靠三長回應媒體時事議題,還要出席朝野法案預算協商,與黨中央不時溝通。三長雖可常曝光、有助為日後參選鋪路,但代價是得隨時留守備戰,以免黨團淪「空城計」被對手突襲。民進黨大黨鞭柯建銘是立院最資深的10連霸立委,對議事規則、立院運作十分嫻熟,面對藍委在立院杯葛,常以一擋百、軟硬兼施反制,被綠委稱呼「永遠的總召」。(圖/周志龍攝)立院三長除需熟知立院議事規則、立院生態,如何在新人備出的新立院,維持委員會、院會質詢、議事運作、法案內容不會荒腔走板,避免讓執政黨輕騎過關,都得要靠「經驗值」。回顧大選前一整年,國民黨團由曾銘宗、李德維、吳怡玎等立委輪流看守,相較於其他「揭弊型」藍委不時開記者會,這些不分區立委被形容像「黨團阿信」,雖常被名嘴酸「每天開記者會沒用」,但對侯友宜及區域立委候選人而言,黨團火力支援不啻雪中送炭,藍委人人都能選黨團三長,但真要吃苦耐勞,其實並不簡單。本屆藍委大換血,區域立委新血多,應屆不分區立委更是「團滅」、老人一個不留。但朝野在立院攻防其實隱藏許多看不到的「眉角」,新人常常要走一段「冤枉路」才能心領神會。大選前一年,國民黨團由不分區立委李德維、吳怡玎、曾銘宗等人輪流擔任三長「看守」,並每天召開記者會,任勞任怨被形容成是「黨團阿信」。(圖/周志龍攝)新科藍委未來要面對的是由大黨鞭柯建銘領軍的綠營黨團,人稱「老柯」的柯建銘,從1993年連任迄今,論資深及議事嫻熟,綠營內無出其右,最擅長恩威并施的老柯為不要「浪得虛名」,也很捨得重金禮聘有戰力的助理,僅論資深助理薪酬動輒破10萬,就讓其它立委瞠目結舌。「老柯厲害之處,是國會慣例、議事規則信手拈來,還能指明時間及內容,逼在野黨就範,等協商後被發現好像虛實參半,他已先聲奪人,對手盡失先機」,曾與柯交手過的藍委說。細數新科藍委中,能與「老柯」相提並論的黨團總召人選,「七連霸」資深藍委賴士葆因曾任藍營大黨鞭,應能接招。至於八連霸羅明才、七連霸林德福則因近年專注地方服務,議事經驗未必能與老柯抗衡。藍營內部則盛傳,除了賴士葆已經表態爭取任總召外,當過三屆立委及縣長的藍委傅崐萁也很有興趣。至於黨團首屆書記長,傳出本屆立委全國最高票的洪孟楷、捲土重來老將李彥秀等人都有爭取意願。「其實,不用神話柯建銘,問題關鍵仍在立院三黨不過半,綠營手握行政資源,讓柯更有招降納叛空間,藍營只能提高警覺。」藍營知情人士說,甫回鍋不分區立委的老將柯志恩、王育敏都曾任黨團幹部,但與謝龍介、蘇清泉,及至傅崐萁都可能要提前備戰下屆縣市長難兩頭兼顧,藍營必須思考,如何借重將卸任的不分區立委豐富議事經驗,短期內協助新科藍委理解「眉角」,讓老將新秀快速磨合,才能再度擦亮國民黨團的招牌。