死守烏東城市巴赫姆特7個月 烏軍坦承:人間煉獄
俄國入侵烏克蘭逾1年,兩軍在烏東城市巴赫姆特(Bakhmut)的戰役持續長達7個月。根據英國國防部4日發布情報,當地烏軍壓力愈來愈大,俄國傭兵組織瓦格納集團已攻進巴赫姆特北郊,城內2座重要橋梁在過去36小時遭摧毀,烏軍掌控的補給線逐漸限縮。烏國國民警衛隊指揮官形容:「巴赫姆特的每小時都像在地獄。」與此同時,屢受俄軍空襲的烏南城市札波羅熱(Zaporizhzhia)又有一棟公寓遭飛彈轟炸,罹難數截至5日達到11人。巴赫姆特採鹽業興盛,當地原有7萬人口,俄軍進攻後已成斷垣殘壁,仍有4千餘平民困在城內。基輔表示,正努力疏散這些平民,但隨著道路遭斷、砲火猛烈,這項任務變得日益艱難。《紐約時報》5日報導,巴赫姆特已成為俄軍重振旗鼓的中心。報導指出,雖然尚無證據顯示俄軍在其他地方取得進展,但愈來愈多跡象表明,巴赫姆特恐遭俄方拿下。烏克蘭武裝部隊參謀總部則稱,正派遣精銳部隊增援當地烏軍,在過去一天擊退了試圖圍攻的俄軍。澳洲退役陸軍少將、戰略家萊恩(Mick Ryan)表示,撇除重大傷亡,俄軍正「緩慢且穩定占領巴赫姆特及周邊地區」。他說:「俄國正在扼殺(但尚未能阻止)烏方保衛這座城市的能力。」華府智庫戰爭研究所(Institute for the Study of War)也認為,俄軍不太可能短時間就包圍巴赫姆特,但藉由斬斷烏軍補給線,很可能迫使基輔選擇棄守。萊恩指出:「事實是,若俄軍確實攻下巴赫姆特,他們就是在占領瓦礫堆。」他解釋,巴赫姆特不具戰略重要性,幾乎沒有剩餘的基礎設施支撐占領軍,俄方為此投入大量資源,「充分說明他們的戰略有多差」。與此同時,烏國家緊急服務部門表示,札波羅熱一棟5層樓公寓2日遭一枚俄軍S-300飛彈擊中,截至5日,已有11人罹難,包括1名孩童。烏國總統澤倫斯基痛斥:「邪惡無法統治我們的土地。」「我們會把所有侵略者趕出去,他們將會為一切罪行負責。」
衝宅經濟買氣 海陸大餐47折撿便宜 辦桌菜入水餃變身冷凍包
目前仍處於三級警戒微解封期間,大多數餐廳尚無法內用,styletc記者發現業者在困境下持續使出奇招,以特色外帶、宅配美食吸引買氣。例如位於新北板橋的「Mega 50餐飲及宴會」,繼先前首度推出超狂牛排尬龍蝦套餐,並於短短五天銷售上百套後,決定以「每週好物」為題,替消費者選好物、省荷包。每週好物第2彈推出「2人份海陸巨無霸套組47折」,主打罕見的「霸王級手臂蝦」和700克的「25盎司厚切沙朗牛排」,份量豪邁霸氣,價格更打到低於5折。「手臂蝦」身長相當於一個成人的前手臂。(圖/Mega 50餐飲及宴會提供)「2人份海陸巨無霸」套餐組內含兩隻焱烤巨無霸手臂蝦佐芒果莎莎醬、25盎司(700g)拉美沙朗牛排佐大馬黑胡椒醬,以及兩人份海鮮青木瓜沙拉、檳城碳烤時蔬,外加精選西班牙紅酒一瓶和哈根達斯迷你杯冰淇淋四杯。被稱為蝦中霸主的「手臂蝦」是產自南亞海域野生的海虎蝦,肉質飽滿、蝦膏豐沛,一般多採鹽焗烹調,但Mega50旗下Asia49亞洲料理的主廚楊能沛,則先炒製混合了辣椒、大蒜、紅蔥頭的自製蝦醬,均勻抹在開背的蝦肉上烤熟,再淋上南洋風十足的芒果莎莎醬,入口後,酸甜微辣的果香襲捲而來,還有厚實鮮美的蝦肉於舌尖彈跳。至於沙朗牛排則選用來自拉丁美洲友邦的拉美牛,當地牛隻以天然放牧草飼為主,肉質具穀物、草香等特色,又擁有低脂高蛋白的特性。主廚先以混合了蒜碎、洋蔥、黑胡椒、椰糖的醃料塗裹整塊牛肉,靜置一天,然後入烤箱先大火封汁、再小火慢烤至適當熟度,肉香撲鼻、鮮腴多汁,搭配加了印尼甜醬油的大馬黑胡椒醬,更添美味。套餐組即日起至7月23日接受預訂,7月23日至25日可供自行取餐外帶,數量有限、售完為止。「辦桌餃」五種口味各四顆、每盒共20入,圖為「海蔘原汁鮑餃」。(560元/盒,圖/台南晶英酒店提供)而台南晶英酒店則趁這段時間設計便利又具特色的冷凍商品,推出「絲家宴」系列,首波主打「辦桌餃」,由廚藝經歷超過三十年的港籍行政總主廚盧偉強與其領軍的團隊,從頂級宴席中精選出五道拿手菜色,原汁原味濃縮成五款特色餃子,涵括包入在地關廟綠竹筍、香菇、馬鈴薯、蓮藕等原型蔬食的「如意菜根香」,取肥瘦比例相近的軟嫩肉塊與切丁筍乾包入南瓜口味黃色餃皮的「筍干封肉」,以及外型看似與一般白色水餃無異,內餡卻是將新鮮花枝、蝦肉剁碎後手打成漿,並加入雞腿肉增添美味的「XO醬雙脆餃」。來自香港的盧主廚擅長料理海蔘、鮑魚等乾貨,因此還特製一款芝麻口味的黑色餃皮,將「海蔘原汁鮑」奢華入餡,最後一道「松露燉牛肉餃」,則嚴選上等美國牛頰肉與紅酒慢火細煮至入味,並加入松露,再包進添加火龍果散發甜香的紅色餃皮中,撞擊出意想不到的美味。「漢方養生雞煲湯」適合6至8人享用。(1,280元,圖/台南晶英酒店提供)「絲家宴」系列另一款料理則為飯店與醫藥相關系所進行產學合作的「漢方養生雞煲湯」,運用學校資源進行提升免疫力之膳食開發,將漢方藥材、豬腱肉、紅棗、甘草、乾薑等食材,悉心熬煮出粵式經典私房高湯,搭配燉煮多時的仿土全雞,湯頭鮮美且充滿膠質。即日起系列餐點於一樓外賣中心與網路商城(https://lihi1.com/FlpKP)同步熱賣。◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
皮膚腐蝕死白如枯木 「以命採鹽」日薪僅300元
衣索比亞共和國亞貝洛鎮(Yabelo)有座緊鄰死火山的部落Elsod,火山口周圍有一座鹽湖,居住在此的博洛南部族人多已採鹽維生,長年裸身潛入湖中採集鹽礦轉賣,但鹽湖強烈的腐蝕性,導致採鹽人皮膚潰爛,甚至失明、耳聾。綜合外媒報導,博洛南部族人約需花費1小時路程,從距離鹽湖2.5公里遠的居住地村落,到了火山口還得向下爬340公尺的山坡才能抵達鹽湖。因為鹽湖具有強大腐蝕性,衣物一碰到湖水就會被腐蝕,所以採鹽人大多只能裸體進湖採鹽,並用塑膠袋包住泥土當做塞子,塞住鼻孔和耳朵做為簡陋的保護措施。面對這樣簡陋艱困的工作環境和模式,許多採鹽人面臨鹽湖腐蝕,逐漸失明、耳聾,採鹽人平時選在下過雨後進湖,因為此時湖水會稀釋許多,他們分工合作,一次大約200人下水,包含老人和孩童。第一個下水的人會先用木棍測量水深,找到能立足的淺水區,就能開始動工挖掘藏有豐富鹽礦的淤泥處。一名當地居民Kabich表示,他做採鹽人的工作已經9年,眼、耳、口都受到嚴重侵蝕,皮膚已變成如枯木的白灰色,傷口潰爛、又癢又痛,現在耳朵更幾乎全聾,雖然採鹽工作影響健康、壽命,但一天約新台幣300元的薪資,在當地已是相當高的收入,只好為了生存付出嚴重的代價。雖然湖水湛藍美麗,但在接近火山口就能聞到刺鼻的腐蝕味,鹽湖中含有3種鹽礦,白色能做為食鹽、黑色能養殖動物、晶體鹽則最有價值,能賣出高價。